Thaysa Amélia Bortoloti Fernandes

Doutoranda em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (FEA, Unicamp).Possui Mestrado em Biotecnologia pela Universidade Estadual de Londrina (UEL, 2021), Gaduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR, 2018), formação Técnica em Análises Químicas pelo Centro Universitário Filadélfia (UniFil, 2014) e Técnica em Biotecnologia pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI, 2012). Têm experiência em Biotecnologia, Ciência e Tecnologia em Alimentos, atuando com os seguintes temas: análises de alimentos, microencapsulação e bioprocessos.

Informações coletadas do Lattes em 05/12/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos

2024 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Ruann Janser Soares de Castro.

Mestrado em Biotecnologia

2019 - 2021

Universidade Estadual de Londrina
Título: Potencial de produção de ácido cítrico por Aspergillus welwitschiae a partir de resíduo de laranja, Ano de Obtenção: 2021
Daniele Sartori.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: ácido cítrico; Aspergillus welwitschiae; resíduo de laranja.

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2015 - 2018

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Desenvolvimento de processo de encapsulamento de Anticorpos IgY visando manutenção da viabilidade
Orientador: Cláudio Takeo Ueno

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Análises Químicas

2013 - 2014

Centro Universitário Filadélfia

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Biotecnologia

2011 - 2012

SENAI - Departamento Regional do Paraná

Formação complementar

2023 - 2024

Yellow Belt. (Carga horária: 33h). , Odisseia Treinamentos, OT, Brasil.

2023 - 2023

Princípios das Boas Práticas de Laboratório - BPL. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Metrologia, SBM, Brasil.

2023 - 2023

Boas Práticas de Laboratório - IV BPL. (Carga horária: 50h). , Biochemie, BIOCHEMIE, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Microencapsulação, conceituação, materiais, métodos e aplicações. (Carga horária: 16h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2016 - 2016

Analista de Alimentos. (Carga horária: 1200h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2016 - 2016

Gestora de Qualidade na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 1600h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2011 - 2011

Higiene de Alimentos - Profissão e Mercado. (Carga horária: 60h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2011 - 2011

Empreendedorismo - Competências Transversais. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microencapsulação.

Organização de eventos

FERNANDES, Thaysa Amélia Bortoloti . Curso de Ferramentas Word. 2016. (Outro).

FERNANDES, Thaysa Amélia Bortoloti . Arrecadação de Alimentos 2015 para ONG Viver. 2015. (Outro).

Participação em eventos

III Semana de Biotecnologia USP. 2020. (Outra).

I Semana Científica Virtual de Bioquímica. 2020. (Outra).

V Simpósio de Biotecnologia IFRJ. 2020. (Simpósio).

8º Seminário de Extensão e Inovação. 2018. (Seminário).

Comemoração dos 10 anos do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. 2017. (Outra).

3ª Feira Científica. 2015. (Feira).

V Interpet. 2015. (Encontro).

Produções bibliográficas

FERNANDES, Thaysa Amélia Bortoloti ; Venancio, Emerson José ; Sakanaka, Lyssa Setsuko ; Shirai, Marianne Ayumi ; UENO, Cláudio Takeo . Desenvolvimento de Processo de Encapsulamento de Anticorpos IGY Visando Manutenção da Viabilidade. Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas ¿ Volume 5. 1ed.: Editora Blucher, 2020, v. 5, p. 135-174.
FERNANDES, T. A. B. ; DAMASCO, K. F. ; VENANCIO, E. J. ; GROSSO, C. R. F. ; UENO, Cláudio Takeo . Desenvolvimento de processo de encapsulamento de Anticorpos IgY visando manutenção da viabilidade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
UENO, Cláudio Takeo ; FERNANDES, T. A. B. . Oficina sobre técnicas de microencapsulação de compostos bioativos para alunos de biotecnologia do IFPR. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de desenvolvimento

2015 - 2016

Programa de Educação Tutorial - PET, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Thaysa Amélia Bortoloti Fernandes - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador.
2015 - 2016

Programa de Educação Tutorial - PET, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Thaysa Amélia Bortoloti Fernandes - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador.
2015 - 2016

Programa de Educação Tutorial - PET, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Thaysa Amélia Bortoloti Fernandes - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - 2024

Angelus Indústria de Produtos Odontológicos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 40

Outras informações:
Implementação de BPL (ISO 17025:2017) no laboratório de pesquisa e desenvolvimento; Desenvolvimento de fornecedores; Estudos de estabilidade; Pesquisa e desenvolvimento de produtos; Melhoria em produtos de linha; Suporte em validação de metodologias, assuntos regulatórios e marketing.

2021 - 2022

SuperBac Biotechnology Solutions

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico em Pesquisa,Desenvolvimento,Inovação, Carga horária: 40

Outras informações:
Pesquisa e desenvolvimento de formulações de produtos biológicos; Condução de processos fermentativos, análises físico-químicas e microbiológicas; Rotinas de laboratório de microbiologia.

2019 - 2021

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Pós Graduação nivél de Mestrado, Carga horária: 40

2017 - 2018

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Projeto de Extensão, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de projeto de extenção: "Desenvolvimento de processo de encapsulamento de anticorpos visando proteção do sistema gástrico".

2015 - 2016

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Programa de Educação Tutorial PET, Carga horária: 20

2017 - 2017

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Separação, identificação e preparo de amostras de soja, análises físico-químicas e rotinas de laboratório.

2014 - 2014

Innovare Inovações & Tecnologia Química

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Laboratório, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização de análises físico-químicas e demais rotinas de laoratório no setor controle de qualidade.

2013 - 2014

Laboratórios Vencofarma do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Laboratório, Carga horária: 40

Outras informações:
Realizar ensaios microbiológicos e demais rotinas de laboratório de controle de qualidade.