Vanessa Schrubbe

Nutricionista graduada na Universidade Positivo (UP). Pós graduada em Nutrição Clínica (UFPR), Nutrição Funcional ? VP (UNICSUL) e em Comportamento Alimentar ? IPGS (IES). Atualmente mestranda do Programa de Pós Graduação em Alimentação e Nutrição pela UFPR. Atuou como Nutricionista Clínica em consultório, Nutricionista Clínica pela Secretária da Saúde - Prefeitura de Porto Real/RJ, Nutricionista Auditora em Controle de Qualidade e Higiene - Bureau Veritas e possui experiência em Educação Nutricional em escolas.

Informações coletadas do Lattes em 09/09/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Programa de Pós Graduação em Alimentação e Nutrição

2019 - Atual

Universidade Federal do Paraná
Título: Associação do Consumo de Ultra processados e o Peso ao Nascer,Orientador:
Sandra Patricia Crispim.Coorientador: Claudia Choma Bettega Almeida. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Pós em Comportamento Alimentar

2018 - 2019

Instituto de Pesquisa e Ensino e Gestão em Saúde
Título: Comportamento Alimentar de Crianças com Transtorno do Espectro Autista
Orientador: Mariana Laitano Dias de Castro Heredia.

Especialização em Pós graduação em Nutrição Funcional

2008 - 2010

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Pimenta e suas propriedades funcionais
Orientador: Prof. Dr. Gilberto Helena Hubscher Lopes

Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica

2005 - 2007

Universidade Federal do Paraná
Título: Compulsão alimentar: bulimia nervosa e transtorno da compulsão alimentar
Orientador: Maria Emilia Daudt von der Heyde

Graduação em Nutrição

2000 - 2005

Universidade Positivo
Título: Capacitação Pessoal: uma açõa efetiva pela busca da qualidade dos serviços prestados em UAN
Orientador: Denise Maria Niero

Formação complementar

2019 - 2019

Demografia em saúde.. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2019 - 2019

Classificação NOVA e o Guia Alimentar Brasileiro.. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2019 - 2019

Comportamento Alimentar na Infância e Adolescência.. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Estado nutricional de iodo, sódio e potássio em gestantes, nutrizes e lactentes brasileiros: um estudo multicêntrico, Descrição: A presente pesquisa configura um estudo multicêntrico a ser desenvolvido nas cinco macrorregiões brasileiras com vistas à avaliação do perfil nutricional de iodo no grupo materno-infantil por meio de recortes transversais ao longo de toda gestação e período de lactação. Trata-se, portanto, de um estudo epidemiológico, observacional e amostragem probabilística. O estudo será desenvolvido em 13 municípios distribuídos em 10 estados e distrito federal. Os municípios investigados serão: Palmas (TO), Aracaju (SE), Recife (PE), São Luiz (MA), Alegre (ES), Macaé (RJ), Belo Horizonte (MG), Viçosa (MG), Ribeirão Preto (SP), Rondonópolis (MT), Brasília (DF), Curitiba (PR) e Maringá (PR). A população investigada será composta por 5430 gestantes nos três trimestres gestacionais bem como 4911 nutrizes entre 15 e 60 dias pós-parto e seus lactentes, totalizando um tamanho amostral de 15252 indivíduos. Serão realizados os seguintes procedimentos: levantamento das informações sociais, econômicas, demográfica e de saúde mediante aplicação de um questionário semiestruturado, quantificação do teor de iodo em amostras de sal de consumo domiciliar das gestantes e nutrizes investigadas, análise dos níveis de iodo em amostras de urina dos três grupos avaliados (gestantes, nutrizes e lactentes) bem como análise dos níveis de iodo no leite materno.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Vanessa Schrubbe - Integrante / Sandra Patricia Crispim - Integrante / Claudia Choma Bettega Almeida - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós Graduação em Alimentação e Nutrição.. , Avenida Prefeito Lothario Meissner, Jardim Botânico, 80210170 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (41) 33604010

Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2009 - 2013

Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora

Vínculo: Autonoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Auditora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalhava como Nutricionista Auditora em Controle de qualidade e higiene em cozinhas de franquias baseada nas normas da Vigilância Sanitária.

2007 - 2008

Espaço massagem e consciencia

Vínculo: Autonoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista Clinica em uma Clinica de Fisioterapia.

2015 - 2016

Academia FitForm

Vínculo: Autonoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuava como Nutricionista Clínica na academia e atendimentos como Personal Diet em outros dias.

2016 - 2017

Secretaria da Saúde Prefeitura Porto Real -RJ

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista Clínica pela Secretaria da Saúde da Prefeitura de Porto Real-RJ, atendimento em Unidade de Saúde.