Denise Silva de Aquino

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Produções bibliográficas

• BRAGA, R. C. P. ; RUIZ, S. P. ; AQUINO, D. S. . Drying kinetics and the effect of blanching pretreatment in the physical characteristics of the dehydrated banana. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial , v. 15, p. 13607, 2022.

• AQUINO, D. S. ; Roders, C. ; VESSONI, A. M. ; STEVANATO, NATÁLIA ; SILVA, C. . Assessment of obtaining sunflower oil from enzymatic aqueous extraction using protease enzyme.. GRASAS Y ACEITES , v. 73, p. e452, 2022.

• DE AQUINO, DENISE SILVA ; FANHANI, ANASTASSIA ; STEVANATO, NATÁLIA ; DA SILVA, CAMILA . Sunflower oil from enzymatic aqueous extraction process: Maximization of free oil yield and oil characterization. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , v. 7, p. e13169, 2019.

• Aquino, Denise Silva de ; Romanholi, Dieny Fabian ; Silva, Camila da . DESESTABILIZAÇÃO DA EMULSÃO FORMADA DURANTE A EXTRAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE GIRASSOL. As Ciências Biológicas e a Construção de Novos Paradigmas de Conhecimento 2. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 83-88.

• Roders, C. ; MELLO, B. T. F. ; Silva, C ; AQUINO, D. S. . INFLUÊNCIA DAS ENZIMAS CELULASE E PROTEASE NA EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE GIRASSOL. In: CAMILA PINHEIRO NOBRE; ANNA CHRISTINA SANAZARIO DE OLIVEIRA. (Org.). ESTUDOS AMBIENTAIS E AGRONÔMICOS RESULTADOS PARA O BRASIL. 1ed.São Luis: Editora Pascal, 2020, v. 1, p. 1-328.

• Euzebio, Dienifer Fernanda Carvalho ; STEVANATO, NATÁLIA ; Aquino, Denise Silva de ; SILVA, C. . ÓLEO DE SEMENTES DE GIRASSOL OBTIDO A PARTIR DA EXTRAÇÃO AQUOSA ENZIMÁTICA: COMBINAÇÃO DAS ENZIMAS CELLULASE E PROTEASE. In: XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2021. Anais do XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2021.

• Mello, Ana Flavia Arnaldi de ; MELLO, B. T. F. ; AQUINO, D. S. ; SILVA, C. . OBTENÇÃO DE ÓLEO DE GIRASSOL HIDROLISADO A PARTIR DA SIMULTÂNEA EXTRAÇÃO DO ÓLEO E REAÇÃO DE HIDRÓLISE. In: XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2021. Anais do XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2021.

• VESSONI, A. M. ; SILVA, C. ; AQUINO, D. S. . AVALIAÇÃO DO PRÉ-TRATAMENTO TÉRMICO NO RENDIMENTO EM ÓLEO LIVRE DA EXTRAÇÃO AQUOSA ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE GIRASSOL. In: Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2020. Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2020.

• Roders, C. ; SILVA, C. ; AQUINO, D. S. . Avaliação da Extração Enzimática de Óleo de Girassol com a Enzima Protease. In: VII Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2019, Londrina. VII Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2019.

• ROMANHOLI, D. F. ; SILVA, C. ; AQUINO, D. S. . Avaliação de Metodologias de Desemulsificação do Óleo de Girassol obtido pela Extração Enzimática.. In: VII Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2019, Londrina. VII Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2019.

• VESSONI, A. M. ; FANHANI, ANASTASSIA ; SILVA, C. ; AQUINO, D. S. . Influência de diferentes variáveis na extração enzimática de óleo de girassol. In: IV Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação, 2019, Umurama. IV Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação, 2019.

• VESSONI, A. M. ; STEVANATO, NATÁLIA ; SILVA, C. ; AQUINO, D. S. . CHEMICAL COMPOSITION CHARACTERIZATION OF THE SUNFLOWER OIL OBTAINED FROM ENZYMATIC AQUEOUS EXTRACTION. In: IV Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação, 2019, Umuarama. IV Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação, 2019.

• Roders, C. ; MELLO, B. T. F. ; SILVA, C. ; AQUINO, D. S. . Influência das enzimas celulase e protease na extração de óleo de girassol. In: VII Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia e Inovação de Biodiesel, 2019, Florianópolis. VII Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia e Inovação de Biodiesel, 2019.

• MELLO, B. T. F. ; AQUINO, D. S. ; TRENTINI, C. P. ; SILVA, C. . Efeito da temperatura em processo sequencial não catalítico utilizando sementes de crambe (Crambe abissynica H.) e metil acetato como acil aceptor. In: VII Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia e Inovação de Biodiesel, 2019, Florianópolis. VII Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia e Inovação de Biodiesel, 2019.

• ROMANHOLI, D. F. ; AQUINO, D. S. ; Silva, C . Extração aquosa enzimática de óleo de soja. In: II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVI Encontro Anual de Iniciação Científica da Unipar, 2017, Umuarama. II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVI Encontro Anual de Iniciação Científica da Unipar, 2017.

• AQUINO, D. S. ; VALENCA, G. P. ; Franco, T. T. . Otimização do Processo de Esterificação Enzimática de Acrilato de Frutose Utilizando a Lipase como Biocatalisador. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife. XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008.

• AQUINO, D. S. ; ANDRIETTA, M. G. S. ; ANDRIETTA, S. R. . Estudo Da Produção De Dextrana por Novas Linhagens de Bactérias Isoladas da Cana-De-Açúcar.. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006, Santos. XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006.

• AQUINO, D. S. . Automação e Controle de Processos nas Agroindústrias do Município de Toledo. In: I Jornada Científica da UNIOESTE, 2001, Cascavel. Livro de Programa e Resumos, 2001. v. Único.

• BRAGA, R. C. P. ; RUIZ, S. P. ; AQUINO, D. S. . Caracterização da cinética de secagem da banana nanica (Musa acuminata Colla). In: VII Semana de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2017, Umuarama. VII Semana de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2017.

• AQUINO, D. S. ; ANDRIETTA, M. G. S. ; ANDRIETTA, S. R. . Caracterização de gomas produzidas por linhagens de Leuconostoc isoladas de ambiente de usinas produtoras de açúcar e álcool. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba. XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007.

• AQUINO, D. S. ; VALENCA, G. P. ; Franco, T. T. . Processo Enzimático de Obtenção de Acrilatos de Açúcares. In: V Encontro de Pesquisa da Faculdade de Engenharia Química/UNICAMP, 2007, Campinas. V Encontro de Pesquisa da Faculdade de Engenharia Química/UNICAMP, 2007.

• AQUINO, D. S. ; ANDRIETTA, S. R. ; ANDRIETTA, M. G. S. . Produção de dextrana por novas linhagens de bactérias isoladas da cana-de-açúcar. In: IV Encontro de Pesquisa da Faculdade de Engenharia química, 2005, Campinas. IV Encontro de Pesquisa da Faculdade de Engenharia química, 2005.

• AQUINO, D. S. . Análise da Dinâmica do Processo de Dispersão Axial Utilizando a técnica da Transformada Integral Generalizada. In: XI Encontro Anual de Iniciação Científica, 2002, Maringá. Livro de Programa e Resumos. Maringá: UEM, 2002. v. Único.

• AQUINO, D. S. . Utilização de Controle Automático na Redução de Poluentes da Agroindústria no Município de Toledo. In: I Encontro em Ciência, Tecnologia e Educação da Região Oeste do Paraná, 2001, Toledo. Livro se Programa e Resumos. Toledo: Gráfica Jofel, 2001. v. Único.

• AQUINO, D. S. ; Costa, A. E ; Assis, A. J. . O emprego do controle automático na redução de poluentes de indústrias de processamento de alimentos no município de Toledo. In: X Encontro Anual de Iniciação Científica, 2001, Ponta Grossa. X Encontro Anual de Iniciação Científica, 2001.

• AQUINO, D. S. . Redução de Poluentes de Indústria de Alimentos através de Controle Automático. In: I Seminário Regional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Toledo. Livro de Programa e Resumos. Toledo: Sul Gráfica, 2000. v. Único.

• AQUINO, D. S. . Estado da Arte da Utilização de Controle Automático na Redução de Poluentes da Agroindústria no Município de Toledo. In: V Semana Acadêmica e I Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos, 2000, Erechim. Livro de Programa e Resumos. Erechim: Edelbra, 2000. v. Único.

• AQUINO, D. S. ; Costa, A. E ; Assis, A. J. . O controle Automático de processos e a Gestão Ambiental. In: I Workshop em Gestão Ambiental, 2000, Cascavel. I Workshop em Gestão Ambiental, 2000.

Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Óleo de sementes de girassol: estudo de diferentes técnicas de extração e enriquecido com compostos ativos, Descrição: O presente trabalho tem como objetivo obter o óleo de sementes de girassol e para este proposto serão aplicadas as técnicas de extração: aquosa enzimática, assistida por ultrassom e em meio pressurizado. Buscando aumentar a aplicabilidade e qualidade do óleo obtido será realizado seu enriquecimento com compostos ativos de grãos de café verde defeituosos e casca de barbatimão. Os óleos vegetais obtidos serão caracterizados em relação a composição em ácidos graxos, teores de compostos ativos e fenólicos e atividade antioxidante. Por fim, espera-se obter as condições ideais para condução da extração em cada técnica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Silva de Aquino - Integrante / Camila da Silva - Coordenador.

• 2020 - Atual

  Aproveitamento de subprodutos agroindustriais tratados em meio pressurizado para elaboração de Filmes biodegradáveis, Descrição: Os filmes biodegradáveis são utilizados para liberação controlada de compostos ativos, auxiliando na vida de prateleira de diversos tipos de alimentos e podem ser produzidos a partir de farinhas desengorduradas. Porém para a obtenção da farinha é necessário a remoção do óleo e a extração por líquido pressurizado merece atenção, pois extrai o óleo de matrizes sólidas ou semi-sólidas com menor quantidade de solvente e tempo reduzido. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivo o desenvolvimento de filmes biodegradáveis à base de farinha desengordurada de subprodutos com incorporação do óleo (rico em compostos ativos) para produção de embalagens para produtos cárneos. Para este fim, inicialmente o óleo do subproduto será obtido por líquido pressurizado utilizando etanol como solvente, posteriormente este óleo será utilizado para incorporação nos filmes biodegradáveis. Para a produção dos filmes com a utilização da farinha desengordurada, está será submetida ao tratamento com água subcrítica em diferentes condições operacionais, sendo avaliado o efeito destas condições nas propriedades dos filmes obtidos. O óleo será caracterizado em relação à -caroteno, tocoferóis, fitosteróis e ácidos graxos e a farinha desengordurada em relação as propriedades físicas, químicas e tecnológicas, antes e após o tratamento com água subcrítica. Os filmes serão produzidos pela técnica de casting e serão caracterizados em relação à avaliação visual, cor, pH de superfície, propriedades mecânicas, solubilidade, FTIR e MEV.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Silva de Aquino - Integrante / Camila da Silva - Coordenador.

• 2018 - 2021

  Avaliação de Metodologias Emergentes para Extração de Óleos Vegetais, Descrição: O objetivo geral deste projeto de pesquisa é estudar diferentes métodos de extração para obtenção de óleos vegetais. Para este fim serão determinadas condições ótimas para remoção do óleo por cada técnica: processo assistido por ultrassom; extração aquosa enzimática e extração utilizando fluidos pressurizados. Os extratos obtidos serão caracterizados em relação a composição em ácidos graxos, fitosteróis e tocoferóis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Denise Silva de Aquino - Integrante / Camila da Silva - Coordenador.

• 2016 - 2018

  Obtenção de compostos de interesse comercial e sua aplicabilidade em novos produtos, Descrição: O objetivo geral do presente projeto é a obtenção de compostos de interesse comercial a partir de matérias primas da região Noroeste do Paraná e verificar a sua aplicabilidade em novos produtos. Para alcance do objetivo geral do presente projeto, tem-se como objetivos específicos: i. Realizar diferentes tipos de secagem; ii. Extração dos compostos bioativos de matrizes vegetais por diferentes técnicas; iii. Caracterização dos extratos obtidos em relação à composição, atividade antioxidante, e compostos fenólicos; iv. Aplicação dos extratos em novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Denise Silva de Aquino - Integrante / Camila da Silva - Coordenador.

• 2003 - 2004

  Montagem de Módulos Didáticos para Disciplinas Básicas do Curso de Engenharia Têxtil, Descrição: Montagem de módulos didáticos para as aulas práticas da disciplina de Química têxtil, a qual envolve técnicas de tingimentos em tecido plano e malha e técnicas de estamparia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Denise Silva de Aquino - Coordenador.

• 2003 - 2004

  Catalogação das Práticas Didáticas da Disciplina de Tratamentos Têxteis, Descrição: A catalogação das práticas didáticas prospostas busca integrar os conceitos teóricos com aplicações práticas, o qual auxiliando no aprendizado da disciplina beneficiada pelo projeto. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Denise Silva de Aquino - Coordenador.

Prêmios