Mônica de Caldas Rosa dos Anjos

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Lê Bem.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição/Especialidade: Técnica Dietética.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação.

SILVA, O H da ; COSTA, I. B. ; Dias, G. S. ; ANJOS, M. C. R. ; Piccoloto, E. ; Fonini, R. ; FERREIRA, A. O. R. . I Jornada Questão Agrária e Desenvolvimento. 2011. (Outro).

ANJOS, M. C. R. ; COSTA, I. B. . I Seminário Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional: Alcançar a Segurança Alimentar em Época de Crise.. 2009. (Outro).

ANJOS, M. C. R. . Ação Comunitária na Vila Audi. 2005. (Outro).

ANJOS, M. C. R. ; AGUIRRE, A. N. C. ; FEDEGER, A. M. . Concurso Literário. 2004. (Concurso).

MACIEL, M. B. ; ANJOS, M. C. R. ; MARTINS, R. . I Encontro de voluntários do Projeto Cão Amigo & Cia. 2004. (Outro).

ANJOS, M. C. R. . I Seminário de Ciências Biológicas e da Saúde. 2002. (Outro).

ANJOS, M. C. R. ; AGUIRRE, A. N. C. . Criação do nome da Clínica de Nutrição. 2002. (Concurso).

ANJOS, M. C. R. . Ciclo de Apresentação das Atividades Academicas Complementares do Curso de Nutrição - Ação em Nutrição. 2001. (Outro).

ANJOS, M. C. R. . Congresso Internacional de Tecnologia Limpa Aplicada ao Setor de Alimentos. 1999. (Congresso).

ANJOS, M. C. R. . 1ª Jornada PET/Nutrição - Mandamentos da cura da obesidade. 1996. (Outro).

ANJOS, M. C. R. . Ciclo de Palestras em Nutrição. 1996. (Outro).

ANJOS, M. C. R. . Simpósio em Nutrição. 1995. (Outro).

ANJOS, M. C. R. . Ciclo de Palestras em Nutrição. 1995. (Outro).

12º SIEPE e 2º Festival de cultura, ciência e inovação da UFPR.Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora.. 2021. (Outra).

12º SIEPE e 2º Festival de cultura, ciência e inovação da UFPR.Caminhando com a gestão: olhares para a Alimentação escolar no âmbito do Direito Humano à Alimentação Adequada. 2021. (Outra).

1º Encontro centenário Paulo Freire - SESC Cultura. 2021. (Encontro).

1º Encontro centenário Paulo Freire - SESC Cultura.Paulo Freire para além da questão educacional. 2021. (Encontro).

9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humanos. POR UMA EXTENSÃO TRANSFORMADORA: ACOLHIMENTO, DIÁLOGO E EMPODERAMENTO EM TEMPOS DE DISTANCIAMENTO SOCIAL. 2021. (Congresso).

9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humanos. Redes de conversa - turno 5. 2021. (Congresso).

9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humanos. EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA E TRANSFORMAÇÃO SOCIAL: FORMANDO ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO PARA UMA ATUAÇÃO CRÍTICA EM SAÚDE. 2021. (Congresso).

9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humanos. Redes de conversa - turno 1. 2021. (Congresso).

Como preservar a dignidade de pessoas ao fim da vida. 2021. (Outra).

Congresso luso-brasileiro 100 anos de Paulo Freire. 2021. (Congresso).

II Seminário de acolhimento e prevenção em saúde mental. 2021. (Seminário).

International conference on diet & activity methods. NOVA food classification: How specific does survey data need to be collected?. 2021. (Congresso).

Ser nutricionista é fazer da alimentação um instrumento de transformação,. 2021. (Outra).

1º COINE - Congresso Internacional de Neuroestratégias e PNL. 2020. (Congresso).

II Encontro Paranaense de Alimentação Escolar. 2020. (Encontro).

II Encontro Paranaense de Alimentação Escolar.Saúde nas relações: nutrindo laços na execução de tarefas. 2020. (Encontro).

II Encontro Paranaense de Alimentação Escolar.Uso das PANC na alimentação escolatr: mitos e potenciais. 2020. (Encontro).

Semana Acadêmica de Nutrição. 2020. (Outra).

Semana Acadêmica de Nutrição 2020. 2020. (Outra).

VIII Colóqui de História das doenças. 2020. (Outra).

11ª Semana integrada de ensino, pesquisa e extensão.Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos. 2019. (Outra).

8º Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. A contribuição da extensão universitária na formação de nutricionistas críticas. 2019. (Congresso).

IV Encontro dos coordenadores e supervisores de estágio dos cursos de graduação em Nutrição do Paraná. 2019. (Encontro).

Painel: Problematização e dialogicidade como caminho para a resistência crítica. 2019. (Outra).

10ª Semana integrada de ensino, pesquisa e extensão.Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos. 2018. (Outra).

Diálogos atlânticos: um oceano de trocas culturais e científicas entre Brasil e Cabo Verde.Segurança alimentar e resgate de saberes e práticas tradicionais. 2018. (Outra).

Diálogos atlânticos: um oceano de trocas culturais e científicas entre Brasil e Cabo Verde. 2018. (Outra).

1º. ENCONTRO DA CREDITAÇÃO DA EXTENSÃO. 2017. (Encontro).

9ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2017. (Outra).

III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.Extensão universitária como ferramenta para o diálogo de saberes e a promoção da equidade. 2017. (Encontro).

III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.TEM QUIRERA, TEM POLENTA, MEXERICA E AMORA A ALIMENTAÇÃO REGIONAL EM UMA AÇÃO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA INFÂNCIA. 2017. (Encontro).

III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.TRANSGÊNICOS: AUMENTO DA PRODUTIVIDADE OU DA INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL?. 2017. (Encontro).

III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.POR UMA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR ECOLÓGICA: DESAFIOS À LEI ESTADUAL Nº 16.751/2010. 2017. (Encontro).

III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.SUPERANDO SITUAÇÕES-LIMITE: O PODER DA FORMAÇÃO BIOMÉDICA NAS AÇÕES EM SAÚDE. 2017. (Encontro).

III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.QUESTÃO DE ESCALA: UM ESTUDO SOBRE OS IMPACTOS DAS NORMAS SANITÁRIAS EM AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES. 2017. (Encontro).

III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Encontro).

5º Seminário Internacional da Rede CASLA-CEPIAL: Territórios, Conflitos Socioambientais, Segurança e Soberania Alimentar na América Latina.DIVERSIDADE DE ALIMENTOS IN NATURA: UM ESTUDO COMPARATIVO ENTRE FEIRAS ORGÂNICAS E MERCADOS VAREJISTAS DE CURITIBA-PR. 2016. (Seminário).

8ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2016. (Outra).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS. 2016. (Congresso).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS. Quintais Produtivos Urbanos: dinâmica da agrobiodiversidade de plantas alimentícias convencionais e não convencionais. 2016. (Congresso).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS. Estudo Exploratório da Utilização de Pectina em Produtos Comercializados em Feiras Orgânicas de Curitiba (PR). 2016. (Congresso).

PRESENÇA DA COMIDA NAS FESTIVIDADES DE CADA CULTURA. 2016. (Outra).

XIII SEMINÁRIO DE APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO ? NUTRIÇÃO/UFPR. 2016. (Seminário).

XII SEMINÁRIO DE APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO ? NUTRIÇÃO/UFPR. 2016. (Seminário).

7ª Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão.Programa de Iniciação à Docência: a atuação dos monitores na Disciplina de Planejamento Alimentar do Curso de Nutrição. 2015. (Outra).

7ª Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão.Resgatando saberes e práticas: aproximação necessária entre produção e consumo de alimentos.. 2015. (Outra).

7ª Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão.Extrapolando o olhar sobre o conceito de qualidade de alimentos.. 2015. (Outra).

Congreso de Cultura y Educación para la Integración de América Latina. A organização dos agricultores familiares como força propulsora para o desenvolvimento local e humano. 2015. (Congresso).

Congreso de Cultura y Educación para la Integración de América Latina. Formação do agricultor agroecológico: perspectivas para a garantia da Soberania e segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Congresso).

Congreso de Cultura y Educación para la Integración de América Latina. Relação produção e consumo de alimentos: desenvolvimento de estratégias educativas no âmbito da Universidade Federal do Paraná. 2015. (Congresso).

Congreso de Cultura y Educación para la Integración de América Latina. 2015. (Congresso).

I Reunião de Planejamento para Articulação de Pesquisadores em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional do Paraná. 2015. (Outra).

I Seminário BRASSAN: Brasil-Angola, o que pode ser compartilhado?. 2015. (Seminário).

IX Congresso Brasileiro de Agroecologia. A trajetória dos camponeses e camponesas nas legislações de Angola.. 2015. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Agroecologia. O caminho da agroecologia do campo à escola: enfoque das chamadas públicas da alimentação escolar no Paraná.. 2015. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Agroecologia. Colhendo os frutos: os limites e as potencialidades da modalidade do PAA compra-institucional na UFPR.. 2015. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Agroecologia. Cultivando Saúde: promoção de hábitos alimentares saudáveis associados a práticas de agricultura urbana.. 2015. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Agroecologia. Do quintal à mesa: construindo Sustentabilidade e Segurança Alimentar e Nutricional com quintais produtivos.. 2015. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Agroecologia. Qualidade dos alimentos: uma expansão necessária.. 2015. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Agroecologia. Espaços dialógicos como estratégia para superação das situações-limite frente ao sistema agroalimentar hegemônico.. 2015. (Congresso).

Journal Club: Métodos e interpretação do consumo alimentar de populações. 2015. (Encontro).

1º. Encontro Internacional sobre Interculturalidade, Direitos Coletivos e Relações Internacionais. 2014. (Encontro).

6ª Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão.A utilização de alimentos agroecológicos nos restaurantes universitários da UFPR: uma ampliação necessária. 2014. (Encontro).

6ª Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão.Promoção da alimentação complementar saudável: experiências de educação nutricional em uma unidade de saúde. 2014. (Outra).

Congreso Iberoamericano de Ciencia, Tecnología, Innovación y Educación. Para além dos números: o planejamento alimentar sob a ótica da educação CTS. 2014. (Congresso).

Congreso Iberoamericano de Ciencia, Tecnología, Innovación y Educación. 2014. (Congresso).

Congreso Iberoamericano de Ciencia, Tecnología, Innovación y Educación. Por um ?que fazer? extensionista que extrapole o assistencialismo e as prescrições alheias. 2014. (Congresso).

Congreso Iberoamericano de Ciencia, Tecnología, Innovación y Educación. Vidas em risco: o cerrar os olhos para o atual sistema agroalimentar. 2014. (Congresso).

Seminário Estadual Pró-Saúde PET-saúde.Oficina de promoção da alimentação complementar saudável em uma unidade de saúde de Curitiba-PR. 2014. (Seminário).

Seminário Estadual Pró-Saúde PET-saúde.Visitas domiciliares a usuários com necessidades nutricionais especiais: um olhar do PET-Saúde-Curitiba. 2014. (Seminário).

Seminário Estadual Pró-Saúde PET-saúde.Desenvolvimento de protocolo para atendimento nutricional de gestantes em uma unidade de saúde de Curitiba. 2014. (Seminário).

X Congresso da Sociedade Brasileira de Sistemas de Produção. Modelo de produção e consumo de alimentos em comunidades faxinalenses: uma alternativa para garantir a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN). 2014. (Congresso).

Ciência e Tecnologia na sala de aula: o funcionamento discursivo do pisa em condições de ensino. 2011. (Seminário).

Desavenças entre disciplinas. 2011. (Seminário).

Histórias em quadrinhos e ensino de Ciências: algumas aproximações. 2011. (Seminário).

Interdisciplinaridade no Ensino de Ciências: estudos recentes. 2011. (Seminário).

Mídia e Educação Tecnológica ? Os desafios de uma pesquisa!. 2011. (Seminário).

Os ?Erros? como objeto de pesquisa e sua possível relevância nas pesquisas em ensino de Física. 2011. (Seminário).

O saber que não se sabe: processos de geração de preguntas sobre textos científicos. 2011. (Seminário).

Pesquisas Brasileiras sobre Experiências Pedagógicas em CTS/CTSA. 2011. (Seminário).

Proposta de metodologia em trabalho de investigação CTS: contribuições da pesquisa empírica junto aos alunos do Jovem Aprendiz, na unidade SENAC de Brusque-SC. 2011. (Seminário).

Reflexões de uma mestranda: Como são construídos os sentidos sobre ciência nos espaços digitais?. 2011. (Seminário).

Sustentabilidade e Desenvolvimento Sustentável, suas relações e dimensões educativas: avanços, limites e possibilidades. 2011. (Seminário).

Um olhar para a educação científica e tecnológica a partir dos estudos sociais da ciência e da tecnologia latino-americanos: abrindo novas janelas para a educação. 2011. (Seminário).

V Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. Comer Ou Não Comer: Fatores Determinantes que Incidem na Adesão da Terapia Nutricional de Portadores de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT). 2011. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. Desafios e Expectativas para as Ações de Alimentação e Nutrição em Unidades de Estratégia Saúde da Família Sobre o Cenário das DCNT. 2011. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Agroecologia. Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional e Agroecologia: desafios e perspectivas no campo da extensão universitária. 2011. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Agroecologia. Agricultura camponesa, agroecologia e Segurança Alimentar e Nutricional no contexto do PAA e PNAE. 2011. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Agroecologia. Outro olhar para a extensão universitária: o caso da região Centro-Sul paranaense. 2011. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Agroecologia. O desafio da inserção da agroecologia em programas basilares de segurança alimentar e nutricional. 2011. (Congresso).

VIII Encontro Nacional de Pesquisa em Educação em Ciências (VIII ENPEC) ? I Congreso Iberoamericano de Investigación en Enseñanza de las Ciencias (I CIEC).A produção de sentidos sobre Segurança Alimentar e Nutricional em cursos de capacitação técnica. 2011. (Encontro).

A aprendizagem significativa e a elaboração de mapas conceituais. 2010. (Seminário).

CIENCIA, CULTURA E EDUCAÇÃO: o papel da pesquisa em Educação Científica para a formação cidadã. 2010. (Outra).

Colóquio de Educação, Alimentação e Cultura. 2010. (Outra).

Currículo crítico na formação do docente em ciências biológicas: fundamentos freireanos para uma abordagem interdisciplinar. 2010. (Seminário).

Debate: Pobreza e Educação - Experiências compartilhadas de Cuba e do Movimento Zapatista do México. 2010. (Outra).

Educação formal e Informal sobre a Dengue e o Controle de Vetor. 2010. (Seminário).

Epistemologia das Ciências Humanas: uma perspectiva a mais para os estudos em Educação Científica e Tecnológica (ECT). 2010. (Seminário).

Estratégias didáticas: prática docente sem fronteiras. 2010. (Seminário).

Expediciones en la cotidianidad, diálogos feministas entre el saber ancestral y el conocimiento científico. 2010. (Seminário).

Foucault e a etnomatemática: Elementos para uma insurreição dos saberes sujeitados. 2010. (Seminário).

I Seminário Internacional e III Seminário Nacional ? Movimentos Sociais, Participação e Democracia. 2010. (Seminário).

Linguagem e epistemologia na pesquisa em ensino de ciências. 2010. (Seminário).

Professor ?Fazedor? de Currículos: Desafios no Estágio Curricular Supervisionado em Ensino de Física. 2010. (Seminário).

Seminário Latino-Americano sobre Interdisciplinaridade no Ensino de Ciências da Natureza..Colocando a mão na massa: os limites e perspectivas da interdisciplinaridade.. 2010. (Seminário).

Tecnologías para La inclusión y el desarrollo. 2010. (Seminário).

Ciclo de palestras - ABRACOHR. 2008. (Outra).

Ciclo de palestras do Instituto Percival Maricato. 2008. (Outra).

Curso de atualização: Compartilhando Saberes e Vivências.Alimentação Saudável. 2008. (Outra).

Curso de panificação (segurança alimentar).Segurança alimentar e nutricional. 2008. (Oficina).

Desenvolvimento e Liderança. 2008. (Outra).

I Encontro Nacional de Reciclagem. 2008. (Encontro).

Qualidade no atendimento. 2008. (Outra).

V Semana Acadêmica de Nutrição.Gastronomia voltada à alimentação infantil. 2008. (Oficina).

Curso de Capacitação para a utilização da classificação internacional de funcionalidade, incapacidade e saúde e de seus Core-Sets/3º Ciclo - Região Sul. 2007. (Outra).

Escultura em Alimentos. 2007. (Oficina).

I Congresso Brasileiro de atividade, educação e terapia assistida por animais.. 2007. (Congresso).

II Seminário de Meio Ambiente. 2007. (Seminário).

II Seminário de Meio Ambiente da UFPR. 2007. (Seminário).

Programa de capacitação do Banco de Avaliadores do SINAES (BASIs). 2007. (Outra).

Seminários Técnicos e Gerenciaia. 2007. (Seminário).

Treinamento para instituições do terceiro setor. 2007. (Outra).

VI Encontro de Extensão e Cultura da UFPR.Projeto ALIMENTAR-SE: prevenindo o risco de transtornos alimentares em modelos e manequins. 2007. (Encontro).

VI Encontro de Extensão e Cultura da UFPR.Projeto ALIMENTAR-SE: prevenindo o risco de transtornos alimentares em modelos e manequins. 2007. (Encontro).

V Jornada Científica da Scelisul.Implicações do desenvolvimento humano na qualidade dos serviços prestados em sistemas de alimentação. 2007. (Outra).

Assédio Moral. 2006. (Outra).

Curso de panificação (segurança alimentar).Segurança Alimentar e Nutricional. 2006. (Oficina).

Ensino (tendências/necessidades/estágios). 2006. (Oficina).

III Semana Acadêmica de Nutrição UFPR - Nutrição: Saúde, Sabor e Vida.Riscos embutidos na conveniência dos alimentos minimamente processados. 2006. (Outra).

Técnicas de Análise Sensorial. 2006. (Outra).

UFPR: Cursos e Profissões.Curso de Nutrição. 2006. (Outra).

V Encontro de Extensão e Cultura da UFPR.Prestação de serviço: um enfoque em gestão de unidades de alimentação e nutrição. 2006. (Encontro).

V Encontro de Extensão e Cultura da UFPR.Prestação de serviço: um enfoque em gestão de unidades de alimentação e nutrição. 2006. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

II Curso de atualização em aleitamento materno do GIUAMA. 2005. (Outra).

II Jornada Paranaense de Nutrição em Cardiologia.II Jornada Paranaense de Nutrição em Cardiologia. 2005. (Outra).

XIV Seminário de Profissões - Aprenda com quem faz.Conhecendo a profissão do nutricionista. 2005. (Seminário).

4º Seminário de Alimentação Escolar. 2004. (Seminário).

Curso: Adestramento Inteligente com clicker. 2004. (Outra).

I Encontro do Grupo Interuniversitário de Aleitamento Materno na Universidade Tuiuti do Paraná.I Encontro do Grupo Interuniversitário de Aleitamento Materno na Universidade Tuiuti do Paraná. 2004. (Encontro).

Manejo de classe e controle de disciplina. 2004. (Outra).

Nutrição e metabolismo: integração e correlações clínicas.. 2004. (Outra).

Semana Pedagógica.Relatório e Projeto de Pesquisa. 2004. (Oficina).

Semana Pedagógica. 2004. (Oficina).

Semana Pedagógica.Trabalho de Conclusão de Curso. 2004. (Oficina).

Seminário Nacional HumanizaSUS.Seminário Nacional HumanizaSUS. 2004. (Seminário).

16º Congresso Brasileiro de Medicina do Esporte. 16º Congresso Brasileiro de Medicina do Esporte. 2003. (Congresso).

16º Congresso Brasileiro de Medicina do Esporte. Curso II - Nutrição do Esporte. 2003. (Congresso).

5º Encontro Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade.5º Encontro Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade. 2003. (Encontro).

Curso de extensão: nutrição em pediatria - diagnóstico e estratégias de intervenção..Curso de extensão: nutrição em pediatria - diagnóstico e estratégias de intervenção.. 2002. (Outra).

II Encontro Interuniversitário de Aleitamento Materno.II Encontro Interuniversitário de Aleitamento Materno. 2002. (Encontro).

Programa Geral de Integração.Programa Geral de Integração. 2002. (Outra).

Semana Pedagógica / 2002.Psicologia educacional.. 2002. (Oficina).

V Congresso brasileiro de epidemiologia - Epi 2002 - a epidemiologia na promoção da saúde.. V Congresso brasileiro de epidemiologia - Epi 2002 - a epidemiologia na promoção da saúde.. 2002. (Congresso).

VI Seminário de Pesquisa da Universidade Tuiuti do Paraná.VI Seminário de Pesquisa da Universidade Tuiuti do Paraná. 2002. (Seminário).

XI Seminário de profissões - aprenda com quem faz.O campo de trabalho do nutricionista. 2002. (Seminário).

VII Encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimento..VII Encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimento.. 2001. (Encontro).

VII Encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimento..Curso seguridade dos alimentos nas pequenas, médias e grandes empresas.. 2001. (Outra).

Workshop de ensino - seja uma universidade compromissada..Workshop de ensino - seja uma universidade compromissada.. 2001. (Outra).

XVI Congresso brasileiro de nutrição.. XVI Congresso brasileiro de nutrição.. 2001. (Congresso).

XVI Congresso brasileiro de nutrição..Curso de avaliação nutricional da criança e adolescente.. 2001. (Outra).

Curso básico do Epi Info.Curso básico do Epi Info. 2000. (Outra).

Curso de treinamento em ações didático-pedagógicas..Curso de treinamento em ações didático-pedagógicas.. 2000. (Outra).

Nutrição, longevidade e qualidade de vida..Nutrição, longevidade e qualidade de vida.. 2000. (Outra).

Organização e montagem de festivais gastronômicos e montagem de buffets. 2000. (Outra).

Simpósio sul-brasileiro de alimentação e nutrição: história, ciência e arte.Simpósio sul-brasileiro de alimentação e nutrição: história, ciência e arte. 2000. (Simpósio).

Fibras solúveis - da fazenda à farmácia..Fibras solúveis - da fazenda à farmácia.. 1999. (Outra).

I Congresso internacional de tecnologia limpa aplicada ao setor de alimentos.. I Congresso internacional de tecnologia limpa aplicada ao setor de alimentos.. 1999. (Congresso).

Curso planejamento e análise estatística de experimentos..Curso planejamento e análise estatística de experimentos.. 1998. (Outra).

Fermentação, destilação e aspectos avançados em maltarias..Fermentação, destilação e aspectos avançados em maltarias.. 1998. (Outra).

I Jornada de nutrição do Hospital Erasto Gaertner..I Jornada de nutrição do Hospital Erasto Gaertner.. 1998. (Outra).

Seminário sobre produtos hortifrutícolas minimamente processados..Seminário sobre produtos hortifrutícolas minimamente processados.. 1998. (Seminário).

II Simpósio internacional de nutrição e atividade física.II Simpósio internacional de nutrição e atividade física. 1997. (Simpósio).

Seminário internacional de qualidade e inovação tecnológica em alimentos..Seminário internacional de qualidade e inovação tecnológica em alimentos.. 1997. (Seminário).

Ciclo de palestras em nutrição.Ciclo de palestras em nutrição. 1996. (Outra).

Curso formação básica de consultores..Curso formação básica de consultores.. 1996. (Outra).

I Curso de obesidade na infância e na adolescência..I Curso de obesidade na infância e na adolescência.. 1996. (Outra).

I Encontro de nutrição clínica em obesidade do Mercosul e I jornada de obesidade na clínica médica..I Encontro de nutrição clínica em obesidade do Mercosul e I jornada de obesidade na clínica médica.. 1996. (Encontro).

I Jornada Catarinense de atualização pediátrica do Hospital Florianópolis.I Jornada Catarinense de atualização pediátrica do Hospital Florianópolis. 1996. (Outra).

I Jornada PET/Nutrição - mandamentos da cura da obesidade..I Jornada PET/Nutrição - mandamentos da cura da obesidade.. 1996. (Outra).

Prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares frente ao consumo de alimentos processados na dieta..Prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares frente ao consumo de alimentos processados na dieta.. 1996. (Outra).

Recentes avanços em obesidade..Recentes avanços em obesidade.. 1996. (Outra).

Ciclo de palestras em nutrição..Ciclo de palestras em nutrição.. 1995. (Outra).

III ELOPET - Encontro local dos PETs da UFSC..III ELOPET - Encontro local dos PETs da UFSC.. 1995. (Encontro).

I reunião interPETs de Nutrição..I reunião interPETs de Nutrição.. 1995. (Outra).

Simpósio em nutrição.Curso radicais livres e seu papel no estado nutricional.. 1995. (Outra).

Simpósio em nutrição..Simpósio em nutrição.. 1995. (Simpósio).

Simpósio em Nutrição..Curso biodisponibilidade de nutrientes.. 1995. (Outra).

XI Congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral.. XI Congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral.. 1995. (Congresso).

XI Congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral..Curso nutrição básica em pediatria.. 1995. (Outra).

XVIII Curso de nutrição parenteral e enteral..XVIII Curso de nutrição parenteral e enteral.. 1995. (Outra).

II ELOPET - Encontro local dos PETs da UFSC.II ELOPET - Encontro local dos PETs da UFSC. 1994. (Encontro).

Jornada científica de nutrição..Jornada científica de nutrição.. 1994. (Outra).

Seminário de ensino de nutrição..Seminário de ensino de nutrição.. 1994. (Seminário).

Encontro de nutrição em pediatria..Encontro de nutrição em pediatria.. 1993. (Encontro).

Seminário de experiências de graduação e pós-graduação em nutrição.Seminário de experiências de graduação e pós-graduação em nutrição. 1993. (Seminário).

VI Jornada de nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre..VI Jornada de nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.. 1993. (Outra).

MEDEIROS, C. O.;ANJOS, M. C. R.; GOMES, C. S.. ESCORE PARA AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE PREPARAÇÃO: INSTRUMENTO PARA AVALIAÇÃO DE PREPARAÇÕES OFERTADAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2021. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

MEDEIROS, C. O.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA; BERTIN, R. L.. Alimentação, qualidade de vida e indicadores de saúde de trabalhadores beneficiados pelo Programa de Alimentação do Trabalhador. 2021. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS; SILVA, A. F. G.; GIORDANI, R. C. F.. Educação e Vigilância Sanitária: Processo de formação para inclusão produtiva de empreendimentos familiares rurais. 2020. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ALMEIDA, C. C. B.; SALDAN, P. C.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA. Consumo alimentar do binômio mãe/filho: um olhar sobre a diversidade alimentar miníma.. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

CRISPIM, S. P.; CERQUEIRA, M. M. O.; ALMEIDA, C. C. B.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA. Anemia em crianças de 12-59 meses residentes em municípios da RegiãoSul do Brasil inseridos no Plano Brasil sem Miséria. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ALMEIDA, C. C. B.; SALDAN, P. C.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS. Consumo alimentar do binômio mãe/filho: um olhar sobre a diversidade mínima. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ALMEIDA, C. C. B.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA; SCHWIZER, I.; Schmidt, T. S.. A experiência da amamentação e os papéis sociais "mulher mãe", "mãe mulher".. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

RIGON, S. A.; PEREZ-CASSARINO, J.; SILVA, O H da;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA. As feiras orgânicas: um olhar sobre o acesso na perspectiva da promoção à saúde e da soberania e segurança alimentar e nutricional. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA; CAVALLI, S. B.; PAULA, N. M.; RIGON, S. A.. Na perspectiva da qualidade ampla: os desafios e as oportunidades para a agricultura familiar frente às compras públicas. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

VILELA, R. M.;ANJOS, M. C. R.; CRISPIM, S. P.; BETTEGA, C. C.. Estado nutricional de vegetarianos e onívoros usuários de restaurantes universitários. 2015. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Paraná.

KRUGER, C. C. H.; ABRAHAO, W. M.; BENETTI, T. M.;ANJOS, M. C. R.. Avaliação da qualidade das práticas de higiene em restaurantes de uma universidade pública. 2014. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Paraná.

FERREIRA, S. M. R.; BETTEGA, C. C.; SALGADO, S. M.;ANJOS, M. C. R.. Qualidade nutricional da alimentação escolar fornecida a crianças de 7 a 36 meses em centros municipais de educação infantil. 2014. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Paraná.

Bazzo, W. A.; FERREIRA, C. A.; MENEZES, L. C.; CRUZ, F. F. S.; GONCALVES, F. P.; ARAUJO, J. C.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS; CUSTODIO FILHO, J. F.. Pactos e impactos da iniciação científica na formação de estudantes do ensino médio.. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Educação Científica e Tecnológica) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Bazzo, W. A.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS; MARQUES, C. A.; ANGOTTI, J. A. P.; FRONZA, K. R. K.. RELAÇÃO UNIVERSIDADE-EMPRESA, ENFOQUE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E SOCIEDADE E EQUAÇÃO CIVILIZATÓRIA CONTEMPORÂNEA: UMA IMBRICAÇÃO MULTIFACETADA Em outras palavras... PROMETEU, EPIMETEU E A IRREFLETIDA BUSCA PELO DESENVOLVIMENTO DE GAIA. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Educação Científica e Tecnológica) - Universidade Federal de Santa Catarina.

MEDEIROS, C. O.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA; BERTIN, R. L.. ALIMENTAÇÃO E INDICADORES DE SAÚDE DE TRABALHADORES. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

SCHIEFERDECKER, M. E. M.; GABRIEL, C. G.;ANJOS, M. C. R.. SOBRE OUTRAS FORMAS DE SER ALIMENTADO: SIGNIFICADOS DO USO DE SONDA ENTERAL EM DOMICÍLIO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

FIORI, L. S.; GOMES, C. S.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS. INSTRUMENTO PARA AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES OFERTADAS A TRABALHADORES EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Schmidt, T. S.; HOFELMANN, D. A.;ANJOS, M. C. R.; VILELA, R. M.. Alimentação de adolescentes da rede pública de ensino: a contribuição energética de acordo com o tipo de processamento de alimentos. Colombo-PR. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

HOFELMANN, D. A.; Schmidt, T. S.; CRISPIM, S. P.;ANJOS, M. C. R.. Padrão alimentar de crianças menores de dois anos de Centros Municipais de Educação Infantil. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Schmidt, T. S.; GIORDANI, R. C. F.;ANJOS, M. C. R.; COSTA, I. B.. Práticas alimentares e estratégias de enfrentamento da insegurança alimentar e nutricional de famílias em vulnerabilidade social. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Paraná.

Schmidt, T. S.; RIGON, S. A.;ANJOS, M. C. R.. Adesão à alimentação escolar na rede pública de ensino urbana e rural de um município da região metropolitana de Curitiba. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Schmidt, T. S.; GIORDANI, R. C. F.;ANJOS, M. C. R.; COSTA, I. B.. Práticas alimentares e estratégias de enfrentamento da insegurança alimentar e nutricional de famílias em vulnerabilidade social. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Schmidt, T. S.; BETTEGA, C. C.; CRISPIM, S. P.;ANJOS, M. C. R.. Avaliação do consumo alimentar de adolescentes matriculados na rede estadual de ensino. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Paraná.

FERREIRA, S. M. R.;ANJOS, M. C. R.; GOMES, C. S.; MAURICIO, A. A.. Condições físicas e higiênicas sanitárias das cozinhas dos centros municipais de educação infantil. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Paraná.

BEZERRA, I.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS. ?daHORTA? - DOS VÍNCULOS, DOS AFETOS E DOS DESAFIOS NO CONTEXTO DA PROMOÇÃO DA SAÚDE: RELATOS DE MULHERES PARA MULHERES. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Saúde da Família) - Universidade Federal do Paraná.

LANG, R. M. F.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS. RESGATE DE PRÁTICAS ALIMENTARES ADEQUADAS E SAUDÁVEIS DE IDOSAS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Saúde da Família) - Universidade Federal do Paraná.

LANG, R. M. F.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA. Grupo Operativo como Estratégia de Educação Alimentar e Nutricional: Uma Revisão Integrativa.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

PINTO, O. L. V.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA; GIORDANI, R. C. F.. Comida como cultura: História do queijo parmesão na (des)construção dos padrões alimentares contemporâneos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

LANG, R. M. F.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA. História em Quadrinhos na Educação Alimentar e Nutricional para escolares. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

CRISPIM, S. P.; MARINHO, L.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS. Classificação de alimentos diet, light e zero segundo grau de processamento (NOVA). 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

MAURICIO, A. A.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS; PINTO, C. Q. P.. Aspectos culturais e de produção das vinícolas da Região Metropolitana de Curitiba. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

GUIMARAES, M. L.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS. SANTOS JEJUADORES: ANOREXIA OU DEVOÇÃO?. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS; LANG, R. M. F.; JANDREY, P. K.. Análise de snacks salgados comercializados como saudáveis em um supermercado de Curitiba/PR. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

GUIMARAES, M. L.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS. Banquetes imperiais no Reinado de D. Pedro II.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

BERTIN, R. L.;ANJOS, M. C. R.; SERENO, A. B.. Desenvolvimento e Aceitabilidade de bolo acrescido de farinha de maná-cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

GUIMARAES, M. L.;ANJOS, M. C. R.; MAURICIO, A. A.. História e Alimentação: um estudo do perfil alimentar no Mosteiro das Salésias. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; MELAO, I. B.; RIGON, S. A.. Feiras orgânicas: quando os preços e a localização distanciam o consumo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; RIGON, S. A.; FURTADO, A. C. G. F. S.. Construção colaborativa de políticas públicas: o caso da RDC 49/2013. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; RICHTER, A. S.; RIGON, S. A.. Análise da vitalidade de leite bovino: uma aplicação da Cromatografia de Pfeiffer. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; RIGON, S. A.; PAULA, N. F.; VARGAS, A.. Restaurantes Universitários e Segurança Alimentar e Nutricional: qual o olhar de estudantes de Nutrição?. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

NISHIYAMA, A.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA; CUNHA, C. R.. eBook: O controle do corpo dentro da casca de noz. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA; BERTIN, R. L.; FRANCO, C.. Avaliação sensorial de extrato doce a partir de infusão de folhas de Stevia rebaudiana: um estudo piloto.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

RIGON, S. A.;DOS ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA; LANG, R. M. F.. Análise do perfil socioeconômico e dos limitantes do acesso a alimentos orgânicos pelos consumidores das feiras livres convencionais e orgânicas de Curitiba - PR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; BAMPI, M.. Chips de beterraba por tratamento osmótico e ultrassom. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; DIAS, M. R. M. G.. Aceitabilidade de suplementos nutricionais orais segundo suas características sensoriais: uma revisão integrativa. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; SCHIEFERDECKER, M. E. M.. A educação alimentar e nutricional para a pessoa idosa no espaço da Unidade de saúde da Família. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; SIROTA, V. G. R.. um olhar sobre autocuidado e convívio em integrantes de um grupo de promoção à saúde e alimentação saudável de uma unidade estratégia saúde da família: relato de experiência. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

RIGON, S. A.; LOPES, M. O.;ANJOS, M. C. R.; COSTA, I. B.. Situação de (in)segurança alimentar e nutricional de catadores de material reciclável no município de Pinhais/PR. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; RIGON, S. A.; COSTA, I. B.. Ampliação do conceito de qualidade dos alimentos: necessidade da formação critica e social de nutricionistas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; Schmidt, T. S.; CARNEIRO, D. F.. Qualidade da alimentação das famílias titulares de direito do Programa Bolsa Família. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; RIGON, S. A.. Nutrição individualizada e o diálogo entre nutrigenômica e ayurveda. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

MAURICIO, A. A.;ANJOS, M. C. R.. Análise da adequação dos cardápios onívoro e vegetariano ofertados em um restaurante universitário. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; CRISPIM, S. P.. Avaliação da ingestão alimentar de idosas ativas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; HAMERSKI, F.. Caracterização física, físico-química e compostos biotivos de frutos de Byrsonia ligustrifolia A. Juss em cinco estádios de maturação. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

RIGON, S. A.;ANJOS, M. C. R.; INOUE, D. Y.. Correlação entre medidas de circunferência de cintura e índice de massa corporal em adolescentes da rede de ensino público do município de Colombo/PR. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

RIGON, S. A.;ANJOS, M. C. R.; ZUFFO, C. R. K.. Aceitabilidade dos cardápios da alimentação escolar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

GIORDANI, R. C. F.;ANJOS, M. C. R.; SAMPAIO, C. R. P.. Estímulos sonoros, tempo de consumo e percepção do ambiente: um estudo qualitativo sobre comportamento alimentar em restaurantes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

COSTA, I. B.;ANJOS, M. C. R.; PUGLIESE, A.. Produção no campo, comida no prato: análise da evolução das chamadas públicas destinadas à agricultura familiar no estado do Paraná. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ALVES, M. A. O.;ANJOS, M. C. R.; Schmidt, T. S.. Análise química de alimentos comercializados em cantinas escolares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

COSTA, I. B.;ANJOS, M. C. R.; RIGON, S. A.. Semeando a agroecologia e colhendo práticas alimentares saudáveis: um olhar sobre os Faxinalenses.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

BAPTISTA, D. R.; ROCCO, C. S.;ANJOS, M. C. R.. Definição dos passos e análise da viabilidade para abertura de empresa Júnior de Nutrição da UFPR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. Avaliação da adequação nutricional de cinco dietas da moda e uma dieta hipocalórica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. Análise da oferta de sódio por edulcorantes à base de ciclamato de sódio e sacarina sódica e seu impacto na dieta de hipertensos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; GERMANO, S.. Verificação e utilização de suplementos nutricionais por praticantes de atividade física em uma academia de Curitiba. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. Avaliação dietética e de custos da merenda escolar oferecida no Município de Pinhais - PR. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; DAVIES, V. F.. O papel do nutricionista frente aos avanços da gastronomia. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. Hidratação em atividade física de intensidade moderada em uma academia de Curitiba. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. A importância do acompanhamento nutricional na prática esportiva de crianças e adolescentes. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. Cafeína no tratamento da obesidade. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. Gastronomia Japonesa e seus benefícios. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. Hábito alimentar e o consumo de macronutrientes de crianças de 4 a 6 anos de idade residentes de um bairro em Curitiba/PR. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná.

SILVA, M. F. S.; CORDEIRO, S. S.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS. Concurso Público de Provas e Títulos, para Professor Efetivo do Departamento de Nutrição na área de CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS EM ALIMENTAÇÃO. 2018. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

KRUGER, C. C. H.;ANJOS, M. C. R.; GARCIA, C. E. R.; BEUX, M.; MACEDO, R. E. F.. Comissão Julgadora do Concurso Público - Nutrição e Dietética. 2014. Universidade Federal do Paraná.

KRUGER, C. C. H.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS; GARCIA, C. E. R.; BEUX, M.; MACEDO, R. E. F.. Edital 409. 2014. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; CHAVES, A. L. B.; KRUGER, C. C. H.; SOUZA, R. F. C. B.. Concusros público para carreira de magistério superior - Dietética e Sistemas de Alimentação. 2008. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; STURZA, R. de C. M. C.; CHAVES, A. L. B.. Concurso público de professor substituto para a área de Alimentação e Nutrição. 2007. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; FERREIRA, S. M. R.; KRUGER, C. C. H.. Concurso público para carreira de magistério superior - Saúde Pública. 2007. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; AGUIRRE, A. N. C.. Provimento do cargo de professor de ensino superior não titular da carreira do magistério público do ensino superior do Paraná. 2002. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

LANG, R. M. F.; PINTO, C. Q. P.;ANJOS, MÔNICA DE CALDAS ROSA DOS. Programa Institucional de Monitoria. 2018. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. 32º. Seminário de Extensão Universitária da Região Sul. 2014. Universidade Federal do Paraná.

BETTEGA, C. C.; Schmidt, T. S.;ANJOS, M. C. R.. Consumo alimentar na escola e no domicílio: relação entre o tamanho das porções ingeridas e o estado nutricional. 2014. Universidade Federal do Paraná.

RIGON, S. A.;ANJOS, M. C. R.; SILVA, O H da. Limites e potencialidades de aquisição de peixes oriundos da pesca artesanal para utilização na alimentação escolar do município de Pontal do Paraná ? PR. 2014. Universidade Federal do Paraná.

MIGUEL, O. G.; KRUGER, C. C. H.;ANJOS, M. C. R.. Caracterização nutricional, atividade antioxidante e atividades biológicas das folhas e frutos da espécie Pereskia aculeata Miller. 2014. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; FERREIRA, S. M. R.; KRUGER, C. C. H.. Banca de seleção de monitores para a disciplina de Tecnologia de Alimentos. 2008. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; MURATE, E. H.; AMORIM, S. T. S. P.. Banca de seleção de monitores para a disciplina de Análise de Alimentos. 2008. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; MURATE, E. H.; STURZA, R. de C. M. C.. Banca de seleção de monitores para a disciplina de Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição II. 2008. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; MURATE, E. H.; AMORIM, S. T. S. P.. Banca de seleção de monitores para a disciplina de Avaliação Nutricional. 2008. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; FERREIRA, S. M. R.; KRUGER, C. C. H.. Banca de seleção de bolsistas de extensão - Projeto Gestão de qualidade dos alimentos dos armazéns da família da Secretaria Municipal do Abastecimento. 2008. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.. Seleção de bolsistas para o projeto de extensão - Alimento solidário: alimentando a solidariedade e a cidadania. 2008.

ANJOS, M. C. R.. Seleção de bolsistas para projeto de extensão - Alimento seguro à comunidade do HC e RU. 2008.

ANJOS, M. C. R.; MIRA, G. S.. Banca de seleção de monitores para a disciplina de Técnica Dietética. 2007. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; MURATE, E. H.. Banca de seleção de bolsistas de extensão - Atenção dietética na promoção da alimentação saudável. 2007. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; MURATE, E. H.; STURZA, R. de C. M. C.. Banca de seleção de bolsistas de extensão - Projeto ALIMENTAR-SE: prevenindo o risco de transtornos alimentares. 2007. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; MURATE, E. H.. Banca de seleção de monitores para a disciplina de Análise de Alimentos. 2006. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; FERREIRA, S. M. R.. Banca de seleção de monitores para a disciplina de Tecnologia de Alimentos. 2006. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; MIRA, G. S.. Banca de seleção de monitores para a disciplina de Técnica Dietética. 2006. Universidade Federal do Paraná.

ANJOS, M. C. R.; MURATE, E. H.. Banca de seleção de bolsistas de extensão - Atenção dietética e atividade física no tratamento de pessoas obesas e/ou com sobrepeso. 2006. Universidade Federal do Paraná.

Educação e Vigilância Sanitária: processos de formação para inclusão produtiva de empreendimentos familiares rurais; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Presença de informações sobre o processamento dos alimentos em inquéritos alimentares: contribuição na classificação NOVA; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

NA PERSPECTIVA DA QUALIDADE AMPLA: OS DESAFIOS E AS OPORTUNIDADES PARA A AGRICULTURA FAMILIAR FRENTE ÀS COMPRAS PÚBLICAS; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, ; Coorientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

; Implementação e consolidação do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), modalidade Compra Institucional: uma proposta de promoção de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação da segurança alimentar de extrato de frutos de jaracatiá spinosa: ensaios toxicológicos agudo e subcrônico em camundongos; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, ; Coorientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E VEGETARIANISMO NO ÂMBITO DOS RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS; 2016; Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Paraná, ; Coorientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Ato de cozinhar: sentidos produzidos por gestantes de uma UBS de Piraquara/PR; ; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Saúde da Família) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

CANTOS E SABERES: PROCESSO DE CONSTRUÇÃO DE UM DOCUMENTÁRIO SOBRE PLANTAS MEDICINAIS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Saúde da Família) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

RODA DAS AMIGAS: PROBLEMATIZAÇÃO E RESSIGNIFICAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Saúde da Família) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

SABERES POPULARES DE PLANTAS MEDICINAIS: UM GRITO INAUDÍVEL?; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Saúde da Família) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

PERCEPÇÃO DE CONSELHEIROS DE SAÚDE ACERCA DO TEMA AGROTÓXICOS: O PAPEL DA PARTICIPAÇÃO SOCIAL EM UMA SOCIEDADE QUE ADOECE; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Faculdades Pequeno Príncipe; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Quintais Produtivos e sua relação com a Segurança Alimentar e Nutricional; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Saúde da Família) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Comida afetiva: memórias, sabores e histórias; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Análise de snacks salgados comercializados como saudáveis em um supermercado de Curitiba/PR; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Análise de rótulos de alimentos com base no Guia Alimentar para a População Brasileira; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Análise da percepção de processos educacionais para bailarinos e bailarinas sobre saúde, corpo e alimentação; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Autonomia para mudança de comportamento alimentar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Mindful eating: um estudo da simplificação em sua aplicação na área da saúde; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

RISCO PARA DESENVOLVIMENTO DA ORTOREXIA NERVOSA EM ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE DO PARANÁ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

CONSTRUÇÃO COLABORATIVA DE POLÍTICAS PÚBLICAS: O CASO DA NORMA SANITÁRIA RDC 49/2013; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

ANÁLISE DA VITALIDADE DE LEITE BOVINO: UMA APLICAÇÃO DA CROMATOGRAFIA DE PFEIFFER; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: QUAL O OLHAR DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO?; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Feiras orgânicas: quando os preços distanciam o consumo; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EXTRATO DOCE A PARTIR DE INFUSÃO DE FOLHAS DE STEVIA REBAUDIANA: UM ESTUDO PILOTO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Obesidade e Consumo de produtos ultraprocessados: uma revisão narrativa; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Bolsa família, renda e escolaridade: análise da insegurança alimentar e nutricional de famílias titulares do programa; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Superando as situações-limite: estratégia de luta e resistência do assentamento Oito de Junho; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Produção de sentidos sobre a Festa Nacional do Porco no Rolete - Toledo/PR; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Desenvolvimento e caracterização de chips de beterraba - Beta vulgaris L; - para esportistas; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Qualidade da alimentação das famílias titulares de direito do Programa Bolsa Família; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Ampliação do conceito de qualidade dos alimentos: necessidade da formação critica e social de nutricionistas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Produção de sentidos sobre alimentação saudável; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Percepções sobre aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar: o caso dos restaurantes universitários da Universidade Federal do Paraná; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Receituário Vegetariano Estrito do Restaurante Universitário Central da UFPR; Testes, degustação e cálculos; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Estado Nutricional de Estudantes de uma Faculdade de Dança de Curitiba; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Panificadoras Comunitárias: desafios na garantia da Segurança Alimentar e Nutricional; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Análise comparativa entre as expectativas de clientes e prioridades de gestores de um restaurante: estudo de caso; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Case: Reflexo da implantação da "Lei SEca" em estabelecimentos comerciais de uma rede do setor de Alimentação Fora de Casa; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Fatores intervenientes do aleitamento materno; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Segurança alimentar em panificadoras comunitárias de Curitiba; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Padronização do receituário de preparações básicas servidas no Restaurante Universitário ? Campus Politécnico da Universidade Federal do Paraná; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Dietas restritivas em carboidrato - análise dos benefícios e riscos à saúde do indivíduo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Dietas de revista - Os impactos provocados pela prática; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

SICON - Sistema de Controle de Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Sistemas de Informação) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

SICON - Sistema de Controle de Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Sistemas de Informação) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

SICON - Sistema de Controle de Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Sistemas de Informação) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

SICON - Sistema de Controle de Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Sistemas de Informação) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

SICON - Sistema de Controle de Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Sistemas de Informação) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

SICON - Sistema de Controle de Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Sistemas de Informação) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Construção e prática de metodologia de ensino para capacitação de indivíduos em comunidades carentes; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Manual de apoio para desenvolvimento de software em gestão de merenda escolar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Implicações do desenvolvimento humano na qualidade do produto servido em restaurantes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação da alimentação escolar de uma creche conveniada da cidade de Curitiba, sob o foco da alimentação segura e variada; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

A participação de alimentos para fins especiais em panificadoras de grande porte de Curitiba; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Elaboração e aplicação de checklist para diagnóstico da situação gerencial em unidades de alimentação e nutrição; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

de Almeida Matos; Análise do impacto ambiental gerado por lixo orgânico e estratégias para sua redução; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Elaboração de planilha de custos para planejamento de cardápio; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Grau de conhecimento e utilização de suplementos a base de proteína por frequentadores de academias da Regional do Boqueirão - Curitiba; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação do estado nutricional e da presença de transtornos alimentares em colegiais; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação do estado nutricional e da presença de transtorno alimentar em universitárias; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Adequação dos repositores hidroeletrolíticos às recomendações da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação do conhecimento e consumo de fibras alimentares por profissionais da área de saúde e educação; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação dietética de inquéritos alimentares e correlação com obesidade infanto-juvenil; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Aspectos nutricionais de uma população de baixa renda do Município de Curitiba - Instalação da transição nutricional?; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Análise das práticas alimentares e avaliação do estado nutricional de uma população de baixa renda do Município de Curitiba; ; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Caracterização sócio-econômica e cultural associada com estado nutricional de uma população de baixa renda do Município de Curitiba; ; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Relação entre estado nutricional e grau de parentesco de uma população de baixa renda do Município de Curitiba; ; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação de consumo alimentar de praticantes de atividade física em academias de ginástica do Município de Curitiba; 2002; 15 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Perfil da utilização de suplementos alimentares por praticantes de atividade física em academias de Curitiba; 2002; 15 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação do efeito da educação nutricional sobre o consumo de hortaliças por comensais de uma unidade de alimentação e nutrição; ; 2001; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Obesidade infantil - uma revisão; 2001; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

O papel nutricional do zinco; 2001; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tuiuti do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Desenvolvimento de bebida dietética como coadjuvante no tratamento de pacientes com fibrose cística; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Desenvolvimento de bebida dietética como coadjuvante no tratamento de pacientes com fibrose cística; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Desenvolvimento de bebida dietética como coadjuvante no tratamento de pacientes com fibrose cística; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2020; Orientação de outra natureza; (Psicologia) - Centro Universitário Autônomo do Brasil; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Monitoria - Planejamento Alimentar de Indivíduos e Coletividades; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Milek Rodrigues; Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Limitad@mente? Por uma expansão aqui e agora; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (História) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Programa de Voluntariado Acadêmico; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Programa de Voluntariado Acadêmico; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgatando saberes e práticas: aproximação entre produção e consumo de alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Monitoria - Planejamento Alimentar; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Monitoria - Planejamento Alimentar; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Programa de Voluntariado Acadêmico; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Programa de Voluntariado Acadêmico; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Segurança Alimentar e Nutricional: o desafio das panificadoras comunitárias; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Boas práticas de Fabricação de Alimentos: adequação das panificadoras comunitárias para alcançar a Segurança Alimentar; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Resgate dos hábitos alimentares da população latinoamericana para construção de cardápios e receitas regionais; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Segurança Alimentar e nutricional: direito e dever de todos; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Segurança Alimentar e nutricional: direito e dever de todos; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

PET-Saúde / Nutrição; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

PET-Saúde / Nutrição; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

PET-Saúde / Nutrição; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

PET-Saúde / Nutrição; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraaná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

PET-Saúde / Nutrição; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Projeto Alimentar-se: prevenindo o risco de transtornos alimentares em modelos e manequins; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Projeto Alimentar-se: prevenindo o risco de transtornos alimentares em modelos e manequins; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação da qualidade em unidades de alimentação e nutrição; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Avaliação da qualidade em unidades de alimentação e nutrição; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Monitoria da disciplina de Administração de Unidades de Alimentação II; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Monitoria da disciplina de Administração de Unidades de Alimentação II; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Monitoria da disciplina de Análise Sensorial; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Monitoria da disciplina de Técnica Dietética; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Monitoria da disciplina de Técnica Dietética; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Projeto Alimentar-se: prevenindo o risco de transtornos alimentares em modelos e manequins; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Projeto Alimentar-se: prevenindo o risco de transtornos alimentares em modelos e manequins; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Programa: Apoio ao projeto e pesquisa da unidade; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Programa: Apoio ao projeto e pesquisa da unidade; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Atenção Dietética e atividade física no tratamento de pessoas obesas e/ou com sobrepeso; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Atenção Dietética e atividade física no tratamento de pessoas obesas e/ou com sobrepeso; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

Estágio no Departamento de Nutrição; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Mônica de Caldas Rosa dos Anjos;

MARTINEZ, J. R. T. ; CHIPAK, A. L. ; KAZENOK, F. ; ROSA, J. C. ; CORREA, G. ; MOREIRA, C. F. ; ANJOS, M. C. R. . Sistema de Controle Nutricional (SICON). 2008.

ANJOS, M. C. R. . Reaproveitamento de alimentos - parte II. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

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