Tayla Maria Ramos Araujo
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2016), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2019). Especialista em Segurança do Trabalho pela Faculdade Venda Nova do Imigrante (2020) e em Ergonomia pela Faculdade Única de Ipatinga (2021). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Engenharia de Segurança do Trabalho, com ênfase em Instalações industriais de produção de alimentos e em Produtos de origem vegetal. Trabalha com assessoria e consultoria em supermercados, fábricas, indústrias e setores afins. Possui experiência em docência em sala de aula e orientação de estágios. Exerceu também a função de especialista em gestão da qualidade e meio ambiente em uma grande indústria nacional de processamento de água de coco.
Informações coletadas do Lattes em 03/04/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2017 - 2019
Universidade Federal do Ceará
Título: Influence of maltodextrin on the flow properties and microstructure of green coconut pulp powder, Ano de Obtenção: 2019
MARCOS RODRIGUES AMORIM AFONSO.Coorientador: KALIANA SITONIO EÇA. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Especialização em Ergonomia
2021 - 2021
Faculdade Única de Ipatinga
Título: Ergonomia em supermercados
Especialização em SEGURANÇA DO TRABALHO
2019 - 2020
FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: SEGURANÇA E SAÚDE: ANÁLISE, PERCEPÇÃO E PREVENÇÃO DE RISCOS EM SUPERMERCADOS
Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS
2011 - 2016
Universidade Federal do Ceará
Título: POLPA DE GOIABA EM PÓ: AVALIAÇÃO DA SECAGEM E ESTABILIDADE
Orientador: MARCOS RODRIGUES AMORIM AFONSO
Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil.
Formação complementar
2020 - 2020
Norma Regulamentadora 10. (Carga horária: 40h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.
2020 - 2020
Leitura e Interpretação de Projetos de Edificações. (Carga horária: 40h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.
2019 - 2019
Segurança do Trabalho. (Carga horária: 14h). , UNIVERSIDADE ABERTA INTEGRADA DE MINAS GERAIS, UIATEC, Brasil.
2019 - 2019
Noções de Primeiros Socorros. (Carga horária: 8h). , UNIVERSIDADE ABERTA INTEGRADA DE MINAS GERAIS, UIATEC, Brasil.
2018 - 2018
Aproveitamento de Alimentos. (Carga horária: 20h). , UNIVERSIDADE ABERTA INTEGRADA DE MINAS GERAIS, UIATEC, Brasil.
2017 - 2018
EXCEL 2010 - BÁSICO. (Carga horária: 40h). , UNIVERSIDADE ABERTA INTEGRADA DE MINAS GERAIS, UIATEC, Brasil.
2013 - 2013
BPF - Boas Práticas na Fabricação. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.
2013 - 2013
Planejamento e Controle da Produção. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2013 - 2013
Gestão em projetos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2013 - 2013
Acolhimento a Estagiários. (Carga horária: 12h). , Instituto Municipal de Pesquisas, Administração e Recursos Humanos, IMPARH, Brasil.
2011 - 2011
Desenvolvimento e gestão de produtos alimentícios. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2007 - 2008
INFORMÁTICA BÁSICA E AVANÇADA. (Carga horária: 100h). , MICRO POINT INFORMATICA LTDA, MICRO POINT, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
Organização de eventos
ARAUJO, T. M. R. . I Workshop de Inovação do Centro de Ciências Agrárias da UFC. 2017. (Outro).
ARAUJO, T. M. R. . I Workshop de Inovação do Centro de Ciências Agrárias da UFC. 2017. (Outro).
Participação em eventos
XIX ENCONTRO NACIONAL E V CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. ENAAL 2015. 2015. (Congresso).
XIX Semana da Engenharia de Alimentos.SEAL. 2013. (Encontro).
XVII Semana de Engenharia de Alimentos.SEAL. 2011. (Encontro).
Produções bibliográficas
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MACIEL, ROBERTA M. G. ; AFONSO, MARCOS R. A. ; DA COSTA, JOSÉ M. C. ; ARAÚJO, TAYLA M. R. . INFLUENCE OF ALBUMIN ON GUAVA PULP POWDER OBTAINED BY FOAM-MAT DRYING. Engenharia Agricola , v. 40, p. 388-395, 2020.
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ARAÚJO, TAYLA MARIA RAMOS ; FARIAS, MICHAEL DOUGLAS LEMOS ; AFONSO, MARCOS RODRIGUES AMORIM ; COSTA, JOSÉ MARIA CORREIA DA ; EÇA, KALIANA SITONIO . Maltodextrin on the flow properties of green coconut (Cocos nucifera L.) pulp powder. CIÊNCIA E AGROTECNOLOGIA (ONLINE) , v. 44, p. 10.1590, 2020.
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ARAUJO, T. M. R. ; SARAIVA, M. N. ; CARNEIRO, A. P. C. ; FERNANDES, K. J. ; RODRIGUES, M. C. P. . Elaboração e Avaliação Sensorial de Novos Sabores de Brownie. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ªed.Fortaleza: E-book, 2016, v. 1, p. 188-189.
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ARAUJO, T. M. R. ; OLIVEIRA, R. A. ; AFONSO, M. R. A. ; COSTA, J. M. C. . INFLUÊNCIA DA MALTODEXTRINA EM BEBIDA MISTA DE POLPA DE GRAVIOLA E SORO LÁCTEO. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química e XVI Encontro Brasileiro sobre o Ensino de Engenharia Química, 2016, Fortaleza. COBEQ, 2016.
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ARAUJO, T. M. R. ; RIBEIRO, L. C. ; COSTA, J. M. C. ; AFONSO, M. R. A. . SECAGEM DA POLPA DE GOIABA EM SPRAY-DRYER. In: XIX ENCONTRO NACIONAL E V CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2015, NATAL. ENAAL 2015, 2015.
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ARAUJO, T. M. R. ; OLIVEIRA, J. L. N. ; PONTES, D. F. . DESENVOLVIMENTO DE BARRA DE FRUTAS SEM GLÚTEN SABOR KIWI-DAMASCO. In: XIX ENCONTRO NACIONAL E V CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2015, NATAL. ENAAL 2015, 2015.
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ARAUJO, T. M. R. ; RIBEIRO, L. C. ; SILVA, A. M. B. ; COSTA, J. M. C. ; AFONSO, M. R. A. . PÓ DA POLPA DE GOAIBA OBTIDA POR LIOFILIZAÇÃO. In: XIX ENCONTRO NACIONAL E V CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2015, NATAL. ENAAL 2015, 2015.
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CHAVES, J. B. ; CARNEIRO, A. P. C. ; SILVA, A. A. ; ARAUJO, T. M. R. ; PONTES, D. F. . PREFERÊNCIA E INTENÇÃO DE COMPRA DE BISCOITO SABOR CHOCOLATE, SEM LACTOSE, COM ADIÇÃO DE GÉRMEN E FARELOS. In: XX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA UNIFOR, 2014, FORTALEZA. MUNDO UNIFOR, 2014.
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ARAUJO, T. M. R. ; AFONSO, M. R. A. . POLPA DE GOIABA EM PÓ E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE. In: XXXIV ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2015, FORTALEZA. EU 2015, 2015.
Prêmios
2004
2º LUGAR OLÍMPIADA CEARENSE DE CIÊNCIAS, CNEC - CAMPANHA NACIONAL DE ESCOLAS DA COMUNIDADE.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2020
ACCP Alimentos e TecnologiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - 2019
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.
2015 - 2016
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 16
2014 - 2015
Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e TecnológicoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 16
2014 - 2014
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Estágiaria, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 20
2012 - 2013
Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-BrasileiraVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITORIA, Carga horária: 12
2014 - 2014
Prefeitura Municipal de FortalezaVínculo: Estágiaria, Enquadramento Funcional: Prefeitura Municipal de Fortaleza, Carga horária: 20
2022 - 2023
Prefeitura Municipal de ItapipocaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Segurança Alimentar e Nutrici, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2021 - 2022
Prefeitura Municipal de ItapipocaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Supervisora do Banco de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2012 - 2012
Prefeitura Municipal de ItapipocaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio não remunerado em restaurante popular, com todos os usos de suas atribuições como prfissional. Do recebimento de mercadorias ao armazenamento, produção e controle de qualidade, controle de pragas.
2023 - 2025
Ducoco Produtos AlimentíciosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista em Gestão de Qualidade e Meio Am, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2022 - 2023
EEEP Rita Aguiar BarbosaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora orientadora de estágio, Carga horária: 20
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