Victória Coelho Lima

Nutricionista graduada pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional (PPGSAN) da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO. Discente de especialização lato sensu no curso de Fitoterapia Aplicada à Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ. Tem experiência com o Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Foi estagiária no Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do Centro Hospitalar Psiquiátrico de Barbacena (CHPB) e do Hospital Regional de Barbacena. Atuou também, como estagiária, no Restaurante Popular de Barbacena. Participou voluntariamente das ações sociais previstas e promovidas pelo SUS, em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde (SESAP) de Barbacena. Desenvolveu projetos de iniciação científica e tecnológica com ênfase na alimentação e nutrição de indivíduos e coletividades. Conduziu, em demanda espontânea, extensão em Educação Nutricional para alunos da educação infantil do município de Barbacena. Foi monitora da disciplina de Nutrição Básica e Metabolismo e Diretora de Assuntos Acadêmicos no Centro Acadêmico de Nutrição, entre 2018 e 2021.

Informações coletadas do Lattes em 12/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

2025 - Atual

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Naiara Sperandio

Especialização em andamento em Fitoterapia aplicada à nutrição clínica

2025 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Graduação em Nutrição

2017 - 2022

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Ensino Médio (2º grau)

2013 - 2015

Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro

Formação complementar

2022 - 2022

Extensão universitária em Enfrentamento das Arboviroses. (Carga horária: 145h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional. (Carga horária: 180h). , Venes Escola de Saúde, VENES, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário Internacional, UNINTER, Brasil.

2022 - 2022

Nutrição Pediátrica ao seu alcance: uma abordagem interdisciplinar. (Carga horária: 4h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2022 - 2022

Capacitação em Terapia Nutricional - Módulo 2. (Carga horária: 9h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2022 - 2022

Capacitação em Terapia Nutricional. (Carga horária: 14h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2022 - 2022

Aperfeiçoamento nas Doenças Inflamatórias Intestinais. (Carga horária: 4h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2022 - 2022

Organização do SUS. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2021 - 2021

Auxiliar Administrativo. (Carga horária: 160h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2021 - 2021

Suplementação Nutricional: Recursos Ergogênicos no Desempenho e Hipertrofia. (Carga horária: 4h). , Nutrir +, NUTRIR+, Brasil.

2020 - 2020

Logística - Controle de Estoque. (Carga horária: 30h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

LIMA, V. C. . Diabetes mellitus a tríade: tratamento, alimentação e atividade física na perspectiva do paciente. 2019. (Outro).

LIMA, V. C. . Semana Acadêmica 2018-2. 2018. (Congresso).

LIMA, V. C. . Amamentação e alimentação complementar: Uma visão prática. 2018. (Outro).

Participação em eventos

Formação presencial de atores municipais para a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)?. 2023. (Encontro).

I Ciclo de Palestras em Nutrição e Saúde Pública. 2021. (Simpósio).

Detoxificação. 2020. (Encontro).

IF Barbacena Além do Horizonte.ANÁLISE DE CUSTOS PARA IMPLEMENTAÇÃO DE FARINHA DA POLPA DE BANANA VERDE NO DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS FUNCIONAIS. 2020. (Simpósio).

IF Barbacena Além do Horizonte.Comparação do valor nutricional de produtos desenvolvidos com biomassa de banana verde e produtos convencionais. 2020. (Simpósio).

Nutrição Hospitalar. 2020. (Encontro).

Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte.ANÁLISE DE CUSTOS PARA IMPLEMENTAÇÃO DE FARINHA DA POLPA DE BANANA VERDE NO DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS FUNCIONAIS. 2020. (Simpósio).

Ações extensionistas interdisciplinares para a campanha de saúde do Setembro Amarelo, no município de Santa Rita do Ibitipoca.A pirâmide alimentar. 2019. (Outra).

Alergia X Intolerância Alimentar. 2019. (Encontro).

Aplicação de Teste de Saciedade Subjetiva em Alimentos. 2019. (Oficina).

Diabetes mellitus a tríade: tratamento, alimentação e atividade física na perspectiva do paciente. 2019. (Encontro).

Dia Mundial da Saúde.Ação Social: Saúde e Social em Defesa da Vida. 2019. (Outra).

II Simpósio Interdisciplinar de Aleitamento Materno da UFSJ. 2019. (Simpósio).

Nutrição,Vegetarianismo e Biodiversidade na Mesa. 2019. (Oficina).

Nutris do Bem Itinerante ? Edição BH. 2019. (Congresso).

Suplementação Nutricional e SISVAN. 2019. (Encontro).

XII SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA DO HU/UFJF. 2019. (Simpósio).

X Simpósio de Pesquisa e Inovação.Avaliação do resto ingesta no restaurante universitário do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Barbacena. 2019. (Simpósio).

X Simpósio de Pesquisa e Inovação.Avaliação das Preparações Servidas no Restaurante Universitário do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Campus Barbacena. 2019. (Simpósio).

Amamentação e alimentação complementar: Uma visão prática. 2018. (Encontro).

Atuação do nutricionista no Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF). 2018. (Simpósio).

Atualizações em Nutrição Enteral no paciente hospitalizado. 2018. (Encontro).

Estresse oxidativo e alimentos funcionais antioxidantes. 2018. (Oficina).

Merenda escolar ? Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o papel do nutricionista?. 2018. (Simpósio).

Mestrados acadêmico e profissional. 2018. (Encontro).

O papel da nutrição no risco cardiometabólico em crianças. 2018. (Encontro).

VII Feira de Ciências de Barbacena. Mostra de Profissões. 2018. (Feira).

Jejum Intermitente. 2017. (Oficina).

Produções bibliográficas

CASTRO, V. C. ; LIMA, V. C. ; ARAÚJO, R. R. S. ; GOMES, J. M. G. . Desenvolvimento de produtos à base de banana verde isentos em glúten. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 19, p. 86-95, 2020.
LIMA, V. C. ; CASTRO, V. C. ; ARAÚJO, R. R. S. ; GOMES, J. M. G. . ANÁLISE DE CUSTOS PARA IMPLEMENTAÇÃO DE FARINHA DA POLPA DE BANANA VERDE NO DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS FUNCIONAIS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CASTRO, V. C. ; LIMA, V. C. ; ARAÚJO, R. R. S. ; GOMES, J. M. G. . Comparação do valor nutricional de produtos desenvolvidos com biomassa de banana verde e produtos convencionais. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LIMA, V. C. ; RABELO, B. C. P. ; FERREIRA, R. S. . AVALIAÇÃO DO RESTO INGESTA NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DO INSTITUTO FEDERAL DO SUDESTE DE MINAS GERAIS - CAMPUS BARBACENA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
RABELO, B. C. P. ; LIMA, V. C. ; FERREIRA, R. S. . Avaliação das Preparações Servidas no Restaurante Universitário do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Campus Barbacena,. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2019 - 2019

Aceitação do Cardápio e Índice de Resto no Restaurante Universitário do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais ? Campus Barbacena, Descrição: Em busca do controle de desperdícios e adequação do cardápio, correlacionar o resto-ingesta médio com a aceitação e avaliação das preparações pelos comensais da unidade, observando também se as campanhas contra o desperdício influenciaram estes números. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Victória Coelho Lima - Integrante / Brenda Caroline de Paiva Rabelo - Integrante / Renata de Souza Ferreira - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2019 - 2020

Desenvolvimento de produtos à base de banana verde isentos em glúten, Descrição: Desenvolver produtos à base de banana verde em substituição à farinha de trigo. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Victória Coelho Lima - Integrante / Victória Caroline de Castro - Integrante / Júnia Maria Geraldo Gomes - Coordenador / Rosimar Regina da Silva de Araújo - Integrante.
2019 - 2020

Desenvolvimento de produtos à base de banana verde isentos em glúten, Descrição: Desenvolver produtos à base de banana verde em substituição à farinha de trigo. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Victória Coelho Lima - Integrante / Victória Caroline de Castro - Integrante / Júnia Maria Geraldo Gomes - Coordenador / Rosimar Regina da Silva de Araújo - Integrante.
2019 - 2020

Desenvolvimento de produtos à base de banana verde isentos em glúten, Descrição: Desenvolver produtos à base de banana verde em substituição à farinha de trigo. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Victória Coelho Lima - Integrante / Victória Caroline de Castro - Integrante / Júnia Maria Geraldo Gomes - Coordenador / Rosimar Regina da Silva de Araújo - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - 2024

Prefeitura Municipal de Desterro do Melo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente Administrativo, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista de apoio à Equipe Multidisciplinar do Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF) do município de Desterro do Melo, Minas Gerais.

2023 - 2023

Prefeitura Municipal de Desterro do Melo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista RT do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) da Escola Municipal Professora Tita Tafuri e do Centro de Educação Infantil Maria da Gloria Fernandes.

2022 - 2022

Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais

Vínculo: SND, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

2022 - 2022

PREFEITURA MUNICIPAL DE BARBACENA

Vínculo: Restaurante Popular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

2019 - 2021

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Centro Acadêmico de Nutrição, Enquadramento Funcional: Diretora de Assuntos Acadêmicos

2019 - 2019

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitoria de Nutrição e Metabolismo, Carga horária: 20

2018 - 2019

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Centro Acadêmico de Nutrição, Enquadramento Funcional: Diretora de Assuntos Acadêmicos

2019 - 2019

Escola Municipal Oswaldo Fortini

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Educação Nutricional, Carga horária: 30