Yudi Paulina García Ramírez

Possui graduação em Nutrição e Dietética pela Universidade de Antioquia- Medellín, Colômbia (2009).Especialista em Ciência e Tecnología de Alimentos pela Universidade Nacional de Colômbia- Medellín (2012), Especialista em Saúde Pública pela Universidade Estadual Paulista (2015). Mestre em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista e doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista. Atualmente é docente da Universidade CES e Corporação Universitária Remington (Colômbia) e Colaboradora da Rede Latino-americana de Soberania e Segurança alimentar e Nutricional . Atua principalmente nos seguintes temas: Consumo de Alimentos, Segurança Alimentar e Nutricional, Saúde Pública, Políticas Públicas.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2016 - 2019

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Trabalho em rede como estratégia de promoção da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional envolvendo pesquisadores de Brasil e América Latina
Maria Rita Marques de Oliveira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Soberania alimentar; Segurança Alimentar e Nutricional.

Mestrado em andamento em Alimentos e Nutrição

2013 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Validação e reprodutibilidade de um questionário de frequência alimentar para mulheres obesas.
Maria Rita Marques de Oliveira.Bolsista do(a): Instituto Colombiano de Credito educativo y estudios tecnicos en el exterio, ICETEX, Colômbia. Palavras-chave: Validade; Reprodutibilidade; Consumo Alimentar; Questionário de freqüência alimentar; Obesidade; Epidemiologia nutricional. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Especialização em Saúde Pública

2013 - 2015

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Avaliação Qualitativa das Preparações do cardápio e de alimentos funcionais no restaurante popular de Araraquara/SP
Orientador: Raquel Regina Duarte Moreira

Especialização em Ciencia e Tecnologia de Alimentos

2011 - 2011

Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, Unalmed
Título: não aplica
Orientador: não aplica

Aperfeiçoamento em Prog.Tecnico Laboratorio de Pesquisa em Probiótico

2012 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Relatorio final de estagio sob o projeto : Avaliação do impacto do consumo de Lactobacillus acidophilus CRL 1014 e extrato de yacon na diversidade microbiana intestinal de ratos Wistar submetidos à carcinogênese química de cólon.. Ano de finalização: 2013
Orientador: Katia Sivieri

Graduação em Nutrição e Dietética

2004 - 2009

Universidad de Antioquia, UdeA
Título: Estado de saúde de idosos institucionalizados. Medellin, Colômbia. 2008
Orientador: Alejandro Estrada Restrepo

Formação complementar

2014 - 2014

Extensão universitária em Imagem Corporal: conceito e avaliação.. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Aplicación de herramientas metodológicas en invest. (Carga horária: 50h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2013 - 2013

Extensão universitária em Medicalização dos Alimentos. (Carga horária: 2h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Animais em Pesquisa: Bioética e Métodos Alternativ. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em minicurso teórico-prático de Endnote. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Perspectivas atuais sobre os alimentos funcionais. , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em envelhecimento e a atenção integral á saúde do ido. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Nutrição e Alimentos. (Carga horária: 2h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2013 - 2013

Aditivos: Análisis y control de calidad en la indu. (Carga horária: 40h). , SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA, Colômbia.

2013 - 2013

nutrição e envelhecimento. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2013 - 2013

Animais em pesquisa: Bioética e Métodos Alternativ. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

noções sobre Políticas Públicas de Saúde. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Preparación y alistamiento para un servicio de coc. (Carga horária: 80h). , El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, SENA, Colômbia.

2012 - 2012

GASTRONOMIA COLOMBIANA. (Carga horária: 40h). , El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, SENA, Colômbia.

2010 - 2010

DISEÑO DE INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN. (Carga horária: 40h). , El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, SENA, Colômbia.

2010 - 2010

CREACIÓN DE MODELOS DE ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS INNO. (Carga horária: 40h). , El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, SENA, Colômbia.

2010 - 2010

POLÍTICAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL E. (Carga horária: 60h). , El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, SENA, Colômbia.

2010 - 2010

PROTECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. (Carga horária: 60h). , El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, SENA, Colômbia.

2008 - 2008

MANIPULACIÓN HIGIENICO SANITARIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 10h). , El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, SENA, Colômbia.

2008 - 2008

CURSO EVALUACIÓN INGESTA DIETÉTICA. (Carga horária: 70h). , Universidad de Antioquia, UdeA, Colômbia.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: saúde pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Ciência Política / Subárea: Políticas Públicas.

Organização de eventos

CIACCHI, E. M. ; CIACCHI, A. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; RAMIREZ, Y. P. G. . I Fórum da Rede SSAN-UNASUL. 2015. (Outro).

CAMPOS, J. A. D. B. ; MARCUSSI, F. ; SILVA, W. R. ; GALAN, J. M. ; RAMIREZ, Y. P. G. ; TACIN, M. V. ; SOUZA, S. M. T. . 1 Simposio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2014. (Outro).

OLIVEIRA, M. R. M. ; GARCIA, C. A. ; REDIGOLO, L. ; RAMIREZ, Y. P. G. . Semana Nacional de Ciencia e Tecnologia 2014. 2014. (Exposição).

GARCIA, C. A. ; PRENHACA, B. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; RAMIREZ, Y. P. G. . I Seminario Rede SSAN-UNASUL. 2014. (Outro).

GARCIA, C. A. ; REDIGOLO, L. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; RAMIREZ, Y. P. G. . II Seminario da Rede SSAN-UNASUL. 2014. (Outro).

Participação em eventos

Ação Unesp 2015. Avaliação Nutricional. 2015. (Feira).

II Semana Internacional de Fitoterapia de Araraquara. 2014. (Simpósio).

Teoria da Medida: Confiabilidade e Validade na Ciência Biomédica.Teoria da Medida: Confiabilidade e Validade na Ciência Biomédica. 2014. (Outra).

III Congreso Farmaceutico da UNESP. 2013. (Congresso).

Simpósio latino Americano de Ciência de alimentos. 2013. (Simpósio).

Associação Farmacêutica de Araraquara. Fitoterapia e nutrição. 2012. (Seminário).

Congresso Farmaceutico. UNESP. Ciencia da Cerveja. 2012. (Congresso).

International workshop on immune system, dietary factors and nanotechology. UNESP. 2012. (Simpósio).

I cumbre latinoamericana de regiones sobre seguridad alimentaria. 2011. (Congresso).

13 simposio nacional de nutricion humana, 5 coloquio internacional y 6 nacional de investigación en alimentación y nutrición. 2010. (Simpósio).

semana internacional de seguridad alimentaria y nutricional. 2010. (Congresso).

simposio obesidad. 2010. (Simpósio).

VIII simposio de Coloproctología.. 2010. (Simpósio).

simposio osteoporosis. 2009. (Simpósio).

3 Simposio Latinoamericano, Iberoamericano y Colombiano de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica. 2008. (Simpósio).

4 Coloquio Internacional y 5 Nacional de Investigación en Alimentación y Nutrición.. 2008. (Simpósio).

XXII congreso anual. Avances en metabolismo y soporte nutricional. 2008. (Congresso).

Como logar un peso saludable. FUNCOBES. 2007. (Seminário).

XIII congreso Colombiano de Nutrición y Dietética. ACODIN. 2007. (Congresso).

3er Coloquio Internacional y 4to Nacional de Investigación en Alimentación y Nutrición. 2006. (Seminário).

6° Simposio de Soporte Metabólico y Nutricional. 2006. (Simpósio).

IX foro la alimentación y el peso corporal. 2006. (Outra).

10 Simposio Nacional de Nutrición Humana. 2005. (Simpósio).

II Coloquio Internacional y III Nacional de Investigaci6n en Alimentaci6n y Nutrici6n. 2004. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Vinícius Teixeira Botelho

OLIVEIRA, J. R. S.; DEMONTE, A.;RAMIREZ, Y. P. G.. "Análise cromatográfica e avaliação das atividades imunomoduladora, antimicrobiana (contra patógenos orais) e citotoxicidade de extratos de Melampodium divaricatum L (Asteraceae)". 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Orientou

Cindy Yurany Montoya Osorio, et al

Hábitos alimentarios y factores de riesgo en estudiantes universitarios : el caso de Colombia, Estados Unidos y México; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Corporación Universitaria Remington; (Orientador);

Produções bibliográficas

GARCÍA RAMÍREZ, YUDI PAULINA ; PÉREZ TAMAYO, ELIANA MARÍA ; MORALES SALAZAR, ALISON DAYANA ; MARQUES DE OLIVEIRA, MARIA RITA . Induction of an Academic Network as a strategy to strengthen Public Policies on Food and Nutritional Sovereignty and Security in South America. REDES, REVISTA HISPANA PARA EL ANÁLISIS DE REDES SOCIALES , v. 30, p. 167-180, 2019.
RAMÍREZ, YUDI PAULINA GARCÍA ; MOREIRA, RAQUEL REGINA DUARTE ; OLIVEIRA, JOSÉ RICARDO SOARES DE . Avaliação de cardápio e identificação de alimentos funcionais: estudo qualitativo de restaurante popular de Araraquara, São Paulo, Brasil. Segurança Alimentar e Nutricional , v. 23, p. 859-867, 2016.
GONZALEZ, A. L. ; FERNANDES, A. C. P. ; ROMAN, C. A. D. ; FLORES, J. A. A. ; BURGOA, J. M. F. D. ; MARQUES DE OLIVEIRA, MARIA RITA ; CARRION, M. J. C. ; POPELKA, R. ; ESPINOSA, R. I. M. ; WEBER, T. K. ; RAMIREZ, Y. P. G. . Experiencia en el proceso de construcción de tecnologías sociales en el campo de la soberanía y seguridad alimentaria y nutricional en América del Sur. Tecnologias sociais e de comunicação como recursos educacionais em alimentação. 1ed.Salvador, Bahia: EDUFBA, 2020, v. , p. 11-237.
Ravelli, M.N. ; Ramirez, Y.P.G. ; Quesada, K. ; Rasera, I. ; de Oliveira, M.R.M. . Underreporting of Energy Intake and Bariatric Surgery. Metabolism and Pathophysiology of Bariatric Surgery. 1ed.: Elsevier, 2017, v. , p. 429-437.
RAMIREZ, Y. P. G. ; MOREIRA, R. R. D. ; OLIVEIRA, J. R. S. . Avaliação Qualitativa das preparações do cardápio e alimentos funcionais no restaurante popular de Araraquara-SP. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AVI, C. M. ; ALMEIDA, A. P. S. ; RAMIREZ, Y. P. G. ; ROSSI, E. A. ; SIVIERI, K. . Efeito protetor do Yacon (Smallanthus Sonchifolius) e do Lactobacillus Acidophilus CRL 1014 na fase de iniciação da carcinogenesis de cólon.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAMIREZ, Y. P. G. . Nutrição na Escola. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RAMIREZ, Y. P. G. . 2 Informativo Rede SSAN-UNASUL. Botucatu: MCTI/UNESP, 2015. (Tradução/Outra).
RAMIREZ, Y. P. G. . 4 Informe Red SSAN-UNASUR. Botucatu: MCTI/UNESP, 2015. (Tradução/Outra).
RAMIREZ, Y. P. G. . 3 Informativo Rede SSAN-UNASUL. Botucatu: MCTI/UNESP, 2015. (Tradução/Outra).
CELIS, M. ; JARAMILLO, A. M. L. ; RAMIREZ, Y. P. G. . inmunologia nutricional. Medellín: Universidad de Antioquia, 2006 (reimpreso).

Outras produções

RAMIREZ, Y. P. G. . Relatório Programa de Aperfeiçoamento Técnico no Laboratorio de pesquisa em probióticos. 2013.

RAMIREZ, Y. P. G. ; SOLANO, J. D. . SSAN EM REDE - entrevista com Paulina e Juan. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Projetos de pesquisa

2016 - Atual

Resultados de uma indução de trabalho em rede como estratégia de promoção da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional envolvendo pesquisadores do Brasil e América Latina., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Yudi Paulina Garcia Ramirez - Integrante / Maria Rita Marquez de Oliveira - Coordenador.
2014 - Atual

Avaliação Qualitativa das preparaçoes do cardapio e de alimentos funcionais no restaurante popular de Araraquara/SP, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Yudi Paulina Garcia Ramirez - Coordenador / Raquel Regina Duarte Moreira - Integrante.
2013 - Atual

Validação e reprodutibilidade de um questionário de frequência alimentar para mulheres obesas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Yudi Paulina Garcia Ramirez - Integrante / Maria Rita Marquez de Oliveira - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Articulador projeto Rede SSAN UNASUL, Carga horária: 30

Outras informações:
projeto Rede SSAN UNASUL

2011 - 2011

Alcaldia de Sabaneta, Antioquia. Colombia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador do Programa Restaurante, Carga horária: 9

2010 - 2012

Escuela de Gastronomia. Instituto Superior Mariano Moreno

Vínculo: professora, Enquadramento Funcional: professora curso de Nutrição, Carga horária: 15

2010 - 2010

fundacion las golondrinas

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador de Suporte Nutricional, Carga horária: 8

2010 - 2010

Servicio integral de Especialistas en Salud

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: avaliação e orientação nutricional, Carga horária: 2

2009 - 2009

Universidad Pontificia Bolivariana - Medellín, UPB-Medellín

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: avaliação nutricional para crianças, Carga horária: 8

2006 - 2008

Universidad de Antioquia, UdeA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: assistente administrativo, Carga horária: 4

2018 - Atual

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA REMINGTON

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor pesquisador, Carga horária: 24

2019 - Atual

Universidad CES

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor pesquisador, Carga horária: 14

2018 - 2018

Universidad de Antioquia, UdeA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8