Tatiana Mota Miranda

Possui graduação em Ecologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP - Rio Claro (2003). É mestre em Biologia Vegetal pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) (2006) e doutora em Ciências Biológicas, pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP - Rio Claro (2012). De 2015 a 2021 foi pós-doutoranda e professora colaboradora do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, onde também atuou como pesquisadora nos grupos: Núcleo de Estudos em Segurança Alimentar e Nutricional e no Círculo de Referência em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, onde procurou aprofundar e utilizar seus conhecimentos botânicos no uso de plantas alimentícias não convencionais e produtos da sociobiodiversidade presentes no contexto dos biomas da Mata Atlântica e Pampa, além de investigar sobre as cozinhas locais presentes nestes contextos. Em 2019 concluiu o curso de Cozinheira Profissional no UNISENAC - RS e fundou a empresa Erva-doce: cozinha afetiva artesanal, onde atua desde então como Chef de Cozinha. Em 2022 obteve o título de Tecnóloga em Gastronomia pela FADERGS. Tem experiência acadêmica nas áreas de Botânica, em especial uso de plantas para alimentação, dentre outros, e Desenvolvimento Rural, desenvolvendo pesquisas direcionadas à gastronomia. Atualmente, se dedica à prática da Gastronomia Sociobiodiversa, elaborando eventos e atendendo clientes através da empresa Erva-doce e também desenvolvendo pesquisas na área, direcionadas ao uso de produtos da sociobiodiversidade (frutas nativas, flores alimentícias, PANCs, dentre outros), soberania e segurança alimentar e nutricional. Ainda, atua como professora no curso de especialização em Gastronomia Cultural: temas do campo à mesa, da UFRGS e UFCSPA.

Informações coletadas do Lattes em 07/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas

2008 - 2012

Universidade Estadual Paulista - Rio Claro
Título: Etnobotânica de sistemas agrícolas de pequena produção na região da Serra da Mantiqueira
, Ano de obtenção: 2012. Maria Christina de Mello Amorozo. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Biologia de Fungos, Algas e Plantas

2004 - 2006

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Etnobotânica de Restinga em Comunidades Caiçaras da Ilha do Cardoso (SP) e da Ilha de Santa Catarina (SC)
, Ano de Obtenção: 2006.Natalia Hanazaki.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Etnobotânica; Restinga; Conhecimento Local; Caiçaras; Açorianos.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia / Subárea: Ecologia Aplicada.

Graduação em Gastronomia

2021 - 2022

CENTRO UNIVERSITÁRIO FADERGS

Graduação em Ecologia

1999 - 2003

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Influência de Estímulos Visuais na Coleta de Dados Etnobotânicos através do Método da Listagem Livre
Orientador: Maria Christina de Mello Amorozo
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Cozinheiro Profissional

2019 - 2019

Centro Universitário SENAC - RS

Pós-doutorado

2019 - 2022

Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2017 - 2019

Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2014 - 2016

Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2013 - 2014

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Etnobotânica.

Formação complementar

2021 - 2021

Gastronomia: história. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2014 - 2014

Capacitação em métodos participativos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2011 - 2011

Contemporary approaches to genetic resources. , Wageningen UR, Centre for Development and Innotation, CDI, WAGENINGEN, Holanda.

2010 - 2010

Etnografia Visual. (Carga horária: 4h). , VIII Simpósio Brasileiro de Etnobiologia e Etnoecologia, VIII SBEE, Brasil.

2009 - 2009

Ecologia Humana e Conservação. (Carga horária: 30h). , Fisheries and Food Institute e Terra & Mar, FIFO E TERRA & M, Brasil.

2009 - 2009

Etnoecologia. (Carga horária: 4h). , IX Congresso de Ecologia do Brasil, IXCEB, Brasil.

2008 - 2008

Técnicas de Coleta e Identificação de Angiospermas. , Universidade Estadual Paulista - Rio Claro, UNESP, Brasil.

2006 - 2006

Introdução à análise de dados multivariados em eco. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Cultivo de plantas medicinais nativas. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, UEMS, Brasil.

2003 - 2003

Disciplina - Antropologia. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2000 - 2001

Extensão universitária em Projeto de Educação Ambiental em escola municipal. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2000 - 2001

Extensão universitária em Projeto de Ed. Ambiental em assentamento rural. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2000 - 2000

Permacultura. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1999 - 1999

Iniciação em Biologia Marinha. (Carga horária: 32h). , Instituto Florestal do Estado de São Paulo, IF, Brasil.

1999 - 1999

Oceanografia. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1999 - 1999

Permacultura. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Etnobotânica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Botânica Aplicada.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia / Subárea: Ecologia Aplicada.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica.

Organização de eventos

Coelho-de-Souza, G. ; Kubo, R. R. ; Dal Sóglio, F. K. ; MIRANDA, T. M. . Territórios e Agroflorestas em Rede. 2016. (Outro).

Hanazaki, N. ; Peroni, N. ; MIRANDA, T. M. . IX Simpósio Brasileiro de Etnoecologia e Etnobiologia. 2012. (Outro).

MIRANDA, T. M. . IX Simpósio Brasileiro de Etnobiologia e Etnoecologia (Membro de Comissão Científica). 2012. (Outro).

Amorozo, M. C. M. ; Ming, L. C. ; Almeida, M. F. S. ; Ângelo, G. A. ; Eichemberg, M. T. ; Costa, R. M. G. F. ; MIRANDA, T. M. ; Pilla, M. A. C. ; Pinto, E. P. P. ; Silva, S. M. P. ; Valadão, L. M. ; Savassi, A. P. G. ; Araújo, L. G. ; Paula, E. F. . I Seminário de Etnobiologia e Etnoecologia do Sudeste. 2001. (Outro).

Participação em eventos

1º Simpósio de Gastronomia, Ciência e Educação. 2021. (Encontro).

III Conferência Internacional Agricultura em uma Sociedade Urbanizada ? AgUrb. 2018. (Congresso).

III Conferência Internacional Agricultura em uma Sociedade Urbanizada ? AgUrb. Coordenação GT:Agrobiodiversidade e o fortalecimento dos agroecossistemas tradicionais. Coordenadoras: Tatiana Mota Miranda, Leonice Aparecida de Fátima Alves Pereira Mourad, Shirley Rodríguez-Gonzalez, Hellen Cristina de Souza, Eliane Bonoporepá Monzilar. 2018. (Congresso).

Seminário Políticas Públicas para a Agroecologia na América Latina e Caribe. 2017. (Seminário).

VII Seminário Brasileiro sobre Áreas Protegidas e Inclusão Social ? SAPIS e II Encontro Latino Americano sobre Áreas Protegidas e Inclusão Social ? ELAPIS. 2015. (Seminário).

2º Simpósio de Gestão Ambiental. 2014. (Simpósio).

IV SAPECO.Avaliador de projetos de mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ecologia, UFSC. 2014. (Outra).

III SAPECO.Avaliadora de Projetos de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ecologia. 2013. (Outra).

Global Inception Workshop of the project Community Biodiversity Managnagement for Community Resilience. 2012. (Outra).

57 Congresso Brasileiro de Genética. Genetic diversity of cassava (Manihot esculenta Crantz) held by small-scale farmers of the municipality of Conceição dos Ouros, Minas gerais, Brazil. 2011. (Congresso).

II Congresso Latinoamericano de Etnobiologia, VIII Simpósio Brasileiro de Etnobiologia e Etnoecologia, III Encontro Pernambucano de Etnobiologia e Etnoecologia.A quem cabe a conservação da agrobiodiversidade e Levantamento etnobotânico de raízes e tubérculos cultivados por agricultores de pequena escala em comunidades rurais do município de Conceição dos Ouros (MG) - um estudo preliminar. 2010. (Simpósio).

IX Congresso de Ecologia do Brasil. Caracterização sócio-econômica dos moradores rurais e de seus espaços de cultivo no município de Conceição dos Ouros (MG): um estudo preliminar. 2009. (Congresso).

Simpósio de Biologia Vegetal - Edição 2008. 2008. (Simpósio).

VIII Congresso de Ecologia do Brasil. A variação do conhecimento ecológico local segundo o gênero e a idade de moraores das Ilhas do Cardoso (SP) e de Santa Catarina (SC). 2007. (Congresso).

"Água e Floresta - o estado da arte da educação ambiental". 2006. (Encontro).

56º Congresso Nacional de Botânica. Diversidade e equitabilidade de plantas empregadas para manufatura em três comunidades do Parque Estadual da Ilha do Cardoso-SP. 2005. (Congresso).

Plantas medicinais do Brasil: o pesquisador brasileiro consegue estudá-las?. 2005. (Simpósio).

III Simpósio Interno do Projeto Parcelas Permanentes. 2004. (Simpósio).

VI Simpósio De Ecossistemas Brasileiros - Patrimônio Ameaçado.Etnobotânica de Restinga: estudo Comparativo entre comunidades da Ilha do Cardoso (SP) e da Ilha de Santa Catarina (SC). 2004. (Simpósio).

1º Encontro de Etnobiologia e Etnoecologia da Região Centro-Oestes e 7º Workshop de Plantas Medicinais de Mato Grosso do Sul.Influência de estímulos visuais na coleta de dados etnobotânicos através do método da listagem livre. 2003. (Encontro).

XIV Semana de Estudos da Ecologia. 2003. (Outra).

"Balanço e Perspectivas de Atividade Florestal Ecos da Rio + 10". 2002. (Seminário).

IV Simpósio Brasileiro de Etnobiologia e Etnoecologia. 2002. (Simpósio).

XII Semana de Estudo da Ecologia. 2002. (Outra).

Encontro Internacional sobre Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável. 2001. (Encontro).

V Congresso de Ecologia do Brasil. 2001. (Congresso).

XII Semana de Estudos da Ecologia. 2001. (Outra).

1º Congrsso Brasileiro de Conservação e Manejo da Biodiversidade. 1999. (Congresso).

Semana de Estudos da Ecologia. 1999. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Caetano Flores de Moura

MIRANDA, T. M.; González, S.; Kubo, R. R.; Coelho-de-Souza, G.; Pereira, V. C. Alterações Socioambientais e Segurança Alimentar e Nutricional na comunidade de pescadores da praia de Paquetá Canoas - Rio Grande do Sul. 2021. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: HELENA DE LIMA MÜLLER

MIRANDA, T. M.; Cardoso, I. M.; Coelho-de-Souza, G.; Cardoso, J. H.. Agrobiodiversidade, Sistemas Agroflorestais e Protagonismo Feminino: Contribuições à Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Diogo Camargo Pires

Coelho-de-Souza, G.; STEENBOCK, W.; Moreno, I. M. B.;MIRANDA, T. M.. Análise da governança de recursos de uso comum: o caso dos regimes de acesso na pescaria artesanal do bagre no Rio Grande do Sul, Brasil. 2019. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

MIRANDA, T. M.; Ruiz, E. N; Oliveira, L. D.; Coelho-de-Souza, G.. As frutas nativas do Rio Grande do Sul e a sua inserção em cardápios da alimentação escolar. 2019. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cecilia Belén Obreque Moncada

Coelho-de-Souza, G.; Kubo, R. R.; Anjos, J. C. G.; Antoni, E.;MIRANDA, T. M.. Transformaciones en los territorios tradicionales mapuche en la región de la Araucanía, Chile. 2018. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Jose Brenes-Andrade

Coelho-de-Souza, G.; Freitas, R. R.; Cruz, F. T.;MIRANDA, TATIANA MOTA. Sistema Socio-Ecológico, disturbios y vectores: el papel da Memoria Biocultural en la resiliencia dos Productores Coronadeños en Costa Rica. 2018. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: João Ernesto Pelissari Cândido

MENASCHE, R.; Ciachi, E. M. R.;MIRANDA, T. M.; Cruz, F. T.. Sentidos do comer entre colhedoras e colhedores de laranja: um estudo sobre segurança alimentar e trabalho rural. 2018. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Rafaela Helena Ludwinsky

Hanazaki, N.; Castellani, T. T.;MIRANDA, T. M.; Fiaschi, P.. ?Saberes e usos de plantas na Área de Proteção Ambiental do Anhatomirim?. 2016. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Biologia de Fungos, Algas e Plantas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Julia Vieira da Cunha Ávila

Hanazaki, N.; Peroni, N.;MIRANDA, T. M.; CAZELLA, A. A.. Contribuições etnoecológicas para a compreensão sobre territórios tradicionais de três comunidades quilombolas de Santa Catarina (Brasil). 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ecologia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Rodrigo Rasia Cossio

Coelho-de-Souza, G.; Freitas, A. E. C; Catafesto de Souza, J. O.; Kubo, R. R.;MIRANDA, T. M.. Etnoecologia Mbya Guarani e Projetos de Desenvolvimento em um contexto transfronteiriço. 2015. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Marcus Vinícius de Souza Mouzer

Kubo, R. R.; Catafesto de Souza, J. O.; Anjos, J. C. G.;MIRANDA, T. M.. Tempos nos espaços, espaços no tempo da Agricultura Quilombola do Limoeiro, RS. 2015. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Kênia Maria de Oliveira Valadares

Hanazaki, N.; Castellani, T. T.;MIRANDA, T. M.; SCHIAVETTI, A.. Papéis ecológicos e papéis culturais de plantas conhecidas por comunidades quilombolas do litoral de Santa Catarina, Brasil. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ecologia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Bianca Lindner

Reis, M. S.; SANTOS, K. L.; Peroni, N.;MIRANDA, T. M.. Dinâmica populacional, uso e manejo do butiá Butia catarinenses Noblick & Lorenzi (Arecaceae) no litoral catarinense. 2014. Dissertação (Mestrado em Recursos Genéticos Vegetais) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marina Ferreira Campos Pinto

Peroni, N.; Reis, M. S.; Veasey, E. A.;MIRANDA, T. M.. Caminhos da agrobiodiversidade: redes de troca de sementes em sistemas agroecológicos na Serra Catarinense, Alto Vale do Rio Tijucas, Santa Catarina. 2014. Dissertação (Mestrado em PPG Recursos Genéticos Vegetais) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Natália Adán

Peroni, N.; Mantovani, A.; Reis, M. S.;MIRANDA, T. M.. Uso, manejo, conhecimento local e caracterização morfológica de variedades de Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze, no PLanalto Serrano Catarinense. 2013. Dissertação (Mestrado em Recursos Genéticos Vegetais) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Adriana Rita Sangalli

MIRANDA, T. M.; Ramos, M. O.; Vieira-da-Silva, C.; STEENBOCK, W.. Multifuncionalidade de sistemas agroflorestais na Floresta Ombrófila Mista: construção participativa e desempenho de indicadores de monitoramento. 2021.

Aluno: Fernanda Simionetti

Cruz, F. T.; Ambrosini, L. B.; Menezes, S. S. M.;MIRANDA, T. M.. ORIGEM, TRADIÇÃO E SUCESSÃO NA PRODUÇÃO DO QUEIJO COLONIAL NA QUARTA COLÔNIA/RS. 2019. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Shirley Rodriguez Gonzalez

Coelho-de-Souza, G.; Alvarado, L. F. F.; Oliveira, M. R. M.; Ruiz, E. N;MIRANDA, T. M.. Dimensões da Segurança Alimentar e Nutricional das Famílias Agricultoras do Município de Coto Brus da Região Brunca, Costa Rica. 2017. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Bruna Gewehr

Coelho-de-Souza, G.; Silva, A. M. G M.; Ferreira, E. M.; Machado, I. C. K.;MIRANDA, T. M.. Gastronomia Sociobiodiversa. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: LOYVANA CAROLINA PERUCCHI,

Coelho-de-Souza, G.; Valencia, E. C.; Barros, F. B.; Mombelli, R.;MIRANDA, T. M.. Comunidade Tradicional dos Areais da Ribanceira, Imbituba, SC: Território, Sociobiodiversidade e Dimensões da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Adriana Rita Sangalli

MIRANDA, T. M.; Coelho-de-Souza, G.; Dal Sóglio, F. K.; Padovan, M. P.; Amaral, C.. A multifuncionalidade dos sistemas agroflorestais: para além de uma prática produtiva e de manejo da biodiversidade. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Fernanda Simonetti

Cruz, F. T.; Menezes, S. S. M.; Zanini. M. C.;MIRANDA, T. M.. O queijo colonial na Quarta Colônia-RS: origem, tradição e saber-fazer em torno de alimentos tradicionais. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: RAFAELA BIEHL PRINTES

Coelho-de-Souza, G.; Gonçalves, A.; Catafesto de Souza, J. O.; Vieira-da-Silva, C.;MIRANDA, T. M.. Sistema socioecológico Mbya Guarani no Território Rural do Litoral do Rio Grande do Sul: governança para o Teko Porã Reguá (Caminho para o Bem Viver). 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Michele Laffayett de Campos

MIRANDA, T. M.; Pereira, V. C; Cotrim. D. S.; Kubo, R. R.. Agroecologia e a conservação da agrobiodiversidade: Interfaces entre construção do conhecimento agroecológico. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Shirley Rodriguez Gonzalez

Coelho-de-Souza, G.; Carvajal, R. E. G.; Costa, I. B.; Dal Sóglio, F. K.;MIRANDA, T. M.. Dimensões da segurança alimentar e nutricional das famílias de agricultores do município de Coto Brus da Região Branca de Costa Rica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ulisses Pereira de Mello

Dal Sóglio, F. K.; Dresch, N. L.; Kubo, R. R.;MIRANDA, TATIANA MOTA. Construção do conhecimento agroecológico em sistemas agroflorestais: sabedorias tradicionais e produção de novidades. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Caetano Flores de Moura

Kubo, R. R.; Perucchi, L. C.;MIRANDA, TATIANA MOTA. Alterações socioambientais, governança e segurança alimentar e nutricional na comunidade de pescadores da praia de Paquetá, Canoas, Rio Grande do Sul. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Marilene Cassel Bueno

Ruiz, E. N;MIRANDA, T. M.; Ramos, M. O.; Silveira, J. P.. Ambientes alimentares no município de Palmeira das Missões/ RS: desafios para o acesso e consumo de alimentos locais. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: HELENA DE LIMA MÜLLER

MIRANDA, T. M.; Vieira-da-Silva, C.; Coelho-de-Souza, G.; ATIYEL, C. O.. Beneficiamento de produtos da sociobiodiversidade de sistemas agroflorestais: contribuições à segurança alimentar e nutricional. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Lucas Boschetti

Ritter, M. R.;MIRANDA, T. M.; Pereira, V. C. Ayahuasca: um olhar etnobotânico. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Daniela Tremea Casali

Ritter, M. R.; Freitas, J.;MIRANDA, T. M.. Espécies vegetais com potencial para serem utilizadas na hormonização de pessoas Trans*. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: BERENICE ANDERSEN DOS SANTOS

Kubo, R. R.;MIRANDA, T. M.; Wives, D. G.. IMPACTOS AMBIENTAIS DA ATIVIDADE RIZÍCOLA NO MUNICÍPIO DE SÃO LOURENÇO DO SUL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: JOICE LIANE GEHLING BORK

Kubo, R. R.;MIRANDA, T. M.; Wives, D. G.. DA SUSTENTABILIDADE À INSUSTENTABILIDADE: O PROJETO DE MINERAÇÃO E OS CONFLITOS SOCIOAMBIENTAIS NA BACIA DO RIO CAMAQUÃ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Edi Wladimir Vasconcellos de Bastos

MIRANDA, T. M.; Kubo, R. R.; Wives, D. G.. PRÁTICAS AGROECOLÓGICAS E SUA CONTRIBUIÇÃO PARA A CONSERVAÇÃO DA BIODIVERSIDADE: Um estudo de caso no Sítio Capororoca, Porto Alegre, RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: ROBERTO TEBALDI

MIRANDA, T. M.; Cruz, F. T.; Kubo, R. R.. AGROINDÚSTRIA FAMILIAR E RENDA: O CASO DE PROCESSAMENTO DE LEITE NO MUNICÍPIO DE NOVA BASSANO/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Charles Andre Pozzebon

Cruz, F. T.; Kubo, R. R.;MIRANDA, T. M.. DESAFIOS, POSSIBILIDADES E PERSPECTIVAS DA PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL POR MEIO DA ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL NO MUNICÍPIO DE GRAMADO XAVIER/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: ELIANE LOPES DOS REIS

Kubo, R. R.;MIRANDA, T. M.; Cruz, F. T.. PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC?s) NA ESCOLA RURAL MUNICIPAL DE SÃO FRANCISCO DE PAULA-RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Nelson Luís Soares Farias

MIRANDA, T. M.; Cruz, F. T.; Kubo, R. R.. HORTA COMO EXPRESSÃO DA AGRICULTURA URBANA NO MUNICÍPIO DE CACHOEIRA DO SUL: UMA PRÁTICA EM MUDANÇA NO BAIRRO OLIVEIRA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Agnes Borchardt Barbosa

Cruz, F. T.;MIRANDA, T. M.; Kubo, R. R.. Da roça à mesa: produção de alimentos saudáveis a partir de uma alternativa sustentável de comercialização ? o caso da Feira agroecológica ARPA-SUL no município de Canguçu, RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: KATELINE TUBINO MARTINS

Cruz, F. T.; Kubo, R. R.;MIRANDA, T. M.. HÁBITOS ALIMENTARES DOS AGRICULTORES FAMILIARES DE SÃO LOURENÇO DO SUL - RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cristina Rodrigues Trein

Gerhardt, T. E.; Kubo, R. R.;MIRANDA, T. M.. MULHERES TRABALHADORAS DA ÁREA RURAL NO MUNICÍPIO DE SANTA VITÓRIA DO PALMAR: DIFICULDADES E DESAFIOS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: DANIELLE PEIROT PAZ

MIRANDA, T. M.; Gerhardt, T. E.; Kubo, R. R.. O POTENCIAL DAS PANC COMO AGENTES TRANSFORMADORAS DAS ESCOLHAS ALIMENTARES EM SANTO ANTÔNIO DA PATRULHA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: DIOGO CANSI

Kubo, R. R.; Gerhardt, T. E.;MIRANDA, T. M.. CRIAÇÃO DE ABELHAS NATIVAS SEM FERRÃO (MELIPONICULTURA) NO MUNICÍPIO DE VISTA GAÚCHA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: EVANDRO TONELLI DA CUNHA

Gerhardt, T. E.;MIRANDA, T. M.; Kubo, R. R.. A MONOCULTURA FUMAGEIRA E O USO DE AGROTÓXICOS: ESTUDO DE CASO NO MUNICÍPIO DE FONTOURA XAVIER, RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Lisiane Rosa Carra

Kubo, R. R.; Gerhardt, T. E.;MIRANDA, T. M.. PLANTAS MEDICINAIS E FITOTERÁPICOS NO MUNICÍPIO DE TAPEJARA-RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: NÁTHALI SEVERO SCHUSTER

Ritter, M. R.; Kubo, R. R.;MIRANDA, TATIANA MOTA. Diversidade florística em um sistema agroflorestal em Itati, Rio Grande do Sul. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Mayana Lacerda Leal

SIDDIQUE, I.;Hanazaki, N.MIRANDA, T. M.. Plantas alimentícias não convencionais da Área de Proteção Ambiental da Baleia Franca (consultora de projeto). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Mário Sérgio Muniz Tagliari

Peroni, N.; Reis, M. S.;MIRANDA, T. M.. Etnoecologia e estrutura populacional de Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze no Sul do Brasil: subsídios de uso e manejo sustentável de recursos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cíntia Karina Elizandro

Peroni, N.;Hanazaki, N.MIRANDA, T. M.. Conservação in situ de etnovariedades de milho e vulnerabilidade às mudanças climáticas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Mariana Giraldi

MIRANDA, T. M.. Uso e conhecimento tradicional de plantas medicinais na comunidade do Sertão do Ribeirão (consultora de projeto). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

MIRANDA, T. M.; ROSNIESKI, P.; RIVILLO, D.. TCC - Faculdade Senac POA. 2024. Centro Universitário SENAC - RS.

Orientou

Letícia Franzen Quinalha

O papel dos gastrônomos como agentes de transformação dos sistemas agroalimentares nos cursos de gastronomia do Rio Grande do Sul, RS; 2022; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

Caetano Flores de Moura

Alterações Socioambientais e Segurança Alimentar e Nutricional na comunidade de pescadores da praia de Paquetá Canoas - Rio Grande do Sul; 2021; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

HELENA DE LIMA MÜLLER

Agrobiodiversidade, Sistemas Agroflorestais e Protagonismo Feminino: Contribuições à Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional; 2020; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

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As frutas nativas do Rio Grande do Sul e sua inserção em cardápios da alimentação escolar; 2019; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

CARLA REDIN

Agrobiodiversidade do Município de São Marcos e o seu papel na articulação entre as dimensões da Segurança Alimentar e Nutricional junto ao Território Rural dos Campos de Cima da Serra e ao Programa Nacional de Alimentação Escolar; 2017; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

SAMMER MARAVILHA CHAGAS GILIO DIAS

Conhecimento Ecológico local dos pescadores artesanais sobre o Bagre (Família Ariidae), no Litoral Norte do Rio Grande do Sul; 2017; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Tatiana Mota Miranda;

Adriana Rita Sangalli

Multifuncionalidade de sistemas agroflorestais na Floresta Ombrófila Mista: construção participativa e desempenho de indicadores de monitoramento; 2021; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

Edi Wladimir Vasconcellos de Bastos

PRÁTICAS AGROECOLÓGICAS E SUA CONTRIBUIÇÃO PARA A CONSERVAÇÃO DA BIODIVERSIDADE: Um estudo de caso no Sítio Capororoca, Porto Alegre, RS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

Nelson Luís Soares Farias

HORTA COMO EXPRESSÃO DA AGRICULTURA URBANA NO MUNICÍPIO DE CACHOEIRA DO SUL: UMA PRÁTICA EM MUDANÇA NO BAIRRO OLIVEIRA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

DANIELLE PEIROT PAZ

O POTENCIAL DAS PANC COMO AGENTES TRANSFORMADORAS DAS ESCOLHAS ALIMENTARES EM SANTO ANTÔNIO DA PATRULHA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

ROBERTO TEBALDI

AGROINDÚSTRIA FAMILIAR E RENDA: O CASO DE PROCESSAMENTO DE LEITE NO MUNICÍPIO DE NOVA BASSANO/RS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Desenvolvimento Rural - PLAGEDER) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

Isabela Barasuol Fogaça

Etnoecologia da reprodução e estrutura populacional de Butia catarinensis Noblick & Lorenzi no litoral Centro-Sul de Santa Catarina (co-orientação); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Tatiana Mota Miranda;

Produções bibliográficas

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  • Hanazaki, N. ; Peroni, N. ; Baudalf, C. ; MIRANDA, T. M. ; Oliveira, F. C. . As interfaces entre a etnoecologia e a conservação. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

CARVALHO, A. ; MIRANDA, T. M. ; PEROTTO, M. . Diagnóstico do meio sócioeconômico - Obras de Melhoramento Fluvial no Canal Retificado e na Calha do Rio Itajaí-Mirim e Construção de Comportas de Regulação (Parte do Estudo de Impacto Ambiental)A). 2014.

MIRANDA, T. M. . A conservação das sementes crioulas: uma visão interdisciplinar da agrobiodiversidade. 2019.

MIRANDA, T. M. ; PADILHA, T. ; Bellé, F. ; MULLER, H. L. ; Taboada, J. K. ; Herrera, J. ; Coelho-de-Souza, G. . Calendário de Flores Alimentícias - PANEXUS. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

MIRANDA, T. M. ; Severo, J. M. ; GEWEHR, B. ; Taboada, J. K. ; PADILHA, T. ; Quinalha, L ; Coelho-de-Souza, G. . BioDiversidades: manejando saberes, descobrindo sabores (Websérie/PANEXUS). 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - webserie).

Castro, D. ; Mello, R. S. P. ; Schussler, G. ; Coelho-de-Souza, G. ; MIRANDA, T. M. . Áreas prioritárias para conservação da biodiversidade na Bacia Hidrográfica do Rio Tramandaí. 2016. (Editoração/Livro).

PINTO, M. F. C. ; HEINEBERG, M. ; ZANK, S. ; MIRANDA, T. M. . Abordagens Participativas no Manejo Comunitário da Biodiversidade. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Pashupati Chaudhary (editor) ; Walter de Boef (editor) ; Tatiana Mota Miranda (editor) ; MIRANDA, T. M. . Newsletter Community Biodiversity Management and Resilience. 2012. (Newsletter).

MIRANDA, T. M. ; Oler, J. L. . Etnobotânica. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MIRANDA, T. M. . Introdução à Etnobotânica. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MIRANDA, T. M. ; Cultrera, M. . Etnobotânica. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MIRANDA, T. M. ; Cultrera, M. . Etnobotânica e Agricultura. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Hanazaki, N. ; MIRANDA, T. M. . Conhecimento etnobotânico sobre a flora nativa das regiões do Parque Estadual Carlos Botelho (PECB) e do Parque Estadual da Ilha do Cardoso (PEIC). 2006. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

  • 2019 - 2021

    Cooperação para Estudos em Biodiversidade e Gastronomia local no desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis no Brasil e Costa Rica, Descrição: A presente proposta resulta do acúmulo dos pesquisadores e dos grupos de pesquisa que ao longo dos últimos tem se dedicado a problematização e do aprofundamento dos novos contornos e apreensões que tem tomado a temática da alimentação principalmente no Brasil e na América Latina. Tais problematizações giram em torno dos processos de modernização agrícola, configuração das cadeias agroalimentares longas, integração de mercados e de suas consequências em termos de saúde, econômicos e ambientais. Algo que merece destaque na ideia de promoção de sistemas alimentares mais sustentáveis tem sido a análise da forma com que as pessoas valorizam as comidas, a gastronomia e a biodiversidade local. Junto às comidas locais com ingredientes nativos, pode haver o estreitamento de distância entre produtores e consumidores, a perpetuação de tradições e identidades regionais, a promoção de saúde, menor custo para os consumidores, novas dinâmicas e oportunidades de desenvolvimento econômico e social, manutenção da biodiversidade. Ou seja, como sociedade, começamos a entender que as gastronomias locais, que nascem da necessidade do ser humano de criar formas de manipular e conservar os alimentos e abrange ingredientes locais, técnicas, gosto e prazer são um patrimônio imaterial e material, fazem parte do desenvolvimento sustentável. Essa discussão tem pautado a busca de parcerias internacionais para o Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural da UFRGS, objetivando criar oportunidades de fortalecimento da temática gastronomia, biodiversidade e sustentabilidade como forma de ampliar as pesquisas e o ensino no Programa. Nesse sentido, esta proposta visa configurar e promover espaços de inovação e fortalecimento de capacidades das Universidades em torno do tema gastronomia local, biodiversidade e desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis. Propõe-se uma parceria com a Universidade da Costa Rica (UCR), partindo do princípio de que a Costa Rica é um país com experiências importantes na relação entre Biodiversidade, cozinhas regionais e sistemas alimentares sustentáveis. Tem como objetivos específicos a) submeter às agências de financiamento e executar pesquisas entre pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Sul e da Universidade da Costa Rica; b) construir um espaço de discussão/comunicação entre as Universidades a partir da Plataforma NutriSSan; c) realizar workshop para delineamento/planejamento da pesquisa nos dois países e, posteriormente, a análise comparada dos dados; d) realizar disciplinas em conjunto entre os pesquisadores das Universidades (com caráter teórico e metodológico/pesquisa exploratória de campo) em torno do objeto desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis, biodiversidade e gastronomia local; e) realizar workshop para preparo de publicações, artigos, resumos e propostas de grupos de trabalho e exposições em eventos nacionais e internacionais, impactando em inovações e fortalecimento da temática nos Grupos de Pesquisa das Universidades; f) promover a co-orientação dos professores visitantes no Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural (PGDR), bem como inserção de novos pesquisadores no Programa que tenham inserção na temática, fortalecendo os Grupos de Pesquisa do PPG para os estudos interdisciplinares; g) desenvolver reuniões/oficinas entre professores visitantes e do PGDR com professores da graduação a fim de ampliar os conteúdos curriculares dos cursos da UFRGS e incentivar ações de ensino e iniciação em pesquisas interdisciplinares na temática sistemas alimentares sustentáveis, biodiversidade e gastronomia local, h) desenvolver oficinas/extensão para o público participante da pesquisa e outros interessados, compartilhando os resultados da parceria e promovendo o diálogo entre quem produz/campo, quem prepara e quem consome os alimentos.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Tatiana Mota Miranda - Integrante / Gabriela Coelho-de-Souza - Integrante / Rumi Regina Kubo - Coordenador / Fabiana Thomé da Cruz - Integrante / Eliziane Nicolodi Francescato Ruiz - Integrante / Vanuska Lima da Silva - Integrante / Luciana Dias de Oliveira - Integrante / Vanessa Magnus Hendler - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.

  • 2018 - 2021

    Conservação e sustentabilidade hídrica, energética e alimentar no Bioma Mata Atlântica: produtos, modelos agroflorestais e governança da sociobiodiversidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) . , Integrantes: Tatiana Mota Miranda - Integrante / Gabriela Coelho-de-Souza - Coordenador / Rumi Regina Kubo - Integrante / Mara Rejane Ritter - Integrante / Ricardo Silva Pereira Mello - Integrante / Andressa Ramos Teixeira - Integrante / Viviane Camejo Pereira - Integrante / Helena de Lima Muller - Integrante / Adriana Rita Sangali - Integrante / Alvir Longhi - Integrante / Jeidi Cobos Galeano - Integrante / Maria Izabel Radomski - Integrante / André Eduardo Biscaia de Lacerda - Integrante.

  • 2017 - 2021

    Centro de Bem Viver e Segurança Alimentar e Nutricional: fortalecimento de redes, educação alimentar e nutricional e construção de conhecimento no contexto latinoamericano, Descrição: Projeto da Chamada 16/2016 (CNPq/MCTIC). O objetivo do projeto é consolidar o Círculo de Referência em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (ASSSAN Círculo), núcleo do Centro Interdisciplinar Sociedade, Ambiente e Desenvolvimento (CISADE) da Faculdade de Economia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. O ASSSAN Círculo visa promover uma agenda de pesquisa, ensino e extensão sobre a temática da soberania e segurança alimentar e nutricional na América Latina com interfaces com a agroecologia e a sociobiodiversidade. Integra a Rede Latino-Americana de ensino, pesquisa e extensão em soberania e segurança alimentar e nutricional (MCTIC/CNPq) (https://redelassan.wordpress.com/). Coordena o SIG (grupo de Interesse Especial) em Agroecologia vinculado à Nutrissan e Ministério de Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC). Atualmente conta com uma rede de pesquisadores parceiros de diversas Universidades latino-americanas dos seguintes países: Costa Rica, Colômbia, México, Bolívia, Uruguai e Argentina e Instituições de Pesquisa e Universidades Brasileiras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Mota Miranda - Integrante / Gabriela Coelho-de-Souza - Coordenador / Shirley González - Integrante / Andressa Ramos Teixeira - Integrante / Rafaela Biehl Printes - Integrante / Andréia Vigolo Lourenço - Integrante / Eliziane Nicolodi Francescato Ruiz - Integrante / Viviane Camejo Pereira - Integrante / Vanuska Lima da Silva - Integrante / Mariana Oliveira Ramos - Integrante / Carima Oliveira Atiyel - Integrante / jenifer ramos - Integrante / flavia charão marques - Integrante / marianela zúñiga escobar - Integrante / rosa Lia Barbieri - Integrante / Mercedes Maria Rivas Latorre - Integrante / Jeidi Yasmin Galeano Cobos - Integrante / Camila Traesel Schreiner - Integrante / Cecilia Naid Zenteno Lawrence - Integrante / Juan Carlos Mariscal Castro - Integrante / Erika Carcaño Valencia - Integrante / Rafael Vidal - Integrante / Manuel Hyleer Alania Campos - Integrante / Álvaro Acevedo Osorio - Integrante.

  • 2016 - 2019

    RESILIENCIA DOS SISTEMAS SOCIOECOLOGICOS EM TERRITORIOS RURAIS DO SUL DO BRASIL: ENTRAVES E POTENCIALIDADES DE PROCESSOS DE DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL NOS CENTRO SUL, CAMPOS DE CIMA DA SERRA E LITORAL, Descrição: Esta proposta parte da união de esforços dos pesquisadores que integram os Núcleos de Extensão em Desenvolvimento Territorial dos Territórios Rurais Campos de Cima da Serra e Litoral no Estado do Rio Grande do Sul e Extremo Sul Catarinense, em Santa Catarina. Os territórios foram reconhecidos pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário, em 2013 e, a partir da implantação dos NEDETs, vem sendo fortalecidos os processos de implementação dos Colegiados Territoriais e suas Câmaras Temáticas, as Conferências Territoriais, bem como a gestão compartilhada sobre os processos de seleção dos projetos PROINF (política pública de estruturação dos territórios). Os territórios, reconhecidos politicamente pelo MDA, têm uma história, identidade e características socioecológicas compartilhadas e um arranjo institucional definido que contribuem para sua delimitação, enquanto um sistema socioecológico. De acordocom Berkes et al. (2003), os sistemas socioecológicos são sistemas ecológicos fortemente influenciados pelas atividades humanas e, nos quais, há forte dependência dos sistemas sociais em relação aos recursos e aos serviços providenciados pelos ecossistemas. Nesta pesquisa serão estudados os sistemas socioecológicos que envolvem o povo guarani, remanescentes de quilombos, pescadores artesanais e pecuaristas familiares e os ecossistemas dos biomas Mata Atlântica e Pampa. De acordo com Elinor Ostrom (1990) e colaboradores a sustentabilidade dos sistemas socioecológicos está associada à governança dos recursos comuns (reconhecidos nesta pesquisa como agrobiodiversidade), os quais são encontrados em ecossistemas nativos, bem como aos arranjos institucionais que fortaleçam o seu manejo pelas comunidades locais. Segundo Folke (2006), a resiliência dos sistemas socioecológicos está baseada na gestão da capacidade dos sistemas socioecológicos lidarem com a mudança, se adaptarem às alterações e moldarem as modificações. Os territórios Campos de Cima da Serra, Centro Sul e Litoral (RS) e Extremo Sul Catarinense (SC) abrigam ecossistemas nativos, com influência significativa na produção da agricultura familiar (categoria que inclui, povos indígenas e comunidades tradicionais) e consequentemente no desenvolvimento territorial. Estão presentes nos sistemas de produção, os sistemas agroflorestais, entre outras práticas de manejo, que expressam os diferentes saberes e fazeres, que estão intimamente associados aos modos de vida dos agricultores familiares, povos indígenas e comunidades tradicionais e sua agrobiodiversidade. Em decorrência da abertura de mercados institucionais para a agricultura familiar, inicialmente, por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar, e a partir de 2016, através dos mercados de universidades, quartéis, hospitais e presídios federais, os produtos da agrobiodiversidade vêm sendo comercializados nestes espaços, principalmente no território Litoral. Neste contexto, este projeto tem como objetivo compreender as dinâmicas dos sistemas socioecológicos dos territórios do sul do Brasil, analisando aspectos da resiliência de ecossistemas, agrobiodiversidade e diversidade étnica, identificando entraves e potencialidades de desenvolvimento intra e interterritorial. Para alcançar este objetivo geral o trabalho será realizado em quatro etapas. A primeira visa caracterizar os territórios quanto à produção da agricultura familiar, consumo dos mercados institucionais e monitorar a dinâmica territorial por meio do índice de desenvolvimento territorial rural dos quatro territórios. A segunda etapa visa caracterizar o potencial de agrobiodiversidade e agroflorestal presente nos territórios. A terceira etapa visa diagnosticar e analisar a condição de vida dos povos e comunidades tradicionais dos territórios. A quarta etapa visa analisar a resiliência dossistemas socioecológicos, representados pelos grupos e seus ecossistemas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Mota Miranda - Integrante / Gabriela Coelho-de-Souza - Coordenador / Rumi Regina Kubo - Integrante / Fabiana Thomé da Cruz - Integrante / Isabel Cristina Gouvea de Borba - Integrante / Andressa Ramos Teixeira - Integrante / Natany Meregalli Schreiber - Integrante / Rafaela Biehl Printes - Integrante / Brizabel Rocha - Integrante / Damiane Boziki - Integrante / Cleber Rabelo da Roza - Integrante / Fernanda Stallivieri - Integrante / Carla Redin - Integrante / Andréia Vigolo Lourenço - Integrante / André Gonçalves - Integrante / Mariana Oliveira Ramos - Integrante / sammer Maravilha Gilio-Dias - Integrante / jenifer ramos - Integrante / jose brenes-andrade - Integrante / Natiele Romeu Woiczekowsk - Integrante / Leandro Alberto Vieira Pereira - Integrante.

  • 2015 - 2021

    Conhecimento ecológico local dos pescadores artesanais sobre o bagre (Família Ariidae), no Litoral Norte do Rio Grande do Sul, Descrição: A pesquisa objetiva compreender o conhecimento ecológico local dos pescadores artesanais do Litoral Norte do RS sobre a ecologia e taxomonia dos bagres da família Ariidae, buscando relacioná-lo à criação das leis pesqueiras vigentes no estado, na tentativa de promover reflexões sobre a contribuição do conhecimento ecológico local dos pescadores artesanais para a construção e para o aprimoramento de leis que regulam o uso dos recursos pesqueiros atualmente no estado. Como objetivos específicos visa: i) descrever o conhecimento ecológico local dos pescadores artesanais relacionados à ecologia e taxonomia do bagre (família Ariidae); ii) descrever a pesca do bagre, mostrando o processo de pesca, despesca, limpeza, filetagem e comercialização; iii) pesquisar origem, histórico e trajetória das legislações relacionadas à pesca do bagre, no RS, além de investigar quais as limitações e consequências dessas legislações para os pescadores artesanais; iv) promover discussões e reflexões sobre a contribuição do conhecimento ecológico local dos pescadores artesanais para a construção e para o aprimoramento de leis que regulam o uso dos recursos pesqueiros atualmente no estado. Este estudo se justifica no sentido de ampliar os registros sobre o conhecimento dos pescadores do sul do Brasil, valorizar as diferenças culturais, contribuir para promover uma maior participação dos pescadores junto aos órgãos gestores da pesca, além de gerar novas informações sobre a biologia dos bagres da família Ariidae.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Tatiana Mota Miranda - Integrante / Gabriela Coelho-de-Souza - Integrante / Rumi Regina Kubo - Coordenador / sammer Maravilha Gilio-Dias - Integrante / Rodrigo machado - Integrante.

  • 2014 - 2017

    Fortalecimento do Desenvolvimento Territorial no Estado do Rio Grande do Sul: Constituição dos Núcleos de Extensão em Desenvolvimento Territorial do Litoral e Campos de Cima da Serra, Descrição: No Rio Grande do Sul, o Programa Desenvolvimento Sustentável de Territórios Rurais reconheceu 18 territórios, entre eles os novos Territórios Rurais do Litoral e o dos Campos de Cima da Serra, ambos com identidade territorial diferenciada, onde atuam Redes de Agroecologia e colegiados relacionados às temáticas ambientais e de valorização dos conhecimentos e práticas tradicionais. Neste contexto, o projeto visa fortalecer o processo de implantação dos Núcleos de Extensão Interinstitucionais em Desenvolvimento Territorial do Litoral e dos Campos de Cima da Serra, com ênfase em projetos de inclusão da mulher e da sociobiodiversidade, com base nas redes locais já existentes. O projeto também se propõe a buscar a integração da produção familiar e das comunidades tradicionais de ambos os territórios, tendo em vista que estas são complementares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Mota Miranda - Integrante / Gabriela Coelho-de-Souza - Coordenador / Rumi Regina Kubo - Integrante / Mara Rejane Ritter - Integrante / Fabiana Thomé da Cruz - Integrante / Irio Luiz Conti - Integrante / Daniela Garcez Wives - Integrante / Tathiane Muriel Medeiros - Integrante / Angelica Cristina Siqueira - Integrante / Ricardo Silva Pereira Mello - Integrante / Marlise Amália Reinehr Dal Forno - Integrante / Paulo Dabdab Waquil - Integrante / Leonardo Xavier da Silva - Integrante / Leonardo Alvim Beroldt da Silva - Integrante / Marcelo Maisonette Duarte - Integrante / Carla Azambuja Centeno Bocchese - Integrante / Marcos Daniel Schmidt de Aguiar - Integrante / Daniela Sanfelice - Integrante / Nilo Barcelos Alves - Integrante / Andreia Meinerz - Integrante / Márcia dos Santos Ramos Berreta - Integrante / Shirley González - Integrante / Isabel Cristina Gouvea de Borba - Integrante / Elisa Carbonell - Integrante / Cristina Grahbler - Integrante / Anelise Becker - Integrante / Mabel Baez Lizarazo - Integrante / Natany Meregalli Schreibe - Integrante / Gregori Heck Turra - Integrante / Carolina Silveira Costa - Integrante / Flávio Zampieri - Integrante / Alberto Bracagioli Neto - Integrante / Marina Schneid Alves - Integrante / Andressa Ramos Teixeira - Integrante.

  • 2008 - 2012

    Etnobotânica de sistemas agrícolas de pequena produção na região da Serra da Mantiqueira, Descrição: A conservação da agrobiodiversidade tem sido assunto de inúmeras pesquisas. Entretanto, apesar do crescente e amplo reconhecimento de sua importância, ela encontra-se ameaçada pelas constantes transformações pelas quais as áreas rurais brasileiras vêm passando. A urbanização, a mecanização da agricultura e o abandono da prática de atividades agrícolas são alguns dos fatores desencadeadores dessas mudanças. É possível conservar/manter agrobiodiversidade num contexto de constantes transformações? Quais são os efeitos dessas transformações sobre a agrobiodiversidade e conhecimento local a elas associado? O presente trabalho tem como objetivos gerais retratar a agricultura praticada pela comunidade rural de Conceição dos Ouros, MG, especialmente o cultivo da mandioca, identificar a correlação entre aspectos socioculturais e os procedimentos agroecológicos do sistema agrícola atualmente mantido e estabelecer o nexo causal entre a ação dos agricultores e a manutenção da diversidade agrícola encontrada localmente. O estudo foi realizado em quinze bairros rurais de Conceição dos Ouros, município regionalmente conhecido como a capital do polvilho. Em linhas gerais, constatou-se que as unidades domiciliares são comandadas por casais de idade avançada, de origem local e que se dedicam ao exercício da agricultura para sobreviver. Os descendentes, homens, tendem a permanecer nas unidades domiciliares paternas, exercendo agricultura. Os que saem ocupam-se com atividades não agrícolas. Os espaços de cultivo (roças, mandiocais e quintais) são áreas relativamente diversas, que abrigam espécies usadas para finalidades variadas. Apresentam também relevante importância para a subsistência das famílias, bem como para economia local. Relativa diversidade de raízes e tubérculos também é manejada localmente, estando distribuída de forma heterogênea entre os entrevistados. O sistema de cultivo local é intensivo e encontra-se em transição para um modelo convencional de produção. Reduzido núm. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Tatiana Mota Miranda - Integrante / Orientadora: Amorozo, M. C. M. - Coordenador., Número de produções C, T & A: 6

  • 2004 - 2006

    Etnobotânica de Restinga em Comunidades Caiçaras da Ilha do Cardoso (SP) e da Ilha de Santa Catarina (SC), Descrição: O presente trabalho tem como objetivo geral estudar a etnobotânica de comunidades litorâneas em áreas de Restinga, analisando o uso de recursos vegetais para fins alimentares, medicinais e manufatureiros, além de investigar a atual situação de dois grupos populacionais quanto ao conhecimento e uso dos recursos vegetais locais, comparando também as maneiras com que ambos os grupos, com modos de vida semelhantes, mas de origem e localização geográfica distintas, utilizam os recursos naturais de que dispõem. O estudo foi realizado em duas regiões onde a vegetação de Restinga arbórea está presente: a Ilha do Cardoso (SP) e a porção sul da Ilha de Santa Catarina (SC). Os capítulos que compoem este trabalho consistem: a) na caracterização do perfil sócio-econômico das populações estudadas; b) na descrição das formas de utilização dos recursos vegetais de cada comunidade, analisando o conhecimento etnobotânico e comparando-o entre as diferentes áreas de estudo; e c) em considerações sobre o acesso ao conhecimento tradicional associado à biodiversidade e a devolução de resultados às comunidades estudadas. Em linhas gerais constatou-se que, além de possuírem uma identidade cultural mais evidente, os caiçaras da Ilha do Cardoso apresentam um conhecimento acerca dos recursos vegetais distinto daquele dos descendentes de açorianos da Ilha de Santa Catarina, sendo ele mais diverso e associado à vegetação de Restinga. O conhecimento local acerca do uso dos recursos vegetais mostra-se heterogeneamente distribuído, conforme o gênero e a idade dos informantes. Desta forma, verificou-se que homens apresentam um maior conhecimento acerca das espécies vegetais presentes na mata, enquanto que as mulheres mostram-se mais familiarizadas com espécies medicinais. Em relação à idade dos informantes, nota-se o conhecimento de uma maior diversidade de plantas citadas entre os informantes mais velhos do grupo estudado, o que pode indicar uma perda do conhecimento entre os moradores mais jovens.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Tatiana Mota Miranda - Integrante / Orientadora: Hanazaki, N. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

  • 2002 - 2003

    Influência de Estímulos Visuais na Coleta de Dados Etnobotânicos Através do Método da Listagem Livre, Descrição: A listagem livre é um método muito utilizado na coleta de dados para realização de estudos em ciências sociais e comportamentais, em etnozoologia, etnotaxonomia e etnobotânica. Esta técnica possibilita a obtenção de uma lista de termos culturalmente relevantes sobre um assunto estudado, após aplicação de um questionário em que se solicita a cada informante a citação de vários nomes que identifiquem itens relacionados com o assunto pesquisado. A freqüência e a ordem com que forem citados definem-lhes a relevância cultural. O objetivo principal desta pesquisa foi verificar, com a aplicação de um questionário de listagem livre sobre plantas, se estímulos visuais relacionados com o tema ou o contexto da situação na qual se encontrava a entrevistada, interferem nas suas respostas. O estudo consistiu na realização de entrevistas com mulheres de 20 a 65 anos, em quatro locais da cidade de Rio Claro (SP): floricultura, supermercado, jardim público e uma esquina no centro da cidade. Nos três primeiros locais havia visível presença de plantas, totalmente ausentes no último. Em cada local, foram realizadas 100 entrevistas, assinalando-se as plantas que, citadas, estavam presentes dentro do campo visual da entrevistada ou no seu entorno. 78,5% das entrevistadas têm idade entre 20 ? 49 anos, 68,5% estudaram até o segundo grau e 65% nunca residiram na zona rural. Análises estatísticas dos dados obtidos (Quiquadrado e teste de comparação de várias proporções) indicam influência mais destacada dos estímulos visuais na floricultura, quando comparada com os demais locais e também ligeiramente superior nos questionários longos em relação aos curtos de apenas cinco citações. Contudo, esta influência não invalida o método da Listagem Livre, uma vez que as plantas mais citadas ? roseira, orquídea, samambaia, violeta e margarida ? foram, com variações inexpressivas, as mesmas em todos os locais pesquisados (que contavam ou não com plantas).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Tatiana Mota Miranda - Integrante / Orientadora: Amorozo, M. C. M. - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios

2018

Concurso Público, Professor Adjunto A - Edital Nº 860, de 20 de dezembro de 2017, Departamento de Botânica, Museu Nacional, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Erva-doce: cozinha afetiva artesanal. , Avenida Ipiranga - de 6702 ao fim - lado par, Jardim Botânico, 91530000 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 983053821

Experiência profissional

2012 - 2012

Biodiversity and Institutional Development Consultancy

Vínculo: consultora, Enquadramento Funcional: consultoria

Outras informações:
Atuação no projeto Community Biodiversity Management and Resilience (Projeto Global, parceria: UFSC, Brasil e Li-BIRD, Nepal)

2011 - 2011

Esalq

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Atuação como estagiária do Laboratório de Ecologia Evolutiva e Genética Aplicada, sob supervisão da Prof. Dra. Elizabeth Ann Veasey (análise de dados da tese de doutorado)

2012 - 2012

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Assistente em disciplina, Enquadramento Funcional: assistente

Outras informações:
Atuação como assistente do Prof. Dr. Walter de Boef (prof responsável) nas disciplinas Pesquisa Participativa e Desenho de Projetos de Pesquisa com Componentes Qualitativos, ministradas no Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais

2005 - 2005

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Estagio de docência, Enquadramento Funcional: Estagiária (docente)

Atividades

  • 06/2005 - 01/2006

    Estágios , Laboratório de Ecologia Humana e Etnobotânica.,Estágio realizado, Participação como pesquisadora auxiliar no projeto.

  • 03/2005 - 06/2005

    Estágios , Departamento de Ecologia e Zoologia.,Estágio realizado, Estágio de Docência realizado na Disciplina Ecologia de Comunidades II ministrada aos alunos de Ciências Biológicas da UFSC.

2003 - 2003

Prefeitura Municipal de Rio Claro - SP

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Pesquisadora

Atividades

  • 05/2003 - 10/2003

    Estágios , Secretaria de Desenvolvimento Rural e Abastecimento - Rio Claro.,Estágio realizado, Pesquisadora do projeto "Levantamento do uso de plantas medicinais no município de Rio Claro - SP" (Estágio curricular).

2012 - 2012

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Assistente em disciplina, Enquadramento Funcional: assistente

Outras informações:
Atuação como assistente da Profa. Dra. Maria Christina de Mello Amorozo (profa. responsável) na disciplina Etnobotânica, ministrada no Programa de Pòs-Graduação em Biologia Vegetal.

2001 - 2001

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Membro de grupo de estudo

Atividades

  • 04/2002 - 12/2002

    Estágios , Instituto de Biociências de Rio Claro, Departamento de Botânica.,Estágio realizado, Taxonomia vegetal de plantas utilizadas como medicinais (Coordenado pelo Prof. Dr. Antônio Furlan - Depto de Botânica - UNESP- Estágio curricular).

  • 04/2001 - 12/2001

    Estágios , Instituto de Biociências de Rio Claro, Departamento de Ecologia.,Estágio realizado, Membro do grupo de estudos sobre Etnobotânica, sob a coordenação da Profa. Dra. Maria Christina de Mello Amorozo do Departamento de Ecologia (Estágio curricular).

2024 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor conteudista, Carga horária: 10

Outras informações:
Professor conteudista - Curso de Especialização em Gastronomia Cultural

2014 - 2022

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Profa. Colaboradora, Carga horária: 40

Atividades

  • 10/2024

    Ensino, Gastronomia cultural: temas do campo à mesa, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Professor conteudista

  • 12/2021 - 03/2022

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (DER 345)

  • 07/2021 - 10/2021

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Problematizando o desenvolvimento rural: questões e perspectivas contemporâneas (DER 115))

  • 01/2020 - 06/2021

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Etnoecologia e Gestão Socioambiental (DER 309), Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (DER 345)

  • 08/2020 - 11/2020

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia Aplicada a Dietoterapia (NUT01032)

  • 05/2020 - 11/2020

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Problematizando o desenvolvimento rural: questões e perspectivas contemporâneas

  • 04/2020 - 10/2020

    Ensino, Programa de Pós Graduação em Botânica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Etnobotânica (BOT00103)

  • 08/2019 - 12/2019

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Etnoecologia e Gestão Socioambiental (DER 309)

  • 03/2019 - 07/2019

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Problematizando o Desenvolvimento Rural: questões e perspectivas contemporâneas (DER 115)

  • 01/2019 - 07/2019

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, DER 332 - Sistemas agroflorestais e segurança hídrica, energética e alimentar e nutricional: indicadores multidimensionais e sistematização de experiências

  • 08/2018 - 12/2018

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Etnoecologia e Gestão Socioambiental (DER 309)

  • 03/2018 - 07/2018

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Problematizando o Desenvolvimento Rural: questões e perspectivas contemporâneas (DER 115)

  • 03/2018 - 07/2018

    Ensino, Botânica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, BOT 00103 - Etnobotânica

  • 09/2016 - 12/2016

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, DER 315 - A Gastronomia Regional no contexto do Rio Grande do Sul: explorando a interface entre alimento, saúde, cultura e desenvolvimento local

  • 08/2016 - 12/2016

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Etnoecologia e gestão socioambiental (DER 309)

  • 08/2016 - 12/2016

    Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIO02047 - Fundamentos de Etnobotânica

  • 03/2016 - 07/2016

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Problematizando o Desenvolvimento Rural: questões e perspectivas contemporâneas (DER 115)

  • 03/2016 - 07/2016

    Ensino, Botânica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, BOT 00103 - Etnobotânica

  • 08/2015 - 12/2015

    Ensino, Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Etnoecologia e Gestão Socioambiental (DER 309)

2019 - 2023

Sociedade Brasileira de Etnobiologia e Etnoecologia

Vínculo: voluntario, Enquadramento Funcional: Editora chefe, Carga horária: 10

Outras informações:
Livros Editados: - Pimentas Capsicum L. no Brasil: notas sobre botânica, história, concepções indígenas e folcloreAutores: André Luís Cote Roman, Lin Chau Ming, Maria das Graças Pires Soblayrolles- Povos Tradicionais do Cerrado e SustentabilidadeOrganizadores: Arthur Bispo, Carlos Bianchi, Katia Kopp, Lorena DallAra Guimarães e Shayana de Jesus- Resumos e Memórias do II Encontro de Etnobiologia e Etnoecologia do Piauí: Valorizando os Recursos Naturais: Ética, Pesquisa e ConservaçãoOrganizadores: Jesus Rodrigues Lemos, Maria Helena Alves, Maria Gracelia Paiva Nascimento e Jorge Izaquiel Alves de Siqueira-Diversidade biocultural na escola - reflexões e práticas para professoras e professoresOrganizadores: Sofia Zank, Natalia Hanazaki, Nivaldo Peroni e Carolina Levis- Resumos e Memórias do III Encontro de Etnobiologia e Etnoecologia do Piauí Organizadoras: Kely Polyana Pereira dos Santos, Helena Carolina Onody, Maria Andréia Nunes- Roça Grande: diversidade biocultural das cidadesOrganizador: Emmanuel Duarte Almada

2022 - 2022

Márcia Pinto Gastronomia

Vínculo: Chef consultora, Enquadramento Funcional: Chef consultora, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação como chef consultora em cozinha de produção direcionada à eventos.

2022 - 2022

Cambô Gastronomia

Vínculo: Chef Proprietária, Enquadramento Funcional: Chef proprietária, Carga horária: 50

Outras informações:
Chef de cozinha e sócia-proprietária do Cambô Gastronomia, bristrô especializado em comida brasileira

2019 - Atual

Erva-doce: cozinha afetiva artesanal

Vínculo: Chef Proprietária, Enquadramento Funcional: Chef proprietária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
A Erva-doce nasce da junção entre gastronomia e a trajetória acadêmica da Chef Tatiana Miranda, calcada no entendimento sobras as formas como as pessoas se relacionam com as plantas. O conceito da Erva-doce prioriza a valorização do alimento e de quem o produz, entendendo que ambos são fundamentais para fortalecer uma gastronomia socialmente transformadora. A Erva-doce conta com uma cozinha de produção e realiza atendimento direto ao público, bem como eventos voltados para a valorização da sociobiodiversidade.