Aline Domingues Barreto

Graduada em Medicina pela Universidade Católica de Minas Gerais- PUC- MG. Mestre em Ciências de Alimentos pela faculdade de Farmácia da UFMG. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Minas Gerais (2011). Atualmente atua como generalista em Clínica médica e em Medicina do trabalho. Trabalha como nutricionista clínica em consultório Multiprofissional. Tem experiência nas áreas de Clínica médica, Medicina do trabalho, Nutrição Clínica funcional, Fitoterapia, Saúde pública e Unidade de alimentação e nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 12/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências de Alimentos

2012 - 2015

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: PERFIL LIPÍDICO, BIOACESSIBILIDADE DE MINERAIS E PROPRIEDADES FUNCIONAIS TECNOLÓGICAS DAS SEMENTES DE CHIA
, Ano de Obtenção: 2015.Raquel Linhares Bello de Araújo.Coorientador: Renata Adriana Labanca. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Salvia hispanica L.; composição química; perfil li.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina. Setores de atividade: Alimentação; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Especialização em Nutrição Esportiva Funcional

2012 - 2014

Instituto VP/UNICSUL
Título: Em Nutrição Esportiva Funcional

Graduação em andamento em Medicina

2018 - Atual

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Pontos críticos de geração de resíduos sólidos em um Restaurante Popular
Orientador: Simone Cardoso Lisboa Pereira

Ensino Médio (2º grau)

2003 - 2005

Soma

Ensino Fundamental (1º grau)

1997 - 2002

Colegio Salesiano

Formação complementar

2012 -

Extensão universitária em Fitoterapia aplicada à prática nutricional. (Carga horária: 84h). , Grannutrille, GRANNUTRILLE, Brasil.

2012 - 2012

II Jornada Acadêmica de Nutrição Funcional. (Carga horária: 20h). , Valéria Paschoal Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2011 - 2011

II Fórum de Nutrição Geriátrica de Minas Gerais.. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia, SBGG, Brasil.

2011 - 2011

Pesquisa Clínica em Saúde. (Carga horária: 8h). , UFMG/ René Rachou, UFMG, Brasil.

2011 - 2011

Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente.. (Carga horária: 10h). , Coordenadoria de Segurança Alimentar/SESI/FIEMG, SESI/FIEMG, Brasil.

2009 - 2009

Mini - curso Prático de Atendimento ao Cliente.. (Carga horária: 3h). , Clube da Nutrição, CN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fitoterapia aplicada a pratica Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva Funcional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional da População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidade de alimentação e nutrição.

Organização de eventos

JANSEN, A.K ; MATOS, A. V. ; SOUSA, A. ; BARRETO, A. D. ; SILVEIRA, A.L. ; NINA, A.P.D ; Araújo, A. M. ; BARBOSA, C. ; BOTELHO, L. ; BELTRÃO, N. ; FONSECA, N. ; MENDONÇA, R. ; ROCHA, V. ; ZANIRATI, V. . 2ª Jornada Acadêmica de Nutrição Clínica (JANC).. 2009. (Outro).

Participação em eventos

2º Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG.. 2011. (Congresso).

Seminário: Gestão de Pessoas nas Organizações de Saúde. Realizado na Escola de Enfermagem da UFMG.. 2011. (Seminário).

Seminário: Trabalhos com Grupos na Saúde: Relatos de Experiência. Realizado na Escola de Enfermagem da UFMG. 2011. (Seminário).

VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso nacional de Alimentos e Nutrição, realizado pela Universidade Federal de Ouro Preto.. " Pontos Críticos de Geração de Resíduos Sólidos Orgânicos em um Restaurante Popular de Belo Horizonte".. 2011. (Congresso).

1º Seminário de Administração em Alimentação Coletiva, realizado na escola de enfermagem da UFMG.. 2010. (Seminário).

1º Simpósio de Nutrição Esportiva, realizado na escola de enfermagem da UFMG.. 2010. (Seminário).

Seminário: 1ª Jornada de Nutrição Clínica. Suporte Nutricional Hospitalar. Realizado pela equipe de nutrição e dietética do Hospital Santa Casa de Belo Horizonte.. 2010. (Seminário).

Seminário: Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional nos contextos dos municípios de Conceição do Mato Dentro e Santana do Riacho. Realizado pela Universidade Federal de Minas Gerais e CONSEA-MG. 2010. (Simpósio).

2ª Jornada Acadêmica de Nutrição Clínica (JANC), realizado na escola de enfermagem da UFMG.. 2009. (Seminário).

2º seminário do Curso de Nutrição da UFMG ?Promoção da alimentação Saudável na Atenção Primária?.. 2009. (Seminário).

Palestra Mercado Gastronômico no Brasil- Senac,Technobar. 2009. (Oficina).

1° Jornada Acadêmica de Nutrição Clínica (JANC), realizado na escola de enfermagem da UFMG.. 2008. (Seminário).

1° jornada de anorexia e bulimia (NIAB), realizado na escola de medicina. da UFMG.. 2008. (Seminário).

1° encontro do curso de nutrição da UFMG ?Alimentação e qualidade de vida?, realizado na escola de enfermagem da UFMG. 2007. (Encontro).

Produções bibliográficas

D. BARRETO, ALINE ; M. R. GUTIERREZ, ÉRIKA ; R. SILVA, MAURO ; O. SILVA, FABIANO ; O. C. SILVA, NILTON ; C. A. LACERDA, INAYARA ; A. LABANCA, RENATA ; L. B. ARAÚJO, RAQUEL . Characterization and Bioaccessibility of Minerals in Seeds of <i>Salvia hispanica</i> L.. American Journal of Plant Sciences , v. 07, p. 2323-2337, 2016.
TEIXEIRA, S. ; MENZEL, H-J. ; BARRETO, A. D. ; SILVA, A.F.R ; OLIVEIRA, B.K.S ; SILVA, C.A.C ; IRENO, G.M ; BRAGA, I.R ; GUERRA, L.M.M . O Pet-saúde no centro de saúde cafezal: promovendo hábitos saudáveis de vida.. Revista Brasileira de Educação Médica (Impresso) , v. v.36, p. 183-186, 2012.
MONTEIRO, M.R.P ; BARRETO, A. D. ; BICALHO, A.S ; ROSA, C.O.B . Análise do índice de resto ingestão e da qualidade das preparações oferecidas em um restaurante comercial.. NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 19, p. 45-50, 2011.
D. BARRETO, ALINE ; CINTRA, R.M. G.C. ; MIRANDA, M.L. ; ORTIZ, F. . Fruta Poderosa. Super Saudável - Yakult, p. 22 - 23, 01 jan. 2013.
BARRETO, A. D. ; SILVA, G. M ; PEREIRA, S.C.L . ?Pontos Críticos de Geração de Resíduos Sólidos Orgânicos em um Restaurante Popular de Belo Horizonte?.. In: VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso nacional de Alimentos e Nutrição, realizado pela Universidade Federal de Ouro Preto., 2011, Ouro Preto- MG. Anais IV COMAN ? I CONAN. Produção de Alimentos, Saúde e Desenvolvimento Sustentável.. Ouro Preto- MG.: Editora UFOP, 2011.
BARRETO, A. D. ; SILVA, C.A.C ; MOREIRA, P.H.V ; SANTOS, W.J.L ; MENZEL, H-J. . ?Metodologia de ensino no PET-saúde: inserção e vivência na formação dos profissionais de saúde?.. In: XIII Semana de Extensão da UFMG, 2010, Belo Horizonte. UFMG conhecimento e cultura 2010, 2010.
BRAGA, I.R ; BARRETO, A. D. ; MARQUES, A. M ; RODRIGUES, A.L.V ; GUERRA, L.M.M ; TEIXEIRA, S. ; MENZEL, H-J. . PET-Saúde: importância para uma visão interdisciplinar. In: XII Semana de Extensão da UFMG, 2009, Belo Horizonte. UFMG conhecimento e cultura 2009, 2009.
BARRETO, A. D. ; SILVA, G. M . Pontos Críticos de Geração de Resíduos Sólidos em um Restaurante Popular de Belo Horizonte.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2012 - Atual

ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO BIOQUÍMICA E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA SEMENTE DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Aline Domingues Barreto - Coordenador / Raquel Linhares Bello de Araújo - Integrante / Bianca Thaise Dias de Souza - Integrante.
2009 - 2011

Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde ( PET-saúde), Descrição: Monitora bolsista do programa de Educação pelo trabalho em Saúde (PET- saúde), instituído pela UFMG e pelos Ministérios da Saúde e Educação, durante o período de Abril de 2009 a Abril de 2011. Atividades de avaliação do perfil nutricional da comunidade da Vila Cafezal de Belo Horizonte- MG. Trabalhos de educação e intervenção nutricional e multiprofissional através de participação ativa das atividades cotidianas da UBS, salas de espera, grupos operativos, participações em campanhas de vacinação e implementação de atividades de promoção de saúde na comunidade, como por exemplo, grupos de caminhada. Reuniões constantes para discussões das necessidades da comunidade com os profissionais da unidade básica de sáude do local e os monitores bolsistas (acadêmicos de diversas áreas da sáude). Estudo de artigos relativos aos trabalhos multidisciplinares e experiências multiproficionais. Publicação de artigo sobre relato de experiência das atividades realizadas pelo grupo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Domingues Barreto - Integrante / Hans Joachim Menzel - Integrante / Cláudia Regina Lindgren Alves - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Integrante / Luana Caroline dos Santos - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2009 - 2009

Perfil Nutricional de Mães e Filhos Integrantes do Programa Bolsa Família Atendidos no C.S. Bonsucesso., Descrição: Avaliação do estado nutricional e do perfil de consumo alimentar de mães e filhos em uma amostra de famílias beneficiadas pelo Programa Bolsa Família atendidas no centro de saúde Bonsucesso. Para tanto, foram realizados atendimentos individuais dos participantes do Programa Saúde da Família, e a efetivação de grupos operativos com populações distintas. Desta forma buscou-se intervir de forma que essas famílias utilizassem mais adequadamente os recursos recebidos, fazendo escolhas alimentares que promovessem a saúde e o bem estar dessa população.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Domingues Barreto - Integrante / Bruna Benfica - Integrante / Roseli Gomes de Andrade - Coordenador / Ludmila Assis Chaves - Integrante.
2009 - 2009

Perfil Nutricional de Mães e Filhos Integrantes do Programa Bolsa Família Atendidos no C.S. Bonsucesso., Descrição: Avaliação do estado nutricional e do perfil de consumo alimentar de mães e filhos em uma amostra de famílias beneficiadas pelo Programa Bolsa Família atendidas no centro de saúde Bonsucesso. Para tanto, foram realizados atendimentos individuais dos participantes do Programa Saúde da Família, e a efetivação de grupos operativos com populações distintas. Desta forma buscou-se intervir de forma que essas famílias utilizassem mais adequadamente os recursos recebidos, fazendo escolhas alimentares que promovessem a saúde e o bem estar dessa população.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Domingues Barreto - Integrante / Bruna Benfica - Integrante / Roseli Gomes de Andrade - Coordenador / Ludmila Assis Chaves - Integrante.
2009 - 2009

Perfil Nutricional de Mães e Filhos Integrantes do Programa Bolsa Família Atendidos no C.S. Bonsucesso., Descrição: Avaliação do estado nutricional e do perfil de consumo alimentar de mães e filhos em uma amostra de famílias beneficiadas pelo Programa Bolsa Família atendidas no centro de saúde Bonsucesso. Para tanto, foram realizados atendimentos individuais dos participantes do Programa Saúde da Família, e a efetivação de grupos operativos com populações distintas. Desta forma buscou-se intervir de forma que essas famílias utilizassem mais adequadamente os recursos recebidos, fazendo escolhas alimentares que promovessem a saúde e o bem estar dessa população.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Domingues Barreto - Integrante / Bruna Benfica - Integrante / Roseli Gomes de Andrade - Coordenador / Ludmila Assis Chaves - Integrante.
2009 - 2009

Perfil Nutricional de Mães e Filhos Integrantes do Programa Bolsa Família Atendidos no C.S. Bonsucesso., Descrição: Avaliação do estado nutricional e do perfil de consumo alimentar de mães e filhos em uma amostra de famílias beneficiadas pelo Programa Bolsa Família atendidas no centro de saúde Bonsucesso. Para tanto, foram realizados atendimentos individuais dos participantes do Programa Saúde da Família, e a efetivação de grupos operativos com populações distintas. Desta forma buscou-se intervir de forma que essas famílias utilizassem mais adequadamente os recursos recebidos, fazendo escolhas alimentares que promovessem a saúde e o bem estar dessa população.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Domingues Barreto - Integrante / Bruna Benfica - Integrante / Roseli Gomes de Andrade - Coordenador / Ludmila Assis Chaves - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Clínica ECF & CRUZ ASSISTÊNCIA MÉDICA LTDA. , Avenida do contorno, 2646. Sala: 605., Santa Efigênia., 30110-914 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 25312038

Experiência profissional

2016 - Atual

NEUROVITAE

Vínculo: Nutricionista Clínica, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica consultório Neurovitae, Carga horária: 10

2011 - 2015

Consultório Multiprofissional

Vínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 10

Outras informações:
Atendimento clínico em consultório multiprofissional com as especialidades de Ginecologia, Hebeatria, Nutrição e Psicologia.

2012 - 2012

Farmácia de Manipulação Vida Natural

Vínculo: Consultora Nutricional, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Consultoria nutricional no evento Semana da Saúde que ocorre toda a segunda semana do mês no local. Orientações nutricionais, avaliações antropométricas, informações sobre produtos funcionais e fitoterápicos.

2011 - 2012

Multinacional GRSA - soluções em alimentação e serviços de suporte

Vínculo: Contrato CLT, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade em Votorantim Metais., Carga horária: 44

Outras informações:
Gerenciamento dos funcionários e da unidade; Administração das politicas de RH da empresa no local; Controle de qualidade da produção local; Gestão de custo e do sistema operacional da unidade (Tecfood- Teknisa Software); Treinamento da equipe local; Planejamento e coordenação da unidade (recebimento, estocagem distribuição, controle dos processos, qualidade, registros legais). Programas de educação nutricional, conscientização dos clientes e gerenciamento de eventos especiais; Gestão de questões relativas a saúde e segurança ocupacional dos funcionários; Pesquisa de satisfação com os clientes da unidade; Elaboração de planos de ações para alcance de metas estabelecidas pela empresa ou pelo cliente.

2011 - 2011

PREVINIR

Vínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Consultoria Nutricional, Carga horária: 8

Outras informações:
Consultoria nutricional no evento: Sistema Interno de prevenção de Acidentes (SIPAT) da SUDECAP Belo Horizonte. Atividades de orientação nutricional, avaliação antropométrica e clinica. Elaboração de folderes informativos e brindes para estimulo de participações no evento;

2011 - Atual

Atendimento Home Care

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 4

2011 - 2011

Hospital da Polícia Militar de Belo Horizonte- MG

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição em UAN., Carga horária: 20

Outras informações:
? Acompanhamento das atividades da nutricionista (introdução a como operar o software Tec Food, supervisão do processo de produção das refeições, atendimento ao usuário, pesquisa de opinião, planejamento de cardápio, pedido de compras, controle de custos das refeições); ? Listamento dos pontos críticos de controle durante todo o processo produtivo; ? Diagnóstico completo da infra-estrutura da UAN (Layout, equipamentos, recursos- humanos); ? Checagem do cardápio do dia, com alterações em caso de necessidade e realização de providências necessárias para as mudanças; ? Verificação e acompanhamento do processo de recebimento de mercadorias (supervisão do almoxarife, controle de temperatura empregado, análise do peso e condições adequadas do alimento, acondicionamento em local adequado- se imediato ou não); ? Controle de estoque, armazenamento, padrão de identidade e qualidade (PIQ), layout, equipamentos, cardápio e recursos humanos do local; ? Aplicação de lista de verificação diária, para análise e controle das condições ambientais e do processo produtivo do local; ? Medição diária da temperatura dos equipamentos e refeições produzidas além da retirada de amostras dos alimentos elaborados; ? Treinamento dos funcionários; ? Elaboração e publicação do artigo: ?Análise do índice de resto ingestão e da qualidade das preparações oferecidas em um restaurante comercial?.

2009 - 2011

UFMG/ Ministério da Saúde e Educação/ Prefeitura de Belo Horizonte

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Promoção de Modos Saudáveis de Vida, Carga horária: 12

2010 - 2010

secretaria de educação e de saúde do município de Conceição do Mato Dentro.

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição em Internato Rural, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
? Atividades de educação nutricional com adultos e crianças (nas escolas da rede municipal); ? Avaliação antropométrica de alunos e capacitação das cantineiras das escolas municipais; ? Avaliação da adequação do cardápio proposto para o município em 2011; ? Inspeção dos estoques e elaboração de lista de abastecimento das escolas da sede do município; ? Acompanhamento das inspeções de vigilância sanitária do município; ? Organização e participação do seminário ?conselhos municipais de segurança alimentar e nutricional: importância para o desenvolvimento local?.

2010 - 2010

Hospital das Clínicas de Belo Horizonte- MG

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Clínica no setor de TMO., Carga horária: 12

Outras informações:
Suporte nutricional aos pacientes. Participação em reuniões multiprofissionais. Estudo de caso dos pacientes assistidos.

2010 - 2010

Restaurante Popular II. Belo Horizonte

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição em UAN., Carga horária: 12

Outras informações:
Acompanhamento e avaliação das atividades do local juntamente as Nutricionistas e desenvolvimento de diversas atividades do projeto " Análise quali-quantitativa dos resíduos sólidos gerados nos Restaurantes Populares I e II de Belo Horizonte- MG". Formulação de lista de verificação para quantificação de resíduos gerados no local como resultado do projeto, e validação da mesma.

2009 - 2009

Fundo Cristão Para Crianças

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio Extracurricular., Carga horária: 4

Outras informações:
Orientações sobre manipulação de alimentos e planejamento de cardápio as cantineiras do local.

2009 - 2009

Centro de Educação e Apoio Social do NUPAD.

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 8

2010 - 2010

FACULDADE DE MEDICINA/UFMG

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 4

Outras informações:
Realizações de atividades de educação Nutricional com os alunos surdos e mudos da escola estadual Francisco Sales de Belo Horizonte- MG.

2012 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2009 - 2009

Universidade Federal de Minas Gerais e Prefeitura de Belo Horizonte

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição em Saúde Coletiva., Carga horária: 8

Outras informações:
Desenvolvimento de diversas atividades do projeto " Perfil nutricional de mães e filhos integrantes do programa bolsa família atendidos no C. S. Bonsucesso" atendimento nutricional atividades de educação nutricional da comunidade participação em reuniões do Nucleo de apoio a saúde da família (NASF).