Patrícia Amâncio da Rosa

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro Oeste - UNICENTRO (2016). Especialização pelo programa Residência Multiprofissional Em Cuidados Intensivos pela Irmandade de Santa Casa de Londrina - ISCAL (2018). Atualmente é mestranda do programa Ciências Farmacêuticas pela Universidade Estadual do Centro Oeste - UNICENTRO. Possui experiência na área Clínica, de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição Clínica, atuando principalmente com os seguintes temas: Cuidados Intensivos, reaproveitamento de resíduos alimentares, análise sensorial e físico-química de alimentos, suplementação de probióticos em doenças intestinais, atendimento multiprofissional ao paciente crítico. Bem como, dispõe de experiência nas áreas de Nutrição Social e Saúde Pública, Atendimento Ambulatorial e Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).

Informações coletadas do Lattes em 22/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Mestrado em Ciências Farmacêuticas

2019 - Atual

Universidade Estadual do Centro Oeste
Orientador: Juliana Sartori Bonini;

Especialização em Residência Multiprofissional em Cuidados Intensivos

2017 - 2018

Irmandade da Santa Casa de Londrina
Título: Benefícios do uso da Glutamina em Pacientes com Disbiose Intestinal
Orientador: Renata Perucelo
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Graduação em Nutrição

2013 - 2016

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Análise Sensorial e Físico-Química de Cookies Enriquecidos de Farinha de Casca de Batata.
Orientador: Daiana Novello
Bolsista do(a): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FAADCT/PR, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Colégio Estadual Professora Reni Correia Gamper

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Formação complementar

2017 - 2017

Nutrição Funcional na Obesidade e Doenças Modernas. (Carga horária: 8h). , Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

II SImulado Preparatório para ENADE. (Carga horária: 4h). , UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO OESTE, UNICENTRO, Brasil.

2016 - 2016

I Simulado Preparatório para o ENADE. (Carga horária: 4h). , UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO OESTE, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

QUEIJOS FINOS - CACIOTTA NOSTRANA. (Carga horária: 8h). , UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO OESTE, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 8h). , UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO OESTE, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

ELABORAÇÃO DE PROJETO DE PESQUISA ENVOLVENDO SERES. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

NUTRIÇÃO ESPORTIVA. (Carga horária: 4h). , UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO OESTE, UNICENTRO, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Organização de eventos

ROSA, P. A. . VI SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO DA UNICENTRO - ATUALIZAÇÕES, DESAFIOS E PERSPECTIVAS. 2014. (Congresso).

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Participação em eventos

I SIMPOSIO MUNICIPAL DE RESIDENCIAS EM SAUDE.RELATO DE CASO: CETOACIDOSE DIABETICA. 2017. (Simpósio).

IX SEMANA ACADEMICA DE NUTRIÇÃO. ATUAÇÃO DE NUTRICIONISTAS RESIDENTES EM UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA EM UM HOSPITAL NA CIDADE DE LONDRINA - PR. 2017. (Congresso).

VIII SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNICENTRO: NUTRIÇÃO: UMA CIÊNCIA DINAMICA. 2016. (Congresso).

EVENTO DE COMEMORAÇÃO AO DIA DO NUTRICIONISTA. 2015. (Outra).

IV SIEPE: SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2015. (Congresso).

V ENCONTRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE ESFIHA DE FRANGO ADICIONADAS DE FARINHA DE CASCA DE BERINGELA. 2015. (Encontro).

V ENCONTRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2015. (Encontro).

VII SEMANA ACADEMICA DE NUTRIÇÃO UNICENTRO - NUTRIÇÃO: A PRÁTICA SOB NOVOS OLHARES. 2015. (Congresso).

II FÓRUM REGIONAL DE ÉTICA EM PESQUISA ENVOLVENDO SERES HUMANOS: VALORIZAÇÃO DO HOMEM. 2014. (Outra).

SIMPOSIO INTERDISCIPLINAR CIÊNCIAS DA SAÚDE. 2014. (Simpósio).

VI SEMANA ACADEMICA DE NUTRIÇÃO DA UNICENTRO - ATUALIAÇÕES, DESAFIOS E PERSPECTIVAS.FREQUENCIA ALIMENTAR DE FRUTAS E VEGETAIS ENTRE GRUPO DE IDOSOS NO MUNICIPIO DE GUARAPUAVA-PR. 2014. (Outra).

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO E DIA NACIONAL DO ENGENHEIRO DE ALIMENTO. 2013. (Outra).

I ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNICENTRO: UMA INSERÇÃO NA CONTEMPORANEIDADE. 2013. (Outra).

III SIEPE - SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.MANEJO DE RESÍDUOS EM FRANQUIAS DE FAST-FOOD NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA-PR. 2013. (Outra).

IV ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.PERDAS NUTRICIONAIS EM ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS SOB ATMOSFERA MODIFICADA - UM ESTUDO DE REVISÃO. 2013. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Kélin Schwarz

NOVELLO, D.; SANTOS, E. F.;SCHWARZ, K.. Farinha de casca de batata:potencial ingrediente na elaboração de cookies. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Elisvânia Freitas dos Santos

NOVELLO, D.SANTOS, E.F.; SCHWARZ, K.. Farinha de casca de batata: potencial ingrediente na elaboração de cookies. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Elisvânia Freitas dos Santos

NOVELLO, D.Santos, Elisvânia Freitas dos; SCHWARZ, K.. Elaboração de cookies adicionados de farinha de casca de batata: análise físico-química e sensorial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

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Foi orientado por

Priscila Lumi Ishii

Qualidade em produções de refeições de um restaurante universitário Irati - PR; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Priscila Lumi Ishii Freire;

Daiana Novello

Elaboração de cookies adicionados de farinha de casca de batata: análise físico-química e sensorial; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Daiana Novello

Elaboração de cookies adicionados de farinha de casca de batata: análise físico-química e sensorial; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daiana Novello;

Daiana Novello

Elaboração de esfihas de frango adicionadas de farinha de casca de berinjela: análise físico-química e sensorial; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Caryna Eurich Mazur

Avaliação do índice inflamatório da dieta em pacientes com alzheimer: relação da dieta inflamatória com o declínio cognitivo; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; (Coorientador);

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Produções bibliográficas

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; SANTOS, MIRELLY MARQUES ROMEIRO ; CANDIDO, CAMILA JORDÃO ; SCHWARZ, KÉLIN ; SANTOS, ELISVÂNIA FREITAS DOS ; NOVELLO, DAIANA . Elaboração de cookies com adição de farinha de casca de batata: análise físico-química e sensorial. EVIDÊNCIA (UNOESC) , v. 17, p. 33-44, 2017.

  • ROSA, P. A. ; LIMA, L. F. ; SCHWARZ, K. ; NEGRÃO, P. ; GATTI, R. ; DEMARIO, R. ; BERNARDI, L. . PERCEPÇÃO QUANTO AO TEOR DE SÓDIO DE PRODUTOS CONSUMIDOS POR UNIVERSITÁRIOS: EFICÁCIA DE UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL. UNINGÁ REVIEW , v. 29, p. 18-22, 2017.

  • ROSA, P. A. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE ESFIHAS DE FRANGO ADICIONADAS DE FARINHA DE CASCA DE BERINJELA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. Revista UNIABEU , v. 9, p. 200-213, 2016.

  • ROSA, P. A. ; MAZUR, C. E. ; MACHADO, T. W. M. ; CRISTO, T. W. ; VAZ, D. S. S. ; VIEIRA, R. M. . Avaliação qualitativa das preparações oferecidas em um Serviço de Nutrição e Dietética Hospitalar.. Revista UNIABEU , v. 9, p. 151-160, 2016.

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; PIETROBOM, C. ; RAUBER, L.N. ; TONINI, I. G. O. ; VIEIRA, D. G. ; Souza, T.F.S. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL ENTRE GRUPO DE MULHERES NO PERÍODO DO CLIMATÉRIO NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA- PR. In: IV SIEPE - SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2015, GUARAPUAVA. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL ENTRE GRUPO DE MULHERES NO PERÍODO DO CLIMATÉRIO NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA- PR, 2015.

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; RODRIGUES, B. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; SANTOS, N. M. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE ESFIHAS DE FRANGO ADICIONADAS DE FARINHA DE CASCA DE BERINJELA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. In: IV SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2015, GUARAPUAVA. ELABORAÇÃO DE ESFIHAS DE FRANGO ADICIONADAS DE FARINHA DE CASCA DE BERINJELA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL, 2015.

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; NUNES, G. ; MARCZAL, L. ; Souza, T.F.S. . PERDAS NUTRICIONAIS EM ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS SOB ATMOSFERA MODIFICADA - UM ESTUDO DE REVISÃO. In: IV ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2013, GUARAPUAVA. PERDAS NUTRICIONAIS EM ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS SOB ATMOSFERA MODIFICADA - UM ESTUDO DE REVISÃO, 2013.

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; NOVELLO, D. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. . ANÁLISE SENSORIAL DE COOKIES ADICIONADOS DE FARINHA DE CASCA DE BATATA. In: VII SEMANA ACADEMICA DE NUTRIÇÃO UNICENTRO - NUTRIÇÃO: A PRATICA SOBRE OLHARES, 2015, GUARAPUAVA. ANÁLISE SENSORIAL DE COOKIES ADICIONADOS DE FARINHA DE CASCA DE BATATA, 2015.

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; KUHL, A. M. ; TONINI, I. G. O. ; RAUBER, L.N. ; PIETROBOM, C. ; Souza, T.F.S. . Frequência Alimentar de Frutas e Vegetais entre Grupo de Idosos no Município de Guarapuava. In: VI SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO DA UNICENTRO ? ATUALIZAÇÕES, DESAFIOS E PERSPECTIVAS, 2014, Guarapuava. FREQUÊNCIA ALIMENTAR DE FRUTAS E VEGETAIS ENTRE GRUPO DE IDOSOS NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVAPR., 2014.

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; NUNES, G. ; FERREIRA, J. M. O. ; CARDOSO, D. F. ; ANDRADE, R.M. . ANÁLISE DA ACEITABILIDADE DE DOCE ENRIQUECIDO COM SELÊNIO. In: I ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNICENTRO: UMA INSERÇÃO NA CONTEMPORANEIDADE, 2013, GUARAPUAVA. I ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNICENTRO: UMA INSERÇÃO NA CONTEMPORANEIDADE, 2013.

  • SANTOS, F.S. ; PINHEIRO, V.E. ; PERUCELO, R. ; ROSA, P. A. . Relato de Caso: Cetoacidose Diabética. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; PERUCELO, R. ; PINHEIRO, V.E. ; SANTOS, F.S. . Relato de Caso: Cetoacidose Diabética. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; PINHEIRO, V.E. ; SANTOS, F.S. ; PERUCELO, R. . ATUAÇÃO DE NUTRICIONISTAS RESIDENTES EM UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA EM UM HOSPITAL NA CIDADE DE LONDRINA - PR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSA, P. A. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. . Análise Sensorial de Cookies acrescidos de Farinha de Casca de batata. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSA, P. A. ; NOVELLO, D. ; RODRIGUES, B. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; SANTOS, N. M. . CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE ESFIHA DE FRANGO ADICIONADAS DE FARINHA DE CASCA DE BERINGELA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSA, PATRÍCIA AMÂNCIO DA ; PIETROBOM, C. ; Souza, T.F.S. ; RAUBER, L.N. ; VIEIRA, D. G. ; TONINI, I. G. O. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL ENTRE GRUPO DE MULHERES NO PERÍODO DO CLIMATÉRIO NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA- PR. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSA, P. A. . CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE ESFIHA DE FRANGO ADICIONADAS DE FARINHA DE CASCA DE BERINGELA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PIETROBOM, C. ; ROSA, P. A. . FREQUENCIA ALIMENTAR DE FRUTAS E VEGETAIS ENTRE GRUPO DE IDOSOS NO MUNICIPIO DE GUARAPUAVA-PR. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; ROSA, P. A. . PERDAS NUTRICIONAIS EM ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS SOB ATMOSFERA MODIFICADA - UM ESTUDO DE REVISÃO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSA, P. A. . MANEJO DE RESÍDUOS EM FRANQUIAS DE FAST-FOOD NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA-PR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSA, P. A. ; RAUBER, L.N. ; CARDOSO, D. F. ; BENNEMANN, G. D. . Manejo de Resíduos em Franquias de Fast-Food no município de Guarapuava. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - 2016

    ELABORAÇÃO DE COOKIES COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE BATATA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Patrícia Amâncio da Rosa - Coordenador / Daiana Novello - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Kelin Schwarz - Integrante.

  • 2014 - 2015

    ELABORAÇÃO DE ESFIHAS DE FRANGO ADICIONADAS DE FARINHA DE CASCA DE BERINJELA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Patrícia Amâncio da Rosa - Coordenador / Daiana Novello - Integrante / Bruna Magusso Rodrigues - Integrante / Nathália Medina dos Santos - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante.

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Prêmios

2017

Menção Honrosa ao trabalho intitulado Atuação de Nutricionistas Residentes em Unidade de Terapia Intensiva em um Hospital na cidade de Londrina - PR, Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Irmandade da Santa Casa de Londrina. , Rua Espírito Santo - até 1081/1082, Centro, 86010510 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 33731500, Ramal: 1580

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Experiência profissional