Yara Rafaella Ribeiro Santos Rezende

Formação complementar

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Produções bibliográficas

• SANTOS, CALINE O. ; SANTOS, BIANCA F.S. ; REZENDE, YARA R.R.S. ; SILVA, ANDERSON M.B. ; CALDAS, LINDA V.E. ; SOUZA, DIVANIZIA N. ; SILVA, RONALDO S. ; REZENDE, MARCOS V.S. . Thermoluminescence and optically stimulated luminescence of Ba-doped Al2O3 produced by a modified sol-gel route. RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY , v. 198, p. 110194, 2022.

• SILVA, TAIS OLIVEIRA MATOS ; NOGUEIRA, JULIETE PEDREIRA ; REZENDE, YARA RAFAELLA RIBEIRO SANTOS ; OLIVEIRA, CHRISTEAN SANTOS DE ; NARAIN, NARENDRA . Bioactive compounds and antioxidants activities in the agro-industrial residues of berries by solvent and enzyme assisted extraction. Food Science and Technology , v. 42, p. 1-11, 2022.

• ANDRADE, JULIANNA KARLA SANTANA ; BARROS, ROMY GLEYSE CHAGAS ; REZENDE, YARA RAFAELLA RIBEIRO SANTOS ; NOGUEIRA, JULIETE PEDREIRA ; DE OLIVEIRA, CHRISTEAN SANTOS ; GUALBERTO, NAYJARA CARVALHO ; NARAIN, NARENDRA . Evaluation of bioactive compounds, phytochemicals profile and antioxidant potential of the aqueous and ethanolic extracts of some traditional fruit tree leaves used in Brazilian folk medicine. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 143, p. 110282, 2021.

• REZENDE, M.V.S. ; PEREIRA, U.C. ; REZENDE, Y.R.R.S. ; CARVALHO, I.S. ; SILVEIRA, W.S. ; JUNOT, D.O. ; SILVA, R.S. ; RESENDE, C.X. ; FERREIRA, N.S. . Sustainable preparation of ixora flower-like shaped luminescent powder by recycling crab shell biowaste. OPTIK , v. 235, p. 166636, 2021.

• REZENDE, YARA RAFAELLA RIBEIRO SANTOS ; NOGUEIRA, JULIETE PEDREIRA ; SILVA, TAÍS OLIVEIRA MATOS ; BARROS, ROMY GLEYSE CHAGAS ; OLIVEIRA, CHRISTEAN SANTOS DE ; CUNHA, GRAZIELE COSTA ; GUALBERTO, NAYJARA CARVALHO ; RAJAN, MURUGAN ; NARAIN, NARENDRA . Enzymatic and ultrasonic-assisted pretreatment in the extraction of bioactive compounds from Monguba (Pachira aquatic Aubl) leaf, bark and seed. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 140, p. 109869, 2021.

• BARROS, ROMY GLEYSE CHAGAS ; ANDRADE, JULIANNA KARLA SANTANA ; PEREIRA, UBATÃ CORRÊA ; DE OLIVEIRA, CHRISTEAN SANTOS ; RAFAELLA RIBEIRO SANTOS REZENDE, YARA ; OLIVEIRA MATOS SILVA, TAIS ; PEDREIRA NOGUEIRA, JULIETE ; CARVALHO GUALBERTO, NAYJARA ; CAROLINE SANTOS ARAUJO, HANNAH ; NARAIN, NARENDRA . Phytochemicals screening, antioxidant capacity and chemometric characterization of four edible flowers from Brazil. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 130, p. 108899, 2020.

• REZENDE, YARA RAFAELLA RIBEIRO SANTOS ; NOGUEIRA, JULIETE PEDREIRA ; NARAIN, NARENDRA . Microencapsulation of extracts of bioactive compounds obtained from acerola ( Malpighia emarginata DC) pulp and residue by spray and freeze drying: Chemical, morphological and chemometric characterization. FOOD CHEMISTRY , v. 254, p. 281-291, 2018.

• ARAUJO, Y.L.F.M. ; ARAUJO, E.D. ; SANTOS, Y.R.R. ; Silva, G.K.C. ; NARAIN, N. ; CORREIA-OLIVEIRA, M.E. . Physico-chemical, microbiological, and antioxidant activity of fresh bee pollen, dried bee pollen, and bee pollen powder of Apis mellifera. ACTA HORTICULTURAE , v. 1, p. 243-250, 2018.

• REZENDE, YARA RAFAELLA RIBEIRO SANTOS ; NOGUEIRA, JULIETE PEDREIRA ; NARAIN, NARENDRA . Comparison and optimization of conventional and ultrasound assisted extraction for bioactive compounds and antioxidant activity from agro-industrial acerola ( Malpighia emarginata DC) residue. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 85, p. 158-169, 2017.

• SANTOS, Y. R. R. ; SANTOS, V. A. F. O. ; SILVA, T. O. M. ; NOGUEIRA, J. P. ; NARAIN, N. . Determinação do teor de antocianinas e carotenóides em polpa e casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora spp) e análises da composição fisico-química. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages/ V National Conference of National Institute of Science & Technology for Tropical Fruits, 2014, Aracaju. Livro de Resumo do X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2014.

• SANTOS, Y. R. R. ; OLIVEIRA, G. B. ; MORENO, L. G. ; NARAIN, N. . Quantificação do teor de cafeína por HPLC em diferentes marcas de chá preto (Camellia sinensis) e análises de controle de qualidade. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages/ V National Conference of National Institute of Science & Technology for Tropical Fruits, 2014, Aracaju. Livro de Resumo do X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2014.

• SANTOS, V. A. F. O. ; NOGUEIRA, J. P. ; SANTOS, Y. R. R. ; ROCHA, K. R. A. ; OLIVEIRA, G. B. ; NARAIN, N. . Avaliação da fermentação alcoólica para produção de bebidas fermentadas de jabuticaba (Myrciaria cauliflora spp). In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages/ V National Conference of National Institute of Science & Technology for Tropical Fruits, 2014, Aracaju. Livro de Resumo do X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2014.

• SANTOS, V. A. F. O. ; NOGUEIRA, J. P. ; SANTOS, Y. R. R. ; ROCHA, K. R. A. ; OLIVEIRA, G. B. ; NARAIN, N. . Caracterização antioxidante da jabuticaba (Myrciaria cauliflora spp) comercializada no CEASA de Aracaju/SE. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages/ V National Conference of National Institute of Science & Technology for Tropical Fruits, 2014, Aracaju. Livro de Resumo do X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2014.

• SANTOS, Y. R. R. ; OLIVEIRA, G. B. ; SILVA, T. O. M. ; NARAIN, N. . Mudanças da Atividade Antioxidante e do Teor de Compostos Fenólicos Totais Durante os Estádios de Maturação da Acerola (Malpighia punicifolia L.). In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. Livro de Resumo XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.

• SANTOS, Y. R. R. ; OLIVEIRA, G. B. ; NARAIN, N. . Efeito do estádio de maturação nas características antioxidantes na polpa do umbu (Spondias tuberosa arruda camara). In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. Livro de Resumo XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.

• OLIVEIRA, G. B. ; ARAUJO, S. R. ; SANTOS, Y. R. R. ; Narain, N . Estudo comparativo dos teores de açúcares em oito frutas tropicais por HPLC-RID. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. Estudo comparativo dos teores de açúcares em oito frutas tropicais por HPLC-RID.

• SILVA, T. O. M. ; ARAUJO, S. R. ; OLIVEIRA, G. B. ; SANTOS, Y. R. R. ; Narain, N . Avaliação do teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante no resíduo agroindustrial da acerola (Malpighia emarginata). In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. Avaliação do teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante no resíduo agroindustrial da acerola (Malpighia emarginata), 2014.

• ROCHA, K. R. A. ; OLIVEIRA, G. B. ; SANTOS, Y. R. R. ; NOGUEIRA, J. P. ; SILVA, T. O. M. ; NARAIN, N. . Caracterização antioxidante da Mangaba (Hancornia speciosa Gomes) comercializada na CEASA de Aracaju ? Se.. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages/ V National Conference of National Institute of Science & Technology for Tropical Fruits, 2014, Aracaju. Caracterização antioxidante da Mangaba (Hancornia speciosa Gomes) comercializada na CEASA de Aracaju ? Se., 2014.

• ROCHA, K. R. A. ; OLIVEIRA, G. B. ; SANTOS, Y. R. R. ; NOGUEIRA, J. P. ; SILVA, T. O. M. ; Narain, N . Identificação e quantificação de ácidos orgânicos em polpas de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE).. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages/ V National Conference of National Institute of Science & Technology for Tropical Fruits, 2014. Identificação e quantificação de ácidos orgânicos em polpas de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE)..

• OLIVEIRA, G. B. ; SANTOS, Y. R. R. ; NARAIN, N. . Quantificação do teor de ácido ascórbico por HPLC em polpas naturais e industrializadas de caju (Anacardium occidentale, L.) e goiaba (Psidium guajava L.).. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages/ V National Conference of National Institute of Science & Technology for Tropical Fruits, 2014, Aracaju. Quantificação do teor de ácido ascórbico por HPLC em polpas naturais e industrializadas de caju (Anacardium occidentale, L.) e goiaba (Psidium guajava L.)., 2014.

• SILVA, T. O. M. ; OLIVEIRA, G. B. ; SANTOS, Y. R. R. ; Narain, N . Características antioxidantes na polpa de Goiaba em relação ao efeito do estádio de maturação (Psidium guajava L.). In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. Características antioxidantes na polpa de Goiaba em relação ao efeito do estádio de maturação (Psidium guajava L.), 2014.

• Maia, Y.L.F. ; SANTOS, Y. R. R. ; Silva, G.K.C. ; Araújo, E. D. ; Narain, N . PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF POLLEN AND ITS WASTE PRODUCED IN THE STATE OF SERGIPE. In: In: 42 International Apicultural Congress, 2011, Buenos Aires. Libro de Resúmenes. Buenos Aires: CFI, 2011. v. unico. p. 2-218.

• Maia, Y.L.F. ; Silva, G.K.C. ; SANTOS, Y. R. R. ; Araújo, E. D. ; NARAIN, N. ; Maria A. A. P. Silva . Propriedades físico-químicas e sensoriais de Pólen Apícola e Pólen de abelha Uruçu (Melipona scutellaris). In: III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: estratégias de desenvolvimento para o nordeste; II Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais; IV Seminário de Ciência de Alimentos: Avanços e perspectivas., 2011, Recife. Propriedades físico-químicas e sensoriais de Pólen Apícola e Pólen de abelha Uruçu (Melipona scutellaris), 2011.

• Maia, Y.L.F. ; SANTOS, Y. R. R. ; Silva, G.K.C. ; Araújo, E. D. ; Narain, N . ANTIOXIDANT POTENTIAL OF POLLEN AND ITS RESIDUE PRODUCED IN THE REGION OF LOWER SÃO FRANCISCO IN NORTHEASTERN BRAZIL. In: In: 42 International Apicultural Congress, 2011, Buenos Aires. Libro de Resúmenes, 2011.

• Rezende, Y. R. R. S. . A Microencapsulação a Serviço da Indústria Alimentícia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, Y. R. R. ; SANTOS, V. A. F. O. ; SILVA, T. O. M. ; NOGUEIRA, J. P. ; NARAIN, N. . Determinação do teor de antocianinas e carotenóides em polpa e casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora spp) e análises da composição fisico-química. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, Y. R. R. ; OLIVEIRA, G. B. ; MORENO, L. G. ; Narain, N . Quantificação do teor de cafeína por HPLC em diferentes marcas de chá preto (Camellia sinensis) e análises de controle de qualidade. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, Y. R. R. ; OLIVEIRA, G. B. ; NARAIN, N. . Efeito do estádio de maturação nas características antioxidantes na polpa do umbu (Spondias tuberosa arruda camara). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, Y. R. R. ; OLIVEIRA, G. B. ; SILVA, T. O. M. ; NARAIN, N. . Mudanças da Atividade Antioxidante e do Teor de Compostos Fenólicos Totais Durante os Estádios de Maturação da Acerola (Malpighia punicifolia L.). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2011 - 2013

  Identidade, rastreabilidade e caracterização específica de méis produzidos na região do Semiárido, Descrição: Este projeto visacaracterizar e gerar marcadores que possibilitem a diferenciação entre os méis de abelhas da espécie Apis mellifera, utilizando amostras provenientes da região do Semiárido de três estados da região Nordeste, por meio da pesquisa compartilhada. Valor do financiamento R$ 90.000,00.. .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Yara Rafaella Ribeiro Santos Rezende - Integrante / Yzila Liziane Farias Maia - Integrante / Carlos Alfredo Lopes de Carvalho - Integrante / Lucyana Santos Mendonça - Integrante / Narain, N - Integrante / Gleise kely da Cruz Silva - Integrante / Geni da Silva Sodré - Integrante / Bruno de Almeida Souza - Integrante / Edilson Divino de Araújo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios