Ana Karina Mauro Barroso

É nutricionista formada pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL). Possui pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Estácio de Sá, mestrado em Nutrição Humana e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Foi nutricionista militar da Força Aérea Brasileira, professora do departamento de Nutrição do Centro Universitário do Norte (UNINORTE/ Laureate), professora do departamento de Nutrição do Centro Universitário de Barra Mansa (UBM) e instrutora da área de gastronomia do SENAC/RJ. Atualmente é nutricionista militar da Marinha do Brasil. Tem experiência na área de Nutrição Clínica e na área de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 04/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro

2008 - 2012

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: MICROENCAPSULAMENTO DE ÓLEO DE LINHAÇA POR SPRAY DRYING: CARACTERIZAÇÃO, ESTABILIDADE OXIDATIVA E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Orientador: Maria Helena Miguez da Rocha Leão

Mestrado em Nutrição

2006 - 2008

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: EFEITO DAS FARINHAS DE TALO DE COUVE (Brassica oleracea, L.) E TALO DE ESPINAFRE (Spinacea oleracea, L.) NO TRATO INTESTINAL E PARÂMETROS BIOQUÍMICOS DE RATOS E SUAS APLICAÇÕES NA CONFECÇÃO DE ?COOKIES?,Ano de Obtenção: 2008
Maria Cristina Jesus Freitas.

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2008 - 2009

Universidade Estácio de Sá
Título: A linhaça como alimento funcional e seus benefícios para a saúde

Graduação em Nutrição

2000 - 2003

Universidade Federal de Alfenas

Formação complementar

2013 - 2014

Programa de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Longevidade e Prevenção através da Alimen. , Equilibra Centro de Nutrição, ECB, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Biomateriais nanoestruturados para alimen. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Capacitação em Boas Práticas de Fabricaçã. , Força Aérea Brasileira - Subdiretoria de Abastecimento, FAB - SDAB, Brasil.

2004 - 2004

Curso Básico de Terapia Nutricional. , Hospital das Clínicas - USP, HC - USP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Elaboração de um guia de avaliação nutricional par. , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Avaliação do estado nutricional de idosos cadastra. , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2003 - 2003

Curso Básico de Terapia Nutricional. , Hospital das Clínicas - USP, HC - USP, Brasil.

2003 - 2003

Recursos Ergogênicos Nutricionias. , Encontro Nacional de Atividade Física, ENAF, Brasil.

2002 - 2002

Personal Diet. , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Curso de atualização em nutrição do lactente. , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2001 - 2001

A Informática na Administração da Produção de Refe. , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2001 - 2001

Controle de Qualidade em Unidades de Alimentação e. , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2001 - 2001

Interface da Nutrição, Dietética e Administração n. , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2001 - 2001

A avaliação Nutricional Bioquímica. , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

BARROSO, ANA KARINA MAURO ; DAUMAS, A. . IX Jornada de Saúde do Hospital de Aeronáutica de Manaus. 2013. (Outro).

BARROSO, ANA KARINA MAURO ; FILHO E.M. ; CANAVARRO, S. ; David, C.S. ; Rabello, E. ; OLIVEIRA, C. E. . XXVII Jornada Científica do HFAG - Alta Complexidade em Saúde na Aeronáútica: Avanços e Desafios. 2012. (Outro).

BARROSO, ANA KARINA MAURO ; CLEMENTE, A. M. ; Mattos, A. ; OLIVEIRA, C. E. ; CANAVARRO, S. . Encontro Científico do Hospital de Força Aérea do Galeão. 2011. (Outro).

Participação em eventos

Curso de Extensão Cultural da Mulher.Nutrição Funcional. 2018. (Encontro).

Curso de Extensão Cultural da Mulher.O corpo responde ao que você come. 2017. (Outra).

Centro Universitário de Barra Mansa.Nutrição Funcional. 2015. (Outra).

Congresso de Saúde do Centro Universitário de Barra Mansa. Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

9 Fórum Nacional de Nutrição.Obesidade e Câncer de Mama. 2013. (Outra).

I Seminário de Capacitação de Docentes da Escola de Ciências da Saúde da UNINORTE. 2013. (Seminário).

I Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2010. (Seminário).

26° Jornada Científica do HFAG / Simpósio de Cirurgia Bariátrica. 2009. (Simpósio).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. 2009. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2009. (Congresso).

XXXII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral. 2009. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

Jornada de Nutrição em Cardiologia do INCL. 2005. (Outra).

42° Feira Internacional de Equipamentos. 2004. (Outra).

Workshop Nutricional do Ganep. 2004. (Encontro).

3° Encontro Nacional de Atividade Física. 2003. (Encontro).

55° Reunião Anual da SBPC. 2003. (Congresso).

9° Jornada de Iniciação Científica de Alfenas. 2003. (Outra).

Happy Hour Nutricional do Hospital do Coração. 2003. (Encontro).

I Congresso da Confederação Internacional das Sociedades de Nutrição. 2003. (Congresso).

I Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).

III Jornada de Nutrição do Hospital Sírio Libanês. 2003. (Outra).

IV Congresso Internacional de Nutrição Esportiva. 2003. (Congresso).

Show Nutricional do Hospital Sírio Libanês. 2003. (Encontro).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2003. (Congresso).

1ª Jornada de Estudos da Nutrição da EFOA. 2002. (Outra).

IV Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição. 2002. (Encontro).

Mostra do Conhecimento, Graduação, Pesquisa e Extensão da EFOA. 2002. (Encontro).

1ª Jornada de Nutrição da UNESP. 2001. (Outra).

3ª jornada de Nutrição da UNAERP. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Maria Ruth Molinari, Priscila de Souza, Rosângela da Silva

BARROSO, ANA KARINA MAURO; LIMA, E. V.. As propriedades funcionais da aveia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Aluno: Francisca das Chagas Ribeiro Vasconcelos

BARROSO, ANA KARINA MAURO; ARAUJO, L. G. B.. A importância do colostro para o recém nascido. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Aluno: Bianca W

BARROSO, ANA KARINA MAURO; AMORIM, L. C.. de Monteiro, Ives K. Oliveira, Jaqueline da Cunha.Estado nutricional de pacientes em uso de terapia nutricional enteral internados em uma Unidade de Terapia Intensiva de um hospital particular de Manaus-AM. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Aluno: MICHELLE O

BARROSO, ANA KARINA MAURO; FROTA, T.. de Messias, Silvana N. Barbosa.Comparação de rótulos de dietas enterais para nefropatas: efeito da ingestão proteica nos pacientes em tratamento conservador e dialítico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Aluno: Anderson C

BARROSO, ANA KARINA MAURO; BRIGLIA, E. A.. Pessoa, Geisoney S. da Silva.Comparativo de fórmulas enterais para pacientes diabéticos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Aluno: Karen da Silva Nascimento, Lucila G

BARROSO, ANA KARINA MAURO; LOBO, R. H.. Duarte.O papel do nutricionista na elaboração do cardápio escolar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Aluno: Anny Melo

BARROSO, ANA KARINA MAURO. Análise da qualidade físico-química do mel de abelha comercializado em Manaus. 2013.

Aluno: Raimunda Fátima de Lima Uchiyama

BARROSO, ANA KARINA MAURO; BARBOSA, D. L.. Análise da Qualidade físico-química de maionese caseira comercializada em Manaus. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Aluno: AMANDA P

BARROSO, ANA KARINA MAURO; SOUZA, R. A.. S. Antony; Daiana R, Honorato; Samya C. Rodrigues.Fatores de risco para o desenvolvimento da hipertensão arterial sistêmica (HAS). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Aluno: Almir B

BARROSO, ANA KARINA MAURO; BARBOSA, D. L.. da Cunha; Dorilane M. da Rocha.Elaboração de biscoito tipo cookie com fubá e semente de abóbora (Curcubita pepol), uma alternativa nutricional para pré-escolares. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Aluno: Glaucia A

BARROSO, ANA KARINA MAURO; BASTOS, R. C.. B. Ribeiro; Heloísa Q. de Freitas.Elaboração de jogos com materiais recicláveis para a promoção da educação nutricional nas escolas de ensino funfamental para a faixa etária de 6 a 11 anos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

BARROSO, ANA KARINA MAURO; CANAVARRO, S.. Comitê de Ética em Pesquisa do Hospital da Força Aérea do Galeão - HFAG. 2011. Hospital da Força Aérea do Galeão.

Comissão julgadora das bancas

Lourdes Maria Correa Cabral

LEÃO, Maria Helena RochaCABRAL, L. M. C.; AMARAL, P F F; PIERUCCI, A. P. T. R.; FINOTELLI, P.V.. Microencapsulamento de óleo de linhaça por spray drying: caracterização, estabilidade oxidativa e avaliação sensorial. 2012. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Priscilla Vanessa Finotelli

FINOTELLI, P. V.; PIERUCCI, A. P.;AMARAL, P. F.GUEDES, A. T.. Microencapsulamento de óleo de linhaça por spray drying: caracteização, estabilidade oxidativa e avaliação sensorial. 2012. Tese (Doutorado em ciência de alimentos) - Instituto de Química.

António Manuel Sousa

SOUSA, A. M.. Benefícios das Pimentas do Gênero Capsicum. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte.

Priscilla Filomena Fonseca Amaral

ROCHALEÃO, Maria Helena M; CABRAL, L. M. C.; Finotelli, P.; PIERUCCI, A. P. T.;AMARAL, P. F. F.. Microencapsulamento de óleo de linhaça por spray drying:caracterização, estabilidade oxidativa e avaliação sensorial. 2012. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Orientou

Aidane Tavares, Cleomar Castro, Kamily Nogueira

Uso de fitoterápicos no tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte; Orientador: Ana Karina Mauro Barroso;

Layse B

Cavalcante, Kemily C; S; Maciel; Funções extra-esqueléticas da vitamina D; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte; Orientador: Ana Karina Mauro Barroso;

Elizangela B

Alves; Isabelle N; Oliveira; Karina C; Silva; Benefícios das pimentas do gênero Capsicum; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte; Orientador: Ana Karina Mauro Barroso;

Darleanny B

Viana, Márquia S; Alves, Michella S; S; Barbosa; Alimentação e cárie dentária; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte; Orientador: Ana Karina Mauro Barroso;

Gianny P

S; Oliveira; Ellyne A; C, Silva; Abordagem Nutricional no Câncer de Estômago; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte; Orientador: Ana Karina Mauro Barroso;

Anayra Resende

Utilização de subprodutos vegetais - talo de couve e espinafre; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Ana Karina Mauro Barroso;

Livia Mattos

Foi orientado por

Luanna Mayara de Arruda Melo

ABORDAGEM NUTRICIONAL NO CANCER DE ESTOMAGO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Norte; Orientador: Luanna Mayara de Arruda Melo;

Alexandre Guedes Torres

Microencapsulamento de óleo de linhaça pro spray drying: caracterização, estabilidade antioxidativa e análise sensorial; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Coorientador: Alexandre Guedes Torres;

Suely Pereira Freitas

Extração e microencapsulamento de oleo de linhaça e sua incorporação em suplemento nutricional oral; 2009; Tese (Doutorado em Ciência Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Maria Helena Miguez da Rocha Leao

Microencapsulamento de óleo de linhaça pro spray drying: caracterização, estabilidade antioxidativa e análise sensorial; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, ; Orientador: Maria Helena Miguez da Rocha Leao;

Produções bibliográficas

BARROSO, ANA KARINA MAURO ; TORRES, ALEXANDRE GUEDES ; BRANCO, VANESSA NACIUK CASTELO ; FERREIRA, ANDREA ; FINOTELLI, PRISCILLA VANESSA ; FREITAS, SUELY PEREIRA ; LEÃO, MARIA HELENA MIGUEZ DA ROCHA . Linhaça marrom e dourada: propriedades químicas e funcionais das sementes e dos óleos prensados a frio. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 44, p. 181-187, 2014.
BARROSO, ANA KARINA MAURO ; PIERUCCI, ANNA PAOLA TRINDADE ROCHA ; FREITAS, SUELY PEREIRA ; TORRES, ALEXANDRE GUEDES ; ROCHA-LEÃO, MARIA HELENA MIGUEZ DA . Oxidative stability and sensory evaluation of microencapsulated flaxseed oil. Journal of Microencapsulation , v. 31, p. 193-201, 2014.
BARROSO, A.K.M. ; SILVA, V. L. M. ; FREITAS, M. C. J. . Caracterização física, química e sensorial de cookies confeccionados com Farinha de Talo de Couve (FTC) e Farinha de Talo de Espinafre (FTE) ricas em fibra alimentar. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 30, p. 719-728, 2010.
BARROSO, A.K.M. ; FREITAS, M. C. J. ; SILVA, V. L. M. . Avaliação das dietas contendo farinhas de talos de couve (brassica olearacea var. acephala) e espinafre (spinacia oleracea l.) no trato gastrointestinal e nos níveis glicêmicos e lipídicos de ratos.. Nutrire (São Paulo) , v. 34, p. 93-107, 2009.
SOUZA, J. C. ; BARROSO, A.K.M. ; CARVALHO, H. A. ; MONTEIRO, M. R. P. ; MARTINO, H.S.D. . Qualidade protéica de multimisturas distribuídas em Alfenas, Minas Gerais, Brasil.. Revista de Nutrição (Impresso) , v. 19, p. 685-692, 2006.
BARROSO, A.K.M. ; FREITAS, M. C. J. ; SILVA, V. L. M. . Efeito das farinhas de talos de couve e talo de espinafre no trato intestinal e parâmetros bioquímicos de ratos e suas aplicações na confecção de cookies. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
BARROSO, A.K.M. ; COSTA, B. S. ; PEIRUCCI, A. P. ; TORRES, A. G. ; FREITAS, S. P. ; ROCHA-LEAO, M. H. M. . Oxidative stability and sensory evaluation of flaxseed oil microencapsulated produced by spray drying. In: 16 th IUFoST / World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. 16 th IUFoST / World Congress of Food Science and Technology, 2012.
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BARROSO, A.K.M. ; TORRES, A. G. ; FERREIRA, A. ; FINOTELLI, P. V. ; ROCHA-LEAO, M. H. M. . Composição e propriedades antioxidantes de óleos de linhaça marrom e dourada.. In: Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos, 2010, Rio de Janeiro. Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos, 2010.
FERREIRA, A. ; BARROSO, A.K.M. ; FINOTELLI, P. V. ; PEIRUCCI, A. P. ; ROCHA-LEAO, M. H. M. . Linhaça marrom e dourada: composição e propriedades da semente e do óleo. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.
BARROSO, A.K.M. ; FINOTELLI, P. V. ; BONARD, I. S. ; PEIRUCCI, A. P. ; ROCHA-LEAO, M. H. M. . Comparação entre semente de linhaça marrom e dourada produzidas no Brasil.. In: Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago - Chile. Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2009.
BARROSO, A.K.M. ; BONARD, I. S. ; MATTOS, F. C. C. ; FROSSARD, R. C. . Adesão ao acompanhamento nutricional no pós-operatório de cirurgia bariátrica.. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral,, 2009, Natal. Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral,, 2009.
BONARD, I. S. ; BARROSO, A.K.M. ; MATTOS, F. C. C. ; FROSSARD, R. C. . Reclassificação do IMC e acompanhamento nutricional no pós-operatório de cirurgia bariátrica.. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2009, Natal. Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2009.
BARROSO, A.K.M. ; FREITAS, M. C. J. ; SILVA, V. L. M. . Caracterização de ?cookies? confeccionados com farinha de talo de couve (FTC) e farinha de talo de espinafre (FTE) ricas em fibra alimentar.. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008.
BARROSO, A.K.M. ; FREITAS, M. C. J. ; SILVA, V. L. M. . Avaliação das farinhas de talo de couve (brassica aleracea, l.) e talo de espinafre (spinacea aleracea, l.) no trato intestinal e nos parâmatros bioquímicos glicídico e lipídico séricos de ratos.. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimento, 2007.
BARROSO, A.K.M. ; FREITAS, M. C. J. ; SILVA, V. L. M. . Avaliação das farinhas de talo de couve (brassica oleracea, L.) e talo de espinafre (spinacea oleracea, L.) no trato intestinal de ratos.. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo. Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006.
BARROSO, A.K.M. ; SOUZA, J. C. ; CARVALHO, H. A. ; MARTINO, H. S. D. . Composição Física e Química de Multimisturas Alimentares.. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2003, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2003.
SOUZA, J. C. ; BARROSO, A.K.M. ; MONTEIRO, M. R. P. ; CARVALHO, H. A. ; MARTINO, H. S. D. . Qualidade Protéica de Mutimisturas Distribuídas em Alfenas - MG. In: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003, Belo Horizonte. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003.
BARROSO, A.K.M. ; SOUZA, J. C. ; PEREIRA, J. L. ; CARVALHO, H. A. . Composição Física e Química de Multimisturas Produzidas em Alfenas - MG. In: Jornada de Iniciação Científica de Alfenas, 2003, Alfenas. Jornada de Iniciação Científica de Alfenas, 2003.
SOUZA, J. C. ; BARROSO, A.K.M. ; MONTEIRO, M. R. P. ; CARVALHO, H. A. ; MARTINO, H. S. D. . Valor Protéico das Multimisturas distribuídas pela Pastoral da Criança em Alfenas - MG.. In: Jornada de Iniciação Científica de Alfenas, 2003, Alfenas. Jornada de Iniciação Científica de Alfenas, 2003.
SOUZA, J. C. ; BARROSO, A.K.M. ; MARTINO, H. S. D. . Avaliação da Qualidade Protéica de Multimisturas.. In: Reunião Anual da SBPC, 2003, Recife. Reunião Anual da SBPC, 2003.
BARROSO, ANA KARINA MAURO . Nutrição Funcional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARROSO, A.K.M. . Quimioprevenção no Câncer - Parte II. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROSO, A.K.M. . Quimioprevenção do Câncer - Parte I. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROSO, A.K.M. . Nutrição na gestação e lactação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARROSO, A.K.M. . Alimentação Saudável. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROSO, A.K.M. . Nutrição na gestação e lactação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARROSO, A.K.M. . Obesidade e Câncer de Mama. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARROSO, A.K.M. . Manejo Nutricional no Paciente Obeso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROSO, A.K.M. . A interdisciplinaridade na cirurgia bariátrica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROSO, A.K.M. . Obesidade Mórbida: Uma visão Multidisciplinar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROSO, A.K.M. . Pesquisa científica no âmbito da Nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROSO, A.K.M. . Abordagem Interdisciplinar na Obesidade Mórbida. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BARROSO, A.K.M. . Ensaio Biológico no Âmbito da Nutrição Experimental. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROSO, A.K.M. . Efeito das farinhas de talos de couve e talo de espinafre no trato intestinal e parâmetros bioquímicos de ratos e suas aplicações na confecção de cookies. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

BARROSO, A.K.M. . Curso de Formação de Taifeiros. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2002 - 2003

Composição Física e Química de Multimisturas produzidas em Alfenas ? MG, Descrição: Autora do Projeto de Pesquisa. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2002 - 2003

Avaliação da Qualidade Protéica de Multimisturas, Descrição: Colaboradora do Projeto de Pesquisa. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2014

Centro Universitário do Norte

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

2012 - 2014

HOSPITAL DE AERONAUTICA DE MANAUS

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 25

2005 - 2012

Hospital da Força Aérea do Galeão

Vínculo: militar, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 25

2004 - 2005

Essencial Comércio e Serviços em Nutrição

Vínculo: empresa particular, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2004

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo

Vínculo: voluntária, Enquadramento Funcional: nutrcionista, Carga horária: 40

2015 - 2017

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial RJ

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 12

2015 - 2015

Centro Universitário de Barra Mansa

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

2016 - 2016

Centro de Instrução Almirante Wandenkolk

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Marinha do Brasil

2016 - 2017

Hospital Naval Marcílio Dias

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Marinha do Brasil

2017 - Atual

Esquadrão de Comando da 5 Brigada de Cavalaria Blindada

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Marinha do Brasil