Lúcia Caruso

Graduada em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1986) e Mestre em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (1998). Atualmente é nutricionista da Divisão de Nutrição e Dietética do Hospital Universitáio da Universidade de São Paulo, onde é Coordenadora Técnica da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional e Coordenadora do Programa de Aprimoramento Nutrição Hospitalar, que conta com apoio FUNDAP. Tem experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase em Qualiade em Terapia Nutricional e Fibras Alimentares , atuando principalmente nos seguintes temas: terapia nutriconal, avaliação nutricional, nutrição enteral, terapia intensiva e fibra alimentar.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição Humana Aplicada

1995 - 1998

Universidade de São Paulo
Título: Avaliação da qualidade analítica dos dados sobre fibra alimentar - um modelo,Ano de Obtenção: 1998
Elizabete Wenzel de Menezes.Palavras-chave: fibras; avaliação da qualidade.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Nutrição Clínica

1991 - 1992

Centro Universitário São Camilo
Título: Dietoterapia na Síndrome do Intestino Curto
Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva

Graduação em Nutrição

1983 - 1986

Universidade de São Paulo

Formação complementar

2008 -

Módulos do Curso de Gestão Educacional. (Carga horária: 64h). , Centro Universitário São Camilo, SCAMILO, Brasil.

2014 - 2014

BioestatísticaII: aplicações na clínica médica. (Carga horária: 120h). , Hospital Universitário da USP, HU USP, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Pacote estatístico STATA- versão 9/10. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública da Usp, FSP, Brasil.

2004 - 2004

Curso Interdisciplinar de Nutrição Clínica. (Carga horária: 20h). , Federação Latinoamericana de Nutrição Parenteral e Enteral, FELANPE, Brasil.

2004 - 2004

Estágio Com Nutrition Team. (Carga horária: 440h). , Maastricht University Hospital, MAASTRICHT, Holanda.

2003 - 2003

V Curso de Recentes Avanços Em Unidades de Nutriçã. (Carga horária: 8h). , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP, HCFMUSP, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Tendências das Recomendações Nutricionais. (Carga horária: 24h). , Faculdade de Saúde Pública da Usp, FSP, Brasil.

2001 - 2001

Entendendo As Novas Recomendações Nutricionais. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

1999 - 1999

Distúrbios Nutricionais na Gravidez Infância e Ger. (Carga horária: 12h). , Grupo de Apoio a Nutrição Enteral e Parenteral, GANEP, Brasil.

1999 - 1999

Nutrição Enteral Fundamentos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

1999 - 1999

Terapia Nutricional Em Trauma Sepse e Insuficiênci. (Carga horária: 12h). , Grupo de Apoio a Nutrição Enteral e Parenteral, GANEP, Brasil.

1997 - 1997

Curso Internacional Felanpe de Terapia Nutricional. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

1987 - 1987

Atualização Em Planejamento Administração e Organi. (Carga horária: 32h). , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP, HCFMUSP, Brasil.

1987 - 1987

Atualização Em Dietoterapia. (Carga horária: 72h). , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP, HCFMUSP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana/Especialidade: Terapia Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana/Especialidade: Fibras Alimentares.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana/Especialidade: Triagem e Avaliação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana/Especialidade: Atendimento Nutricional Sistematizado.

Organização de eventos

CARUSO, L. . I Fórum de Gestão de Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional. 2010. (Outro).

CARUSO, L. . VIII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2008. (Congresso).

Participação em eventos

VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e Experimental - Ganepão. Devemos avaliar o estado nutricional na UTI?. 2014. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Medicina Intensiva. Nutrição do paciente crítico - aspectos relacionados à vitamina D. 2013. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Aplicação dos indicadores de qualidade: dificuldades e benefícios. 2013. (Congresso).

Nutrition Emergencu in the ICU: challenges and solutiions. 2012. (Simpósio).

Nutrition Week - American Society of Parenteral and Enteral Nutrition. 2012. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Mediciona Intensiva. Síndrome de Realimentação. 2012. (Congresso).

Curso Indicadores de qualidade em terapia nutricional.Frequencia de pacientes sob terapia nutricional que recuperal ingestão oral. 2011. (Outra).

IV Congresso Brasieiro de Nutrição Integrada. 2011. (Congresso).

Workshop Gorduras e Saúde Cardiovascular-Ácidos graxos-Dieta-Colesterol-Diabetes. 2011. (Oficina).

2 Fórum APAN: Movimento é ação: os caminhos da alimentação e nutrição.Nutrição e reabilitação: uso de complementos por via oral. 2010. (Encontro).

IV Congresso de Nutrição e Câncer - Ganepão. Terapia nutricional na pancretatite - discussão de caso clínico. 2010. (Congresso).

IV Congresso de Nutrição e Câncer - Ganepão. Indicadores de qualidade na prática clínica. 2010. (Congresso).

Nutrição Enteral e Parenteral na prática clínica em cardiologia -SND-InCor.Nutrição enteral na reabilitação nutricional. 2010. (Encontro).

Curso de Nutrição Enteral e Parenteral na Prática Clínica.O papel do nutricionista na terapia parenteral. 2009. (Encontro).

III Congresso de Nutrição Integrada - Ganepao. Prebióticos. 2009. (Congresso).

Inteligência emocional: a sabedoria do coração. 2008. (Encontro).

Módulo I - Gestão Estratégica - Curso de Gestão Educacional do Centro Universitário São Camilo. 2008. (Outra).

Módulo IV - Gestão Financeira e Contábil do Curso de Gestão Educacional do Centro Universitário São Camilo. 2008. (Outra).

Módulo VI - Avalição Institucional do Curso de Gestão Educacional do Centro Universitário São Camilo. 2008. (Outra).

Módulo VII - Gerenciamento de Projetos do Curso de Gestão Educacional do Centro Universitário São Camilo. 2008. (Outra).

VIII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. Tratamento muldiisciplinar nos transtornos alimentares. 2008. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Medicina Intensiva. Simbióticos na prática clínica do doente crítico. 2008. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Medicina Intensiva. EMTN: Assistência ao paciente crítico disfágico. 2008. (Congresso).

12 Fórum de Nutrição em Cardiologia - 62 Congresso Brasileiro de Cardiolgia.Colóquio em Nutrição: terapia nutricional no paciente cardiopata em UTI. 2007. (Encontro).

12 Fórum de Nutrição em Cardiologia - 62 Congresso Brasileiro de Cardiologia.Avaliaçdor de Temas livres. 2007. (Encontro).

4 Congresso Paulista de Nutriçao. Avaliação nutrciional. 2007. (Congresso).

8 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Cereais integrais: na vanguarda da saúde. 2007. (Congresso).

9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.Cereais integrais: na vanguarda da saúde. 2007. (Simpósio).

Congresso sul brasileiro de terapia intensiva. Pre e probióticos na prática clínica; Infusão da dieta enteral em UTI como indicador de qualidade;. 2007. (Congresso).

Curso de Nutrição enteral e parenteral na pratica clinica em cardiologia.Utilização de prebióticos em terapia nutricional. 2007. (Outra).

Curso Pré Congresso XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral.Atenção domiciliar- Pre e probióticos: como e quando usar?. 2007. (Outra).

II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada/Ganepão. Terapia nutricional na UTI: existem mesmo vantagens - no uso da NE precoce?. 2007. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada/ Ganepão. A prescrição das fibras solúveis no dia-a-dia do nutricionista.. 2007. (Congresso).

Introdução à Avaliação Nutricional. 2007. (Outra).

IV Congresso Paulista de Nutrição Humana. Terapia nutricional para o paciente crítico. 2007. (Congresso).

IV Congresso Paulista de Nutrição Humana. Simpósio - Probióticos e prebióticos na nutrição humana - A prescrição das fibras solúveis no dia-a-dia do nutricionista. 2007. (Congresso).

VII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. Nutrição e estética. 2007. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Caso clínico - Nutrição em paciente crítico em ventiliação mecânica. 2007. (Congresso).

Curso de Nutrição enteral e parenteral na prática clínica em cardiologia.Avaliação nutricional no cardiopata grave. 2006. (Encontro).

I Simpósio Internacional sobre alimentação saudável.Grãos, frutas e vegetais: são alimentos funcionais?. 2006. (Simpósio).

Jornada Paranaense de Medicina Intensiva.Paciente crítico - Terapia nutricional enteral x parenteral. 2006. (Encontro).

VI Congresso Nacional de Nutrição de Nutrição e Tecnologia. Mesa sobre Pre e Probióticos. 2006. (Congresso).

V Simpósio de terapia intensiva do oeste do Paraná.Terapia Nutricional na sepse e politraumatismo. 2006. (Simpósio).

XII Congresso Brasileiro de Medicina Intensiva - Adulto, pediátiro - neonatal. Palestra ministrada: Fórmulas especializadas em pacientes terminais. 2006. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Medicina Intensiva - Adulto, pediátiro - neonatal. Palestra ministrada: Avaliação nutricional no paciente grave. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Atuação do nutricionista em terapia intensiva. 2006. (Congresso).

II Congresso Paulista de Nutrição Humana/ III Congresso Paulista de Nutrição Clínica. Palestra ministrada: Alimentos funcionais em cardiologia. 2005. (Congresso).

IV Curso de Atualização de Nutrição Aplicada à Cardiologia.Aula ministrada: Metabolismo dos Carboidratos. 2005. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Palestra ministrada: Dieta e Prevenção do Câncer. 2005. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Fibras: Aplicações Práticas. 2005. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Palestra ministrada: Pré e Próbióticos na Prática Clínica. 2005. (Congresso).

XVII Curso de Técnicas em Terapia Nutricional.Aula minstrada: Prebióticos. 2005. (Outra).

8º Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. Palestra Terapia nutriicional no dibético em estado crítico. 2003. (Congresso).

I Simpósio Brasileiro de Estomaterapia.Palestra ministrada: Gastrostomia e jejunostomia ? intervenções nutricionais. 2003. (Simpósio).

I Simpósio de Nutrição Aplicada a Cardiologia ? III Congresso das Ligas de Cardiologia.Palestra ministrada: Alimentos Funcionais: novos artifícios fibras solúveis. 2003. (Simpósio).

VII Simpósio Tratamento do paciente crítico.Palestra ministrada: Avaliação nutricional no paciente crítico: sensos e dissensos.. 2003. (Simpósio).

X Congresso Brasileiro de Aterosclerose. Palestra ministrada: Avaliação do estado nutricional e diagnóstico nutricional. 2003. (Congresso).

I Curso de Atualização Clínico Nutricional de Marília - Módulo 4.Aula ministrada: sobre Fibras alimentares e Índice Glicêmico dos Alimentos. 2002. (Outra).

1ª Jornada de Pneumologia.Curso ministrado Pré Congresso abordando Suporte Nutricional no Pré e Pós Cirúrgico e Diabetes. 1996. (Encontro).

Participação em bancas

CARUSO, L.; SCHULTZ, R.; NOBRE, M.. Programa de acesso às faixas II e III do HU da USP. 2008. Hospital Universitário da USP.

CARUSO, L.. Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti. 2005. Conselho Regional de Nutricionistas.

Orientou

Roberta Buchidid

Qualidade da Terapia Nutricional Enteral em Unidade de Terapia Intensiva: uma década de acompanhamento; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP; Orientador: Lúcia Caruso;

Raquel R

Campos Machado; CARACTERIZAÇÃO DA TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DE PACIENTES SÉPTICOS E SUA ASSOCIAÇÃO COM O PROGNÓSTICO CLÍNICO; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP; Orientador: Lúcia Caruso;

Lia Mara Kauchi Ribeiro

Fatores limitantes na adequação dos balanços energético e protéico na nutrição por via enteral em Terapia Intensiva; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP; Orientador: Lúcia Caruso;

Ronaldo Sousa Oliveira Filho

Indicadores de qualidade em terapia nutricional enteral e parenteral: aplicação em Unidade de Terapia Intensiva; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP; Orientador: Lúcia Caruso;

Maria Aparecida Carlos Bonfim

Indicadores de qualidade: avaliação da nutrição enteral em Unidade de Terapia Intensiva; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP; Orientador: Lúcia Caruso;

Maria Carolina Pelatieri Rodriguez do Vale

Terapia nutricional via enteral na Unidade de Terapia Intensiva: monitorização infusão x necessidades; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Lúcia Caruso;

Natália Sanchez Oliveira Jensen

Terapia nutricional via enteral na Unidade de Terapia Intensiva: monitorização infusão x necessidades; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Lúcia Caruso;

Flavia de Conti Cartolano

Terapia nutricional vis enteral na Unidade de Terapia Intensiva: monitorização infusão x necessidades; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP; Orientador: Lúcia Caruso;

Cristiane Bonfim; Patricia B

Sonsin; Utilização de bioimpedância elétrica nos pacietnes disfágicosinternados na clínica médicado HU-USP; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP; Orientador: Lúcia Caruso;

Christiani Gomes Chaves

Monitorização da terapia nutricional enteral na unidade de terapia intensiva; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Lúcia Caruso;

Ana Luíza Godinho Aranjues

Monitoração da terapia nutricional enteral: possível indicador de qualidade?; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Lúcia Caruso;

Ana Carolina de Castro Teixeira

Terapia nutricional enteral em uma Unidade de Terapia Intensiva: infusão verus necessidades; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Aprimoramento em Nutrição Hospitalar) - Hospital Universitário da USP; Orientador: Lúcia Caruso;

Tatiana Hirata

Desnutrição e Alzheimer; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia; Orientador: Lúcia Caruso;

Heloisa Ferraz Cid

Contagem de carboidratos na diabetes: terapia convencional intensiva x bomba de infusão de insulina; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lúcia Caruso;

Viviane Campos Leite Loyolla

Dieta cetogêngica no tratamento da epilepsia infantil; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lúcia Caruso;

Cláudia Valéria da Costa Martins

Terapia Nutricional em cirurgia buco-maxilo facial; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia; Orientador: Lúcia Caruso;

Maria Emília Vaz Martins

Proposta de modelo de atendimento nutricional : adultos com obesidade; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia; Orientador: Lúcia Caruso;

Patricia D'Onofre Silva

Nutrição Enteral e Parenteral direcionada a pacientes com SIRS; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia; Orientador: Lúcia Caruso;

Sandra Y Shinohata

Estabelecimento de protocolo de atendimento nutricional em hospital geral; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lúcia Caruso;

Fernanda Zancarli

Uso de fibras alimentares durante terapia nutricional enteral: por que, como, quanto usar?; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lúcia Caruso;

Carla Pimenta Montans

Avaliação do estado nutricional de crianças e adolescenes de uma escola privada de São Paulo; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lúcia Caruso;

Paula Fagundes

Doença renal crônica: recomendações proteícas no período pré-dialítico; 2001; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia; Orientador: Lúcia Caruso;

Danuza Morais Polo

Aplicação prática dos edulcorantes; 2001; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia; Orientador: Lúcia Caruso;

Milena Tamaso Müller

Nutrição enteral no paciente idoso em acompanhamento domiciliar; 2001; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lúcia Caruso;

Carla Roberta de Oliveira

Avaliação nutricional em pacientes em tratamento de hemodiálise; 2001; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia; Orientador: Lúcia Caruso;

Edison Latorre Real

Anemias em idosos; 2001; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lúcia Caruso;

Karine Oliveira; Lilian Peña; Lilian Takara; Sueli Oliveira

Fibras na nutrição enteral em terapia intensiva: quando usar?; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lúcia Caruso;

Aline C

G Soares; Bruno S; B; Yamada; Cristiane Oliveira; ; Cereais integrais na prevenção da síndrome metabólica: viável na prática?; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Lúcia Caruso;

Ana Silva, Ana Asaeda,Eliane Andrade, Gabriela Cardoso, Thai

Terapia Nutriciona na síndrome da realimentação; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia; Orientador: Lúcia Caruso;

Carolina Dumit Sewell

Aplicação de indicadores de qualidade em Terapia nutricional; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Hospital Universitário da USP, Universidade de São Paulo; Orientador: Lúcia Caruso;

Hana Eun Ji Lee

Aplicação de indicadores de qualidade em Terapia nutricional; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Hospital Universitário da USP, Universidade de São Paulo; Orientador: Lúcia Caruso;

Produções bibliográficas

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LEE, H. E. J. ; CARUSO, L. ; RIBEIRO, E. ; SORIANO, F. G. . Indicadores de qualidade: aplicação na terapia nutricional parenteral em UTI. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARTOLANO, F.D.C. ; CARUSO, L. ; SORIANO, F. G. . Terapia nutricional enteral: aplicação de indicadores de qualidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
KURIHAYASHI, A. Y. ; CARUSO, L. ; SORIANO, F. G. . Terapia nutricional parenteral em UTI: aplicação dos indicadores de qualidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SONSIN, P. B. ; BONFIM, C. ; SILVA, A.N.D. ; CARUSO, L. ; BERNIK, M.M.M.S. . Avaliação e terapia nutricional dos pacientes disfágicos internados na clínica médica do Hospital Universitário da USP. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2009 - Atual

Avaliação sistemática da assistência nutricional, Descrição: O objetivo é avaliar os resultados dos processos relacionados à triagem nutricional, avaliação, acompanhamento e intervenção nutricional nos pacientes atendidos no Hospital Universitário da Universidade de São Paulo. O levantamento tem sido realizado de forma restropectiva utilizando as fichas de atendimento nutricional e permite a analise do atendimento realizado, assim como a aplicação de indicadores de qualidade propostos pela Força Tarefa de Nutrição Clínica (ILSI, 2008). Isso tem possibilitado que novas estratégias sejam propostas, de forma a promover a melhoria da assistência prestada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Lúcia Caruso - Coordenador / Ana Lúcia Neves Duarte da Silva - Integrante / Marina Cassab - Integrante.
2006 - Atual

Utilização da bioimpedância na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, Descrição: Da associação entre desnutrição e morbidade surgiu o conceito de ?complicações associadas à nutrição? e as técnicas de avaliação nutricional assumiram importante papel no acompanhamento da intervenção proposta, visando a reabilitação. Além disso, parâmetros de avaliação do estado nutricional passaram a ser utilizados como indicadores de prognóstico no paciente cirúrgico. Dentre estes indicadores, aponta-se o ângulo de fase (ÂF) determinado pela bioimpedância elétrica ou bioelectrical impedance analisys (BIA), que é uma medida direta da estabilidade das células e reflete as mudanças de água intra e extracelular. O presente trabalho visa determinar o ÂF, por meio da BIA, em pacientes internados no HU-USP e classificados como desnutridos ou em risco de desnutrição pelo sistema de triagem nutricional.Tem sido aplicado na enfermaria de Clínica Médica do HU-USP, com o objetivo de determinar o ângulo de fase por meio da BIA em pacientes com disfagia neurogênica internados na clínica médica/Semi intensiva/Unidade de Terapia Intensiva, visando estabelecer o perfil nutricional e direcionar a assistência nutricional, contribuindo para qualidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lúcia Caruso - Coordenador / Ana Lúcia Neves Duarte da Silva - Integrante / Marina Cassab - Integrante.
2005 - Atual

Terapia nutricional enteral nos pacientes em terapia intensiva: avaliação da oferta nutricional real, Descrição: No paciente grave a maioria dos parâmetros de avaliação nutricional apresentam limitações relacionadas a reação de fase aguda e por isso a monitorização diária da oferta nutricional assume papel de destaque. O presente trabalho tem realizado levantamento prospectivo sobre a terapia nutricional por via enteral na UTI - HU- USP para avaliação da adequação da oferta real de nutrientes frente às estimativas das necessidades, bem como tem sido aplicado alguns indicadores de qualidade, visando o estabelecimento de estratégias que contribuam para a qualidade da assistência nutricional nessa unidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lúcia Caruso - Coordenador.
2001 - 2003

Avaliação do suporte nutricional via enteral na UTI, Descrição: Objetivo: Avaliar o suporte nutricional por via enteral na Unidade de Terapia Intensiva (Adultos) do HU - USP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Lúcia Caruso - Coordenador / Celina Andrade Buzzo - Integrante / Yuki Takahashi - Integrante.

Prêmios

2014

Menção Honrosa, XVI Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental/Ganepão.

2009

Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti - 2º lugar, Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região - SP.

2000

Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti, Conselho Regional de Nutricionistas 3ª região.

1998

Concurso Nacional Alimentos 98, Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Universitário da USP, Serviço de Nutrição e Dietética. , Cidade Universitária, Butantã, 05508900 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30919357, URL da Homepage:

Experiência profissional

2009 - Atual

hospital universitario da usp

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

2002 - 2012

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Coordenador Curso Especializaç, Enquadramento Funcional: Coordenador, Carga horária: 12

1993 - 2012

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente nível III, Carga horária: 4

Atividades

02/2002
Direção e administração, Centro Universitário São Camilo, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
02/1999
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Intervenção Dietoterápica
02/1993
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional (Dietoterapia )

2006 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: Coordenadora Técnica da EMTN, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
EMTN (Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional)

1988 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

Atividades

04/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Cultura e Extensão do HU USP.
03/1988
Serviços técnicos especializados , Hospital Universitário, Serviço de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Nutricionista da área clínica.