Vivian Plaça Teixeira

Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Paraná.Residência multiprofissional em Saúde do Idoso concluída no Hospital Santa Casa de Misericórdia de Curitiba pela PUC-PR.Residência multiprofissional em em Cancerologia concluída no Hospital Erasto Gaertner.Mestrado em Alimentação e Nutrição concluída pela Universidade Federal do Paraná.Atualmente nutricionista clínica no CHC/UFPR.

Informações coletadas do Lattes em 15/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

2020 - 2022

Universidade Federal do Paraná
Título: Validade dos critérios GLIM no diagnóstico de desnutrição para pacientes oncológicos em assistência hospitalar e ambulatorial, Ano de Obtenção: 2022
Estela Rabito.

Especialização em Residência Multiprofissional em Cancerologia

2018 - 2020

Hospital Erasto Gaertner
Título: IMPLANTAÇÃO DO PROTOCOLO ACERTO (ACELERAÇÃO DA RECUPERAÇÃO TOTAL PÓS-OPERATÓRIA) NA ESPECIALIDADE DE UROLOGIA DE UM HOSPITAL ONCOLÓGICO
Orientador: Camila Brandão Polakowski
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde do Idoso

2016 - 2018

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Parâmetros de monitoramento do estado nutricional de idosos em estado crítico: Uma Revisão Integrativa
Orientador: Ivone Mayumi Ikeda Morimoto
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Graduação em Nutrição

2011 - 2016

Universidade Federal do Paraná
Título: Desnutrição na admissão, permanência hospitalar e mortalidade de pacientes internados em um hospital terciário
Orientador: Deise Regina Baptista

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio Positivo

Ensino Fundamental (1º grau)

1999 - 2007

Colégio Bom Jesus

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Curso de Atualização: Prática Clínica no Manejo Nutricional de Pacientes Renais. 2017. (Outra).

Curso de Extensão em Bioética Clínica e Humanização. 2017. (Outra).

I Simpósio de Cuidados Paliativos em Geriatria/Gerontologia do HSCC: O Idoso Paliativo Não-Oncológico. 2017. (Simpósio).

XXVII Jornada Paranaense de Geriatria e Gerontologia.COMPLICAÇÕES RELACIONADAS À NUTRIÇÃO ENTERAL NOS PACIENTES EM CUIDADOS PALIATIVOS. 2017. (Outra).

XXVII Jornada Paranaense de Geriatria e Gerontologia.TOMADA DE DECISÃO PARA ALIMENTAÇÃO DE PACIENTE ES CUIDADOS PALIATIVOS DE UM HOSPITAL ESCOLA. 2017. (Outra).

Atualização em Nutracêuticos. 2016. (Outra).

Diagnósticos de nutrição padronizados: Como aplicar em pacientes críticos?. 2016. (Outra).

IX Encontro de Nutrição Clínica. 2016. (Encontro).

Mini Curso de Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação. 2016. (Outra).

Pesquisa de cuidados paliativos: o que precisamos fazer para evoluir?. 2016. (Outra).

VI Congresso Internacional de Cuidados Paliativos. 2016. (Congresso).

XV Congresso FELANPE - Federación Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo. 2016. (Congresso).

XV Congresso FELANPE - Federación Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo. Resultados da suplementação nutricional em idosos institucionalizados desnutridos. 2016. (Congresso).

XV Congresso FELANPE - Federación Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo. Nutrição perioperatória em pacientes submetidos à cirurgia cardíaca. 2016. (Congresso).

5º Mini Fórum ? Aplicação de Ingredientes Funcionais: Bebidas ?. 2015. (Outra).

Jornada em Nutrição Renal - Inovações do Instituto de Educação Pró-Renal. 2015. (Outra).

2º Congresso Brasileiro de Nutrição Estética. 2014. (Congresso).

Curso a distância de Boas Práticas em Serviços de Alimentação pela ANVISA. 2014. (Outra).

Curso de Emagrecimento: Dieta e Suplementação. 2014. (Outra).

Curso do Programa Cozinha Brasil - SESI PR. 2014. (Outra).

I Cine Debate - Você sabe o que está comendo?. 2014. (Encontro).

Minicurso Emagrecimento na visão funcional. 2014. (Outra).

X Semana Acadêmica da Universidade Federal do Paraná: Nutrição: Uma formação, vários caminhos. 2014. (Outra).

IX Semana Acadêmica de Nutrição da Universidade Federal do Paraná: Comida, nutrição e arte. 2013. (Outra).

Palestra Importância do banco de leite humano na promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno. 2013. (Outra).

Produções bibliográficas

WAIDEMAN, MARIANA AMABILE ; TEIXEIRA, VIVIAN PLAÇA ; UEMURA, ELISA HIZURU ; STAMFORD, TÂNIA MONTENEGRO ; LEAL, DIEGO AVERALDO GUIGUET ; STANGARLIN-FIORI, LIZE ; EC, SILA MARY RODRIGUES FERREIRA ; TACONELI, CÉSAR AUGUSTO ; BEUX, MÁRCIA REGINA . Enterococci used as complementary indicator of fecal contamination to assess water quality from public schools in the city of Curitiba, Paraná, Brazil. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 23, p. 1-12, 2020.
TEIXEIRA, VIVIAN PLAÇA ; MORIMOTO, IVONE MAYUMI IKEDA . Parâmetros de monitoramento do estado nutricional de idosos em estado crítico: uma revisão integrativa. GERIATRICS, GERONTOLOGY AND AGING , v. 12, p. 113-120, 2018.
TEIXEIRA, VIVIAN PLAÇA ; BAPTISTA, DEISE REGINA . DESNUTRIÇÃO NA ADMISSÃO, PERMANÊNCIA HOSPITALAR E MORTALIDADE DE PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL TERCIÁRIO. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 11, p. 239-251, 2016.
Dias, M ; Morimoto, I ; TEIXEIRA, V. ; Cristina, A ; Hinokuma, A ; Cichacewski, C . Complicações relacionadas à nutrição enteral em pacientes em cuidados paliativos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, V. ; Morimoto, I ; Gonçalves, E ; Cichacewski, C ; Almeida, N ; Dias, M . Tomada de decisão para alimentação de pacientes em cuidados paliativos de um hospital escola. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Cruz, Y ; Morimoto, I ; Guidotti, L ; Monteiro, B ; Beggi, L ; TEIXEIRA, V. . Resultados da suplementação nutricional em idosos institucionalizados desnutridos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Ramos, F ; Oliveira, M ; Morimoto, I ; Cichacewski, C ; TEIXEIRA, V. . Nutrição perioperatória em pacientes submetidos à cirurgia cardíaca. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitora no Programa de Iniciação à Docência ? Departamento de Saúde Comunitária. Auxílio da montagem da aula, coleta de material científico para enriquecimento das aulas, auxílio na correção de provas objetivas com supervisão e acompanhamento presencial das aulas.

2014 - 2014

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Voluntariado Acadêmico, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Programa de Voluntariado Acadêmico ? Departamento de Patologia Básica. Auxílio na montagem, parte prática, preparação e busca de material científico para aprimoramento da dissertação de mestranda do Departamento de Nutrição ? Pós-Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional.

2015 - 2015

HOSPITAL DO TRABALHADOR

Vínculo: Voluntariado Acadêmico, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Programa de Voluntariado Acadêmico ? Unidade de Terapia Intensiva do Hospital do Trabalhador. Avaliação, triagem, diagnóstico, conduta e acompanhamento nutricional de pacientes internados na Unidade de Terapia Intensiva do hospital, discussão com nutricionista supervisora e evolução em prontuário eletrônico.

2014 - 2015

HOSPITAL DO TRABALHADOR

Vínculo: Voluntariado Acadêmico, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Programa de Voluntariado Acadêmico ? Enfermaria Geral do Hospital do Trabalhador. Avaliação, triagem, diagnóstico, conduta e acompanhamento nutricional de pacientes internados na enfermaria do hospital, discussão com nutricionista supervisora e evolução em prontuário eletrônico.

2014 - 2015

SESI - Departamento Regional do Estado do Paraná

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio não obrigatório no Serviço Social da Indústria (SESI-PR). Colaboração no curso do Programa Cozinha Brasil Paraná e Alimentação Saudável na Indústria, montagem de material, participação ativa do curso e apoio na parte administrativa.

2020 - 2020

Sociedade Hospitalar Angelina Caron

Vínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica - Oncologia, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento ambulatorial à pacientes oncológicos.

2020 - 2021

Hospital São Vicente

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 24

2021 - 2023

Hospital Santa Cruz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 20

2023 - 2023

Homedical

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2023 - Atual

COMPLEXO DO HOSPITAL DE CLINICAS DA UFPR/Ebserh, CHC-UFPR/Ebserh

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.