João Paulo Costa Silva
Graduando em Nutrição pelo Centro Universitário Maurício de Nassau (Uninassau). Atuação com ênfase em produção, atuando principalmente nos seguintes temas: Controle de qualidade, boas práticas em manipulação de alimentos, supervisionando as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações, participando das atividades de gestão de custos de produção, monitorando as atividades de seleção de fornecedores e procedência dos alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 13/04/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Nutrição
2015 - 2018
Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife
Título: Avaliação higiênico sanitária de restaurantes de shoppings em Recife-PE
Orientador: Hayanna Adlley Santos de Arruda
Formação complementar
2018 - 2018
Workshop Como Praticar Consultoria em Serviço de Alimentação. (Carga horária: 10h). , Produz Consultoria em Food Service, PRODUZ, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Controle de Custos em UAN. (Carga horária: 30h). , Centro universitário Maurício de Nassau - Recife, UNINASSAU, Brasil.
2017 - 2017
Reaproveitamento de Alimentos: Economia, saúde e sabor.. (Carga horária: 4h). , Centro universitário Maurício de Nassau - Recife, UNINASSAU, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Suporte Nutricional Pré e Pós Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 15h). , Centro universitário Maurício de Nassau - Recife, UNINASSAU, Brasil.
2016 - 2016
Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2016 - 2016
Workshop Nutrição no Pré e no Pós - Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 10h). , Sindicato dos Nutricionistas do Estado de Pernambuco, SINEPE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
VIII Congresso Nacional de Nutrição - Recife/PE. 2017. (Congresso).
VII Congresso Nacional de Nutrição - Recife/PE. Avaliação higiênico-sanitária microbiológica dos quiosques de água de côco na praia de Boa Viagem em Recife-PE. 2016. (Congresso).
VII Congresso Nacional de Nutrição - Recife/PE. 2016. (Congresso).
Workshop Terapia Nutricional no Paciente Oncológico. 2016. (Outra).
XII Ciclo de Palestras em Nutrição e Educação Física. 2016. (Outra).
XVIII Seminário Nelson Chaves. 2016. (Seminário).
I Simpósio Nordestino de Neurociências, Nutrição e Desenvolvimento Humano. 2015. (Simpósio).
VI Congresso Nacional de Nutrição - Recife/PE. 2015. (Congresso).
XI Ciclo de Palestras em Nutrição e Educação Física. 2015. (Outra).
Orientou
Avaliação higiênico sanitária de restaurantes de shoppings em Recife/PE; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; (Orientador);
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - 2018
Hospital dos Servidores do Estado de PernambucoVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio supervisionado na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Social, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação nutricional, antropometria, prescrição de cardápios, orientação nutricional.
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