Alvaro Alberto De Araujo

Possui graduação em Engenharia Quimica pela Universidade Estadual de Campinas (1991), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (1995), doutorado em Ciencias dos Alimentos - Universite de Montpellier II (Scien. et Tech Du Languedoc) (1999) e pós doutorado pela Universitat Hannover (2001). Foi professor adjunto da Universidade Federal do Para - UFPA (2002-2006), onde orientou 3 alunas de mestrado. Desde 2006 é professor associado da Universidade Federal de Sergipe (UFS), primeiramente no Dep. de Eng. Química e atualmente no departamento de Tecnologia de Alimentos - CCET- UFS. Tem experiência na área de Engenharia Química e Ciencia de Alimentos, com ênfase em Processos Bioquímicos e Biotecnologicos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia, resíduos agroindustriais, fermentação em estado sólido (FMS), fermentação em meio liquido, imobilizaçao e análise de méis de abelhas Apis e Melipona.

Informações coletadas do Lattes em 01/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciencias dos Alimentos

1995 - 1999

Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques
Título: Physiologie de Croissance et Metabolisme Mycelien de Hebeloma, Lactarius, Pisolithus et Suillus Cultives en Milieu Solide
Orientador: Sevastianos Roussos
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: fisiologia; fermentaçao; meio solido; Microbiologia; fungo; metabolismo. Grande área: EngenhariasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Nutrição e Alimentação; Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado.

Mestrado em Engenharia Química

1992 - 1995

Universidade Estadual de Campinas
Título: Preparaçao e Caracterizacao de Biocatalisador Constituido de Celulas Aerobicas Viaveis Imobilizadas em Particulas de Alginato de Densidade Variada,Ano de Obtenção: 1995
Orientador: Maria Helena Andrade Santana
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: biocatalisador.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Especialização em Engenharia de Segurança

1992 - 1993

Universidade Estadual de Campinas

Graduação em Engenharia Quimica

1987 - 1991

Universidade Estadual de Campinas

Pós-doutorado

2001 - 2001

Pós-Doutorado. , UNIVERSIDADE DE HANNOVER - iNSTITUTO DE QUIMICA DE ALIMENTOS, UNIHAN, Alemanha. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Alemão

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Bioquímicos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência do Solo/Especialidade: Microbiologia e Bioquímica do Solo.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: biotecnologia.

Participação em eventos

6o Congresso brasileiro em Saude e Alimentos. desenvolvimento de um filme plastico biodegradavel enriquecido com curcuma. 2019. (Congresso).

II CONGRESSO CUBANO DE FIBRAS NATURALES - III TALLER INTERNACIONAL DE MORINGA: A: DESARROLLO INTEGRAL Y APLICACIONES. Avaliação do Processo Combinado de Coagulação/Floculação com Coagulante Moringa Oleifera e Filtro de Carvão Ativado para Minimização da Formação de Trialometanos. 2014. (Congresso).

II CONGRESSO CUBANO DE FIBRAS NATURALES - III TALLER INTERNACIONAL DE MORINGA: A: DESARROLLO INTEGRAL Y APLICACIONES. BIOSSORÇÃO DA ANTRAZINA UTILIZANDO A SEMENTE DE MORINGA OLEIFERA LAM. 2014. (Congresso).

Encontro nacional de Moringa.Partricipação do Comite Cientifico. 2009. (Encontro).

6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Participações em eventos/Simpósio)..6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Elen Vanessa Costa da Silva

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques;OZELA, E.Venturieri, G. C.. Caracterização e pasteurização de mel de abelhas melípona fasciculata (uruçu cinzenta) e Apis melífera (africanizada. 2006. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Ossalin de Almeida

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.. Estudo da esterificação do Acido oleico catalisada por lipase em Dióxido de carbono Supercrítico. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Denilson da Silva Costa

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.. Análise do processo de Hidrólise Enzimática dos òleos de Polapa de Buriti (Mauritia flexuosa) e de Semente de Maracujá (Passiflora edulis). 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Christiane Pontes Saraiva

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.. Extração de Proteínas com Potencial Alergênico da Biomassa de Drechslera (Helminthosporium)monoceras Produzida por Fermentação em Estado Solido. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sharlene Silva Costa

FERRAZ, C.; MARQUES, J. J.;Araújo, Álvaro A.. Bioutilização do Resíduo Agroindustrial (CRUEIRA) para a Produção de Etanol de Segunda Geração. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Sandra de Andrade Santos

jane de jesus da Silveira moreira; SANTOS, J. A. B.;Araújo, Álvaro A.. PROSPECÇÃO EM TECNOLOGIA ASSISTIVA PARA ALUNOS COM SURDEZ E CEGUEIRA NO ENSINO SUPERIOR: UM ESTUDO DE FUTURO. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIA DA PROPRIEDADE INTELECTUAL) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Hugo Salgado e Robson Ramos

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques. Qualidade do pirarucu seco e salgado coemrcializado no municipio de Belém. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Produtos de Origem Animal) - Universidade do Estado do Pará.

Aluno: Fancy Correa e Nelson Ferreira

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques. Ricota adicionada de especiarias: uma laternativa para. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Produtos de Origem Animal) - Universidade do Estado do Pará.

Aluno: Stela Aparecida Avelar Barbosa

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques; SOUZA, Francisco Alves de. Importância das Boas Práticas de Fabricação nos supermercados- Revisão. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Em Gestão da Qualidade e Segurança na Indústria de) - Universidade do Estado do Pará.

Aluno: Denise Goncalves Costa

OLIVEIRA JUNIOR, A. M.; SOUZA, R. R.;Araújo, Álvaro A.. Produção de Aguardente a partir da calda residual da desidratação osmótica da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: BRUNA STEPHANNY NEVES BRITO

NUNES, T. P.; OLIVEIRA JUNIOR, A. M.;Araújo, Álvaro A.. Pesquisa de Staphylococcus coagulase positivo em queijo coalho comercializado no estado de Sergipe. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Monise Mota Lima

Araújo, Álvaro A.; CAMARGO, Z. T.; SILVA, C. F.. ENCAPSULAMENTO DE AROMA DE COCO PRODUZIDO POR Trichoderma harzianum 4039. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Erivanda Costa da Silva

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.Venturieri, G. C.; Ponte, M.A.N.. Análise Físico-Química, microbiológica e Sensorial de méis de abelha (Apis mellifera) dos municipios de Vigia, Igarapé Açú e Bragança. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Ana Claúdia Costa de Oliveira

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.. Processos Biotecnológicos utilizando resíduos de frutas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Mackrin Rosa de Oliveira

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.. Valorização de resíduos agroindustriais por processos biotecnologicos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Lilian Geovania Costa Pinto e Andrea Maria pacheco

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.; SOUSA, Consuelo Silva; NEVES, Elisa Cristina de Andrade. Elaboração de compota de abacaxi e aproveitamento dos resíduos no processamento de nectar. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química industrial) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Márcio José do Carmo Santos e Rodrigo César Sousa Lima

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques; JOELE, Maria Regina Sarkis P; BARRETO, Miriam. Características Físico-Químicas de Surimi Elaborado a partir de Peixes AMazônicos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia Agroindustrial) - Universidade do Estado do Pará.

Araújo, Álvaro A.; Bergamasco, Rosângela; carnelossi, marcelo. Professor Adjunto, materia de ensino Tecnologia de Alimentos. 2009. Universidade Federal de Sergipe.

Araújo, Álvaro A.; nunes, M.L.; narain, N.. Professor Substituto para a disciplina tecnologia de leite e derivados. 2008. Universidade Federal de Sergipe.

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.; SOUSA, R.; aquino, l.l.. Membro Titular da Comissão Examinadora para seleção de Professor Substituto para a Matéria de Ensino Biotecnologia, disciplinas Bioquímica Industrial e Alimentos,. 2006. Universidade Federal de Sergipe.

Araújo, Álvaro A.; Antonio MARTINS DE OLIVEIRA jUNIOR; jane de jesus da Silveira moreira. Banca para seleção de monitores. 2010. Universidade Federal de Sergipe.

Araújo, Álvaro A.; Antonio MARTINS DE OLIVEIRA jUNIOR. Prof substituto para a materia de ensino Engenharia de Alimentos. 2010. Universidade Federal de Sergipe.

ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A.. Comissão de Avaliação dos trabalhos submetidos a Reunião Anual do SBPC. 2005. Universidade Estadual do Ceará.

Orientou

Juliana Matos Araujo

Avaliação da Incidência de Listeria spp; em Matadouro-frigorífico do Estado de Sergipe; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Fernanda Soares Torres Boudou

Segurança Alimentar: Avaliação da Qualidade Higiênico-Sanitário do Restaurante da Universidade Federal de Sergipe; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Lorena Cerqueira Araujo

Aplicação do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos em uma Indústria Envasadora de Água Mineral,; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe,; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Itana da Purificação Costa

Isolamento, Seleção e Identificação de Fungos Filamentos Produtores de Enzimas de Interesse para a Indústria de Alimentos a partir de Moringa oleifera Lam Moringaceae; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, fapitec; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Itana Costa

Isolamento de microrganismos da Moringa oleifera Lam produtores de enzimas; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, fapitec; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Ana Virginia Dantas Figueiredo

Estudo de beneficiamento e caracterização de meis de abelhas Melipona fasciculata (Uruçu cinzenta); 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe,; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Lilian Cristina da Silva Magalhães Costa

Produção de Quitinases por fermentação em meio sólido de cascas de caranguejo (Ucides cordatus) e camarão (Macrobrachium amazonicum); 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará,; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Elen Vanessa Costa da Silva

Caracterização e Pasteurização de Mel de Abelhas Melipona fasciculata (Uruçu cinzenta) e Apis mellifera (Africanizada); ; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciencia e Tecxnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Cristine Bastos Do Amarante

Estudo da obtenção do complexo enzimático de celulases a partir de resíduos agroindustriais regionais por fermentação em meio sólido; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Alexandre Escher Boger

Conservação de pescado no município de Santarém - Pará; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciencia e Tecnologia de Alimento) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Antônio Cardoso Campos

Agroindustria como alternativa de aproveitamento de frutas regionais no município de Santarém - Pará; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciencia e Tecnologia de Alimento) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Nylton Ferreira Maciel e Samuel Ferreira Setton

Sistema de Tratamento Biológico de esgotamento Sanitário; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Em Engenharia Ambiental Com Enfase Em Recursos Híd) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Mariane Sampaio da Silveira Moreira

; ; Ocorrência de Listeria spp; em equipamentos e ambientes de matadouro-frigorífico; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Thaisla Rocha Dias de Caravalho

Produção de biossurfactantes utilizando resíduos agroindustriais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em engenharia de alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Flávia Cristina Carvalho de Lima

Obtenção de hidroméis por processo de fermentação; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Pollyana Rodrigues Santiago e Sabrina Soares de Souza

Elaboração e Caracterização de Bebida Fermentada a partir do Aproveitamento de Resíduos (cascas) de Abacaxi (Ananas comosus L; ); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Glayce Jholy Souza da Silva

O uso das Técnicas de Análise de Perigos e Pontos Criticos de Controle (APPCC) em estabeleciemntos Industrializadores de Àgua Mineral Natural; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Cristine Bastos Do Amarante

estudo da Atividade Celulolítica do bagaço de taperebá (Spondias mombin L; ) utilizando metodologia de superfície de resposta; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Ana Claudia C

de Oliveira; Valorização de resíduos agroindustriais por processo biotecnológico; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Allison geraldo

Reaproveitamento de residuos da industria de pesca; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em engenharia de alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Gleice Aleixo Garcia

Implementação de metodologias para as aulas práticas de Introd; a Eng; Bioquimica no Curso de Engenharia de Alimentos; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Ana Carla Pinto da Silva

produção de celulases em resíduos de frutas amazônicas por via fermentativa; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Lilian Geovânia Costa Pinto

Determinação de celulase nos resíduos agroindustriais fermentados; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química industrial) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Ana Claudia C

de Oliveira; Utilização de resíduos agroindustriais paraenses para processos biotecnológicos; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Aline Alves de Souza

Padronização de Derivados de Carne de Pirarucu (Arapaima gigas) Visando Agregar Valor aos Produtos da Pesca Artesanal e da Piscicultura da Amazônia; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará, Secretaria Executiva de Ciência Tecnologia e Meio Ambiente; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Vitor Cesar Ribeiro da Cruz

Caracterização de resíduos Agroindustriais regionais para utilização em Fermentação; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Ana Carla Pinto da Silva

Obtenção de enzimas em resíduos de frutas regionaispor via fermentativa; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Gleice Aleixo Garcia

Otimização das aulas práticas de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Kamilla Cavalcante Mendes

Otimização das aulas práticas de Microbiologia; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará, Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Alex Sandro Santos Costa

Caracterização de Resíduos agroindustiais regionais para utilização em processos fermentativos; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Alvaro Alberto De Araujo

Estagio superviosanado na Cargill Agricola; 2010; Orientação de outra natureza; (engenharia de alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Alvaro Alberto De Araujo

Estagio Supervisionado na empresa 4 Rodas; 2009; Orientação de outra natureza; (engenharia de alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Alvaro Alberto De Araujo

estagio Supervisionado na M & A Industria Comercio de Alimentos e serviços de buffet Ltda; 2009; Orientação de outra natureza; (engenharia de alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Alvaro Alberto De Araujo

Estagio supervisionado na empresa FABISE; 2009; Orientação de outra natureza; (engenharia de alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Mackrin Rosa de Oliveira

Obtenção de resíduos de caranguejo para utilização em FMS; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Pará; Orientador: Alvaro Alberto De Araujo;

Produções bibliográficas

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  • Nishi, L ; Madrona, G.S. ; falavigna-guilherme,A.L. ; Vieira, Angelica Marquetotti Salcedo ; ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A. ; Bergamasco, Rosângela . Cyanobacteria Removal by coagulation/flocculation with seeds of the natural coagulant Moringa oleifera Lam.. Chemical Engineering Transactions , v. 24, p. 1129-1134, 2011.

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  • ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A. ; LEPILLEUR, C. ; ROUSSOS, S. ; RAIMBAULT, M. . Bioreactors for Studying Fungal On-Line Physiology, Inoculum Development and Waste Upgradation in Solid State Fermentation. In: V Seminario de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 1996, Maringá. Cd Rom, 1996.

  • ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A. ; SANTANA, M. H. . Cell Immobilization in Denser Particles of Gel Matrix. In: 7th. European Congress on Biotechnology, 1995, Nice. 7th. European Congress on Biotechnology, 1995.

  • ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A. ; SANTANA, M. H. ; EGUCHI, S. Y. . Preparação e Caracterização de Partículas de Géis Hidrofílicos de Densidade Varaiada para a imobilização de Células Viáveis. In: iV Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 1994, Maringá. IV Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 1994.

  • ARAUJO, A. A. ou DE ARAUJO, A.A. ; COSTA, Lilian Cristina da Silva Magalhães ; LOURENÇO, Lucia de Fatima Henriques . Fermentação de Residuos da Industria de Pesca para obtenção de Quitinases em Meio Sólido. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Figueiredo, A V. D. ; Brandão, E. C. ; BOARI, C.A. ; MENEZES, J.O. ; Araújo, Álvaro A. ; MARCELLINI, P.S. . Analise de Aceitação do mel de abelha Melipona fasciculatasem e com processamento. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Araújo, Álvaro A. ; nunes, M.L. ; COSTA, Lilian Cristina da Silva Magalhães ; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques ; Nascimento, A.J. . Fermantação de residuos da industria de pesca para obtenção de quitinases em meio solido. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Figueiredo, A V. D. ; NUNES, G. M. ; Brandão, E. C. ; Araújo, Álvaro A. . Minerais e metais pesados em meis de abelhas melipona fasciculata sem tratamento, pasteurizado e desumidificado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2008 - 2012

    Beneficiamento de méis de abelhas Apis e Melipona, Descrição: estudos de processamento de meis visando o desenvolvimento tecnologico da cadeia do mel no estado e aumento de sua vida de prateleira (meis de abelha sem ferrão). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Coordenador.

  • 2006 - 2009

    Tratameto de aguas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Coordenador / FATIMA BASSETTI - Integrante / CELIA GRANHEN TAVARES - Integrante / NANCI PINHEIRO - Integrante / Flavia Vieira Silva - Integrante / Bergamasco, Rosângela - Integrante / nishi, L - Integrante.

  • 2004 - 2006

    Tratamento de Aguas Residuarias Industriais por Coagulação-Adsorção -Biosorção para Reuso, Descrição: A descrição será enviada em breve. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / Lucia de Fatima Henriques Lourenço - Integrante / Denilson Luz da Silva - Coordenador / Samira Maria Leão de carvalho - Integrante / Roberto de freitas neves - Integrante / Marcos Vinicius de Souza Pinto - Integrante., Financiador(es): Secretaria Executiva de Ciencia Tecnologia e Meio Ambiente - Auxílio financeiro.

  • 2003 - 2006

    Produção de Enzimas Através da Biotransformação de Resíduos Agroindustriais Regionais, Descrição: O cultivo em meio sólido vem sendo extensivamente estudado nas últimas décadas para a produção dos mais variados bioprodutos (proteínas, biopesticidas, enzimas, ácidos orgânicos). Desperta grande interesse, sobretudo devido o fato de permitir a utilização de resíduos agroindustriais como substrato, material este existente em grande quantidade em países como o Brasil. No Norte brasileiro, a grande produção de frutas tropicais assim como a pesca gera considerável volume de efluentes, como casca, sementes, bagaço, e resíduos de pescados, camarão e caranguejo. O aproveitamento desse material mostra-se como alternativa viável tanto para minimizar os problemas causados pela inadequada disposição destes resíduos, como para obter material de alto valor agregado partindo de substratos sem nenhum valor comercial. A Fermentação em Meio Sólido (FMS) tem sido cada vez mais utilizada para o estudo do metabolismo e da fisiologia de microrganismos. Dentro das várias aplicações da FMS, pode-se citar a produção de biopesticidas, micorrizas, de micélio fúngico (Kabbaj, 1997), penicilina (Barrios-Gonzales et al., 1988) e metabólitos secundários como os alcalóides (Trejo-Hernandez, 1992) e outros.
Vários autores evocaram as vantagens da FMS em relação à fermentação submersa, entre elas pode-se citar: uma diminuição do volume reacional, um menor risco de contaminação do substrato, condições de cultura mais próximas das condições naturais, os problemas de transferência de massa e de oxigênio e outras (De Araújo et al., 1997). Neste sentido, a presente pesquisa tem o objetivo de investigar o potencial de produção de enzimas a partir dos resíduos de fruta, bagaço de cana de açúcar e resíduos de camarão e caranguejo. Serão estudados os resíduos de abacaxi, açaí, acerola, melão, camarão e carnguejo. Pretende-se estudar as condições de máxima produção destes produtos, incluindo a associação de resíduos, otimização do meio nutritivo e escolha dos parâmetros operacionais (temperatura, atividade. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Coordenador / Lúcia de Fátima Henriques Lourenço - Integrante / Ana Cláudia C. de Oliveira - Integrante / Lílian Geovânia Costa Pinto - Integrante / Victor César Ribeiro da Cruz - Integrante / Cristine Bastos do Amarante - Integrante / André Antonio Correa das Chagas - Integrante / Lilian Cristina da Silva Magalhães Costa - Integrante., Financiador(es): Secretaria Executiva de Ciencia Tecnologia e Meio Ambiente - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2003 - 2006

    Padronização de Derivados de Carne de Pirarucu (Arapaima gigas) Visando Agregar Valor aos Produtos da Pesca Artesanal e da Piscicultura da Amazônia, Descrição: O Arapaima gigas, denominado no Brasil de pirarucu e paiche no Peru, é considerado um dos maiores peixes de água doce. Goulding (1980) citou que é comum a existência de exemplares pesando 125 kg. Chega a atingir peso máximo próximo de 200 kg e comprimento de 2 a 3 metros (Saint-Paul, 1986). 
Na Amazônia, são comunente capturados pela pesca comercial, os indivíduos com peso variando entre 30 a 40 kg, cuja carne apresenta um rendimento médio em torno de 57%. Esse peixe foi abundante nas proximidades dos principais centros de consumo, como Manaus, AM e Santarém, PA. Até a década de 60, existiam em Belém, PA, algumas empresas de porte médio e vários estabelecimentos menores, que comercializavam o pirarucu seco-salgado.
Hoje, além da pesca artesanal, existem empresas que criam esse peixe em cativeiro, devido a redução dos estoques naturais. Entretanto, o seu processamento para transformá-lo em seco salgado é realizado de forma empírica, o que prejudica a qualidade do produto, fato agravado pelo inadequado armazenamento e transporte. Por outro lado, quando o pescado é comercializado fresco ou fresco congelado o armazenamento/conservação é ineficiente e danifica seriamente o pescado. Assim, há necessidade de trabalhos que determinem as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais desse pescado, comercializado em Belém, Pará, visando a indicação de procedimentos que permitam a melhoraria do padrão de qualidade desse produto. 
A produção de pirarucu na Bacia Amazônica baseia-se na sua captura em ambientes naturais, o que durante os últimos anos, vêm sofrendo os efeitos negativos da sobrepesca, o que têm contribuído marcantemente na redução desses estoques. Segundo Veríssimo (1970), essa espécie ocupou posição de destaque na economia pesqueira da região. Existem evidências de que eram desembarcadas no porto de Belém, em fins do século passado, uma média anual de 1.300 toneladas de pirarucu. Essa média caiu para 300 toneladas (continua....). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / Cláudio Chaves Amanajás - Integrante / Lúcia de Fátima Henriques Lourenço - Coordenador / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Marcelino Gomes Moreira - Integrante / Lorena Limão Vieira - Integrante / Aline Alves de Souza - Integrante / Augusta Maria Paulain Felipe - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Secretaria Executiva de Ciencia Tecnologia e Meio Ambiente - Bolsa.

  • 2002 - 2006

    Estudos químicos, nutricionais e tecnológicos sobre os antioxidantes naturais obtidos de plantas amazônicas em vista da consolidação de uma equipe de pesquisadores no local, assim como da comercialização de novos produtos por micro-indústrias locais, Descrição: O projeto inicia com a seleção de 4 vegetais ricos em flavonóides na base de sua riqueza em flavonóides e da importância de sua produção. A seleção é feita a partir de estudos bibliográficos, de inventários sobre a importância da produção desses diferentes produtos e de uma pré-seleção de 34 produtos diferentes pela avaliação do poder antioxidante (pelos métodos ORAC- Oxyradical absorbance capacity e TEAC - Trolox Equivalent Antioxidant Capacity). A identificação dos flavonóides é feita por HPLC-MS.
Extratos hidroalcóolicos ácidos são preparados (mais de 100 extratos por planta, correspondendo a diferentes épocas do ano, tipos de solo, variedades, idade da planta, grau de maturidade, etc.). A avaliação da estabilidade química destes flavonóides é feita fazendo variar o pH e a temperatura de estocagem dos extratos. As concentrações em flavonóides por HPLC e o poder antioxidante total dos extratos são sistematicamente determinados. Técnicas de quantificação rápida do teor em flavonóides são otimizadas (por colorimetria tristímulus, espectrofotometria UV/visível, infravermelho, Raman, ?).
A extração de flavonóides contidos em matérias-primas amazônicas é otimizada segundo métodos distintos em função do tipo de matéria-prima (extração líquida/sólida, prensagem, etc.). Os processos de concentração e purificação parcial são otimizados para cada um dos 4 tipos de extratos. Esses diferentes processos serão primeiramente otimizados à escala laboratorial, depois à escala piloto.
Também é feita uma avaliação das propriedades funcionais dos antioxidantes: impacto sobre a saúde dos consumidores avaliado à partir de experimentos sobre culturas celulares humanas submetidas a um envelhecimento acelerado seguido da adição de espécies radicalares ou seguido de irradiações UV-B; avaliação do poder antioxidante em diferentes matrizes alimentares complexos (gêneros alimentares de três tipos diferentes e típicos da região amazônica).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / Herve Louis Ghislain Rogez - Coordenador / Lucia de Fatima Henriques Lourenço - Integrante / Consuelo Lucia de Lima Sousa - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Rosinelson de Silva Pena - Integrante / Luiza helena meller da Silva - Integrante / Yvan Larondelle - Integrante / Jean François Rees - Integrante., Financiador(es): Cooperation Universitaire Au Development - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2002 - 2003

    Produção de Enzimas através da Biotransformação de Resíduos Agroindustriais Regionais, Descrição: A presente pesquisa teve o objetivo de investigar o potencial de produção de enzimas a partir dos resíduos de fruta, bagaço de cana de açúcar. Forão estudados os resíduos de abacaxi, cajú, acerola e melão. Esses resíduos são largamente produzidos np Rio Grande do Norte. Estudou-se as condições de máxima produção destes produtos, incluindo a associação de resíduos, otimização do meio nutritivo e escolha dos parâmetros operacionais (temperatura, atividade de água do substrato) de modo a otimizar o processo de fermentação em estado sólida. Para a produção de enzimas, selecionou-se uma linhagem para estudar a produção de celulases. Dois modos de cultura do microrganismo foram utilizados, um primeiro em cultura em meio líquido agitado e um outro em FMS sobre um suporte sólido impregnado do mesmo meio de cultura líquido empregado no primeiro modo. Isto permitiu uma comparação dos dois modos de cultura. Como substrato sólido, foram testados resíduos regionais, sub-produtos agroindustriais da do estado do Rio Grande do Norte, como citados acima.
Os resultados foram a agregação de valor aos resíduos regionais, permitindo o desenvolvimento das pequenas comunidades de produtores; a obtenção de material de alto valor agregado (proteínas e enzimas) partindo de substratos sem nenhum valor comercial; a minimização dos problemas causados pela inadequada disposição destes resíduos, a orientação de alunos de graduação, divulgação dos resultados em congresso. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Coordenador / Alex Sandro Santos Costa - Integrante / Gotete Ribeiro de Macedo - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante / Roberta Targino Pinto Correia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

  • 2010 - Atual

    PRODUÇÃO DE BIOAROMAS UTILIZANDO RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA, Descrição: Produção de aroma de coco utilizando resíduos provenientes da agroindústria. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / cristina Ferraz - Integrante / roberto rodrigues de souza - Coordenador., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2008 - Atual

    Uso de coagulantes naturais no tratamento de água, Descrição: O objetivo é utilizar coagulantes naturais no processo de coagulação/floculação. Os coagulantes/floculantes naturais têm demonstrado vantagens em relação aos químicos, especificamente em relação à biodegradabilidade, baixa toxicidade e baixo índice de produção de lodos residuais. Os principais coagulantes que estão sendo testados são: quitosana, Moringa Oleifera, tanfloc, quiabo e amidos. Está sendo estudado o processo coagulação/floculação seguido de filtração com membranas com o objetivo de remoção de contaminantes e microorganismos patogênicos. Estão inseridos tratamentos simples e avançados de tratamento para a obtenção de água potável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / FATIMA BASSETTI - Integrante / ROSANGELA BERGAMASCO - Coordenador / CELIA GRANHEN TAVARES - Integrante / FLAVIA VIEIRA DA SILVA - Integrante.

  • 2010 - Atual

    PRODUÇÃO DE BIOAROMAS UTILIZANDO RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA, Descrição: Produção de aroma de coco utilizando resíduos provenientes da agroindústria. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / cristina Ferraz - Integrante / roberto rodrigues de souza - Coordenador., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2008 - Atual

    Uso de coagulantes naturais no tratamento de água, Descrição: O objetivo é utilizar coagulantes naturais no processo de coagulação/floculação. Os coagulantes/floculantes naturais têm demonstrado vantagens em relação aos químicos, especificamente em relação à biodegradabilidade, baixa toxicidade e baixo índice de produção de lodos residuais. Os principais coagulantes que estão sendo testados são: quitosana, Moringa Oleifera, tanfloc, quiabo e amidos. Está sendo estudado o processo coagulação/floculação seguido de filtração com membranas com o objetivo de remoção de contaminantes e microorganismos patogênicos. Estão inseridos tratamentos simples e avançados de tratamento para a obtenção de água potável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / FATIMA BASSETTI - Integrante / ROSANGELA BERGAMASCO - Coordenador / CELIA GRANHEN TAVARES - Integrante / FLAVIA VIEIRA DA SILVA - Integrante.

  • 2010 - Atual

    PRODUÇÃO DE BIOAROMAS UTILIZANDO RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA, Descrição: Produção de aroma de coco utilizando resíduos provenientes da agroindústria. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / cristina Ferraz - Integrante / roberto rodrigues de souza - Coordenador., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2008 - Atual

    Uso de coagulantes naturais no tratamento de água, Descrição: O objetivo é utilizar coagulantes naturais no processo de coagulação/floculação. Os coagulantes/floculantes naturais têm demonstrado vantagens em relação aos químicos, especificamente em relação à biodegradabilidade, baixa toxicidade e baixo índice de produção de lodos residuais. Os principais coagulantes que estão sendo testados são: quitosana, Moringa Oleifera, tanfloc, quiabo e amidos. Está sendo estudado o processo coagulação/floculação seguido de filtração com membranas com o objetivo de remoção de contaminantes e microorganismos patogênicos. Estão inseridos tratamentos simples e avançados de tratamento para a obtenção de água potável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / FATIMA BASSETTI - Integrante / ROSANGELA BERGAMASCO - Coordenador / CELIA GRANHEN TAVARES - Integrante / FLAVIA VIEIRA DA SILVA - Integrante.

  • 2010 - Atual

    PRODUÇÃO DE BIOAROMAS UTILIZANDO RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA, Descrição: Produção de aroma de coco utilizando resíduos provenientes da agroindústria. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / cristina Ferraz - Integrante / roberto rodrigues de souza - Coordenador., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2008 - Atual

    Uso de coagulantes naturais no tratamento de água, Descrição: O objetivo é utilizar coagulantes naturais no processo de coagulação/floculação. Os coagulantes/floculantes naturais têm demonstrado vantagens em relação aos químicos, especificamente em relação à biodegradabilidade, baixa toxicidade e baixo índice de produção de lodos residuais. Os principais coagulantes que estão sendo testados são: quitosana, Moringa Oleifera, tanfloc, quiabo e amidos. Está sendo estudado o processo coagulação/floculação seguido de filtração com membranas com o objetivo de remoção de contaminantes e microorganismos patogênicos. Estão inseridos tratamentos simples e avançados de tratamento para a obtenção de água potável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / FATIMA BASSETTI - Integrante / ROSANGELA BERGAMASCO - Coordenador / CELIA GRANHEN TAVARES - Integrante / FLAVIA VIEIRA DA SILVA - Integrante.

  • 2010 - Atual

    PRODUÇÃO DE BIOAROMAS UTILIZANDO RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA, Descrição: Produção de aroma de coco utilizando resíduos provenientes da agroindústria. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / cristina Ferraz - Integrante / roberto rodrigues de souza - Coordenador., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2008 - Atual

    Uso de coagulantes naturais no tratamento de água, Descrição: O objetivo é utilizar coagulantes naturais no processo de coagulação/floculação. Os coagulantes/floculantes naturais têm demonstrado vantagens em relação aos químicos, especificamente em relação à biodegradabilidade, baixa toxicidade e baixo índice de produção de lodos residuais. Os principais coagulantes que estão sendo testados são: quitosana, Moringa Oleifera, tanfloc, quiabo e amidos. Está sendo estudado o processo coagulação/floculação seguido de filtração com membranas com o objetivo de remoção de contaminantes e microorganismos patogênicos. Estão inseridos tratamentos simples e avançados de tratamento para a obtenção de água potável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / FATIMA BASSETTI - Integrante / ROSANGELA BERGAMASCO - Coordenador / CELIA GRANHEN TAVARES - Integrante / FLAVIA VIEIRA DA SILVA - Integrante.

  • 2010 - Atual

    PRODUÇÃO DE BIOAROMAS UTILIZANDO RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA, Descrição: Produção de aroma de coco utilizando resíduos provenientes da agroindústria. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / cristina Ferraz - Integrante / roberto rodrigues de souza - Coordenador.Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2008 - Atual

    Uso de coagulantes naturais no tratamento de água, Descrição: O objetivo é utilizar coagulantes naturais no processo de coagulação/floculação. Os coagulantes/floculantes naturais têm demonstrado vantagens em relação aos químicos, especificamente em relação à biodegradabilidade, baixa toxicidade e baixo índice de produção de lodos residuais. Os principais coagulantes que estão sendo testados são: quitosana, Moringa Oleifera, tanfloc, quiabo e amidos. Está sendo estudado o processo coagulação/floculação seguido de filtração com membranas com o objetivo de remoção de contaminantes e microorganismos patogênicos. Estão inseridos tratamentos simples e avançados de tratamento para a obtenção de água potável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / FATIMA BASSETTI - Integrante / ROSANGELA BERGAMASCO - Coordenador / CELIA GRANHEN TAVARES - Integrante / FLAVIA VIEIRA DA SILVA - Integrante.

  • 2010 - Atual

    PRODUÇÃO DE BIOAROMAS UTILIZANDO RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA, Descrição: Produção de aroma de coco utilizando resíduos provenientes da agroindústria. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / cristina Ferraz - Integrante / roberto rodrigues de souza - Coordenador., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2008 - Atual

    Uso de coagulantes naturais no tratamento de água, Descrição: O objetivo é utilizar coagulantes naturais no processo de coagulação/floculação. Os coagulantes/floculantes naturais têm demonstrado vantagens em relação aos químicos, especificamente em relação à biodegradabilidade, baixa toxicidade e baixo índice de produção de lodos residuais. Os principais coagulantes que estão sendo testados são: quitosana, Moringa Oleifera, tanfloc, quiabo e amidos. Está sendo estudado o processo coagulação/floculação seguido de filtração com membranas com o objetivo de remoção de contaminantes e microorganismos patogênicos. Estão inseridos tratamentos simples e avançados de tratamento para a obtenção de água potável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Alvaro Alberto De Araujo - Integrante / FATIMA BASSETTI - Integrante / ROSANGELA BERGAMASCO - Coordenador / CELIA GRANHEN TAVARES - Integrante / FLAVIA VIEIRA DA SILVA - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Sergipe, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. , Dep. Tecnologia de Alimentos -, Rosa Elze, 49100000 - São Cristóvão, SE - Brasil, Telefone: (79) 32126812, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - Atual

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 09/2006

    Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia.,Linhas de pesquisa

  • 08/2006

    Ensino, engenharia de alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, bioengenharia, Bioquimica industrial, topicosem biotecnologia

2003 - 2005

Universidade do Estado do Pará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor e orientador dos Cursos de Especial, Carga horária: 2

Outras informações:
Disciplinas ministradas nos Cursos de Especialização de Gestão da Qualidade na Industria de Alimentos e no Curso de Especialização em Engenharia Ambiental

Atividades

  • 12/2003

    Extensão universitária , Centro de Ciencas Naturais.,Atividade de extensão realizada, Orientação de Monografia no Curso de Especialização em Engenharia Ambiental com Enfase em Recursos Hidricos.

  • 10/2003 - 11/2003

    Extensão universitária , Centro de Ciencas Naturais.,Atividade de extensão realizada, Disciplina ministrada no Curso de Especialização em Engenharia Ambiental com enfase em Recursos Hidricos.

  • 05/2003 - 06/2003

    Extensão universitária , Centro de Ciencas Naturais.,Atividade de extensão realizada, Disciplina ministrada no Curso de Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança na Indústria de Alimentos.

2002 - 2006

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2004 - 06/2004

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enzimologia

  • 03/2004 - 06/2004

    Ensino, Química industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Industrial

  • 03/2004 - 06/2004

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Engenharia Bioquimica

  • 11/2003 - 02/2004

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais: Enzimologia

  • 09/2003 - 02/2004

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos I

  • 09/2003 - 02/2004

    Ensino, Química industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Industrial

  • 09/2003 - 02/2004

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia dos Alimentos

  • 09/2003 - 11/2003

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais: Toxicologia Ambiental

  • 09/2003 - 10/2003

    Ensino, Ciencia e Tecxnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Enzimologia

  • 03/2003 - 08/2003

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Eng. Bioquímica

  • 03/2003 - 08/2003

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia dos Alimentos

  • 03/2003 - 08/2003

    Ensino, Química industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia das Fermentações

  • 11/2002 - 03/2003

    Ensino, Química industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Física Industrial 2, Microbiologia industrial, Tecnologia das fermentações

2001 - 2002

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Prof. pesquisador DCR, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas: Termodinamica e Cinética Química(graduação)
 Tópicos em engenharia quimica : processos fermentativos (pós - graduação)

Atividades

  • 12/2001 - 11/2002

    Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Tecnologia.,Linhas de pesquisa

  • 03/2002 - 06/2002

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Topicos em Engenharia Química

2000 - 2001

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 07/2000 - 06/2001

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa