Vanessa Schrubbe
Nutricionista graduada na Universidade Positivo (UP). Pós graduada em Nutrição Clínica (UFPR), Nutrição Funcional ? VP (UNICSUL) e em Comportamento Alimentar ? IPGS (IES). Atualmente mestranda do Programa de Pós Graduação em Alimentação e Nutrição pela UFPR. Atuou como Nutricionista Clínica em consultório, Nutricionista Clínica pela Secretária da Saúde - Prefeitura de Porto Real/RJ, Nutricionista Auditora em Controle de Qualidade e Higiene - Bureau Veritas e possui experiência em Educação Nutricional em escolas.
Informações coletadas do Lattes em 09/09/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Programa de Pós Graduação em Alimentação e Nutrição
2019 - Atual
Universidade Federal do Paraná
Título: Associação do Consumo de Ultra processados e o Peso ao Nascer,Orientador:
Sandra Patricia Crispim.Coorientador: Claudia Choma Bettega Almeida. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Pós em Comportamento Alimentar
2018 - 2019
Instituto de Pesquisa e Ensino e Gestão em Saúde
Título: Comportamento Alimentar de Crianças com Transtorno do Espectro Autista
Orientador: Mariana Laitano Dias de Castro Heredia.
Especialização em Pós graduação em Nutrição Funcional
2008 - 2010
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Pimenta e suas propriedades funcionais
Orientador: Prof. Dr. Gilberto Helena Hubscher Lopes
Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica
2005 - 2007
Universidade Federal do Paraná
Título: Compulsão alimentar: bulimia nervosa e transtorno da compulsão alimentar
Orientador: Maria Emilia Daudt von der Heyde
Graduação em Nutrição
2000 - 2005
Universidade Positivo
Título: Capacitação Pessoal: uma açõa efetiva pela busca da qualidade dos serviços prestados em UAN
Orientador: Denise Maria Niero
Formação complementar
2019 - 2019
Demografia em saúde.. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
2019 - 2019
Classificação NOVA e o Guia Alimentar Brasileiro.. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
2019 - 2019
Comportamento Alimentar na Infância e Adolescência.. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Projetos de pesquisa
-
2017 - Atual
Estado nutricional de iodo, sódio e potássio em gestantes, nutrizes e lactentes brasileiros: um estudo multicêntrico, Descrição: A presente pesquisa configura um estudo multicêntrico a ser desenvolvido nas cinco macrorregiões brasileiras com vistas à avaliação do perfil nutricional de iodo no grupo materno-infantil por meio de recortes transversais ao longo de toda gestação e período de lactação. Trata-se, portanto, de um estudo epidemiológico, observacional e amostragem probabilística. O estudo será desenvolvido em 13 municípios distribuídos em 10 estados e distrito federal. Os municípios investigados serão: Palmas (TO), Aracaju (SE), Recife (PE), São Luiz (MA), Alegre (ES), Macaé (RJ), Belo Horizonte (MG), Viçosa (MG), Ribeirão Preto (SP), Rondonópolis (MT), Brasília (DF), Curitiba (PR) e Maringá (PR). A população investigada será composta por 5430 gestantes nos três trimestres gestacionais bem como 4911 nutrizes entre 15 e 60 dias pós-parto e seus lactentes, totalizando um tamanho amostral de 15252 indivíduos. Serão realizados os seguintes procedimentos: levantamento das informações sociais, econômicas, demográfica e de saúde mediante aplicação de um questionário semiestruturado, quantificação do teor de iodo em amostras de sal de consumo domiciliar das gestantes e nutrizes investigadas, análise dos níveis de iodo em amostras de urina dos três grupos avaliados (gestantes, nutrizes e lactentes) bem como análise dos níveis de iodo no leite materno.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Vanessa Schrubbe - Integrante / Sandra Patricia Crispim - Integrante / Claudia Choma Bettega Almeida - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós Graduação em Alimentação e Nutrição.. , Avenida Prefeito Lothario Meissner, Jardim Botânico, 80210170 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (41) 33604010
Experiência profissional
2009 - 2013
Bureau Veritas Sociedade Classificadora e CertificadoraVínculo: Autonoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Auditora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Trabalhava como Nutricionista Auditora em Controle de qualidade e higiene em cozinhas de franquias baseada nas normas da Vigilância Sanitária.
2007 - 2008
Espaço massagem e conscienciaVínculo: Autonoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista Clinica em uma Clinica de Fisioterapia.
2015 - 2016
Academia FitFormVínculo: Autonoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20
Outras informações:
Atuava como Nutricionista Clínica na academia e atendimentos como Personal Diet em outros dias.
2016 - 2017
Secretaria da Saúde Prefeitura Porto Real -RJVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Nutricionista Clínica pela Secretaria da Saúde da Prefeitura de Porto Real-RJ, atendimento em Unidade de Saúde.
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