Eliane Campos Resende

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• CARLOS GONÇALVES COSTA JÚNIOR, LUIZ ; JOSÉ MORENO, VICTOR ; ANTONIO RESPLANDE MAGALHÃES, FERNANDO ; GOLIN BUENO COSTA, RENATA ; CAMPOS RESENDE, ELIANE ; BEATRIZ ALMEIDA CARVALHO, KARLA . MATURAÃ?Ã?O DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA MICRORREGIÃ?O CAMPO DAS VERTENTES E OS EFEITOS DOS PERÃ?ODOS SECO E CHUVOSO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 69, p. 111, 2014.

• RESENDE, E.C. ; MESQUITA, H. L. ; SAGGIORO, M. C. . Staphylococcus aureus Meticilina Resistente (MRSA) e sua prevalência em ambiente hospitalar na Associação Feminina de Combate ao Câncer de Juiz de Fora, Minas Gerais. Revista Científica do Centro Universitário de Barra Mansa , v. 11, p. 44-51, 2009.

• RESENDE, Eliane Campos . Degustação de Queijo Minas Frescal e Minas Artesanal. Jornal de Negócios - Agronegócios, , v. 111, p. 1 - 1, 31 ago. 2012.

• RESENDE, Eliane Campos . Entenda o processo de organização e estruturação do SIM e implantação do SIE. Jornal de Negócios - Agronegócios, , v. 109, p. 4 - 4, 17 ago. 2012.

• ALMEIDA, K. B. C. ; COSTA JUNIOR, L. C. G. ; RESENDE, E. C. ; MORENO, V. J. ; MAGALHAES, F. A. R. . Seleção de provadores para avaliação sensorial por Análise Descritiva Quantitativa Modificada em Queijo Minas artesanal da microrregião do Campo das Vertentes.. In: X Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, 2013, Belo Horizonte. Anais do X Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica.. Belo Horizonte, 2013. v. 1. p. 1-5.

• ALMEIDA, K. B. C. ; COSTA JUNIOR, L. C. G. ; COSTA, R. G. B. ; MAGALHAES, F. A. R. ; PAIVA, P. H. C. ; RESENDE, E. C. . Seleção de queijarias artesanais da microrregião Campo das Vertentes para condução. In: IX Seminário de Iniciação Científica e Tecnologica, 2012, Belo Horizonte. IX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, 2012. v. 9.

• RESENDE, E. C. ; COSTA JUNIOR, L. C. G. ; MAGALHAES, F. A. R. ; COSTA, R. G. B. ; MORENO, V. J. . Avaliação da intenção de compra em queijo Minas artesanal da microrregião das Vertentes. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal , 2014.

• MESQUITA, H. L. ; AZEVEDO, M. R. A. ; ROSA, J. A. ; RESENDE, E.C. ; CARVALHO, G. R. . Influência de anticorpos antifosfolípides em curvas de agregação plaquetária in vitro.. Revista Científica do Centro Universitário de Barra Mansa , 2010.

• CAMPOS RESENDE,E. . Sistema Tegumentar aplicado a estética. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RESENDE, E. C. ; COSTA JUNIOR, L. C. G. ; MAGALHAES, F. A. R. ; COSTA, R. G. B. ; MORENO, V. J. . Avaliação da intenção de compra em queijo Minas artesanal da microrregião das Vertentes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ALMEIDA, K. B. C. ; COSTA JUNIOR, L. C. G. ; RESENDE, E. C. ; MORENO, V. J. ; MAGALHAES, F. A. R. . Seleção de provadores para avaliação sensorial por Análise Descritiva Quantitativa Modificada em Queijo Minas artesanal da microrregião do Campo das Vertentes.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• BORGES, M. C. N. ; COSTA JUNIOR, L. C. G. ; RESENDE, E.C. ; MORENO, V. J. ; COSTA, R. G. B. ; MAGALHAES, F. A. R. . Avaliação de condições de queijarias artesanais da microrregião Campos das Vertentes para caracterização. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• RESENDE, E.C. . Bactérias: uma visão diferenciada e como combatê-las em ambiente hospitalar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

• 2010 - 2011

  Boas Práticas para Obtenção e Processamento de Leite, Descrição: Criar um centro integrado para capacitação de recursos humanos em técnicas de boas práticas de obtenção, manipulação e processamento de leite, produção de derivados e aproveitamento de subprodutos. Serão capacitados os produtores rurais e mão de obra ligada à produção de leite, mão de obra ligada ao transporte de leite à manipulação e processamento em plantas de laticínios tradicionais e queijarias artesanais. Bem como, apoio à formação de recursos humanos de nível técnico e superior.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Campos Resende - Integrante / Adauto de Matos Lemos - Integrante / Adauto Ferreira Barcelos - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2010 - Atual

  Caracterização sensorial e centesimal do queijo Minas artesanal da microrregião Campo das Vertentes nos períodos seco e chuvoso, Descrição: O objetivo principal dessa proposta de trabalho é caracterizar sensorialmente o Queijo Minas Artesanal da microrregião Campo das Vertentes a partir de plano de amostragem de unidades que produzem o referido queijo em condições satisfatórias. Dentre os objetivos específicos seguem: identificar a partir de questionário e visitas técnicas de membros da equipe, unidades fabris que estejam fabricando o queijo sob condições de instalações, higiênico-sanitárias, controle de zoonoses e uso do pingo ; fazer plano de amostragem para seleção de unidades experimentais a partir do consentimento dos produtores e associações destes; utilizar equipe treinada do ILCT em análise sensorial de queijo minas artesanal, em trabalhos atuais e anteriores para reciclagem e avaliação de atributos específicos identificados para este queijo; coletar amostras nas unidades selecionadas para análise de composição centesimal e sensorial com equipe treinada em dois períodos: seco e chuvoso; avaliar atributos sensoriais em queijos com 10, 20 e 30 dias de maturação sob mesmas condições independentemente da unidade fabril, nos períodos seco e chuvoso; e verificar correlações entre atributos e com composição, comparar possíveis diferenças entre os queijos nos períodos seco e chuvoso e descrever as características peculiares deste queijo que recentemente se integrou como microrregião do Estado de Minas Gerais produtora de queijo Minas artesanal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Campos Resende - Integrante / Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior - Coordenador / Victor José Moreno - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / Fernando Ant^nio Resplande Magalhães - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Júnio Cesar Jacinto de Paula - Integrante / Gisela de Magalhães Machado - Integrante / Karla Beatriz de C. Almeida - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2