Mayara Schulz

Pós-doutorado

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• SILVA, BIBIANA ; ANTUNES, ANA CLARA NASCIMENTO ; GOMES, VICTOR VALENTIM ; DOS SANTOS, ADRIANE COSTA ; SCHULZ, MAYARA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Brazilian floral honeys: physicochemical, phenolic compounds, organic acids, and mineral characterization. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , v. xx, p. xx-xx, 2024.

• ANTUNES, ANA CLARA NASCIMENTO ; GOMES, VICTOR VALENTIM ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; SCHULZ, MAYARA ; SILVA, BIBIANA ; DA LUZ, CYNTHIA FERNANDES PINTO ; DE MORAES, ALINE LEMOS ; MÜLLER, MARA RÚBIA ROMEU PINTO ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Canudo-de-pito (Escallonia sp.) honey: a comprehensive analysis of quality, composition, and pollen identification. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , v. 250, p. 1239-1251, 2024.

• SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; SCHULZ, MAYARA ; SILVA, BIBIANA ; PASINI DEOLINDO, CAROLINA TURNES ; HOFF, RODRIGO BARCELLOS ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Chemical Constituents and Antioxidant Potential of Red Guava (Psidium cattleianum Sabine) from Southern Brazil in Different Edible Ripening Stages. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , v. 79, p. 166-172, 2024.

• SCHULZ, MAYARA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; ANTUNES, ANA CLARA NASCIMENTO ; LUBSCHINSKI, TAINÁ ; MOHR, EDUARDA TALITA BRAMORSKI ; DALMARCO, EDUARDO MONGUILHOTT ; DEOLINDO, CAROLINA TURNES PASINI ; HOFF, RODRIGO BARCELLOS ; ZAMBONIM, FÁBIO MARTINHO ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . The Protective Effect of Juçara Fruit (Euterpe edulis Martius) Extracts on LPS-Activated J774 Macrophages. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , v. 79, p. 677-684, 2024.

• BRITO JÚNIOR, MARCELLO ROCHA DE ; UGALDE, FABIO ZACOUTEGUY ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; SCHULZ, MAYARA ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; TRIBUZI, GIUSTINO . Physicochemical Characteristics and Antioxidant Potential of a Fruit Beer Produced with Juçara (Euterpe edulis Martius) Fruit Pulp. BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 66, p. 1-12, 2023.

• CARDOSO, ALYNE LIZANE ; TEIXEIRA, LUCIANE DE LIRA ; HASSIMOTTO, NEUZA MARIKO AYMOTO ; BAPTISTA, SHEYLA DE LIZ ; COPETTI, CÂNDICE LAÍS KNÖNER ; RIEGER, DEBORA KURRLER ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; MICKE, GUSTAVO AMADEU ; VITALI, LUCIANO ; ASSIS, MARIA ALICE ALTENBURG DE ; SCHULZ, MAYARA ; FETT, ROSEANE ; SILVA, EDSON LUIZ DA ; PIETRO, PATRICIA FARIA DI . Kinetic Profile of Urine Metabolites after Acute Intake of a Phenolic Compounds-Rich Juice of Juçara (Euterpe edulis Mart.) and Antioxidant Capacity in Serum and Erythrocytes: A Human Study. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES , v. 24, p. 9555, 2023.

• NEHRING, PRISCILA ; KATIA TISCHER SERAGLIO, SILUANA ; SCHULZ, MAYARA ; DELLA BETTA, FABIANA ; VALDEMIRO GONZAGA, LUCIANO ; VITALI, LUCIANO ; DA SILVA, MAYARA ; AMADEU MICKE, GUSTAVO ; CAROLINA OLIVEIRA COSTA, ANA ; FETT, ROSEANE . Grumixama (Eugenia brasiliensis Lamarck) functional phytochemicals: Effect of environmental conditions and ripening process. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. xx, p. 111460, 2022.

• SILVA, BIBIANA ; BRUGNEROTTO, PATRICIA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; BERGAMO, GREICI ; BILUCA, FABÍOLA CARINA ; SANTOS, ADRIANE COSTA DOS ; BRAGHINI, FRANCIELI ; SCHULZ, MAYARA ; COLOMBO, CARLOS HENRIQUE ; SAMOCHVALOV, KÁTIA BENNETT ; MALTEZ, HELOÍSA FRANÇA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Physicochemical, phenolic, and mineral characterization of Mimosa scabrella Bentham honeydew honey: a trial for obtaining the geographical identification. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. xx, p. 104851, 2022.

• BRUGNEROTTO, PATRICIA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; DORTZBACH, DENILSON ; RITA, CLEICIANE ; ARAUJO, DENISE NUNES ; SCHULZ, MAYARA ; HOFF, RODRIGO BARCELLOS ; DEOLINDO, CAROLINA TURNES PASINI ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Melissopalinological, chemical and phenolic analysis of -canudo de pito- honey: a product from specific region of Brazil. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , v. xx, p. xx-xx, 2022.

• SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; SCHULZ, MAYARA ; BRUGNEROTTO, PATRICIA ; SILVA, BIBIANA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Quality, composition and health-protective properties of citrus honey: A review. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 143, p. 110268, 2021.

• BRAGHINI, FRANCIELI ; BILUCA, FABÍOLA C. ; SCHULZ, MAYARA ; GONZAGA, LUCIANO V. ; COSTA, ANA C. O. ; FETT, ROSEANE . Stingless bee honey: a precious but unregulated product - reality and expectations. FOOD REVIEWS INTERNATIONAL , v. xx, p. 1-30, 2021.

• SCHULZ, MAYARA ; TISCHER SERAGLIO, SILUANA KATIA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Phenolic Compounds in Euterpe Fruits: Composition, Digestibility, and Stability - A Review. FOOD REVIEWS INTERNATIONAL , v. xx, p. 1-28, 2021.

• MARCONDES, MELISSA MOLITERNO ; DELLA BETTA, FABIANA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; SCHULZ, MAYARA ; NEHRING, PRISCILA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Determination of 5-hydroxymethylfurfural in tomato-based products by MEKC method. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 100, p. 103927, 2021.

• BRUGNEROTTO, PATRICIA ; SILVA, BIBIANA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; SCHULZ, MAYARA ; BLAINSKI, EVERTON ; DORTZBACH, DENILSON ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Physicochemical characterization of honeys from Brazilian monitored beehives. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , v. 247, p. 2709-2719, 2021.

• SCHULZ, MAYARA ; BRUGNEROTTO, PATRICIA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; BORGES, GRACIELE DA SILVA CAMPELO ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Aliphatic organic acids and sugars in seven edible ripening stages of juçara fruit (Euterpe edulis Martius). JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 95, p. 103683, 2021.

• MORILLA PEREIRA, LAIS ; DELLA BETTA, FABIANA ; TISCHER SERAGLIO, SILUANA KATIA ; SCHULZ, MAYARA ; NEHRING, PRISCILA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; OLIVEIRA COSTA, ANA CAROLINA . Assessment of Sorbate and Benzoate Content in Mustard, Ketchup and Tomato Sauce by Sub-Minute Capillary Electrophoresis. Food Technology And Biotechnology , v. 59, p. 376-384, 2021.

• SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; SCHULZ, MAYARA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Current status of the gastrointestinal digestion effects on honey: A comprehensive review. FOOD CHEMISTRY , v. 357, p. 129807, 2021.

• COPETTI, CÂNDICE LAÍS KNÖNER ; ORSSATTO, LUCAS B.R. ; DIEFENTHAELER, FERNANDO ; SILVEIRA, TAÍS THOMSEN ; DA SILVA, EDSON LUIZ ; DE LIZ, SHEYLA ; MENDES, BRUNA CUNHA ; RIEGER, DÉBORA KURRLE ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS ; SCHULZ, MAYARA ; FETT, ROSEANE ; DI PIETRO, PATRICIA FARIA . Acute effect of juçara juice (Euterpe edulis Martius) on oxidative stress biomarkers and fatigue in a high-intensity interval training session: A single-blind cross-over randomized study. Journal of Functional Foods , v. 67, p. 103835, 2020.

• SCHULZ, MAYARA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; DELLA BETTA, FABIANA ; NEHRING, PRISCILA ; VALESE, ANDRESSA CAMARGO ; DAGUER, HEITOR ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Determination of Phenolic Compounds in Three Edible Ripening Stages of Yellow Guava (Psidium cattleianum Sabine) after Acidic Hydrolysis by LC-MS/MS. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , v. 75, p. 110-115, 2020.

• SCHULZ, MAYARA ; KATIA TISCHER SERAGLIO, SILUANA ; BRUGNEROTTO, PATRICIA ; VALDEMIRO GONZAGA, LUCIANO ; CAROLINA OLIVEIRA COSTA, ANA ; FETT, ROSEANE . Composition and potential health effects of dark-colored underutilized Brazilian fruits - A review. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 137, p. 109744, 2020.

• RIZELIO, VIVIANE MARIA ; TENFEN, LAURA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; BORGES, GRACIELE DA SILVA CAMPELO ; BILUCA, FABÍOLA CARINA ; SCHULZ, MAYARA ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Physicochemical and bioactive properties of Southern Brazilian Apis mellifera L. honeys. JOURNAL OF APICULTURAL RESEARCH , v. 59, p. 1-7, 2020.

• BRUGNEROTTO, PATRICIA ; KATIA TISCHER SERAGLIO, SILUANA ; SCHULZ, MAYARA ; VALDEMIRO GONZAGA, LUCIANO ; FETT, ROSEANE ; CAROLINA OLIVEIRA COSTA, ANA . Pyrrolizidine alkaloids and beehive products: A review. FOOD CHEMISTRY , v. xx, p. 128384, 2020.

• DE LIZ, SHEYLA ; CARDOSO, ALYNE LIZANE ; COPETTI, CÂNDICE LAÍS KNÖNER ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; DA SILVA, EDSON LUIZ ; SCHULZ, MAYARA ; FETT, ROSEANE ; MICKE, GUSTAVO AMADEU ; DI PIETRO, PATRICIA FARIA . Açaí (Euterpe oleracea Mart.) and juçara (Euterpe edulis Mart.) juices improved HDL-c levels and antioxidant defense of healthy adults in a 4-week randomized cross-over study. CLINICAL NUTRITION , v. 39, p. 3629-3636, 2020.

• MISSIO DA SILVA, PRISCILA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; BILUCA, FABÍOLA CARINA ; SCHULZ, MAYARA ; VITALI, LUCIANO ; MICKE, GUSTAVO AMADEU ; OLIVEIRA COSTA, ANA CAROLINA ; FETT, ROSEANE . Stability of Brazilian Apis mellifera L. honey during prolonged storage: Physicochemical parameters and bioactive compounds. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 129, p. 109521, 2020.

• DA SILVA, PRISCILA MISSIO ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; DE AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; BILUCA, FABÍOLA CARINA ; SCHULZ, MAYARA ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Stability of volatile compounds of honey during prolonged storage. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 57, p. 1167-1182, 2020.

• SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; SCHULZ, MAYARA ; NEHRING, PRISCILA ; BETTA, FABIANA DELLA ; VALESE, ANDRESSA CAMARGO ; DAGUER, HEITOR ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS POR LC-MS/MS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE ACEROLA EM TRÊS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO COMESTÍVEIS. REVISTA CSBEA , v. 4, p. 96-110, 2019.

• SCHULZ, MAYARA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; DE SOUZA, VIVIANE ; FARINA, MARCELO ; VITALI, LUCIANO ; MICKE, GUSTAVO AMADEU ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Neuroprotective effect of juçara (Euterpe edulis Martius) fruits extracts against glutamate-induced oxytosis in HT22 hippocampal cells. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 120, p. 114-123, 2019.

• SCHULZ, MAYARA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; DELLA BETTA, FABIANA ; NEHRING, PRISCILA ; VALESE, ANDRESSA CAMARGO ; DAGUER, HEITOR ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Blackberry (Rubus ulmifolius Schott): Chemical composition, phenolic compounds and antioxidant capacity in two edible stages. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 122, p. 627-634, 2019.

• SCHULZ, MAYARA ; CHIM, JOSIANE FREITAS . Nutritional and bioactive value of Rubus berries. Food Bioscience , v. 31, p. 100438, 2019.

• OLIVEIRA, SARAH ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FARIA, GUSTAVO ; BARBOSA, ROBERTA GARCIA ; ARROYO, CLAUDIA BERENICE BALDERAS ; BILUCA, FABÍOLA CARINA ; SCHULZ, MAYARA ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Brazilian sardinella ( Sardinella brasiliensis ) conservation by immersion in seawater added with sea salt and refrigerated on-board. AQUACULTURE RESEARCH , v. 50, p. 3429-3434, 2019.

• NASCIMENTO, A. L. ; GONZAGA, L. V. ; DELLA BETTA, F. ; SCHULZ, M. ; BILUCA, F. C. ; SERAGLIO, S. K. T. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Nitrate and nitrite in commercial samples of conventional, organic and hydroponic leafy vegetables. Emirates Journal of Food and Agriculture , v. 31, p. 812-817, 2019.

• SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; SCHULZ, MAYARA ; VITALI, LUCIANO ; MICKE, GUSTAVO AMADEU ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE ; BORGES, GRACIELE DA SILVA CAMPELO . Effects of gastrointestinal digestion models in vitro on phenolic compounds and antioxidant activity of juçara ( Euterpe edulis ). INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 53, p. 1824-1831, 2018.

• SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; SCHULZ, MAYARA ; NEHRING, PRISCILA ; DELLA BETTA, FABIANA ; VALESE, ANDRESSA CAMARGO ; DAGUER, HEITOR ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Nutritional and bioactive potential of Myrtaceae fruits during ripening. FOOD CHEMISTRY , v. 239, p. 649-656, 2018.

• BETTA, FABIANA DELLA ; NEHRING, PRISCILA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; SCHULZ, MAYARA ; VALESE, ANDRESSA CAMARGO ; DAGUER, HEITOR ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; FETT, ROSEANE ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA . Phenolic Compounds Determined by LC-MS/MS and In Vitro Antioxidant Capacity of Brazilian Fruits in Two Edible Ripening Stages. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , v. 73, p. 302-307, 2018.

• GIARETTA, ANDRÉIA G. ; SCHULZ, MAYARA ; SILVEIRA, TAÍS T. ; DE OLIVEIRA, MARINA V. ; PATRÍCIO, MAYARA J. ; GONZAGA, LUCIANO V. ; FETT, ROSEANE ; DA SILVA, EDSON L. ; WAZLAWIK, ELISABETH . Apple intake improves antioxidant parameters in hemodialysis patients without affecting serum potassium levels. NUTRITION RESEARCH , v. 64, p. 56-64, 2018.

• SCHULZ, MAYARA ; BILUCA, FABÍOLA CARINA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; BORGES, GRACIELE DA SILVA CAMPELO ; VITALI, LUCIANO ; MICKE, GUSTAVO AMADEU ; DE GOIS, JEFFERSON SANTOS ; DE ALMEIDA, TARCISIO SILVA ; BORGES, DANIEL LAZARO GALLINDO ; MILLER, PAUL RICHARD MOMSEN ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Bioaccessibility of bioactive compounds and antioxidant potential of juçara fruits (Euterpe edulis Martius) subjected to in vitro gastrointestinal digestion. Food Chemistry , v. 228, p. 447-454, 2017.

• BILUCA, FABÍOLA CARINA ; DE GOIS, JEFFERSON SANTOS ; SCHULZ, MAYARA ; BRAGHINI, FRANCIELI ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; MALTEZ, HELOISA FRANÇA ; RODRIGUES, ELISEU ; VITALI, LUCIANO ; MICKE, GUSTAVO AMADEU ; BORGES, DANIEL L.G. ; COSTA, ANA CAROLINA OLIVEIRA ; FETT, ROSEANE . Phenolic compounds, antioxidant capacity and bioaccessibility of minerals of stingless bee honey ( Meliponinae ). JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 63, p. 89-97, 2017.

• BERTIN, RENATA LABRONICI ; SCHULZ, MAYARA ; AMANTE, EDNA REGINA . ESTABILIDADE DE VITAMINAS NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO. BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS , v. 34, p. 1-14, 2017.

• SCHULZ, MAYARA ; DA SILVA CAMPELO BORGES, GRACIELE ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; OLIVEIRA COSTA, ANA CAROLINA ; FETT, ROSEANE . Juçara fruit (Euterpe edulis Mart.): Sustainable exploitation of a source of bioactive compounds. Food Research International , v. 89, p. 14-26, 2016.

• SCHULZ, MAYARA ; BORGES, GRACIELE DA SILVA CAMPELO ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; OLIVO, ISIS SIMON ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; NEHRING, PRISCILA ; DE GOIS, JEFFERSON SANTOS ; DE ALMEIDA, TARCISIO SILVA ; VITALI, LUCIANO ; SPUDEIT, DANIEL ALFONSO ; MICKE, GUSTAVO AMADEU ; BORGES, DANIEL LAZARO GALLINDO ; FETT, ROSEANE . Chemical composition, bioactive compounds and antioxidant capacity of juçara fruit (Euterpe edulis Martius) during ripening. Food Research International , v. 77, p. 125-131, 2015.

• NEHRING, P. ; GONZAGA, L. V. ; SERAGLIO, S. K. T. ; FETT, R. ; SCHULZ, M. ; COSTA, A. C. O. . Avaliação da capacidade antioxidante in vitro e determinação de compostos fenólicos totais em diferentes sistemas de extração em amostras de hibisco (Hibiscus sabdariffa). REVISTA CSBEA , v. 1, p. 1-7, 2015.

• SANTOS, H. ; SCHULZ, M. ; ZUCCHI, N. D. ; ABREU, T. ; CALDART, S. ; GONCALVES, J. A. ; MACHADO, B. B. ; MULLER, J. ; MACHADO, M. L. ; SCAPIN, T. ; SCHWEITZER, T. ; VIEIRA, F. G. K. . Deficientes visuais praticantes de goalball: avaliação do estado nutricional.. Lecturas Educación Física y Deportes (Buenos Aires) , v. 15, p. 1-1, 2011.

• SCHULZ, M. ; Débora Bottega ; Luana Meller Manosso ; KAZAPI, I. A. M. ; RODRIGUES, A. . Consumo alimentar da equipe de futsal feminino da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC): micronutrientes e antioxidantes. Nutrição em Pauta , v. 102, p. 32-34, 2010.

• BURIN, V. M. (Org.) ; FELTES, M. M. C. (Org.) ; ARISI, A. C. M. (Org.) ; MULLER, C. M. O. (Org.) ; FERREIRA, B. L. (Org.) ; NORONHA, C. M. (Org.) ; BILUCA, F. C. (Org.) ; MARENDA, F. R. B. (Org.) ; ROSSI, G. B. (Org.) ; POLMANN, G. (Org.) ; TEIXEIRA, G. L. (Org.) ; SILVEIRA JUNIOR, J. F. S. (Org.) ; MACIEL, L. G. (Org.) ; SCHULZ, M. (Org.) ; LIMA, N. E. F. (Org.) . Anais da Mostra Científica da VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos UFSC. 1. ed. Florianópolis: , 2018.

• NEHRING, P. ; SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; DELLA BETTA, F. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. . Effect of different solvents and extraction systems on phenolic compounds and antioxidant capacity of grumixama (Eugenia brasiliensis Lamarck ) fruit. In: Bruno Dorneles de Castro; Rômulo Maziero. (Org.). As Tecnologias e Processos de Produção Industrial. 1ed.Belo Horizonte: Synapse Editora, 2023, v. 1, p. 11-24.

• SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Rubus blackberries: An Overview. In: Davet Chabot. (Org.). Rubus: An Overview. 1ed.New York: Nova Science Publishers, 2020, v. 1, p. 1-38.

• SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Chapter 32: Antioxidant and juçara fruits (Euterpe edulis Martius): Potential applications in toxicology. In: Vinood B. Patel; Victor R. Preedy. (Org.). Toxicology: Oxidative Stress and Dietary Antioxidants. 1ed.United States: Academic Press, 2020, v. , p. 329-336.

• SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; DELLA BETTA, F. ; NEHRING, P. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Açúcares e minerais em frutos de acerola (Malpighia emarginata D.C.): Mudanças durante a maturação. In: Vanessa Bordin Viera, Natiéli Piovesan. (Org.). Avanços e Desafios da Nutrição 3. 1ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2019, v. 3, p. 1-11.

• Brugnerotto, P. ; SERAGLIO, S. K. T. ; DA SILVA, B. ; SCHULZ, M. ; Bergamo, G. ; BILUCA, F. C. ; DOS SANTOS, A. C. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Características físico-químicas e composição química de mel de melato de bracatinga: Uma revisão. In: José Max Barbosa de Oliveira Junior, Lenize Batista Calvão. (Org.). A arte de criar abelhas. 1ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2019, v. , p. 25-35.

• SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. . Euterpe Fruits: High Potential for Food, Nutrition, and Health. In: Svetoslav Dimitrov Todorov; Fábio Alessandro Pieri. (Org.). Tropical Fruits: From Cultivation to Consumption and Health Benefits, Fruits from the Amazon. 1ed.New York: Nova Science Publisher, 2018, v. , p. 349-385.

• SCHULZ, M. . Bioaccessibility: An evaluation to predict the nutritional effectiveness of food products. EC Nutrition, p. 803 - 804, 11 set. 2019.

• SCHULZ, M. ; SCAPIN, T. . Panelas: Preserve o sabor e mantenha a saúde. Nutrição In Forma, UFSC, p. 11 - 13, 13 ago. 2010.

• ALIPRANDINI, L. ; SCHULZ, M. . DISBIOSE INTESTINAL: CONCEITOS BÁSICOS. Jornal Nutrição In Forma, Florianópolis/SC, p. 8 - 9, 05 ago. 2009.

• ALIPRANDINI, L. ; SCHULZ, M. . Informativo profissional: Saiba mais sobre a legislação. Jornal Nutrição In Forma, Florianópolis/SC, p. 9 - 9, 11 mar. 2009.

• LOUREDO, F. J. C. ; SCHULZ, M. ; PICCOLOTTO, P. A. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. ; MULLER, J. M. . Catharina Sour: Fatores que afetam a formação de ácidos orgânicos alifáticos. In: III Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos, 2024. Anais do III Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos, 2024.

• GOMES, V. V. ; ANTUNES, A. C. N. ; SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. . Caracterização físico-química do mel de canudo-de-pito (Escallonia sp.) produzido no município de São Joaquim, SC, Brasil. In: II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (II TECALI), 2023. Anais do II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (II TECALI), 2023.

• ANTUNES, A. C. N. ; SCHULZ, M. ; DA SILVA, B. ; GOMES, V. V. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. . Compostos fenólicos e capacidade antioxidante: Comparação entre mel de canudo-de-pito (Escallonia sp.) e mel polifloral. In: II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (II TECALI), 2023. Anais do II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos (II TECALI), 2023.

• SCHULZ, M. ; BILUCA, F. C. ; SERAGLIO, S. K. T. ; GONZAGA, L. V. ; RIZELIO, VIVIANE MARIA ; OLIVEIRA, J. L. B. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Influência de diferentes soluções hidropônicas sobre o conteúdo de fenólicos totais e capacidade antioxidante de folhas-bebê de alface mimosa durante o seu ciclo de crescimento. In: VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (VII SEMEA), 2021. Anais do Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2021.

• BILUCA, FABÍOLA C. ; SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; RIZELIO, VIVIANE MARIA ; MANOEL, R. V. G. ; MICKE, G. A. ; OLIVEIRA, J. L. B. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Efeito de distintas soluções hidropônicas sobre o conteúdo de nitrato e nitrito durante o ciclo de crescimento de folhas-bebê de Lactuca sativa var. mimosa.. In: VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (VII SEMEA), 2021. Anais do Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2021.

• SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. ; BORGES, G. S. C. . Potencial redutor de frutos de juçara (Euterpe edulis Mart.) de diferentes estádios de maturação submetidos à digestão in vitro e extração química. In: 1° Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos ? INECA 2020, 2020, Canal INECA 2020 (YouTube). Anais Online do 1° Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos ? INECA 2020, 2020.

• SCHULZ, MAYARA ; BRUGNEROTTO, PATRICIA ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; COPETTI, CÂNDICE LAÍS KNÖNER ; DE LIZ, SHEYLA ; PIETRO, P. F. ; FETT, R. . Ácidos orgânicos alifáticos, acidez e açúcares em açaí (Euterpe oleracea Martius) e polpa de juçara (Euterpe edulis Martius). In: III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2020. Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2020.

• BILUCA, F. C. ; GONZAGA, L. V. ; SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; RIZELIO, VIVIANE MARIA ; OLIVEIRA, J. L. B. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Potencial fenólico e antioxidante de três cultivares de alface (Lactuca sativa L.) hidropônica do tipo baby leaf durante o ciclo de crescimento. In: III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2020. Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2020.

• SCHULZ, M. ; DELLA BETTA, F. ; SERAGLIO, S. K. T. ; NEHRING, P. ; VALESE, A. C. ; DAGUER, H. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Determinação de compostos fenólicos individuais em dois estádios de maturação de amora silvestre (Rubus ulmifolius Schott). In: I Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição (I CONBAN) e o I Congresso Brasileiro de Nutrição e Saúde (I CONNUS), 2017, Teresina. Anais do I Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição (I CONBAN) e o I Congresso Brasileiro de Nutrição e Saúde (I CONNUS), 2017.

• SCHULZ, M. ; MACHADO, B. B. ; SOUZA, G. D. ; LIMA, M. C. ; DAMIAN, C. . Perfil da população da Grande Florianópolis (SC) em relação ao consumo de carne suína. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. Anais do 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010.

• SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; DELLA BETTA, F. ; NEHRING, P. ; Brugnerotto, P. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Determinação de açúcares e minerais em frutos de araçá amarelo (Psidium cattleianum) em três estádios de maturação. In: XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos- ENAAL, 2019, Florianópolis. Anais do XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos- ENAAL, 2019. v. 1. p. 1-6.

• Fernandes, A. A. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; Cardoso, A. L. ; PIETRO, P. F. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Avaliação da bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos e capacidade antioxidante em polpa comercial de frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius). In: XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos- ENAAL, 2019, Florianópolis. Anais do XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos- ENAAL, 2019. v. 1. p. 1-6.

• SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; DELLA BETTA, F. ; NEHRING, P. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Compostos fenólicos totais, atividade antioxidante in vitro e perfil de açúcares da acerola (Malpighia emarginata DC.). In: II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Blumenau. Anais do II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015.

• SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; DELLA BETTA, F. ; NEHRING, P. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Avaliação da capacidade antioxidante in vitro de frutos da família Myrtaceae. In: II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Blumenau. Anais do II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015.

• NEHRING, P. ; SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; DELLA BETTA, F. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Avaliação de compostos fenólicos totais, capacidade antioxidante, taninos condensados e açúcares no araçá amarelo (Psidium catteyanum Sabine). In: II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Blumenau. Anais do II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015.

• DELLA BETTA, F. ; NEHRING, P. ; SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Determinação simultânea de frutose, glicose e sacarose em guabiju (Myrcianthes pungens), jabuticaba (Myrciaria jabuticaba) e jambolão (Syzygium cumini) utilizando eletroforese capilar. In: II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Blumenau. Anais do II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015.

• COPETTI, CÂNDICE LAÍS KNÖNER ; ORSSATTO, LUCAS B.R. ; DIEFENTHAELER, FERNANDO ; SILVEIRA, T. T. ; SILVA, E. L. ; DE LIZ, SHEYLA ; MENDES, BRUNA CUNHA ; RIEGER, DÉBORA KURRLE ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS ; SCHULZ, M. ; FETT, R. ; PIETRO, P. F. . Suco de juçara (Euterpe edulis Martius) contribuiu com as respostas antioxidantes e redução da fadiga em uma sessão de exercício intervalado de alta intensidade. In: 16º Congresso Nacional da SBAN Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2022, São Paulo. Anais do 16º Congresso Nacional da SBAN Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2022. p. 193-193.

• SCHULZ, M. ; NEHRING, P. ; SERAGLIO, S. K. T. ; DELLA BETTA, F. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Perfil dos ácidos orgânicos da grumixama (Eugenia brasiliensis Lamarck) em diferentes estádios de maturação e regiões de cultivo. In: II Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade - II SAS ON 2022, 2022. Anais do II Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade - II SAS ON 2022, 2022. v. 1. p. 54-54.

• SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; NEHRING, P. ; DELLA BETTA, F. ; GONZAGA, L. V. ; VALESE, A. C. ; DAGUER, H. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Teores de flavonoides e ácidos fenólicos em fruto de acerola (Malpighia emarginata) em estádio intermediário de maturação. In: 3° Workshop on Bioactive Compounds and Food Quality, 2021. Anais do 3° Workshop on Bioactive Compounds and Food Quality, 2021.

• DA SILVA, B. ; Brugnerotto, P. ; SERAGLIO, S. K. T. ; Bergamo, G. ; BILUCA, F. C. ; BRAGHINI, F. ; DOS SANTOS, A. C. ; SCHULZ, M. ; COLOMBO, C. H. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Bracatinga honeydew honey in South Brazil: Physicochemical characterization and denomination of origin. In: 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2021. Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2021.

• DA SILVA, B. ; BILUCA, F. C. ; SCHULZ, M. ; SAMOCHVALOV, K. ; MALTEZ, H. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Phenolic and mineral compounds from South Brazilian plateau Mimosa scabrella Bentham honeydew honey. In: 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2021. Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2021.

• COPETTI, CÂNDICE LAÍS KNÖNER ; KRIEGUER, J. R. ; ORSSATTO, L. B. R. ; DIEFENTHAELER, F. ; SILVEIRA, T. T. ; SILVA, E. L. ; DE LIZ, SHEYLA ; MENDES, B. C. ; RIEGER, D. K. ; VIEIRA, F. G. K. ; HINNIG, P. F. ; SCHULZ, M. ; FETT, R. ; PIETRO, P. F. . Efeito do consumo agudo do suco de juçara (Euterpe edulis Martius) sobre biomarcadores de estresse oxidativo e fadiga em uma sessão de exercício intervalado de alta intensidade: Um ensaio clínico randomizado e cross-over.. In: V Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional (Congresso VP Online), 2020. Anais do V Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional (Congresso VP Online), 2020.

• Brugnerotto, P. ; SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; DORTZBACH, D. ; BLAINSK, E. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Análise de correlação entre o teor de minerais e condutividade elétrica em méis catarinenses. In: VIII Semana Acadêmica de CIência e Tecnologia de Alimentos (VIII SACTA), 2019, Florianópolis. Anais da Mostra Científica da VIII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis, 2019. p. 32-32.

• SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; NEHRING, P. ; DELLA BETTA, F. ; Brugnerotto, P. ; GONZAGA, L. V. ; VALESE, A. C. ; DAGUER, H. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Teores de flavonoides e ácidos fenólicos em araçá amarelo (Psidium cattleianum Sabine) em estádio intermediário de maturação. In: VIII Semana Acadêmica de CIência e Tecnologia de Alimentos (VIII SACTA), 2019, Florianópolis. Anais da Mostra Científica da VIII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis, 2019. p. 27-27.

• SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; DE SOUZA, VIVIANE ; FARINA, MARCELO ; VITALI, L. ; MICKE, G. A. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Juçara fruits (Euterpe edulis Martius) extracts exert neuroprotective effects agaisnt glutamate-induced oxytosis in HT22 cells. In: I Simpósio de Integração e Internacionalização das Pós-Graduações do CCA-UFSC, 2019, Florianópolis. Anais do I Simpósio de Integração e Internacionalização das Pós-Graduações do CCA-UFSC, 2019. v. 1. p. 22-22.

• SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; DELLA BETTA, F. ; NEHRING, P. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Influência da maturação sobre o teor de fenólicos totais e capacidade antioxidante da acerola (Malpighia emarginata DC.). In: VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Florianópolis. Anais da Mostra Científica da VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018. p. 54-54.

• SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; DELLA BETTA, F. ; NEHRING, P. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Características físico-químicas e perfil de ácidos orgânicos alifáticos da acerola (Malpighia emarginata DC.) em diferentes estádios de maturação. In: VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Florianópolis. Anais da Mostra Científica da VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018. p. 55-55.

• SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; NEHRING, P. ; DELLA BETTA, F. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Araçá amarelo (Psidium cattleianum): Perfil físico-químico e de ácidos orgânicos ao longo da maturação. In: VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Florianópolis. Anais da Mostra Científica da VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018. p. 67-67.

• SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; NEHRING, P. ; DELLA BETTA, F. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Capacidade antioxidante e teor de fenólicos totais em frutos de araçá amarelo (Psidium cattleianum) ao longo da maturação. In: VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Florianópolis. Anais da Mostra Científica da VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018. p. 68-68.

• SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; NEHRING, P. ; DELLA BETTA, F. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Perfil físico-químico e de ácidos orgânicos de frutos de araçá amarelo (Psidium cattleianum) e acerola (Malphigia emarginata). In: Mostra Científica da VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos (VI SACTA), 2017, Florianópolis. Anais da da VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017.

• SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; DELLA BETTA, F. ; NEHRING, P. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Amora (Rubus ulmifolius Schott): Antocianinas monoméricas totais e capacidade antioxidante. In: Mostra Científica da VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos (VI SACTA), 2017, Florianópolis. Anais da da VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017.

• GIARETTA, A. G. ; SCHULZ, M. ; SILVEIRA, T. T. ; OLIVEIRA, M. V. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; SILVA, E. L. ; WAZLAWIK, E. . Efeito do consumo agudo de suco de maçã nos marcadores de estresse oxidativo em hemodialisados. In: XXVIII Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2016, Maceió. Brazilian Journal of Nephrology, 2016. v. 38. p. 1-262.

• BORGES, G. S. C. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; VITALI, L. ; SPIDEIT, D. A. ; MICKE, G. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Optimal harvesting period for juçara (Euterpe edulis) based on antioxidant activity and phenolic compounds. In: XVIII Euro Food Chem, 2015, Madrid. Anais do XVIII Euro Food Chem, 2015.

• BORGES, G. S. C. ; SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . In vitro bioaccessibility of bioactive in juçara (Euterpe edulis) fruits in different stages of maturation. In: XVIII Euro Food Chem, 2015, Madrid. Anais do XVIII Euro Food Chem, 2015.

• DELLA BETTA, F. ; NEHRING, P. ; SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Nutritional and bioactive potential of Myrtaceae fruits during ripening. In: 11º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2015, Campinas. Anais do 11º SLACA, 2015.

• BILUCA, F. C. ; SCHULZ, M. ; SILVA, P. M. ; GOIS, J. S. ; BORGES, D. L. G. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. . Elementos minerais, atividade antioxidante e parâmetros de identidade e qualidade de méis de abelha mandaçaia (Melipona quadrifaciata) como parâmetros de avaliação de origem do mel. In: First International Workshop Innovation in Food Science, 2014, Florianópolis. Annals of First International Workshop: Innovation in Food Science, 2014.

• SCHULZ, M. ; BILUCA, F. C. ; GONZAGA, L. V. ; BORGES, G. S. C. ; GOIS, J. S. ; ALMEIDA, T. S. ; BORGES, D. L. G. ; FETT, R. . Bioacessibilidade de elementos minerais essenciais em frutos juçara (Euterpe edulis M.) durante o ciclo de maturação. In: First International Workshop Innovation in Food Science, 2014, Florianópolis. Annals of First International Workshop: Innovation in Food Science, 2014.

• AZEVEDO, M. S. ; ROCHA, G. O. ; SCHULZ, M. ; DOLZAN, M. D. ; GONZAGA, L. V. ; MICKE, G. A. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Sulfonamidas em méis de Apis Mellifera utilizando LC-ESI-MS/MS. In: First International Workshop Innovation in Food Science, 2014, Florianópolis. Annals of First International Workshop: Innovation in Food Science, 2014.

• SCHULZ, M. ; JORGE, S. . Determinação e análise do desperdício em um restaurante universitário de Florianópolis/SC. In: XI Semana da Nutrição e VIII Semana Científica da Nutrição, 2011, Florianópolis, SC. Anais da XI Semana da Nutrição e VIII Semana Científica da Nutrição, 2011. p. 42-42.

• SCHULZ, M. ; Luana Meller Manosso ; Débora Bottega ; KAZAPI, I. A. M. ; RODRIGUES, A. . Avaliação da composição corporal e ingestão alimentar da equipe de futsal feminino da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). In: XI Semana da Nutrição e VII Semana Científica da Nutrição, 2010, Florianópolis, SC. Anais da XI Semana da Nutrição e VII Semana Científica da Nutrição, 2010. p. 13-14.

• ZUCCHI, N. D. ; MULLER, J. ; CABRAL, C. ; SANTOS, H. ; GONCALVES, J. A. ; MACHADO, M. L. ; SCHWEITZER, T. ; MACHADO, B. B. ; SCHULZ, M. ; VIEIRA, F. G. K. ; BATISTA, S. M. M. . Avaliação do estado nutricional de deficientes visuais praticantes da modalidade esportiva Goalball. In: XI Semana da Nutrição e VII Semana Científica da Nutrição, 2010, Florianópolis, SC. Anais da XI Semana da Nutrição e VII Semana Científica da Nutrição, 2010. p. 71-72.

• SCHULZ, M. ; Débora Bottega ; Luana Meller Manosso ; KAZAPI, I. A. M. . Perfil antropométrico da equipe de futsal feminino da Universidade Federal de Santa Catarina. In: SulPET - Encontro dos grupo PET da região Sul, 2009, Curitiba. Anais do XII SulPET, 2009.

• CABRAL, C. ; MACHADO, B. B. ; SANTOS, H. ; GONCALVES, J. A. ; ALIPRANDINI, L. ; Luana Meller Manosso ; LIMA, M. C. ; MACHADO, M. L. ; SCHULZ, M. ; ZUCCHI, N. D. ; SCHWEITZER, T. ; FAGUNDES, R. L. M. . Atividades desenvolvidas pelo Programa de Educação Tutorial (PET Nutrição) em comunidades da Grande Florianópolis. In: X Semana da Nutrição e VI Semana Científica da Nutrição, 2009, Florianópolis. Anais da X Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição. Florianópolis: Imprensa Universitária UFSC, 2009. p. 46-47.

• KOIDE, H. ; ROCKENBACK, G. ; AMBROSI, C. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; VIEIRA, F. G. K. ; NISHIDA, W. ; SCHULZ, M. ; GALVAN, D. ; EWALD, D. ; CADORE, G. ; PIETRO, P. F. . Avaliação do estado nutricional como fator de risco para doenças crônicas não-transmissíveis em mulheres da Serrinha, Florianópolis, SC. In: IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição - UFSC, 2008, Florianópolis. Anais da IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição - UFSC, 2008. p. 30-31.

• KOIDE, H. ; BOAVENTURA, B. C. B. ; ROCKENBACK, G. ; AMBROSI, C. ; VIEIRA, F. G. K. ; NISHIDA, W. ; SCHULZ, M. ; EWALD, D. ; CADORE, G. ; PIETRO, P. F. . Perfil de mulheres participantes de um projeto de nutrição e saúde realizado na comunidade da Serrinha, Florianópolis, SC. In: IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição - UFSC, 2008, Florianópolis. Anais da IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição - UFSC, 2008. p. 31-32.

• SILVA, G. P. ; CAVALLI, S. B. ; EBONE, M. V. ; MEDEIROS, C. O. ; LIMA, J. K. ; SCHULZ, M. ; ALBERNAZ, D. O. ; PROENÇA, R. C. ; SALAY, E. ; LOPES, S. J. . Opinião dos gerentes sobre o significado de servir alimento seguro em restaurantes comerciais de Florianópolis, SC. In: IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição - UFSC, 2008, Florianópolis. Anais da IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição - UFSC, 2008. p. 45-46.

• SCHULZ, M. ; CAVALLI, S. B. ; EBONE, M. V. ; ALBERNAZ, D. O. ; SILVA, G. P. . Adoção de sistemas de controle de qualidade higiênico-sanitário em restaurantes comerciais de Florianópolis - SC. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - Anais do XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008. p. 224-224.

• SILVA, G. P. ; CAVALLI, S. B. ; EBONE, M. V. ; MEDEIROS, C. O. ; LIMA, J. K. ; SCHULZ, M. ; ALBERNAZ, D. O. ; PROENÇA, R. C. ; SALAY, E. ; LOPES, S. J. . A segurança alimentar e os restaurantes comerciais. In: IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição, 2008, Florianópolis. Anais da IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição. Florianópolis: Imprensa Universitária UFSC, 2008. p. 46-47.

• SCHULZ, M. ; Débora Bottega ; Luana Meller Manosso ; KAZAPI, I. A. M. . Perfil antropométrico da equipe de futsal feminino da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis, SC. Anais - SepeX (Cd-Rom), 2008.

• BOAVENTURA, B. C. B. ; ROCKENBACK, G. ; AMBROSI, C. ; NISHIDA, W. ; SCHULZ, M. ; PIETRO, P. F. . Avaliação do perfil de mulheres participantes de um projeto de nutrição e saúde e seu papel na incorporação de hábitos alimentares da família. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis, SC. Anais - SepeX (Cd-Rom), 2008.

• SCHULZ, M. ; ALIPRANDINI, L. . Análise parasitológica de hortaliças comercializadas no município de Florianópolis, SC. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis, SC. Anais - SepeX (Cd-Rom), 2008.

• BOAVENTURA, B. C. B. ; ROCKENBACK, G. ; AMBROSI, C. ; NISHIDA, W. ; SCHULZ, M. ; PIETRO, P. F. . Análise do consumo alimentar, estado nutricional e fatores de risco para doenças crônicas não-transmissíveis em mulheres da comunidade da Serrinha. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis, SC. Anais - SepeX (Cd-Rom), 2008.

• BOAVENTURA, B. C. B. ; ROCKENBACK, G. ; AMBROSI, C. ; NISHIDA, W. ; SCHULZ, M. ; PIETRO, P. F. . Análise do consumo alimentar, estado nutricional e fatores de risco para doenças crônicas não-transmissíveis em mulheres da comunidade da Serrinha. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2008, Florianópolis. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSC, 2008.

• LOUREDO, F. J. C. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Determinação de ácidos orgânicos alifáticos em cervejas estilo Catharina Sour por eletroforese capilar. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SCHULZ, M. ; Brugnerotto, P. ; SERAGLIO, S. K. T. ; GONZAGA, L. V. ; COSTA, A. C. O. ; COPETTI, CÂNDICE LAÍS KNÖNER ; DE LIZ, SHEYLA ; PIETRO, P. F. ; FETT, R. . Ácidos orgânicos alifáticos, acidez e açúcares em açaí (Euterpe oleracea Martius) e polpa de juçara (Euterpe edulis Martius). 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BILUCA, F. C. ; GONZAGA, L. V. ; SCHULZ, M. ; SERAGLIO, S. K. T. ; RIZELIO, VIVIANE MARIA ; OLIVEIRA, J. L. B. ; FETT, R. . Potencial fenólico e antioxidante de três cultivares de alface (Lactuca sativa L.) hidropônica do tipo baby leaf durante o ciclo de crescimento. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SCHULZ, M. . Métodos de análise da capacidade antioxidante do alimento. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; DE SOUZA, VIVIANE ; FARINA, MARCELO ; VITALI, L. ; MICKE, G. A. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Juçara fruits (Euterpe edulis Martius) extracts exert neuroprotective effects against glutamate-induced oxytosis in HT22 cells.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BRUGNEROTTO, PATRICIA ; SERAGLIO, S. K. T. ; SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; DORTZBACH, D. ; BLAINSK, E. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Análise de correlação entre o teor de minerais e condutividade elétrica em méis catarinenses. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SCHULZ, M. . Atividades de pesquisa com frutos de juçara (Euterpe edulis) e a relação da Nutrição com a Ciência dos Alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SCHULZ, M. . Frutos de juçara (Euterpe edulis Martius): Exploração sustentável de uma fonte de compostos bioativos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SCHULZ, M. . Estudos em Nutrição Experimental e Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SCHULZ, M. . Atividades de pesquisa envolvendo Nutrição e Ciência dos Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SCHULZ, M. . Aula prática em laboratório de cultura de células. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SCHULZ, M. . Frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis): Minerais e compostos fenólicos durante a maturação. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FETT, R. ; BILUCA, F. C. ; SCHULZ, M. ; SILVA, P. M. ; GOIS, J. S. ; BORGES, DANIEL L.G. . Elementos minerais, compostos fenólicos e atividade antioxidante de mel de abelha sem ferrão (Melipona quadrifasciata). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FETT, R. ; SCHULZ, M. ; BILUCA, F. C. ; GOIS, J. S. ; ALMEIDA, T. S. ; BORGES, DANIEL L.G. . Conteúdo total e bioacessibilidade de elementos minerais em frutos juçara (Euterpe edulis) utilizando ICP-MS e AAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACHADO, B. B. ; SANTOS, H. ; SCHULZ, M. ; CABRAL, C. ; PRUDENCIO, E. S. ; AMBONI, R. D. M. C. ; PRUDENCIO, A. P. A. . O emprego da colorimetria como ferramenta no controle de qualidade de leite condensado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SCHULZ, M. . Seminários de Formação em Nutrição. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SCHULZ, M. . Alimentos com propriedades funcionais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SCHULZ, M. . Seminários de Formação em Nutrição - Agricultura orgânica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SCHULZ, M. . Nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SCHULZ, M. ; BOTEGA, D. ; MANOSSO, L. M. ; KAZAPI, I. A. M. ; RODRIGUES, A. . 7. Consumo alimentar da equipe de futsal feminino da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC): micronutrientes e antioxidantes. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MANOSSO, L. M. ; BOTEGA, D. ; SCHULZ, M. ; KAZAPI, I. A. M. ; RODRIGUES, A. . Ingestão de energia, macronutrientes e fibras da equipe de futsal feminino da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SCHULZ, M. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. . Frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius) como fonte de compostos bioativos bioacessíveis: efeitos hipocolesterolêmicos in vivo e neuroprotetores in vitro 2016 (Elaboração e submissão de Projeto de pesquisa).

• SCHULZ, M. ; JORGE, S. . Determinação e análise do desperdício do Restaurante Sol da Terra (CCA/UFSC) 2011 (Elaboração e submissão de Projeto de pesquisa).

• VIEIRA, F. G. K. ; MACHADO, B. B. ; CABRAL, C. ; GONCALVES, J. A. ; SANTOS, H. ; MACHADO, M. L. ; SCHULZ, M. ; ZUCCHI, N. D. ; SCHWEITZER, T. . Avaliação e intervenção nutricional para deficientes visuais praticantes da modalidade esportiva Goalball da Associação Catarinense de Esportes Adaptados 2010 (Elaboração e submissão de Projeto de pesquisa).

• SCHULZ, M. ; MACHADO, B. B. ; SOUZA, G. D. ; LIMA, M. C. ; DAMIAN, C. . Perfil da população da Grande Florianópolis em relação ao consumo de carne suína 2009 (Elaboração e submissão de Projeto de pesquisa).

• SCHULZ, M. ; BOTEGA, D. ; MANOSSO, L. M. ; KAZAPI, I. A. M. . Perfil antropométrico e ingestão alimentar da equipe de futsal feminino da Universidade Federal de Santa Catarina 2008 (Elaboração e submissão de Projeto de pesquisa).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Marcadores de origem do mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Benth.) do sul do Brasil: denominação de origem, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ana Carolina de Oliveira Costa em 06/10/2021., Descrição: O mel de melato de bracatinga é obtido a partir de secreções açucaradas (exsudato) da cochonilha (Stigmacoccus paranaenses Foldi), um inseto cujo ciclo de vida é bianual, sugador da seiva elaborada do floema da bracatinga (Mimosa scabrella Bentham), espécie florestal de múltiplo uso, típica do ecossistema Floresta Ombrófila Mista, associado ao bioma Mata Atlântica. Comumente, entre os meses de janeiro a junho, as abelhas Apis mellifera recolhem o exsudato dos insetos sugadores e produzem o mel de melato de bracatinga, um mel de cor escura e características sensoriais peculiares, bastante atrativo ao mercado externo.O uso de técnicas analíticas avançadas e de alta resolução associados à quimiometria, e a contribuição do grupo de pesquisa da Dra. Ana Carolina de Oliveira Costa do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CCA/UFSC), com vasta experiência no assunto, possibilitará a identificação de padrões metabólicos do mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Benth.). Durante o período de execução do projeto serão avaliados comparativamente resultados das análises de aproximadamente 50 amostras de mel de melato de bracatinga, coletadas nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, juntamente com o exsudato recolhido dos insetos sugadores presentes na bracatinga. A partir dos resultados, espera-se definir um padrão metabólico deste mel e identificar marcadores de autenticidade que possam dificultar a fraude do produto e vinculá-lo à sua região de origem, auxiliando no processo de indicação geográfica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Mayara Schulz - Integrante / Ana Carolina de Oliveira Costa - Coordenador / Siluana Kátia Tischer Seraglio - Integrante / Patrícia Brugnerotto - Integrante / Bibiana da Silva - Integrante / Adriane Costa dos Santos - Integrante / BILUCA, FABÍOLA C. - Integrante.

• 2016 - 2021

  Frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius) como fonte de compostos bioativos bioacessíveis: efeitos hipocolesterolêmicos in vivo e neuroprotetores in vitro, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Roseane Fett em 21/08/2019., Descrição: Espécie nativa da Mata Atlântica, encontrada desde o sul da Bahia até o norte do Rio Grande do Sul, a palmeira juçara (Euterpe edulis Mart.) apresenta grande importância ecológica e econômica para o Brasil, em especial para os estados de Santa Catarina, Paraná e São Paulo. A exploração extrativista contínua e desordenada para a produção de palmito acarretou em risco de extinção da espécie, visto que a extração desse produto implica no sacrifício da planta. Recentemente, maior atenção vem sendo dada à exploração Página 1 de 4 de seus frutos, muito semelhantes aos frutos do açaizeiro (Euterpe oleracea e Euterpe precatoria) cultivado na região norte do país e utilizados para a produção de açaí. Os frutos da palmeira juçara apresentam alto valor nutritivo, com destaque para lipídios, proteínas, minerais e vitaminas, além de relevante concentração de compostos bioativos, principalmente ácidos fenólicos e flavonoides. Considerando as possibilidades de ampliação do setor produtivo dos frutos da palmeira juçara e a necessidade de estudos aprofundados referentes ao efeito da composição desses frutos sobre a saúde humana, esta proposta de pesquisa busca avaliar os componentes nutricionais e bioativos, sua bioacessibilidade, os efeitos hipolipidêmicos em humanos e a avaliação da capacidade neuroprotetora in vitro dos frutos da palmeira juçara. Este estudo buscará contribuir com o melhor aproveitamento do potencial alimentício e tecnológico desses frutos, considerando o uso dos mesmos como uma fonte de compostos com potenciais benefícios à saúde, conciliando proteção ambiental e agregação de valor econômico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Schulz - Integrante / Roseane Fett - Coordenador / Luciano Valdemiro Gonzaga - Integrante / Ana Carolina de Oliveira Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2010

  Avaliação e intervenção nutricional para deficientes visuais praticantes da modalidade esportiva Goalball da Associação Catarinense de Esportes Adaptados, Descrição: Hábitos alimentares saudáveis são fundamentais para se manter uma boa condição física e obter sucesso na prática de qualquer modalidade esportiva. Sendo assim, é essencial realizar avaliação e intervenção nutricional nos praticantes de esportes como o Goal Ball, tendo em vista que uma alimentação equilibrada e variada vai influenciar no rendimento dos mesmos, o que é importante tanto para a equipe quanto para a satisfação pessoal de cada praticante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Mayara Schulz - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Coordenador / Martha Luisa Machado - Integrante / Thayane Schweitzer - Integrante / Hellin dos Santos - Integrante / Cinthia Cabral - Integrante / Bárbara Blauth Machado - Integrante / Juliana de Abreu Gonçalves - Integrante / Natália Durigon Zucchi - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2009 - 2009

  Perfil da população da Grande Florianópolis em relação ao consumo de carne suína, Descrição: Os mitos e a falta de conhecimento do consumidor quanto aos avanços no manejo e produção da suinocultura brasileira são os principais fatores para o baixo consumo per capita de carne suína no Brasil. Devido à carência de trabalhos que informem a respeito do consumo de carne suína em Santa Catarina e na região da Grande Florianópolis, tornou-se necessário a existência de informações para avaliação do consumidor dessa região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Mayara Schulz - Integrante / Gielen Delfino de Souza - Integrante / Bárbara Blauth Machado - Integrante / Maiara Cristina de Lima - Integrante / Cesar Damian - Coordenador.

• 2008 - 2008

  Perfil antropométrico e ingestão alimentar da equipe de futsal feminino da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Descrição: Os atletas necessitam de uma alimentação diferenciada dos demais indivíduos e composição corporal específica, através dos quais pode-se obter um melhor rendimento na prática esportiva. Devido a isso e pelo fato do futsal feminino ser um esporte ainda muito recente e pouco estudado, o presente estudo buscou levantar dados sobre esta modalidade esportiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Mayara Schulz - Integrante / Ileana Arminda Mourão Kazapi - Coordenador / BOTTEGA, D. - Integrante / MANOSSO, L. M. - Integrante., Número de produções C, T & A: 5

• 2005 - 2008

  Segurança alimentar em restaurantes comerciais: um estudo multicêntrico em Campinas, Porto Alegre e Florianópolis, Descrição: O projeto teve por objetivos caracterizar os restaurantes comerciais tendo em vista a garantia da segurança alimentar aos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Schulz - Integrante / Gisele Pagliarini Silva - Integrante / Suzi Barletto Cavalli - Coordenador / Michele Vieira Ebone - Integrante / Caroline Opolski Medeiros - Integrante / Juliana Kolosback Lima - Integrante / Denise Ovenhausen Albernaz - Integrante / Rossana da Costa Proença - Integrante / Elisabete Salay - Integrante / Sidinei José Lopes - Integrante / Nicole Zanchet - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Maria - Cooperação / Universidade Estadual de Campinas - Cooperação., Número de produções C, T & A: 4

Prêmios