Rafaela Siqueira Rosa

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Cuiabá(2012) e especialização em Pós-Graduação em nutrição esportiva e estética com ênfase em wellness pela Faculdade São Camilo(2016). Atualmente é nutricionista do Consultório de Nutrição. Tem experiência na área de Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 11/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós-Graduação em nutrição esportiva e estética com ênfase em wellness

2014 - 2016

Faculdade São Camilo
Título: EFEITO ERGOGÊNICO DA CAFEINA EM PRATICANTES DE EXERCÍCIO FISICO DE ENDURENCE E FORÇA
Orientador: Ethel Souza Santos

Graduação em Nutrição

2009 - 2012

Universidade de Cuiabá
Título: PIGMENTOS NATURAIS APROVADOS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA COMO ALIMENTO FUNCIONAL: UMA REVISÃO
Orientador: Andressa Menegaz

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Cooperativas Agrícolas: Alimentam o mundo. 2012. (Seminário).

Simulado de Nutrição. 2012. (Outra).

VII Encontro de Estudantes de Nutrição de Mato Grosso. 2011. (Encontro).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Consultório de Nutrição

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista

Outras informações:
Avaliação nutricional personalizada, apartir de diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e examaes antopométricos;Plano alimentar individualizado conforme o objetivo do paciente; Prescrever suplementos nutricionais, quando necessário; Reeducação alimentar ;Tratamento nutricional; acompanhamento de evolução

2016 - 2018

COMER DIETAS E REFEIÇÕES LTDA-ME

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 36

Outras informações:
UNIDADE HOSPITAL AMECOR. Principais atividades: Planejar cardápios para diversas patologias e consistencia solicitadas, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições; Avaliar tecnicamente preparações culinárias; Desenvolver manuais técnicos, rotinas de trabalho e receituários; Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios; Estabelecer e implantar formas e métodos de controle de qualidade de alimentos, de acordo com a legislação vigente

2016 - 2016

Secretaria de Educação e Saúde

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Planejamento de cardápios, estabelecendo a composição padrão do cardápio que será servido às crianças; Programação de quantidade dos produtos a serem adquiridos (lista de compra); Educação alimentar e nutricional para os alunos das escolas estaduais e merendeiras; Planejamento de cardápios e orientações para crianças com patologias especificas; Treinamento para as merendeiras; Supervisionar, coordenar e controlar sua execução: recebimento dos produtos; armazenamento dos gêneros alimentícios; pré-preparo, preparo e distribuição das refeições; e higienização e controle de qualidade.

2013 - 2016

Fenanda G. de Oliveira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista

Outras informações:
UNIDADE PRONTO SOCORRO DE CUIABÁ Principais atividades: Planejamento de cardápios qualitativos e quantitativos, tanto para indivíduo enfermo levando em consideração a consistencia e patologia segundo a necessidade do paciente, assim como para individuo sadio; Elaboração e aplicação do manual de boas pratica de fabricação; Realização de treinamento e orientação de funcionários, atuantes nas atividades relacionadas aos serviços de alimentação; Direção, supervisão dos serviços de alimentação e nutrição, desde o pré-preparo até a distribuição. Acompanhamento dos processos de compras, controle de custos e elaboração de cardápios; Atuação no controle de qualidade dos produtos a validade, orientando todas as rotinas de estocagem, além de coordenar os procedimentos de higienização; Orientação e fiscalição da manipulaçao de dieta enteral