Elaine Machado de Jesus

Outras informações:
Responsável pelas etapas de processamento, pasteurização, controle microbiológico e outras que envolvam a manipulação, garantindo a qualidade higiênico-sanitária do leite humano, desde a coleta até a distribuição; controle quantitativo do leite humano coletado e distribuído; Participação de planejamento e execução de programas de treinamento para pessoal técnico e auxiliar; Realização de controle periódico dos trabalhos executados.

Outras informações:
Responsável pelas etapas de processamento, pasteurização, controle microbiológico e outras que envolvam a manipulação, garantindo a qualidade higiênico-sanitária do leite humano, desde a coleta até a distribuição; controle quantitativo do leite humano coletado e distribuído; Participação de planejamento e execução de programas de treinamento para pessoal técnico e auxiliar; Realização de controle periódico dos trabalhos executados.

Outras informações:
Responsável pelas etapas de processamento, pasteurização, controle microbiológico e outras que envolvam a manipulação, garantindo a qualidade higiênico-sanitária do leite humano, desde a coleta até a distribuição; controle quantitativo do leite humano coletado e distribuído; Participação de planejamento e execução de programas de treinamento para pessoal técnico e auxiliar; Realização de controle periódico dos trabalhos executados.

Outras informações:
Responsável pelas etapas de processamento, pasteurização, controle microbiológico e outras que envolvam a manipulação, garantindo a qualidade higiênico-sanitária do leite humano, desde a coleta até a distribuição; controle quantitativo do leite humano coletado e distribuído; Participação de planejamento e execução de programas de treinamento para pessoal técnico e auxiliar; Realização de controle periódico dos trabalhos executados.

Outras informações:
Responsável pelas etapas de processamento, pasteurização, controle microbiológico e outras que envolvam a manipulação, garantindo a qualidade higiênico-sanitária do leite humano, desde a coleta até a distribuição; controle quantitativo do leite humano coletado e distribuído; Participação de planejamento e execução de programas de treinamento para pessoal técnico e auxiliar; Realização de controle periódico dos trabalhos executados.

Outras informações:
Preparo de soluções para aulas práticas; Auxilio aos alunos e professores durante as práticas; Elaboração de POP`S e manual de biossegurança; Solicitação e recebimento de pedido de material para aulas práticas; Controle de validade e armazenamento no estoque.

Outras informações:
Análise de cardápio junto com o nutricionista. Acompanhamento das Boas Práticas de Fabricação ? BPF nas cozinhas. Implantação do APPCC. Preenchimento das planilhas do APPCC (acompanhamento do recebimento de mercadorias, armazenamento, manipulação, temperatura de câmaras e balcões, temperatura dos alimentos durante manipulação e exposição dos mesmos, etc.). Datas de validade dos produtos, etiquetação. Coleta de amostras. Acompanhamento dos sistemas PEPS e PVPS.

Outras informações:
Elaboração de laudos; Preparo de soluções; coleta e análises físico-químicas (PH, Cloro, Cor, ponto de fusão, Alcalinidade, solubilidade, densidade e espectrofotômetro). Realização de treinamento para manipuladores segundo APPCC e BPF; Realização de checklist.

Outras informações:
Análise e semeadura de amostras para análise microbiológica de alimentos prontos para consumo ou ?in natura?; análise microbiológica de medicamentos, dietas enterais, parenterais, leite infantil; análise de ar (contagem de bolores e leveduras e aeróbios mesófilos), análise de águas, Teste de esterilidade em media-fill e medicamentos injetáveis e não injetáveis, manutenção do banco de cepas; elaboração de laudos, coleta de materiais para analises, análise microbiológica para validação de protocolos de limpeza e degerrmação de manipuladores, equipamentos, utensílios e superfícies envolvidos no preparo;Preparo de soluções.

Outras informações:
Atuação na padronização das receitas das padarias e confeitaria; Atuação nos controles de estoques e inventários das padarias;Recebimento de materiais e gêneros alimentícios;Realização de treinamento para manipuladores segundo APPCC e BPF para os setores de açougue, laticínio, hortifrutti, padaria, confeitaria e salgado; Realização de checklist; Conhecimento (básico) do sistema RMS.

Outras informações:
Preparo de meios de cultura para análise microbiológica de alimentos e todos os tipos de água (por membrana filtrante e NMP); esterilização e descarte de materiais e meios de cultura, processamento e semeadura de amostras para análise microbiológica de alimentos prontos para consumo ou ?in natura?; dietas enterais, parenterais, leite infantil; análise de ar (contagem de bolores e leveduras e aeróbios mesófilos), Teste de esterilidade (media-fill), manutenção do banco de cepas e manuseio de reagente LAL, elaboração de laudos, coleta de materiais para analises, análises físico-químicas, realização de treinamentos para manipuladores segundo APPCC; implantação e implementação de Procedimentos Operacionais Padrões de Laboratório; análise microbiológica para validação de protocolos de limpeza e degerrmação de manipuladores, equipamentos, utensílios e superfícies envolvidos no preparo de alimentos e de toda e qualquer análise que envolva seus preparos.

Outras informações:
Preparo de meios de cultura para análise microbiológica de alimentos e água; esterilização de materiais e meios de cultura, processamento e semeadura de amostras para análise microbiológica de alimentos e água e manipuladores. Análise microbiológica de alimentos prontos para consumo, ?in natura?, dietas enterais, parenterais e leite infantil, Controle microbiológico de manipuladores de alimentos (mãos), utensílios e ar. Análise de ar (contagem de bolores e leveduras e aeróbios mesófilos) e análise microbiológica de águas em geral.