DÉBORA LOURENÇO LEMOS

Engenheira de Alimentos e Mestre em Sustentabilidade pela Universidade Estadual de Maringá (UEM), com intercâmbio na English Language School, em Londres. Experiência em Controle e Garantia de Qualidade, processos regulatórios, correção de artes de embalagens, cálculos nutricionais e Pesquisa e Desenvolvimento (PD) de novos produtos. Habilidade em realizar análises críticas de processos e produtos, elaborar relatórios de conformidade e implementar melhorias. Responsável pela condução de treinamentos especializados em capacitação em qualidade. Atua em Gestão da Qualidade e Auditorias, com competência para monitorar programas de qualidade e conduzir auditorias, assegurando a conformidade com os padrões de qualidade.

Informações coletadas do Lattes em 14/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Sustentabilidade

2022 - 2024

Universidade Estadual de Maringá
Título: EFEITO DA ADIÇÃO DE SORO DE LEITE E DE SUBPRODUTO DE UVA NAS CARACTERISTICAS FÍSICO-QUIMICAS E SENSORIAIS DE BEBIDAS LÁCTEAS., Ano de Obtenção: 2024
Beatriz Cervejeira Bolanho Barros.Palavras-chave: Fibras alimentares; Compostos fenólicos; Antioxidantes; Viscosidade; Aceitação sensorial.

Aperfeiçoamento em Inglês

2018 - 2018

Language Studies International
Título: General 20 English. Ano de finalização: 2018

Graduação em Engenharia de Alimentos

2014 - 2021

Universidade Estadual de Maringá
Título: Extração aquosa enzimática de óleos vegetais: uma revisão
Orientador: Denise Silva de Aquino

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Colegio e curso Drummond

Formação complementar

2018 - 2018

Inglês. , Language Studies International, LSI, Inglaterra.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

LEMOS, D. L. . VII Semana Acadêmica de Engenharia e Tecnologia em Alimentos. 2017. (Outro).

Participação em eventos

III Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos: Alimentos funcionais: produtos voltados aos cuidados com a saúde e bem-estar, imunidade e longevidade, 2024. COMPOSTOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE FARINHA DO SUPRODUTO DE UVA. 2024. (Congresso).

Treinamento de Controle de Pragas. 2024. (Outra).

Treinamento de Controle e Garantia de Qualidade. 2024. (Outra).

Treinamento de Embalagens de Papelão Ondulado. 2024. (Outra).

Treinamento de Fraude em Alimentos. 2024. (Outra).

Treinamento de Rotulagem Geral de Alimentos. 2024. (Outra).

Treinamento de Rotulagem Nutricional de alimentos. 2024. (Outra).

Treinamento Intensivo de Boas Práticas em Consultoria de Alimentos. 2024. (Outra).

Treinamento sobre Perigos veiculados por Alimentos,. 2024. (Outra).

Análise sensorial: Conceitos e Práticas. 2023. (Outra).

Palestra integrativa do setor de nutrição e Dietética: Manipulação de alimentos e reaproveitamento de resíduos orgânicos em âmbito hospitalar.Palestra integrativa do setor de nutrição e Dietética: Manipulação de alimentos e reaproveitamento de resíduos orgânicos em âmbito hospitalar. 2023. (Outra).

21. I Ciset - Congresso Internacional de Sustentabilidade, Educação Tecnologia: Ciência, Sociedade, Meio Ambiente e Educação Profissional. 2022. (Congresso).

Minicurso - Sustentabilidade na indústria de alimentos.Minicurso - Sustentabilidade na indústria de alimentos. 2022. (Outra).

Palestra: Sustentabilidade e o consumo consciente.Palestra: Sustentabilidade e o consumo consciente. 2022. (Outra).

Palestra do setor de produção da Sorvetes Guri: A importância da Sustentabilidade na Prática.Palestra do setor de produção da Sorvetes Guri: A importância da Sustentabilidade na Prática. 2022. (Outra).

Escrita acadêmica para organização do trabalho científico (ação de extensão na modalidade on-line / Youtube. 2020. (Outra).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology - Food Security: Strategies in the Pandemic Period. 2020. (Congresso).

III SENGALIF - III Semana de Engenharia de Alimentos. 2020. (Outra).

V Workshop do Grupo de Pesquisa Processos e Produtos na Indústria Química e de Alimentos (PRO-IQA). 2020. (Outra).

XIX ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR. Avaliação do Efeito de Diferentes Geometrias na Secagem Convectiva de Cúrcuma. 2020. (Congresso).

IV Workshop do Grupo de Pesquisa Processos e Produtos na Industria Química e de Alimentos (PRO-IQA). 2018. (Outra).

Semana de Integração: Calourada 2018 - Em Defesa da Universidade Publica, Gratuita e de Qualidade. 2018. (Outra).

Técnicas e Medicina de Segurança do Trabalho. 2018. (Outra).

VII Semana Acadêmica de Engenharia e Tecnologia em Alimentos. 2017. (Outra).

VI Semana Acadêmica de Engenharia e Tecnologia em Alimentos. 2016. (Outra).

Desenvolvimento de Novos Produtos. 2014. (Outra).

I Ciclo de Palestras da Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Outra).

IV Semana Acadêmica de Engenharia e Tecnologia em Alimentos. 2014. (Outra).

Programa de Formação Inicial - PROINÍCIO. 2014. (Outra).

Curso de língua inglesa - Wizard. 2009. (Outra).

Curso de Informática. 2008. (Outra).

Curso de Língua Espanhola. 2007. (Outra).

Orientou

Barbara Daniele Almeida Porciuncula

Avaliação do Efeito de Diferentes Geometrias na Secagem Convectiva de Cúrcuma; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Débora Lourenço Lemos;

Projetos de pesquisa

2018 - 2019

Avaliação do Efeito de Diferentes Geometrias na Secagem Convectiva de Cúrcuma, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Débora Lourenço Lemos - Coordenador / Bárbara Daniele Almeida Porciuncula - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1

Histórico profissional

Endereço profissional

Alimentos Zaeli LTDA, Alimentos Zaeli LTDA. , Avenida Zaeli, 2310, Parque San Remo I, 87504640 - Umuarama, PR - Brasil, Telefone: (44) 36212088

Experiência profissional

2022 - Atual

[Nome removido após solicitação do usuários]

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuo na área de Controle e Garantia de Qualidade e processos regulatórios. Responsável pela correção de artes e dizeres de embalagens, verificação de etiquetas e rotulagens, cálculos de tabelas nutricionais e atendimento a fornecedores. Participo de análises críticas de processos e produtos e monitoramento de expurgos. Auditorias internas, elaboração de relatórios de conformidade e implementação de melhorias alinhadas às normas e boas práticas. Responsável pelo treinamento de equipes em boas práticas de fabricação e normas de qualidade. Integro a equipe de análise sensorial e contribuo para pesquisa e desenvolvimento de novos produtos. Tenho habilidades em interpretar regulamentações de segurança alimentar e normas de embalagem, experiência em gestão da qualidade. Sou capaz de me adaptar às demandas do mercado, mantendo uma comunicação eficaz.

2020 - 2020

[Nome removido após solicitação do usuários]

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio não obrigatório, Carga horária: 15

Outras informações:
Acompanhar os procedimentos de boa prática de fabricação no processo produtivo; Acompanhar análise de produção de alimentos; Auxiliar nas orientações sobre manipulação e conservação de produtos alimentícios.

2021 - 2021

São Leopoldo Alimentos Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Laboratório de Análise de Leite, Carga horária: 30

Outras informações:
Laboratório de Análise de Leite; Análise de Produtos; Plataforma de recebimento; Concentrador de Soro; Área de tratamento de efluentes e flotador.