Roberta Martins Moreira

Técnica em Aquicultura, formada pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo (Campus Piúma) em 2017, e Nutricionista (CRN422100940), formada pelo Centro Universitário São Camilo - ES em dezembro de 2021. Tenho proximidade e facilidade com microbiologia, didática, organização e cálculos, sendo assim, durante os 4 anos de faculdade me identifiquei com as áreas de atuação profissional relacionadas à vigilância sanitária, controle de qualidade de alimentos, condições higiênico-sanitárias de locais produtores ou manipuladores de alimentos e refeições, além da planejamento, gerenciamento e controle desses tipos de ambientes. Por causa disso, atuei como Monitora (120hrs) da disciplina de Planejamento de UAN, durante a graduação, e conduzi todo o meu trabalho de conclusão de curso direcionado à avaliação higiênico-sanitária de UANs hospitalares.

Informações coletadas do Lattes em 28/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2017 - 2021

Centro Universitário São Camilo - ES
Título: PANORAMA HIGIÊNICO-SANITÁRIO DAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALARES SITUADAS EM CACHOEIRO DE ITAPEMIRIM ? ES
Orientador: Juliete Bassini Ramiro
Bolsista do(a): Programa Universidade para Todos, PROUNI, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2013 - 2016

Instituto Federal do Espirito Santo - Campus Piúma

Ensino Fundamental (1º grau)

2004 - 2012

EMEF Itaputanga

Formação complementar

2023 -

Sustentabilidade na Produção de Refeições: da Teoria à Prática. , Conselho Regional de Nutricionistas da 4ª Região, CRN-4, Brasil.

2022 - 2022

Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2022 - 2022

Políticas de saúde e suas ações na Vigilância Sanitária de Alimento. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2021 - 2021

Saúde metabólica e a ciência por trás dos adoçantes. (Carga horária: 10h). , Nutrição em Pauta, NP, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2018

Informática Essencial. (Carga horária: 91h). , Microlins Profissionalizando o País, Microlins, Brasil.

Participação em eventos

I congresso nacional multidisciplinar de covid-19. 2021. (Congresso).

ONCO HPB 2021 - Simpósio Einstein de Oncologia Hepato-pancreato-biliar. 2021. (Simpósio).

I simpósio acadêmico multidisciplinar de diabetes. 2020. (Simpósio).

IV MOSTRA DISCENTE DE TRABALHOS CIENTÍFICOS APLICADO A CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO.OBESIDADE: IMPLICAÇÕES FISIOLÓGICAS E O RISCO PARA O ACOMETIMENTO DO COVID-19. 2020. (Outra).

V Mostra discente de trabalhos científicos aplicado a ciência da nutrição e II Mostra de produtos gastronômicos e rotulagem de alimentos.APLICABILIDADE DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2020. (Outra).

XII EXPOCIÊNCIA SUL CAPIXABA.Autismo: Caracterização Dietoterápica no Tratamento do Paciente. 2020. (Outra).

Palestra: Dia Mundial do Ovo do Centro Universitário São Camilo-ES. 2019. (Outra).

XI EXPOCIÊNCIA SUL CAPIXABA. 2019. (Outra).

Workshop de Segurança de Alimentos. 2018. (Outra).

PALESTRA: CRYOPRESERVATION: THEORY AND APPLICATIONS. 2016. (Outra).

Produções bibliográficas

RIGO, Daniela ; MOREIRA, R. M. ; SILVA, Leandra Buller da ; SILVA, Tayanara Oliveira ; BINDACO, Érica Sartório . Autismo: Caracterização Dietoterápica no Tratamento do Paciente. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, Leandra Buller da ; MOREIRA, R. M. ; RIGO, Daniela ; GRANCIERI, Mariana . APLICABILIDADE DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FREITAS, Marina Mathiélo ; MOREIRA, R. M. ; SILVA, Leandra Buller da ; FALSONI, Raiana Maria Prucoli . OBESIDADE: IMPLICAÇÕES FISIOLÓGICAS E O RISCO PARA O ACOMETIMENTO DO COVID-19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, B. R. ; SOUZA, T. B. ; PEREIRA, R. M. ; AMARAL, A. A. ; TAVARES, G. B. ; FRANCA, Y. F. L. ; DEUS, N. N. G. ; MOREIRA, R. M. ; RIBEIRO, T. M. S. ; COSTA, G. W. . Índice de Bucefalose nos mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) provenientes da mitilicultura em Anchieta ES.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2021

Centro Universitário São Camilo - ES

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora Voluntária, Carga horária: 120

Outras informações:
No semestre 2021/1, dediquei 120 horas como Monitora Voluntária da disciplina Planejamento de Unidade de Alimentação e Nutrição do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo - ES.