Juliana Wagner Simon

Possui graduação em Farmácia (2001) e Habilitação em Bioquímica dos Alimentos pela Universidade do Sagrado Coração (2001), Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2008), Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho(2009) e Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2011). Tem conhecimento sobre microbiologia dos alimentos, análises física e físico-química de alimentos, bioquímica de alimentos e desenvolvimento de produtos.

Informações coletadas do Lattes em 24/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2008 - 2011

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Conservaçao de abacate `Hass`e guacamole por irradiação
Rogério Lopes Vieites. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2006 - 2007

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Avaliação Microbiológica e Sensorial do Guacamole conservado pelo frio,Ano de Obtenção: 2008
Prof. Dr. Rogério Lopes Vieites.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Especialização em Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimento

2008 - 2009

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Avaliação sensorial e microbiológica de guacamole e pasta de abacate da variedade Hass
Orientador: Rogério Lopes Vieites

Especialização em Tecnologia de Alimentos

2001 - 2001

Universidade do Sagrado Coração

Graduação em Farmácia Bioquímica

1997 - 2001

Universidade do Sagrado Coração

Formação complementar

2013 - 2013

Extensão universitária em Quimica e Bioquimica. (Carga horária: 6h). , Instituto de Biociencias.

2012 - 2012

Extensão universitária em Acidentes com animais peçonhentos. (Carga horária: 40h). , Centro de Estudos de Venenos e Animais Peçonhentos.

2012 - 2012

Extensão universitária em Serpentes brasileiras: biologia, venenos e soros. (Carga horária: 40h). , Centro de Estudos de Venenos e Animais Peçonhentos.

2012 - 2012

Extensão universitária em Do amarelão as picadas de cobras: um passeio pelas. , Centro de Estudos de Venenos e Animais Peçonhentos.

2012 - 2012

Extensão universitária em Métodos analíticos para o estudo de macromoléculas. (Carga horária: 50h). , Centro de Estudos de Venenos e Animais Peçonhentos.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Participação em eventos

Biodiversidade: Compostos Bioativos e Novos Produtos no Âmbito Do Programa Embrapa labex. 2013. (Outra).

Strategies to Obtain Fruits and Vegetables with Enchanced Nutraceutical Value. 2013. (Outra).

3rd Spring School in Food Quality Safety. 2013. (Outra).

XIV Jornada Científica de Toxicologia.Pipetas Gilson: como aumentar a vida útil e obter melhores resultados. 2012. (Seminário).

Pipetas Gilson: como aumentar a vida útil e obter melhores resultados.. 2012. (Seminário).

Do amarelão as picadas de cobra: um passeio pelas Doenças Tropicais.Difundindo e Popularizando a Ciência na UNESP: Interação entre Pós graduaçao e ensino básico. 2012. (Oficina).

Ciência ao cair da Tarde. 2012. (Outra).

Programa de atualização em Pesquisa Clínica/Boas Práticas Clínicass....... 2012. (Outra).

XI Workshop da Pós graduação.Atividade antimicrobiana in vitro de extratos etanólicos de plantas medicinais sobre Staphylococcus aureus isolados de mastite de origem bovina. 2012. (Outra).

´2nd Spring School in Food Quality and Safety´. 2012. (Outra).

Treinamento Elsevier. 2011. (Outra).

Busca profissional de patentes. 2011. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Avaliação sensorial e microbiológica de dois produtos de abacate frigoarmazenados. 2010. (Congresso).

1º Workshop Latu Sensu da Unesp. 2010. (Outra).

Bases para Redação Científica Internacional. 2010. (Outra).

IV Congreso Latinoamericano e X Congressi Brasilerio de Higienistas de Alimento, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonosese II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Anima. Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole elaborado com ácido ascórbio e conservado pelo frio. 2009. (Congresso).

Normas GLOBALGAP para produção vegetal-Frutas e Verduras. 2009. (Outra).

6to Congresso Internacional de Educación Superior/IX Taller Internacional de Extención Universitaria. A participação da universidade no monitoramento da qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas na cidade de Botucatu/SP.. 2008. (Congresso).

6to Congresso Internacional de Educación Superior/IX Taller Internacional de Extención Universitaria. A atuação da universidade na extensão e prestação de serviço para empresas.. 2008. (Congresso).

X Simpósio Regional de Infecção Hospitalar. 2007. (Simpósio).

7º Congresso Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação Microbiológica de Sorvetes e Sobremesas Comercializados na Cidade de Botucatu e Pesquisa da Produção de Toxinas, a Partir das Cepas de Staphylococcus sp Isoladas.. 2007. (Simpósio).

7º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Avaliação da Qualidade Microbiológica de Queijos Tipo Frescal Comercializados na Região de Botucatu/SP. 2007. (Simpósio).

7º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Avaliação Microbiológica do Guacamole Conservado pelo Frio.. 2007. (Simpósio).

7º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Qualidade Microbiológica de Condimentos de Cinco Marcas Diferentes.. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio latino Americano de Ciência dos Alimentos.Efeito da Irradição Sobre a Qualidade Microbiológica da Carne de Filés de Peito de Frango Congelados e Armazenados por 90 Dias. 2007. (Simpósio).

IV Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. 2006. (Outra).

Patógenos em Alimentos e Alternativas para seu o Controle. 2006. (Outra).

III Worksop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. 2005. (Outra).

Jornada de Nutrição. 2004. (Outra).

Simpósio de Plantas Medicinais. 2001. (Simpósio).

Encontro Internacional sobre Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável. 2001. (Encontro).

Nutrição e Sistema Imune. 2001. (Outra).

Microscopia de Alimentos. 2001. (Outra).

Desenvolvimento de Bioaromas. 2001. (Outra).

Produção de Cerveja. 2001. (Outra).

48 Jornada Farmacêutica da UNESP. 2001. (Outra).

I Seminário de Cosmetologia. 2000. (Seminário).

47 Jornada Farmacêutica da UNESP - II Simpósio de Biotecnologia. 2000. (Simpósio).

Sistema de liberação de fármacos. 2000. (Outra).

Farmácia hospitalar. 2000. (Outra).

Fitocosméticos. 2000. (Outra).

Fitoterápicos. 2000. (Outra).

IV Workshop de Plantas Medicinais de Botucatu. 2000. (Outra).

46 Jornada Farmacêutica da UNESP - I Simpósio de Biotecnologia. 1999. (Simpósio).

1. Hidratação, nutrição e fotoproteção: fatores a serem considerado no desenvolvimento de formulações. 1999. (Outra).

Profissional farmacêutico e mercado de trabalho. 1999. (Outra).

Introdução à homotoxicologia. 1999. (Outra).

Pesquisa de novas drogas anti-tumorais e anti-H.I.V a partir de plantas brasileiras. 1999. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Viviane Citadini Russo

VIEITES, R. L.DAIUTO, E. R.; COSTA, S. M;SIMON, J. W.. Conservação de abacate 'Hass'e 'Fuerte' submetidos a diferentes atmosferas modificadas ativas. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Produções bibliográficas

DAIUTO, E.R. ; SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. ; CARVALHO, L.R. ; Russo, V.C. . ACEITABILIDADE E VIABILIDADE TECNOLÓGICA DA ELABORAÇÃO DE DOIS PRODUTOS DE ABACATE HASS . Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha , v. 13, p. 66-75, 2012.
COSTA, S.M. ; SIMON, J. W. ; Russo, V.C. ; MANOEL, L. ; FUJITA, E. ; VIEITES, R. L. . CONSERVAÇÃO FRIGORIFICADA DE AMEIXAS GULFBLAZE IRRADIADAS. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha , v. 13, p. 14-20, 2012.
DAIUTO, ERICA ; VIEITES, ROGERIO ; SIMON, Juliana ; CARVALHO, LIDIA ; PEGORETTI, CASSIA . Avaliações sensoriais, bioquímicas e microbiológicas do guacamole, um produto à base de abacate, sob armazenamento a frio e com adição de ácido ascórbico. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 32, p. 599-612, 2011.
SIMON, J. W. ; DAIUTO, E. R. ; VIEITES, R. L. ; RALL, V. L. M. . Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole conservado pelo frio. Higiene Alimentar , v. 24, p. 108-115, 2010.
DAIUTO, E. R. ; VIEITES, R. L. ; RUSSO, V. C. ; FUMES, J. ; SIMON, J. W. . Manutenção da qualidade do guacamole elaborado com abacate Hass submetido a hidrotermia. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha , v. 11, p. 28-36, 2010.
DAIUTO, E. R. ; VIEITES, R. L. ; TACONELLI, C. ; GONCALVES, A. F. ; PIVETTA, P. R. ; SIMON, J. W. . Avaliação Sensorial do Guacamole Conservado pelo Frio. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 18, p. 405-412, 2007.
SIMON, J. W. ; CARDOSO, K. F. G. ; RALL, V. L. M. ; RODRIGUES, L. B. . A participação da universidade no monitoramento da qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas na cidade de Botucatu/SP.. In: 6to Congresso Internacional de Educación Superior/IX Taller Internacional de Extención Universitaria, 2008, Habana. Anais do IX Taller Internacional de Extención Universitaria,2008, 2008.
SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. ; RALL, V. L. M. ; CARDOSO, K. F. G. ; AUGUSTINI, V. C. M. ; DAIUTO, E. R. . A atuação da universidade na extensão e prestação de serviço para empresas.. In: 6to Congresso Internacional de Educación Superior/IX Taller Internacional de Extención Universitaria, 2008, Habana. Anais do IX Taller Internacional de Extención Universitaria,2008, 2008.
VIEITES, R. L. ; DAIUTO, E. R. ; RALL, V. L. M. ; SIMON, J. W. . QUALIDADE SENSORIAL DO GUACAMOLE FRIGORIFICADO. In: VIII CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE INGENIERIA AGRICOLA, 2008, Manágua. VIII CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE INGENIERIA AGRICOLA, 2008. v. 01. p. 01-15.
SIMON, J. W. ; DAIUTO, E. R. ; RUSSO, V. C. ; VIEITES, R. L. ; MORAES, M. R. ; GARCIA, M. R. . Avaliação sensorial e microbiológica de dois produtos de abacate frigoarmazenados. In: XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010, Natal. XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2010.
MORAES, M. R. ; VIEITES, R. L. ; DAIUTO, E. R. ; FUMES, J. ; SIMON, J. W. . QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE CAQUI 'GIOMBO' DESTANIZADO SUBMETIDO A APLICAÇÃO DE CLORETO DE CÁLCIO E ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, Natal. CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010. v. 21. p. 1-4.
SIMON, J. W. ; DAIUTO, E. R. ; VILEIGAS, D. ; VIEITES, R. L. . Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole elaborado com ácido ascórbio e conservado pelo frio. In: IV Congreso Latinoamericano e X Congressi Brasilerio de Higienistas de Alimento, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonosese II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Anima, 2009, Florianópolis. IV Congreso Latinoamericano e X Congressi Brasilerio de Higienistas de Alimento, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonosese II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Anima, 2009. v. 23.
VIEITES, R. L. ; DAIUTO, E. R. ; SIMON, J. W. ; VILEIGAS, D. . Efeito da adição de α-tocoferol e ácido ascórbico sobre os parâemtros sensoriais do guacamole. In: XXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA, 2009, Juazeiro/Petrolina. XXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA, 2009.
DAIUTO, E. R. ; VIEITES, R. L. ; VILEIGAS, D. ; FUMES, J. ; SIMON, J. W. ; TREMOCOLDI, M. A. ; MORAES, M. R. ; KARIM, P. . Desafios na manutenção da qualidade pós colheita de abacate Hass e Fuerte e na produção de processados de abacate: uma parceria empresa x universidade. In: Iº EXPO-EXTENSÃO UNESP BOTUCATU, 2009, Botucatu. Iº EXPO-EXTENSÃO UNESP BOTUCATU, 2009.
DAIUTO, E.R. ; VIEITES, R. L. ; VILEIGAS, D. ; FUMES, J. ; SIMON, J. W. ; TREMOCOLDI, M. A. ; MORAES, M. R. ; KARIM, P. ; Russo, V.C. . DESAFIOS NA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE ABACATE HASS E FUERTE NA PRODUÇÃO DE PROCESSADOS DE ABACATE: UMA PARCERIA EMPRESA X UNIVERSIDADE. In: I EXPO-EXTENSÃO UNESP BOTUCATU, 2009, Botucatu. In: I EXPO-EXTENSÃO UNESP BOTUCATU, 2009.
CARDOSO, K. F. G. ; MENDES, A.A. ; RALL, V. L. M. ; Almeida, I.C.L. ; SIMON, J. W. ; SILVA, M. C ; Komiyama, C.M. . Efeito da irradiação sobre a qualidade microbiológica de filés de peito de frango.. In: Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, Santos. Suplemento Brazilian Journal of Poultry Science.. Campinas: Facta, 2008, 2008. v. 1. p. 171.
SIMON, J. W. ; COSTA, S. M ; VIEITES, R. L. . Avaliação da perda de massa fresca e respiração em abacates 'Hass' tratados por radiação. In: 10 Slaca, 2013, Campinas. Simpósio latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2013.
SIMON, J. W. ; COSTA, S. M ; VIEITES, R. L. . Avaliação microbiológica do guacamole tratado por radiação e conservado pelo frio. In: 10 Slaca, 2013, Campinas. Simpósio latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2013.
DAIUTO, E. R. ; VIEITES, R. L. ; SIMON, J. W. ; VILEIGAS, D. ; GONCALVES, A. F. ; CARVALHO, L. R. . Estabilidade de um produto de abacate (Hass) conservado pelo frio elaborado com diferentes formulações.. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos- CBCTA, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos- CBCTA, 2010.
DAIUTO, E. R. ; VIEITES, R. L. ; KARIM, P. ; SIMON, J. W. ; VILEIGAS, D. . Estabilidade do guacamole refrigerado elaborado com diferentes formulações.. In: IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2010.
DAIUTO, E. R. ; VIEITES, R. L. ; SIMON, J. W. ; VILEIGAS, D. . Evolução dos parâmetros fisico quimicos do guacamole conservado pelo frio.. In: IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.
DAIUTO, E. R. ; VILEIGAS, D. ; VIEITES, R. L. ; FUMES, J. ; SIMON, J. W. ; KARIM, P. . Cor do guacamole conservado pelo frio e armazenado em diferentes embalagens.. In: IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.
CARDOSO, K. F. G. ; MENDES, A.A. ; RALL, V. L. M. ; SIMON, J. W. ; SILVA, M. C ; Komiyama, C.M. ; PAZ, I. C. L. A. . Efeito da embalagem com atmosfera modificada sobre a qualidade microbiológica de filés de peito de frango armazenado em refrigeração (4C).. In: In: 3ªMostra Científica em Ciências Agrárias e 11ªMostra Científica da FMVZ, 2007, Botucatu/SP. Anais da 3ªMostra Científica em Ciências Agrárias e 11ªMostra Científica da FMVZ, 2007.
RODRIGUES, L. B. ; RALL, V. L. M. ; CARDOSO, K. F. G. ; SIMON, J. W. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de queijos tipo frescal comercializados na cidade de Botucatu/SP. In: VII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu,, 2007, Botucatu. Anais da VII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2007.
CARDOSO, K. F. G. ; RODRIGUES, L. B. ; RALL, V. L. M. ; SIMON, J. W. . Avaliação da qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas na cidade de Botucatu/SP. In: VII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2007, Botucatu. Anais da VII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2007.
MOREIRA, P. L. ; RALL, V. L. M. ; SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. ; CARDOSO, K. F. G. . Qualidade Microbiológica de condimentos de cinco marcas diferentes. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas/SP. Ciência e Tecnologia dos Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura a Saúde, 2007.
CARDOSO, K. F. G. ; MENDES, A.A. ; RALL, V. L. M. ; SILVA, M. C ; SIMON, J. W. ; PAZ, I. C. L. A. ; Komiyama, C.M. ; BALOG, A. . Efeito da Irradiação sobre a qualidade microbiológica da carne de filés de peito de frango congelados e armazenados por 90 dias. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas/SP. Ciência e Tecnologia dos Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde, 2007.
RALL, V. L. M. ; SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. ; PAZ, I. C. L. A. ; CANDEIAS, J. M. G. ; PESSOA, J. ; CARDOSO, K. F. G. . Avaliação Microbiológica de Sorvetes e Sobremesas Comercializados na Cidade de Botucatu e Pesquisa da Produção de Toxinas, a Partir das Cepas de Staphylococcus sp Isoladas.. In: 7º Congresso Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
RODIRGUES, L. B. ; RALL, V. L. M. ; CARDOSO, K. F. G. ; CAMARGO, I. M. ; SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Queijos Tipo Frescal Comercializados na Região de Botucatu/SP. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. ; RALL, V. L. M. ; AUGUSTINI, V. C. M. ; CARDOSO, K. F. G. ; DAIUTO, E. R. . Avaliação Microbiológica do Guacamole Conservado pelo Frio.. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
MOREIRA, P. L. ; RALL, V. L. M. ; SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. ; CARDOSO, K. F. G. . Qualidade Microbiológica de Condimentos de Cinco Marcas Diferentes.. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
CARDOSO, K. F. G. ; MENDES, A.A. ; RALL, V. L. M. ; SILVA, M. C ; SIMON, J. W. ; PAZ, I. C. L. A. ; Komiyama, C.M. ; BALOG, A. . Efeito da Irradição Sobre a Qualidade Microbiológica da Carne de Filés de Peito de Frango Congelados e Armazenados por 90 Dias. In: 7 Simpósio latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

Outras produções

SIMON, J. W. ; Farmacotécnica. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático ou instrucional).

SIMON, J. W. ; Farmacologia. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático ou instrucional).

SIMON, J. W. ; Controle de Qualidade em Farmácia. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático ou instrucional).

TORRES, L. M. A. R ; SIMONETTI, A ; SIMON, J. W. . CIDADANIA NO MOVIMENTO SEM-TERRA. 1999. (Disciplina Obrigatória).

Projetos de pesquisa

2008 - 2010

EFEITO DE MÉTODOS FÍSICOS NA CONSERVAÇÃO DO GUACAMOLE ELABORADO COM A VARIEDADE HASS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rogério Lopes Vieites em 05/12/2012., Descrição: Verificar o qualidade microbiológica e sensorial do guacamole da variedade Hass.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliana Wagner Simon - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Coordenador.
2008 - Atual

PRODUÇÃO E TECNOLOGIA DO GUACAMOLE: UMA ALTERNATIVA PARA A COMERCIALIZAÇÃO DO ABACATE., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rogério Lopes Vieites em 05/12/2012., Descrição: Desenvolvimento de um novo produto a partir do abacate, visando o aumento do seu valor agregado e diminuição de perdas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Wagner Simon - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Coordenador / Érica Regina daiuto - Integrante / Vera Lúcia Mores Rall - Integrante / Daniela Vileigas - Integrante / Maria Augusta Tremocoldi - Integrante / Sérgio Marques Costa - Integrante.
2006 - Atual

PRODUÇÃO DE GUACAMOLE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rogério Lopes Vieites em 05/12/2012., Descrição: Este projeto tem como objetivo produzir para a empresa Jaguacy Avocados, o produto guacamole, com padrão de qualidade microbiológico, sensorial e nutricional, sem a utilização de aditivos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Juliana Wagner Simon - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Coordenador / Érica Regina daiuto - Integrante / Daniela Vileigas - Integrante / Maria Augusta Tremocoldi - Integrante / Sérgio Marques Costa - Integrante.

Prêmios

2011

Doutora em Agronomia, Faculdade de Ciências Agronômicas - FCA - UNESP.

2009

Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Ciências Agronômicas - FCA - UNESP.

2008

Mestre em Agronomia-Enegia na Agricultura, Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho.

Histórico profissional

Experiência profissional

2006 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Vínculo livre, Enquadramento Funcional: Aluna de mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2002 - 2003

A Realeira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Responsável, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

12/2002 - 02/2003
Serviços técnicos especializados , A Realeira, .,Serviço realizado, Farmacêutica Responsável.

2002 - 2002

Farmafort

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Responsável, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2002 - 11/2002
Serviços técnicos especializados , Farmafort, .,Serviço realizado, Farmacêutica Responsável.

2003 - 2005

Fundação Véritas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacéutica Responsável, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2003 - 08/2005
Serviços técnicos especializados , Laboratório de Analise de Alimentos, .,Serviço realizado, Farmacêutica Responsável.
03/2000 - 03/2000
Estágios , Farmácia Veritas, .,Estágio realizado, Estágio curricular obrigatório em Farmácia de Manipulação..

2002 - 2002

Núcleo de Saúde Beija Flor

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

03/2002 - 03/2002
Estágios , Núcleo de Saúde Beija Flor, .,Estágio realizado, Estágio curricular obrigatório realizado na Farmácia do Núcleo de Saúde na dispensação de medicamentos..