Letícia Dutra Minozzo

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2014).

Informações coletadas do Lattes em 16/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado interrompido em 2022 em Biotecnologia

2020 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Andréia Anschau.Ano de interrupção: 2022

Especialização interrompida em 2018 em Gestão da Segurança de Alimentos

2017 - Atual

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL - EAD
Ano de interrupção: 2018

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2014

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Reestruturação do manual de boas práticas de fabricação
Orientador: Valesca Kotovicz

Formação complementar

2025 - 2025

Extensão universitária em II Curso de Atualização em Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , FMVZ-UNESP-Botucatu SP, FMVZ, Brasil.

2024 - 2024

Extensão universitária em X Curso Avançado em Microbiologia de Alimentos - Online. (Carga horária: 16h). , FMVZ-UNESP-Botucatu SP, FMVZ, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em GESTÃO INOVAÇÃO:ECONOMIA CRIATIVA,EMPREENDEDORISMO,PROPRIEDADE INTELECTUAL. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2021 - 2021

Mundo dos Fermentados. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2021 - 2021

Horizonte 21 Food. (Carga horária: 16h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2021 - 2021

Disciplina Transversal: Inovação e Empreendedorismo. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em CURSO ON LINE COM A METHODI ORDINATIO: METODOLOGIA DE REVISÃO SISTEMÁTICA. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Competências Profissionais,Emocionais e Tecnológicas para Tempos de Mudança. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2020 - 2020

Redação Científica. (Carga horária: 20h). , Instituto Gilson Volpato de Educação Científica, IGVEC, Brasil.

2018 - 2018

Gestão de Processo de P&D. (Carga horária: 112h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2016 - 2018

Curso de Inglês PROFICIENCY. (Carga horária: 140h). , Wizard Vip Batel, WIZARD, Brasil.

2017 - 2017

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - A.P.P.C.C.. (Carga horária: 8h). , FoodCompany Consultoria e Treinamento para indústria de alimentos e bebidas, FOODCOMPANY, Brasil.

2017 - 2017

BPF/GMP - Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 8h). , FoodCompany Consultoria e Treinamento para indústria de alimentos e bebidas, FOODCOMPANY, Brasil.

2017 - 2017

Disciplina Isolada: Doenças Vinculadas por Alimentos de Origem Animal. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2016 - 2016

Cultivando Cogumelos em Casa. (Carga horária: 4h). , Cogubras, COGUBRAS, Brasil.

2016 - 2016

Produção de Cerveja Artesanal. (Carga horária: 12h). , Cervejaria Bodebrown, BODEBROWN, Brasil.

2014 - 2014

GARANTIA DA QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Programa Bom Negócio Paraná - PBNP. (Carga horária: 68h). , Universidade sem Fronteiras, USF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

MESOMO, M. C. ; MINOZZO, L. D. ; SOUZA, N. C. S. . IV Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2013. (Outro).

Participação em eventos

Congresso Sulbiotec 2020. Fermentação de Kombucha: Revisão Sistemática da Literatura Usando Methodi Ordinatio. 2020. (Congresso).

XXXIV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2017. (Outra).

6° Mini Fórum: Alimentos Funcionais e para Fins Especiais. 2016. (Outra).

XIX Semana de Iniciação Científica da UNICENTRO.AVALIAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PRODUTO LÁCTEO PROBIÓTICO TIPO PETIT SUISSE SABOR PÊSSEGO. 2014. (Outra).

XXIII EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.Desenvolvimento e Avaliação Sensorial de Petit Suisse Probiótico Sabor Pêssego. 2014. (Encontro).

IV Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2013. (Encontro).

III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2011. (Encontro).

XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Encontro).

3° Encontro Estadual de Inspeções Sanitárias. 2010. (Encontro).

4th International Congress on Bioprocesses in Food Industries. 2010. (Congresso).

Os venenos em nosso prato. 2009. (Seminário).

1º Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2008. (Encontro).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2012

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria

Outras informações:
Monitoria na disciplina de Microbiologia de Alimentos Carga Horária Total: 400 horas

2013 - 2013

Unicentro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria

Outras informações:
Monitoria na disciplina de Termodinâmica Carga Horária Total: 410 horas

2019 - 2019

SENAI - Departamento Regional do Paraná

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Técnico de Ensino

Outras informações:
Ministrei aulas de técnicas de confeitaria para a elaboração de doces e bolos simples por 10 dias, totalizando 40 horas, entre os dias 28/08/2019 e 10/09/2019 no bairro Tatuquara, na cidade de Curitiba/ PR, Brasil.