Carolina Monteiro de Abreu
Mestre em Inovação do Enoturismo pela Universidade de Bordeaux, Rovira e Virgili e Porto.
Atualmente em formação em Psicanálise Clínica no Instituto Jane Kruger em Bento Gonçalves.
Empreendedora e educadora digital, e instrutora de Mindfulness funcional.
Além de tecnóloga do curso de Viticultura e Enologia no IFRS - Câmpus Bento Gonçalves, e técnica em Química Industrial pelo IFRJ.
Desde março de 2019 que estou atuando no mercado digital, fui uma das pioneiras em trazer conteúdo técnico de viticultura e enologia para as redes sociais e dar "rostos" ao vinho brasileiro, através do projeto Brasilivinhos.
Tive a oportunidade de lecionar para mais de 1000 empreendedores do mundo do vinho lançando o projeto Educavinhos, junto ao empresário Diego Bertolini. Até que assumi o meu próprio negócio, e hoje sou mentora de negócios do vinho com propósito, nas redes sociais sou a Peregrina do Vinho.
Durante minha trajetória na área do enoturismo, tive a oportunidade de trabalhar com Turismo de Habitação e Turismo Pedagógico.
Já no estágio da vindima na França, pude auxiliar na elaboração de vinhos naturais, bem como trabalhar com a viticultura integrada as práticas de Permacultura.
Durante minha graduação desempenhei atividades com ênfase em análises laboratoriais, além de experiência em projeto de iniciação científica na área de doenças de tronco de videiras.
Informações coletadas do Lattes em 30/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Wine Tourism Innovation
2017 - 2019
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
Título: WINETOURISM DEVELOPMENT IN HISTORICAL GUEST HOUSES,Ano de Obtenção: 2019
Orientador: Maria Helena Piña
Coorientador: António Carlos Pinto Ribeiro. Bolsista do(a): ERASMUS MUNDUS, ERASMUS+, França. Palavras-chave: Historical guest houses; Wine tourism; North of Portugal; Experiences; Heritage; Authenticity. Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Enologia. Setores de atividade: Atividades ligadas ao patrimônio cultural e ambiental.
Graduação em Viticultura e Enologia
2012 - 2016
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul
Título: Tecnólogo em Viticultura e Enologia
Orientador: Larissa Dias de Ávila
com
Curso técnico/profissionalizante em Química Industrial
2004 - 2008
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Ensino Médio (2º grau)
2004 - 2008
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Formação complementar
2021 -
Psicanálise Clínica. , Instituto Jane Krüger, IJK, Brasil.
2021 - 2021
Psicanálise aplicada à liderança. (Carga horária: 40h). , Instituto Jane Krüger, IJK, Brasil.
2019 - 2019
EMPRETEC. (Carga horária: 60h). , Serviço Barsileiro de Apoio as Micro e Pequena Empresas do RS (RS), SEBRAE RS, Brasil.
2012 - 2012
Curso de extensão Teologia e Bíblia. (Carga horária: 105h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
2009 - 2009
Produção Executiva de Shows e Eventos. (Carga horária: 45h). , Instituto de Artes e Técnicas em Comunicação, IATEC, Brasil.
2009 - 2009
Iluminação Cênica Intensivo. (Carga horária: 30h). , Instituto de Artes e Técnicas em Comunicação, IATEC, Brasil.
2009 - 2009
Leis de Incentivo à Cultura. (Carga horária: 20h). , Instituto de Artes e Técnicas em Comunicação, IATEC, Brasil.
2006 - 2006
Fundamentos de Refino de Bases para Lubrificantes. (Carga horária: 12h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis - RJ, CEFET QUÍMICA, Brasil.
2006 - 2006
Excel e suas aplicações na indústria. (Carga horária: 6h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis - RJ, CEFET QUÍMICA, Brasil.
2005 - 2005
Tecnologia de Cosméticos. (Carga horária: 12h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis - RJ, CEFET QUÍMICA, Brasil.
2004 - 2004
Segurança em laboratório de química. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Fitopatologia.
Organização de eventos
ABREU, C. M. . XXVI Semana da Química. 2006. (Outro).
Participação em eventos
XII Jornada Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia do IFRS - Campus Bento Gonçalves. 2013. (Outra).
I Semana de Eduacação, Ciência e Cultura do IFRS - Campus Bento Gonçalves.Evidências morfológicas da ocorrência de Phaemoniella Chlamydospora em videiras no estado do Rio Grande do Sul. 2012. (Outra).
Jornada Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia do IFRS - Campus Bento Gonçalves. 2012. (Outra).
Agenda Acadêmico-Científica 2004. 2004. (Seminário).
Produções bibliográficas
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ALMANCA, M. A. K. ; ABREU, C. M. ; SCOPEL, F. B. ; BENEDETTI, M. . Evidências morfológicas da ocorrência de Phaeomoniella chlamydospora em videiras no estado do Rio Grande do Sul, Instituto Federal do Rio Grande do Sul - Câmpus Bento Gonçalves.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
ABREU, C. M. ; FERRARI, V. J. . Prensagem e debourbage de vinho branco com o enólogo Joel Ferrari. 2020. (Rede social).
ABREU, C. M. ; GIOVANNINI, E. . Live - Novas variedades resistentes e sua possível adequação às novas regiões produtoras. 2020; Tema: Melhoramento genético. (Rede social).
ABREU, C. M. ; BRIGHENTI, A. F. . Live - Variedades italianas com Alberto Fontanella Brighenti. 2020. (Rede social).
ABREU, C. M. ; IOBBI, A. . Live - Aromas do vinho com a expert Angélica Iobbi. 2020; Tema: Análise sensorial. (Rede social).
ABREU, C. M. ; TRICHES, W. . Live - Tudo sobre vitivinicultura do sudeste com o expert Willian Triches. 2020; Tema: Viticultura do sudeste. (Rede social).
ABREU, C. M. ; ALMANCA, M. A. K. . Live - DOENÇAS DE TRONCO DA VIDEIRA com o expert Marcus Almança. 2020; Tema: DOENÇAS DE TRONCO DA VIDEIRA. (Rede social).
ABREU, C. M. ; CURY, L. . Live - CULTIVO PROTEGIDO com o expert LEONARDO CURY. 2020; Tema: CULTIVO PROTEGIDO de vinhedos. (Rede social).
ABREU, C. M. ; ALMANCA, M. A. K. . Live - DOENÇAS DA VIDEIRA com o expert Marcus Almança. 2020; Tema: DOENÇAS DA VIDEIRA. (Rede social).
ABREU, C. M. ; MARCHI, V. V. . Vagner Vargas Marchi - elaboração de vinho rosé. 2020; Tema: Vinificação de vinho rosé. (Rede social).
ABREU, C. M. ; PERIN, J. . Assemblage de vinhos base para espumante com o expert Juliano Perin. 2020; Tema: Assemblage de espumantes. (Rede social).
ABREU, C. M. ; CAINELLI JUNIOR, R. . Enoturismo brasileiro: entrevista Vinícola Cainelli - Parte 1. 2017; Tema: Enoturismo brasileiro. (Rede social).
Projetos de pesquisa
-
2012 - 2013
Levantamento de patógenos associados a doenças de tronco em videira, em diferentes condições climáticas, Descrição: Nas áreas vitivinícolas do mundo um dos grandes entraves para a produção de uvas em qualidade e quantidade interessantes para o mercado, as doenças são um dos principais fatores limitantes. Dentre estas doenças, aquelas englobadas no complexo de morte de videiras tem ganhado cada vez mais importância na região sul do Brasil. No caso da ocorrência de doenças relacionadas a morte de videira, uma das principais formas de entrada dos fitopatógenos envoldidos é através do ferimentos realizados no momento da poda da videira. No Rio Grande do Sul as três principais regiões produtores de uvas no Rio Grande do Sul são a Serra Gaúcha, a Campanha e os Campos de Cima da Serra. Com isto, o o objetivo deste trabalho é verificar quais fitopatógenos estão presentes em ferimentos de poda de videira em diferentes condições climáticas no Rio Grande do Sul. As amostras serão coletadas em parreirais de 3 cultivares viníferas, Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay e em 3 parreirais de cultivares americanas, Isabel, Concord e Bordô nas 3 regiões citadas acima. A partir das amostras coletadas serão realizados isolamentos dos fitopatógenos presentes nos ferimentos de poda e posterior identificação através de chaves taxonômicas... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carolina Monteiro de Abreu - Coordenador / Marcus André Kurtz Almança - Integrante / Marlova Benedetti - Integrante / Fernanda Bebber Scopel - Integrante.
-
2012 - 2013
AVALIAÇÃO E ADAPTAÇÃO DE PROTOCOLOS PARA MICROPROPAGAÇÃO DE ESPÉCIES DIVERSAS NO IFRS CAMPUS BENTO GONÇALVES, Descrição: A micropropagação vegetal é a técnica de maior aplicabilidade prática da cultura de tecidos vegetais, sendo usada rotineiramente para multiplicar grandes quantidades de plantas uniformes com genótipos selecionados, mantendo a fidelidade genética. Este projeto tem por objetivo o estabelecimento de protocolos e metodologias específicas adequados para a micropropagação de espécies hortícolas em suas diversas fases de desenvolvimento, tais como a seleção de matrizes, e em laboratório, utilizando explantes vegetais destas matrizes para o isolamento, alongamento, multiplicação, enraizamento e aclimatização das plantas obtidas através desta metodologia. A produção de mudas através da micropropagação disponibilizará produtos de alta qualidade, permitindo acesso à mudas de alto valor genético... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carolina Monteiro de Abreu - Coordenador / Marcus André Kurtz Almança - Integrante / Marlova Benedetti - Integrante / Fernanda Bebber Scopel - Integrante / Andressa Comiotto - Integrante.
Prêmios
2012
Evidências morfológicas da ocorrência de Phaeomoniella chlamydospora em videiras no estado do Rio Grande do Sul, Instituto Federal do Rio Grande do Sul - Câmpus Bento Gonçalves., IFRS.
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - Atual
Aventura Garage WineVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Sócia - proprietária, Carga horária: 20
2021 - Atual
Baco ProduçõesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Educadora e empreendedora digital, Carga horária: 40
2020 - 2021
EducavinhosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Educadora digital, Carga horária: 40
2018 - 2018
Distillerie CazottesVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária Vindima, Carga horária: 40
Outras informações:
-Auxiliar na limpeza e seleção de pêras para elaboração de Eau de Vie
-Auxiliar na limpeza e seleção de tomates para elaboração de licor
-Acompanhamento da rotina da empresa
2018 - 2018
Clos St PaulineVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária Vindima, Carga horária: 40
Outras informações:
-Colheita
-Vinificação de vinho branco, rosé e tinto naturais
-Praticas de permacultura
-Instalação de sistema de irrigação
2016 - 2016
PIZZATO Vinhas e VinhosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Atendente de turismo, Carga horária: 48
Outras informações:
Atendente público em geral, fechamento de caixa e utilização do sistema para gerar pedidos, cupons fiscais, contagem e reposição de estoque, atendimento telefônico e responsável por responder contatos website, entre outros
2015 - 2016
Vinícola Moet ChandonVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: laboratorista, Carga horária: 30
Outras informações:
Principais atividades: Análises físico químicas e microbiológicas de espumantes, mostos, pé de cuba (Ph, condutividade, turbidez, açúcar total, acidez total e volátil, álcool, densidade, contagem de leveduras, entre outras)
2012 - 2015
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: aluno
Outras informações:
Projeto: Levantamento de patógenos associados a doenças de tronco em videira, em diferentes condições climáticas. Principais atividades: Coleta de amostras com sintomas, crescimento microbiológico em culturas, inoculação de fitopatógenos entre outros.
2011 - 2012
BAKTRON MicrobiologiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 40
Outras informações:
Principais atividades:Análises físico químicas de água mineral, água potável, efluentes, afluentes (Ph, condutividade, turbidez, cloretos, dureza, DBO, DQO, N total, P total entre outras) e alimentos.
2008 - 2009
MANE do Brasil Flavor & FragranceVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: laboratorista, Carga horária: 40
Outras informações:
Controle de entrada e saída de matérias primas e amostras. Reposição de matérias primas ao laboratório.Pesagem de amostras de fragrâncias e aromas. Aplicação de fragrâncias em cosméticos.
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