Luiza Guimarães Cavalcanti Spinassé

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• CAVALCANTI, L. G. ; ALVES, J. A. ; BRITO, M. S. . O ato de cuidar do corpo: coreografando novas fronteiras e agências no contexto de pandemia. In: Lígia Amparo-Santos, Ursula Verthein, Amélia Borba Costa Reis. (Org.). Em tempos de isolamento social: entre o corpo, a comida e o cuidado. 1ed.Salvador: EDUFBA, 2022, v. , p. 92-105.

• SANTOS, S.C. ; ALVES, J. A. ; CAVALCANTI, L. G. ; BRITO, I. C. S. R. . PRÁTICAS AGROALIMENTARES DE FAMÍLIAS AGRICULTORAS DE TAPEROÁ, BAHIA. In: ANTUNES, A.F.. (Org.). Saberes Tradicionais e Conhecimentos Científicos nas Ciências Humanas 3. 1ed.Ponta Grossa: Atena, 2020, v. 3, p. 140-151.

• CAVALCANTI, L. G. ; LIMA, E. S. ; PIRES, D. A. M. . Diálogos Possíveis entre Nutrição e Gastronomia: Uma Análise de Experiência. In: Lígia Amparo-Santos, Virgínia Campos Machado. (Org.). A formação de nutricionistas no estado da Bahia. 1ed.Salvador: EDUFBA, 2020, v. 1, p. 113-124.

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. . Comida e identidade: construções identitárias de comensais da feira das Sete Portas, Salvador, Bahia. In: I Seminário Alimentação e Cultura na Bahia, 2012, Feira de Santana. Anais do evento I Seminário Alimentação e Cultura na Bahia, 2012.

• CAVALCANTI, L. G. . Comida e identidade: construções identitárias de comensais da Feira das Sete Portas, Salvador, Bahia. In: I Seminário sobre Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais, 2012, ARACAJÚ. Anais I Seminário sobre Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais, 2012.

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. . Acepções sobre alimentação saudável em uma feira-livre. In: 30a Reunião Brasileira de Antropologia, 2016, João Pessoa. 30a Reunião Brasileira de Antropologia: Políticas da Antropologia, 2016.

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. . O comer e a identidade: narrativas de vida na Feira das Sete Portas, Salvador ? Bahia. In: XXXII Seminário Estudantil de Pesquisa, 2013, Salvador. Livro do evento: XXXII Seminário Estudantil de Pesquisa / XIV Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação, 2013.

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. ; SANTOS, L. L. ; MAGALHAES, L. M. ; SANTOS, M. O. ; SILVA, I. C. F. . Práticas alimentares e identidades entre comensais e comerciantes da Feira das Sete Portas. In: V Congresso Ibero-Americano de Pesquisa Qualitativa em Saúde, 2012, Lisboa. Caderno de Resumos - IPQS, 2012.

• JANSEN, AK ; OLIVEIRA, MAB ; CAVALCANTI, L. G. ; SILVA, DL ; LAFAETE, DX ; QUEIROZ, KC . Risco nutricional em pacientes internados na pediatria do Hospital das Clínicas - UFMG. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago. Revista Chilena de Nutrición - Suplemento, 2009. v. 31.

• ALVES, J. A. ; SANTOS, S.C. ; BRITO, I. C. S. R. ; CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. . AS RELAÇÕES ECONÔMICAS EM TORNO DAS MUDANÇAS DAS PRÁTICAS AGROALIMENTARES DA COMUNIDADE DE SANTA RITA-BAHIA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. ; ALVES, J. A. . ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COMO DEVIR: EXPERIÊNCIAS DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE EM UM MUNICÍPIO BRASILEIRO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CAVALCANTI, L. G. . O filme 'Chocolate' e os sentidos da Nutrição. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. ; MAGALHAES, L. M. . 'Na feira não vende marca. Na feira vende natural': acepções atribuídas a alimentação saudável por trabalhadores de uma feira-livre, em Salvador-Bahia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. ; MAGALHAES, L. M. . Los significados atribuidos a a la comida y los alimentos para los trabajadores en un mercado al aire libre en Salvador - Bahia. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. . 'Aprender a ser entre a feira e a escola: narrativas de vida de escolares, Salvador - Bahia'. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. ; PORCINO, D.C. . Identidade e gênero: análise da construção de processos identitários entre feirantes da Feira das Sete Portas, em Salvador/Bahia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. ; PORCINO, D.C. . OS ?ALIMENTOS FRESQUINHOS? E A DIMENSÃO DO SAUDÁVEL: UMA ANÁLISE DA CONSTRUÇÃO DE PROCESSOS IDENTITÁRIOS ENTRE FEIRANTES E FREGUESES DA FEIRA DAS SETE PORTAS, EM SALVADOR/BAHIA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. ; SANTOS, L. L. ; MAGALHAES, L. M. ; SANTOS, M. O. . Comida e identidade: construções identitárias de comensais da Feira das Sete Portas, Salvador, Bahia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. . Práticas alimentares e identidades entre comensais e comerciantes da Feira das Sete Portas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. . Práticas alimentares e identidades entre comensais e comerciantes da Feira das Sete Portas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CAVALCANTI, L. G. ; SANTOS, L. A. S. ; MAGALHAES, L. M. ; SANTOS, L. L. . Comida e identidade: construções identitárias de comensais da Feira das Sete Portas, Salvador, Bahia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CAVALCANTI, L. G. . Os cursos de Nutrição e o campo da Segurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JANSEN, AK ; SILVEIRA, ALM ; OLIVEIRA, MAB ; CAVALCANTI, L. G. ; SILVA, DL ; LAFAETE, DX ; QUEIROZ, KC ; JARDIM-BOTELHO, A ; KANUFRE, VC . Risco nutricional em pacientes internados na pediatria do Hospital das Clínicas - UFMG - Brasil. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• JANSEN, AK ; SILVEIRA, ALM ; OLIVEIRA, MAB ; CAVALCANTI, L. G. ; SILVA, DL ; LAFAETE, DX ; QUEIROZ, KC ; JARDIM-BOTELHO, A ; KANUFRE, VC . Risco nutricional em pacientes internados na pediatria do hospital das clínicas - UFMG - Brasil 2009 (Resumo publicado na Revista Chilena de Nutrición).

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2014

  CONSTRUINDO A ARTICULAÇÃO ENTRE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO NO CONTEXTO DO PROGRAMA DE EDUCAÇÃO TUTORIAL DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA- PETNUT/ENUFBA, Descrição: A proposta aqui apresentada está em sintonia com os objetivos do Programa de Educação Tutorial, vinculado à Secretaria de Educação Superior do Ministério da Educação, que é de apoiar grupos de alunos que demonstrem potencial, interesse e habilidades destacadas no contexto do curso de graduação em nutrição da Universidade Federal da Bahia, oportunizando-os vivenciar experiências em formação cidadã e acadêmica. Coaduna também no que tange ao estímulo a aprendizagem ativa dos seus membros através de vivência, reflexões e discussões, habilidade para resolução de problemas e pensamento crítico. A proposta foi construída articulando três movimentos relacionados com a formação acadêmico-científica: a) o fluxo curricular do curso de nutrição que está em discussão de um novo Projeto Pedagógico Institucional com previsão de implantação em 2014/15, buscando desenvolver novas propostas teórico-metodológicas; b) com as atividades do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação e Cultura ? NEPAC que visa aprofundar temas emergentes da nutrição em interface com as ciências sociais tais como alimentação e cultura, antropologia do corpo; como ainda as interfaces de diferentes formas de conhecimento a exemplo do científico e o artístico, através de projetos já existentes que relacionam cinema, literatura com as práticas alimentares contemporâneas; c) o terceiro polo seria Projeto Nacional de Reorientação da Formação Profissional em Saúde ? Pró-Saúde, no qual o curso de Nutrição esteve integrado ao longo dos últimos anos, tendo como objetivo promover a integração ensino-serviço de saúde, visando à reorientação da formação profissional, assegurando uma abordagem integral do processo saúde-doença com ênfase na Atenção Básica, promovendo transformações na prestação de serviços à população. Ao articular as atividades curriculares com as extracurriculares e as atividades de ensino-pesquisa e extensão que complementem a formação acadêmica, procurar-se-á a ampliação da formação global e acadêmica, qualificando o futuro profissional seja para atuação no mercado de trabalho seja para a formação em estudos em programas de pós-graduação, conforme previsto nos objetivos do PET. Integrantes: Lígia Amparo da Silva Santos - Coordenador / Lilian Miranda Magalhães - Integrante / Debora Porcino - Integrante / Amélia Borba Costa Reis - Integrante / ANA CARLA LEMOS MACHADO - Integrante / ANE DANDARA DE OLIVEIRA SANTOS - Integrante / ANGELICA NATAL PERETTI - Integrante / CELINE EULALIA SOUZA SANTOS - Integrante / DEBORAH DE CARVALHO LEAO SANTOS - Integrante / FLAVIA PASCOAL RAMOS - Integrante / GENOVA TARCILA SANTOS SILVA - Integrante / INDIRA RAMOS GOMES - Integrante / JESSICA SOUZA DOS SANTOS - Integrante / JULIANA DIAS ALMEIDA SANTOS - Integrante / KATIA APARECIDA OLIVEIRA DA CUNHA - Integrante / LUIZA GUIMARAES CAVALCANTI - Integrante / MAIRA BARBARA COSTA BARRETO - Integrante / TAIS DE JESUS QUEIROZ - Integrante / TALITA SILVA DA SILVA - Integrante / TATIANE SILVA DA SILVA - Integrante / MICAELA MARQUES SANTANA ALVES - Integrante / GABRIELLE ANDRADE DE OLIVEIRA - Integrante. Financiador(es): Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiza Guimarães Cavalcanti Spinassé - Integrante / Lígia Amparo da Silva Santos - Coordenador.

• 2013 - Atual

  EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM COMUNIDADES: CONSTRUINDO TECNOLOGIAS SOCIAIS EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NAS CIDADES DE SALVADOR E SANTO ANTONIO DE JESUS BAHIA, Descrição: O projeto objetiva desenvolver e avaliar tecnologias sociais de educação alimentar e nutricional em comunidades de dois bairros periféricos das cidades de Salvador e de Santo Antônio de Jesus, Bahia. Deste modo, serão desenvolvidas experiências educativas no campo de alimentação e nutrição em quatro grupos sociais agentes comunitários em saúde, trabalhadores, escolares, e beneficiários do Programa Bolsa Família utilizando como princípios teórico-metodológicos a interface das ciências sociais, educação e nutrição, valorizando a participação social e o diálogo entre os saberes populares e técnico-científicos. Tem como escopo proporcionar aos sujeitos a pensarem sobre a sua relação com a comida, a partir das raízes históricas sobre os seus hábitos e práticas alimentares desenvolvidas, sobre suas experiências e os determinantes de situações de insegurança alimentar no âmbito dos territórios e os modos de seu enfrentamento no cotidiano. Pretende ainda produzir análises acerca das potencialidades, os alcances e os limites de tecnologias de sociais de educação alimentar e nutricional desenvolvidas com diferentes atores sociais. A experiência desenvolvida será avaliada durante todo o processo e em três momentos, ao final das atividades, e em mais três períodos (6, 12, 18 meses). Para tanto, o estudo se baseará em três perspectivas teórico metodológicas: a pesquisa de intervenção, os estudos etnográficos e a avaliação por triangulação de informações. Os três referenciais teórico-metodológicos adotados nesta proposta apresentam um caráter complementar e, portanto, serão empregados de modo paralelo em todas as etapas do projeto. Utilizar-se-á de técnicas da pesquisa qualitativa: observação participante, grupos focais e entrevistas. Este projeto procurará contribuir para o debate na perspectiva da construção de tecnologias sociais em educação alimentar e nutricional. Parte do pressuposto que as práticas no campo da educação em saúde e educação alimentar e nutricional são fund. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (17) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (1) . Integrantes: Lígia Amparo da Silva Santos - Coordenador / Micheli Dantas Soares - Integrante / Maria da Purificaçao Naraze Araujo - Integrante / Maria do Carmo Soares de Freitas - Integrante / Elizeu Clementino Sousa - Integrante / JULIEDE DE ANDRADE ALVES - Integrante / Franklin Demétrio Silva Santos - Integrante / Janaina Braga de Paiva - Integrante / Michele Oliveira Santos - Integrante / Lilian Miranda Magalhães - Integrante / Luciana Labidel dos Santos - Integrante / Debora Porcino - Integrante / Amélia Borba Costa Reis - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiza Guimarães Cavalcanti Spinassé - Integrante / Lígia Amparo da Silva Santos - Coordenador.

• 2012 - 2014

  Corporalidades, Comensalidades e Alimentação Saudável na Bahia: um estudo sobre as práticas corporais e alimentares em camadas populares sob a ótica da promoção da alimentação saudável, Descrição: Descrição: O estudo tem como objetivo compreender os discursos e as práticas em torno do corpo, do comer e da comida nas camadas populares das cidades de Salvador e do Recôncavo Baiano ? Cachoeira e Santo Antonio de Jesus - considerando o discurso contemporâneo da promoção da alimentação saudável. Pretende ainda compreender os sentidos atribuídos ao discurso da promoção da alimentação saudável nas camadas populares estudadas e como este discurso é experimentado no cotidiano; além de descrever os cenários da produção, comercialização e consumo das comidas típicas populares nos municípios em estudo, identificando as transformações e permanências nestes processos a partir dos meados do século XX. Trata-se de um estudo de cunho etnográfico no qual a construção do objeto dar-se-á em três recortes; as cidades em estudo, os espaços de comercialização de comidas típicas populares, e um niverso empírico construído a partir sujeitos que consomem habitualmente no seu cotidiano alimentar as comidas típicas, identificando a sua relação com o corpo e com o comer bem como a percepção do discurso da alimentação saudável. Para a produção dos dados utilizar-se-á como recurso dados documentais, observações etnográficas e entrevistas semi-estruturadas. Espera-se que este estudo possa contribuir para a elaboração de propostas e ações que visem à melhoria da qualidade de vida e de saúde das populações bem como a afirmação das identidades culturais destes grupos sociais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiza Guimarães Cavalcanti Spinassé - Integrante / Lígia Amparo da Silva Santos - Coordenador.

• 2010 - Atual

  Segurança Alimentar e Nutricional: construindo tecnologias sociais em educação alimentar e nutricional em dois bairros populares das cidades de Salvador e Santo Antonio de Jesus, Descrição: Este projeto representa a união de esforços de pesquisadores das áreas de políticas públicas em alimentação e nutrição, epidemiologia nutricional e antropologia da alimentação por entender que a complexidade do tema Segurança Alimentar e Nutricional exige, cada vez mais, uma multiplicidade de olhares sobre os objetos pertinentes ao estudo. Trata-se, então do desafiador exercício de promover um diálogo entre as abordagens quantitativas e qualitativas no campo da saúde, alimentação e nutrição no que tange ao tema. Deste modo, o objetivo desta investigação é desenvolver, aplicar e avaliar tecnologias sociais no campo da educação alimentar e nutricional nas comunidades de dois bairros periféricos das cidades de Salvador e de Santo Antônio de Jesus-Bahia. Do ponto de vista metodológico o projeto será composto por dois momentos: a) a produção de um diagnóstico da segurança alimentar e nutricional utilizando abordagens qualitativas e quantitativas dando ênfase à valorização do diálogo com os atores sociais envolvidos no processo, a fim de fortalecer as estratégias e metodologias participativas desenvolvida pelos mesmos. Para tanto, será utilizado como recursos metodológicos as ferramentas da avaliação nutricional, entrevistas e estudos de base etnográfica. O segundo momento será composto pela construção de metodologias de educação alimentar e nutricional na perspectiva do conceito de tecnologias sociais a serem desenvolvidas nas comunidades em estudo, que valorizem a interface dos conhecimentos das ciências nutricionais e sociais, os saberes populares e científicos bem como a participação social em todas as fases do processo. O modelo será avaliado a partir da observação participante, grupos focais realizados ao final das atividades, e em mais dois períodos (12 e 24 meses). Não obstante, espera-se que este esforço interdisciplinar resulte em conhecimentos mais ampliados a partir de diferentes enfoques teórico-metodológicos que possam dar conta de compreender os complexos f.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiza Guimarães Cavalcanti Spinassé - Integrante / Lígia Amparo da Silva Santos - Coordenador.