Nathália Sorrini Fujita

Servidora Pública do Sistema Único de Saúde do Estado de São Paulo - Município de Barueri: Nutricionista Clínica no Centro Especializado em Reabilitação (CER).Mestre em Ensino em Ciências da Saúde - Modalidade Profissional pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)/ Campus CEDESS (2021-2024).Especialista em Neurologia Clínica na Reabilitação pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) (2020-2021).Especialista na Modalidade: Residência Multiprofissional em Saúde da Criança pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC) (2016-2018).Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista (UNESP) - Instituto de Biociências - Campus de Botucatu (2011-2015).Experiência na área clínica, com ênfase na Neurologia Clínica. Foco de estudo e prática no Transtorno do Espectro Autista (TEA) e demais neurodivergências. Publicação do 1 E-Book (ACNTEA) direcionado aos profissionais de saúde sobre a Atenção Nutricional da criança com TEA.

Informações coletadas do Lattes em 29/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Ensino em Ciências da Saúde

2021 - 2024

Universidade Federal de São Paulo
Título: Atenção nutricional de crianças com Transtorno do Espectro Autista: Conhecimento e prática de profissionais da saúde de um Centro Especializado em Reabilitação., Ano de Obtenção: 2024
Orientador: Patrícia da Graça Leite Speridião

Especialização em Neurologia Clínica na Reabilitação

2020 - 2021

Universidade Federal de São Paulo
Título: Influência dos Hábitos Alimentares nas Prevalentes Desordens apresentadas por Crianças com Transtorno do Espectro Autista

Especialização em Residencia Multiprofissional em Saúde da Criança

2016 - 2018

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: Insuficiência Renal Crônica na Infância, Desafios Nutricionais e Contribuição de uma Equipe Multiprofissional.
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Formação complementar

2023 - 2023

A Dieta do Microbioma. (Carga horária: 5h). , Nutrição em Pauta, EAD, Brasil.

2022 - 2022

Nutrição na Criança Autista. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2021 - 2021

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 20h). , Abba, CURSOS, Brasil.

2021 - 2021

Alimentação e Nutrição para Portadores de Paralisia Cerebral. (Carga horária: 20h). , Abba, CURSOS, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição e Suplementação no Autismo. (Carga horária: 4h). , Dra Andreia Torres, UDEMY, Brasil.

2021 - 2021

Autismo e Seletividade Alimentar. (Carga horária: 20h). , Abba, CURSOS, Brasil.

2021 - 2021

Atenção à Reabilitação da Pessoa com Transtornos do Espectro do Autismo. (Carga horária: 30h). , UNA-SUS, UNA-SUS, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

Programa do E-Learning Prática Nutricional Pediátrica. , Nestlé Nutrition Institute, CMR INSTITUTE, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição Funcional na Síndrome de Down, Autismo e TDAH. (Carga horária: 9h). , VP - Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2018 - 2018

O nutricionista no consultório: da teoria ao dia a dia. , Ganep Educação, GANEP, Brasil.

2018 - 2018

Personal Diet e Personal Diet Baby e Kids.. , Ganep Educação, GANEP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica em Pediatria.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Funcional no Transtorno do Espectro Autista.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição na Reabilitação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Neurologia Clínica.

Participação em eventos

II ENCONTRO VIRTUAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO: "DEMOCRACIA COM FOME, SEM EDUCAÇÃO E SAÚDE PARA MAIORIA É COMO UMA CONCHA VAZIA. 2022. (Simpósio).

JORNADA ACADÊMICA MULTIDISCIPLINAR EM SAÚDE. 2022. (Congresso).

NUTRIÇÃO NA CRIANÇA AUTISTA. 2022. (Congresso).

"Semana da Saúde (UNIFESP) - A importância do SUS na sociedade: da prática clínica à pesquisa científica". 2021. (Simpósio).

4o Congresso Regional Multiprofissional de Saúde (CRMS). 2021. (Congresso).

Congresso Nacional de Nutrição - CONANUTRI. 2021. (Congresso).

Encuentro Latinoamericano de Naturopatía: Promovendo la salud y b y bienestar através de la naturaleza. 2021. (Encontro).

II Congresso Brasileiro de Investigação e Reabilitação Neurológica -UNIFESP. Influência dos hábitos alimentares nas principais desordens apresentadas por crianças com Transtorno do Espectro Autista. 2021. (Congresso).

II Encontro Nacional de Trabalho Interdisciplinar e Saúde - ENTIS. 2021. (Congresso).

III Encontro de Educação Interprofissional da UFSCAR. 2021. (Encontro).

IV Encontro Acadêmico Mestrado Profissional Formação Interdisciplinar em Saúde (FO- FSP-EE-IP USP). 2021. (Encontro).

Minicurso: Cannabis SP - Aspectos farmacológicos (CRMS). 2021. (Outra).

Mini curso: Fitoterapia no tratamento e auxílio nos principais distúrbios matabólitos (CRMS). 2021. (Outra).

Mini curso: Violência doméstica em tempos de pandemia - UFAM. 2021. (Outra).

Mini curso Personal Kids (CRMS). 2021. (Outra).

Seminário de conhecimento , inovação e comunicação em serviços de saúde- III CIC. 2021. (Seminário).

30º Semana de Estudos da Nutrição. 2017. (Simpósio).

Apresentação de Trabalho de Conclusão de Curso. Relato de Caso: Insuficiência Renal na Infância, Desafios Nutricionais e Contribuição de uma Equipe Multiprofissional.. 2017. (Exposição).

Atualização fonoaudiológica no SUS: desafios e propostas. 2017. (Simpósio).

29º Semana de Estudos da Nutrição. 2016. (Simpósio).

5º Encontro do Serviço Social do Hospital da PUC- Campinas. 2016. (Encontro).

Encontro sobre Nutrição Infantil - Danone Nutrição Especializada. 2016. (Encontro).

Expanding Experiences - Edição Prática Pediátrica. 2016. (Congresso).

Módulo Introdutório aos Estágios no Sistema Único de Saúde.Políticas de Saúde no Brasil, Rede de Serviços Municipais de Saúde, Trabalho Multidisciplinar e Integralidade do Cuidado. 2016. (Simpósio).

XII Oficina de Integração Ensino, Serviço e Comunidade -. 2016. (Oficina).

Avaliação Nutricional no Paciente Grave. 2015. (Outra).

II Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Botucatu. 2015. (Outra).

Terapia Nutricional Enteral e Parenteral - UNESP. 2015. (Outra).

Treinamento em Nutrição Parenteral. 2015. (Outra).

Congresso de Iniciação Científica da Unesp de Botucatu. Nitrito: Aditivo Antimicrobiano para Embalagens Ativas Biodegradáveis à base de Fécula de Mandioca e Mioglobina. 2013. (Congresso).

Curso de Comportamentos, Saúde e Escalas Psicométricas. 2013. (Seminário).

XIII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2013. (Congresso).

XXV Congresso de Iniciação Científica. Mioglobina e Nitrito: Aditivos para Embalagens Ativas Biodegradáveis Indicadoras de Temperatura e da Integridade do Vácuo. 2013. (Congresso).

Tratamento Nutricional da Obesidade e Síndrome Metabólica ? Foco na Microbiota Intestinal. 2012. (Seminário).

VI Encontro do Dia do Nutricionista da UNESP de Botucatu. 2012. (Simpósio).

Exposição ABCMC Interativa - Associação de Centros e Museus de Ciências. Exposição ?Ciência, Ação Exposição ?Ciência, Ação e Diversão?, com atividades de monitoria para crianças de 6 a 14 anos. 2011. (Exposição).

XI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2011. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Laura Grilli Barral Rodriguez

FUJITA, N.S.. ALTERAÇÕES GASTROINTESTINAIS: IMPACTO NOS SINTOMAS COMPORTAMENTAIS EM INDIVÍDUOS DIAGNOSTICADOS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Neurologia Clínica na Reabilitação) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: JULIANA MOREIRA SARACHO TEIXEIRA

FUJITA, N.S.. ATUALIZAÇÃO DAS RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS PARA O PACIENTE COM ATROFIA MUSCULAR ESPINHAL. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Neurologia Clínica na Reabilitação) - Universidade Federal de São Paulo.

Orientou

Laura Grilli Barral Rodriguez

ALTERAÇÕES GASTROINTESTINAIS: IMPACTO NOS SINTOMAS COMPORTAMENTAIS EM INDIVÍDUOS DIAGNOSTICADOS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Neurologia Clínica na Reabilitação) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Nathália Sorrini Fujita;

Produções bibliográficas

FUJITA, N.S. ; SPIRIDIAO, P. G. L. . ANCTEA ATENÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA E BOOK DIRIGIDO AOS PROFISSIONAIS DA SAÚDE DE CENTROS ESPECIALIZADOS EM REABILITAÇÃO. 1. ed. Portugal/Alemanha: NEA - Novas Edições Acadêmicas, 2024. 64p .
FUJITA, N.S. . Nutrição e Longevidade - 8ª edição. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FUJITA, N.S. . Nutrição e Longevidade - 9ª edição. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SORRINI, N. C. . Relato de Caso: Insuficiência renal crônica na infância, desafios nutricionais e contribuição de uma equipe multiprofissional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SORRINI, N. C. . Relato de Caso: Síndrome de Noonan e implicações no estado nutricional de um paciente pediátrico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SORRINI, N. C. ; SESTARI, P. ; VEIGA, P. . Nitrito: Aditivo Antimicrobiano para Embalagens Ativas Biodegradáveis à base de Fécula de Mandioca e Mioglobina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SESTARI, P. ; SORRINI, N. C. ; VEIGA, P. . Mioglobina e Nitrito: Aditivos para Embalagens Ativas Biodegradáveis Indicadoras de Temperatura e da Integridade do Vácuo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

FUJITA, N.S. ; SPIRIDIAO, P. G. L. . ANCTEA ATENÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA ? E-BOOK DIRIGIDO AOS PROFISSIONAIS DA SAÚDE DE CENTROS ESPECIALIZADOS EM REABILITAÇÃO. 2024.

SESTARI, P. ; SORRINI, N. C. ; VEIGA, P. . . Mioglobina e Nitrito: Aditivos para Embalagens Ativas Biodegradáveis Indicadoras de Temperatura e da Integridade do Vácuo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

SORRINI, N. C. ; SESTARI, P. ; VEIGA, P. . Nitrito: Aditivo Antimicrobiano para Embalagens Ativas Biodegradáveis à base de Fécula de Mandioca e Mioglobina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

VEIGA, P. ; SORRINI, N. C. ; SESTARI, P. . Mioglobina e Nitrito: Aditivos para Embalagens Ativas Biodegradáveis Indicadoras de Temperatura e da Integridade do Vácuo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

ANCTEA ATENÇÃO NUTRICIONAL NO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA EM CRIANÇAS: CONHECIMENTO E PRÁTICA DE PROFISSIONAIS DA SAÚDE DE UM CENTRO ESPECIALIZADO EM REABILITAÇÃO, Descrição: Ainda são escassos os estudos científicos relacionados à prática de atenção nutricional no TEA, bem como, o papel do profissional nutricionista em ações de prevenção e intervenção precoce e o conhecimento dos demais profissionais da saúde em relação à assistência nutricional aplicada a essas crianças. Para tanto, o presente estudo objetivou verificar as concepções e práticas dos profissionais de saúde de um centro especializado em reabilitação (CER), sobre a atenção nutricional de crianças com TEA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Nathália Sorrini Fujita - Integrante / Patrícia da Graça Leite Spiridião - Coordenador.
2012 - 2013

Tecnologia de Produtos de Origem Animal: Embalagens Biodegradáveis à base de Fécula de Mandioca., Descrição: Desenvolvimento de embalagem de material biodegradável à base de fécula de mandioca,indicadoras de integridade de vácuo, temperatura e antimicrobiana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nathália Sorrini Fujita - Integrante / Patrícia Sestari - Integrante / Pricila Veiga dos Santos - Coordenador.

Prêmios

2013

Prêmio de 3ª colocação no XXV Congresso de IC da UNESP-Botucatu 1ª fase: Mioglobina e Nitrito: Aditivos para Embalagens Ativas Biodegradáveis Indicadoras de Temperatura e da Integridade do Vácuo, Universidade Estadual Paulista - UNESP.

2013

Menção Honrosa no XXV Congresso de Iniciação Científica 2ª fase: Mioglobina e Nitrito: Aditivos para Embalagens Ativas Biodegradáveis Indicadoras de Temperatura e da Integridade do Vácuo, Universidade Estadual Paulista - UNESP.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

CENTRO ESPECIALIZADO EM REABILITAÇÃO

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação como nutricionista clínica (neuropediatra e adulto) em uma equipe interdisciplinar, a qual possui como foco principal o atendimento à pacientes com deficiência, doenças neurológicas agudas, crônicas e/ou degenerativas.Atuação em Programa de Estimulação Precoce 0-3 anos: bebês prematuros, crianças com atraso no desenvolvimento global de forma geral, crianças com suspeita e diagnóstico de Transtorno do Espectro Autista, entre outros.Realização de anamnese nutricional personalizada: acompanhamento de rotina dietética, correções de micro e macronutrientes, avaliação e adequação de estado nutricional, suplementações básica e específica, conforme necessidades, alergias/intolerâncias alimentares, dificuldades/seletividade e demais aspectos sensoriais interferentes na alimentação, acompanhamento nutricional e solicitação de dieta enteral via GTT, alterações em cardápios conforme consistências alimentares aceitas/prescritas, entre outros.- Público alvo pediátrico: prematuridade, síndromes genéticas, erros inatos do metabolismo, Transtorno do Espectro Autista, paralisia cerebral.- Público alvo adulto/idosos: Alzheimer, Parkinson, Esclerose Múltipla, Esclerose Lateral Amiotrófica, sequelas de Acidente Vascular Encefálico, DCNT com sequelas, como amputação de MMSS/MMII.

2019 - 2022

Ambulatorio de Especialidades Medicas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento nutricional em Linha de Cuidado Obesidade: laudo para liberação de cirurgia bariátrica, acompanhamento de paciente em pré e pós operatório, juntamente à equipe (nutrição, enfermagem, psicologia, assistente social e médico endocrinologista).Atendimento de especialidades gerais (pediátrico e adulto/idoso): DCNT; alergias e intolerâncias alimentares; insuficiência renal crônica; transtornos alimentares; desnutrição em pacientes oncológicos ou HIV+; vias alternativas de alimentação (GTM); entre outros.

2016 - 2018

HOSPITAL E MATERNIDADE CELSO PIERRO

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação como nutricionista residente em UTIs Pediátrica e Neonatal, Enfermaria de Pediatria, Pronto Socorro Infantil, com destaque para as especialidades de Nefrologia, Cardiologia, Cirurgia e Doenças Crônicas Não Transmissíveis na infância. Atuação em Ambulatórios de Endocrinologia, Nutrição Infantil, Neonatos de Alto Risco e Nefrologia Pediátrica. Atividades desempenhadas: triagem e diagnóstico nutricional; discussões de caso com equipe médica e multiprofissional; evolução dietética; recuperação de estado nutricional diante de condição clínica de paciente, de forma individualizada; manejo em uso de Terapia Nutricional (Enteral e/ou Parenteral); atendimento nutricional de gestantes; pacientes pediátricos com alergia/ intolerância/erros alimentares; crianças com doenças específicas de base; as quais comprometam crescimento e ganho ponderal, como neuropatas,cardiopatas e síndromes genéticas; atendimento nutricional em domicílio à crianças acamadas, em Terapia Nutricional.

2015 - 2015

Hospital das Clínicas de Botucatu

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação nas enfermarias: Neurologia, Moléstias Infecciosas, Dermatologia e Pediatria; Atividades desempenhadas: triagem nutricional, avaliações antropométricas e bioquímicas, diagnóstico nutricional, prescrição e evolução dietética; Acompanhamento do estado nutricional e rotina alimentar (Terapia Nutricional Enteral e Parenteral) de pacientes da UTI pediátrica; Elaboração de Questionário: ?Hábitos Alimentares de Pacientes Internados? ? Enfermaria de Pediatria; Elaboração de Questionário: ?Aceitação do Cardápio Oferecido (Amamentação) no Hospital das Clínicas de Botucatu ? Enfermaria de Pediatria; Elaboração de material de orientação de alta para pacientes pediátricos da oncologia; Desenvolvimento de cardápio personalizado para pacientes pediátricos hospitalizados; Educação Nutricional - Enfermaria de Pediatria: realização de atividades para familiares de pacientes oncológicos, com o objetivo de promover hábitos saudáveis, conscientização acerca de uma alimentação equilibrada e específica para condição clínica, espaço para troca de experiência e suporte emocional.

2015 - 2015

Saúde Pública

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento Nutricional individualizado a pacientes adultos, idosos, crianças e com obesidade grau III em Unidades Básicas de Saúde e Estratégia de Saúde da Família; Atendimento Nutricional a pacientes pediátricos em Centro de Estudos e Práticas em Nutrição (CEPRAN) da Universidade Estadual Paulista; Aferição de medidas antropométricas; discussões e orientações por nutricionistas; elaboração de materiais para Educação Nutricional, como folders e painéis; atividades educativas em salas de espera; realização de dinâmica e oficina culinária com os funcionários em Rede Básica de Saúde; Realização de atividades de Educação Nutricional com crianças de 4 a 6 anos de idade - Escola Municipal de Educação Infantil e Creche " João Rosseto".