Vanderson Gabriel Souza Torres

Doutorando Direto pelo programa de Alimentos, Nutrição e Engenharia de Alimentos - UNESP. Farmacêutico Generalista, pela Universidade Federal do Amazonas - UFAM e Químico Industrial pelo Instituto Federal do Amazonas - IFAM. Atuou como pesquisador de Alimentos no Centro de Bionegócios da Amazônia - CBA, no departamento de Núcleo de Produtos Naturais nas linhas de: Microbiologia e Micologia/Micotoxinas de Alimentos, Análises Físico-químicas e processamentos de alimentos, Produtos naturais amazônicos. Atualmente sua linha de pesquisa desenvolve-se em Alimentos e saúde, onde atua com a avaliação de substratos Amazônicos, micro-organismos ou alimentos na microbiota intestinal, através do Simulador do Ecossistema Microbiano Humano (SEMH) com foco na microbiota de uma população obesa.

Informações coletadas do Lattes em 17/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Alimentos e Nutrição

2024 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Explorando o Potencial da Biodiversidade Brasileira: Avaliação do Impacto dos Extratos de açaí, piquiá e jucá na microbiota de indivíduos obesos utilizando modelos de fermentação colônica
Orientador: Kátia sivieri
Palavras-chave: Obesidade; SEMH; Prebiótico; compostos fenólicos.Grande área: Ciências da Saúde

Graduação em Farmácia

2018 - 2023

Universidade Federal do Amazonas

Curso técnico/profissionalizante em QUÍMICA

2017 - 2018

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas

Formação complementar

2024 - 2024

IX Ciclo de palestras em Microbiologia. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2024 - 2024

Agroindustrialização de Frutas. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2024

Análises Físico-Químicas dos Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2024

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2024

Sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos e gestão de qualidade. (Carga horária: 2h). , V Jornada Acadêmica de Nutrição e Saúde e VII Semana da Nutrição, JNS, Brasil.

2024 - 2024

Minicurso - Caracterização e Quantificação por HPLC de carotenoides em frut. (Carga horária: 8h). , Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, INPA, Brasil.

2024 - 2024

Curso de Patentes e Bioinovação para a Região Amazônica. (Carga horária: 16h). , Superintendencia da Zona Franca de Manaus, SUFRAMA, Brasil.

2021 - 2021

Manejo da Coinfecção Tuberculose-HIV. (Carga horária: 60h). , Fundação Oswaldo Cruz - Fiocruz Brasília UNASUS, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Bases moleculares e genéticas do câncer. (Carga horária: 3h). , Patologia fácil, PF, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso Análises laboratoriais em hepatites virais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2020 - 2020

I Curso de Antibioticoterapia. (Carga horária: 10h). , Liga acadêmica de Clinica Médica e Liga acadêmica de Farmacologia e Toxicol, UNICID, Brasil.

2020 - 2020

Atualização do Manejo Clínico da Pessoa com Chikungunya. (Carga horária: 45h). , Fiocruz Mato Grosso do Sul e Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2020 - 2020

Desenhos de Estudo e Revisão Sistemática. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas-UFAM, FCF, Brasil.

2020 - 2020

I CONFERÊNCIA DE NUTRIÇÃO ONLINE DO BRASIL IVESP. (Carga horária: 20h). , Instituto Viver de Ensino, Saúde e Perfomance- IVESP, IVESP, Brasil.

2020 - 2020

I SIMPÓSIO BRASILEIRO DE GENÉTICA- DESAFIOS DA GENÉTICA CLÍNICA- SIBRAGEN. (Carga horária: 10h). , Instituto Medeiros de Educação Avançada, IMEA, Brasil.

2020 - 2020

Ciclo de palestras sobre ÉTICA EM PESQUISA COM SERES HUMANOS: RESOLUÇÃO 466. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas- FCF, FCF, Brasil.

2020 - 2020

WEBNIÁRIO:O mundo a partir do CORONAVÍRUS- Doenças Parasitárias: Vacinas. (Carga horária: 2h). , Academia Brasileira de Ciências, ABC, Brasil.

2020 - 2020

Infestações por ectoparasitas comuns na atenção primária. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2020 - 2020

ISTs mais prevalentes no Brasil, prevenção combinada e abordagem LGBT. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2020 - 2020

CAPACITAÇÃO no Diagnóstico por Baciloscopia de Micobactérias. (Carga horária: 40h). , Laboratório Central de Manaus/AM, LACEN- AM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Enfermagem / Subárea: Ciências dos Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Organização de eventos

TORRES, V. G. S. . MEMBRO DA COMISSÃO ORGANIZADORA NO 2° SIMPÓSIO DE LIGA ACADEMICA DE FARMACOLOGIA DO AMAZONAS - LAFAAM. 2023. (Outro).

TORRES, V. G. S. ; CASTRO, A. M. ; SIMPLICIO, F. G. ; KLUCZKOVSKI, A. M. . COMISSÃO ORGANIZADORA DA SEMANA DE FARMÁCIA. 2022. (Congresso).

Participação em eventos

I Congresso Internacional de Alimentos Funcionais da Amazônia- CIAFA: Nutrir o Mundo e Preservar a Floresta. EXPLORANDO OS POTENCIAIS BIOATIVOS DOS SUBPRODUTOS DO JUCÁ LIBIDIBIA FERREA) NA REGIÃO AMAZÔNICA: UMA ABORDAGEM DE CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. 2024. (Congresso).

I Semana Interdisciplinar das Ligas Acadêmicas de Nutrição - SILAN. 2024. (Seminário).

Mesa Redonda Online CONEXÃO FEA: "Fungos e Micotoxinas". 2024. (Outra).

V Jornada Acadêmica de Nutrição e Saúde e VII Semana da Nutrição. 2024. (Outra).

Mesa Redonda Online Conexão FEA: "Leveduras: A arte da Fermentação" re. 2023. (Outra).

XXXII Congresso de Iniciação Científica (XXXII CONIC). 2023. (Congresso).

2nd International Congress on Bioactive Compounds and 3rd International Workshop on Bioactive Compounds: Personal Nutrition, Ageing and Food Science?,. ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BRAZIL NUT OIL AGAINST MYCOTOXIN FUNGI STRAIN. 2022. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA ? 2022). OCCURRENCE OF AFLATOXIN IN BRAZIL NUTS OIL. 2022. (Congresso).

XVI Semana Acadêmica de Farmácia. 2022. (Congresso).

XXXI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAM - CONIC. 2022. (Outra).

Best of ASCO - Annual Meeting.Best of ASCO - Annual Meeting. 2020. (Encontro).

Congresso Online de Infectologia. Congresso Online de Infectologia. 2020. (Congresso).

I SIBRAGEN - Simpósio Brasileiro de Genética. 2020. (Simpósio).

XXIX CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAM. ATIVIDADE ANTIFUNGICA E ANTIBACTERIANA DE OLEO DE JACARÉ DA AMAZONIA. 2020. (Congresso).

II Simpósio de Ciências Farmacêuticas do Amazonas. 2019. (Simpósio).

XIII Semana Acadêmica de Farmácia - UFAM. 2018. (Outra).

Produções bibliográficas

VIEGAS, R. B. D. ; TORRES, V. G. S. ; LASMAR, D. J. . Monitoring the fermentation process and physico-chemical analysis of Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum).. CONCILIUM (ENGLISH LANGUAGE EDITION) , v. 24, p. CONCILIUM, 2024.
TORRES, V. G. S. ; PINTO, S. C. B. ; KLUCZKOVSKI, A. M. ; KLUCZKOVSKI-JUNIOR, A. . LIPID PROFILE AND ANTIBIOTIC ACTIVITY OF OIL FROM BRAZILIAN AMAZON CAIMANS. WORLD JOURNAL OF PHARMACY AND PHARMACEUTICAL SCIENCES , v. 11, p. 89-100, 2022.
TORRES, V. G. S. ; KLUCZKOVSKI, A. M. ; LEMOS, H. B. ; MACIEL, B. J. . TEOR DE AFLATOXINA EM AMOSTRAS DE CASTANHA-DO-BRASIL EM DIFERENTES SAFRAS. In: VI SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS - UFAM, 2023, Manaus. Anais da VI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos - UFAM (VI SEMEALI - UFAM): A Engenharia de Alimentos e o Desenvolvimento Sustentável da Amazônia. Recife - PE: Even3, 2023.
MACIEL, B. J. ; KLUCZKOVSKI, A. M. ; LIMA, K. S. ; LEMOS, H. B. ; TORRES, V. G. S. . OCCURRENCE OF AFLATOXIN IN BRAZIL NUTS OIL. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA ? 2022), 2022, on-line. Anais do 28° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA ? 2022, 2022.
TORRES, V. G. S. ; BARBOSA, R. C. ; RAMOS, S. N. M. ; LIMA, K. S. ; COSTA, L. P. ; HERMINO, V. L. Q. ; NEVES, S. M. B. ; MOTTA, D. N. . Características Físico-Químicas de Amostras de águas coletadas em barcos de transporte entre os Municípios do Amazonas. CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES , 2024.
MOTTA, D. N. ; TORRES, V. G. S. ; HERMINO, V. L. Q. ; NEVES, S. M. B. ; ROCHA, E. P. ; VIEGAS, R. B. D. ; SILVA, E. P. . CULTIVO DA MICROALGA Chlorella sp. UTILIZANDO UM SUBPRODUTO AGROINDUSTRIAL ORIUNDO DA AMAZÔNIA E SEU POTENCIAL E BENEFÍCIOS COMO ALIMENTO FUNCIONAL:. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEGAS, R. B. D. ; NEVES, S. M. B. ; MOTTA, D. N. ; TORRES, V. G. S. ; HERMINO, V. L. Q. ; SILVA, E. P. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUBPRODUTOS DO FRUTO ABIU (POUTERIA CAIMITO) DA AMAZÔNIA: POTENCIALIDADES NUTRICIONAIS. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, E. P. ; MOTTA, D. N. ; TORRES, V. G. S. ; NEVES, S. M. B. ; HERMINO, V. L. Q. ; SILVA, E. P. . ESTUDO DA ESTABILIDADE E VIDA ÚTIL DA BEBIDA CLARIFICADA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea).. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TORRES, V. G. S. ; ROCHA, E. P. ; HERMINO, V. L. Q. ; NEVES, S. M. B. ; MOTTA, D. N. ; SILVA, E. P. . EXPLORANDO OS POTENCIAIS BIOATIVOS DOS SUBPRODUTOS DA (LIBIDIBIA FERREA) NA REGIÃO AMAZÔNICA: UMA ABORDAGEM DE CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TORRES, V. G. S. ; LEMOS, H. B. ; KLUCZKOVSKI, A. M. ; PINTO, S. C. B. ; SOUSA, M. L. R. . IDENTIFICAÇÃO DE FRAUDE E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ÓLEOS VEGETAIS PRODUZIDOS NO ESTADO DO AMAZONAS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MONTEIRO, D. C. ; SILVA, L. P. ; FERREIRA, C. C. ; COSTA, J. C. M. ; TORRES, V. G. S. ; MOURAO, V. B. C. ; BARAI, A. A. ; PINTO, R. O. C. ; LINS, A. G. S. ; ALCANTAR, G. A. ; BIELER, P. D. ; SOUZ, A. Q. L. . ANÁLISES BROMATOLÓGICAS DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) DO COTIDIANO DA POPULAÇÃO AMAZONENSE, UMA CULTURA ALIMENTAR SEGURA. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TORRES, V. G. S. ; LEMOS, H. B. ; KLUCZKOVSKI, A. M. ; PINTO, S. C. B. ; SOUSA, M. L. R. . Análise de ocratoxina A em amostras de alimentos infantis. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MONTEIRO, D. C. ; SILVA, L. P. ; COSTA, J. C. M. ; PINTO, R. O. C. ; TORRES, V. G. S. ; MOURAO, V. B. C. ; LINS, A. G. S. ; ALCANTAR, G. A. . PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) CONSUMIDAS NO AMAZONAS E EFEITOS POSITIVOS NO COMBATE À DOENÇA DE ALZHEIMER. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TORRES, V. G. S. ; SAMPAIO, V. S. ; COSTA, L. P. ; DE A, M. G. ; CORDEIRO, J. S. M. ; TEIXEIRA, J. I. S. M. ; MENEZE, S. C. B. . Descrição de casos de arboviroses atendidos em um centro de referência. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, J. I. S. M. ; KLUCZKOVSKI, A. M. ; LEMOS, H. B. ; PINTO, S. C. B. ; SOUSA, M. L. R. ; TORRES, V. G. S. ; VIEIRA, L. P. . Caraterização do óleo de castanha-do-Brasil: Acidez e peróxido como variáveis na avaliação da qualidade. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEMOS, H. B. ; KLUCZKOVSKI, A. M. ; TEIXEIRA, J. I. S. M. ; SOUSA, M. L. R. ; PINTO, S. C. B. ; TORRES, V. G. S. . Desenvolvimento da farinha da semente de jaca como potencial ingrediente funcional: caracterização físico-química. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
KLUCZKOVSKI, A. M. ; KLUCZKOVSKI-JUNIOR, A. ; FERNANDES, O. ; PINTO, S. C. B. ; TORRES, V. G. S. . ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BRAZIL NUT OIL AGAINST MYCOTOXIN FUNGI STRAIN. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TORRES, V. G. S. . Apresentação da Liga Acadêmica de Farmacologia do Amazonas - LAFAAM. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

TORRES, V. G. S. ; KLUCZKOVSKI, A. M. . HIGIENE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TORRES, V. G. S. . Higiene e Legislação de alimentos. 2023. .

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Fungos em castanha-do-Brasil: Comparação entre métodos na avaliação do potencial aflatoxigenicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Vanderson Gabriel Souza Torres - Integrante / Luiz Henrique Groto Garutti - Coordenador / Maria Zeli Moreira Frota - Integrante.
2022 - 2023

Comparação de métodos para identificação de fraude em óleos vegetais comercializados na cidade de Manaus-AM, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Vanderson Gabriel Souza Torres - Integrante / Ariane Mendonça Kluczkovski - Coordenador.
2021 - 2022

ATIVIDADE ANTIFUNGICA E ANTIBACTERIANA DE OLEO DE JACARÉ DA AMAZONIA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Vanderson Gabriel Souza Torres - Integrante / Ariane Mendonça Kluczkovski - Coordenador.
2020 - 2021

APLICAÇÃO DE MODELOS DE CLASSIFICAÇÃO PARA APOIO AO DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL DE DOENÇAS FEBRIS E/OU EXANTEMÁTICAS UTILIZANDO TÉCNICAS DE INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL (DEEP LEARNING), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Vanderson Gabriel Souza Torres - Coordenador / vanderson de souza sampaio - Integrante.
2019 - 2020

Pesquisa de micro-organismos indicadores de contaminação e Salmonella sp em amostras de águas coletadas em barcos de transporte entre os municípios do Estado do Amazonas., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Vanderson Gabriel Souza Torres - Integrante / Simone de Nazaré Melo Ramos - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro de Bionegócios da Amazônia, Núcleo de Produtos Naturais, Cosméticos e Farmacologia - NPN. , Avenida Governador Danilo Areosa, Distrito Industrial I, 69075351 - Manaus, AM - Brasil, Telefone: (092) 33020008

Experiência profissional

2024 - Atual

Centro de Bionegócios da Amazônia

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Pesquisador em Alimentos, Carga horária: 40

Atividades

02/2024
Pesquisa e desenvolvimento, Núcleo de Produtos Naturais, Cosméticos e Farmacologia - NPN.,Linhas de pesquisa

2022 - 2023

Universidade Federal do Amazonas

Vínculo: Representante Discente, Enquadramento Funcional: Membro do Conselho Diretor, Carga horária: 20

Outras informações:
Representante Discente no Conselho Diretor - CONDIR da faculdade de ciências farmacêuticas - FCF

2021 - 2023

Universidade Federal do Amazonas

Vínculo: Representante Discente, Enquadramento Funcional: Membro do Colegiado de Curso, Carga horária: 20

Outras informações:
Membro discente do colegiado de curso da faculdade de Ciências Farmacêuticas - FCF

2020 - 2020

Universidade Federal do Amazonas

Vínculo: Trabalho Voluntário, Enquadramento Funcional: Trabalho Voluntário, Carga horária: 60

Outras informações:
Participou como voluntário para o enfrentamento da Pandemia de COVID-19 organizado e promovida pela Gerência Multidisciplinar de Telessaúde da Universidade Federal do Amazonas.

Atividades

11/2021 - 11/2021
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Farmacêuticas- FCF.,Atividade de extensão realizada, Monitor da XV Semana acadêmica de Farmácia da UFAM.

2019 - 2020

LABORATÓRIO CENTRAL DE SAÚDE PÚBLICA DO ESTADO DO AMAZONAS

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista do Programa de Apoio à IC - FVS/AM, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do Programa de Apoio à Iniciação Cientifica PAIC/FVS - AM/FAPEAM, Edição2019/2020, período de 01/08/2019 a 28/07/2020.

2020 - 2021

Fundação de Medicina Tropical Doutor Heitor Vieira Dourado

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista do Programa de Apoio à IC - FMT, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do XXI PROGRAMA DE APOIO CIENTÍFICO (PAIC-TROPICAL/FMT-HVD) 2020-2021.

2022 - 2023

Faculdade de Ciências Farmacêuticas-UFAM

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista do Programa de Apoio à IC - UFAM, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do programa de apoio científico da FCF - UFAM, na linha de pesquisa em Toxicologia de Alimentos

2022 - 2023

Faculdade de Ciências Farmacêuticas-UFAM

Vínculo: Monitor voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor voluntário, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitor da disciplina FST067- Controle de Qualidade de Alimentos, ofertada na Faculdade de Ciências Farmacêuticas - FCF/UFAM

2020 - 2020

Universidade do Estado do Amazonas

Vínculo: Trabalho Voluntário, Enquadramento Funcional: Trabalho Voluntário, Carga horária: 5

Outras informações:
Atuou como Voluntário na Produção de álcool 70, parte das atividades referentes ao Plano de contingência da UEA diante da pandemia da doença pelo SARS-CoV-2 (Covid 19), aprovado pela Portaria N 0205/2020-GR/UEA.

Atividades

11/2021 - 11/2022
Extensão universitária , UEA.,Atividade de extensão realizada, Ligante durante a Liga Acadêmica de Farmacologia do Amazonas - LAFAAM (ciclo 2021-2022).

2024 - Atual

universidade estadual paulista

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorando Direto no PPGANEA, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Doutorando Direto da Universidade Estadual Paulista - UNESP no Programa de Pós-graduação em Alimentos, Nutrição e Engenharia de Alimentos - PPGANEA