Bruna Tischer

Possui Graduação em em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2009), Graduação no Programa Especial de Formação de Professores para a Educação Profissional (PEG) pela Universidade Federal de Santa Maria (2013), Especialização em Ciência dos Alimentos com ênfase em Frutas e Hortaliças pela Universidade Federal de Pelotas (2015), Mestrado (2014) e Doutorado (2017) em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria. Desde 2017 é professora adjunta no Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e também professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS. Em 2021 participou do programa Professor pesquisador Junior nos Estados Unidos - Fulbright na Universidade do Tennessee, realizando pesquisas no departamento de Ciência dos Alimentos durante cinco meses. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: preparo de amostras, extração e análise de compostos bioativos de materiais vegetais, análise de alimentos, desenvolvimento e validação de métodos de análise de alimentos, técnicas alternativas de extração de compostos bioativos, estudo, avaliação e aplicação de extratos vegetais obtidos de resíduos em alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 29/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2014 - 2017

Universidade Federal de Santa Maria
Título: Desenvolvimento de métodos analíticos envolvendo entalpimetria no infravermelho para o controle de qualidade de alimentos
Juliano S. Barin. Coorientador: Roger Wagner.

Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2012 - 2014

Universidade Federal de Santa Maria
Título: Avaliação do efeito de diferentes métodos de secagem, moagem e extração no óleo essencial de Baccharis articulata (Lam.) Pers
, Ano de Obtenção: 2014.Juliano Barin.Coorientador: Roger Wagner. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Ciência dos Alimentos - Tecnologia de Frutas e Hortaliças

2015 - 2016

Universidade Federal de Pelotas
Título: Extração de compostos bioativos de frutas assistida por micro-ondas
Orientador: Rui Zambiazi

Aperfeiçoamento em JUNIOR FACULTY MEMBER AWARD

2021 - 2021

University of Tennessee
Título: Supercritical fluid extraction of fruits: optimization of extraction conditions for improvement in the profile of bioactive compounds. Ano de finalização: 2021
Orientador: Prof. Dr. Vermont Punongba Dia
Bolsista do(a): Fulbright Comission, FULBRIGHT, Brasil.

Graduação em Formação de Professores para a Educação Profissional - PEG

2012 - 2014

Universidade Federal de Santa Maria

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande
Título: Desenvolvimento de fiambre com picles
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Pós-doutorado

2017

Pós-Doutorado. , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Formação complementar

2021 - 2021

Tecnologia Pós-Colheita em Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 68h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2021 - 2021

English for Professionals Course. (Carga horária: 40h). , University of Tennessee, UTK, Estados Unidos.

2019 - 2019

Imagens digitais e Quimiometria em Chemostat e Photometrix. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2019 - 2019

Instrumentação Industrial. (Carga horária: 24h). , Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, UNIVATES, Brasil.

2019 - 2019

Planejamento Fatorial. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Programa Permanente de Qualificação em Avaliação Institucional. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Ecodesign de Produtos e Tecnologias Limpas. (Carga horária: 20h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2015 - 2015

Uso estratégico de patentes em projetos de P&D. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2014 - 2014

Microbiologia dos Alimentos (60 h). (Carga horária: 60h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2014 - 2014

Vigilância Sanitária (60 h). (Carga horária: 60h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2013 - 2013

Composição e Estabilidade de Carotenoides. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2013 - 2013

Minicurso de Análise de Componentes Principais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2013 - 2013

Fundamentos de Micro-ondas (10 h). (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2011 - 2011

Manipulação de Alimentos (16 h). (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2010 - 2010

Treinamento APPCC. (Carga horária: 3h). , JRB - Consultores Associados, JRB, Brasil.

2010 - 2010

MASP - Metodologia de Análise e Solução de Problem. (Carga horária: 4h). , JRB - Consultores Associados, JRB, Brasil.

2010 - 2010

Gestão pela Qualidade Total (40 h). (Carga horária: 40h). , Associação Comercial e Industrial de Lajeado, ACIL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Participação em eventos

IV Escola de Inverno de Quimiometria. 2019. (Congresso).

6° Simpósio de Segurança Alimentar - 6SSA.Entalpimetria no Infravermelho: uma nova alternativa para a determinação de sódio em molhos alimentícios. 2018. (Simpósio).

Workshop on Innovations on Chemical and Biological Analysis, organizado pelo Departamento de Química da Universidade Federal de Santa Maria, RS.. 2018. (Encontro).

III Workshop Internacional: Gestão e Manejo Ambiental: Formação de Recursos Humanos em Programas de Mestrado no Brasil e no Chile.. 2017. (Encontro).

Workshop ?Propriedade Industrial com ênfase na área química?.Workshop ?Propriedade Industrial com ênfase na área química?. 2017. (Outra).

XVII Semana da Engenharia de Produção Sul-Americana. Participação como avaliador do Comitê Científico. 2017. (Congresso).

1° Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos. 2016. (Outra).

31° Jornada Acadêmica Integrada. Avaliador de Trabalhos na 1º JAI Jovem. 2016. (Congresso).

Integração Universidade-Empresa: Atalhos para Inovação Tecnológica no Agronegócio. 2016. (Encontro).

13ª Semana Acadêmica Integrada do Centro de Ciências Naturais e Exatas.Impacto das Etapas de Preparo de Amostra na Qualidade de Óleos Essenciais. 2014. (Outra).

29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria.Efeito da secagem com micro-ondas sobre o rendimento de óleo essencial de Manjericão (Ocimum Basiculum L.). 2014. (Encontro).

X Workshop sobre preparo de amostras.Monitor na sesão prática 8 "Extração de compostos voláteis: Clevenger e SPME" no periodo de 05 a 08 de maio de 2014. 2014. (Outra).

17º Encontro Nacional de Química Analítica.Entalpiometria Assistida por termografia no infravermelho: Um novo método aplicado à determinação da acidez de vinhos.. 2013. (Encontro).

17º Encontro Nacional de Química Analítica.Efeito do Preparo de amostras na composição do óleo essencial de Baccharis Articulata (Lam) Pers.. 2013. (Encontro).

Minicurso "Composição e Estabilidade de Carotenoides em Alimentos".Composição e Estabilidade de Carotenoides em Alimentos. 2013. (Outra).

Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Caracterização do óleo essencial de cascas e sementes de sete capotes. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Determination of Mineral Elements in skin, nut and pulp of fruits from butia odorata.. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Impacto do Processo de moagem nos compostos do óleo essencial de Baccharis Articulata (Lam.) Pers.. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Efeito de diferentes métodos de secagem na composição do óleo essencial de Baccharis Articulata (Lam.) Pers. 2013. (Simpósio).

Curso para Responsáveis pela Manipulação de Alimentos em Serviços de Manipulação. 2011. (Outra).

Curso Gestão pela Qualidade Total - 40 horas.. 2010. (Outra).

MASP - Metodologia de Análise e Solução de Problemas. 2010. (Outra).

Treinamento APPCC (Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle). 2010. (Outra).

Univates - Curso de Boas Práticas de Fabricação para serviços de alimentação. 2009. (Outra).

X Worksohp em Alimentos - UNIVATES.. 2009. (Encontro).

XXIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - CRICTE. Avaliação da cor do fiambre submetido à adição de um sistema antimicrobiano. 2009. (Congresso).

Workshop: Obtenção e Aplicação de Enzimas de interesse para a industria de alimentos.. 2008. (Encontro).

Palestra sobre atuação na área de laticinios. 2005. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Natália Zorrer Dalmina

TISCHER, BRUNA; FRAZZON, J.; MARIOT, M. R. F.; LOIKO, M. R.; MAYER, F. Q.. ANÁLOGOS VEGETAIS DE QUEIJOS: SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA, RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS, ASPECTOS LEGAIS E NÍVEL DE CONHECIMENTO DO CONSUMIDOR. 2025. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Eduarda Silva de Azevedo

TISCHER, B.; MATIACEVICH, S.; NORENA, .. C. P. Z.; SOARES, R. M. D.. Development of a colorimetric indicator, using a residue from grape juice processing, for food freshness monitoring. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Isabela Jaeger

TISCHER, BRUNA; MARIOT, M. R. F.; RODRIGUES, R. Q.; FRAZZON, J.. CARACTERIZAÇÃO DE ANÁLOGOS VEGETAIS DE QUEIJOS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS NA EUROPA E NO BRASIL. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Matheus Cardoso Vieira

VERAS, F. F.; GURAK, P. D.;TISCHER, BRUNA. Upcycling do resíduo cervejeiro: obtenção de um hidrolisado proteico com peptídeos bioativos. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Gersi Cristina Lunar Millan

RICHARDS, N. S. P. S.; REQUE, P. M.;TISCHER, B.. Peptídeos bioativos obtidos por hidrólise de proteína de soro de leite bovino mediada por proteases de Lysobacter sp A03. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Raquel Pischke Garske

MIRANDA, M. Z.; CRISTIANINI, M.;TISCHER, B.; OLIVERA, F. C.; THYS, R. C. S.; MERCALI, G. D.. Desenvolvimento e caracterização de pães sem glúten produzidos com ingredientes tratados por micro-ondas em substituição ao uso de aditivos. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Sandra Kunde Schlesner

TISCHER, BRUNA; BOLZAN, R. C.; WAGNER, R.; BARIN, J. S.. Determinação de Açucares Totais em Refrigerantes com Smartphone. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Iberê Damé Teixeira

TISCHER, BRUNA; COSTA, A. B.; SANTOS, R. O.. Desenvolvimento de sistema de titulação termométrica no infravermelho. 2019. Dissertação (Mestrado em Sistemas e Processos Industriais) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

Aluno: Ricardo Kessler

COSTA, A. B.; SANTOS, ROBERTA OLIVEIRA; SCHNEIDER, R. C. S.;TISCHER, BRUNA. Classificação do óleo diesel S10 e S500 utilizando espectroscopia no infravermelho e análise discriminante por mínimos quadrados parciais. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Sistemas e Processos Industriais) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

Aluno: Lucas Fetter

TISCHER, B.; TEICHMANN, A.; COSTA, A. B.. Aplicação da Espectroscopia de Infravermelho para Avaliação da Degradação Térmica de Óleo de soja em Processos de Fritura Industrial. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Sistemas e Processos Industriais) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

Aluno: Paula Freitas Filoda

TISCHER, B.; TEICHMANN, A.; COSTA, A. B.. Desenvolvimento de uma Metodologia de Identificação de Azeite de Oliva Adulterado com Óleos Vegetais por Espectroscopia no Infravermelho. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Sistemas e Processos Industriais) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

Aluno: Bruna Nichelle Lucas

TISCHER, B.; BARCIA, M. T.; BARIN, J. S.. Extração sem solvente de compostos bioativos de mirtilo assistida por ultrassom. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ismael Fernando Christmann

COSTA, A. B.; FILODA, PAULA FREITAS;TISCHER, BRUNA; KIPPER, LIANE MAHLMANN; ALCAYAGA, E. A. L.; DRESSLER, V. L.. DESENVOLVIMENTO DE EQUIPAMENTO DE ESPECTROFOTOMETRIA UV-VIS PARA A ANÁLISE DE ÁGUAS SUPERFICIAIS E SUBTERRÂNEAS BASEADO NA QUÍMICA ANALÍTICA BRANCA. 2024. Tese (Doutorado em Tecnologia Ambiental) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

Aluno: Alessandra Stangherlin Oliveira

BARIN, JULIANO SMANIOTO; NORA, FLÁVIA M. DALLA; VOSS, MÔNICA;TISCHER, B.; SILVA, F. E. B.. DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS ANALÍTICOS VERDES EMPREGANDO IMAGENS DIGITAIS NO INFRAVERMELHO E VISÍVEL PARA O CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS E PRODUTOS FARMACÊUTICOS. 2023. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Daniele de Freitas Ferreira

BARIN, J. S.; MELLO, PAOLA A.; BALLUS, CRISTIANO A.; MORTARI, .. S. R.;TISCHER, B.. Processos verdes de extração de produtos naturais de materiais vegetais com ultrassom E MICRO-ONDAS. 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Carolina Feistauer Gomes

RODRIGUES, ELISEU; MERCALI, G. D.; BOCHI, V. C.;TISCHER, BRUNA; SILVA, R. R.. Casca da acácia-negra (Acacia mearnsii): explorando sua potencialidade por meio da abordagem metabolômica. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Caroline Carboni Martins

TISCHER, BRUNA; GURAK, P. D.; TABORUELA, E. C.; RODRIGUES, ELISEU; MERCALI, G. D.. Análise metabolômica não direcionada: impactos da biotransformação e do processamento em componentes minoritários de produtos de frutas. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Tássia Nievierowski

WELKE, J. E.; MARQUES, A. T. B.; ARCARI, S. G.;TISCHER, B.. "Efeito da desidratação das uvas e do uso de uma estratégia de biocontrole na qualidade da uva e vinho. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Alessandra Stangherlin Oliveira

BARIN, J. S.; COSTA, A. B.; BOLZAN, R. C.; MELLO, P. A.;TISCHER, BRUNA. Entalpimetria no Infravermelho em ponteiras de pipeta descartáveis: uma nova alternativa para a análise de alimentos e bebidas. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Josi Guimarães César

VOLPATO, G.; RIOS, A. O.;TISCHER, BRUNA. Suco de uva orgânico produzido por arraste a vapor: efeito de diferentes geradores de vapor e extrator de vapor sobre os compostos fenólicos e minerais. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Daniele de Freitas Ferreira

BARIN, J. S.;TISCHER, B.; BIZZI, C. A.; BALLUS, C. A.; BOLZAN, R. C.. Intensificação do Processo de Extração de Óleos Essenciais e Compostos Fenólicos de Materiais Vegetais Usando Energias Aletrenativas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jossiê Zamperetti Donadel

WAGNER, R.; BARIN, J. S.; BRACKMANN, A.; BOTH, V.;TISCHER, BRUNA. Influência da atmosfera controlada dinâmica por quociente respiratório na composição volátil e qualidade de maçãs. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: LARISSA DA SILVA BRUSCATO

MARIOT, R. F.; BUSATTO, L. A.;TISCHER, BRUNA. A UTILIZAÇÃO DE TECNOLOGIAS EMERGENTES PARA A GARANTIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Júlia Zanini Campos

THYS, ROBERTA; RODRIGUES, R. C.;TISCHER, BRUNA. ESTUDO DA APLICAÇÃO DO BAGAÇO DE MAÇÃ EM MUFFINS PARA REDUÇÃO DE AÇÚCARES ADICIONADOS E DO POTENCIAL DO SEU TRATAMENTO ENZIMÁTICO PARA A MAIOR DISPONIBILIZAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: ELIARA ASSIS MAUZOLF

TISCHER, B.; MALHEIROS, P.; CESAR TONDO, EDUARDO; MERCALLI, G.. USO COMBINADO DE ULTRASSOM E MISTURA DE ÁCIDOS ORGÂNICOS NA SANITIZAÇÃO DE ALFACE MIMOSA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: EDUARDO MADRUGA MELO

UTPOTT, MICHELE;FLORES, S. H.; MANFROI, VITOR;TISCHER, B.. EFEITO DA PASTEURIZAÇÃO NOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE SUCO MISTO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

RODRIGUES, R. C.;TISCHER, B.; COSTA, G. P.. SISTEMA PARA CONTROLE DETURBIDEZ NA ETAPA DE CAPTAÇÃO EM UMA ESTAÇÃO DETRATAMENTO DE ÁGUA DE PORTO ALEGRE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: SHEILA PEREIRA KRIGGER

FLORES, S. H.TISCHER, BRUNA. Aplicação de microcápsulas de betalaínas como corante natural em iogurtes e avaliação da estabilidade através de imagens digitais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Patrícia Servat

TISCHER, BRUNA; REVILLION, J. P. P.. Análise de viabilidade de uma distribuição de alimentos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Roberta Lima Panozzo

TISCHER, BRUNAFLORES, S. H.; PERES, F. A. P.. Banca de Avaliação de Trabalho de Conclusão de Curso: AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DE VEGANOS E VEGETARIANOS SOBRE UM PRODUTO VEGANO SIMILAR A IOGURTE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Eliana Laís Lange

TISCHER, BRUNAFLORES, S. H.. Participação de banca de avaliação de Trabalho de Conclusão intitulado "Desenvolvimento de Achocolatado em Pó Sabor Chocolate Branco Tradicional e Light em Açúcares". 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ronaldo Bastos dos Santos

COSTA, A. B.;TISCHER, B.; SEVERO FILHO, W. A.. Banca de Avaliação de trabalho de conclusão "Determinação do teor alcoolico de bebidas destiladas por TIE-FIA". 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

Aluno: Gisele Steil Rodrigues

TISCHER, B.; COSTA, A. B.; SEVERO FILHO, W. A.. Participação em banca de trabalho de conclusão "Determinação da acidez de vinagre por entalpimetria em fluxo".. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

Aluno: Maurício Pivotto Vieira

BARIN, J. S.; WAGNER, R.;TISCHER, B.. .Banca de defesa de estágio curricular supervisionado de Tecnologia em Alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jaina Pumes Peixoto

TISCHER, B.; KLEIN, B.. Banca de Avaliação de Trabalho de Conclusão de Curso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Bruna Nichelle Lucas

CICHOSKI, A. J.;TISCHER, BRUNA; BARIN, JULIANO S.. Banca de defesa de estágio curricular supervisionado de Tecnologia em Alimentos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Alessandra Stangherlin Oliveira

Wagner. R;TISCHER, BRUNA; BARIN, JULIANO S.. Banca de defesa de relatório de Estágio Curricular Supervisionado de Tecnologia de Alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Raquel Razzera Huerta

BARIN, JULIANO S.;TISCHER, BRUNA; Wagner. R. Banca de defesa de relatório de Estágio Curricular Supervisionado de Tecnologia de Alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

TISCHER, BRUNA. Avaliação de Trabalhos do 9° Simpósio de Segurança Alimentar. 2025. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

TISCHER, BRUNA; ZORZO, A.. Avaliação de Trabalhos na V Mostra de Extensão, Ciência e Tecnologia da Unisc. na área das Ciências Exatas, da Terra e Engenharias.. 2024. Universidade de Santa Cruz do Sul.

Orientou

Thaísa Valéria Carvalho dos Santos

Desenvolvimento de um protocolo universal para extração otimizada de antocianinas de grãos; Início: 2025; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; (Orientador);

JASMIM DALMAS LOPES

AVALIAÇÃO DOS TALOS DE ERVA MATE COMO FONTE DE CATEQUINAS PARA REDUÇÃO DA RETROGRADAÇÃO DO AMIDO EM MUFFINS SEM GLÚTEN; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Miriam Matissa Semedo Vieira

MODIFICAÇÃO QUÍMICA GLOBAL DURANTE O PREPARO DE BARRAS DE FRUTAS: UMA ABORDAGEM METABOLÔMICA NÃO-DIRECIONADA; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Rafael Carneiro de Sousa

EXPLORAÇÃO METABOLÔMICA DE COGUMELOS: CARACTERIZAÇÃO, EXTRAÇÃO, ENCAPSULAMENTO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E APLICAÇÃO EM ALIMENTOS; Início: 2024; Tese (Doutorado em Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; (Orientador);

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Aplicação da metabolômica não-direcionada na investigação de marcadores químicos dos azeites de oliva do Rio Grande do Sul; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; (Coorientador);

Josiane Pasini

OBTENÇÃO DE SUCO CONCENTRADO DE BATATA DOCE A PARTIR DA APLICAÇÃO DE TECNOLOGIAS CONVENCIONAIS E EMERGENTES; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; (Coorientador);

TAINAN SANSIGOLO DA SILVA

PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL ADICIONADOS DE FRUTAS NATIVAS DO BIOMA PAMPA: UMA ALTERNATIVA PROMISSORA PARA NUTRIÇÃO E DESENVOLVIMENTO REGIONAL; 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Bruna Tischer;

[Nome removido após solicitação do usuário]

GUAMIRIM (Myrcia oblongata DC; ): UMA FRUTA NATIVA DA MATA ATLÂNTICA RICA EM COMPOSTOS FENÓLICOS; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Orientador: Bruna Tischer;

Carolina Veiga Bueno

Suco de uva e farinha de sorgo na elaboração de fermento natural para uso em pão sem glúten: avaliação da aplicação e do possível incremento da capacidade antioxidante; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Orientador: Bruna Tischer;

Marianna Pozzatti Martins de Siqueira

Avaliação de diferentes variedades de uva e processos de vinificação sobre o perfil volátil, fenólico e sensorial de vinhos tintos finos provenientes de regiões de altitude do Brasil; 2021; Tese (Doutorado em Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Coorientador: Bruna Tischer;

Ana Carolina Otton Sarmanho Zini

DESENVOLVIMENTO DE SNACK DESIDRATADO DE T MARA; 2024; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

Bruna Daiane dos Santos

APLICAÇÃO DE MÉTRICAS DA QUÍMICA ANALÍTICA VERDE PARA AVALIAÇÃO DE METODOLOGIAS DE EXTRAÇÃO DE PECTINA; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

Lisieux Almeida Soares da Silva

AVALIAÇÃO E ESTRATÉGIAS DE REDUÇÃO DE PERDAS EM FEIRA DE COMERCIALIZAÇÃO DE HORTIFRUT; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

Pedro Marostega Santos

PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO DE BARRA 100% FRUTA; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

GIOVANA EBERT

DESENVOLVIMENTO DE FRUIT ROLL COM FRUTAS NATIVAS DO RIO GRANDE DO SUL; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

Marianne Bapstista Bondan

Alternativas para incremento de novos atributos em pasta de amendoim conforme demanda do mercado de alimentos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

Ananda Garcia da Rosa

Valorização de Frutas Nativas: Potenciais e Perspectivas para o uso no desenvolvimento de produtos desidratados; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

Camila Angela Gonzatti

USO DE IMAGENS DIGITAIS NO CONTROLE DE QUALIDADE DE SEMENTES DE MILHO ATRAVÉS DE DISPOSITIVOS MÓVEIS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

LUANA MAIESKI

Avaliação do potencial da Aplicação de Alfarroba em pó no Desenvolvimento de Muffins sem glúten; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

Raquel Pischke Garske

DETERMINAÇÃO RÁPIDA E DIRETA DE ACIDEZ DE ALIMENTOS SEMI-SÓLIDOS ATRAVÉS DE ENTALPIMETRIA NO INFRAVERMELHO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

Carolinne Pereira Morais

Aplicação de farinhas integrais de batata-doce púrpura e de couve na elaboração de biscoitos ricos em cálcio; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Bruna Tischer;

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TISCHER, BRUNA ; FILODA, P. F. ; COSTA, A. B. ; BARIN, J. S. ; TEIXEIRA, I. D. ; HELFER, GILSON AUGUSTO . Entalpimetria no Infravermelho: uma nova alternativa para a determinação de sódio em molhos alimentícios. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SCHLESNER, S. K. ; TISCHER, BRUNA ; VOSS, M. ; OLIVEIRA, ALESSANDRA S. ; FERREIRA, D. F. ; COSTA, A. B. ; HELFER, G. A. . PHOTOMETRIX: UM APLICATIVO MÓVEL PARA QUIMIOMETRIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SCHLESNER, S. K. ; BARIN, J. S. ; OLIVEIRA, ALESSANDRA S. ; VOSS, M. ; FERREIRA, D. F. ; COSTA, A. B. ; HELFER, G. A. ; TISCHER, BRUNA . RAPID, GREEN AND HIGH THROUGHPUT METHOD FOR THE DETERMINATION OF ALCOHOLIC CONTENT OF CACHAÇA USING PAPER MICROZONE PLATES AND INFRARED THERMOGRAPHY. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALESSIO, K. O. ; VOSS, M. ; TISCHER, BRUNA ; COSTA, A. B. ; HELFER, G. A. ; BARIN, J. S. ; DUARTE, FÁBIO ANDREI . A NOVEL THERMAL INFRARED DEVICE FOR THERMOMETRIC TITRATIONS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, I. D. ; BARIN, J. S. ; ALESSIO, K. O. ; TISCHER, BRUNA ; HELFER, G. A. ; COSTA, A. B. . DESENVOLVIMENTO DE SISTEMA AUTOMATIZADO PARA A TITULAÇÃO TERMOMÉTRICA NO INFRAVERMELHO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PARCKERT, A. B. ; COSTA, A. B. ; HELFER, G. A. ; FILODA, P. F. ; TISCHER, BRUNA . Photometrix: nova ferramenta para análise de flúor e fósforo em amostras de água através de um smartphone. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PARCKERT, A. B. ; FILODA, P. F. ; COSTA, A. B. ; HELFER, G. A. ; TISCHER, B. . Photometrix: Nova Ferramenta para Análise de Flúor e Fósforo em Amostras de Água através de um smartphone. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Nichelli, B ; TISCHER, B. ; FERREIRA, D. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; BARIN, JULIANO S. . Efeito de métodos de secagem na capacidade antioxidante do óleo essencial de manjericão (Ocimum basilium L.). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CAVALHEIRO, S. S. ; BOCCHI, V. C. ; TISCHER, BRUNA ; FERREIRA, D. F. ; BARIN, J. S. ; EMANUELLI, T. ; BARCIA, M. T. . Micro-ondas por hidrodifusão e gravidade: novo método de extração de antocianinas de amora sem uso de solventes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TISCHER, BRUNA . Palestra ministrada: Impacto das Etapas de Preparo de Amostra na Qualidade de Óleos Essencias. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TISCHER, B. ; RODRIGUES.A ; Pinto,S. . Caracterização Fisico-Quimica do Fiambre com picles e queijo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Pinto,S. ; TISCHER, B. ; RODRIGUES.A . Avaliação da Cor do Fiambre submetido à adição de um sistema antimicrobiano. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RODRIGUES.A ; TISCHER, B. . Desenvolvimento de Embalagem Biodegradável para aplicação com embalagem ativa. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TISCHER, B. . Desenvolvimento de biofilmes a base de amido, glicerol e água para uso como embalagem ativa. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TISCHER, B. ; MIYASAKI,E.K ; BALBUENA,E.F ; KALIL,S.J ; BURKERT,C.A.V . Influência de diferentes solventes na síntese do acetato de isoamila. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BALBUENA,E.F ; BURKERT,C.A.V ; TISCHER, B. ; KALIL,S.J ; MIYASAKI,E.K . Avaliação dos parâmetros reacionais na síntese do acetato de isoamila. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TISCHER, BRUNA . Ministrante da Oficina 'Geleia diet de laranja' na Semana Acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos - UFRGS. 2018. .

Projetos de pesquisa

2024 - Atual

EFEITO DOS REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS, Descrição: Projeto realizado em parceria com o grupo de pesquisa da Professora Flavia Michellon Dalla Nora do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Tischer - Integrante / Flávia Michellon Dalla Nora - Coordenador / DÉBORAH CRISTINA BARCELOS FLORES - Integrante / DUANE SOARES VIEIRA - Integrante / NAILA PEIL MARCUZZO - Integrante.
2019 - Atual

Desenvolvimento de métodos analíticos empregando smartphone para avaliação de compostos bioativos, Descrição: EDITAL FAPERGS 04/2019 - AUXÍLIO RECÉM DOUTOR-ARD O trabalho envolve o uso de um novo aparato e aplicativo desenvolvidos para determinações colorimétricas. As aplicações a serem estudadas ainda não foram exploradas usando o aplicativo Photometrix e o aparato/recipiente desenvolvido em impressora 3D.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / ADILSON B DA COSTA - Integrante / JULIANO S BARIN - Integrante / Camila Angela Gonzatti - Integrante.
2018 - Atual

Obtenção de compostos de interesse para a indústria de alimentos utilizando os processos de Crioconcentração em blocos e Nanofiltração, Descrição: Avaliar o potencial dos processos de crioconcentração e nanofiltração na concentração de compostos bioativos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Tischer - Integrante / KÁTIA REZZADORI - Coordenador.
2018 - Atual

Desenvolvimento de aplicações da termografia no infravermelho para avaliação rápida e simples da qualidade de frutas e hortaliças in natura e processadas, Descrição: Desenvolver métodos a partir da termografia no infravermelho como uma alternativa frente aos métodos convencionais, na determinação de danos e defeitos em frutas, na análise de acidez de produtos de frutas e na análise direta de sódio em produtos de frutas e/ou hortaliças. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / BARIN, JULIANO S. - Integrante / ADILSON B DA COSTA - Integrante / KÁTIA REZZADORI - Integrante.
2008 - 2009

Influência da presença de ácidos graxos em biofilmes obtidos a partir do amido e usados como embalagem inteligente em frutas, Descrição: O projeto de Iniciação cientificada teve objetivo de produzir embalagens biodegradáveis ativas para aplicação em frutas, testando todas as propriedades mecânicas e de barreira da embalagem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador.
2007 - 2008

Desenvolvimento de biofilmes a partir do amido, glicerol e água., Descrição: Neste projeto desenvolvemos filmes biodegrádaveis a partir do amido, e após são adicionados componentes que tornam a embalagem ativa, como o propionato de cálcio e o permanganato de potassio, dando a esta capacidade de absorver etileno e conservar o produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação dos procedimentos de verificação de termômetros, implementação de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais, Auditorias de Boas Práticas a fim de avaliar o Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos e Padronização de testes de análise sensorial para novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Betina Bender - Integrante / Carine Eidt - Integrante.
2009 - 2011

Desenvolvimento Industrial, Descrição: Elaboração e implantação de procedimentos de aferição e verificação de instrumentos de medição, elaboração e implantação de procedimento de verificação de embalagens e implantação de procedimentos de Boas Práticas de Fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Bruna Tischer - Coordenador / Cirlei Reinheimer - Integrante / Patrícia Dick - Integrante / Francisco Abraão - Integrante.

Prêmios

2017

Prêmio de 1º lugar na avaliação de painéis da III Escola de Inverno em Quimiometria (EIQ 2017), Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista.

2017

Prêmio Destaque na Iniciação Científica - UNISC 2017, pela área de Ciências Exatas, da Terra e Engenharias, o trabalho Photometrix: ferramenta para análise de flúor e fósforo em amostras de água, UNISC - Universidade de Santa Cruz do Sul.

2013

Prêmio de melhor pôster no 17° Encontro Nacional de Química Analítica -ENQA, Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos. , AC Campus UFRGS, Agronomia, 91501970 - Porto Alegre, RS - Brasil - Caixa-postal: 90630000, Telefone: (51) 5133086245, Ramal: 6245

Experiência profissional

2024 - Atual

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2014

Instituto Federal Farroupilha, IF-Farroupilha

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Pronatec, Carga horária: 12

Outras informações:
Professor dos cursos de Ajudante de Padeiro e Ajudante de Cozinha no Instituto Federal Farroupilha - Camapus Júlio de Castilhos, ministrando as disciplinas de Análise Sensorial de Alimentos, Legislação e Rotulagem de Alimentos e Microbiologia dos Alimentos.

2010 - 2012

grupo prato feito

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades: auditorias nos restaurantes de refeições coletivas do grupo, calibração de instrumentos, visita e auditorias em fornecedores, testes de produtos químicos e alimentícios para seleção de fornecedores e participação na elaboração de manuais de Boas Práticas de Manipulação, Instruções de Trabalho, aplicação de cursos e palestras para os funcionários sobre manipulação segura, preenchimento de registros, higienização de equipamentos e recebimento de matéria-prima.

2009 - 2010

Cooperativa Languirú

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Encarregado da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Descrição de processos da indústria, treinamentos e implantação de procedimentos da qualidade BPF (BoasPráticas de Fabricação), PPHO (Procedimentos Padrão de Higiene Operacional) e POP (Procedimentos Operacionais Padrão) nas áreas produtivas, referentes à implantação de ferramenta da Qualidade APPCC. Além disso, atividades de inspeção de matérias-primas e tratamento e análise de efluentes, acompanhamento da calibração e aferição de instrumentos, verificação de laudos de análises externas de produtos e efluentes e testes e seleção de produtos químicos usados para higienização. Além disso, a realização de treinamentos sobre cuidados e preparo de produtos químicos usados na higienização e instrução sobre as FISPQ (Fichas de Informação e Segurança de Produtos Químicos).

2007 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPq, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participação como bolsista de Iniciação Cientifica do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnológico, CNPq, do projeto "Desenvolvimento de biofilmes a partir do amido, glicerol e água para aplicação como embalagem ativa (2007-2008) e " Influência da presença de Acidos Graxos em biofilmes obtidos a partir do amido e usados como embalagem inteligente em frutas (2008-2009)" sob responsabilidade do Professor (a) Marilene Mazzuchi Zepka.

2008 - 2008

Germani Alimentos

Vínculo: Estágiário, Enquadramento Funcional: Estágio Currícular, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio realizado no Controle de qualidade da empresa Germani Alimentos, em Santa Cruz do Sul, RS. Atividades realizadas: inspeção de produtos acabados, de matérias-primas e embalagens, acompanhamento do processo de biscoitos e massas, realização de análises na farinha e produtos prontos, acompanhamento das atividades de reciclagem e tratamento de resíduos e efluentes, elaboração de relatórios semanais com resultados das análises e inspeções de qualidade.

2007 - 2007

Universidade Federal de Rio Grande

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária Técnica, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades de estagiária técnica no Laboratório de Análise Sensorial. Atividades: acompanhamento de análises sensoriais, preparo de soluções, calibração de equipamentos, manutenção do laboratório e organização de aulas práticas.

2018 - 2022

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, ministrante de disciplinas do curso de Engenharia de Alimentos e do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS.Atuação também como docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS.

Atividades

02/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFRGS.Cargo ou função, Coordenador da Comissão de Graduação em Engenharia de Alimentos.
08/2021
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Preparo de amostras para análise de alimentos, Tópicos avançados em Ciência e Tecnologia de Frutas e Hortaliças
08/2018
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Instrumentação e Controle na Industria de Alimentos, Processamento de Alimentos de Origem Vegetal, Projetos da Industria de Alimentos II, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Projetos da Industria de Alimentos
08/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos.Cargo ou função, Coordenador da Comissão de Pesquisa de Ciências e Tecnologia de Alimentos do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
03/2018
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Projetos da Industria de Alimentos I, Simulação de Processos na Industria de Alimentos