Louise Provin

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• PROVIN, L. . Reduction of Phenylalanine Levels in Commercial Protein Hydrolysates by hydrofobic Interaction and Adsorption Chromatography. In: EFFoST / EHEDG Joint Conference 2007 - Practical application of research results, 2007, Lisboa. Food - New Options for the Industry, 2007.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2010 - 2012

  Características Químicas e Propriedades Reológicas de Pectinas Extraídas da Casca de Carycar Brasiliense, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Louise Provin - Integrante / Miguel Daniel Noseda - Coordenador / Maria Eugênia Duarte Noseda - Integrante / Joana Léa Meira Silveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Programa de Apoio ao Plano de Reestruturação e Expansão das Universidades F - Bolsa.

• 2006 - 2007

  Desenvolvimento de Formulações à Base de Proteínas do Leite, Descrição: O objetivo do trabalho foi o de elaborar uma bebida de alto teor de proteínas e com baixos teores de fenilalanina para suplementação protéica no tratamento de indivíduos portadores de fenilcetonúria, utilizando hidrolisados protéicos comerciais de soro de leite e tratamento destes com resina de adsorção (Amberlite XAD4), cromatografia de interação hidrofóbica (ICH) e álcool butílico secundário (SBA), visando a máxima retirada de Phe dos produtos. A ICH é baseada na atração hidrofóbica entre a fase estacionária e moléculas de proteína. Amberlite XAD4 é um polímero adsorvente polimérico não iônico. Dois hidrolisados protéicos de soro de leite (WE80BH, da DMV Internacional e Protient 4020 da Protient Inc.) foram percoladas por quatro colunas de Sepharose, cada uma com diferentes características hidrofóbicas (Kit de Seleção ICH HiTrap, Amersham Bioscenses). As amostras foram aplicadas a um fluxo de 1mL/min. Outro tratamento consistiu em imergir os hidrolisados em resina Amberlite XAD-4 (Rohm & Haas). Os níveis de Phe das amostras antes e após os tratamentos foram determinados usando o Kit Neonatal para Fenilalanina de Wallac (Perkin Elmer) e a proteína foi dosada através do método de Kjeldahl. Quando na utilização do método AC, o hidrolisado WE80BH obteve a maior redução de Phe (99,7%) empregando-se coluna com ligante octil. O rendimento foi de 70%. O tratamento do hidrolisado Protient 4020 causou uma redução média de Phe de 60% e entre 60 e 70% de rendimento. A melhor redução (50%) foi obtida usando a coluna de alta substituição Fenil FF, com rendimento de 73%. O tratamento com Amberlite causou a remoção mais completa de Phe (90%) para ambos os hidrolisados. Entretanto, nestes testes o rendimento foi de 28 e 45% para WE80BH e Protient 4020 respectivamente. Em testes posteriores envolvendo o mesmo hidrolisado buscando otimização de resultados, obteve-se uma redução máxima equivalente a 89,4%, com um rendimento de 65%. Com a utilização de SBA, a redução máxima foi de 52%. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Louise Provin - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.