Sarah de Oliveira

Médica Veterinária (UDESC), Doutora em Aquicultura (UNESP), Mestre em Ciência dos Alimentos (UFSC) e Especializada em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (UCB). Tem experiência como gestora das áreas de garantia e controle de qualidade em empresas de beneficiamento de pescado. É Diretora Executiva na Lex Experts, empresa de consultoria especializada no setor pesqueiro.

Informações coletadas do Lattes em 29/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Aqüicultura

2020 - 2024

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Uma visão disruptiva: regularização sanitária do pescado para a transformação e inovação social no trabalho feminino em comunidades pesqueiras artesanais.
Dariane Beatriz Schoffen Enke. Coorientador: Ingrid Cabral Machado. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2012 - 2015

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Conservação a bordo de sardinha verdadeira (Sardinella brasiliensis) por imersão em salmoura refrigerada e absorção de sódio
, Ano de Obtenção: 2015.Roseane Fett.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Sardinha; salmoura; sódio.

Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal

2010 - 2011

Qualittas Instituto de Pós Graduação
Título: Concentração de Mercúrio em Conserva de Atum
Orientador: Victor Goulart Pires

Graduação interrompida em 2017 em Letras - Português

2017 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina
Ano de interrupção: 2017

Graduação em Medicina Veterinária

2004 - 2010

Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: Relatório de Estágio - Controle de Qualidade na Indústria de Pescado
Orientador: André Fischer Sbrissia

Formação complementar

2019 - 2019

Formação Auditor Interno GMP+B2. (Carga horária: 16h). , Certifee Consultoria LTDA, CERTIFEE, Brasil.

2016 - 2016

Formação de Auditor Líder FSSC 22000/ISO 22000. (Carga horária: 40h). , SGS Academy, SGS, Brasil.

2016 - 2016

ISO 9001:2015 - Interpretação dos Requisitos. (Carga horária: 8h). , BSI Group America Inc., BSI, Brasil.

2016 - 2016

Formação de Auditor Líder ISO 9001:2015. (Carga horária: 40h). , BSI Group America Inc., BSI, Brasil.

2015 - 2015

Técnicas de Auditoria Interna HACCP. (Carga horária: 8h). , SGS Academy, SGS, Brasil.

2015 - 2015

Interpretação da Norma ISO 9001:2008 - Sistema de. (Carga horária: 16h). , SGS Academy, SGS, Brasil.

2013 - 2013

General English Program. (Carga horária: 180h). , ITTTI Vancouver, ITTTI, Canadá.

2012 - 2012

Extensão universitária em Curso Intensivo de Segurança de Alimentos. (Carga horária: 35h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2012 - 2012

Cálculo de Estereilização. (Carga horária: 23h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2012 - 2012

Administração do Tempo. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2012 - 2012

Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 24h). , EUAX Gestão de Projetos, EUAX, Brasil.

2011 - 2011

Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 36h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2011 - 2011

Métodos de Higienização na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Neo Química, NEOQUÍMICA, Brasil.

2011 - 2011

Qualificação - Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2011 - 2011

Integração ao Controle de Pragas Urbanas. (Carga horária: 2h). , BioPraticci, BIOPRATICCI, Brasil.

2009 - 2009

Qualificação-Elaboração do Manual de Boas Práticas. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2009 - 2009

NBR ISO 22000:2006-Gestão Segurança de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.

2009 - 2009

Implantação do Sistema APPCC. (Carga horária: 36h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2009 - 2009

Abate-Humanitário. (Carga horária: 3h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.

2009 - 2009

Capacitação Agentes de Mobilização/Sensibilização. (Carga horária: 16h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.

2008 - 2008

Qualificação - Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Qualidade do Leite.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Pesqueira.

Organização de eventos

PICININ, L. C. A. ; MALINSKI, P. R. ; MARCILIO, T. ; OLIVEIRA, S. . I Circuito de Atualização em Qualidade e Segurança na Cadeia Agroalimentar. 2008. (Outro).

PICININ, L. C. A. ; RIBAS, E. ; OLIVEIRA, S. . Mini-curso de Produção de Alimentos Orgânicos - Módulo I: Aprofundamento e Discussões em Pecuária Orgânica. 2007. (Outro).

PICININ, L. C. A. ; OLIVEIRA, S. . Mini-curso de Rotulagem de Produtos de Origem Animail - Módulo I: Rotulagem de Produtos Cárneos. 2007. (Outro).

Participação em eventos

"XXXVI Congresso de Iniciação Científica da Unesp. CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DO PEIXE SALGADO E SECO PRODUZIDO PELAS MULHERES DA COMUNIDADE NOVA ENSEADA. 2024. (Congresso).

20º CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE CIÊNCIAS DO MAR ? COLACMAR 2024 e do 8º CONGRESSO BRASILEIRO DE OCEANOGRAFIA ? CBO 2024. VIABILIDADE DE UTILIZAÇÃO DA ICTIOFAUNA ACOMPANHANTE DA PESCA ARTESANAL DO CAMARÃO-SETE-BARBAS (XIPHOPENAEUS KROYERI) NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: UM ESTUDO PROSPECTIVO. 2024. (Congresso).

20º CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE CIÊNCIAS DO MAR COLACMAR 2024 e do 8º CONGRESSO BRASILEIRO DE OCEANOGRAFIA ? CBO 2024. IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NO BENEFICIAMENTO ARTESANAL DE PESCADO EM COMUNIDADE TRADICIONAL PESQUEIRA DO LITORAL DE SÃO PAULO. 2024. (Congresso).

SSF Regional Symposium for Latin America and the Caribbean.Governance & Blue Justice. 2024. (Simpósio).

4th World-Small-Scale Fisheries Congress (4WSFC). Gobernanza para la justicia social en el procesamiento del pescado: una visión disruptiva y innovadora para la pesca artesanal brasileña. 2022. (Congresso).

IX Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado.A educação sanitária como ferramenta de transformação social. 2022. (Simpósio).

Reunião da SOMEVESC - Núcleo Regional Associado de Gaspar e Região.Responsabilidade técnica na medicina veterinária. 2022. (Encontro).

X Congresso Latino-Americano, XVI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do SISBI. 2022. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Aquicultura e Biologia Aquática - AquaCiência cia 2021 Digital. 2021. (Congresso).

Seminário Internacional Fazendo Gênero 12 - ?Lugares de fala: direitos, diversidades, afetos?. 2021. (Seminário).

Tecnologia do Pescado - Beneficiamento de Pescado de Pequena Escala.Beneficiamento, alternativas de comércio e valorização dos produtos da aquicultura e pesca artesanal.. 2021. (Seminário).

Workshop: A importância da inspeção sanitária do pescado artesanal.O SISBI/SUASA, os consórcios intermunicipais para a inspeção sanitária e o desafio da inspeção do pescado artesanal. 2021. (Outra).

Análise de Impacto Regulatório: Custos e Oportunidades. 2019. (Seminário).

International Fish Congress & Fish Expo Brazil. 2019. (Congresso).

Workshop Internacional de Capacitação das Indústrias da Aquicultura e Pesca para o Mercado Europeu. 2019. (Outra).

I Congresso Medvep Grandes Animais, Higiene e Inspeção Alimentar. Inovação na conservação a bordo do pescado. O impacto de novas tecnologias sobre a qualidade da matéria prima e o desafio regulatório para a cadeia pesqueira.. 2018. (Congresso).

First International Workshop Innovation In Food Science. 2014. (Simpósio).

38° Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 2011. (Congresso).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica - Módulo Avançado. 2011. (Seminário).

19° Seminário de Iniciação Científica da UDESC. 2010. (Seminário).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. 2010. (Congresso).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica - Módulo Básico. 2010. (Seminário).

I Ciclo de Educação Continuada em Ovinocultura. 2009. (Outra).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

XVIII Seminário de Iniciação Científica da UDESC. 2009. (Seminário).

XVII Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2009. (Outra).

I Circuito de Atualização em Qualidade e Segurança na Cadeia Agroalimentar. 2008. (Outra).

III Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite. 2008. (Simpósio).

ABRAVES- Associação Brasileira de Veterinários Especialistas em Suínos. 2006. (Seminário).

XIV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2006. (Outra).

Avanços em Medicina Veterinária. 2005. (Outra).

IV Seminário sobre Ciências Básicas em Homeopatia - IV SCBH. 2004. (Seminário).

XIII Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2004. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Marina Okada Xandó de Oliveira

Pereira, C. T.;OLIVEIRA, S.; Pereira, P. H. L.. Técnicas analíticas quantitativas de histamina: Uma revisão de literatura. 2024. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública) - Instituto Adolfo Lutz.

Aluno: JULIA POHL ALTAFIN

DAROS, F. A. L. M.; ENKE, D. B. S.;OLIVEIRA, S.. CONTROLE DE QUALIDADE EM FRIGORÍFICO DE PEIXES. 2022 - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Yuri Catrólio Sukada

OLIVEIRA, S.; Baptiston, L. F.. Mapeamento da Oferta de Produto de Pescado Processado Congelado no Município de Mogi Mirim, Estado de São Paulo. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: LIANDRA LOPES FILHOLINO COLLAÇO

Corrêa, C. F.; ENKE, D. B. S.;OLIVEIRA, S.. ?ANÁLISE BROMATOLÓGICA E RENDIMENTO DE CARCAÇA DO LAMBARI- DO-RABO-AMARELO Astyanax lacustris (Lütken, 1875) CRIADOS EM DIFERENTES DENSIDADES DE ESTOCAGEM?. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Wilson Nascimento da Silva Junior

ENKE, D. B. S.;OLIVEIRA, S.; Silva, T.. Qualidade de Sardinhas em Conserva Comercializadas no Município de Registro, Estado de São Paulo. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

OLIVEIRA, S.. XXXIV Congresso de Iniciação Científica da Unesp FCAVR-Registro. 2022. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

OLIVEIRA, S.. Congresso de Iniciação Científica da UNESP - CE Registro. 2021. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Orientou

Karla Cristina da Costa Evers

Principais bactérias patogênicas presentes nos alimentos - revisão de literatura; ; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição de Cães e Gatos) - FACULDADE QUALITTAS; Orientador: Sarah de Oliveira;

Erivelto José do Nascimento

Conserva de Pescado; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Técnico em Pesca) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Sarah de Oliveira;

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, SARAH ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FARIA, GUSTAVO ; BARBOSA, ROBERTA GARCIA ; ARROYO, CLAUDIA BERENICE BALDERAS ; BILUCA, FABÍOLA CARINA ; SCHULZ, MAYARA ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Brazilian sardinella ( Sardinella brasiliensis ) conservation by immersion in seawater added with sea salt and refrigerated on-board. AQUACULTURE RESEARCH (ONLINE) , v. 50, p. 3429-3434, 2019.
JOAO, J. H. ; PICININ, L. C. A. ; OLIVEIRA, S. ; FUCK, J. J. ; BALENSIEFER, K. ; MARCILIO, T. ; MANFREDINI, P. G. . Qualidade microbiológica do leite pasteurizado comercializado no município de Lages/SC. Higiene Alimentar , v. 25, p. 164-169, 2011.
MARCILIO, T. ; PICININ, L. C. A. ; OLIVEIRA, S. ; BALENSIEFER, K. ; FUCK, J. J. ; JOAO, J. H. . Avaliação da Qualidade da Água de Propriedades Leiteiras do Município de Urupema/SC. Indústria de Laticínios , v. XIV, p. 48-50, 2009.
MARCÍLIO, T. ; PICININ, L. C. A. ; OLIVEIRA, S. ; BALENSIEFER, K. ; FUCK, J. J. ; João, J.H. . Influência da Informação sobre a segurança alimentar: Diagnóstico de situação da qualidade do leite e água de propriedades leiteiras do município de Urupema (SC). LEITE & DERIVADOS , v. 11, p. 38-51, 2009.
JOAO, J. H. ; PICININ, L. C. A. ; OLIVEIRA, S. ; FUCK, J. J. ; BALENSIEFER, K. ; MARCILIO, T. ; MANFREDINI, P. G. . Diagnóstico da qualidade do leite UAT comercializado no município de Lages, SC. Indústria de Laticínios , v. 76, p. 50-54, 2008.
JOAO, J. H. ; PICININ, L. C. A. ; OLIVEIRA, S. ; FUCK, J. J. ; BALENSIEFER, K. ; MARCILIO, T. ; MANFREDINI, P. G. . Qualidade do leite pasteurizado e UAT comercializado no município de Lages, SC. LEITE & DERIVADOS , v. 107, p. 86-93, 2008.
OLIVEIRA, S. ; FARIA, GUSTAVO ; SALOTTI - SOUZA, B. M. . Processamento Tecnológico e Inspeção Sanitária de Pescados. In: Bruna Maria Salotti de Souza. (Org.). Processamento tecnológico e inspeção sanitária de produtos de origem animal: guia para concursos. 1ed.Curitiba: Medvep, 2019, v. 1, p. 1-184.
OLIVEIRA, S. ; PICININ, L. C. A. ; MARCILIO, T. ; BAJALUK, S. A. B. ; NEVES, A. C. . Levantamento da qualidade físico-química do mel comercializado em Santa Catarina. In: IV Congresso Latinoamericano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Revista Higiene Alimentar - Trabalhos apresentado, 2009. v. 23. p. 151-152.
Furlan, E. F. ; OLIVEIRA, S. ; Faria, G. A. M. ; ENKE, D. B. S. ; Machado, I. C. . Segurança alimentar e o setor pesqueiro de pequena escala. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, S. ; FARIA, GUSTAVO ; Silva, W. N. ; Schineider, W. S. ; Silva, M. T. ; ENKE, D. B. S. . Qualidade de Sardinhas em Conserva Comercializadas no Município de Registro, Estado de São Paulo. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, S. . Controle de Qualidade do Pescado. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, S. . A análise de histamina no dia a dia da indústria. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, S. . Oficina de Assessoria a Pescadoras e Merendeiras. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, S. . Inovação na conservação a bordo do pescado. O impacto de novas tecnologias sobre a qualidade da matéria-prima e o desafio regulatório para a cadeia pesqueira.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, S. . Avaliação do teor de cátions e qualidade de sardinha verdadeira (Sardinella brasiliensis) conservada a bordo em brine immersion freezing. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BARBOSA, R. G. ; OLIVEIRA, S. . Avaliação da taxa de difusão de cátions em Bonito-listrado (Katsuwonus pelamis) congelado por meio de imersão em salmoura. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, S. ; PICININ, L. C. A. ; MARCILIO, T. ; BAJALUK, S. A. B. ; NEVES, A. C. . Levantamento da Qualidade Físico-Química do Mel Comercializado em Santa Catarina. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARCILIO, T. ; PICININ, L. C. A. ; OLIVEIRA, S. ; BALENSIEFER, K. ; FUCK, J. J. ; JOAO, J. H. . Clorador Artesanal: uma alternativa para a melhoria da qualidade microbiológica da água.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JOAO, J. H. ; PICININ, L. C. A. ; LIMA-ROSA, C. A. V. ; FUCK, J. J. ; BALENSIEFER, K. ; OLIVEIRA, S. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Leite Pasteurizado Comercializado no Município de Lages/SC. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
JOAO, J. H. ; PICININ, L. C. A. ; LIMA-ROSA, C. A. V. ; FUCK, J. J. ; MARCILIO, T. ; BALENSIEFER, K. ; MANFREDINI, P. G. ; OLIVEIRA, S. ; PEREIRA, M. T. . Avaliação da Qualidade do Leite Pasteurizado Tipo C Integral Comercializado em Lages/SC. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LIMA-ROSA, C. A. V. ; FUCK, J. J. ; JOAO, J. H. ; BALENSIEFER, K. ; PICININ, L. C. A. ; OLIVEIRA, S. . Avaliação da Qualidade Microbiológica do Leite UAT Intergral Comercializado no Município de Lages/SC. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
OLIVEIRA, S. ; SCHLINDWEIN, C. C. M. G. . Tecnologia do Pescado - Beneficiamento do Pescado de Pequena Escala em Santa Catarina. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
OLIVEIRA, S. . Monitoria de Qualidade para a Indústria de Pescado. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
OLIVEIRA, S. . O pescado como alimento e fonte de renda. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
OLIVEIRA, S. . Programas de Autocontrole, APPCC e Auditorias na Área de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARCILIO, T. ; OLIVEIRA, S. ; PICININ, L. C. A. . Qualidade do Leite. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2007 - 2007

Importância da informação e conscientização na melhoria da qualidade da água e do leite de propriedades rurais do município de Urupema/SC, Descrição: Coleta de leite e água das propriedades rurais do município de Urupema/SC, visando diagnóstico da situação de tais propriedades quanto a sua qualidade físico-química, microbiológica, CCS e presença ou não de inibidores. Avaliação das condições da água e dos manejos na qualidade do leite cru produzido. Treinamento personalizado dos produtores rurais e repetição do trabalho inicial, visando mensurar as melhorias esperadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sarah de Oliveira - Integrante / Thalyta Marcílio - Integrante / Lídia Cristina Almeida Picinin - Coordenador.

Prêmios

2009

Experiências Bem Sucedidas: Clorador Artesanal: Uma alternativa para a melhoria da qualidade microbiológica da água., IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.

Histórico profissional

Endereço profissional

Lex Experts Soluções em Alimentos. , Rua Ricardo Keunecke, 57, Centro, 88302002 - Itajaí, SC - Brasil, Telefone: (047) 988562714, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - 2013

Camil Alimentos S.A

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Gestão da equipe de laboratório, controle e garantia da qualidade. Aplicação de treinamentos internos ligados aos programas de qualidade e normas técnicas relacionadas à produção de alimentos. Elaboração, implementação e revisão dos programas de qualidade (BPF, HACCP, Autocontrole) e auditorias internas. Elaboração, revisão e registro de rótulos. Relacionamento direto com SIF, INMETRO, fornecedores e prestadores de serviço. Participação no desenvolvimento e aprovação técnica de novos projetos e melhorias do processo.

2012 - 2012

RANAC Agroindustrial Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnica da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
RANAC Agroindustrial Ltda Abatedouro Frigorífico de Rãs - Entreposto de Pescado. Desenvolvimento do setor de controle e garantia da qualidade com elaboração, implementação e revisão dos programas de qualidade. Elaboração de relatórios de aperfeiçoamento da planta, processos e equipamentos. Adequação de fornecedores e prestadores de serviço (controle integrado de pragas, serviço de lavanderia, higienização). Implementação do sistema de rastreabilidade (campo e indústria). Aplicação de treinamento aos colaboradores com relação às normas de produção de alimentos. Relacionamento direto com SIF, fornecedores e prestadores de serviço.

2010 - 2011

Pesqueira Pioneira da Costa S/A

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnica de Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestão da equipe de controle de qualidade. Elaboração, revisão e implementação de programas de qualidade. Aplicação de treinamentos relacionados às normas de produção de alimentos. Elaboração, revisão e registro de rótulos. Orientação técnica na elaboração e aprovação de projetos. Experiência na exportação de pescado.

2010 - 2010

Pesqueira Pioneira da Costa

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio realizado na área de Garantia da Qualidade no período de 04/01/2010 à 29/01/2010, totalizando carga horária de 160 horas.

2009 - 2010

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Extensão do Projeto: CONSOLIDANDO A SEGURANÇA ALIMENTAR NO PLANALTO SERRANO CATARINENSE.

2009 - 2009

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 5

Outras informações:
Parcipante voluntária do Projeto de Extensão "QUALIDADE DA ÁGUA E PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL EM PROPRIEDADES DO INTERIOR DE SANTA CATARINA".

2008 - 2008

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio voluntário no Núcleo de Tecnologia de Alimentos (NUTA - CAV/UDESC) na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Qualidade do Leite (480h).

2008 - 2008

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio voluntário no Núcleo de Tecnologia de Alimentos (NUTA - CAV/UDESC) na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Qualidade do Leite (400h).

2007 - 2007

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Realizado no Setor de Suinocultura do CAV/UDESC, no primeiro semestre do ano de 2007 (30h).

2007 - 2007

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação voluntária e integral do Projeto de Pesquisa intitulado "Importância da informação e conscientização na melhoria da qualidade da água e do leite de propriedades rurais do município de Urupema/SC", realizando treinamentos, coleta de material, análises laboratoriais e demais atividades previstas no mesmo (560h).

2007 - 2007

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação voluntária e integral do Projeto de Extensão intitulado "Qualidade da água e produtos de origem animal em propriedades do interior de Santa Catarina", realizando treinamentos, coleta de material, análises laboratoriais, confecção de material didático e demais atividades previstas no mesmo (560h).

2006 - 2006

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio voluntário no Núcleo de Tecnologia de Alimentos (NUTA - CAV/UDESC) na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Qualidade do Leite (400h).

2006 - 2006

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio voluntário no Núcleo de Tecnologia de Alimentos (NUTA - CAV/UDESC) na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Qualidade do Leite (400h).

2007 - 2007

CLÍNICA VETERINÁRIA JARDIM ATLÂNTICO

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Realizado no período de 08/01/2007 a 07/02/2007, com duração de 240 horas

2006 - 2006

CLÍNICA VETERINÁRIA JARDIM ATLÂNTICO

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Realizado no período de 09/01/2006 a 03/02/2006, com duração de 160 horas

2015 - 2016

Cais do Atlântico Ind. e Com. de Pescados LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestão da equipe de controle e garantia da qualidade. Aplicação de treinamentos internos ligados aos programas de qualidade e normas técnicas relacionadas à produção de alimentos. Elaboração, implementação e revisão dos programas de qualidade (BPF, HACCP, Autocontrole) e auditorias internas. Elaboração, revisão e registro de rótulos. Relacionamento direto com MAPA, INMETRO, fornecedores e prestadores de serviço. Participação no desenvolvimento e aprovação técnica de novos projetos e melhorias do processo. Padronização de procedimentos e processos.

2018 - 2018

Instituto Qualittas de Pós Graduação

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação, Carga horária: 30

Outras informações:
Módulo ministrado: Inspeção e Tecnologia de Pescado. Curso: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

2015 - 2015

Instituto Qualittas de Pós Graduação

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação, Carga horária: 30

Outras informações:
Ministrante do Módulo de Inspeção e Tecnologia do Pescado no curso de Pós-graduação de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

2018 - Atual

LEX Experts Food Business Solutions

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Diretora/ Consultora Técnica

Outras informações:
A LEX nasceu do desejo pela excelência. Trabalhamos com paixão, porque decidimos fazer aquilo que nos movimenta. Acreditamos no pescado como alimento, como fonte de renda e desenvolvimento e estamos engajados para contribuirmos com o crescimento e fortalecimento da cadeia pesqueira. Não encaramos nossos serviços como entregas pontuais, uma vez que buscamos vivenciar a pesca muito além de uma atividade puramente profissional. Nossos negócios são alicerçados em relacionamentos honestos. Acreditamos no compartilhamento de experiências e troca de valores onde o ganha-ganha é sempre a nossa premissa. Nossos serviços estão sob a responsabilidade de médicos veterinários especialistas e focados na cadeia da pesca e aquicultura. https://lexbr.net/

2018 - 2018

Oceana Brasil, Oceana

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica

Outras informações:
Consultoria Técnica: Sistema de Monitoramento de Cotas - Safra Tainha Sudeste e Sul/ 2018. Compreendo o processamento industrial do pescado.

2018 - 2021

Empreendimento Com. e Ind. ECIL LTDA

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 3