Cleiciane Silva Novais

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• Silva, R. B. ; Santos, M. J. M. C. ; Damásio, J. M. A. ; NOVAIS, C. S. ; Bauer, L. C. ; Lacerda, E. C. Q. ; Vieira, F. V. ; Simionato, J. I. . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO LIPÍDICA E ROTULAGEM NUTRICIONAL DE MARCAS COMERCIAIS DE REQUEIJÃO CULINÁRIO. Higiene Alimentar , v. 27, p. 753, 2013.

• NOVAIS, C. S. ; SANTANA, R. P. ; FLORENCIO FILHO, D. ; SANTANA, D. A. . COMPARAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE EXTRAÇÃO DE COLESTEROL EM OVOS USANDO SAPONIFICAÇÃO A QUENTE E A FRIO. In: VI Encontro de Química da Bahia e 5° Encontro Regional da SBQ - Nordeste, 2014, Porto Seguro. 5° Encontro Regional da SBQ - Nordeste, 2014.

• NOVAIS, C. S. ; SANTANA, R. P. ; SANTANA, D. A. . ESTUDOS DOS FATORES QUE INFLUENCIAM NA EXTRAÇÃO DE COLESTEROL EM OVOS POR SAPONIFICAÇÃO. In: VI Encontro de Química da Bahia e 5° Encontro Regional da SBQ - Nordeste, 2014, Porto Seguro. 5° Encontro Regional da SBQ - Nordeste.

• LIMA, E. R. N. ; Santos, L. A. ; FLORENCIO FILHO, D. ; Barreto, P. K. C. ; NOVAIS, C. S. ; CARVALHO, A. R. ; SILVA, N. M. C. ; SILVA, M. V. ; SANTANA, D. A. . ESTUDO DE POTENCIAIS FLOCULANTES PARA CLARIFICAÇÃO DE AMOSTRAS ESCURAS ANALISADAS POR ESPECTROFOTOMETRIA. In: 53º Congresso Brasileiro de Química, 2013, Rio de Janeiro. 53º Congresso Brasileiro de Química, 2013.

• Barreto, P. K. C. ; FLORENCIO FILHO, D. ; Damásio, J. M. A. ; NOVAIS, C. S. ; SILVA, M. V. ; Lima, M. D. ; Simionato, J. I. ; SANTANA, D. A. . USO DA ESPUMA DE POLIURETANO NA SORÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM AMOSTRAS DE CACHAÇA. In: 53º Congresso Brasileiro de Química, 2013, Rio de Janeiro. 53º Congresso Brasileiro de Química, 2013.

• NOVAIS, C. S. ; Damásio, J. M. A. ; FREIRE, J. O. ; SILVA, C. S. ; SILVA, M. V. ; Simionato, J. I. ; SANTANA, D. A. . USO DO PLANEJAMENTO FATORIAL FRACIONADO NA INVESTIGAÇÃO DOS FATORES QUE INFLUENCIAM A EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DAS SEMENTES E FRUTOS DO JAMELÃO. In: 53º Congresso Brasileiro de Química, 2013. 53º Congresso Brasileiro de Química, 2013.

• FLORENCIO FILHO, D. ; Barreto, P. K. C. ; NOVAIS, C. S. ; Santos, M. F. ; Damásio, J. M. A. ; Lacerda, E. C. Q. ; SANTANA, D. A. ; Simionato, J. I. . Separação das classes de lipídios por cromatografia clássica e análise por CG do licuri, caxandó e coco.. In: 53º Congresso Brasileiro de Química, 2013, Rio de Janeiro. 53º Congresso Brasileiro de Química, 2013.

• Barreto, P. K. C. ; FLORENCIO FILHO, D. ; NOVAIS, C. S. ; Damásio, J. M. A. ; Simionato, J. I. ; SILVA, M. V. ; Lima, M. D. ; OLIVEIRA, A. N. ; SANTANA, D. A. . DETERMINAÇÃO DO TEOR DE POLIFENÓIS E FLAVONÓIDES DE CAFÉ E SEUS SUCEDÂNEOS.. In: 53º Congresso Brasileiro de Química, 2013, Rio de Janeiro. 53º Congresso Brasileiro d Química, 2013.

• Silva, R. B. ; Santos, M. J. M. C. ; Damásio, J. M. A. ; NOVAIS, C. S. ; Bauer, L. C. ; Lacerda, E. C. Q. ; Vieira, F. V. ; Simionato, J. I. . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO LIPÍDICA E ROTULAGEM NUTRICIONAL DE MARCAS COMERCIAIS DE REQUEIJÃO CULINÁRIO. In: VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013, Gramado. VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013.

• NOVAIS, C. S. ; SANTOS, T. C. ; PRADO, J. ; SILVA JUNIOR, A. J. . O LÚDICO NO ENSINO DE QUÍMICA: TABELA PERIÓDICA NO TABULEIRO uma atividade do subprjeto PIBID UESB DE QUÍMICA. In: IV Seminário PIBID UESB/CAMPOS DE VITÓRIA DA CONQUISTA., 2014, VITÓRIA DA CONQUISTA. OS DESAFIOS DA iNTERDISCIPLINARIDADE, 2015.

• FLORENCIO FILHO, D. ; Barreto, P. K. C. ; NOVAIS, C. S. ; Santos, M. F. ; Simionato, J. I. ; SANTANA, D. A. . USO DO PLANEJAMENTO FATORIAL FRACIONADO NA AVALIAÇÃO DAS VARIÁVEIS DE EXTRAÇÃO DO GOSSIPOL EM TORTA DE ALGODÃO. In: Encontro Nacional Dos Estudantes de Química, 2013, Maranhão. XXXI ENEQUI, 2013.

• Barreto, P. K. C. ; NOVAIS, C. S. ; Lacerda, E. C. Q. ; FLORENCIO FILHO, D. ; Santos, M. F. ; Simionato, J. I. ; SANTANA, D. A. . Identificação dos compostos fenólicos no orégano por CLAE-DAD. In: Encontro Nacional Dos Estudantes de Química, 2013, Maranhão. XXXI ENEQUI, 2013.

• NOVAIS, C. S. ; AMARAL, N. S. ; SANTOS, T. C. ; BONFIM, T. R. ; PRADO, J. ; SILVA JUNIOR, A. J. . Uso das cores de artifício em sala de aula: Um relato de uma prática expositiva para explicar o modelo atômico de Bohr. In: XI Encontro de Educação em Química da Bahia, 2013, Itapetinga. XI Encontro de Educação em Química da Bahia, 2013.

• NOVAIS, C. S. ; Barreto, P. K. C. ; FLORENCIO FILHO, D. ; Simionato, J. I. ; SILVA, M. V. ; Lima, M. D. ; SANTANA, D. A. . Comparação de Diferentes Metodologias de Extração Líquido-Líquido e em Fase Sólida na Remoção de Polifenóis em amostra de cachaça. In: XVII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, 2013, Itapetinga. XVII Seminário de Iniciação Cientifica e Tecnilógica, 2013.

• FLORENCIO FILHO, D. ; Barreto, P. K. C. ; NOVAIS, C. S. ; Damásio, J. M. A. ; GUALBERTO, S. A. ; Lima, M. D. ; SILVA, N. M. C. ; SANTANA, D. A. . Prospecção Fitoquímica do Café de seus Sucedâneos. In: VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2013, Salvador. VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2013.

• Bauer, L. C. ; Barreto, P. K. C. ; Damásio, J. M. A. ; Santos, C. M. S. ; FLORENCIO FILHO, D. ; Magalhães, L. F. ; Rocha, T. J. O. ; NOVAIS, C. S. ; SANTANA, D. A. ; Simionato, J. I. . USO DE PLANEJAMENTO FATORIAL PARA AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DO PREPARO DE AMOSTRAS PARA DETERMINAÇÃO DE CATEQUINA E ÁCIDO GÁLICO EM GEMA DE OVO POR CLAE-DAD. In: COLACRO XIV, 2012, Florianópolis. Colacro XIV, 2012.

• NOVAIS, C. S. ; SANTOS, T. C. ; PRADO, J. V. ; SILVA JUNIOR, A. J. . O lúdico no ensino da Química: Tabela periódica no tabuleiro.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• NOVAIS, C. S. . Uso dos Fatores que influenciam a extração de compostos fenólicos das sementes e frutos do jamelão. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• NOVAIS, C. S. ; Santos, L. A. ; SILVA, N. M. C. ; Simionato, J. I. ; SILVA, M. V. ; SANTANA, D. A. . . USO DE FERRAMENTAS QUIMIOMETRICAS NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM AMOSTRAS DE SUCEDÂNEO DE CAFÉ A BASE DE ALGAROBA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• NOVAIS, C. S. ; LACERDA, A. L. ; SANTOS, T. C. ; ADORNI, D. S. ; JESUS, F. W. A. ; SILVA JUNIOR, A. J. . Adsorsão do carvão: construindo uma aprendizagem significativa através de um experimento simples.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• NOVAIS, C. S. ; SANTOS, T. C. ; LACERDA, A. L. . Captura de odores através do carvão.. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• NOVAIS, C. S. ; Abreu C. . Por que esperar mais?. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2013 - 2014

  ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DE FARINHA DA BASE E DA BAINHA DA HASTE DO PALMITO DE PUPUNHA, Descrição: O palmito pode ser obtido a partir de várias espécies de palmeiras. Devido à alta taxa de exploração das palmeiras do gênero Euterpe e ao seu baixo poder de regeneração, no mercado há falta de produtos de boa qualidade. Palmeiras mais precoce e que produzam um bom palmito tem sido exploradas, uma delas é a pupunha (Bactris gasipaes), nativa da Amazônia que apresenta características de precocidade, rusticidade e perfilhamento, com palito de ótima qualidade, diferindo dos demais pelo sabor adocicado e a coloração amarelada. O seu cultivo pode ser feito em grande parte do território brasileiro. A porção comestível do palmito de pupunha é dividida em três partes: a basal ou caulinar (coração), a apical e a central ou foliar (creme ou tolete). O comércio do palmito privilegia apenas a parte central da palmeira, vendendo o palmito basal como subproduto, e descartando as bainhas que o envolve. O presente estudo tem como objetivo reaproveitar, dentre os resíduos gerados pela indústria de conservas de palmito de pupunha, o palmito basal e as bainhas que envolvem a haste através da fabricação de farinha e posterior caracterização nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Cleiciane Silva Novais - Integrante / Débora de Andrade Santana - Coordenador / Mariane dos Dantos Macêdo - Integrante / Arly Pereira Lira - Integrante.

• 2012 - 2013

  COMPARAÇÃO DE DIFERENTES METODOLOGIAS DE EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO E EM FASE SÓLIDA NA REMOÇÃO DE POLIFENÓIS EM AMOSTRAS DE CACHAÇA, Descrição: A cachaça é bastante apreciada devido ao seu aroma e sabor. Essa qualidade depende do tempo de armazenamento e das condições de estocagem. (CARDELLO e FARIA, 1998). As condições de envelhecimento e o tipo de madeira em que é estocada a aguardente são os principais fatores para a determinação da atividade antioxidante dos compostos fenólicos (Belchior et al., 2001). Existe varias maneiras de se fazer extrações, neste trabalho daremos ênfase as extrações liquido-liquido (ELL), extração por fase solida (SPE) e a extração por rota-evaporação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cleiciane Silva Novais - Integrante / Débora de Andrade Santana - Coordenador.