Fernando Antonio Cabral

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979), mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1989 e 1993, respectivamente). Atualmente é professor associado (MS5.3) da Faculdade de Engenharia de Alimentos, da Universidade Estadual de Campinas. Foi chefe de departamento por três mandatos. Foi membro da sub-comissão de graduação do departamento de engenharia por vários anos e membro da sub-comissão de pós-graduação do programa de Engenharia de Alimentos. Atualmente é membro da comissão de docência. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processos de Separação e Equilíbrio de fases, atuando principalmente nos seguintes temas: extração e fracionamento de produtos naturais por tecnologia supercrítica, equilíbrio de fases a alta pressão, uso de equações de estado, modelagem termodinâmica.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1988 - 1993

Universidade Estadual de Campinas
Título: Uso de Equações de Estado Cúbicas para Estimativas de Solubilidade de Óleos Essenciais e de Seus Componentes em Dióxido de Carbono
Maria Angela de Almeida Meireles. Palavras-chave: Equações de Estado; Equilíbrio de Fases; Óleos Essenciais; Equação de Peng-Robinson; extração supercrítica.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1986 - 1989

Universidade Estadual de Campinas
Título: ESTUDO CINÉTICO DA INVERTASE LIVRE E IMOBILIZADA EM ALGINATO DE CÁLCIO,Ano de Obtenção: 1989
Orientador: FRANCISCO MAUGERI FILHO
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Enzima Imobilizada; Invertase; Cinética Enzimática.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia de Alimentos

1975 - 1979

Universidade Estadual de Campinas

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações de Separação e Mistura.

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Participação em eventos

IV Iberoamerican Conference on Supercritcal Fluids. Sequential extraction of phenolic compounds from green propolis in a fixed bed extractor using CO2, ethanol and water.. 2016. (Congresso).

II Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids ? Prosciba 2010. Sueprcrítico. 2010. (Congresso).

I Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - Prosciba. Supercrítica. 2007. (Congresso).

V Entontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos / V Brazilian Meeting on supercritical Fluids.Aromatic. 2004. (Encontro).

5o. Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos.. 2003. (Simpósio).

Simpósio Internacional. 2003. (Simpósio).

II Encontro Sobre Extração Supercrítica de Produtos Naturais.Estimativa de propriedades de carotenóides por métodos de contribuição de grupos. 1997. (Encontro).

I ENCONTRO SOBRE EXTRACAO SUPERCRITICA DE PRODUTOS NATURAIS.Interação intermolecular entre dióxido de carbono e componentes de óleos essenciais. 1994. (Encontro).

XIX ENCONTRO SOBRE ESCOAMENTO EM MEIOS POROSOS.Cinética da hidrólise da sacarose pela enzima invertase nas formas livre e imobilizada. 1991. (Encontro).

XVIII ENCONTRO SOBRE ESCOAMENTO EM MEIOS POROSOS.Modelagem matemática para um extrator de leito fixo para óleos essenciais. 1990. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Helena Dias de Freitas Queiroz Barros

MARIUTTI, L. R. B.;SARTORATTO, A.CABRAL, F. A.. Extração Supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Raphaela Gabri Bitencourt

DIEHL, L. C. P.;RODRIGUES, R. A. F.CABRAL, F. A.. Extração e Fracionamento de saponinas por extração sequencial em leito fixo utilizando dióxido de carbono supercrítico, etanol e água.. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luiz Paulo Sales Silva

MARTINEZ, J.;Rosa, P.T.V.CABRAL, F. A.. Modelagem matemática da transferência de massa no processo de extração supercrítica de pimenta vermelha. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Julia Teixeira de Paula

FOGLIO, M. A.; MARTINEZ, J.;CABRAL, F. A.. Obtenção de extratos de folhas de Arrabidaea chica por extração fracionada em leito fixo a alta pressão usando dióxido de carbono supercrítico, etanol e água como solventes. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Tábata Tayara Garmus Diniz

QUEIROGA, C. L.; MESOMO, M. C.;CABRAL, F. A.. Obtenção de Extratos de folhas de Pitangueira (Eugenia uniflora L.) e de alecrim-pimenta (lipia sidoides cham.) por extração sequencial em leito fixo suando CO2, etanol e água como solventes.. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Débora Nacimento e Santos

OLIVEIRA, A. L.RODRIGUES, C. E. C.CABRAL, F. A.. Extração com dióxido de carbono supercrítico e estudo da composição dos extratos de sementes de pitanga (Eugenia uniflora L.). 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcela Cravo Ferreira

Batista, E.A.C.; Maciel, M.R.W.;CABRAL, F. A.. Estudo do Processo de Destilação de Óleo Fúsel. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Victor Justiniano Huamani Melendez

BARBOSA, R. D.; MAURO, M. A.;CABRAL, F. A.. Efeito do ultrassom de alta intensidade na extração e difusão da cafeína nos grãos de café (Coffea arabica). 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Telma Porcina Vilas Boas Dias

MEIRELLES, A. J. A.; SCANAVINI H.F.A.;CABRAL, F. A.. Equilíbrio Líquido-Vapor de Misturas de Álcoois Superiores contendo 2-propanol, 2 metil-1- propanol e 3-metil-1-butanol.. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Daniela Caio André Gomes

CABRAL, F. A.; Martinez J.;OLIVEIRA, A. L.. Modelagem Termodinâmica do Equilíbrio de Fases entre Componentes Graxos e Dióxido de Carbono Supercrítico. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Julia Teixeira de Paula

CABRAL, F. A.Foglio M. A.; Santos D. T.. Exame de Qualficãção: Obtenção de Extratos de Folhas de Arrabidaea chica verlot por extração fracionada em leito fixo a alta pressao usando dióxido de carbono supercrítico, etanol e água como solventes.. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Andrea Del Pilar Sánchez Camargo

MEIRELES, M. A. A.; LEAL P. F.;CABRAL, F. A.. Extração Supercrítica de Astaxantina e Lipídeos ricos em ácidos graxos ômga-3 a partir de Resíduos de camrão-rosa (Farfantepenaeus paulensis). 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Helmut Joél Navarro Díaz

MEIRELES, M. A. A.; Mazutti M.A.;CABRAL, F. A.. Obtenção de extratos de orégano andino via destilação por arraste a vapor e extração com dióxido de carbono supercrítico: Estudo econômico e do processo. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Marcela Cravo Ferreira

Batista, E.A.C.; Ceriani R; Cabral, F. A.. Exame de Qualificação de Mestrado - Estudo do Processo de Destilação de Ólleo Fúsel para obtenção de álcool isoamílico. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Ivor Martin do Prado

MEIRELES, M. A. A.CABRAL, F. A.; CRÊA, M.T.. Uso de Simulador no Estudo de Aumento de Escala e Viabilidade Econômica do Processo de Extração Supercrítica de Produtos Naturais. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Maira Chieranda Ruiz

MEIRELLES, A. J. A.; D´Angelo, J.V.;CABRAL, F. A.. Exame de Qualificação Mestrado - Equilíbrio Líquido-líquido para sistemas contendo álcoois amílicos e butanol. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Telma Porcina Vilas Boas Dias

MEIRELLES, A. J. A.; Aznar, M.;CABRAL, F. A.. Exame Qualificação Mestrado - Determinação experimental de dados de equilíbrio líquido-vapor de misturas de álcoois superiores e etanol. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Carla Roberta Piantino

CABRAL, F. A.OLIVEIRA, A. L.; QUEIROGA, C. L.;Marcucci, M.C.. Extração de compostos fenólicos de alecrim-do-campo (Baccharis dracunculifolia) com dióxido de carbono supercrítico. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Marcus Bruno Soares Forte

RODRIGUES, M. I.; Pasotto, M.B.; ATALA, D. I. P.;CABRAL, F. A.. Puriicação de Ácido Clavulânico utilizando zeólitas. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Daniela Caio André Gomes

CABRAL, F. A.; LEAL P. F.; Batista, E.A.C.. Exame de Qualificação de Mestrado - Modelagem Termodinâmica do Equilíbrio de Fases entre Componentes Graxos e Dióxido de Carbono Supercrítico. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque

MEIRELES, M. A. A.Cabral, Fernando A.; ANGELO, R. S.. Extração Supercrítica de Matrizes Vegetais Oleaginosas: Rendimento Global, cinética de Extração, composição química e atividade antioxidante. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Andrea Del Pilar Sánchez Camargo

Cabral, F. A.;MERCADANTE, A. Z.MEIRELES, M. A. A.. Exame de Qualificação de Mestrado - Extração Supercrítica de Astaxantina e Lipídeos Ricos em Ácidos Graxos w-3 a partir de Resíduos de Camarão Rosa (Farfantepenaeus brasilienssis). 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Guilherme José Máximo

Batista, E.A.C.; Krähenbühl, M.A.;CABRAL, F. A.. Exame de Qualificação de Mestrado - Influência da Composição e da Pressão na Elevação do Ponto de Ebulição de Solução Modelo de Sucos de Frutas. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Gláucia de Freitas Hirata

MEIRELLES, A. J. A.; Aznar, M.;CABRAL, F. A.. Exame de Qualificação de Mestrado - Modelagem Computacional para Predição de Equilíbrio Líquido-Líquido de Sistemas Graxos. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Vivian Tavares de Andrade

Alegre, R.M.;CABRAL, F. A.; Paterniani, J.E.. Construção e Avaliação de Modelo de Hidrociclone para Tratamento de Águas Residuárias. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Victor Hugo Álvarez

Aznar, M.; Maciel, M.R.W.;CABRAL, F. A.. Modelagem do Equilíbrio Líquido-Vapor em Misturas contendo Líquidos Iônicos. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Luis Alberto Follegatti Romero

CABRAL, F. A.MEIRELES, M. A. A.Rosa, P.T.V.. Extração de óleo de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) com dióxido de carbono supercrítico. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Daniela Cristina Pansani Papa

CABRAL, F. A.OLIVEIRA, A. L.; Batista, E.A.C.;GONCALVES, L. A. G.. Fracionamento de Óleo de Palma com Dióxido de carbono supercrítico. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Genival Lopes Filho

CABRAL, F. A.MEIRELES, M. A. A.Rosa, P.T.V.MERCADANTE, A. Z.. Extração de Carotenóides de Pitanga liofilizada com dióxido de carbono supercrítico. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Helmut Joél Navarro Díaz

MEIRELES, M. A. A.; Batista, E.A.C.;CABRAL, F. A.. Exame de Qualificação de Mestrado - Obtenção de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) por destilação por arraste de vapor e extração com CO2 supercrítico. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Márcio José de Moraes

Ravagnani, T.M.K.;CABRAL, F. A.; Angelo, J.V.. Estudo comparativo da eficiência de separação entre colunas de destilação convencional e de paradestilação.. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Patrícia Franco Leal

MEIRELES, M. A. A.CABRAL, F. A.; Grosso, C.R.F.. Obtenção de Extratos Vegetais com Propriedades Funcionais via Tecnologia Supercrítica: Uso de CO2 e CO2+H2O.. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Erika Cristina Cren

MEIRELLES, A. J. A.; Santana, C.C.;RODRIGUES, C. E. C.CABRAL, F. A.. Recuperação de Ácidos Graxos Livres em Resina de Troca Iônica. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Rafaella da Fonseca Rodrigues

CABRAL, F. A.; Aznar, M.; Barata, L.E.S.; Beppu, M.M.. Extração de Cumarina a partir das sementes da Emburana (Torresea cearensis) utilizando dióxido de carbono supercrítico. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Laslo André Kjevi Boros

Krähenbühl, M.A.; GUIRARDELLO, R.;CABRAL, F. A.. Modelagem matemática e Termodinâmica do Equilíbrio Sólido - Líquido de Sistemas Graxos. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Felix Martin Carbajal Gamarra

CABRAL, F. A.OLIVEIRA, A. L.Rosa, P.T.V.. Solubilidade de Óleos e Gorduras em Dióxido de Carbono Supercrítico. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Camila Arantes Peixoto

CABRAL, F. A.OLIVEIRA, A. L.GONCALVES, L. A. G.; Silveira Junior, V.. Recuperação de Tocoferóis do Destilado da Desodorização do Óleo de Palma.. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Adriana Weber

CABRAL, F. A.. Estudo da Síntese de Frutoligossacarídeos por Levanasacarase Imobilizada em Reator de Coluna. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Caliane Bastos Borba Costa

CABRAL, F. A.MEIRELLES, A. J. A.OLIVEIRA, A. L.. Modelagem e Controle Ótimo deo Processo de Cristalização do Ácido Adípico. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Patricia Cecilia Araujo Farro

CABRAL, F. A.. Ultrafiltração do Soro de Queijo Minas Frescal Pré-tratado e Microfiltrado. Efeitos da Vazão Volumétrica e da Pressão Transmembrana no Fluxo de Permeado.. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Denise Perozin

CABRAL, F. A.. Modelagem Termodinâmica de Soluções Aquosas de Açúcares. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Paula Antunes Corrêa

CABRAL, F. A.GONCALVES, L. A. G.; MOHAMED, R. S.;OLIVEIRA, A. L.. Fracionamento de Óleo de Peixe com Dióxido de Carbono Supercrítico. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Ângelo Luiz fazani Cavallieri

CABRAL, F. A.. Influência da desnaturação térmica e do pH sobre as propriedades reológicas de proteínas do soro e sua compatibilidade termodinâmica com a xantana. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Alexandre Krip

CABRAL, F. A.. Equilíbrio de Fases em Sistemas Compostos por Triacilgliceróis / Ácidos Graxos / Etano Hidratado. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Álvaro Bandeira Antunes de Azevedo

CABRAL, F. A.. Extração e Fracionamento da Gordura de Cupuaçú com Fluido Supercrítico. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Anoar Abbas El-Aouar

CABRAL, F. A.. Avaliação do Processo Combinado de Desidratação Osmótica e Secagem na Qualidade de Cubos de Mamão Formosa (Carica Papaya L.). 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Vanessa Rosas Vasconcellos

CABRAL, F. A.. Contribuição de Grupos na Estimativa de Solubilidade de Àcidos Graxos e Ésteres de Àcidos Graxos em CO2 Supercrítico. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Patrícia Moreira Azoubel

CABRAL, F. A.. Estudo da Cinética de Desidratação por Imersão e Secagem de Tomate Cereja.. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luciana Ninni

CABRAL, F. A.. Modelagem da Atividade de Água usando Métodos de Contribuição de Grupos.. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Alfredo Garcia da Cruz

CABRAL, F. A.. Desidratação Osmótica e Secagem de Berinjela. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Elisa Sayoko Nakajima

CABRAL, F. A.. Área Efetiva de Transferência de Massa em Colunas de Recheio. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Silvia Cristina Sobottka Rolim de Moura

CABRAL, F. A.. Estudo da Atividade de Água e da Condutividade Elétrica em Sucos Concentrados de Frutas Tropicais.. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Renata Torres Pereira Pinto

CABRAL, F. A.. Estudo e Determinação Experimental da Retenção de Líquidos em Colunas Empacotadas com o Recheio Estruturado Mellapak 500Y.. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Edméia Sabadini Neves

CABRAL, F. A.. Estudo da Transferência de Massa em Carne Bovina Salgada Desidratada. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Daniel Stefanelli Marques

CABRAL, F. A.. Desterpenação de óleo essencial de Laranja por Cromatografia Preparativa de fluido supercrítico.. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Alessandra Lopes de Oliveira

CABRAL, F. A.. Extensão do uso da equação de estado de Peng-Robinson para sistemas de interesse na área de alimentos.. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tania Maria Alberte

CABRAL, F. A.. Estudo do desempenho do reator ?Air Lift? de circulação externa no tratamento de águas residuárias por lodo ativado.. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Bernadete Ramos Torres

CABRAL, F. A.. Predição da pressão de vapor e equilíbrio líquido-vapor de ácidos e ésteres graxos usando UNIFAC.. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paulo de Tarso Hennies

CABRAL, F. A.. Produção de pectinase de Penicillium italicum através de fermentação em meio semi-sólido.. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Mauro de Paula Moreira

CABRAL, F. A.. Estudo do tratamento de água residuária avícola por processo de lodo ativado usando reator batelada sequencial. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Alcilene Rodrigues Monteiro

CABRAL, F. A.. Estudo da cinética de extração de solúveis da casca do fruto Bacuri (Platonia insignis)com CO2 líquido.. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Eduardo Augusto Caldas Batista

CABRAL, F. A.. Simulação e Integração Térmica SRV em colunas de Destilação Extrativa.. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sandra Mourão Monnerat

CABRAL, F. A.. Desacidificação de óleos vegetais por meio de extração líquido-líquido: Determinação de dados de equilíbrio.. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maurício Broxado de França Teixeira

CABRAL, F. A.. Secagem de Manta de Lula (Loligo brasiliensis). 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marcelo Hemkemeier

CABRAL, F. A.. Recuperação de Selênio a partir de óxido de ferro resultante de processamento de pirita.. 1994. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Oscar Zalla Sampaio Neto

CABRAL, F. A.. Área interfacial em colunas de recheio: Influência da viscosidade do líquido e da velocidade superficial do gás.. 1994. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Leila Servat Medina

FOGLIO, M. A.; ARAUJO, A. R.; GIOTTO, M. H. S.; DIAS, P. C.;CABRAL, F. A.. Arrrabidaea chica Verlot: Formulaçõese Liberação sustentada para aplicação em úlceras de mucosa e pele. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Odontologia) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Beatriz Camargo Barros de Silveira Mello

ROSTAGNO, M. A.; LUCCIO, M.; CLARETO, S. S.;Paviani, L. C.CABRAL, F. A.. Extração de própolis em meio aquoso e concentração dos extratos por nanofiltração. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: César Augusto Sodré da Silva

Batista, E.A.C.;CABRAL, F. A.; Coimbra, J.S.R.;RODRIGUES, C. E. C.; Maciel, M.R.W.. Determinação de Dados de Equilíbrio Líquido-Líquido durante a Produção de Biodiesel. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Hugo Alexander Martinez Correa

MEIRELES, M. A. A.Marcucci, M.C.RODRIGUES, C. E. C.; QUEIROGA, C. L.;CABRAL, F. A.. Composto Bioativos de Extratos Naturais: Combinação de Processos de Extração com Dióxido de Carbono Supercrítico, Etanol e Água. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Monica Beatriz Alvarado Huallanco

MAUGERI FILHO, F.;CABRAL, F. A.; Costa A. C.; Mazutti M.A.; Ribeiro E. J.. Modelagem Cinética e Simulação de Processos de Produção de Frutooligassacarídeos por Frutosiltransferase de Rhodotorula sp livre e imobilizada. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Elias de Souza Monteiro Filho

MEIRELLES, A. J. A.RODRIGUES, C. E. C.; Aznar, M.; JUNIOR A.P.;CABRAL, F. A.. Equilíbrio de Fases de Sistemas Contendo´Polímeros Sintéticos e Carboidratos em Meio Aquoso.. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Patrícia Franco Leal

MEIRELES, M. A. A.; Batista, E.A.C.; MARTINEZ, J.; HUBINGER, M. D.; Moreschi, S. R. M.;CABRAL, F. A.. Estudo Comparativo entre os Custos de Manufatura e as Propriedades Funcionais de Óleos Voláteis obtidos por Extração Supercrítica e Destilação por Arraste a Vapor. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Vanessa Mendes Santos Cavalcanti

CRUZ, F. G.; Pessoa, F.L.P.;Rosa, P.T.V.; Kieckbusch, T.G.;CABRAL, F. A.. Extração de espilantol de Spilanthes acmella var oleraceae com dióxido de carbono supercrítico. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Danielle Cotta de Mello Nunes da Silva

MEIRELES, M. A. A.; Cardozo-Filho L.; Moreschi, S. R. M.;ROSSO, V. V.CABRAL, F. A.; Maróstica M. R.. Extração Supercrítica de Plantas Aromáticas e Medicinais (Lavanda brasileira (Aloysia gratíssima), Quebra pedra (Phyllanthus amarus) e Ginseng brasileiro (Pfaffia paniculata)). Dados experimentais, composição e avaliação de atividade biológica.. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Jacqueline Fiuza dos Santos

Alegre, R.M.; Coraucci Filho, B; ALANIS, J. C.; Cabral, F. A.; MOREIRA, M. P.. Desenvolvimento e Avaliação do Desempenho de Flotador Alternativo para Tratamento de Águas Residuárias Sintética da Indústria de Alimentos. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Losiane Cristina Paviani Diehl

Cabral, Fernando A.; Batista, E.A.C.;DARIVA, C.RODRIGUES, C. E. C.; SAWAYA, A. C. H. F.. Extração e Fracionamento de Compostos com Princípios Ativos de Própolis Usando o Dióxido de Carbono Sueprcrítico. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Camila Arantes Peixoto

CABRAL, F. A.; QUEIROGA, C. L.; Gonçalves C. B.; Moreschi, S. R. M.;MEIRELLES, A. J. A.. Extração Supercrítica de Folhas de Eugênia uniflora L.. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Fabiano Romero Perioto

Maciel, M.R.W.;CABRAL, F. A.; Guimarães, J.R.; Pinto, G.M.F.; Alvarez, M.E.T.. Separação de Misturas Binárias por Pervaporação e Osmose Inversa. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Jones Erni Schmitz

Mendes, M.J.; Silva, F.V.; Silva, E.A.;CABRAL, F. A.; Fileti, A.M.F.. Cálculos de Estabilidade e Divisão de Fases por Meio de Redes Neurais Artificiais. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Julian Martínez

MEIRELES, M. A. A.CABRAL, F. A.; VIOTTO, L. A.; RODRIGUES, M. V. N.; GUIRARDELLO, R.; FERNANDES, E. C.;FERREIRA, S. R. S.. Extração de òleos Voláteis e Outros Compostos com CO2 Supercrítico: Desenvolvimento de uma Metodologia de Aumento de Escala a Partir da Modelagem Matemática do Processo e Avaliação dos Extratos Obtidos.. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Álvaro Bandeira A

Kieckbusch, T.G.; Pessoa Filho, P.A.; Pessoa, F.L.P.;CABRAL, F. A.Rosa, P.T.V.. Azevedo. Extração e Recuperação dos Princípios Ativos do Café Utilizando Fluidos Supercríticos.. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Joel Fernando Nicoleti

CABRAL, F. A.. Secagem de Caqui em condições controladas. Efeito sobre a qualidade do produto e consumo energético. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Maria Cristina Bevitóri Maffia de Oliveira

MEIRELLES, A. J. A.RODRIGUES, C. E. C.; Coimbra, J.S.R.;Rosa, P.T.V.; Batista, E.A.C.;CABRAL, F. A.. Propriedades do Equilíbrio de Sistemas Aquosos com Ácidos Policarboxílicos, Açúcares e Sucos de Frutas. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Sócrates Quispe Condori

MEIRELES, M. A. A.Magalhães, P.M.CABRAL, F. A.; Rehder, V.L.G.;RODRIGUES, C. E. C.. Determinação de Parâmetros de Processo nas Diferentes Etapas de Extração Supercrítica de Produtos Naturais. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

CABRAL, F. A.. Desacidificação de Óleo de Farelo de Arroz por Extração Líquido-Líquido.. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Lucinewton Silva de Moura

MEIRELES, M. A. A.; Rehder, V.L.G.;MEIRELLES, A. J. A.CABRAL, F. A.. Obtenção por Extração Supercrítica do Extrato de Funcho (Foeniculum vulgare): determinação das isotermas de rendimento global, de parâmetros cinéticos e do equilíbrio de fases.. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Tania Maria Alberte

CABRAL, F. A.. Estudo do Tratamento de Águas Residuárias por Lodo Ativado em Reator Air-lift de Tubos Concêntricos. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: josé marcos francisco da silva

CABRAL, F. A.. Aperfeiçoamento Tecnológico do Processo de Crioconcentração: Modelagem e Simulação.. 2003 - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Luciana Ninni

MEIRELLES, A. J. A.; Krähenbühl, M.A.;Rosa, P.T.V.; Aznar, M.;MEIRELES, M. A. A.CABRAL, F. A.; Batista, E.A.C.. Emprego de Métodos de Contribuição de Grupos no Cálculo e Predição de Propriedades Físico Químicas.. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Marleny Doris Aranda Saldana

CABRAL, F. A.. Extração de Alcalóides de Produtos Naturais cm Fluido Supercrítico. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Lucia Gabas

CABRAL, F. A.. Influência das Condições de Secagem de Ameixa (Prunus domestica) na Qualidade do Produto final. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Alvaro Silva Lima

CABRAL, F. A.. Extração Líquido-líquido de Pectinase Microbiana. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Victo Habes Pérez

CABRAL, F. A.. Determinação da Cinética de Síntese e Hidrólise de Acetato de Etila em Fase Gasosa Catalisada por Enzimas Suportadas. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Eduardo Agusto Caldas Batista

CABRAL, F. A.. Desacidificação de Óleos Vegetais por Extração Líquido-Líquido. Equilíbrio de Fases e Simulação de Processos. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tomaz Arakaki

CABRAL, F. A.. Estudo e Simulação de Reator Contínuo de Tanque Agitado com Glicose-oxidase e Catalase Imobilizada para Produção de Ácido Glucônico. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Alessandra Lopes de Oliveira

CABRAL, F. A.. Extração Supercrítica de Óleo Aromático de Café Torrado. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carla Garcia Pina

CABRAL, F. A.. Desempenho de uma coluna de discos rotativos na desacidificação do óleo de milho. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Nanci Pinhiro Povh

CABRAL, F. A.. Obtenção do òleo Essencial de Camomila por diferentes métodos: destilação por arraste de vapor, extração com solventes orgânicos e extração com CO2 supercrítico. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Assima Bittar Gonçalves

CABRAL, F. A.. Estudo da Transferência de Oxigênio em Reatores Tipo Air Lift utilizando Venturi e Peças Cisalhantes. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gabriel Francisco da Silva

CABRAL, F. A.. Extração de Pigmentos do Urucum com CO2 Supercrítico. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maurício Broxado de França Teixeira

CABRAL, F. A.. Hidrodinâmica e Transferência de Massa em Ejetores Líquido-Gás com Escoamento Descendente. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Anita Mendes

CABRAL, F. A.. A técnica MIMS e Suas Derivadas CT-MIMS e HS-MIMS. Aplicações na Análise de Compostos Orgânicos Voláteis em Matrizes Ambientais.. 1999. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marlei Barboza

CABRAL, F. A.. Estudo Cinético da Adsorção, Modelagem Dinâmica e Otimização de Processo Contínuo de Purificação de Cefalosporina C. 1998. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Caciano Pelayo Zapata Noreña

CABRAL, F. A.. Determinação da Difusividade Mássica Efetiva do Òleo Essencial de Cravo-da-índia 9Eugenia Caryophyllus), em CO2 líquido, a diferentes condições de pressão e temperatura.. 1998. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Flavio Luiz Honorato Da Silva

CABRAL, F. A.. Modelagem, Simulação e Controle de Fermentação Alcoólica Contínua Extrativa. 1998. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Aparecida Mauro

CABRAL, F. A.. Difusão Multicomponente em Sistemas Biológicos - Modelagem e Simulação Numérica. 1998. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Jane S

CABRAL, F. A.. Reis Coimbra. Desempenho de um Extrator tipo Graesser na Separação de Proteínas do Soro de Queijo usando Sistemas Aquosos Bifásicos. 1995. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Soraia Vilela Borges

CABRAL, F. A.. Extração do Colesterol da Gema Desidratada. 1995. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tábata Tayara Garmus Diniz

MAXIMO, G. J.;RODRIGUES, C. E. C.CABRAL, F. A.. Processos não isotérmicos de separação empregando tecnologia supercrítica e difusão térmica. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Julia Teixeira de Paula

MARTINEZ, J.; Santos D. T.;CABRAL, F. A.. Extratos de folhas de Baccharis dracunculifolia e de Arrabidaea chica. Desenvolvimento de produtos e processos por tecnologia supercrítica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Yaneth Machaca Monroy

MAXIMO, G. J.; SOARES, A. S. P.;CABRAL, F. A.. Extração e fracionamento de compostos fenólicos de milho roxo, própolis verde e de própolis vermelha usando tecnologia supercrítica.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Daniel Lachos Perez

CARNEIRO, T. F.; CAVALCANTI, R. N.;CABRAL, F. A.. Tratamento com água sub/supercrítica de resíduos agroindustriais para produção de produtos de maior valor agregado e energia. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gláucia de Freitas Hirata Destro

Batista, E.A.C.; MARTINEZ, J.;CABRAL, F. A.. Equilíbrio líquido-líquido de sistemas relacionados à produção de biodiesel etílico. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tábata Tayara Garmus Diniz

MARTINEZ, J.; DALMOLIN, I. A. L.;CABRAL, F. A.. Processos não isotérmicos de sepração empregando tecnologia supercrítica e difusão térmica. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Taiana Maria Deboni

MEIRELLES, A. J. A.Grimaldi, R.CABRAL, F. A.. Estudo do processamento de óleo de soja utilizando resina aniônica forte Amberlyst A26OH e solventes alcoólicos.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria TAhereza de Moraes Santos Gomes

MEIRELES, M. A. A.; CAVALCANTI, R. N.;CABRAL, F. A.. Uso de tecnologias emergentes para o aumento do valor agregado dos extratos de sementes de urucum. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Susana Pereira de Jesus

MEIRELES, M. A. A.; MARTINEZ, J.;CABRAL, F. A.. Estudo do processo de extração supercrítica a partir de produtos naturais: Modelagem matemática, aumento de escala, simulação e análise econômica.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Yaneth Machaca Monroy

Follegatti-Romero, L. A.RODRIGUES, R. A. F.CABRAL, F. A.. Extração e fracionamento de compostos fenólicos de milho roxo, de própolis verde e de própolis vermelha usando tecnologia supercrítica. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Julia Teixeira de Paula

DIEHL, L. C. P.;RODRIGUES, R. A. F.CABRAL, F. A.. Extratos de folhas de baccharis dracunculifolia e de Arrabidaea chica. Desenvolvimento de produtos e processos por tecnologia supercrítica.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luciana Aparecida Andrade Previato Fonseca

Batista, E.A.C.;CABRAL, F. A.. Determinação de dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido de sistemas graxos com ênfase na distribuição de esqualeno, fitoesteróis e gossipol. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Simone Shiozawa

Batista, E.A.C.;Grimaldi, R.CABRAL, F. A.. Determinação experimental do equilíbrio líquido-líquido de sistemas graxos contendo mono e diacilgliceróis. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maitê Sarria Cuevas

MEIRELLES, A. J. A.; Cabral, F. A.; MING, C. C.. Desacidificação de óleos de palma e farelo de arroz por adsorção em resina aniônica forte. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque

MEIRELES, M. A. A.CABRAL, F. A.; Carvalho P.R.N.. Extração supercrítica de pigmentos e antioxidantes de urucum (Bixa orellan L.): Simulação e Desenvolvimento de Processo. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Isabel Cristina do Nascimento Debien

MEIRELES, M. A. A.OLIVEIRA, A. L.CABRAL, F. A.. Estudo da Extração Supercrítica dos Fitosteróis do Ginseng Brasileiro (Pfaffia glomerata) para uso em alimentos funcionais. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Irede Angela Lucini Dalmolin

MEIRELES, M. A. A.; Batista, E.A.C.;CABRAL, F. A.. Obtenção, Caracterização e encapsulamento de extratos de sementes de uvas obtidos através de extração pro fluiod supercríticos (SFE- supercritical Fluid Extraction). 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Marcus Bruno Soares Forte

RODRIGUES, M. I.; Pasotto, M.B.;CABRAL, F. A.. Adsorção de Ácido Clavulânico em nanopartículas de hidrotalcitas. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Hugo Alexander Martinez Correa

CABRAL, F. A.Rosa, P.T.V.PAVIANI, L. C.. Compostos Bioativos de Extratos Naturais: Combinação de Processos de Extração com Dióxido de Carbono Supercrítico, Etanol e Água.. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Patrícia de Souza Castro

MEIRELLES, A. J. A.; Aznar, M.;CABRAL, F. A.. Estudos dos Processos de Separação Líquido-Vapor na Indústria de Óleos. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rodrigo Nunes Cavalcanti

MEIRELES, M. A. A.CABRAL, F. A.; Batista, E.A.C.. Extração supercrítica de antocianinas utilizando CO2 e co-solventes. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Thais Massue Takeuchi

MEIRELES, M. A. A.; QUEIROGA, C. L.;CABRAL, F. A.. Estudo da extração supercrítica do óleo essencial de Achyrocline satureoides (Lam) D.C. com CO2 e a mistrua CO2 + etanol: Aspectos Tecnológicos e Econômicos. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Márcio Antônio Mazutti

ATALA, D. I. P.; MAUGERI FILHO, F.;CABRAL, F. A.. Projeto, Otimização e Controle de um Biorreator Leito Fixo para produção de inulinase por Fermentação em estado sólido. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: César Augusto Sodré da Silva

Batista, E.A.C.;RODRIGUES, C. E. C.CABRAL, F. A.. Determinação de Dados de Equilíbrio Líquido-Líquido em diferentes sistemas durante a produção de biodiesel. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: André von Randow de Assis

MEIRELES, M. A. A.Rosa, P.T.V.CABRAL, F. A.. Estudo do Processo Contínuo de Extração Supercrítica de Marcela (Achyrocline satureioides). 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Elizama Aguiar de Oliveira

MAUGERI FILHO, F.;CABRAL, F. A.; Pasotto, M.B.. Modelagem, Simulação e Operação de Biorreatores de Leito Fixo com Frutosil transferase de Rhododorula SP, imobilizada em suporte inorgânico. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Jacqueline Fiuza dos Santos

Alegre, R.M.; Coraucci Filho, B;CABRAL, F. A.. Desenvolvimento de um sistema de flotação alternativo para tratamento de água residuária da indústria de alimentos. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Losiane Cristina Paviani Diehl

CABRAL, F. A.RODRIGUES, C. E. C.; Ceriani R. Extração e Fracionamento de Princípios Ativos de Própolis usando o Dióxido de Carbono Supercrítico. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Hugo Alexander Martinez Correa

CABRAL, F. A.MEIRELES, M. A. A.; Costa F. T. M.. Obtenção de Extratos Naturais de Espécies com Potencial Antioxidante e Antimaláricos empregando o Dióxido de Carbono Supercrítico, Etano e Água.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Danielle Cotta de Mello Nunes da Silva

MEIRELES, M. A. A.; Moreschi, S. R. M.;CABRAL, F. A.. Extração Supercrítica de Plantas Aromáticas, Condimentares e Medicinais (Aloysia gratíssima, Phyllanthus amarus e Pfaffia paniculata): dados experimentais, composição e avaliação da atividade biológica. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Camila Arantes Peixoto

CABRAL, F. A.; Moreschi, S. R. M.; Batista, E.A.C.. Extração de Compostos com Propriedades Fitoterápicas das Folhas de Eugenia uniflora L. com dióxido de carbono supercrítico. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Delia R

Sobral, P.J.A.; Cunha, R.L.;CABRAL, F. A.. Tapia Blácido. Filmes a base de derivados do amaranto para uso em alimentos. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Álvaro Bandeira Antunes de Azevedo

CABRAL, F. A.. Extração e Recuperação de Princípios Ativos do Café Utilizando Fluidos Supercríticos. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Erika Cristina Cren

MEIRELLES, A. J. A.RODRIGUES, C. E. C.CABRAL, F. A.. Fracionamento de Sistemas Graxos em Resina de Troca Iônica. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Monica Beatriz Alvarado Huallanco

MAUGERI FILHO, F.;CABRAL, F. A.; Costa, F.A.A.. Estudo da Cinética de Síntese de Oligossacarídeos pela Enzima Frutosiltransferase de Rhodotorula sp. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Sócrates Quispe Condore

CABRAL, F. A.. Determinação de Parâmetros de Processo nas Diferentes Etapas do Processo de Extração Supercrítica.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Maria Cristina Bevitóri Maffia de Oliveira

CABRAL, F. A.; Viotto, L.A.;RODRIGUES, C. E. C.. Densidade e Viscosidade em Óleos Vegetais extraídos com CO2 Supercrítico.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Losiane Cristina Paviani Diehl

CABRAL, F. A.; Grosso, C.R.F.;RODRIGUES, C. E. C.. Fracionamento e Microencapsulação de Princípios Ativos de Própolis usando o Poder solvente e anti-solvente do dióxido de carbono supercrítico.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Jacqueline Fiuza dos Santos

CABRAL, F. A.; Alegre, R.M.; Perez, V.H.. Montagem de um sistema de flotação alternativo para tratamento de água residuária da indústria de alimentos.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Danielle Cotta de Mello Nunes da Silva

CABRAL, F. A.. Extração Supercrítica de extratos de plantas medicinais: parâmetros cinéticos, composição e propriedades funcionais.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Camila Arantes Peixoto

CABRAL, F. A.; Beppu, M.M.; Aznar, M.. Extração de Compostos com Propriedades Fitoterápicas das Folhas de Eugenia uniflora L. com dióxido de carbono supercrítico.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Lucinewton Silva de Moura

CABRAL, F. A.MEIRELES, M. A. A.; D'AVILA, S. G.. Obtenção do Extrato de Funcho (Foeniculum vulgare) por extração supercrítica: Determinação das isotermas de rendimento global, de parâmetros cinéticos, e do equilíbrio de fases.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Ângelo Luiz fazani Cavallieri

CABRAL, F. A.. Equilíbrio Termodinâmico e reológico de misturas de proteínas de soro e xantana.. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Márcia Luzia Rizzatto

CABRAL, F. A.. Estudo da Biodegradação de D-limoneno em água residuária de indústria cítrica.. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Vanessa Mendes Santos Cavalcanti

CABRAL, F. A.. Extração de Princípios Ativos de Davilla rugosa Poiret utilizando dióxido de carbono supercrítico.. 2003 - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Mara Elga Medeiros Braga

CABRAL, F. A.. Fracionamento do extrato de Curcuma longa L. por extração supercrítica e estudo do resíduo do processo.. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Rodrigo Raggi Abdallah

CABRAL, F. A.. Estudo dos efeitos esterilizantes da aplicação de pulsos elétricos de alta voltagem (PEF) em tratamento de efluentes industriais.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Álvaro Bandeira Antunes de Azevedo

CABRAL, F. A.. Extração e recuperação de princípios ativos do café utilizando fluidos supercríticos.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: José Guilherme Lembi Ferreira Alves

CABRAL, F. A.. Desacidificação de óleo de milho por extração líquido-líquido em coluna de pratos perfurados pulsantes.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Eduardo Augusto Caldas Batista

CABRAL, F. A.. Desacidificação de óleos vegetais por extração líquido-líquido: Equilíbrio de fases e simulação do processo.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Sandra Mourão Monnerat

CABRAL, F. A.. Desidratação Osmótica e Secagem Convectiva de Maçã - Transferência de Massa e Características dos Produtos Finais associados às alterações de estrutura celular.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Carlos Roberto Rocha

CABRAL, F. A.. Estudo da influência das variáveis de processo no tempo de residência de produtos sólidos granulados em um secador cilíndrico rotativo.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Luciana Ninni

CABRAL, F. A.. Determinação e Modelagem de Propriedades Termodinâmicas de Sistemas Aquosos.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Marleny Doris Aranda Saldana

CABRAL, F. A.. Extração de alcalóides de produtos naturais com fluidos sueprcríticos.. 2001 - Faculdade de Engenharia Química - UNICAMP/SP.

Aluno: Tihany Alves Morita

CABRAL, F. A.. Estudo da recuperação do xilitol produzido por fermentação do hidrolisado de bagaço de cana-de açúcar utilizando zeólitas.. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Nádia Cristina Fernandes Correa

CABRAL, F. A.. Avaliação da extração suercrítica para obtenção dos componentes antioxidantes da semente de manga (Mangifera indica L.). 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Carla Garcia Pina

CABRAL, F. A.. Estudo volumétrico de sistemas PEG + água + sal.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Nanci Pinheiro Povh

CABRAL, F. A.. Determinação da pressão de vapor de compostos orgânicos pelo método de cromatografia gasosa.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Romildo Martins Sampaio

CABRAL, F. A.. Estudo da utilização de algados construídos para o tratamento terciário de resíduos de indústria de queijos.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Luiza Helena Meller da Silva

CABRAL, F. A.. Recuperação de compostos aromáticos do óleo essencial de laranja.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Ana Lucia Gabas

CABRAL, F. A.. Propriedades termofpisicas do extrato de café.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Themis Coelho Borges Lima

CABRAL, F. A.. Equilíbrio sólido-líquido de produtos naturais.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Luiz Ferreira de França

CABRAL, F. A.. Estudo da abosorção de H2S do gás resultante da fermentação anaeróbica dos resíduos líquidos da indútria de suco de laranja.. 1998. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Lucy Doris Aburto Chumpitaz

CABRAL, F. A.. Tensão superficial de ácidos graxos e t riglicerídeos. 1998. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Josivanda P

CABRAL, F. A.. Gomes de Gouveia. Determinação das propriedades físicas e químicas da manga (Mangífera indica L.). Avaliação de Modelos Matemáticos.. 1998. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Tania Maria Alberte

CABRAL, F. A.. Estudo do tratamento de águas residuárias sintéticas por lodo ativado em reator "air lift" de tubos concentricos.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Oscar Wilfredo Mendieta Taboada

CABRAL, F. A.. Modelagem, Simulação e Otimização do Processo de Secagem por Atomização e de Soluções de Lipase Microbiana.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Alessandra Lopes de Oliveira

CABRAL, F. A.. Extração de aroma de café com dióxido de carbono supercrítico.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Marlei Barboza

CABRAL, F. A.. Estudo cinético da fase de crescimento microbiano do processo de produção de ácido cítrico por Candida lipolytica NRRLY-1095.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Vera Maria Rodrigues

CABRAL, F. A.. Estudo do Processo de Extração Sólido-Líquido e Caracterização do Óleo de Macadâmia.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Marco Antonio Guerreiro

CABRAL, F. A.. Modelagem e Simulação do Processo de Purificação de Lisozima em Leito Expandido.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Flavio Luiz Honorato Da Silva

CABRAL, F. A.. Estudo de Equilíbrio e Cinética de Adsorção na Concentração Alcoólica de Vinhos.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Eduardo Augusto Caldas Batista

CABRAL, F. A.. Simulação de Colunas de Fracionamento de Essência de Laranja.. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Aluno: Arthur Luiz Baião Dias

MARTINEZ, J.; Mazutti M.A.;CABRAL, F. A.. Extração supercrítica de compostos bioativos da pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum L. var. pendulum) assistida por ultrassom. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Helena Dias de Freitas Queiroz Barros

DALMOLIN, I. A. L.;Follegatti-Romero, L. A.CABRAL, F. A.. Extração Supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Raphaela Gabri Bitencourt

CABRAL, F. A.; Rehder, V.L.G.; MARTINEZ, J.. Emprego de Tecnologia Supercrítica para fracionar saponinas em extratos naturais. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PECORA, A. A. B.; SCHMIDT, F. L.; MARTINEZ, J.;CABRAL, F. A.. Concurso para Admissão de Professor Doutor. 2015. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Batista, E.A.C.; MARTINEZ, J.;CABRAL, F. A.. Concurso para Admissão de Professor Doutor Emergencial. 2014. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

PECORA, A. A. B.; SCHMIDT, F. L.; MARTINEZ, J.;CABRAL, F. A.. Concurso para Admissão de Professor Doutor. 2014. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

CONTIERO J.; Ribeiro E. J.; PASTORE, G. M.; MACEDO, G. A.;CABRAL, F. A.. Concurso para Admissão de Professor Doutor. 2012. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

CONTIERO J.; MACEDO, G. A.; KAMIMURA, E. S.;CABRAL, F. A.. Concurso para Admissão de Professor Doutor. 2012. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Silva MP; Telis VRN; Tadini CC; Silveira Junior, V.; Cabral, F. A.. Concurso para Admissão de Professor Doutor. 2010. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

ROCHA J. C.; CONTIERO J.;CABRAL, F. A.. Concurso para Admissão de Professor Doutor. 2009. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

CABRAL, F. A.. Provimento do cargo de Professor Doutor. 2005. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

CABRAL, F. A.. Provimento de Cargo de Professor Doutor. 2005. Universidade de São Paulo.

MORAES, I. O.;CABRAL, F. A.; TRABUCO, E.; SILVA, R.; BADINO JUNIOR, A. C.. Concurso na área de Bioengenharia e Biotecnologia. 2004. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

CABRAL, F. A.. Promoção por mérito para livre docente. 2002. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

HUBINGER, M. D.; VIOTTO, L. A.;CABRAL, F. A.. Comissão Avaliadora do Prêmio Capes. 2008. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

ROCHA S. C. S.;CABRAL, F. A.MEIRELLES, A. J. A.. Comissão Avaliadora do Prêmio Capes. 2007. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

MENEGALI F.C.; MAUGERI FILHO, F.;CABRAL, F. A.. Comissão Avaliadora do Prêmio Capes. 2006. Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

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Comissão julgadora das bancas

Antonio Carlos Bannwart

CABRAL, F. A.;BANNWART, A. C.. Predição de solubilidade de componentes de óleos essenciais em dióxido de carbono. 1993. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Uso de Equações de Estado Cúbicas para Estimativas de Solubilidade de Óleos Essenciais e de seus Componentes em Dióxido de CarbonoFernando Antonio Cabral. 1992. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.TOBINAGA, S.. Uso de Equações de Estado Cúbicas para Estimativas de Solubilidade de Óleos Essenciais e de seus Componentes em Dióxido de Carbono. 1993. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.. Uso de Equações de Estado Cúbicas para Estimativas de Solubilidade de Óleos Essenciais e de seus Componentes em Dióxido de Carbono. 1992. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Helena Dias de Freitas Queiroz Barros

Extração Supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides; 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Raphaela Gabri Bitencourt

Uso do Dióxido de Carbono Supercrítico como anti-solvente para fracionar por precipitação, extratos ricos em compostos fenólicos de interessalimentos funcionais; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Julia Teixeira de Paula

Obtenção de extratos de folhas de Arrabidaea chica por extração fracionada em leito fixo a alta pressão usando dióxido de carbono supercrítico, etanol e água como solventes; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

tABATA tAYARA gARMUS

Obtenção de extratos de folhas de pitangueira (Eugenia uniflora L; ) e de alecrim-pimenta (Lippia sidoides CHAM; ) por extração sequencial em leito fixo usando CO2 supercrítico, etanol e água como solventes; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Daniela Caio André Gomes

Modelagem Termodinâmica de Sistemas de Interesse na Área de Alimentos; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP,; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Andrea Del Pilar Sánchez Camargo

Extração de Astaxantina e de Lippideos Ricos em Ácidos Graxos w-3 de Resíduos de Camarão com Dióxido de Carbono Supercrítico; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Carla Roberta Piantino

Extração de Compostos Fenólicos de Alecrim-do-campo (Baccharis dracunculifolia) com Dióxido de Carbono Supercrítico; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Daniela Cristina Pansani Papa

Fracionamento de Óleo de Palma Bruto com Dióxido de Carbono Supercrítico; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Luis Alberto Follegatti Romero

Extração de óleo de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L; ) com dióxido de carbono supercrítico; ; 2007; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Genival Lopes Filho

Extração de Carotenóides de Pitanga liofilizada com dióxido de carbono supercrítico; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Rafaella da Fonseca Rodrigues

Extração de Cumarina a partir das sementes da emburana (Torresea cearensis) utilizando dióxido de carbono supercrítico; 2005; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Felix Martin Carbajal Gamarra

Solubilidade de Óleos e Gorduras em Dióxido de Carbono supercrítico; 2004; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Camila Arantes Peixoto

Recuperação de Tocoferóis do Destilado da Desodorização do óleo de palma; Fracionamento com Dióxido de Carbono Supercrítico; ; 2004; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Denise Perozin

Modelagem Termodinâmica de Soluções Aquosas de Açúcares; 2003; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Ana Paula Antunes Corrêa

Fracionamento de óleo de peixe com dióxido de carbono supercrítico; ; 2003; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Vanessa Rosas Vasconcellos

Contribuição de Grupos para Estimativa da Solubilidade de Solutos em Dióxido de Carbono Supercrítico; 2000; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Alessandra Lopes de Oliveira

Extensão do Uso da Equação de Estado de Peng-Robinson Para Sistemas de Interesse Na Área de Alimentos; 1997; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

tABATA tAYARA gARMUS

Processos não isotérmicos de separação empregando tecnologia supercrítica e difusão térmica; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Yaneth Machaca Monroy

Extração e fracionamento de compostos fenólicos de milho roxo, de própolis verde e de própolis vermelha usando tecnologia supercrítica; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Raphaela Gabri Bitencourt

Equilíbrio, extração e fracionamento de óleo e compostos fenólicos de café; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Fernando Antonio Cabral;

Julia Teixeira de Paula

Processos de fracionamento de extratos ricos em compostos fenólicos via tecnologia supercrítica; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Hugo Alexander Martínez-Correa

Compostos Bioativos de Extratos Naturais; Combinação de Processos por extração com CO2 Supercrítico, Etanol e Água; ; 2010; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Camila Arantes Peixoto

Extração de Compostos com propriedades fitoterápicas das folhas de Eugnia uniflora L; com dióxido de carbono supercrítico; ; 2008; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Losiane Cristina Paviani

Extração e Fracionamento de Compostos com Princípios Ativos de Própolis Usando o Dióxido de Carbono Supercrítico; 2008; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Alessandra Lopes de Oliveira

Extração de Aroma de Café com Dióxido de Carbono Supercrítico; 2001; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Gabriel Francisco da Silva

Extraçãoe Corantes do Urucum Com Dióxido de Carbono Supercrítico; 1999; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Losiane Cristina Paviani Diehl

2012; Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Fernando Antonio Cabral;

Dayane Farias Barbosa

Tecnologia de Centrifugação na Indústria de Bebidas; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Juliana Portella Prado

Liofilização na Indústria de Alimentos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Lilian Magalhães Gonçalves

Métodos utilizados para extração de antocianinas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Carolina Lopes Capodalio

Estudo da aplicação de tecnologia de extração supercrítica em escala industrial; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Carolina Serafini Pereira

Biossurfactantes de origem vegetal e microbiana: características e aplicação; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Gabriela Schiavinato Mottes

Processo de Separação de Sólidos por Peneiras Vibratórias na Industria de Alimentos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Patricia Sacoda

Própolis: Características, técnicas de extração e aplicações; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Simone Rosa e Silva da Costa Manso

Aplicações de trocadores de calor na indústria de alimentos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Renata Carrilho de Quintal

Aplicação de Processo de Separação por membranas na indústria de Alimentos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Natália de Paula Santos

Seleção de Bombas para Fluidos Viscosos na Indústria de Alimentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Juliana Salvetti Zanini

Tratamento de Gases de Exaustão para a Redução de Odor e Particulados nas Indústrias de Alimentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Bruna Letícia Fontoura Lopes

Extração Supercrítica de Peixe para a obtenção de ácidos graxos Omega-3; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Clara Henriques Toutonge Titan

Desodorização de Óleos Vegetais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Liège Castro Wendler

Extração Sólido-Líquido de Extratos Vegetais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Samira Deles Silva

As principais aplicações do trocador de calor a placas gaxetado na indústria de alimentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Camila Miura

Novas perspectivas para processamento de café: diversificação de processos e agregação de valor com novos produtos; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Fernando Morais Peliello de Anhaia Mello

Extração e fracionamento de óleo e compostos fenólicos de borra de café utilizando tecnologia supercrítica; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Natasha Aires de Oliveira Giani

Modelagem termodinâmica na desacidificação de óleo de girassol com dióxido de carbono supercrítico; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Laís de Oliveira Maginador

Modelagem termodinâmica na desterpenação de óleo de laranja com dióxido de carbono supercrítico; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Ícaro Augusto Maccari Zelioli

Obtenção de N-Alquilamida (Espilantol) a partir das partes aéreas de jambu; Usando tecnologia supercrítica; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Sarah Franziska Maria Kopf

Obtenção e Fracionamento de Extratos de Folhas de Pitanga (Eugenia uniflora L; ) utilizando tecnologia supercrítica; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Marluce Renata Sichieri Chiari

Obtenção de Extrato de café contendo aroma extraído com CO2 supercrítico e aquossolúveis por percolação com água quente; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró Reitoria de Pesquisa - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Sayuri Clarice Shintani Corzzini

Extração de óleo de abacate usando tecnologia supercrítica; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Giulia Francisco Fiorito

Fracionamento de Extratos de Própolis em Extratores de Leito Fixo usando a Água, o Etanol e o Dióxido de Carbono Supercrítico como; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Marluce Renata Sichieri Chiari

Modelagem Termodinâmica para o Equilíbrio de Fases do Sistema Ternário Astaxantina + CO2 Supercrítico + Etanol; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Patricia Mendes Nogueira

Desacidificação de Óleos Vegetais usando Dióxido de Carbono Supercrítico; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Patricia Sacoda

Uso de diferentes técnicas de extração para a obtenção de extratos de própolis ricos em fenóis e flavonóides; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Érika Saito

Fracionamento Seletivo do Extrato Etanólico de Própolis Vermelha Usando o Dióxido de Carbono Supercrítico; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Bruna Letícia Fonotura Lopes

Uso de Co2 Supercrítico para fracionar óleo de peixe com baixo teor de ácidos graxos w-3; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Ana Lídia Kuntz Ferreira

Extração Supercrítica Combinando duas Fontes Naturais Diferentes para se Obter Extratos Naturais Concentrados em Ácidos Graxos w-3 e Carotenóides; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Deise Borges de Oliveira

Medida de Pressão de Vapor de Componentes de Baixa Volatilidade; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Walter Anibal Rammazzina Filho

Equilíbrio de Fases do Sistema: Componentes Graxos - CO2 Supercríticos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Silvia Lury Kanehisa

Equilíbrio de Fases do Sistema Esqualeno - Triacilgliceróis - CO2 Supercrítico; 2007; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Leonardo Penatti Agostini

Extração de gama-orizanol com dióxido de carbono supercrítico; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Silvia Lury Kanehisa

Redução do teor de lipídeos em amendoim torrado; Extração seletiva com dióxido de carbono supercrítico; ; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Pró Reitoria de Pesquisa - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Walter Anibal Rammazzina Filho

Desacidificação de óleos com dióxido de carbono supercrítico; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Walter Anibal Rammazzina Filho

Equilíbrio de Fases do Sistema: Componentes Graxos - CO2 supercrítico; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Beatriz Maria Curtio Soares

Solubilidade de Óleos e Gorduras em Dióxido de Carbono Supercrítico; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Carolina Kellin Lorenzini

Fracionamento do Óleo de Palma com Dióxido de Carbono Supercrítico; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Beatriz Maria Crutio Soares

Solubilidade de Óleos e Gorduras em Dióxido de Carbono Supercrítico; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Andrea Mayumi Saito

Modelagem Termodinâmica do Equilíbrio de Fases do Sistema Destilado do Óleo de Palma (DDOP) e Dióxido de Carbono Supercrítico; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Camila Tiemi Ikari

Solubilidade de Óleos e Gorduras em Dióxido de Carbono Supercrítico; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Andrea Mayumi Saito

Destilado da Desodorização do Óleo de Palma (DDOP) e Dióxido de Carbono Supercrítico: Modelagem Termodinâmica e Medidas Experimentais; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Thiago Yuzo Matsuo

Medida da Solubilidade de Lipídeos com alto teor em ácidos graxos polinsaturados em dióxido de carbono supercrítico; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Silvano dos Santos Silva

Extração de Extratos Aromáticos de Café com CO2 Supercritico; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Roberto Hira

Pressão de Vapor de Componentes de Baixa Volatilidade e de Interesse na Área de Alimentos; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Amanda Teixeira Badaró

Termodinâmica segundo semestre 2017; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró Reitoria de Pós-Graduação - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Thais Gomes Magri

Termodinâmica segundo semestre 2017; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró-Reitoria de Graduação UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Dayane Farias Barbosa

Estágio supervisionado - GEA Equipamentos e Soluções; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Karoline Christina Casciano

Estágio Superçvisionado - Fertek Ferramentaria; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Tahmasb Hatami

Termodinâmica segundo semestre de 2016; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró Reitoria de Pós-Graduação - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Lais Araujo Silva

Estagio Supervisionado - NATURA; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Julia Teixeira de Paula

PED Termodinâmica; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Raphaela Gabri Bitencourt

PED Termodinãmica; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Julia Teixeira de Paula

PED Operações Unitárias III; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Julia Teixeira de Paula

PED - Termodinâmica; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

tABATA tAYARA gARMUS

PED - Termodinâmica; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Raphaela Gabri Bitencourt

PED - Operações Unitárias III; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Yaneth Machaca Monroy

PED - Operações Unitárias III; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Helena Dias de Freitas Queiroz Barros

PED - Operações Unitárias III; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Julia Teixeira de Paula

PED - TA 332 ? Fundamentos de Cálculos em Processos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

tABATA tAYARA gARMUS

PED - TA 332 ? Fundamentos de Cálculos em Processos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Raphaela Gabri Bitencourt

PED - TA 332 ? Fundamentos de Cálculos em Processos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Simone Monteiro e Silva

Programa de Estágio Docente - PED; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Julia Teixeira de Paula

Programa de Estágio Docente - PED; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Pró Reitoria de Pós-Graduação - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

tABATA tAYARA gARMUS

Programa de Estágio Docente - PED; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Telma Porcina Vilas Boas Dias

Programa de Estágio Docente - PED; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Irede Angela Lucini Dalmolin

Programa de Estágio Docente - PED; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Thomás Rodrigues Crespo

Compostos Bioativos de Extratos Naturais; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Natália Daniele Dorighello Carareto

Programa de Estágio Docente - PED; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró Reitoria de Pós-Graduação - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Carla Roberta Piantino

Programa Estágio Docente - PED - TA 332 - Fundamentos de Cálculos em Processos; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Luis Alberto Follegatti Romero

Programa Estágio Docente - PED - Fundamentos de Cálculos em Processos; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Jacqueline Fiúza Santos

Programa Estágio Docente - PED - Operações Unitárias III; 2005; Orientação de outra natureza - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró Reitoria de Pós-Graduação - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Losiane Cristina Paviani Diehl

Programa Estágio Docente - PED - Termodinâmica; 2005; Orientação de outra natureza - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró Reitoria de Pós-Graduação - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Camila Arantes Peixoto

Programa Estágio Docente - PED - Termodinâmica; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró Reitoria de Pós-Graduação - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Caio Oba Osanai

PROGRAMA DE APOIO DIDÁTICO - PAD - Termodinâmica; 2004; Orientação de outra natureza - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró-Reitoria de Graduação UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Camila Arantes Peixoto

Programa Estágio Docente PED - Termodinâmica; 2003; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró Reitoria de Pós-Graduação - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Eduardo Cunha Bezerra

PROGRAMA DE APOIO DIDÁTICO- PAD - Termodinâmica; 2003; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró-Reitoria de Graduação UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Ana Paula Antunes Corrêa

Programa Estágio Docente - PED - Termodinâmica; 2002; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró Reitoria de Pós-Graduação - UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Eduardo Cunha Bezerra

PROGRAMA DE APOIO DIDÁTICO - PAD - Termodinâmica; 2002; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Pró-Reitoria de Graduação UNICAMP/SP; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

Katarina Drobnjak

Supercritical Extraction of Annatto Pigments and Measurement of the Solubility of Annatto Pigments in SC-CO2; 2001; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Fernando Antonio Cabral;

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Foi orientado por

Maria Angela de Almeida Meireles

Uso de Equações de Estado Cúbicas para Estimativas de Solubilidade de Óleos Essenciais e seus Componentes em Dióxido de Carbono; 1993; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate;

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Produções bibliográficas

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CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 2011.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Journal of Food Engineering. 2011.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Industrial Crops and Products. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Journal of Supercritical Fluids. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em Relatório Científico de Auxílio à pesquisa Fapesp. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Journal of Chemical Engineering Data. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em solicitação de bolsa mestrado Fapesp. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Journal of Supercritical Fluids. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em solicitação de bolsa Pibic/CNPq. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Journal of Food Science and Technology. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo sumetido ao Chemical Product and Process Modeling. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Journal of Supercritical Fluids. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em relatório científico de Auxílio à Pesquisa Fapesp. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Journal of Food Science. 2010.

CABRAL, F. A. . Parecer em solicitação de Auxílio Fapesp. 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao LWT - Food Science and Technology. 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em Relatório Científico de I.C. Fapesp. 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao LWT - Food Science and Tecnhnology. 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Journal of Supercritical Fluids. 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo científico submetido ao "Chemical Product and Process Modeling". 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em relatório Auxílio Pesquisa Fapesp. 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo científico submetido ao "Separation and Purification Technology". 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo científico submetido ao "Journal of Supercritical Fluids". 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em Solicitação de Auxílio Faepex - Unicamp. 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em artigo submetido ao Journal of Supercritical Fluids. 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer em solicitação de bolsa de Iniciação Científica Fapesp. 2009.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido ao Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre projeto de auxílio Faepex - Unicamp. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre projeto de auxílio Faepex - Unicamp. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido ao Journal of Supercritical Fluids. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido ao Jornal of Food Engineering. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido ao Journal of Chemical Engineering Data. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre Projeto Pibic/CNPq. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre projeto de auxílio Faepex - Unicamp. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido ao COBEQ. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido ao LWT - Food Science and Technology. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido a Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido a Fluid Phase Equilibria. 2008.

Cabral, Fernando A. . Parecer Relatório Científico Auxílio Fapesp. 2008.

Cabral, Fernando A. . Parecer Relatóriop Científico Fapesp. 2008.

Cabral, Fernando A. . Parecer sobre artigo submetido ao Journal of Supercritical Fluids. 2008.

CABRAL, F. A. . Relatório Científico de Auxílio à Pesquisa. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer Relatório Científico Fapesp. 2008.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido ao Journal of Chemical Engineering Data. 2007.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido ao Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2007.

CABRAL, F. A. . Parecer sobre artigo submetido ao Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2006.

CABRAL, F. A. . Fracionamento com Dióxido de Carbono Supercrítico de Lipídeos com Alto Teor em Ácidos Graxos Polinsaturados. 2001.

CABRAL, F. A. ; PEIXOTO, Camila Arantes . Recuperação de Tocoferóis do Destilado da Desodorização do Óleo de Palma. Fracionamento com Dióxido de Carbono Supercrítico.. 2001.

CABRAL, F. A. ; VASCONCELLOS, V. R. . Contribuição de Grupos para Estimativa da Solubilidade de Solutos em Dióxido de Carbono Supercrítico. 1998.

CABRAL, F. A. ; OLIVEIRA, A. L. . Extração de Aroma do Café com Dióxido de Carbono Supercrítico. 1996.

CABRAL, F. A. . Extração de Corantes do Urucum com Dióxido de Carbono Supercrítico. 1995.

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - Atual

    Desenvolvimento de produtos e processos por tecnologia supercrítica. Construção de uma unidade multipropósito para obtenção de extratos de interesse industrial., Descrição: Construção de uma unidade multipropósito para se estudar diferentes casos de extração (convencional ou com scCO2) e de fracionamento de extratos convencional ou supercrítico usando tecnologia supercrítica. Desenvolvimento de produtos, desenvolvimento e otimização de processos e aumento de escala (scale up). ? Estudo do aumento de escala para obtenção de extratos de folhas de alecrim-do-campo em extratores de leito fixo com scCO2, fracionar compostos fenólicos de extratos hidroalcoólicos de folhas de pitanga (Eugenia uniflora) usando o dióxido de carbono supercrítico (scCO2) como anti-solvente e fracionar antocianinas em extratos hidroalcoólicos de folhas de crajurú (Arrabidaea chica). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Losiane Cristina Paviani - Integrante / Carmen Lucia Queiroga - Integrante / RAPHAELA GABRÍ BITENCOURT - Integrante / Mary Ann Foglio - Integrante / JULIA TEIXEIRA DE PAULA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Extratos de folhas de Bacharis dracunculifolia e de Arrabidaea chica. Desenvolvimento de produtos e processos por tecnologia supercrítica., Descrição: Estudar diferentes casos de extração (convencional ou com scCO2) e de fracionamento de extratos convencional ou supercrítico usando tecnologia supercrítica. Desenvolvimento de produtos, desenvolvimento e otimização de processos e aumento de escala (scale up). rendimento de fenólicos e de Artepillin C; desenvolver metodologia para otimização de processo de fracionamento do extrato supercrítico de folhas de alecrim-do-campo, fracionar antocianinas em extratos hidroalcoólicos de folhas de crajurú (Arrabidaea chica) usando o dióxido de carbono supercrítico (scCO2) como anti-solvente. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Mary Ann Foglio - Integrante / JULIA TEIXEIRA DE PAULA - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Processos não isotérmicos de separação empregando tecnologia supercrítica e difusão térmica, Descrição: Estudar processos de fracionamento usando difusão térmica (Efeito Soret) em meio supercrítico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Carmen Lucia Queiroga - Integrante / Tábata Tayara Garmus - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Extração e fracionamento de compostos fenólicos de milho roxo, de própolis verde e de própolis vermelha usando tecnologia supercrítica, Descrição: Extrair e fracionar antocianinas de milho roxo e fenólicos de própolis verde e vermelha. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Yaneth Machaca Monroy - Integrante / Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Extração e fracionamento de óleo de abacate e carotenóides, Descrição: Extrair óleo de polpa liofilizada de abacate com dióxido de carbono supercrítico e usar óleo de abacate como cossolvente do CO2 na extração de carotenóides. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Renato Grimaldi - Integrante / Helena Dias de Freitas Queiroz Barros - Integrante / Sayuri Clarice Shintani Corzzini - Integrante.

  • 2012 - Atual

    Enprego de Tecnologia Supercrítica para fracionar saponinas em extratos naturais, Descrição: Verificar a viabilidade técnica do uso de scCO2 como solvente ou anti-solvente para fracionar saponinas presentes em extratos naturais de raízes de Pfaffia glomerata, de Pfaffia paniculata e de frutos de Melia azedarach obtidos por processos convencionais de extração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Carmen Lucia Queiroga - Integrante / RAPHAELA GABRÍ BITENCOURT - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Obtenção de extratos de folhas de Arrabidaea chica por extração fracionada em leito fixo a alta pressão usando dióxido de carbono supercrítico, etanol e água como solventes, Descrição: Extrair antocianinas de folhas de crajirú (Arrabidaea chica) usando CO2 supercrítico, etanol e água. Avaliar o rendimento e concentração das principais antocianinas de interesse e avaliar o efeito cicatrizante dos extratos pelo método de indução de crescimento de fibroblastos in vitro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Losiane Cristina Paviani - Integrante / Julia Teixeira de Paula - Integrante / Mary Ann Foglio - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - Atual

    Obtenção de extratos de folhas de pitangueira (Eugenia uniflora L.) e de alecrim-pimenta (Lippia sidoides CHAM.) por extração sequencial em leito fixo usando CO2 supercrítico, etanol e água como solventes, Descrição: Extratos de folhas de pitangueira (Eugenia uniflora L.) e de folhas de alecrim-pimenta (Lippia sidoides CHAM.) serão obtidos por extração sequencial em leito fixo, primeiro por extração com dióxido de carbono supercrítico (scCO2) a 60 oC e 400 bar, seguido por extração com etanol a 60 oC e por último, seguido por extração com água a 60 oC. Curvas de extração (massa de extrato em função do tempo) serão obtidas no intuito de se avaliar o desempenho da extração quanto ao rendimento e concentração de fenólicos em função do tempo e do tipo se solvente. O óleo essencial a ser obtido na primeira etapa com scCO2 será avaliado quanto ao seu perfil químico por GC-MS e os extratos subseqüentes serão avaliados quanto ao teor de fenóis e flavonóides totais. Para efeito de comparação, mais dois tipos de extratos etanólicos e aquosos serão obtidos: 1) Extratos em etapa única a partir das folhas, com etanol em leito fixo a 60 oC sem prévia extração com scCO2 e com água em leito fixo a 60 oC sem prévia extração e 2) Extratos convencionais seguindo metodologia divulgada na literatura e empregada em trabalho realizado anteriormente, não em leito fixo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Tábata Tayara Garmus - Integrante / Losinae Cristina Paviani - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2008 - Atual

    Extração de Astaxantina e de Lipídeos Ricos em Ácidos Graxos w-3 de Resíduos de Camarão com Dióxido de Carbono Supercrítico, Descrição: Extração de astaxantina e óleo de resíduos de camarão rosa usando o dióxido de carbono supercrítoco como solvente e etanol como co-solvente. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Andrea del Pilar Sánchez Camargo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2008 - Atual

    Microencapsulação de extratos naturais com principios ativos usando dióxido de carbono supercrítico, Descrição: Produzir extratos etanólicos de algumas plantas e encapsular usando técnicas que empregam o dióxido de carbono supercrítico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Losiane Cristina Paviani - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2007 - Atual

    Compostos Bioativos de Extratos Naturais. Combinação de Processos por Extração com CO2 Supercrítico, Etanol e Água, Descrição: Extratos naturais contendo compostos bioativos tem ganhado importância nas indústrias de alimentos e de fármacos, pois podem ser incorporados em formulações de alimentos funcionais, de produtos nutracêuticos, de cosméticos e de produtos para uso medicinal. Pretende-se obter extratos de cinco plantas empregando como solventes de extração, o dióxido de carbono supercrítico, o etanol e a água. Para explorar a seletividade dos solventes, a extração supercrítica será feita de forma combinada, primeiramente pela extração com CO2 supercrítico e posteriormente com etanol ou água. Folhas de pitanga (Eugenia uniflora L.), folhas de alecrim-do-campo (Baccharis dracunculifolia), folhas de Artemísia (Artemisia annua L.), rizomas de Cúrcuma (Cúrcuma longa L.) e raízes de Picão Preto (Bidens pilosa L.) serão as matrizes vegetais de estudo. Na pitanga, visa-se os antioxidantes, no alecrim-do-campo, visa-se o artepillin C, um anticancerígeno e na Artemísia, curcuma e picão preto, visa-se compostos com atividade antimalárica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Pedro Melillo de Magalhães - Integrante / Maria Cristina Marcucci Ribeiro - Integrante / Fábio Trindade Maranhão Costa - Integrante / HUGO ALEXANDER MARTÍNEZ-CORREA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8

  • 2005 - 2008

    Fracionamento de Princípios Ativos de Própolis usando o Dióxido de Carbono Supercrítico, Descrição: Usar o dióxido de carbono supercrítico para fracionar componentes de interesse a partir do extrato etanólico seco de própolis. Medir a seletividade do CO2 e o rendimento de extração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Losiani Cristina Paviani - Integrante / Maria Cristina Marcucci - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2004 - 2007

    Extração de compostos com propriedades fitoterápicas das folhas de Eugenia uniflora L. com dióxido de carbono supercrítico, Descrição: Extrair componentes presentes nas folhas da pitangueira usando o dióxido de carbono supercrítico em diferentes condições operacionais de temperatura e pressão. Medir o rendimento de extração e a composição dos componentes presentes nos extratos e comparar com outros métodos de extração. Nas folhas visa-se os componentes com propriedades funcionais que são principalmente constituídos de componentes voláteis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Alessandra Lopes de Oliveira - Integrante / Camila Arantes Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2003 - Atual

    Solubilidade e Fracionamento de óleos e gorduras com dióxido de carbono supercrítico., Descrição: O projeto consiste em medir o equilíbrio de fases de sistemas constituídos de óleos e gorduras e de seus componentes minoritários e o dióxido de carbono supercrítico. Visa o fracionamento de componentes de interesse, rendimento de extração, valores de solubilidades e modelagem termodinâmica do equilíbrio.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Felix Martin Carbajal Gamarra - Integrante / Camila Tiemi Ikari - Integrante / Beatriz Maria Curtio Soares - Integrante / Carolina Kellin Lorenzini - Integrante / Walter Anibal Rammazzina Filho - Integrante / Luis Alberto Folegatti Romero - Integrante / Silvia Lury Kanehisa - Integrante / Leonardo Penatti Agostinho - Integrante / Daniela Cristina Pansani - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundo de Apoio ao Ensino e a Pesquisa (UNICAMP) - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 4

  • 2002 - 2004

    Recuperação de Tocoferóis do Destilado da Desodorização do Óleo de Palma. Fracionamento com dióxido de carbono supercrítico. Modelagem Termodinâmica., Descrição: Mediu-se o equilíbrio de fases do sistema: Destilado da desodorização do óleo de palma e dióxido de carbono supercrítico em diferentes condições de temperatura e pressão com o objetivo de recuperar os tocoferóis. Mediu-se a solubilidade e a composição dos extratos, de onde se calculou a seletividade do dióxido de carbono no fracionamento e se pôde modelar termodinamicamente o equilíbrio de fases.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Camila Arantes Peixoto - Integrante / Andréa Mayumi Saito - Integrante / Luis Ferreira de França - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 2

  • 2001 - 2003

    Fracionamento com dióxido de carbono supercrítico de lipídeos com alto teor em ácidos graxos polinsaturados., Descrição: Meidu-se o equilibrio de fases do sistema: Óleo de peixe com alto teor em ácidos graxos ômega 3 (principalmente EPA e DHA) e dióxido de carbono supercrítico. O objetivo foi o de determinar condições operacionais para se obter frações de óleo contendo triacilgliceróis mais ricos em ácidos graxos ômega 3. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Ana Paula Antunes Corrêa - Integrante / Thiago Yuzo Matsuo - Integrante / Lireny Ap. Guaraldo Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 1998 - 2000

    Contribuição de grupos para estimativa da solubilidade de solutos em dióxido de carbono supercrítico., Descrição: Dados de solubilidade de componentes graxos em CO2 supercrítico foram coletados da literatura. Os dados foram correlacionados pela equação de Chrastil e também ajustados à modelagem termodinâmica que emprega a equação de estado de Peng-Robinson. As constantes da equação de Chrastil e os parâmetros de interação binária da modelagem termodinâmica foram correlacionados aos grupos presentes nas moléculas.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Vanessa Rosas Vasconcellos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 1997 - 2001

    Extração de aroma de café com dióxido de carbono supercrítico., Descrição: Extração com dióxido de carbono supercrítico em diferentes condições operacionais de temperatura e pressão foram feitas em uma amostra de café torrado, obtida junto à indústria de café solúvel. Os extratos obtidos foram analisados quanto ao rendimento de extração e quanto à composição em componentes voláteis que formam o aroma típico de café. Alguns componentes presentes no óleo aromático de café também foram adquiridos na forma pura e dados de solubilidade destes também foram medidos e usados na modelagem termodinâmica do equilíbrio de fases com equações de estado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Marcos N Eberlin - Integrante / Silvano dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 2

  • 1995 - 1999

    Extração de corantes do urucum com dióxido de carbono supercrítico., Descrição: Medidas experimentais da solubilidade da bixina em dióxido de carbono supercrítico foram obtidas em diferentes condições de temperatura e pressão. Mediu-se a solubilidade para a bixina pura e para a bixina presente nas sementes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernando Antonio Cabral - Coordenador / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Katarina Drobnjak - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 15 / Número de orientações: 2

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Prêmios

2004

Menção Honrosa pela orientação do trabalho de Iniciação Científica, PRP-UNICAMP.

1997

Prêmio Atividade Docente - disciplinas do curso noturno do departamento de engenharia de alimentos., Faculdade de Engenharia de Alimentos.

1996

Professor Homenageado., Formandos de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. , R. Monteiro Lobato, 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, Barão Geraldo, 13083862 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35214030, Fax: (19) 3324027

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Experiência profissional

  • 2009 - 2011

    FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS - UNICAMP

    Vínculo: Estatutário, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2012 - Atual

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado MS5.2, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2001 - 2012

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Associado MS-5, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1989 - 2001

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Doutor MS-3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 03/2011

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 332 Fundamentos de Cálcuios em Processos 1o. semestre de 2012, TA 332 Fundamentos de Cálculos em Processos 1o. semestre 2011, TA 332 Fundamentos de Cálculos em Processos 2o. semestre de 2012, TA 735 Operações Unitária 2o. semestre de 2011, TA 735 Operações Unitárias 1o. semestre de 2011, TA 735 Operações Unitárias 1o. semestre de 2012, TA 831 Operações Unitárias III 2o. semestre de 2011

    • 01/2009

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 035 Laboratório de Operações Unitárias 2o. semestre de 2010, TA 332 Fundamentos de Cálculo em Processos 2o. semestre de 2010, TA 332 Fundamento de Cálculo em Processos 1o. semestre de 2010, TA 332 Fundamentos de Cálculo em Processos 2o. semestre de 2009

    • 08/2007

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2003

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 320 - Termodinâmica - 2004, TP 320 - Termodinâmica - 2006, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 2003, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 2004, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 2005, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 2007, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 2009, TP 323 Fenômenos de Transporte II - 2010

    • 04/1989

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 01/2005 - 07/2009

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 332 - Fundamentos de Cálculos em Processos - 2006, TA 332 - Fundamentos de Cálculos em Processos - 2008, TA 332 - Fundamentos de Cálculos em Processos - 2009 - 1o. semestre, TA 417 - Termodinâmica - 2005, TA 831- Operações Unitárias III - 2008, TA 834 - Operações Unitárias III - 2005, TA 834 - Operações Unitárias III - 2007 - 1o. semestre, TA 834 - Operações Unitárias III - 2007 - 2o. semestre

    • 01/1996 - 12/2005

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II - Convênio Unicamp - UNAD - Colômbia - setembro de 2005, Fenômenos de Transporte II - Convênio Unicamp - UNAD - Colômbia - Agosto de 2003, Fenômenos de Transporte II - Convênio Unicamp - UNAD - Colômbia - agosto de 2001, Fenômenos de Transporte II - Convênio Unicamp - Universidade Nacional de Santiago del Estero - Aregentina - julho de 1996

    • 09/2003 - 08/2005

      Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 01/2001 - 12/2004

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 417 - Termodinâmica - 2004, TA 417 - Termodinâmica - 2003, TA 735 - Operações Unitárias - 2003, TA 417 - Termodinâmica - 2002, TA 834 - Operações Unitárias III - 2002, TA 417 - Termodinâmica - 2001, TA 838 - Laboratório de Engenharia de Alimentos - 2001

    • 09/2001 - 08/2003

      Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 08/1995 - 12/2001

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP 320 - Termodinâmica - 2001, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 2001, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 1999, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 1998, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 1997, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 1996, TP 323 - Fenômenos de Transporte II - 1995

    • 03/1998 - 12/2000

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 834 - Operações Unitárias III - 2000, TA 417 - Termodinâmica - 2000, TA 838 - Laboratório de Engenharia de Alimentos - 1999, TA 417 - Termodinâmica - 1999, TA 433 - Fundamentos de Engenharia de Alimentos - 1999, TA 417 - Termodinâmica - 1998, TA 044 - Tópicos de Engenharia de Alimentos - 1998, TA 735 - Operações Unitárias - 1998

    • 09/1997 - 08/1999

      Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 03/1995 - 12/1997

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 417 - Termodinâmica - 1997, TA 433 - Fundamentos de Engenharia de Alimentos - 1997, TA 838 - Laboratório de Engenharia de Alimentos - 1996, TA 835 - Processos Industriais - 1996, TA 735 - Operações Unitárias - 1996, TA 834 - Operrações Unitárias III - 1995, TA 939 - Processos Industriais - 1995

    • 03/1993 - 12/1994

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 838 - Laboratório de Engenharia de Alimentos - 1994, TA 834 - Operações Unitárias III - 1994, TA 939 - Processos Industriais - 1994, TA 838 - Laboratório de Engenharia de Alimentos - 1994, TA 839 - Operações Unitárias - 1993, TA 834 - Operações Unitárias III - 1993, TA 939 - Processos Industriais - 1993

    • 08/1989 - 12/1992

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 433 - Fundamentos de Engenharia de Alimentos - 1992, TA 839 - Operações Unitárias - 1991, TA 433 - Fundamentos de Engenharia de Alimentos - 1991, TA 839 - Operações Unitárias - 1990, TA 939 - Processos Industriais - 1990, TA 838 - Laboratório de Engenharia de Alimentos - 1990, TA 433 - Fundamentos de Engenharia de Alimentos - 1989

  • 1987 - 1988

    Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

    Atividades

    • 03/1987 - 02/1988

      Ensino, Engenharia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Organização Industrial, Planejamento e Projeto de Instalações

Propriedade Intelectual

Patentes (1)