Marina Andrade Euzebio

Sou Engenheira de Alimentos, atuo há 7 anos na área Industrial Alimentícia. Trabalhei por 5 anos em uma Indústria de biscoitos, no controle e monitoramento de registros do Sistema da Qualidade. Trabalhei por 9 meses em uma Indústria de laticínios executando auditorias internas no processo produtivo em cumprimento aos pré- requisitos da segurança alimentar. Trabalhei em uma indústria de bebidas, liderando o Setor de Qualidade e controlando as atividades de produção, relacionadas ao controle de qualidade e fabricação.

Informações coletadas do Lattes em 03/11/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Engenharia de Segurança no trabalho

2013 - Atual

Faculdade Pio Décimo - Campus I

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2013

Universidade Federal de Sergipe
Título: Avaliação da influência do óleo essencial de moringa (Moringa oleifera Lam.) na redução de Listeria monocytogenes inoculada em lingüiça frescal
Orientador: Tatiana Pacheco Nunes

Formação complementar

2008 - 2009

iNFORMATICA PROFISSIONALIZANTE. (Carga horária: 83h). , New Center Informatica, NC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência do Solo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Participação em eventos

22° Encontro de Iniciaçao Cientifica.Avaliação da influência do óleo essencial de moringa (Moringa oleifera Lam.) na redução de Listeria monocytogenes inoculada em lingüiça frescal. 2012. (Encontro).

Ciclo de palestras no âmbito do projeto de extensão alimentando conhecimento. 2011. (Outra).

Curso de APPCC. 2011. (Outra).

Encontro Nacional de Moringa ,III Enam. 2011. (Encontro).

Higienistas de alimentos. Efeito da adiçao do acido ascorbico, metabissulfito de sodio e pasteurizaçao na qualidade microbiologica da polpa de melao. 2011. (Congresso).

I Simposio Nordestino de Bioprocessos. 2011. (Simpósio).

Mini curso promovido pelo centro academico. 2011. (Outra).

Feira do empreendedor-Segurança Alimentar. 2010. (Oficina).

I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais. Avaliaçao Sensorial de bebidas fermentadas de cajá-umbu e caju. 2010. (Congresso).

II Simposio em ciencia e tecnolgia de alimentos. 2010. (Simpósio).

II Simposio em Ciencia e Tecnologias de alimentos.Avaliaçao do Comportamento fermentativo das diversas cepas de Saccharomyces cerevisiae na qualidade de bebidas fermentadas elaboradas pelo uso de polpa de cja-umbu.. 2010. (Simpósio).

19° Encontro de Iniciaçao Cientifica. 2009. (Encontro).

Semana de Capacitaçao da EMJEPI-I SEMCAP. 2009. (Outra).

18° Encontro de Iniciaçao Cientifica. 2008. (Encontro).

I Simposio de Engenharia de Alimentos. 2008. (Simpósio).

Projetos de pesquisa

2011 - 2012

Avaliação da influência do óleo essencial de moringa (Moringa oleifera Lam.) na redução de Listeria monocytogenes inoculada em lingüiça frescal, Descrição: Moringa é o único gênero da família Moringaceae, o qual possui entre 10 a 12 espécies nativas cultivadas desde o norte da África até o sudeste da Ásia. As sementes da moringa possuem teores entre 19 e 47 % de óleo, o qual é similar ao azeite de oliva, possuindo altos teores de ácido palmítico, esteárico, e oléico. Os frutos e flores de moringa possuem vitaminas A, B e C e proteínas. As sementes apresentam teores entre 30 e 42% de óleo e sua torta possuem cerca de 60% de proteína. A L. monocytogenes é um patógeno intracelular facultativo, que pode crescer em macrófagos, células epiteliais e fibroblastos cultivados. A listeriose apresenta um quadro clínico descrito como meningite, aborto, parto prematuro e septicemia. Esta bactéria é conhecida por afetar principalmente pessoas imunocomprometidas, grávidas, idosos e neonatos. O presente trabalho tem como objetivo avaliar a viabilidade da extração e utilização do óleo essencial de moringa (O.E.M.) em linguiça frescal visando o controle de Listeria monocytogenes durante o armazenamento refrigerado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marina Andrade Euzebio - Integrante / J.J.S.Moreira - Integrante / Tatiana Pacheco Nunes - Coordenador / jUNIOR, A.M.O - Integrante / Bruna Neves - Integrante.
2010 - 2011

Determinação de Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) em Alimentos Defumados, Descrição: A defumação é um processo capaz de gerar HPA por expor o alimento à fumaça proveniente da queima incompleta de madeira, serragem e carvão. O presente trabalho teve como objetivo identificar e quantificar os HPAs nos alimentos defumados comercializados em Aracaju.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marina Andrade Euzebio - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2010

Acompanhamento da Caracterização físico-quimica de bebidas fermentadas pelo uso de polpa de caju e avaliação da viabilidade da utilização de polpa do caju para elaboração de vinagre, Descrição: Principais atividades: análises físico-químicas e sensoriais em alimentos, bem como desenvolvimento de novos produtos através de fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marina Andrade Euzebio - Integrante / N.Narain - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2009 - 2010

Acompanhamento da Caracterização físico-quimica de bebidas fermentadas pelo uso de polpa de caju e avaliação da viabilidade da utilização de polpa do caju para elaboração de vinagre, Descrição: Principais atividades: análises físico-químicas e sensoriais em alimentos, bem como desenvolvimento de novos produtos através de fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marina Andrade Euzebio - Integrante / N.Narain - Coordenador.
2009 - 2010

Acompanhamento da Caracterização físico-quimica de bebidas fermentadas pelo uso de polpa de caju e avaliação da viabilidade da utilização de polpa do caju para elaboração de vinagre, Descrição: Principais atividades: análises físico-químicas e sensoriais em alimentos, bem como desenvolvimento de novos produtos através de fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marina Andrade Euzebio - Integrante / N.Narain - Coordenador.
2009 - 2010

Acompanhamento da Caracterização físico-quimica de bebidas fermentadas pelo uso de polpa de caju e avaliação da viabilidade da utilização de polpa do caju para elaboração de vinagre, Descrição: Principais atividades: análises físico-químicas e sensoriais em alimentos, bem como desenvolvimento de novos produtos através de fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marina Andrade Euzebio - Integrante / N.Narain - Coordenador.
2009 - 2010

Acompanhamento da Caracterização físico-quimica de bebidas fermentadas pelo uso de polpa de caju e avaliação da viabilidade da utilização de polpa do caju para elaboração de vinagre, Descrição: Principais atividades: análises físico-químicas e sensoriais em alimentos, bem como desenvolvimento de novos produtos através de fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marina Andrade Euzebio - Integrante / N.Narain - Coordenador.
2009 - 2010

Acompanhamento da Caracterização físico-quimica de bebidas fermentadas pelo uso de polpa de caju e avaliação da viabilidade da utilização de polpa do caju para elaboração de vinagre, Descrição: Principais atividades: análises físico-químicas e sensoriais em alimentos, bem como desenvolvimento de novos produtos através de fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marina Andrade Euzebio - Integrante / N.Narain - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Indústria Alimentícia Mendonça Ltda

Vínculo: Setor privado, Enquadramento Funcional: Inspetora de qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação no sistema de gestão de qualidade da fábrica. Responsável pela verificação da qualidade do produto e do processo através da realização de auditorias internas. Responsável pela liberação ou retenção de produtos acabados no final da linha. Alimentação do sistema com os dados referentes às inspeções realizadas e as não conformidades encontradas. Validação das medidas de controles de APPCC.

2013 - 2018

Indústria Alimentícia Mendonça Ltda

Vínculo: Setor privado, Enquadramento Funcional: Inspetora de qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades realizadas: Controle da produção de biscoitos. Atualização de Procedimentos Operacionais Padrões (POPs). Avaliação de Boas Praticas de Fabricação (BPF). Controle de análises em laboratório. Estudo dos ingredientes na alteração do produto final e monitoramento dos processos. Responsável pela rastreabilidade da produção, capacitação e treinamento dos colaboradores.

2012 - 2013

Indústria Alimentícia Mendonça Ltda

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 30

Outras informações:
Principais atividades realizadas:Atualização de Procedimentos Operacionais Padrões (POPs). Avaliação de Boas Praticas de Fabricação (BPF). Controle de análises em laboratório. Responsável pela rastreabilidade da produção.Estudo dos ingredientes na alteração do produto final e monitoramento dos processos. Aplicação de treinamentos dos colaboradores quanto à aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF);

2010 - 2011

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciaçao cientifica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2019

Sabe Alimentos LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Inspetora de qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2020

SERIGY

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade Sênior, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação na área de qualidade, liderando equipe e controlando as atividades de produção e manutenção do sistema de gestão de qualidade. Experiência no preenchimento dos processos documentais junto aos Órgãos Regulatórios. Adequação do processo de produção de produtos com os padrões de qualidade exigidos, com conhecimento nas Boas Práticas de Fabricação. Realização de treinamentos de capacitação para execução dos Procedimentos Operacionais Padrão.