Jéssica Leal Freitas e Souza

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SOUZA, J. L. F. ; OLIVEIRA, D. E. C. ; PLACIDO, G. R. ; EGEA, M. B. ; CALIARI, M. ; SILVA, M. A. P. . Thermodynamic and nutricional properties and drying kinects of pequi (Caryocar brasiliense Cambess) mesocarp. REVISTA BRASILEIRA DE ENGENHARIA AGRÍCOLA E AMBIENTAL (IMPRESSO) , v. 23, p. 655-661, 2019.

• LÍGIA, CAMPOS DE MOURA ; MARCO, ANTÔNIO PEREIRA DA SILVA ; GEOVANA, ROCHA PLÁCIDO ; MÁRCIO, CALIARI ; DIENE, GONÇALVES SOUZA ; JÉSSICA, LEAL FREITAS E SOUZA ; JULIANA, APARECIDA CÉLIA ; KÊNIA, BORGES DE OLIVEIRA ; KAREN, MARTINS LEÃO ; LUIZ, EDUARDO COSTA DO NASCIMENTO . Functional properties of milk drinks flavored with mangaba pulp and enriched with passion fruit bark flour. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 15, p. 1846-1854, 2016.

• JESSICA, LEAL FREITAS SOUZA ; MARCO, ANTONIO PEREIRA DA SILVA ; RANIO, CESAR FRANCISCO DA SILVA ; RUTHELE, MORAES DO CARMO ; RODOLFO, GOMES DE SOUZA ; JULIANA, APARECIDA CELIA ; KENIA, BORGES DE OLIVEIRA ; GEOVANA, ROCHA PLACIDO ; MOACIR, EVANDRO LAGE ; EDMAR, SOARES NICOLAU . Effect of whey storage on physicochemical properties, microstructure and texture profile of ricotta cheese. African Journal of Biotechnology , v. 15, p. 2649-2658, 2016.

• RUBIO NETO, A. ; OLIVEIRA, J. C. ; FREITAS, B. S. M. ; LIMA, L. R. ; SOUZA, J. L. F. ; SALES, J. F. . Desiccation Tolerance of Embryos of Syagrus oleracea, a Cerrado Native Bitter Palm Heart. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 922-929, 2015.

• LOURENCO, H. A. O. ; SALES, J. F. ; SILVA, F. G. ; RIBEIRO, N. L. ; SOUZA, J. L. F. ; PEREIRA, P. S. . Content and chemical composition of the essential oil from Byrsonima verbascifolia Rich. ex a. Juss. collected in different seasons and times of day. Journal of Medicinal Plant Research , v. 9, p. 412-418, 2015.

• CELIA, J. A. ; SILVA, M. A. P. ; OLIVEIRA, K. B. ; SOUZA, J.L.F. ; SOUZA, D. G. ; MOURA, L. C. ; SILVA, R. M. ; PLACIDO, G. R. ; CALIARI, M. . Fermented milk enriched with passion fruit peel flour (passiflora edulis): Physicochemical and sensory aspects and lactic acid bacteria viability. AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , v. 9, p. 1964-1973, 2015.

• CARVALHO, B. S. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, J. L. F. ; VIEIRA, N. F. ; PLACIDO, G. R. ; NICOLAU, E. S. ; LAGE, M. E. ; NEVES, R. B. S. . Physico-chemical and rheological properties of prato cheese during ripening. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 2028-2034, 2015.

• FREITAS, B. S. M. ; PLACIDO, G. R. ; CAGNIN, C ; CALIARI, M. ; SILVA, R. M. ; SILVA, C. L. C. ; CAVALCANTE, M. D. ; SOUZA, J. L. F. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. . Evaluation of the postharvest quality of Cagaita fruits (Eugenia dysenterica DC.) coated with chitosan and associated with refrigeration. African Journal of Biotechnology , v. 14, p. 2035-2046, 2015.

• BRASIL, T. A. ; BARBOSA, K. R. C. ; SOUZA, J. L. F. E. ; SILVA, J. S. ; SANTOS, M. G. ; BOLDRIN, M. C. F. . Milheto como alternativa alimentar: uso em hambúrgueres. In: 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado - RS. 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, F. G. ; PEREIRA, P. S. ; FARIA, A. B. ; CAMPOS, J. H. G. ; FREITAS, B. S. M. . Avaliação biométrica de Anacardium Othonianum Rizz. de região do Cerrado goiano. In: V Congresso Estadual de Iniciação Científica e Tecnológica do IFGoiano, 2016, Iporá - GO. V CEICT, 2016.

• FREITAS, B. S. M. ; SOUZA, J. L. F. ; SANTOS, M. S. ; CAMPOS, J. H. G. ; RUBIO NETO, A. ; EGEA, M. B. . CInética de reprodução da biomassa do quefir. In: 7ª Semana da engenharia de alimentos e II workshop da pós-graduação em tecnologia de alimentos, 2016, Rio Verde - GO. 7ª SEEALI e II workshop PGCTA, 2016.

• MOURA, L. C. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, D. G. ; PLACIDO, G. R. ; SOUZA, J. L. F. ; VIEIRA, N. F. . Características físico-químicas de bebidas lácteas saborizadas com mangaba e farinha da casca de maracujá. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde - GO. IV CPPG, 2015.

• MOURA, L. C. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, D. G. ; PLACIDO, G. R. ; SOUZA, J. L. F. . Propriedades sensoriais de bebidas lácteas saborizadas com mangaba e farinha da casca de maracujá. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde - GO. IV CPPG, 2015.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; PLACIDO, G. R. ; BOLDRIN, M. C. F. . Composição centesimal de farináceo do mesocarpo do pequi (Caryocar brasiliense Cambess). In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde - GO. IV CPPG, 2015.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; PLACIDO, G. R. . Caracterização granulométrica da farinha do mesocarpo externo do pequi. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde, Goiás, Brasil. IV CPPG, 2015.

• SOUZA, J.L.F. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, R. G. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. . Caracterização físico-química de diferentes tipos de soros de leite. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, Rio Verde - GO. III CPPG, 2014.

• SILVA, R. C. F. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, J. L. F. ; SOUZA, R. G. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. . Influência do soro estocado sobre a acidificação de ricota fresca. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, Rio Verde - GO. III CPPG, 2014.

• SILVA, R. C. F. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, J. L. F. ; SOUZA, R. G. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. . Comportamento da umidade de ricota fresca durante o armazenamento. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, Rio Verde - GO. III CPPG, 2014.

• OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; SOUZA, J. L. F. ; MOURA, L. C. ; SOUZA, D. G. . Elaboração de bebidas lácteas acrescidas de farinha da casca de maracujá. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, Rio Verde - GO. III CPPG, 2014.

• OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; SOUZA, J. L. F. ; MOURA, L. C. ; SOUZA, D. G. . Avaliação dos parâmentros físico-químicos ao longo do armazenamento em bebidas lácteas acrescidas de farinha da casca de maracujá. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, Rio Verde - GO. III CPPG, 2014.

• COUTO, G. V. L. ; SILVA, M. A. P. ; BARROS, M. S. ; ALVES, A. R. B. ; SOUZA, J. L. F. ; CARMO, R. M. . Conformidade da qualidade do leite no município de Rio Verde-GO com a instrução normativa nº62/2011. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, Rio Verde - GO. III CPPG, 2014.

• CELIA, J. A. ; SILVA, M. A. P. ; OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, R. C. F. ; SILVA, R. M. ; SOUZA, J. L. F. . Cinética de secagem de folhas de hortelã gorda (Plectranthus Amboinicus (Lour.) Spreng.). In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, Rio Verde - GO. III CPPG, 2014.

• CELIA, J. A. ; SILVA, M. A. P. ; OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, R. C. F. ; SOUZA, J. L. F. ; MOURA, L. C. . Capacidade de retenção de água (CRA) de bebidas lácteas acrescidas de farinha da casca de maracujá. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, Rio Verde - GO. III CPPG, 2014.

• BARROS, M. S. ; SILVA, M. A. P. ; COUTO, G. V. L. ; ALVES, A. R. B. ; SOUZA, J. L. F. ; CARMO, R. M. . Estudo da contagem bacteriana total do leite refrigerado de propriedades rurais de Rio Verde - GO. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, Rio Verde - GO. III CPPG, 2014.

• SERIO, J. ; ASSIS, F. S. ; SILVA, B. S. ; SOUZA, J. L. F. . Determinação de Salmonella sp. e Coliformes em Cortes de Frango Comercializados em Rio Verde-GO. In: V Congresso de Iniciação Científica e 3 Work Shop da Pós-Graduação do IF Goiano - Campus Rio Verde - GO, 2011, Rio Verde - GO. Congresso de Iniciação Científica, 2011.

• SERIO, J. ; ASSIS, F. S. ; SILVA, B. S. ; SOUZA, J. L. F. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Ovos Comercializados em Rio Verde-GO. In: V Congresso de Iniciação Científica e 3 Work Shop da Pós-Graduação do IF Goiano - Campus Rio Verde - GO, 2011, Rio Verde - GO. Congresso de Iniciação Científica, 2011.

• SOUSA, K.A. ; RESENDE, O. ; SOUZA, J.L.F. ; CHAVES, T.H. ; SALES, J. F. . Avaliação fisiológica das sementes de nabo forrageiro (Raphanus sativus L.) sob diferentes condições de secagem. In: IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 e XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - COMBEA 2010, 2010, Vitória ES. IX CLIA 2010 IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola e CONBEA 2010 XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2010. v. 39.

• SOUSA, K.A. ; RESENDE, O. ; SOUZA, J.L.F. ; CHAVES, T.H. ; COSTA, L.M. . Determinação do coeficiente de difusão efetivo durante a secagem das sementes de nabo forrageiro (Raphanus sativus L.). In: IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 - XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA 2010, 2010, Vitória-ES. IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 - XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA 2010, 2010. v. 39.

• SOUZA, J. L. F. E. ; RESENDE, O. ; SOUSA, K.A. ; CHAVES, T.H. . Qualidade de sementes de nabo forrageiro (Rafanus sativus L.) submetidas a diferentes temperaturas de secagem. In: IV Congresso de Iniciação Científica e II Workshop da Pós-Graduação do IFGoiano Campus Rio Verde, 2010, Rio Verde - GO. IV Congresso de Iniciação Científica e II Workshop da Pós-Graduação do IFGoiano Campus Rio Verde, 2010.

• SOUZA, J.L.F. ; RESENDE, O. ; SOUSA, K.A. ; CHAVES, T.H. . Danificação mecânica de sementes de nabo forrageiro sob diferentes condições de secagem. In: IX Congresso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola-CLIA 2010-XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola-CONBEA 2010, 2010, Vitória-ES. IX Congresso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola-CLIA 2010-XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola-CONBEA 2010, 2010. v. 39.

• SOUSA, K.A. ; RESENDE, O. ; SOUZA, J. L. F. E. ; CHAVES, T.H. ; COSTA, L.M. . Modelagem matemática do processo de secagem do nabo forrageiro (Raphanus sativus L.). In: IV Congresso de Iniciação Científica e II Workshop da Pós-Graduação do IFGoiano Campus Rio Verde, 2010, Rio Verde - GO. IV Congresso de Iniciação Científica e II Workshop da Pós-Graduação do IFGoiano Campus Rio Verde, 2010.

• CHAVES, T.H. ; RESENDE, O. ; SOUSA, K.A. ; SOUZA, J.L.F. ; DONADON, J.R. . Armazenamento do nabo forrageiro (Raphanus sativus L.) e avaliação da qualidade das sementes. In: IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 e XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - COMBEA 2010, 2010, Vitória - ES. IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 e XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - COMBEA 2010, 2010.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, F. G. ; EGEA, M. B. ; ALMEIDA, E. G. ; CALIARI, M. . Parâmetros de controle da fermentação acética durante processamento de vinagre de caju. In: V Bioprospectar/1º INOVA Cerrado, 2016, Rio Verde - GO. V Bioprospectar/1º INOVA Cerrado, 2016.

• CELIA, J. A. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, J. L. F. ; OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, R. M. ; CALIARI, M. ; PLACIDO, G. R. . Analysis of syneresis of dairy beverages added with fiber. In: 12th International Congress on Engineering and Food, 2015, Québec City. ICEF 12, 2015.

• CELIA, J. A. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, J. L. F. ; OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, R. M. ; CALIARI, M. ; PLACIDO, G. R. . Sensory evaluation of sweet milk flavored with pequi (Caryyocar brasiliense Camb). In: 12th International Congress on Engineering and Food, 2015, Québec City. ICEF 12, 2015.

• SOUZA, J. L. F. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, R. M. ; PLACIDO, G. R. ; CALIARI, M. . Microstructural analysis of green banana nanica (Musa acuminata subgrupo cavendish). In: 12th International Congress on Engineering and Food, 2015, Quebéc City. ICEF 12, 2015.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; PLACIDO, G. R. . Influência do soro armazenado sob refrigeração na estrutura de queijos ricota. In: V Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2015, Goiânia - GO. V Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2015.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; PLACIDO, G. R. . Efeito da temperatura de secagem sobre a morfologia de farináceo do mesocarpo de Caryocar brasiliense Camb.. In: V Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2015, Goiânia. V Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2015.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; PLACIDO, G. R. . Análise microestrutural do mesocarpo externo do pequi liofilizado. In: V Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2015, Goiânia - GO. V Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2015.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; MARTINS, Y. A. A. ; CARVALHO, B. S. ; CALIARI, M. . Aceitabilidade de leite fermentado enriquecido com farinha da casca de maracujá. In: I Congresso da Pós-Graduação em Zootecnia do IF Goiano - Câmpus Rio Verde e IV Simpósio de Zootecnia do Sudoeste Goiano, 2014, Rio Verde - GO. I CPGZ e IV SimZOO/IF Goiano - Câmpus Rio Verde, 2014.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; MARTINS, Y. A. A. ; CARVALHO, B. S. ; CALIARI, M. . Estudo da sinérese de leite fermentado obtido com níveis crescentes da farinha da casca de maracujá. In: I Congresso da Pós-Graduação em Zootecnia do IF Goiano - Câmpus Rio Verde e IV Simpósio de Zootecnia do Sudoeste Goiano, 2014, Rio Verde - GO. I CPGZ e IV SimZOO/IF Goiano - Câmpus Rio Verde, 2014.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; MARTINS, Y. A. A. ; CARVALHO, B. S. ; CALIARI, M. . Avaliação sensorial da textura de leite fermentado com adição da farinha da casca de maracujá. In: I Congresso da Pós-Graduação em Zootecnia do IF Goiano e IV Simpósio de Zootecnia do Sudoeste Goiano, 2014, Rio Verde - GO. I CPGZ e IV SimZOO/IF Goiano, 2014.

• CARVALHO, B. S. ; CARMO, R. M. ; SILVA, F. R. ; MORAIS, L. A. ; SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. . Qualidade do leite refrigerado de propriedades leiteiras de Rio Verde. In: I Congresso da Pós-Graduação em Zootecnia do IF Goiano e IV Simpósio de Zootecnia do Sudoeste Goiano, 2014, Rio Verde - GO. I CPGZ e IV SimZOO/IF Goiano, 2014.

• CARVALHO, B. S. ; SILVA, F. R. ; SILVA, R. C. F. ; CARMO, R. M. ; SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. . Qualidade do leite refrigerado de silos industriais. In: I Congresso da Pós-Graduação em Zootecnia do IF Goiano e IV Simpósio de Zootecnia do Sudoeste Goiano, 2014, Rio Verde - GO. I CPGZ e IV SimZOO/IF Goiano, 2014.

• CARVALHO, B. S. ; SILVA, R. C. F. ; CARMO, R. M. ; SILVA, F. R. ; SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. . Qualidade do leite refrigerado obtido de ordenha manual e mecânica. In: I Congresso da Pós-Graduação em Zootecnia do IF Goiano e IV Simpósio de Zootecnia do Sudoeste Goiano, 2014, Rio Verde - GO. I CPGZ e IV SimZOO/IF Goiano, 2014.

• OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; CELIA, J. A. ; SOUZA, J. L. F. ; MARTINS, Y. A. A. . Caracterização físico-química do soro de queijos mussarela. In: I Congresso da Pós-Graduação em Zootecnia do IF Goiano e IV Simpósio de Zootecnia do Sudoeste Goiano, 2014, Rio Verde - GO. I CPGZ e IV SimZOO/IF Goiano, 2014.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. ; PLACIDO, G. R. ; CALIARI, M. . Microscopia Eletrônica de Varredura da Polpa de Acerola (Malpighia punicifolia L.). In: IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic, 2014, Goiânia - GO. IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic/IF/UFG, 2014. v. IV. p. 15-15.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. ; LIMA, M. S. ; CALIARI, M. ; PLACIDO, G. R. . Estudo da Microestrutura da Polpa Liofilizada de Boca- Boa (Buchenavia tomentosa Eichler). In: IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic, 2014, Goiânia - GO. IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic/IF/UFG, 2014. v. IV. p. 18-18.

• SOUZA, J. L. F. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. ; LIMA, M. S. ; CALIARI, M. ; PLACIDO, G. R. . Análise Microestrutural da Farinha de Banana Nanica Verde Cozida. In: IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic, 2014, Goiânia - GO. IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic/IF/UFG, 2014. p. 19-19.

• CELIA, J. A. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; OLIVEIRA, K. B. ; SOUZA, J. L. F. ; LIMA, M. S. ; CALIARI, M. ; PLACIDO, G. R. . Estrutura morfológica da farinha da casca da banana verde cozida (Musa Acuminata Subgrupo Cavendish cultivar nanica). In: IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic, 2014, Goiânia - GO. IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic/IF/UFG, 2014. p. 20-20.

• CELIA, J. A. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; OLIVEIRA, K. B. ; SOUZA, J. L. F. ; PLACIDO, G. R. ; LIMA, M. S. ; CALIARI, M. . Estrutura morfológica da farinha da casca da banana verde (Musa Acuminata Subgrupo Cavendish cultivar nanica) in natura. In: IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic, 2014, Goiânia - GO. IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic/IF/UFG, 2014. p. 21-21.

• CELIA, J. A. ; SILVA, M. A. P. ; OLIVEIRA, K. B. ; SOUZA, J. L. F. ; LIMA, M. S. ; CALIARI, M. . Microscopia eletrônica de varredura da polpa de jabuticaba (Myrciaria Cauliflora Berg). In: IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic, 2014, Goiânia - GO. IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic/IF/UFG, 2014. p. 29-29.

• OLIVEIRA, K. B. ; COUTO, G. V. L. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; SOUZA, J. L. F. ; CALIARI, M. ; PLACIDO, G. R. . Microscopia eletrônica de varredura da polpa de murici (Byrsonima crassifolia, malpighiaceae). In: IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic, 2014, Goiânia - GO. IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic/IF/UFG, 2014. p. 27-27.

• OLIVEIRA, K. B. ; MOURA, L. C. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; SOUZA, J. L. F. ; LIMA, M. S. ; PLACIDO, G. R. ; CALIARI, M. . Microscopia eletrônica de varredura da polpa de mangaba (Hancornia speciosa). In: IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic, 2014, Goiânia - GO. IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic/IF/UFG, 2014. p. 28-28.

• OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, J. L. F. ; CELIA, J. A. ; CALIARI, M. ; LIMA, M. S. . Análise Morfológica Microscópica da Polpa de Araticum (Annona crassiflora) Liofilizada. In: IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic, 2014, Goiânia - GO. IV Reunião Anual dos Usuários do LabMic/IF/UFG, 2014. p. 17-17.

• SOUZA, J. L. F. E. ; SILVA, J. S. ; BARBOSA, K. R. C. ; SANTOS, M. G. ; BRASIL, T. A. ; BOLDRIN, M. C. F. . Desenvolvimento de hambúrguer bovino com farinha de milheto (Pennisetum Glaucum L. Brown). In: 9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas - SP. 9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, R. G. ; SILVA, R. C. F. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. . Caracterização físico-química de diferentes tipos de soros de leite. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, J.L.F. . Introdução aos microcontroladores PIC. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SOUZA, J. L. F. E. ; RESENDE, O. ; SOUSA, K.A. ; CHAVES, T.H. . Qualidade de sementes de nabo forrageiro (Rafanus sativus L.) submetidas a diferentes temperaturas de secagem. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2015

  Enriquecimento de iogurte com farinha do mesocarpo do pequi (Caryocar brasiliense Camb): propriedades físicas, nutricionais e funcionais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marco Antônio Pereira da Silva em 12/10/2016., Descrição: Objetivou-se neste trabalho avaliar o potencial alimentício de farinha elaborada com o mesocarpo externo do pequi (Caryocar brasiliense Camb) e seu efeito no enriquecimento de fermentado lácteo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Leal Freitas e Souza - Integrante / Marco Antônio Pereira da Silva - Coordenador / Geovana Rocha Plácido - Integrante.

• 2014 - 2015

  Efeito do armazenamento do soro nas propriedades físico-químicas, microestruturais e perfil de textura de ricota, Descrição: O objetivo do estudo será desenvolver e avaliar as características físico-químicas, estruturais, e a textura de derivados lácteos, como a ricota, obtido a partir de soro refrigerado em diferentes intervalos de tempo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jéssica Leal Freitas e Souza - Integrante / Marco Antônio Pereira da Silva - Coordenador / Márcio Caliari - Integrante / Rânio César Ferreira da Silva - Integrante / Rodolfo Gomes de Souza - Integrante / Geovana Rocha Plácido - Integrante / Moacir Evandro Lage - Integrante.

• 2011 - 2011

  Desenvolvimento de hambúrguer bovino com farinha de milheto, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Jéssica Leal Freitas e Souza - Coordenador / jéssyca santos silva - Integrante / Karlla Reys Costa Barbosa - Integrante / Midiana Gusmão dos Santos - Integrante / Melissa Cássia Fávaro Boldrin Freire - Integrante / Tcherena de Amorin Brasil - Integrante.

• 2008 - 2011

  Secagem do crambe (Crambe abyssinica) e do nabo forrageiro (Raphanus sativus L.) e avaliação da qualidade das sementes e do óleo, Descrição: As fontes de energia advindas de combustíveis de origem fóssil são limitadas e, portanto, a busca por fontes alternativas torna-se extremamente relevante. A produção de biocombustíveis, ou seja, combustíveis obtidos a partir de matéria-prima de origem vegetal, como por exemplo, os óleos vegetais extraídos das oleaginosas vêm crescendo no Brasil. Diversas plantas estão sendo estudadas com objetivo de fornecimento de óleo para produção de biocombustíveis. Dentre estas, o crambe e o nabo forrageiro surgem como potenciais matérias-primas para a obtenção de biocombustíveis. No entanto, na literatura especializada, existe carência de informações a respeito das alterações que podem ocorrer nas características das sementes do crambe e do nabo forrageiro ao longo do processamento pós-colheita, assim como na qualidade do óleo extraído destas espécies durante a secagem. Portanto, torna-se relevante à execução de trabalhos referentes ao assunto, que possam gerar informações teóricas e práticas para melhorar a conservação pós-colheita destes produtos. Neste contexto, o presente trabalho será desenvolvido com os objetivos de estudar e modelar o processo de secagem do crambe (Crambe abyssinica) e do nabo forrageiro (Raphanus sativus L.), para diversas condições de ar, bem como avaliar a qualidade das sementes e do óleo. O experimento será realizado no Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Verde (CEFET-RV), Rio Verde ? GO. Serão utilizadas sementes de crambe e nabo forrageiro, cultivadas na área experimental do CEFET-RV e colhidas manualmente com teor de água de 0,25 (decimal b.s.). A secagem será realizada em secador experimental mantido nas temperaturas controladas de 30, 40, 50, 60 e 70 C até o teor de água de 0,09 e 0,08 (decimal b.s.) para o crambe e o nabo forrageiro, respectivamente. Aos dados experimentais da secagem do crambe e do nabo forrageiro serão ajustados os modelos matemáticos freqüentemente utilizados para representação da secagem de produtos agrícolas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jéssica Leal Freitas e Souza - Integrante / Osvaldo resende - Coordenador / Paulo César Correa - Integrante / Juliana de Fátima Sales - Integrante / José Milton Alves - Integrante / Carlos Frederico de Souza Castro - Integrante / Ivano Alessandro Devilla - Integrante / Daniel Marçal de Queiroz - Integrante / Kelly Aparecida Sousa - Integrante / Lílian Moreira Costa - Integrante / Tarcísio Honório Chaves - Integrante.

Prêmios