Ruth Liane Henn

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1983), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (1997) e doutorado em Epidemiologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006). Atualmente é professora adjunta do PPG em Saúde Coletiva e do Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Tem experiência na área de Nutrição, atuando em epidemiologia nutricional, com foco em consumo alimentar.

Informações coletadas do Lattes em 14/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Epidemiologia

2001 - 2006

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Padrão alimentar e excesso de peso em uma população adulta da cidade de Poro Alegre, RS, 2005
Sandra Cristina Pereira Costa Fuchs. Palavras-chave: Obesidade; padrões alimentares; análise de fator; dieta; questionário de freqüência alimentar; validação.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

1992 - 1997

Universidade Estadual de Campinas
Título: Caracterização bioquímica e hidrólise enzimática de diferentes isolados protéicos de soja comerciais
, Ano de Obtenção: 1997.Flavia Maria Netto.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: soja; proteínas; hidrólise; enzimas.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Nutrição Clínica

1989 - 1991

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Graduação em Nutrição

1977 - 1983

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Dietoterapia das enfermidades infantis mais freqüentes
Orientador: Nilsa Petry

Pós-doutorado

2012 - 2012

Pós-Doutorado. , Universidad de Salamanca, USAL, Espanha. , Grande área: Ciências da Saúde

Formação complementar

2000 - 2001

Metodologia de Pesquisa em Saúde. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

HENN, R. L. ; JUNGES, J. R. ; GONCALVES, T. R. ; PANIZ, V. M. V. . I Encontro Científico de Estudantes de Pós-Graduação em Saúde Coletiva. 2015. (Outro).

HENN, R. L. ; CAMPAGNOLO, P. D. B. ; ABUJRAMRA, A. L. ; SILVA, A. L. M. ; CASTRO, E. K. ; MULLER, G. C. ; PANIZ, V. M. V. . III Simpósio Brasil Espannha. 2013. (Outro).

JUAN, L. F. V. ; CAMPOS, R. M. ; CAMPAGNOLO, P. D. B. ; HENN, R. L. . SEMINARIO: DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS Y ESTILOS DE VIDA RELACIONADOS CON LA SALUD EN BRASIL Y ESPAÑA. 2012. (Outro).

ALCÂNTARA, Regina Catarina de ; ZAFFARI, D. ; HENN, R. L. . XIII Jornada Sulbrasileira de Nutrição. 2009. (Congresso).

ALCÂNTARA, Regina Catarina de ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; HENN, R. L. . Aula inaugural: Obesidade, Exercício Físico e Overtraining. 2006. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . A consultoria em nutrição. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Assistência nutricional nas situações de risco para síndrome metabólica. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . A mudança do comportamento alimentar. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Nutrição esportiva. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de ; PEDROSO, Maísa Beltrame . As novas recomendações dietéticas e a prática da suplementação de nutrientes. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de ; PEDROSO, Maísa Beltrame . Interação Fármacos X Nutrientes. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Assistê4ncia Multidisciplinar na Obesidade. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . A técnica dietética e a prática da nutrição clínica. 2005. (Outro).

HENN, R. L. . Contagem de carboidratos. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; GORGATTI, Marcelo Colaço ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Diagnóstico nutricional e estratégias de intervenção. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de ; PETRY, Nilsa Elisabeta Leichweis ; HESSEL, Luciana Tetze ; REGINATO, Maria Helena ; DALMAGRO, Maristela Fátima . 1º Encontro Científico em Comemoração ao Dia do Nutricionista. 2005. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Assistência Nuntricional nas situações de risco para Síndrome Metabólica. 2004. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . A Consultoria em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2004. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . A técnica dietética e a prática da nutrição clínica. 2004. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Nutrição esportiva. 2004. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . As novas recomendações dietéticas e a prática para suplementação de nutrientes. 2004. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Educação alimentar: metodologias interativas no ensino de nutrição. 2004. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Atualização em nutrição materno-infantil. 2004. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Assistência nutricional ambulatorial em situações especiais. 2004. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Uma experiência inovadora em alimentação escolar. 2004. (Outro).

HENN, R. L. ; PEDROSO, Maísa Beltrame ; ALCÂNTARA, Regina Catarina de . Novas perspectivas para a atuação em nutrição. 2004. (Outro).

HENN, R. L. . XII Jornada Sul-brasileira de Nutrição. 2003. (Congresso).

HENN, R. L. . Epidemiologia Nutricional. 2003. (Outro).

HENN, R. L. . Terapia Nutriconal Domiciliar. 2003. (Outro).

HENN, R. L. . Nutrição: da gestação à adolescência. 2003. (Outro).

HENN, R. L. . Dia Mundial da Alimentação - Alimento: uma questão de acesso e de escolhas saudáveis. 2003. (Outro).

HENN, R. L. . Um colóquio sobre segurança alimentar. 2003. (Outro).

HENN, R. L. . XI Jornada Sul-brasileira de Nutrição e VII Feira Técnica de Alimentos e Produtos. 2001. (Congresso).

HENN, R. L. . Nutrição e esporte. 2001. (Outro).

HENN, R. L. . Manejo Nutricional da Criança. 2001. (Outro).

HENN, R. L. . Transtornos do comportamento alimentar: anorexia nervosa, bulimia e transtornos do comer compulsivo. 2001. (Outro).

HENN, R. L. . Gastronomia e nutrição. 2001. (Outro).

HENN, R. L. . Determinantes do comportamento alimentar. 2001. (Outro).

HENN, R. L. . II Seminário Latino-Americano de Nutrição na Prevenção das Doenças Crônico-Degenerativas, II Encontro de Nutrição e Envelhecimento do Instituto de Geriatria e Gerontologia da PUCRS e III Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS. 1999. (Congresso).

HENN, R. L. . I Seminário Latino-Americano de Nutrição na Prevenção das Doenças Crônico- Degenerativas, I Encontro de Nutgrição e Envelhecimento do Instituto de Gereatria e Gereontologia da PUCRS e II Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS. 1998. (Congresso).

HENN, R. L. . IV Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 1991. (Congresso).

HENN, R. L. . III Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 1990. (Congresso).

Participação em eventos

II Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreira.Ingestão alimentar. 2015. (Simpósio).

CONBRAN 2014 - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-americano de nutrição. 2014. (Congresso).

Congreso Ibero-Americano de Epidemiología y Salud Pública. 2013. (Congresso).

8ª International Conference on Diet and Activity Methods - Methodological Challenges for Measuring the Achievements of International Policies. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. Moderadora da Comunicação Oral Alimentação, nutrição e saúde entre adolescentes.. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. 2012. (Congresso).

VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2011. (Congresso).

II World Congress of Public Health Nutrition / I Latinamerican Congress of Community Nutrition. 2010. (Congresso).

XV Congreso Latino Americano de Nutrición. Comparação da ingestão alimentar de adultos de uma cidade do Sul do Brasil com o padrão da dieta mediterrânea. 2009. (Congresso).

Estudo Multicêntrico do Consumo Alimentar de Pré-escolares. 2008. (Simpósio).

Mostra de Iniciação Científica da Unisinos.NÚMERO DE REFEIÇÕES/DIA E EXCESSO DE PESO EM ADULTOS DA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE, RS. 2008. (Outra).

Mostra de Iniciação Científica da Unisinos.AVALIAÇÃO DA REPRODUTIBILDADE DAS MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS E DE PRESSÃO ARTERIAL EM ADULTOS RESIDENTES NA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE ? RS.. 2008. (Outra).

Mostra de Iniciação Científica da Unisinos.NÍVEIS DE COLESTEROL TOTAL NO INVERNO E VERÃO E SUA ASSOCIAÇÃO COM MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS E IDADE, EM ADULTOS RESIDENTES NA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE ? RS.. 2008. (Outra).

Mostra de Iniciação Científica da Unisinos.EFEITO DA ATIVIDADE FÍSICA NO VERÃO E NO INVERNO SOBRE O PERFIL LIPÍDICO EM ADULTOS RESIDENTES EM PORTO ALEGRE E REGIÃO METROPOLITANA.. 2008. (Outra).

XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia/ VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2008. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).

I Congresso Latino-Americano de Hipertensão e Obesidade. 025 - Prevalência de obesidade entre adolescentes, adultos e idosos em uma amostra populacional representativa da ciadade de Porto Alegre. 2007. (Congresso).

14º Congresso Latinoamericano de Nutrição. Padrões alimentares e excesso de peso em população de Porto Alegre, RS. 2006. (Congresso).

3º Encontro Estadual da Política de Humanização da Assistência da Saúde. 2006. (Encontro).

Métodos de Avaliação de Consumo alimentar - 14º Congresso Latinoamericano de Nutrição. 2006. (Oficina).

60º Congresso da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Comparação entre o padrão dietético de adolescentes, adultos e idosos de Porto alegre com as dietas Mediterrânea e Dash. 2005. (Congresso).

Fortalecimento institucional dos comitês de ética e pesquisa. 2004. (Seminário).

Semana da Alimentação. 2004. (Encontro).

Avaliação e planejamento em Saúde Coletiva. 2003. (Seminário).

V Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2002. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição; II Congresso Latino-Americano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana. 2002. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Paula dos Santos Leffa

HENN, R. L.; ALMEIDA, S.; HOFFMAN, D. J.. IMPACTO DE UM PROGRAMA DE ATUALIZAÇÃO INFANTIL PARA PROFISSIONAIS DE SAÚDE NO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS: ENSAIO DE CAMPO RANDOMIZADO POR CONGLOMERADOS. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Fernanda Marques Paz

HENN, R. L.PATTUSSI, M. P.; HORTA, R. L.. Ambiente da escola e uso de substâncias psicoativas entre escolares de 12 a 17 anos no sul do Brasil.. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: João Senger

HENN, R. L.; Moriguchi, EH; MELLO, R. G. B.. Caracterização da relação entre o estado nutricional e função cognitiva em idosos muito idosos residentes em comunidade no sul do Brasil.. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Janaína Soder Fritzen

PANIZ, V. M. V.; TAVARES, N. U. L.;HENN, R. L.. Adesão à terapia farmacológica por adultos usuários do componente especializado da assistência farmacêutica e fatores associados, São Leopoldo, RS. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Denise Carvalho Ferreira

HENN, R. L.PATTUSSI, M. P.; CELESTE, R. K.. A influência dos aspectos psicossociais no impacto da condição bucal na qualidade de vida de adultos de uma cidade de médio porte do sul do Brasil. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Maichelei Hoffmann

HENN, R. L.CANUTO, R.OLINTO, M. T. A.. Padrões Alimentares de Mulheres no Climatério em Atendimento Ambulatorial no sul do Brasil. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Mercedes Katherine Silva Jaramillo

HENN, R. L.; VIGO, A.; LUFT, V. C.; DREHMER, M.; Neutzling, M.B.. Desenvolvimento, reprodutibilidade e validação de um questionário de frequência alimentar (QFA-Quito) para a população de adultos na capital do Equador. 2013. Dissertação (Mestrado em Epidemiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Raquel Oliveira Pinto

HENN, R. L.; MALTA, D. C.. A promoção da saúde na escola e sua relação com o uso de drogas pelos estudantes. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Luciano Santos Pinto Guimarães

HENN, R. L.; CASTRO, S. M. J.; LUFT, V. C.; CAMEY, S. A.. Estimação da ingestão energética utilizando modelos da teoria de respostas ao item. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Epidemiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Vera Elizabeth Closs

HENN, R. L.; Schneider, R. H.; Stobaus, C.; Schwanke, C. H. A.. Associação do estado nutricional e do índice de alimentação saudável com síndrome metabólica em idosos. 2011. Dissertação (Mestrado em Gerontologia Biomédica) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Betina Soldateli Paim

FUCHS, S.;HENN, R. L.; LUFT, V. C.; WOLFF, F. H.. Prevalência de Obesidade em Adolescentes no Brasil: Revisão Sistemática com Metanálise de Estudos Observacionais de Base Populacional versus Escolar. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Epidemiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Bianca Del Ponte da Silva

HENN, R. L.; LUFT, V. C.; DREHMER, M.; Neutzling, M.B.. Padrões alimentares de mulheres do sul do Brasil e hipertensão arterial. 2011. Dissertação (Mestrado em Epidemiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cristiane Melere

HENN, R. L.; Schmidt, M.I.; Kac, G.; CAMEY, S. A.. Índice da Alimentação Saudável: proposta de adaptação para uso em gestantes brasileiras. 2010. Dissertação (Mestrado em Epidemiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Amine Farias Costa

HENN, R. L.Yokoo, EMWAHRLICH, V.. Variação sazonal na ingestão alimentar de adultos de Niterói, RJ. 2010. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Tiane Muriel Volpato Farias

COSTA, J. S. D.; RUSHEL, K. B.;HENN, R. L.. Estudo dos fatores associados e prevalência de reinfarto em hospital de grande porte de Porto Alegre/RS. 2010. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Aline Marcadenti de Oliveira

FUCHS, S.;HENN, R. L.; Hugo Kurtz Lisboa; WIEHE, M.. Acurácia de índices antropométricos de obesidade na predição de diabete mellitus entre indivíduos hipertensos. 2009. Dissertação (Mestrado em Medicina: Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Raquel Canutto

OLINTO, M. T. A.HENN, R. L.; CAMEY, S. A.. Exame de Qualificação do Projeto "Padrões Alimentares e Fatores Associados, População Adulta de Pelotas, Brasil". 2009. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Camila Zanetti

Moriguchi, EH; Teixeira, AR;HENN, R. L.. Ensaio clínico não-randomizado em idosos portadores de deficiência auditiva, usuários e não-usuários de prótese auditiva. 2009. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Danielle Ribeiro de Souza

HENN, R. L.; Mafra, D;Yokoo, EM. Ingestão energética e de macronutrientes de adultos residentes em Niterói, Rio de Janeiro. Resultados da Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde (PNAFS). 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Lisete Maria Spengler

Dâmaso, AH; Garcia, CD;HENN, R. L.. Perfil epidemiológico e qualidade de vida em crianças e adolescentes submetidos à transplante renal de uma instituição hospitalar de Porto Alegre - RS. 2009. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Léa Teresinha Guerra

HENN, R. L.; MELLO, Elza Daniel; MAZOLENEI, Luiz Edmundo. Transferina e pré-albumina séricas como marcadoras da resposta do suporte nutricional em pacientes com câncer de esôfago. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação:Ciências em Gastroenetrologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Silvia Letícia Alexius

HENN, R. L.; PATUSSI, M. P.; GIGANTE, D. P.. Prevalência de excesso de peso e fatores associados em crianças do município de Medianeira - PR. 2008. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Vanessa Backes

PATUSSI, M. P.; NUNES, M. A. A.;HENN, R. L.. Exame de Qualificação do Projeto A influência dos aspectos psicossociais sobre o excesso de peso em adultos de São Leopoldo, RS. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Gabriela Perozzo

HENN, R. L.; GIGANTE, D. P.;OLINTO, M. T. A.. Associação de padrões alimentares com obesidade. 2007. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Katia Rangel Petry

HENN, R. L.; MACIEL, Maria Eunice de Souza; MENEGHEL, Stela Nazareth. Influência de fatores sócio-culturais na formação de hábitos alimentares de uma instituição de ensino de Porto Alegre. 2007. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Anelise Fernanda Zanolla

HENN, R. L.WAHRLICH, V.OLINTO, M. T. A.. Exame de Qualificação do Projeto Reprodutibilidade e validade de um instrumento de ingestão alimentar em adultos da região metropolitana de Poto Alegre/RS. 2006. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Gabriela Perozzo

HENN, R. L.; BERTOLDI, A. D.;OLINTO, M. T. A.. Exame de Qualificação do Projeto Associação de padrões alimentares com excesso de peso. 2006. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Silvia Letícia Alexius

HENN, R. L.; GIGANTE, D. P.; PATUSSI, M. P.. Exame de Qualificação do Projeto Prevalência de sobrepeso e obesidade e fatores associados em cianças do município de Medianeira - PR. 2006. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Adriana Lenz

HENN, R. L.; ANJOS, L. A.;OLINTO, M. T. A.. Determinantes dos padrões alimetnares de mulheres adultas residentes em São Leopoldo, RS. 2006. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Vanessa Backes

HENN, R. L.; BAIRROS, F.; CARDOSO, L. O.;OLINTO, M. T. A.. Ambiente Alimentar Urbano de São Leopoldo: identificação, descrição e relação com obesidade. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Fernanda Rauber

HENN, R. L.; GIGANTE, D. P.; FELDENS, C. A.; ROTTA, L. N.. Qualidade da alimentação e perfil lipídico de crianças de baixa condição socioeconômica. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Fernanda Souza de Bairros

HENN, R. L.OLINTO, M. T. A.; DREHMER, M.; Neutzling, M.B.. (IN) Segurança alimentar e acesso aos programas de desenvolvimento social e combate à fome de comunidades quilombolas do estado do Rio Grande do Sul. 2013. Tese (Doutorado em Epidemiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Karina Giane Mendes

HENN, R. L.; DE LORENZI, D. R. S.; SPRITZER, P. M.; Busnello, F. M.. Estado menopáusico e síndrome metabólica em mulheres no climatério atendidas em um ambulatório no Sul do Brasil. 2012. Tese (Doutorado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Clarice Cardozo da Costa Prediger

WENDER, M. C. O.; Moriguchi, EH;OLINTO, M. T. A.HENN, R. L.. Efeitos do consumo de proteína de soja isolada sobre os níveis de lipídios séricos em mulheres. 2010. Tese (Doutorado em Medicina: Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Clarice Cardoso da Costa

HENN, R. L.; CAUMO, W.; WIEHE, M.. Exame de Admissão para Doutorado com o projeto Efeito do consumo de proteínas de soja isolada na saúde da mulher. 2006. Tese (Doutorado em Medicina: Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Janice Luisa Lukrafka

HENN, R. L.; BARRETO, S. S. M.; MEYER, F.. Exame de Progressão para Doutorado com o projeto Efeito da Atividade Física e do Consumo de Anti-Oxidantes sobre a Associação entre Obesidade e Asma em Adolescentes. 2006. Tese (Doutorado em Medicina: Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Vanessa Backes

HENN, R. L.; ZIEGLER, D. D. R.; MENDES, L. L.;OLINTO, M. T. A.. Ambiente alimentar urbano de São Leopoldo: identificação, descrição e relação com excesso de peso. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Francisca Mosele

HENN, R. L.MOREIRA, L. B.; FUCHS, S.. Efeitos da adequação ao padrão alimentar DASH sobre os níveis plasmáticos de AGES e marcadores de inflamação vascular e sistêmica em pacientes com pré hipertensão e hipertensão arterial: um quasi-experimento. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Epidemiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Fernanda Rauber

HENN, R. L.; DRACHLER, M. L.; MATTEVI, V. S.. Consumption of processed foods and its effects on children's lipid profiles. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Fernanda Souza de Bairros

HENN, R. L.; DREHMER, M.; Neutzling, M.B.. (In)segurança alimentar e acesso aos programas de desenvolvimento social e combate à fome de comunidades quilombolas do estado do Rio Grande do Sul. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Epidemiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Martha Wallig Brusius Ludwig

OLIVEIRA, M. S.;HENN, R. L.; CASTRO, E. K.; PELLANDA, L. C.. Avaliação da efetividade de duas intervenções interdisciplinares, baseadas no modelo transteórico e dos fatores preditivos de mudança de comportamento em pacientes com síndrome metabólica. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Pós Graduação em Psicologia) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Karina Giane Mendes

HENN, R. L.; DE LORENZI, D. R. S.; SPRITZER, P. M.. Obesidade abdominal e fatores associados em mulheres no climatério. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Clarice Cardozo da Costa Prediger

Wender, MCO;PANIZ, V. M. V.HENN, R. L.. Efeitos do consumo de chocolate com 70% de cacau sobre os níveis de lipídios séricos em mulheres. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina: Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cristine Scattolin Andersen

HENN, R. L.; HORTA, R. L.;PATTUSSI, M. P.. Promoção de saúde no ambiente escolar e uso de tabaco, álcool e outras drogas pelos escolares - PeNSE 2012. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Bruna Cappellesso

HENN, R. L.PANIZ, V. M. V.; COSTA, J. S. D.. ?Fatores associados ao acesso regular a medicamentos do Componente Especializado de Assistência Farmacêutica, São Leopoldo, RS. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Carine Frohlich

OLINTO, M. T. A.HENN, R. L.; DREHMER, M.. Obesidade abdominal em mulheres trabalhadoras de turnos e a relação com os padrões alimentares: um estudo de caso controle. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Fernanda Marques Paz

HORTA, R. L.; LISBOA, C. S. M.;HENN, R. L.. Ambiente da escola e uso de substâncias psicoativas entre escolares de 12 a 17 anos no sul do Brasil. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Carine Frohlich

HENN, R. L.; VINHOLES, D. B.;OLINTO, M. T. A.. Padrões alimentares e obesidade abdominal em trabalhadores de turnos: um estudo de caso-controle. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Larissa Fitarelli Pistóia

HENN, R. L.; PONTIN, B.; RAMOS, R. C. S.. DETERMINAÇÃO DA ACURÁCIA DA IMPEDÂNCIA BIOELÉTRICA COM OITO ELETRODOS PARA AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL EM ADOLESCENTES. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Maichelei Hoffmann

HENN, R. L.CANUTO, R.OLINTO, M. T. A.. Padrões alimentares de mulheres no climatério em atendimento ambulatorial, RS, Brasil.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Larissa Aline Carneiro Lobo

HENN, R. L.; Barcellos, NT;PATTUSSI, M. P.. As desigualdades em saúde na população brasileira: uma análise a partir da Pesquisa Nacional por Amostra de domicilios (PNADs). 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Raquel Oliveira Pinto

HENN, R. L.; GONCALVES, T. R.; HORTA, R. L.. A promoção da saúde na escola e sua relação com o uso de drogas pelos estudantes. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Anderson da Silva Garcez

HENN, R. L.PANIZ, V. M. V.; REICHERT, F. F.. Atividade física pregressa e obesidade abdominal em mulheres trabalhadoras de turnos de um frigorífico de frango do sul do Brasil. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Elisângela Freitas

HENN, R. L.OLINTO, M. T. A.; PREDIGUER, C. C..C. Hábitos alimentares de trabalhadores em turnos de um frigorífico no Sul do Brasil. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: ANA SARA PEROTTONI ZINI

HENN, R. L.; MELERE, C.. Avaliação do consumo alimentar de gestantes atendidas no Centro Materno Infantil de Canela. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: MARCELI KUHN

HENN, R. L.BACKES, V.. EVOLUÇÃO DO EXCESSO DE PESO INFANTIL NO MUNICÍPIO DE PICADA CAFÉ ENTRE OS ANOS DE 2014 E 2016. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Lise Maria Mollmann Mosmann

HENN, R. L.BACKES, V.. Relação entre um programa de transferência condicionada de renda e o estado nutricional de escolares de Novo Hamburgo, RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Cláudia Fialho da Silva

HENN, R. L.; SANTETTI, D.. Vulnerabilidade social e práticas alimentares na infância e adolescência. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Daiane Luisa Ternus

HENN, R. L.CANUTO, R.. Validade de medidas autorreferidas na determinação do estado nutricional de trabalhadores. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Fernanda Eich

HENN, R. L.; SILVA, A. C. P.. A importância da alimentação na gênese do câncer colorretal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Daniele Amorim Benfica

OLINTO, M. T. A.HENN, R. L.. Fatores de rsico para doenças cardiometabólicas numa amostra de adultos residentes em Porto Alegre e São Leopoldo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Manoela Neves da Jornada

Machado, SH;HENN, R. L.. Avaliação da qualidade do consumo alimentar de pré-escolares do município de São Leopoldo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Jaquelini Marques Pippi

COSTA, J. S. D.;HENN, R. L.. Avaliação nutricional de pacientes com doença de Crohn atendidos no ambulatório de doenças inflamatórias intestinais do Hospital São Lucas da PUCRS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Patícia Fernandes Pinheiro

Machado, SH;HENN, R. L.. Avaliação do consumo alimentar e estado nutricional em pacientes pediátricos com artrite idiopática juvenil e lúpus eritematoso sistêmico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: MICHELLE PANASSOL DE JESUS

LOPES, M. L. R.;HENN, R. L.. PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE E SEUS POSSÍVEIS DETERMINANTES EM TÉCNICOS DE ENFERMAGEM. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Geli Schneider

KONRAD, S. P.;HENN, R. L.. AMENDOIM (ARACHIS HYPOGAE L.): SEGURANÇA ALIMENTAR E SAÚDE, DO CAMPO À MESA. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Daine dos Santos Schneider

Mélo, JLB;HENN, R. L.. A influência social nas mudanças de padrão alimentar ao longo dos anos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Laila Leipnitz

PEDROSO, Maisa Beltrame;HENN, R. L.. Avaliação do estado nutricional das crianças de seis a nove anos que frequentam a Escola Municipal Santa Marta no ano de 2003. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Érica Paula Fiorin

ZAFFARI, D.;HENN, R. L.. O papel da assistência nutricional na terceira idade. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Claudia Ramos Canali

ANTUNES, M. T.;HENN, R. L.. A prevalência de dislipidemias nos idosos do Grupo de Convivência de Idosos da Vila Nossa Senhora de Fátima do Posto Aproximado da PUCRS de Porto Alegre. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Neutzling, M.B.; Cardoso, M.A.;HENN, R. L.. Concurso Público de Títulos e Provas para Provimento de Cargo na Classe de Professor Adjunto, na Área de Nutrição, Subáreas: Epidemiologia Nutricional, Políticas de Alimentação e Nutrição e Segurança Alimentar, do Departamento de Medicina Social da Faculdade de Medicina. 2010. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

HENN, R. L.OLINTO, M. T. A.; Gigante D; FUCHS, S.; ANDINA, V.. I Encontro de Estudantes de Pós-graduação em Saúde Coletiva. 2015. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

HENN, R. L.; LOPEZ, L. C.; HORTA, R. L.. Processo Seletivo de Discentes. 2015. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

HENN, R. L.. XX Mostra UNISINOS de Iniciação Científica 2013. 2013. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Barcellos, NT;HENN, R. L.; TORRES, ILS. II Congresso de Iniciação Científica e Pós Graduação. 2012. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

PATUSSI, M. P.;HENN, R. L.; JUNGES, J. R.; SCHAEFER, R.. Comissão de Seleção de Bolsas PROSUP/CAPS - nível Strito Senso. 2011. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

PATUSSI, M. P.;HENN, R. L.; JUNGES, J. R.; GRZYBOWSKI, L.; SCHAEFER, R.. Comissão de Seleção Discente do Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva - nível Estrito Senso. 2011. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Feoli A; Neutzling M; Hagen M; Silva VL; Gama C;HENN, R.; Araújo C; Gigante D; Carvalho H; Schweigert I; Venzke J; Dallepiane L. III Prêmio Maria de Lourdes. 2010.

HENN, R. L.. Mostra UNISINOS de Iniciação Científica. 2008. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

HENN, R. L.. Mostra UNISINOS de Iniciação Científica. 2007. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

HENN, R. L.. Mostra UNISINOS de Iniciação Científica. 2005. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

HENN, R. L.. Mostra de Iniciação Científica. 2003. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Orientou

RAFAELA BALZARETTI BORDIN

Características comportamentais e excesso de peso em escolares do ensino fundamental: uma análise de cluster; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ruth Liane Henn;

Talita Donatti

PADRÕES ALIMENTARES DE adolescentes DO ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE CAXIAS DO SUL, RS; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ruth Liane Henn;

Daiane Luisa Ternus

Identificação dos padrões alimentares e fatores associados: pesquisa saúde da mulher 2015 - São Leopoldo/RS; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ruth Liane Henn;

Gabriela Rodrigues Bratkowski

Padrões alimentares e fatores associados em escolares do 1° ano do ensino fundamental de escolas municipais de São Leopoldo, RS; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ruth Liane Henn;

Letícia Ruschel

INSEGURANÇA ALIMENTAR E CONSUMO ALIMENTAR EM ESCOLARES DO PRIMEIRO ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DA REDE MUNICIPAL DE SÃO LEOPOLDO, RS; 2014; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Maria Luísa de Oliveira Gregoletto

PADRÕES DE CONSUMO E COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM ESCOLARES DO 1º ANO DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE ENSINO FUNDAMENTAL DE SÃO LEOPOLDO, RS; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Ana Paula Weber

CONSUMO ALIMENTAR EM ESCOLARES: ESTUDO BASEADO NOS ?10 PASSOS DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS"; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Keli Vicenzi

INSEGURANÇA ALIMENTAR E EXCESSO DE PESO EM ESCOLARES DO PRIMEIRO ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DA REDE MUNICIPAL DE SÃO LEOPOLDO/RS; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Elisângela Freitas

Hábitos Alimentares de Trabalhadores em Turnos de um Frigorífico no Sul do Brasil; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Ruth Liane Henn;

Patricia Bergesch

Associação entre inatividade física e dores músculo-esqueléticas: Uma Revisão Sistemática de Estudos Observacionais; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Caroline Mortari

AVALIAÇÃO DA ASSISTÊNCIA FARMACÊUTICA BÁSICA NO MUNICÍPIO DE FELIZ, RS; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Ruth Liane Henn;

Heloísa Theodoro

Obesidade abdominal e fatores associados em mulheres no climatério no sul do Brasil; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Ruth Liane Henn;

Fatima Carina Machado

Reprodutibilidade e validade de um questionário de frequência alimentar baseado em grupos de alimentos, em populção adulta de Porto Alegre e região metropolitana, RS; 2010; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Cristiano Marcellino

Prevalência de inatividade física e fatores de risco associados em adultos do município de São Lepoldo, RS; 2010; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Jamile Macagnan

Investigação sobre associação de turnos de trabalho com obesidade geral e abdominal em trabalhadores, num frigorífico de frangos no Sul do Brasil; 2010; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Ruth Liane Henn;

Simone Bonatto

Reprodutibilidade e validade de um questionário de frequência alimentar para a população adulta de Porto Alegre e Região Metropolitana/RS; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Sinara Laurini Rossato

AVALIAÇÃO DO EFEITO SAZONAL SOBRE A INGESTÃO ALIMENTAR; 2008; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ruth Liane Henn;

Anelise Fernanda Zanolla

Reprodutibilidade e Validade de um questionário de frequência alimentar em adultos da região metropolitana de Porto Alegre-RS; 2007; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ruth Liane Henn;

Cristina Borges Cafruni

Comportamento sedentário em mulheres adultas e asua associação com variáveis ambientais e individuais: um estudo de base populacional; 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Simone Bonatto

Deficiência de vitamina D como fator de risco para Doença Arterial Periférica; 2013; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Ruth Liane Henn;

Lisiane Ilha da Rosa

INSEGURANÇA ALIMENTAR EM FAMÍLIAS PARTICIPANTES DO SERVIÇO DE PROTEÇÃO E ATENDIMENTO INTEGRAL À FAMÍLIA DA CIDADE DE GRAVATAÍ, RS; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Samia Nassere

INSEGURANÇA ALIMENTAR NO MUNICÍPIO DE SINIMBU (RS); 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Delaine Gonçalves Menezes

Perfil nutricional e padrão alimentar como potenciais fatores de risco cardiovascular entre funcionários de enfermagem do turno da noite do Instituto de Cardiologia ? Fundação Universitária de Cardiologia; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Marlowa de Paula

PREVALÊNCIA DE EXCESSO DE PESO E OBESIDADE CENTRAL EM FUNCIONÁRIOS DA EMPRESA RGE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Guilherme Agliardi Ramos

Marcadores alimentares saudáveis e seus fatores associados; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Ana Claudia Eberhardt Foesten

Aquisição de alimentos pelos beneficiários do Programa Bolsa Família; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Carulina Vieira de Souza

PERFIL NUTRICIONAL E DE CONSUMO ALIMENTAR DOS ESCOLARES DO MUNÍCIPIO DE TRAMANDAÍ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Cintia Aparecida de Oliveira Flores

Perfil nutricional e consumo alimentar de funcionários de uma metalúrgica do sul do Brasil; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Marcia Batu Porto

INATIVIDADE FÍSICA E COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO EM ESCOLARES DO PRIMEIRO ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL, DO MUNICÍPIO DE SÃO LEOPOLDO, RS; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Patrícia Vogel

Disponibilidade domiciliar de energia e participação de maconutrientes e grupos alimentares no no valor energético total no Rio Grande do Sul; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Rafaela Bordin

Insegurança alimentar nas famílias de escolares do 1º ano do ensino fundamental da rede municipal de São Leopoldo, RS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Bárbara Thormann Scherer

ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES DA ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO FUNDAMENTAL SANTA MARTA ? SÃO LEOPOLDO/RS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Ruchelli França de Lima

Índices de Qualidade da Dieta na avaliação do padrão alimentar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Adriana das Trevas Pinto

DETECÇÃO DO RISCO NUTRICIONAL E DESNUTRIÇÃO EM PACIENTES HOSPITALIZADOS: MÉTODOS DE TRIAGEM E DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Aline Silva Moraes

A VARIAÇÃO DO PESO DURANTE O TRATAMENTO NUTRICIONAL PARA OBESIDADE; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

LILIAN BERWANGER DEON

CONSUMO DE FRUTAS E VERDURAS E ESTADO NUTRICIONAL; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Priscila Schein

PROJETO MAIS SAÚDE NO TRABALHO: TRAÇANDO O PERFIL NUTRICIONAL DOS FUNCIONÁRIOS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Maria Luísa Gregoletto

Medindo a insegurança alimentar nas famílias que participam do Projeto de Atenção à Saúde na Comunidade (PASC), residentes na Vila Santa Marta, São Leopoldo, RS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Carla Pereira de Sá

Fatores Alimentares de prevenção e risco para câncer de próstata: uma breve revisão; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Daine Galafassi

Consumo alimentar: seus determinantes e métodos de avaliação; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

RENATA ONGARATTO

Adiposidade abdominal, fatores de risco e complicações em funcionários da Fundação Hospital Centenário, São Leopoldo, 2003-2004; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Vanessa Backes

Excesso de peso, fatores de risco e complicações em funcionários da Fundação Hospital Centenário, São Leopoldo, 2003-2004; ; 2005; 86 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Tatiana Forgiarini da Rocha

Consumo de frutas e vegetais numa amostra de adultos da cidade de Porto Alegre, RS, 2004; ; 2005; 53 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Gisele Piletti

Obesidade materna e excessivo ganho de peso na gestação e os desfechos adversos para a mãe e o bebê; 2003; 43 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Adriana Regina Devive Rangel

Diabetes Mellitus Gestacional: uma complicação importante na gravidez; 2003; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Fabiane Zarif Severo

O uso da terapia antiretroviral e a composição corporal de pacientes com HIV/AIDS; 2001; 41 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Deise Cristina Zanotto

Avaliação nutricional de pacientes com câncer de mama em tratamento quimioterápico; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Tatiana Maria Schena Caldas

Desenvolvimento da pancreatite aguda e crônica: manejo dietoterápico; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Gina Falavigna

Nutrição e o processo cariogênico; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Cleide Eunice Giovanella

Papel da fibra dietética: uma breve revisão; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Natália Bolesina

Comportamentos de risco à saúde de escolares; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Fisioterapia) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

William Jacobsen da Rocha

Comportamentos de risco à saúde de escolares; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

MANOELA KICH DA SILVA

ADESÃO AOS ?10 PASSOS DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS? EM ESCOLARES DE 1º ANO DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE ENSINO FUNDAMENTAL DE SÃO LEOPOLDO, RS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Aline Hengen

ADESÃO AOS ?10 PASSOS DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS? EM ESCOLARES DE 1º ANO DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE ENSINO FUNDAMENTAL DE SÃO LEOPOLDO, RS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Letícia Loges

LUANA ARAUJO DA SILVA MARQUES

Perfil nutricional de escolares do 1º ano do ensino fundamental, matriculados nas escolas municipais de São Leopoldo, RS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Caroline Pilger

ADESÃO AOS ?10 PASSOS DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS? EM ESCOLARES DE 1º ANO DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE ENSINO FUNDAMENTAL DE SÃO LEOPOLDO, RS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Ana Paula Görgen

Reprodutibilidade e validade de um questionário de freqüência alimentar para população adulta de Porto Alegre e Região Metropolitana, RS; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Talita Donatti

Perfil nutricional de escolares do 1º ano do ensino fundamental, matriculados nas escolas municipais de São Leopoldo, RS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Universidade do Valwe do Rio dos Sinos; Orientador: Ruth Liane Henn;

Priscila de Melo

Perfil nutricional de escolares do 1º ano do ensino fundamental, matriculados nas escolas municipais de São Leopoldo, RS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Psicologia) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ruth Liane Henn;

Produções bibliográficas

DONATTI, T. ; HENN, R. L. ; CREMONESE, C. ; LOGES, L. ; DELL'OSBEL, RAFAELA SANTI ; PATTUSSI, M. P. ; GREGOLETTO, M. L. O. . Dietary patterns of elementary school students in southern Brazil and associated factors: a cross-sectional school-based study. Brazilian Journal of Development , v. 9, p. 715-734, 2023.
STURMER, JAQUELINE ; Franken, Débora Luiza ; TERNUS, DAIANE LUISA ; Henn, Ruth Liane ; DIAS-DA-COSTA, Juvenal Soares ; Olinto, Maria Teresa Anselmo ; Paniz, Vera Maria Vieira . Dietary pattern as a predictor of multimorbidity patterns: A population-based cross-sectional study with women. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 51, p. 452-460, 2022.
STURMER, JAQUELINE ; Franken, Débora Luiza ; TERNUS, DAIANE LUISA ; Henn, Ruth Liane ; SOARES DIAS-DA-COSTA, JUVENAL ; ANSELMO OLINTO, MARIA TERESA ; VIEIRA PANIZ, VERA MARIA . Dietary patterns and prevalence of multimorbidity in women in southern Brazil. MENOPAUSE-THE JOURNAL OF THE NORTH AMERICAN MENOPAUSE SOCIETY , v. 29, p. 1047-1054, 2022.
BONATTO, SIMONE ; VIEIRA PANIZ, VERA MARIA ; DE FREITAS DUTRA, CLANDIO ; DUTRA, BRUNA VALDUGA ; Henn, Ruth Liane . Serum 25-hydroxyvitamin D concentration among users of a referral outpatient unit for vascular diseases and associated factors. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 42, p. 299-306, 2021.
BONATTO, SIMONE ; Paniz, Vera Maria Vieira ; DUTRA, CLANDIO DE FREITAS ; Henn, Ruth Liane . Vitamin D serum levels and peripheral arterial disease among southern Brazilian adults. Revista da Associacao Medica Brasileira , v. 66, p. 268-274, 2020.
CAFRUNI, CRISTINA BORGES ; Olinto, Maria Teresa Anselmo ; COSTA, JUVENAL SOARES DIAS DA ; BAIRROS, FERNANDA SOUZA DE ; Henn, Ruth Liane . Comportamento sedentário em diferentes domínios de mulheres adultas do sul do Brasil: um estudo de base populacional. Ciencia & Saude Coletiva , v. 25, p. 2755-2768, 2020.
BRATKOWSKI, GABRIELA RODRIGUES ; BACKES, Vanessa ; OLINTO, MARIA TERESA ; Henn, Ruth Liane . Identification of dietary patterns by principal component analysis in schoolchildren in the South of Brazil and associated factors. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil , v. 20, p. 735-745, 2020.
DELL?OSBEL, R. S. ; DONATTI, T. ; HENN, R. L. ; CREMONESE, C. ; CAPP, E. ; GREGOLETTO, M. L. O. . Parental practices, body dissatisfaction and weight control practices in female adolescents from public schools in southern Brazil. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION , v. 1, p. 1-28, 2020.
TERNUS, D. L. ; HENN, R. L. ; BAIRROS, F. ; COSTA, J. S. D. ; OLINTO, M. T. A. . Padrões alimentares e sua associação com fatores sociodemográficos e comportamentais: Pesquisa Saúde da Mulher 2015 - São Leopoldo/RS. REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA (IMPRESSO) , v. 22, p. E190026, 2019.
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MARQUES, L. A. S. ; HENN, R. L. . Prevalência de Insegurança Alimentar e Fatores Associados em Escolares do 1º ano do Ensino Fundamental da Rede Municipal de São Leopoldo, RS, Brasil. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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THEODORO, H. ; RODRIGUES, A. D. ; MENDES, K. M. ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. . CARACTERÍSTICAS REPRODUTIVAS E OBESIDADE EM MULHERES NO CLIMATÉRIO ATENDIDAS EM UM AMBULATÓRIO NO SUL DO BRASIL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
VICENZI, K. ; HENN, R. L. ; BACKES, Vanessa ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; BORDIN, R. ; GONSALEZ, P. ; DONATTI, T. ; PORTO, M. B. ; GARCIA, G. ; SCHERER, B. ; MAGNUS, J. ; WEBER, A. P. ; OLINTO, M. T. A. . ATIVIDADE FÍSICA E COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO EM ESCOLARES DO 1º ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLAS DA REDE MUNICIPAL DE SÃO LEOPOLDO, RS, BRASIL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MOREIRA, L. B. ; ROSSATO, S. L. ; HENN, R. L. ; FUCHS, Sandra Costa . THE CONTRIBUTION OF FOOD GROUPS TO TOTAL DAILY INTAKE IS ASSOCIATED WITH DIETARY ENERGY CONTENT. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
HENN, R. L. ; BACKES, Vanessa ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; VICENZI, K. ; WEBER, A. P. ; GONSALEZ, P. ; DONATTI, T. ; PORTO, M. B. ; GARCIA, G. ; SCHERER, B. ; MAGNUS, J. ; BORDIN, R. ; OLINTO, M. T. A. . INGESTÃO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS E NÃO SAUDÁVEIS POR ESCOLARES DO 1º ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLAS DA REDE MUNICIPAL DE SÃO LEOPOLDO, RS, BRASIL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FUCHS, Sandra Costa ; ROSSATO, S. L. ; HENN, R. L. ; MOREIRA, L. B. . DAILY DIETARY CALCIUM CONTENT IS DIRECTLY ASSOCIATED WITH UNPROCESSED FOOD INTAKE AND INVERSELY ASSOCIATED WITH MODERATELY PROCESSED FOODS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
ROSSATO, S. L. ; MOREIRA, L. B. ; HENN, R. L. ; FUCHS, Sandra Costa . ULTRA-PROCESSED FOOD PRODUCTS ARE ASSOCIATED WITH DIETARY SODIUM CONTENT IN THE ABSENCE OF SALT ADDED AT THE TABLE OR IN COOKING PROCESS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
BACKES, Vanessa ; HENN, R. L. ; WEBER, A. P. ; OLINTO, M. T. A. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; VICENZI, K. ; BORDIN, R. ; GONSALEZ, P. ; DONATTI, T. ; PORTO, M. B. ; GARCIA, G. ; SCHERER, B. ; MAGNUS, J. . DURAÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO ENTRE ESCOLARES DO 1º ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLAS DA REDE MUNICIPAL DE SÃO LEOPOLDO, RS, BRASIL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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VICENZI, K. ; WEBER, A. P. ; HENN, R. L. ; BACKES, V. ; DONATTI, T. ; MELO, P. ; RUSCHEL, L. F. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; PORTO, M. B. . INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS COMPLEMENTARES NOS PRIMEIROS ANOS DE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
VICENZI, K. ; WEBER, A. P. ; HENN, R. L. ; BACKES, V. ; DONATTI, T. ; MELO, P. ; RUSCHEL, L. F. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; PORTO, M. B. . INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS COMPLEMENTARES NOS PRIMEIROS ANOS DE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
WEBER, A. P. ; VICENZI, K. ; HENN, R. L. ; BACKES, V. ; DONATTI, T. ; MELO, P. ; RUSCHEL, L. F. ; GREGOLETTO, M. L. O. . CONSUMO ALIMENTAR E FATORES ASSOCIADOS ENTRE ESCOLARES DO 1º ANO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
BACKES, V. ; GONSALEZ, P. ; PORTO, M. B. ; DONATTI, T. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; VICENZI, K. ; WEBER, A. P. ; RUSCHEL, L. F. ; HENN, R. L. . A PRÁTICA DO ALEITAMENTO MATERNO EM ESCOLARES DO 1º ANO DO ENSINO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MELO, P. ; BACKES, V. ; DONATTI, T. ; RUSCHEL, L. F. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; WEBER, A. P. ; VICENZI, K. ; PORTO, M. B. ; GONSALEZ, P. ; HENN, R. L. . MARCADORES DE CONSUMO E COMPORTAMENTO ALIMENTAR SAUDÁVEIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DONATTI, T. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; RUSCHEL, L. F. ; BACKES, V. ; VICENZI, K. ; WEBER, A. P. ; MELO, P. ; PORTO, M. B. ; GONSALEZ, P. ; HENN, R. L. . CONSUMO DE MARCADORES DE ALIMENTAÇÃO NÃO SAUDÁVEL ENTRE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
PORTO, M. B. ; DONATTI, T. ; BACKES, V. ; MELO, P. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; RUSCHEL, L. F. ; GONSALEZ, P. ; WEBER, A. P. ; VICENZI, K. ; HENN, R. L. . INATIVIDADE FÍSICA E COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO EM ESCOLARES DO PRIMEIRO ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL, DO MUNICÍPIO DE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MELO, P. ; BACKES, V. ; DONATTI, T. ; RUSCHEL, L. F. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; WEBER, A. P. ; VICENZI, K. ; PORTO, M. B. ; GONSALEZ, P. ; HENN, R. L. . MARCADORES DE CONSUMO E COMPORTAMENTO ALIMENTAR SAUDÁVEIS ENTRE ESCOLARES DO 1º ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE SÃO LEOPOLDO, RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DONATTI, T. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; RUSCHEL, L. F. ; BACKES, V. ; VICENZI, K. ; WEBER, A. P. ; MELO, P. ; PORTO, M. B. ; GONSALEZ, P. ; HENN, R. L. . CONSUMO DE MARCADORES DE ALIMENTAÇÃO NÃO SAUDÁVEL ENTRE ESCOLARES DO 1º ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLAS MUNICIPAIS DE SÃO LEOPOLDO, RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DONATTI, T. ; BACKES, V. ; MELO, P. ; RUSCHEL, L. F. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; WEBER, A. P. ; VICENZI, K. ; PORTO, M. B. ; GONSALEZ, P. ; HENN, R. L. . CONSUMO DE MARCADORES DE ALIMENTAÇÃO NÃO SAUDÁVEL ENTRE ESCOLARES DO 1º ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLAS MUNICIPAIS DE SÃO LEOPOLDO, RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MELO, P. ; BACKES, V. ; DONATTI, T. ; RUSCHEL, L. F. ; GREGOLETTO, M. L. O. ; WEBER, A. P. ; VICENZI, K. ; PORTO, M. B. ; GONSALEZ, P. ; HENN, R. L. . MARCADORES DE CONSUMO E COMPORTAMENTO ALIMENTAR SAUDÁVEIS ENTRE ESCOLARES DO 1º ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE SÃO LEOPOLDO, RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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CAMPAGNOLO, P. D. B. ; HENN, R. L. ; VALERO-JUAN, L. F. ; MATEOS-CAMPOS, R. . Patrones alimentarios en dos países con distinto nivel socioeconômico: Brasil y España. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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Benfica DA ; Bressan, AW ; LIMA, R. F. ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. . Avaliação da atividade física sobre o perfil lipídico, no verão e no inverno, em adultos de Porto alegre e Região Metropolitana. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
HENN, R. L. ; Maria Teresa Anselmo Olinto ; Luiz Antonio dos Anjos ; Ruchelli França de Lima ; Renata Vieira de Souza ; Ana Paula Gorgen ; Fátima Carina de Souza Machado ; DUARTE, Nelmara Rocha . Comparação da ingestão alimentar de adultos de uma cidade do Sul do Brasil com o padrão de dieta mediterrânea. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRESSAN, A. ; ROSSATO, S. L. ; DUARTE, Nelmara Rocha ; FROZZA, Caroline Galvão ; MEISTER, Patrícia ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. ; Ruchelli França de Lima . EFEITO DA ATIVIDADE FÍSICA NO VERÃO E NO INVERNO SOBRE O PERFIL LIPÍDICO EM ADULTOS RESIDENTES EM PORTO ALEGRE E REGIÃO METROPOLITANA.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FROZZA, Caroline Galvão ; ROSSATO, S. L. ; BRESSAN, A. ; DUARTE, Nelmara Rocha ; LIMA, Ruchieli França de ; MEISTER, Patrícia ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. . NÍVEIS DE COLESTEROL TOTAL NO INVERNO E VERÃO E SUA ASSOCIAÇÃO COM MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS E IDADE, EM ADULTOS RESIDENTES NA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE ? RS.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DUARTE, Nelmara Rocha ; ROSSATO, S. L. ; BRESSAN, A. ; FROZZA, Caroline Galvão ; MEISTER, Patrícia ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. ; LIMA, Ruchieli França de . AVALIAÇÃO DA REPRODUTIBILDADE DAS MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS E DE PRESSÃO ARTERIAL EM ADULTOS RESIDENTES NA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE ? RS.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MEISTER, Patrícia ; BRESSAN, A. ; ROSSATO, S. L. ; DUARTE, Nelmara Rocha ; FROZZA, Caroline Galvão ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. ; Ruchelli França de Lima . NÚMERO DE REFEIÇÕES/DIA E EXCESSO DE PESO EM ADULTOS DA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE, RS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
HENN, R. L. . Validação de inquéritos alimentares. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HENN, R. L. . Segurança alimentar e direito humano à alimentação adequada versus a insegurança alimentar e nutricional - uma análise na estratégia da saúde da famíli. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HENN, R. L. . Segurança alimentar e direito humano à alimentação adequada verus a insegurança alimetnar e nutricional - uma análise na estratégia da saúde da família. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, Leila B ; FRANTZ, C. ; GHIZZONI, Flávia ; LUKRAFKA, J. ; HENN, R. L. ; GUSTAVO, Andrea ; STOLL, P. ; FUCHS, Flavio Dani . 025 - Prevalência de obesidade entre adolescentes, adultos e idosos em uma amostra populacional representativa da cidade de Porto Alegre. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HENN, R. L. . Atividades de educação ambiental com alunos da EMEF Tancredo Neves - Arroio da Manteiga/RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HENN, R. L. . Importância das plantas medicionais, integrando o saber popular com o científico com alunos da Escola Municipal Santa Marta - São Leopoldo/ RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, R. S. ; WEBER, A. P. ; ROSSATO, S. L. ; Maria Teresa Anselmo Olinto ; HENN, R. L. . Construção de um questionário de frequência alimentar semi-quantitativo - Um diário de campo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Ruchelli França de Lima ; Anelise Zanolla ; HENN, R. L. ; Maria Teresa Anselmo Olinto . Reprodutibilidade e validade de um instrumento de avaliação de ingestão alimentar: aspectos metodológicos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Ruchelli França de Lima ; ZANOLLA, A. F. ; ROSSATO, S. L. ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. . Prevalência de subnotificação da ingestão alimentar em indivíduos com sobrepeso e obesidade residentes na Região Metropolitana de Porto Alegre. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DOMINGUES, Carolina D ; PEREIRA, Fernanda ; STAHNKE, Leonardo F ; FIORENTIN, Gelson ; HENN, R. L. . Oficina de resíduos como continente para ações na área da saúde ambiental. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DOMINGUES, Carolina D ; STAHNKE, Leonardo F ; FIORENTIN, Gelson ; HENN, R. L. . Resíduos como abordagem social, econômica e saúde ambiental. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
HENN, R. L. . Alimentos: saber que ele é essencial resolve tudo?. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HENN, R. L. . Segurança alimentar: um metaconceito. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

HENN, R. L. . Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Nutrição. 2017.

HENN, R. L. . Avaliador Ad Hoc do X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2017.

HENN, R. L. . Parecer para Revista Brasileira de Epidemiologia - Maio/2016. 2016.

HENN, R. L. . Parecer para Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil - Agosto/2016. 2016.

HENN, R. L. . Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Nutrição. 2016.

HENN, R. L. . Comitê Externo de Avaliação dos Projetos submetidos ao Programa Bolsa Pesquisa Aluno - BPA/PUCRS 2015. 2015.

JUNGES, J. R. ; GONCALVES, T. R. ; PANIZ, V. M. V. ; Moriguchi, EH ; COSTA, J. S. D. ; LOPEZ, L. C. ; MERCANTE, M. S. ; PATTUSSI, M. P. ; OLINTO, M. T. A. ; BARCELLOS, N. T. ; HORTA, R. L. ; HENN, R. L. ; COSTA, A. H. C. ; PEDROSO, C. N. L. S. ; MOTTER, F. R. ; FRITZEN, J. S. ; ARRUDA, J. S. ; MORIMOTO, T. ; CANTO, V. A. F. . Membro da Comissão Organizadora do I Encontro de Estudantes de Pós-graduação de saúde Coletiva. 2015.

HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. ; Gigante D ; FUCHS, S. ; ANDINA, V. . Membro da Comissão Científica do I Encontro Científico de Estudantes de Pós-graduação em Saúde Coletiva. 2015.

HENN, R. L. . Membro da Comissão Avaliadora de trabalhos científicos do 11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2015.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc Cadernos de Saúde Pública. 2015.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc Revista de Nutrição. 2015.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc Cadernos de Saúde Pública. 2014.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc Revista de Nutrição. 2014.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc CAPES. 2014.

HENN, R. L. . Comitê de Avaliadores Externos dos Projetos submetidos ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/CNPq/PUCRS/2014-2015. 2014.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc do periódico Public Health Nutrition. 2014.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc Cadernos de Saúde Pública. 2014.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc do periódico Revista de Nutrição. 2014.

HENN, R. L. . Avaliador Ad Hoc do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2014.

HENN, R. L. . Comitê de avaliadores externos dos projetos submetidos ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PROBIC/FAPERGS ? 2013-2014 - PUCRS. 2013.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc do periódico Public Health Nutrition. 2013.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hocdo periódico Cadernos de Saúde Pública. 2013.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc do periódico Revista de Nutrição. 2013.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hocdo periódico Cadernos de Saúde Pública. 2012.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc do periódico Public Health Nutrition. 2012.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc do periódico Revista de Nutrição. 2012.

HENN, R. L. . Parecerista Ad Hoc do periódico Revista Brasileira de Epidemiologia. 2012.

HENN, R. L. . Comitê de avaliadores externos dos projetos submetidos ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PROBIC/FAPERGS ? 2012-2013 - PUCRS. 2012.

HENN, R. L. . Pareceres Cadernos de Saúde Pública. 2011.

HENN, R. L. . Avaliador Ad Hoc VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2011.

HENN, R. L. . Avaliador Ad Hoc World Nutrition Rio2012. 2011.

HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. ; PREDIGUER, C. C..C . Banca de qualificação de mestrado do projeto "Hábitos alimentares de trabalhadores em turnos de um frigorífico no Sul do Brasil". 2011.

HENN, R. L. ; PANIZ, V. M. V. ; REICHERT, F. F. . Banca de qualificação de mestrado do projeto "Atividade física pregressa e obesidade abdominal em mulheres trabalhadoras de turnos de um frigorífico de frango do sul do Brasil?. 2011.

HENN, R. L. . Pareceres Cadernos de saúde Pública e Revista Brasileira de Epidemiologia. 2010.

HENN, R. L. ; MORATO, D. . 10 passos para a alimentação saudável. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

HENN, R. L. . Especilaização em Nutrição Clínca - ênfase em adultos. Disciplina Revisão Sistemática. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

HENN, R. L. . Especilaização em Nutrição Clínca - ênfase em adultos. Disciplina Revisão Sistemática. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

HENN, R. L. . Especilaização em Nutrição Clínca - ênfase em adultos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

HENN, R. L. . Especilaização em Nutrição Clínca - ênfase em adultos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

HENN, R. L. . Especilaização em Nutrição Clínca - ênfase em adultos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Projetos de pesquisa

2016 - Atual

Comportamentos de risco à saúde em adolescentes do ensino fundamental de Caxias do Sul, RS, Descrição: A adolescência é um estágio marcado pela transição entre a infância e a idade adulta, com intensas transformações fisiológicas, psicológicas e sociais. Nessa fase, os adolescentes vivenciam um importante momento para a adoção de novos comportamentos e ganho de autonomia, o que favorece a exposição a diversas situações que envolvem riscos presentes e futuros para a sua saúde, tais como, comportamento e consumo alimentar não saudáveis, baixo nível de atividade física, comportamento sedentário, do uso de drogas lícitas e ilícitas, uso não racional de medicamentos, além da privação do sono. Alguns desses comportamentos já impactam negativamente na saúde dos adolescentes, como a alta prevalência de excesso de peso e um perfil metabólico de risco cardiovascular. Essa etapa da vida, portanto, constitui-se em uma importante oportunidade para intervenções preventivas, as quais potencializarão o desenvolvimento saudável e garantirão uma geração com menor carga de doenças. Assim, mensurar os comportamentos e a saúde dos adolescentes é fundamental, de modo a fornecer subsídios para a formulação de políticas para esse segmento. O objetivo deste estudo é investigar comportamentos de risco à saúde e seus fatores associados em escolares matriculados no 8º e 9º ano do ensino fundamental das escolas públicas de Caxias do Sul, RS. Será conduzido um estudo transversal, de base escolar, com 1.622 escolares, onde serão investigados: padrão e comportamento alimentar; atividade física; comportamento sedentário; uso de tabaco, álcool e outras drogas; uso de medicamentos, sono, sentimentos e relacionamento com pais, amigos e escola, e estado nutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ruth Liane Henn - Coordenador / Rafaela Bordin - Integrante / Talita Donatti - Integrante / Maria Luisa de Oliveira Gregoletto - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2014 - Atual

Condições de vida e saúde das mulheres residentes no município de São Leopoldo, RS., Descrição: A presente proposta dá continuidade a um estudo das condições de vida e saúde de mulheres adultas no Vale dos Sinos (FAPERGS - Processo n. 02/0645-9; CNPq - Processo n. 473478/2003-3); tal estudo destacou-se por ser o primeiro estudo de base populacional com uma amostra representativa de mulheres adultas residentes em São Leopoldo, RS. O novo estudo transversal, denominado ?Condições de vida e saúde de mulheres adultas: estudo de base populacional no Vale do Rio dos Sinos ? Avaliação após 10 anos, RS? também será realizado com amostra representativa de mulheres residentes na zona urbana do mesmo município, permitindo assim comparabilidade temporal dos eventos em saúde. A proposta inclui a maioria dos objetivos do estudo anterior, ou seja, investigar as prevalências e os fatores associados de hipertensão, diabetes melitus, obesidade geral, obesidade abdominal e transtornos psiquiátricos menores; bem como avaliar os hábitos alimentares, a prática de atividade física, consumo de álcool, o hábito de fumar e o acesso a serviços de saúde; e além disso, a proposta atual incorpora outros temas relevantes e atuais em termos de saúde pública, tais como: ambiente alimentar, sedentarismo, qualidade de sono, uso de drogas, acesso a medicamentos, a ocorrência de infecções por doenças sexualmente transmissíveis, de comportamentos sexuais e de gravidez indesejada. Espera-se que os achados da pesquisa além de serem aplicáveis diretamente à população do município de São Leopoldo podem ter impacto no estímulo a ações de atenção integral à saúde da mulher em todos os municípios da região do Vale do Rio dos Sinos, fortalecendo estratégias locais do Sistema Único de Saúde, especialmente aquelas centradas na atenção primária... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ruth Liane Henn - Integrante / MARIA TERESA ANSELMO OLINTO - Coordenador / Marcos Pascoal Pattussi - Integrante / Vera Maria Vieira Paniz - Integrante / Dias da Costa, Juvenal Soares - Integrante / Tonantzin Ribeiro Gonçalves - Integrante / Nêmora Tregnago Barcellos - Integrante.
2011 - Atual

Adesão aos "10 passos da almentação saudável para crianças entre escolares do 1º ano das escolas municipais de ensino fundamental de São Leopoldo, RS, Descrição: Análise das tendências nos padrões de dieta e de atividade física, tanto nos países desenvolvidos quanto em desenvolvimento, mostram modificações preocupantes: substituição dos alimentos tradicionais, como cereais, grãos, raízes e tubérculos, por alimentos processados, mais densos energeticamente, maiores em tamanho, a um custo menor, e aumento da inatividade física e comportamentos sedentários, tias como assistir televisão e usar o computador por longos períodos. Estas transformações têm se refletido na composição corporal dos indivíduos e, em nível populacional, são associadas com maior prevalência de doenças crônicas não transmissíveis. Este projeto tem como objetivo avaliar a frequência de adesão aos 10 Passos da Alimentação Saudável para Crianças e fatores associados em escolares das Escolas Municipais de Ensino Fundamental de São Leopoldo, RS. Para tanto, será realizado um estudo transversal, de base escolar, com escolares do 1º ano. Os resultados desta pesquisa servirão para identificar em que medida os escolares estão seguindo as diretrizes nutricionais do Guia Alimentar para a População Brasileira. Além disto, os dados constituirão a linha de base para posterior estudo de intervenção em educação alimentar e nutricional nas escolas participantes da pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (20) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Ruth Liane Henn - Coordenador / MARIA TERESA ANSELMO OLINTO - Integrante., Número de produções C, T & A: 6
2009 - 2015

Projeto de coorte prospectiva de pacientes com Síndrome Coronariana Aguda, Descrição: As inúmeras similaridades de que compartilham a doença cerebrovascular e a doença arterial coronariana, especialmente no âmbito de suas manifestações agudas, têm levantado indagações interessantes a respeito do manejo dos pacientes com acidente vascular cerebral e síndromes coronarianas agudas. A sobreposição dos fatores de risco há muito conhecida, já indicava semelhanças entre essas duas entidades, estando no papel principal o diabete melitus, a hipertensão arterial, o tabagismo, a dislipidemia e a história familiar de doença vascular aterosclerótica. A partir do surgimento do conceito fisiopatogênico atual de ambas as síndromes, que transita pela inflamação arterial, disfunção endotelial, ruptura de placa aterosclerótica, com formação de trombo e embolização distal, houve grande aproximação entre as doenças cérebrovascular isquêmica e a síndrome coronariana aguda. Mais recentemente, a idéia de uma pan-arterite , que explica a concomitância da exacerbação aguda de um quadro coronariano seguida de um AVC isquêmico e vice-versa, agrupa ainda mais essas síndromes e indica a necessidade de conhecimento. Portanto, o presente Projeto trata-se de um estudo de coorte prospectivo incluindo os pacientes de ambos os sexos com idade de trinta anos ou mais com diagnóstico de síndrome coronariana aguda, internados no Instituto de Medicina Vascular do Hospital Mãe de Deus, Porto Alegre, RS. Assim, pretende-se verificar a freqüência de mortalidade por doenças do aparelho circulatório e por outras causas, bem como a incidência dos seguintes desfechos: doença cérebro vascular, infarto agudo do miocárdio, doença arterial periférica e insuficiência cardíaca. Os desfechos serão relacionados aos hábitos de vida (fumo e atividade física), estado nutricional e perfil lipídico nos pacientes incluídos na coorte. Os pacientes serão acompanhados com trinta dias, seis meses e um ano após a alta hospitalar através de entrevistas telefônicas. A estimativa de entrada de pacientes é de 40 pacient. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (7) . , Integrantes: Ruth Liane Henn - Integrante / MARIA TERESA ANSELMO OLINTO - Integrante / Juvenal Soares Dias da Costa - Coordenador / Vera Maria Vieira Paniz - Integrante / Euler Roberto Fernandes Manenti - Integrante / Karen Ruschel - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2009 - 2011

Estudo de reprodutibilidade e validade de um questionário de freqüência alimentar para população adulta., Descrição: O presente projeto, um desdobramento de uma pesquisa maior de construção de um questionário de freqüência alimentar (QFA) para a população brasileira, tem como objetivo avaliar a reprodutibilidade e validade deste instrumento. O QFA, a ser avaliado, foi construído a partir de dados de uma amostra probabilística de adultos de Niterói, Rio de Janeiro, e compõe-se de uma lista de 120 itens alimentares. Para o estudo de reprodutibilidade e validade, serão utilizados os dados que foram obtidos com a aplicação do QFA, em dois momentos, e de três R24, a uma amostra de 130 pessoas de 20 a 69 anos de idade, de ambos os sexos, moradores da região metropolitana de Porto Alegre, entre janeiro e abril de 2007. Como associações entre consumo alimentar e doenças não transmissíveis podem ser observadas tanto com base em alimentos/grupo de alimentos, bem como, com base em nutrientes, a reprodutibilidade e a validade do QFA serão testadas considerando-se estes dois níveis de informação da dieta. A composição nutricional dos alimentos ingeridos, e referidos nos inquéritos dietéticos, será analisada com o auxílio de tabelas de composição química. Os alimentos serão agrupados segundo semelhanças em suas características nutricionais. A disponibilidade de um QFA preciso e acurado permitirá avaliar o padrão alimentar da população adulta do sul do Brasil e, com isto, estudar a relação da dieta com desfechos em saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ruth Liane Henn - Coordenador / Luis Antonio dos Anjos - Integrante / William Waissmann - Integrante / Olinto, MTA - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2009 - Atual

Excesso de peso e síndrome metabólica em trabalhadores de um frigorífico de frango no sul do Brasil, Descrição: A investigação sobre a relação entre Síndrome Metabólica (SM) e/ou seus componentes com turnos de trabalho é muito recente, mas já se identificam estudos apontando para maiores prevalências de SM e de seus componentes entre trabalhadores de turnos (SOOKOIAN et al., 2007; KARLSON et al., 2001), além disso, chama atenção o aumento concomitante da prevalência da obesidade com uma epidemia crônica de privação do sono (PATEL, HU, 2008). Este projeto é financiado pelo CNPq (Edital Universal - processo nº477069/2009-6)e tem como objetivo investigar a relação de turnos de trabalho com excesso de peso e com síndrome metabólica em trabalhadores de um frigorífico de frango do sul do Brasil, para tanto será realizado um estudo transversal com 1.125 trabalhadores de 18 a 50 anos, de uma indústria que opera durante as vinte e quatros horas do dia. para que os resultados da pesquisa retornem aos trabalhadores será apresentado um relatório contendo os principais achados à administração da empresa. Ao mesmo tempo, será trabalhado junto aos funcionários da empresa o conceito de alimentação saudável por meio de palestras e oficinas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ruth Liane Henn - Integrante / MARIA TERESA ANSELMO OLINTO - Coordenador / MARCOS PASCOAL PATUSSI - Integrante / Juvenal Soares Dias da Costa - Integrante / Jamile Block Araldi Macagnan - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2006 - 2010

Construção e Validação de Instrumento p/ Avaliação da Ingesta Alimentar, Descrição: O presente projeto visa construir e validar um instrumento de avaliação da ingestão alimentar a ser aplicado em estudos populacionais. Será utilizada uma amostra de 200 pessoas de 20 a 69 anos de idade, de ambos os sexos, moradores da região metropolitana de Porto Alegre. Aplicar-se-á Questionários de Freqüência Alimentar (QFA) e Recordatórios de 24 horas em dois momentos diferentes (inverno/verão), para posterior comparação entre os métodos e entre os períodos do ano. Também, serão investigadas as condições socioeconômicas, medidas antropométricas e de composição corporal da amostra. Espera-se com esse estudo obter-se um QFA validado para a população adulta residente no sul do Brasil, que seja capaz de captar diferenciais sazonais de ingestão alimentar, características desta área do país. Salienta-se que esta proposta faz parte do projeto de pesquisa que será desenvolvido entre três programas de pós-graduação da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), da Escola Nacional de Saúde Pública/Fiocruz e da Universidade Federal Fluminense (PROCAD 01/2005, n.0257052). Da mesma forma que se propõe este estudo no Rio Grande do Sul, será realizado um estudo similar no Rio de Janeiro. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ruth Liane Henn - Integrante / MARIA TERESA ANSELMO OLINTO - Integrante / Juvenal Soares Dias da Costa - Integrante / Marcos Pascoal Pattussi - Integrante / Luis Antonio dos Anjos - Integrante / William Waissmann - Coordenador / Anelise Zanola - Integrante / Sinara Rossato - Integrante / Ana Bressan - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 11
2001 - 2010

Síndrome da obesidade e fatores de risco cardiovascular: um estudo de base populacional (estudo SOFT), Descrição: Estudo transversal de base populacional desenhado para identificar a prevalência de obesidade e fatores de risco em adolescentes, adultos e idosos de Porto Alegre. Avaliar a associação de distúrbios do sono e hipertensão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Ruth Liane Henn - Integrante / Analisa Celestine - Integrante / MARTA RIETH - Integrante / SANDRA FUCHS - Coordenador / Janice Lukrafka - Integrante / Leila Beltrami Moreira - Integrante / Maria Cristina Caneppele - Integrante / Daisson José Trevisol - Integrante / Alessandra Kerkhohoff - Integrante / Flavio Danni Fuchs - Integrante.

Prêmios

2015

Menção honrosa para o trabalho da Bolsista de Iniciação Científica Luana Araujo da Silva Marques na XXII Mostra Unisinos de Iniciação Científica e Tecnológica, Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

2012

Menção honrosa para o trabalho da Bolsista de Iniciação Científica Patrícia de Melo, apresentado no II Congresso de Iniciação Científica e Pós Graduação, Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

2012

Destaque no XIII Salão de Inciação Científica PUC/RS para o trabalho apresentado pela bolsista de IC Talita Donatti, Pontifícia Universidade Católica do RS.

2012

Destaque no XIII Salão de Inciação Científica PUC/RS para o trabalho apresentado pela bolsista de IC Priscila de Melo, Pontifícia Universidade Católica do RS.

2011

Artigo "Seasonal effects on physical activity levels in adults living in Southern Brazil" foi premiado como um dos cinco melhores artigos publicados no biênio 2010/2011, Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde.

2003

Destaques do XV Salão de Iniciação Científica, Universidade Federal do Rio Grande do sil.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição. , avenida Unisinos, 950, 93022-000 - Sao Leopoldo, RS - Brasil - Caixa-postal: 275, Telefone: (51) 35911100, Ramal: 1240, Fax: (51) 35908121, URL da Homepage:

Experiência profissional

1984 - 1987

Fundação Hospital Centenário de São Leopoldo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

1998 - Atual

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Adjunto, Carga horária: 40

Atividades

09/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde.Cargo ou função, Integrante do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição.
10/2012
Ensino, Mestrado Profissional em Enfermagem, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Banco de dados e análise estatística
08/2008
Ensino, Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Epidemiologia, Métodos Quantitativos de Pesquisa em Saúde, Seminário de Tese I a partir de 2013
03/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências da Saúde.Linhas de pesquisa
03/2006
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Bases para pescrição dietética até 2009, Pesquisa em Nutrição, Seminários avançados em nutrição até 2007
03/1998
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise de Consumo Alimentar, Dietoterapia do Adulto 2000 a 2000, Dietoterapia I de 1998 a 1999, Dietoterapia II de 1998 a 2001, Epidemiologia desde 2012, Epidemiologia e Bioestatística de 2006 a 2011, Estágio II de 1998 a 2000, Estágio III de 2000 a 2008, Seminário III de 2003 a 2003, Nutrição em Saúde Coletiva 2º semestre/2017
01/2010 - 03/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Unidade de Pesquisa e Pós-Graduação.Cargo ou função, Membro do Comitê de Iniciação Científica da Unisinos.
08/2000 - 07/2008
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Cargo ou função, Coordenador do Curso de Nutrição.
02/2004 - 02/2008
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Programa de Atenção à Saúde na Comunidade.
03/2003 - 10/2005
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Cargo ou função, Coordenador do Curso de Especilaização em Nutrição Clínica - Êfase em Adulto - 8ª Edição.
08/1998 - 08/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Cargo ou função, Líder do Sub-comitê Científico da àrea de Conhecimento e Aplicação Nutrição.

1997 - 1998

Instituto Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Atividades

08/1997 - 07/1998
Ensino, Educação Física, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Aplicada

1994 - 1995

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 8

Atividades

08/1994 - 02/1995
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Patologia, Dietoterapia

1990 - 1992

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

02/1990 - 02/1992
Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição e Dietética, Clínica Cirúrgica.Serviço realizado, nutrição clínica.

1987 - 1990

Irmandade Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

08/1987 - 02/1990
Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição e Dietética, Medicina Interna.Serviço realizado, nutrição clínica.