Raissa Rosa dos Santos

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SANTOS, R. R. . ATIVIDADE FÍSICA E ESTADO DE SAÚDE MENTAL NA POPULAÇÃO IDOSA ATENDIDAS EM UMA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO.. In: CONNAE, 2019, Natal. Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019.

• SANTOS, R. R. . INATIVIDADE FÍSICA ASSOCIADA AO DIABETES MELLITUS E À HIPERTENSÃO ARTERIAL EM ADULTOS ATENDIDOS NA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO ? UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE ? CAMPUS LAGARTO. In: Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019. Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019.

• SANTOS, R. R. . PREVALÊNCIA DE DOENÇAS CRÔNICAS E ESTADO NUTRICIONAL DE UM GRUPO DE IDOSOS ATENDIDOS NA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO. In: Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019. Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019.

• SANTOS, R. R. . ADESÃO AO TRATAMENTO DIETÉTICO DA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE ? CAMPUS LAGARTO. In: Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019. Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019.

• SANTOS, R. R. . NÍVEL DE ESCOLARIDADE DOS CHEFES DE FAMÍLIAS EM INSEGURANÇA ALIMENTAR NO INTERIOR DE SERGIPE. In: Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019. Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019.

• SANTOS, R. R. . CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA E HIPERTENSÃO: FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM ADULTOS. In: Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019. Anais do V Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2019.

• SANTOS, R. R. . SNP Fok1 rs2228570 no gene do VDR e sua relação com os marcadores do metabolismo lipídico em DM2. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, R. R. . ALIMENTOS FUNCIONAIS NA PREVENÇÃO E CONTROLE DE DOENÇAS CRÔNICAS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, R. R. . AVALIAÇÃO DA IN(SEGURANÇA) ALIMENTAR EM DOMICÍLIOS DO INTERIOR DE SERGIPE. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, R. R. . PREVALÊNCIA DE DOENÇAS CRÔNICAS E ESTADO NUTRICIONAL DE UM GRUPO DE IDOSOS ATENDIDOS NA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, R. R. . Avaliação da insegurança alimentar em domicílios cobertos por uma equipe de saúde da família no Interior de Sergipe. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, R. R. . NÍVEL DE ESCOLARIDADE DOS CHEFES DE FAMÍLIAS EM INSEGURANÇA ALIMENTAR NO INTERIOR DE SERGIPE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, R. R. . INATIVIDADE FÍSICA ASSOCIADA AO DIABETES MELLITUS E À HIPERTENSÃO ARTERIAL EM ADULTOS ATENDIDOS NA CLINICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO ? UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE ? CAMPUS LAGARTO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, R. R. . CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA E HIPERTENSÃO: FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM ADULTOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, R. R. . ADESÃO AO TRATAMENTO DIETÉTICO DA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE ? CAMPUS LAGARTO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, R. R. . ATIVIDADE FÍSICA E ESTADO DE SAÚDE MENTAL NA POPULAÇÃO IDOSA ATENDIDAS EM UMA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2021 - 2021

  SNP Fok1 rs2228570 no gene do VDR e sua relação com os marcadores do metabolismo lipídico em DM2, Descrição: A presença de polimorfismos de nucleotídeo único (SNP) no gene do receptor de vitamina D (VDR) está relacionada com a atividade da vitamina D e controle metabólico. Assim, o objetivo deste estudo foi identificar a presença do SNP FokI 2228570 no gene VDR e sua relação com os marcadores do metabolismo lipídico em indivíduos com diabetes mellitus tipo 2 (DM2). Para tanto, 159 indivíduos com DM2, adultos, de ambos os sexos, residentes em Sergipe, foram avaliados quanto a presença do SNP FokI, concentração de vitamina D (25(OH)D) sérica, colesterol total e frações, glicose e insulina em jejum, percentual de hemoglobina glicada, índice de massa corporal, circunferência da cintura e % gordura corporal. Teste do Qui-Quadrado e correlações de Pearson ou Spearman foram aplicados. P-valor < 0,05 foi considerado como significativo. A maior parte dos indivíduos avaliados foi do sexo feminino (70,6%) e a média de idade foi de 48 anos. A presença do genótipo polimórfico foi observado em 40% na amostra, heterozigoto com alelo polimórfico em 47% e homozigoto de referência em 13%. Não foi encontrada nenhuma assocociação entre os genótipos e as variáveis antropométricas e do controle lipídico e glicêmico. No entanto, a concentração de 25(OH)D se correlacionou negativamente com a glicose sérica (r=-0,221; p=0,011), colesterol total (r=-0,249; p=0,004) e LDL-c (r= -0,228, p=0,008). Sendo assim, a presença do SNP FokI rs2228570 não se associou com as variáveis do controle lipídico e glicêmico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Raíssa Rosa dos Santos - Coordenador / Liliane Viana Pires - Integrante.

• 2021 - 2021

  DIFERENTES PERSPECTIVAS ACERCA DA ADESÃO AO TRATAMENTO DIETÉTICO EM UM AMBULATÓRIO PÚBLICO, Descrição: OBJETIVO: Investigar as diferentes perspectivas acerca da adesão ao tratamento dietético em um ambulatório público. METODOLOGIA: Trata-se de um estudo descritivo, retrospectivo que avaliou o nível de adesão ao tratamento dietético em 193 pacientes com sobrepeso e obesidade atendidos no ambulatório público. Foram coletados dados dos prontuários dos pacientes nos últimos dois anos e obteve-se informações socioeconômicas, de estilo de vida, dados de saúde, avaliação antropométrica e informações referentes ao tempo de acompanhamento nutricional e perda de peso ao longo do tratamento. Para avaliar a associação entre a perda de peso e as variáveis socioeconômicas e clínicas utilizou-se o teste de Mann-Whitney. Os fatores associados a perda de peso foram estimados por meio de regressão linear múltipla. RESULTADOS: Do total de participantes, 8,29% não retornaram para pegar o plano alimentar prescrito e apenas 41,45% retornaram para a segunda consulta. A mediana do tempo de tratamento dos pacientes atendidos é de 4 meses. Em relação a perda de peso observou-se que 85 % apresentaram alguma perda de peso ao longo do tratamento. Ao avaliar os fatores associados a perda de peso foi encontrado uma relação inversa ( = -0,64; p=0,00) entre a perda de peso e o número de consultas realizadas. CONCLUSÃO: Estes resultados sugerem que novas estratégias para motivar e engajar os indivíduos no tratamento dietético precisam ser utilizadas para melhor o nível de adesão dos pacientes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raíssa Rosa dos Santos - Coordenador / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante.

• 2019 - 2019

  Alimentação complementar e comportamento alimentar em lactentes com alergia ao leite de vaca de região de baixa renda., Descrição: A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é considerada a alergia alimentar mais frequente em infantis de até 24 meses, e acomete cerca de 2 a 5% das crianças tal percentual aumenta quando analisados os casos de autor relatos dos pais, chegando a triplicar esse percentual (ALVES, MENDES, JABORANDY, 2017). Segundo ÁLVARO, et. al (2012), há estudos que relatam uma estimativa na qual é considerada a probabilidade de que cerca de 2,5% de infantis terão APLV no primeiro ano de vida das quais 50% podem deixar de apresentar a hipersensibilidade no primeiro ano de vida, 70% no segundo ano de vida e 85% por volta dos três anos. Em âmbito nacional não há pesquisas, inquéritos ou registro do número de crianças com APLV e sua prevalência. Toda via, a literatura cientifica traça alguns perfis epidemiológicos da APLV, tendo como exemplo a o cenário mundial a estimativa de prevalência de tal alergia alimentar é de uma variação entre 2% a 5% (KOLETZKO et al., 2012) e (FILHO, SCALCO, PINTO, 2014). Sendo assim, em 2012 foi realizado um levantamento pelo ministério da saúde, sobre o número de serviços de assistência nutricional para crianças com APLV, por meio de questionários enviados a diversos municípios, sendo observado que apenas 0,4% dos municípios questionados oferece tal acompanhamento (BRASIL, 2017). O diagnóstico da APLV é clinico, assim que há a suspeita da mesma o paciente deve passar por privação do leite de vaca e deve fazer um teste de provocação oral (TPO) a cada três ou vinte e quatro meses (FILHO SCALCO, PINTO, 2014). A terapia nutricional empregada nestes casos é constituída pela retirada temporária da proteína da alimentação, sendo acompanhada de uma repetição do TPO em período de três a dose meses. Desta forma, surge a necessidade de acompanhar a adesão ao tratamento nutricional do paciente, como ferramenta para regressão da sensibilidade a proteína (FERREIRA et al. 2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Raíssa Rosa dos Santos - Coordenador / Anne Jardim Botelho - Integrante.

• 2018 - 2019

  FATORES DETERMINANTES DA INSEGURANÇA ALIMENTAR E CONSUMO ALIMENTAR EM DOMICÍLIOS DO MUNICÍPIO DE LAGARTO, SERGIPE, Descrição: Espera-se encontrar nos domicílios do município de Lagarto-Se uma alta prevalência de famílias com o grau de insegurança alimentar entre o moderado e o grave, determinados pelos fatores socioeconômicos e demográficos e de saneamento básico. Além de encontrar famílias que encontram-se em insegurança alimentar com um baixo consumo de frutas, legumes e verduras associada ao elevado consumo de frituras, doces e produtos industrializados, que está relacionado com os hábitos inadequado dos familiares e aquisição dos gêneros alimentícios de baixo valor nutritivo. O que é preocupante, já que alimentação inadequada contribui para o surgimento dos distúrbios nutricionais, tais como desnutrição, sobrepeso, obesidade e comorbidades. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Raíssa Rosa dos Santos - Coordenador / silvana castro de brito sottero - Integrante.