Caroline Maño Cardoso

Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2019) e Acreditação Internacional como Anthropometrist ISAK Level 1, realizada em Porto Alegre| Brasil, com Paulo Lague Sehl, ISAK Nível 4. Pós Graduada em Nutrição Clínica e Estética pelo Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde (2020). Pós Graduada em Nutrição na Geriatria pelo Instituto IBRA (2020). Pós Graduada em Cuidados Paliativos pelo Instituto IBRA (2020). Autora do livro Avaliação Nutricional para Idosos Acamados, primeira obra brasileira a abordar na íntegra cuidados nutricionais e antropométricos aplicados exclusivamente a idosos acamados. Tem experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase em Gerontologia.

Informações coletadas do Lattes em 20/04/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Cuidados Paliativos

2020 - 2020

Instituto IBRA
Título: Bioética e Nutrição em Cuidados Paliativos

Especialização em Nutrição na Geriatria

2020 - 2020

Instituto IBRA
Título: Correlação entre diferentes variáveis antropométricas de idosos institucionalizados

Especialização em Nutrição Clínica e Estética

2019 - 2020

Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saude
Título: Influência da Nutrição Clínica no Retardo do Envelhecimento Cutâneo
Orientador: Annerose Barros

Graduação em Nutrição

2014 - 2019

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Manual de Avaliação Antropométrica e Métodos Emergentes de Avaliação Nutricional para Idosos Acamados
Orientador: Carla Haas Piovesan

Formação complementar

2022 -

Diagnóstico e Atenção em Doenças Genéticas Raras na APS. (Carga horária: 40h). , TelesaúdeRS-UFRGS, UFRGS, Brasil.

2023 - 2023

Cuidados Paliativos: Atualização Multidisciplinar. (Carga horária: 4h). , Pós Artmed, ARTMED|PUCPR, Brasil.

2022 - 2023

Monkeypox: diagnóstico, manejo e controle de infecção na Atenção Primária. (Carga horária: 40h). , TelesaúdeRS-UFRGS, UFRGS, Brasil.

2022 - 2023

Abordagem ao paciente com sintomas prolongados pós-COVID-19 em APS. (Carga horária: 40h). , TelesaúdeRS-UFRGS, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

Manejo Clínico da COVID-19 na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , UNA-SUS, UNA-SUS, Brasil.

2020 - 2020

Atualizações em Nutrição Clínica. (Carga horária: 3h). , SECAD, SECAD, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Saúde intestinal, intolerâncias alimentares e FODMAPs. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Genômica Nutricional nos Ciclos da Vida. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Jejum intermitente. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em O Sistema Único de Saúde e sua Legislação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Segurança do Paciente nas Instituições de Saúde. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Atenção Primária à Saúde: principio e diretrizes. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Clínica Ampliada e Apoio Matricial. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2019 - 2019

Nutrigenômica e Nutrigenética. (Carga horária: 60h). , Instituição Cursos Aprendiz, ICA, Brasil.

2019 - 2019

Curso Aberto de Nutrição Parenteral Industrializada. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

Educação Interprofissional em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2019 - 2019

Redes de Atenção à Saúde no Sistema Único de Saúde. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2019 - 2019

Acreditação Internacional em Cineantropometria Nível 1. (Carga horária: 16h). , The International Society for Advancement of Kinanthropometry, ISAK, Brasil.

2019 - 2019

Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde - 4ª edição. (Carga horária: 60h). , TelessaúdeRS-UFRGS, UFRGS, Brasil.

2019 - 2019

Desafios da Terapia Nutricional: custo ou investimento?. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Curso de Extensão Avante Helping Care. , Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia, SBGG-SP, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Curso de Extensão Avante Hospitalar. , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2018 - 2018

Agenda para Intensificação da Atenção Nutricional à Desnutrição Infantil. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2018 - 2018

Cantinas Escolares Saudáveis: promovendo a alimentação saudável. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Inglês Básico. (Carga horária: 50h). , Prime Cursos, PRIME, Brasil.

2018 - 2018

Manejo de Medicações. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia, SBGG-SP, Brasil.

2018 - 2018

Infecção: prevenção e cuidados. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia, SBGG-SP, Brasil.

2018 - 2018

Organização de cuidados. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia, SBGG-SP, Brasil.

2017 - 2017

Estratégias para Prevenção de Carências de Micronutrientes. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Vigilância Alimentar e Nutricional: contribuições para a organização do cui. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Disfagia, Desnutrição e Sarcopenia: qual o impacto na hospitalização. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2016 - 2016

Guia Alimentar para População Brasileira: novos princípios e recomendações. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Introdução à Política Nacional de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Saúde do Adulto e do Idoso.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Gerontologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Estética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Cuidados Paliativos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica Domiciliar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica em Patologias.

Organização de eventos

CARDOSO, C. M. ; GUERSES, R. C. F. ; ALEXANDRE, M. R. . Teatro de Fantoches - Nutrição, Osteoporose e as Diferentes Fontes de Cálcio [Apresentação oral e lúdica]. 2017. (Outro).

CARDOSO, C. M. ; ALEXANDRE, M. R. ; GUERSES, R. C. F. . Dia Mundial da Saúde - Você sabe o que está comendo? [Palestra]. 2017. (Exposição).

Participação em eventos

Aminnu Science Web. 2020. (Congresso).

4 Simpósio de Nutrição Enteral e Parenteral PHD-LIFE. 2019. (Simpósio).

Cuidado Nutricional no Idoso. 2019. (Outra).

II Jornada de Geriatria e Gerontologia do HCPA. 2019. (Outra).

Segredos do Consultório| Amor em Nutrir. 2019. (Outra).

Uma Visita Virtual à 2ª Conferência Internacional de Inovação em Saúde. 2019. (Outra).

Cuidados Paliativos: um olhar sobre as necessidades atuais| UFRGS. 2018. (Encontro).

Espiritualidade em Cuidados Paliativos| UFRGS. 2018. (Seminário).

III Jornada da Residencia em Saúde PUCRS. 2018. (Outra).

III Simpósio de Prevenção de Lesão por Pressão| Hospital Independência. 2018. (Simpósio).

l Encontro Gaúcho de Alimentação Escolar| ENGAE. 2016. (Encontro).

Produções bibliográficas

CARDOSO, C. M. ; SANTOS, P. M. L. . Avaliação Nutricional Para Idosos Acamados. 23. ed. Porto Alegre: EDIPUCRS, 2020. v. 1. 85p .
ALSCHER, S. ; CLOSS, V. E. ; KIK, R. M. E. ; ROSA, M. C. ; ROSA, C. B. ; CARDOSO, C. M. . Nutrição no Envelhecimento. In: Newton Luiz Terra; Alfredo Cataldo Neto; Mirna Wetters Portuguez; Anelise Crippa;. (Org.). Geriatria e Gerontologia. 1ed.Porto Alegre: Edipucrs, 2020, v. 1, p. 1-750.

Outras produções

CARDOSO, C. M. ; LUIZ, M. A. G. . Curso de Boas Práticas para Funcionários de Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI). 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARDOSO, C. M. ; LUIZ, M. A. G. . Ação comunitária: Avaliação nutricional em idosos institucionalizados (220h). 2019. (Ação comunitária).

CARDOSO, C. M. . Monitora da Disciplina: Nutrição, Saúde e Comunidade (32h). 2017. (Monitor de disciplina relacionada à área de ênfase do PREMUS).

CARDOSO, C. M. . Monitora da Disciplina: Nutrição Clínica e Social III (32h). 2017. (Monitor de disciplina relacionada à área de ênfase do PREMUS).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Atendimento Clínico Particular Home Care

Vínculo: Autonômo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 36

Outras informações:
[Atendimento Particular Home Care] Responsável por: a) avaliação clínica e dietética do paciente, identificando possíveis carências nutricionais; b) aconselhamento nutricional e promoção da educação alimentar ao paciente e seus familiares/cuidadores. c) elaboração e fornecimento de relatórios referente as visitas, evolução dos pacientes e outras informações; d)observar performance e indicadores individuais, incluindo dar apoio para as demais áreas referente a elaboração de condutas nutricionais.

2022 - 2023

Amália Pitaya

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
[Atendimento particular a unidade de alimentação e nutrição] Responsável por: a) coordenar as áreas produtivas, liderar as equipes de trabalho e acompanhar o desenvolvimento das atividades; b) acompanhar os objetivos e metas do setor, relatar o desempenho ao Gerente/Diretor da área, implementar ações do planejamento estratégico no nível operacional, participar, fazer cumprir e acompanhar o andamento dos resultados de cumprimento de normas, procedimentos, objetivos, metas e política de gestão, visando à melhoria contínua; c) analisar controles de matérias primas e estoques; d) analisar pedidos, participar de reuniões de cardápio com o cliente, implantar novos contratos, realizar contatos permanentes com os clientes e averiguar a percepção sobre os produtos e serviços.

2019 - 2021

Editora Universitária da PUCRS

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Autora independente

Outras informações:
[Trabalho remunerado sem vínculo] Autora independente.

2018 - 2018

Sociedade Porto Alegrense de Auxílio aos Necessitados.

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
[Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica 240h] Responsável por estabelecer o plano de cuidado nutricional aos pacientes, considerando as necessidades individuais e pela avaliação do risco nutricional, conforme protocolo específico de cada unidade de internação, visando garantir a efetividade ao tratamento nutricional.

2018 - 2018

Sociedade Porto Alegrense de Auxílio aos Necessitados.

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
[Estágio Supervisionado em Alimentação Coletiva 240h] Responsável por: a) elaboração de cardápios eimplantação de fichas técnicas das preparações, mantendo-as atualizadas; b) supervisão das atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das preparações; c) implantação do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP); d) elaboração de cursos e palestras para aperfeiçoamento profissional dos funcionários; e) atendimento, por meio de cardápio específico, aos pacientes com doenças e deficiências associadas à nutrição; f) análise sensorial das preparações por meio de testes de degustação prévios ao consumo.

2017 - 2017

Asilo Padre Cacique

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
[Estágio Supervisionado em Nutrição na Saúde Coletiva 240h] Responsável pela atenção nutricional integral ao paciente, incluindo o diagnóstico, definição do plano terapêutico nutricional, o monitoramento da alimentação na internação, e o processo de educação nutricional para a continuidade do cuidado, visando manter ou recuperar o estado nutricional dos pacientes.