Taline Pinheiro da Silva

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (2008) e mestrado em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná (2011). Atualmente, é estudante de doutorado no Programa de Pós Graduação em Ciências - Bioquímica. Atuou como tutora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná, e como professora do curso de nutrição na Faculdades Integradas Espírita, Faculdades Integradas Vale do Ribeira (Unisepe) e Faculdade Paranaense (FAPAR). Atuou como coordenadora do curso de nutrição da Fapar. Possui experiência em desenvolvimento de produtos voltados à pessoas com restrições alimentares.

Informações coletadas do Lattes em 16/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciências (Bioquímica)

2020 - Atual

Universidade Federal do Paraná
Orientador: Leonardo Magalhaes Cruz

Mestrado em Ciências (Bioquímica)

2009 - 2011

Universidade Federal do Paraná
Título: Caracterização química de hemiceluloses de Aloe barbadensis,Ano de Obtenção: 2011
Miguel Daniel Noseda.Coorientador: Maria Eugênia Duarte Noseda. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Atividades profissionais, científicas e técnicas.

Graduação em andamento em Análise e Desenvolvimento de Sistemas

2020 - Atual

Centro Universitário Internacional

Graduação interrompida em 2014 em Administração

2011 - Atual

Universidade Federal do Paraná
Ano de interrupção: 2014

Graduação em Nutrição

2005 - 2008

Universidade Federal do Paraná
Título: Redução do teor de fenilalanina em hidrolisados de soro de leite: estudo comparativo de metodologias
Orientador: Lys Mary Bileski Candido
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SILVA, T. P. . III FEIRA GASTRONÔMICA. 2013. .

Participação em eventos

40ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular (SBBq). 2011. (Congresso).

JOPEF BRASIL. 2011. (Congresso).

16 EVINCI.DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES À BASE DE PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE. 2008. (Outra).

I ENCONTRO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA. 2008. (Encontro).

II JORNADA DE SOCIOLOGIA DA SAÚDE. 2008. (Outra).

JORNADA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS E COLÓIDES ALIMENTARES. REDUÇÃO DO TEROR DE FENILALANINA DE HIDROLISADO DE SORO DE LEITE: ESTUDO COMPARATIVO DE METODOLOGIAS. 2008. (Congresso).

XVIII SEMINÁRIO INTEGRADO ENTRE DISCIPLINAS E ESTÁGIO CURRICULAR DO CURSO DE DE NUTRIÇÃO.REDUÇÃO DO TEROR DE FENILALANINA DE HIDROLISADO DE SORO DE LEITE: ESTUDO COMPARATIVO DE METODOLOGIAS. 2008. (Seminário).

II CONFERENCIA ESTADUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DO PARANA. 2006. (Outra).

I SEMINÁRIO DE MULHERES NEGRAS. 2006. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Gisele Emídio

EMIDIO, G.; PONTES, C. C. O.;SILVA, T. P.. A IMPORTÂNCIA DO ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL PARA OS INDIVÍDUOS QUE SOFREM DO TRANSTORNO DISMÓRFICO MUSCULAR (VIGOREXIA). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - União das Instituições de Serviço, Ensino e Pesquisa.

Aluno: Jocelei Bacichett

SILVA, T. P.. Alimentos enriquecidos com ferro: alternativas para reduzir a anemia ferropriva. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Espírita.

Aluno: Marcia Calixto Machado

Machado, M. C.;SILVA, T. P.. AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE SOBRAS E RESTO-INGESTA EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) DE UMA INDÚSTRIA NO MUNICÍPIO DE SÃO JOSÉ DOS PINHAIS/PR. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Espírita.

Orientou

Caroline Cristiellen de Oliveira Pontes; Gisele Emídio

A IMPORTÂNCIA DO ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL PARA OS INDIVÍDUOS QUE SOFREM DO TRANSTORNO DISMÓRFICO MUSCULAR (VIGOREXIA); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União das Instituições de Serviço, Ensino e Pesquisa; Orientador: Taline Pinheiro da Silva;

Marcia Calixto Machado

Avaliação do Índice de Sobras e Resto-Ingesta em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de uma indústria no município de São José dos Pinhais/PR; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Espírita; Orientador: Taline Pinheiro da Silva;

Produções bibliográficas

SILVA, T. P. . Controle seus custos antes que ele coma seu lucro. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, T. P. . CONTROLE SEU CUSTO ANTES QUE ELA COMA SEU LUCRO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, T. P. . Controle seus custos antes que ele coma seu lucro. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, T. P. ; SILVA, T. P. . Nutrição e Reeducação Alimentar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, T. P. . Nutrição e Reeducação Alimentar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, T. P. . Desenvolvimento de formulações à base de proteínas do soro do leite. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SILVA, T. P. ; ROSSETTI, F. X. ; BELLO, S. R. B. ; TAMASIA, G. . Manual de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). 2016. (Material institucional).

SILVA, T. P. ; ROSSETTI, F. X. ; BELLO, S. R. B. ; TAMASIA, G. . Manual de estágio curricular e extracurricular. 2016. (Manual de estágio curricular e extracurricular).

Projetos de pesquisa

2007 - 2008

REDUÇÃO DO TEROR DE FENILALANINA DE HIDROLISADO DE SORO DE LEITE, Descrição: Utilização de diversos métodos de cromatografia com o objetivo de reduzir o teor de fenilalanina em hidrolisados de soro de leite para produção de bebida proteíca com alto teor de proteínas para portadores de fenilcetonúria.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Taline Pinheiro da Silva - Integrante / lys mary bilesky candido - Coordenador.

Prêmios

2015

Prêmio Empreendedora Curitibana, Prefeitura de Curitiba.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2016

União das Instituições de Serviço, Ensino e pesquisa

Vínculo: FUNCIONAL, Enquadramento Funcional: SUPERVISORA DE ESTÁGIO, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisora de estágio na área de UAN.

2015 - 2015

União das Instituições de Serviço, Ensino e pesquisa

Vínculo: DOCENTE, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 12

Outras informações:
Docente nas seguintes disciplinas do curso de nutrição: gastronomia, nutrição esportiva, educação nutricional, nutrição em geriatria, pesquisa em nutrição, gestão em UAN.

2008 - 2008

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio não curricular em Hospital de clínicas, acompanhando atendimento ambulatorial em ambulatório de obesidade, cirurgia bariátrica, fibrose cística, síndrome de donw

2007 - 2008

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: INICIAÇÃO CIENTÍFICA, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2007

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO, Carga horária: 12

Outras informações:
PROJETO: Banco de informações sobre ações de segurança alimentar e nutricional

2003 - 2007

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITORIA, Carga horária: 12

Outras informações:
PROJETO: programa de monitoria da disciplina de BIOLOGIA CELULAR.

2005 - 2006

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
PROJETO: Educação Nutricional em Centros de Educação Infantil

2013 - 2014

Faculdades Integradas Espírita

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora de disciplinas relativas ao curso de nutrição (Gastronomia, Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição, Técnica Dietética), além de outras atividades relacionadas à docência, como orientação de estágio, orientação de TCC e participação de banca de TCC.

2011 - 2013

Instituto Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutora, Carga horária: 20

Outras informações:
Tutora da disciplina de gastronomia no curso Técnico em Eventos e da disciplina de Química do curso de Pesca e Curso de Aquicultura, ambos no Instituto federal do Paraná.

2011 - 2012

SENAI - Departamento Regional do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrar treinamento na área de manipulação de alimentos e realizar avaliação dos candidatos. O curso faz parte do processo seletivo de funcionários para a produção de Páscoa da Mondelez.

2010 - 2013

Em Ação

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuação como professora voluntária de biologia humana (biologia celular, molecular, histologia e fisiologia) em curso pré-vestibular.

2009 - 2009

Nutrição Clínica

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5

Outras informações:
Atuação na área clínica, realizando avaliação clínica, física e alimentar, educação alimentar, acompanhamento nutricional.

2014 - 2018

Boulevard Doçaria

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 20

Outras informações:
A Boulevard Doçaria era especializada na produção de alimentos para pessoas com restrições alimentares, atendendo à celíacos, intolerantes à lactose, alérgicos à proteína de leite de vaca, diabéticos, veganos, entre outras restrições alimentares.

2016 - 2017

Faculdade Paranaense

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Curso, Carga horária: 6

Outras informações:
Coordenação das atividades acadêmicas relativas ao curso de nutrição - atividades complementares, eventos, semana acadêmica. Realização de banca para seleção do corpo docente do curso.

2015 - 2017

Faculdade Paranaense

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20