Alyne Cavalcante Nunes de Melo

Nutricionista com especialização em Nutrição Clínica Funcional e Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, atualmente mestranda em Gestão Empresarial pela UNIFBV. Possui ampla experiência na área de docência e cientificamente acadêmica no Centro Universitário dos Guararapes (UNIFG), onde leciona e coordena o curso de Nutrição, desenvolvendo atividades que abrangem desde o acompanhamento docente até a organização de eventos acadêmicos e orientação de alunos. Atuou em diversas áreas de nutrição, incluindo supervisão de merenda escolar, consultoria de qualidade em restaurantes e gestão de refeitórios, sempre com foco na educação nutricional, boas práticas e segurança alimentar.

Informações coletadas do Lattes em 12/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Gestão Empresarial

2024 - Atual

Centro Universitário Boa Viagem
Título: O papel das mídias sociais na promoção de mudanças comportamentais em nutrição e saúde entre jovens adultos
Orientador: Tatiane Aciole
Coorientador: Thiago André da Silva Ramos.

Especialização em Nutrição Clinica Funcional

2016 - 2018

Faculdade dos Guararapes
Título: Tratamento da Síndrome Metabólica Funcionais: Uma Revisão de Literatura
Orientador: Fabiana Freire

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

2014 - 2015

Faculdade dos Guararapes
Título: A Implatação das Boas Práticas de Fabricação como Controle na Redução das Toxicações Alimentares
Orientador: Nelson Bernardi Lima

Graduação em Nutrição

2010 - 2013

Faculdade dos Guararapes
Orientador: Palena Cabral da Silva

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia.

Organização de eventos

NUNES, A. C. . Doença Celíaca: Repercussões nutricionais, sociais e qualidade de vida. 2023. (Outro).

NUNES, A. C. . I Jornada Acadêmica de Nutrição. 2022. (Outro).

NUNES, A. C. . NutriDay - Evento Científico em comemoração ao dia do Nutricionista. 2022. (Outro).

Orientou

Adna Keylla, Laís Soares, Mayara Silva, Thayza Soares

Probiótico No Manejo da Acne; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Alyne Cavalcante Nunes de Melo;

Maria da Conceição Galvão, Marcos Carlos de Oliveira

Nutrição Escolar e Obesidade Infantil; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Alyne Cavalcante Nunes de Melo;

Juliete Maria, Mariana Beatriz, Rhafaella Brasileiro

Disbiose: Um Novo Conceito de Doença Intestinal; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Alyne Cavalcante Nunes de Melo;

Karen Hellen, Raissa Alves

Transtornos Alimentares em Adolescentes; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Alyne Cavalcante Nunes de Melo;

Raísa Souza, Leticia Cabral, Myllena Pethin, Paulo Filypes

Obesidade e Sono: Uma Via de Mão Dupla; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Alyne Cavalcante Nunes de Melo;

Marta Maria da Silva, Milena Santos de Melo, Samara Ellen

O Impacto da Nutrição no Transtorno de Ansiedade; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Alyne Cavalcante Nunes de Melo;

Tiago Silveira

Hipertrofia muscular através da dieta vegana e vegetariana; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Alyne Cavalcante Nunes de Melo;

Outras produções

NUNES, A. C. . Equipe Multidisciplinar do Centro Universitário Dos Guararapes. 2023.

NUNES, A. C. . Equipe Multidisciplinar do Centro Universitário Dos Guararapes. 2022.

NUNES, A. C. . 25% da população brasileira sofre com hipertensão. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NUNES, A. C. . Aprenda a escolher o peixe fresco e os frutos do mar para o almoço de Páscoa. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NUNES, A. C. . Escolha certo o peixe e frutos do mar para almoço de pascoa. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NUNES, A. C. . Hipertensos podem melhorar o quadro de saúde por meio da alimentação. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NUNES, A. C. . Nutricionista indica alimentos que ajudam a diminuir a pressão alta. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NUNES, A. C. . Saúde: Alimentos que auxiliam no ganho de massa muscular. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NUNES, A. C. . Presente passa a ter novas regras de produção. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

NUNES, A. C. . Saiba mais sobre as novas regras do presunto e se as essas mudanças são boas para a saúde. 2023; Tema: Novas Regras para a Produção do Presunto. (Site).

PEIXE, F. C. Q. ; BARBOSA, M. O. ; SANTOS, T. A. R. ; LIMA, W. G. ; NUNES, A. C. . Portfólio de atividades do Curso de Graduação de Biomedicina. 2023. (Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Biomedicina).

NUNES, A. C. . Projeto Pedagógico do curso de graduação em Nutrição. 2022. (GERÊNCIA DE REGULAÇÃO ACADÊMICA).

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - Atual

Centro Universitário Dos Guararapes

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - Atual

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente/ Supervisora de Estágio de Nutrição, Carga horária: 20

Atividades

11/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade dos Guararapes.,Cargo ou função, Membro da Equipe Multidisciplinar do Centro Universitário Dos Guararapes.
01/2022
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade dos Guararapes, Faculdade dos Guararapes.,Atividade realizada, Professor Tempo Integral.
01/2022
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade dos Guararapes, Faculdade dos Guararapes.,Atividade realizada, NDE e Colegiado.
08/2021
Extensão universitária , Faculdade dos Guararapes.,Atividade de extensão realizada, Orientação e supervisão de preceptores em projetos de extensão para os alunos do 7ª e 8ª período do curso de nutrição. Onde são feitas a continuação dos estágios, como avaliação nutricional, prescrição de dietas. Acrescentando mais carga de conhecimento..
01/2018
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade dos Guararapes, Faculdade dos Guararapes.,Atividade realizada, Coordenadora de Estágio.