Silvana Camello Fróes

Possui Mestrado em Desenvolvimento Local pela UNISUAM . Pós- Graduação em Nutrição Clínica e Fitoterapia pela UBM, Graduação em Nutrição pela UNIRIO. Atualmente é Nutricionista do Governo do Estado do Rio de Janeiro (Secretaria Estadual de Saúde), atuando na área assistencial, com ênfase em Nutrição Clínica.

Informações coletadas do Lattes em 29/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Mestrado Profissional em Desenvolvimento Local

2015 - 2017

Centro Universitário Augusto Motta
Título: Desenvolvimento e Análise Físico-química de produto alimentício com o aproveitamento das cascas da laranja (Citrus Sinensis L. Osbeck) e sementes de abóbora (Cucurbita Maxima)
Orientador: Fabiane Toste Cardoso

Especialização em Nutrição Clínica e Fitoterapia

2010 - 2011

Centro Universitário de Barra Mansa
Título: Abordagem Nutricional Na Cirurgia Bariátrica
Orientador: Rachel Marchtein

Graduação em Nutrição

1984 - 1988

Universidade do Rio de Janeiro

Formação complementar

2022 - 2022

Workshop em Emagrecimento Baseado em Evidência. (Carga horária: 4h). , Escola Online de Nutrição baseada em Evidência, NBE, Brasil.

2021 - 2021

XXV Encontro de Nutrição. (Carga horária: 8h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição nas Diferenciações de Tratamentos da Obesidade. (Carga horária: 10h). , RM Cursos de Nutrição, RM, Brasil.

2021 - 2021

Nutrition Science Brasil 2021. (Carga horária: 12h). , Central Nutrition, CN, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). (Carga horária: 20h). , Secretaria de Gestão do Trabalho e da Educação, SGETS - MS, Brasil.

2020 - 2020

Atualizações em Nutrição Clínica. (Carga horária: 3h). , ArtMed, ARTMED, Brasil.

2018 - 2018

Sistema Digestório. (Carga horária: 8h). , Hospital Geral Prontonil, HGP, Brasil.

2016 - 2016

FORMAÇÃO DE FORMADORES-FASE 1 DO PROGRAMA NACIONAL DE APRENDIZAGEM -JADE. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2016 - 2016

3º Curso de capacitação em Terapia Nutricional Enteral. (Carga horária: 9h). , Nestlé Health Science / Medical Nutrition, NHSC, Brasil.

2009 - 2009

Supervisor Segurança de Alimentos (NBR15048:2004). , Associação Brasileira de Normas Técnicas - Sede, ABNT/RJ, Brasil.

2007 - 2007

Desenvolvimento de Coordenadores e Supervisores. , Integração Escola de Negócios, IEN, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação p/ Resp. de Serviços de Alimentação. , COVISA - Consultoria em Vigilância Sanitária LTDA, COVISA, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: SEGURANÇA ALIMENTAR.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

VI Seminário de Nutrição em Infectologia - INI- FIOCRUZ. 2019. (Seminário).

Abril pela Segurança do paciente. 2018. (Seminário).

CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. Caracterização Microbiológica e centesimal de uma barra de cereal isenta de glúten elaborada com aproveitamento da casca de laranja (citrus sinensis). 2018. (Congresso).

CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2018. (Congresso).

II Encontro de Nutrição e Técnica Dietética da UNIRIO. 2018. (Encontro).

XXIV ENCONTRO DOS 75 ANOS DA ESCOLA DE NUTRIÇÃO/UNIRIO. 2018. (Encontro).

III Oficina de Formação Profissional. 2017. (Oficina).

XIII Jornada de Nutrição Clínica. 2017. (Outra).

XIV Seminário de Nutrição.Desenvolvimento de cocada com batata doce e condensado de inhame como proposta de um alimento funcional.. 2017. (Seminário).

XII Seminário de Nutrição - tema: Tecnologia de alimentos.Relato de caso: Influência da Nutrição no paciente portador da doença de Crohn. 2016. (Seminário).

VI Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão 2015. 2015. (Congresso).

XII Semana de Pesquisa, Extensão e Pós Graduação.DIAGNÓSTICO NURICIONAL DE MULHERES INSERIDAS NO PROJETO MULHER. 2015. (Outra).

XII Semana de Pesquisa, Extensão e Pós Graduação.IMPACTO AMBIENTAL DO LIXO QUE NÃO CHEGA À MESA. 2015. (Outra).

VII Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e Ganepão. 2014. (Congresso).

XV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE-RJ. 2014. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e Ganepão. 2012. (Congresso).

XIII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE-RJ. 2012. (Outra).

I Encontro de Qualificação de gestão de Serviços Hospitalares. 2011. (Encontro).

III Seminário de Pesquisa da Nutrição.Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação. 2011. (Seminário).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão. 2011. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral E Parenteral. 2011. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica Experimental. 2010. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e Ganepão. 2010. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2009. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral, Enteral, Nutrição Clínica e Gastronomia. 2009. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer - GANEP. 2006. (Congresso).

II Jornada Internacional Dieta, Nutrição e Câncer. 2005. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).

XXVIII Congresso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral/ Simpósio "Impacto econômico do gerenciamento das úlceras de pressão em pacientes restritos ao leito"/ Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI-GANEPÃO 2005). 2005. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2004. (Congresso).

XXVI Curso de Nutrição Parenteral e Enteral _ GANEP/ 19º Simpósio Internacional/ V Fórum Paulista de pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. 2003. (Outra).

XXV Curso de Nutrição Parenteral e Enteral _ GANEP/ 18º Simpósio Internacional/ IV Fórum Paulista de pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. 2002. (Outra).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral/ VIII Congresso latino Americano de Nutrição Parenteral e Enteral/ II Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2001. (Congresso).

XXVI Curso de Nutrição Parenteral e Enteral _ GANEP/ 16º Simpósio Internacional/ II Fórum Paulista de pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental/ I Jornada Luso Brasileira. 2000. (Outra).

XIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral/ I Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica/ I Congresso de Nutrição Clínica do Mercosul. 1999. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral/ I Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica/ I Congresso de Nutrição Clínica do Mercosul. 1999. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).

18º Seminário Nestlé Nutrition - Retardo do Crescimento Intra- Uterino. 1987. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: SARA DE SOUSA MENDONÇA

MENDONCA, S. S.;FRÓES, S. C.. ?VITAMINA D ? INADEQUAÇÃO DE STATUS E PRINCIPAIS COMPLICAÇÕES OBSTÉTRICAS E NEONATAIS?. Rio. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica (CENC)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: MONIKE LEITE OLIVEIRA DA SILVA

SILVA, M. L. O.; MELO, G. J. O.;FRÓES, SILVANA CAMELLO. ALZHEIMER: A DOENÇA DO SÉCULO. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica (CENC)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: DIANE MARIA ALVES DE SOUSA

SOUSA, D. M. A.; ROSA, G.;FRÓES, S. C.. ?MANUAL DE ATENDIMENTO AMBULATORIAL PARA O TRATAMENTO NUTRICIONAL DA OBESIDADE. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica (CENC)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Andreza Clementino Paula; Carla Letícia Gusmão Ferreira

PAULA, A. C.; FERREIRA, C. L. G.;FRÓES, S. C.. Microorganismos transmitidos pelo consumo de comida japonesa: Uma revisão.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Caroline Pereira Rosa

FRÓES, S. C.. Avaliação da qualidade sanitária de três estabelecimentos produtores de alimentos no Rio de Janeiro através da ferramenta de qualidade Check List de acordo com a RDC 275/2002. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Leticia Souza

FRÓES, S. C.. Verificação de adulteração de méis não rotulados X méis industrializados comercializados na região metropolitana do Rio de Janeiro.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Lizandra Barbosa Rocha

FRÓES, S. C.. Avaliação do conhecimento de gestantes e nutrizes acerca do aleitamento materno em uma Unidade pré-hospitalar situada em Duque de Caxias - Rio de Janeiro.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Samara Cordeiro de Araújo

FRÓES, S. C.. Avaliação do consumo de Cálcio e vitamina D em estudantes do sexo feminino do ensino superior.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Karen Ribeiro Vasconcelos

FRÓES, S. C.. Avaliação de corantes artificiais encontrados em rótulos de produtos alimentícios destinados ao público infantil.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Dercília Filgueiras de Freitas

FRÓES, S. C.. Desenvolvimento de cocada com batata doce e condensado de inhame como proposta de um alimento funcional.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Maria Elisabete Teixeira de Amorim dos Santos

FRÓES, S. C.. A relevância da suplementação de Iodo e identificação do período de maior carência nas fases pré-gestacional e lactação.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Milena Sperle

FRÓES, S. C.. Os principais benefícios da banana verde para a saúde humana.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Jacqueline Pavão dos Reis

FRÓES, S. C.. Capacitação de manipuladores dos alimentos.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Jamylle Andrade da Silva

FRÓES, S. C.. Influência do padrão de beleza sobre o desenvolvimento de transtornos alimentares.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Ana Carla T

FRÓES, S. C.. S.; Luciana M.; Milton A.A.M..Transtornos alimentares - Anorexia nervosa, bulimia nervosa e compulsão alimentar: Causas e consequências.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Larissa Sousa Ribeiro; Luana Naziazeno

FRÓES, S. C.. Insegurança alimentar e nutricional: Do alimento às doenças crônicas não transmissíveis.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Bianca Serrão Victorino; Fernanda Raphaela Loureiro

FRÓES, S. C.. .Efeito da vitamina K na saúde cardiovascular de atletas.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Cynthia C

FRÓES, S. C.. F. L.; Marcelly J.O.S.; Sara S.M...Dieta cetogênica na epilepsia farmacorresistente.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Luana Loara Figueiredo do Bomfim

BOMFIM, L.L.F.; FROES, S. C.;FRÓES, S. C.. Transição alimentar: reflexos negativos no desenvolvimento do adolescente. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Marilene de Sousa Silva

SILVA, M.S.;FRÓES, S. C.. Os efeitos do jejum intermitente na perda de peso e no Diabetes Mellitus tipo 2. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Geisielle Barbosa Santana de Souza

SOUZA, G.B.S.;FRÓES, S. C.. A importância dos principais micronutrientes na gestação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Bruna de Carvalho Moreira Ventura

VENTURA, B.C.M.;FRÓES, S. C.. Rotulagem de alimentos light e diet. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Evelyn do Nascimento Azevedo

AZEVEDO, E.N.;FRÓES, S. C.. Lipídios: Uma Revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Aline Queiroz Campos Barros

BARROS, A.Q.C.B.;FRÓES, S. C.. A importância da ingestão de ácido fólico e vitamina E na mulher adulta. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Aline Cristina Figueiró dos Santos

SANTOS, A.C.F.S.;FRÓES, S. C.. As implicações da obesidade na adolescência. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Luma da Silva Iatarola

IATAROLA, L.S.;FRÓES, S. C.. Segurança alimentar e nutricional através da agricultura familiar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Carolina Alves Procopio de Oliveira

OLIVEIRA, C.A.P.;FRÓES, S. C.. Relato de caso: Influência da Nutrição no paciente portador da doença de Crohn. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: THAÍS MIRANDA DO VALLE E SILVA

FRÓES, S. C.. A UTILIZAÇÃO DA GLUTAMINA EM PACIENTES GRANDES QUEIMADOS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Emmanuelle Carreira Carneiro

CARNEIRO, E.C.;FRÓES, S. C.. Diferenças e semelhanças entre intolerância à lactose e alergia ao leite de vaca. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: ANA CAROLINA BARBOSA

FRÓES, S. C.. Avaliação da alegação da presença de amarelo tartrazina e amarelo crepúsculo nos rótulos de produtos comercializados para o público infantil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Taíssa Burgos Fernandes

FRÓES, SILVANA CAMELLO. Aspectos Nutricionais da Intolerância à lactose em crianças: Uma revisão bibliográfica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: COSTA, N

FRÓES, S. C.. M.P..A influência da Nutrição na recuperação dos pacientes portadores de insuficiência renal crônica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Rodrigo Damasceno Oliveira

FRÓES, S. C.. A utilização de prebióticos, probióticos e simbióticos na prevenção e tratamento de pacientes portadores de cancer colorretal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Melissa Arruda

FRÓES, S. C.. Glutamina em pacientes oncológicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

Orientou

Silvânia Urtiga da Costa; Victor de Sousa Ribeiro

; A influência da terapia nutricional na qualidade de vida de um paciente com doença do refluxo gastroesofágico: Relato de caso; ; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; (Orientador);

Kaio Carvalho Santos e Pâmela Xavier de Mello Assis

A importância de conduta nutricional adequada a pacientes portadores de fibrose cística; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Silvana Camello Fróes;

Lúcia M

C; P; ; Mariane N; de O; ; Priscila do N; S; ; Os efeitos do uso de vitamina E e outros antioxidantes em pacientes oncológicos submetidos à quimioterapia; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Silvana Camello Fróes;

Nair Silva dos Santos Oliveira

Arginina: importância na cicatrização da úlcera por pressão e cuidado na sepse sepse; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Silvana Camello Fróes;

Mariane Oliveira

ELABORAÇÃO DE BARRA DE CEREAIS COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DA LARANJA (CITRUS SINENSIS L; OSBECK); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Silvana Camello Fróes;

Produções bibliográficas

  • CARDOSO, FABIANE TOSTE ; FRÓES, SILVANA CAMELLO ; FRIEDE, REIS ; DE MIRANDA, MARIA GERALDA ; MORAGAS, CARLA JUNQUEIRA ; AVELAR, KÁTIA ELIANE SANTOS . Aproveitamento Integral de Alimentos e o seu Impacto na Saúde. Sustentabilidade em Debate , v. 6, p. 131, 2015.

  • FRÓES, SILVANA CAMELLO ; AVELAR, KÁTIA ELIANE SANTOS ; Miranda, Maria Geralda de ; MORAGAS, CARLA JUNQUEIRA ; Silva, Djilaina de Almeida Souza ; CARDOSO, FABIANE TOSTE . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E CENTESIMAL DE UMA BARRA DE CEREAL ISENTA DE GLUTEN ELABORADA COM APROVEITAMENTO DA CASCA DE LARANJA (CITRUS SINENSIS). In: Alexandre Rodrigues Lobo. (Org.). Avanços e desafios da nutrição no Brasil 2. 1ed.Ponta Grossa: Antonella Carvalho de Oliveira, 2018, v. 2, p. 256-270.

  • FRÓES, S. C. ; AVELAR, K. E. S. ; CARDOSO, F. T. ; FRIEDE, R. ; MIRANDA, M. G. . Impacto ambiental do lixo que não chega à mesa. In: Reis Friede. (Org.). Meio Ambiente: questões sociais e jurídicas. 1ed.Curitiba: CRV, 2015, v. 1, p. 157-167.

  • FRÓES, S. C. . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E CENTESIMAL DE UMA BARRA DE CEREAL ISENTA DE GLUTEN ELABORADA COM APROVEITAMENTO DA CASCA DE LARANJA (CITRUS SINENSIS). In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, 2018. v. 9.

  • FRÓES, SILVANA CAMELLO . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E CENTESIMAL DE UMA BARRA DE CEREAL ISENTA DE GLUTEN ELABORADA COM APROVEITAMENTO DA CASCA DE LARANJA (CITRUS SINENSIS).. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRÓES, SILVANA CAMELLO . Aspectos relacionados ao Consumo alimentar de idosos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CERQUEIRA, D.N.S.Z. ; FERREIRA, C.L.G. ; KAPPS, K.V.T. ; ROLIM, I. R. ; TELAROLI, A. F. ; FRÓES, S. C. . O uso da Arginina em Pacientes Críticos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRÓES, S. C. . Determinação de capacidade antioxidante em barra de cereal elaborada com cascas da laranja (citrus Sinensis L. Osbeck) e sementes da abóbora ( Cucurbita maxima).. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRÓES, S. C. . Desenvolvimento e Análise Físico-químicq de produto alimentício com o aproveitamento das cascas da laranja (Citrus Sinensis L. Osbeck) e sementes de abóbora (Cucurbita Maxima). 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • OLIVEIRA, M.N. ; INÁCIO, D.F. ; OLIVEIRA, N. T. ; FRÓES, S. C. . ELABORAÇÃO DE BARRA DE CEREAL COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DA LARANJA (CITRUS SINENSIS). 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FRÓES, S. C. . Impacto ambiental do lixo que não chega à mesa. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRÓES, S. C. ; PINTO, R. S. C. ; CAMILO, S. R. S. ; OLIVEIRA, N. S. S. ; OLIVEIRA, R. D. ; SANTOS, S. K. S. . Diagnóstico Nutricional de mulheres inseridas no Projeto Mulher. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Saúde / Hospital estadual Carlos Chagas. , Avenida General Osvaldo Cordeiro de Farias, 466, Marechal Hermes, 21610480 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 23321132

Experiência profissional

1991 - Atual

Governo do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica e ambulatorial

Outras informações:
Hospital Estadual Pedro II; Primeira colocada no concurso público

1992 - 1993

Governo do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção

Outras informações:
Responsável pela produção de refeições no serviço de alimentação do período emergencial do Hospital Estadual Rocha Faria (Secretaria Estadual de Saúde/ Fundo Estadual de Saúde)

2010 - 2022

Sociedade Unificada de Ensino Augusto Motta

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar do Curso de Nutrição, Carga horária: 40

2007 - 2009

guelli comercio e industria de alimentacao ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisora

Outras informações:
Supervisão técnica, atuando em diversas unidades: Hospital e Pronto Socorro Municipal de Rio das Ostras, Instituto Fernandes Figueira e Eletrobrás.

1999 - 2006

guelli comercio e industria de alimentacao ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista chefe e supervisora

Outras informações:
Apoio à supervisão dos Hospitais Estaduais Pedro II e Ari Parreiras, PST Veículos e Peças LTDA e Dancor S/A Indústria Mecânica; Chefia do Hospital Estadual Rocha Faria.

1993 - 1998

guelli comercio e industria de alimentacao ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção

Outras informações:
Responsável pela produção de refeições (pacientes e servidores) do Hospital Estadual Rocha Faria; Implantação de Serviço de Nutrição do Hospital Estadual Pedro II, Hospital Estadual Rocha Faria e PST Veículos e peças LTDA.

2012 - 2015

Biotech Humana Organização Social de Saúde - HMPII

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica

2015 - 2016

Sociedade Paulista para o Desenvolvimento da Medicina

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Assistencial, Carga horária: 24

1989 - 1989

Companhia Brasileira de Alimentação

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Assistência dietoterápica aos pacientes (geriatria) no Hospital eduardo Rabello (IASERJ)

1989 - 1992

Guanabara Refeições Para Indústria Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção

Outras informações:
Responsável pela produção de refeições (pacientes e servidores) do Hospital Estadual Rocha Faria.

1989 - 1992

Helene Marie Therese Dobbin

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção

Outras informações:
Confecção de Cardápios, planejamento e supervisão da produção de refeições do Dental Feelings

1993 - 1993

Panflor Industria Alimentícia Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção

Outras informações:
Responsável pela produção de refeições (pacientes e servidores) do Hospital Estadual Rocha Faria

1988 - 1990

Sanoli Indústria e Comércio de Alimentação Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Assistência dietoterápica aos pacientes (geriatria) no Hospita Eduardo Rabello (IASERJ)