Viviane Soares Rodrigues Ferreira
Nutricionista Docente na área clínica,especialista em Nutrição Hospitalar pela Universidade do Estadual de Campinas(2010),Mestra em Ciências pela Universidade do Estadual de Campinas(2013). Atua na área clínica e de produção hospitalar.
Informações coletadas do Lattes em 29/03/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências da Cirurgia
2011 - 2013
Universidade Estadual de Campinas
Título: Níveis séricos e teciduais de adipocinas, perfil nutricional e papel do tecido mesenterial na doença de Crohn
, Ano de Obtenção: 2013.Raquel Franco Leal.Coorientador: Marciane Milanski. Bolsista do(a): Fundo de Apoio ao Ensino, à Pesquisa e à Extensão, FAEPEX, Brasil. Palavras-chave: Adiponectina; Doença de Crohn; Avaliação Nutricional.Grande área: Ciências da Saúde
Especialização em Aprimoramento/Especialização em Nutrição Hospitala
2009 - 2010
Universidade Estadual de Campinas
Título: Modificações Dietéticas e Medidas Compensatórias na Disfagia Pós Acidente Vascular Cerebral
Orientador: Harumi Kinchoku
Graduação em Nutrição
2003 - 2007
Universidade do Estado de Minas Gerais
Título: Determinação do ácido ascórbico em suco natural e industrializado
Orientador: José de Paula e Silva
Formação complementar
2012 - 2012
Programa de estágio docente-PED C. (Carga horária: 160h). , Faculdade de Ciências Aplicadas de Limeira/ UNICAMP, UNICAMP, Brasil.
2011 - 2011
Programa de estágio docente-PED C. (Carga horária: 160h). , Faculdade de Ciências Aplicadas de Limeira/ UNICAMP, UNICAMP, Brasil.
2008 - 2008
Aperfeiçoamento em Terapia Nutricional. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Doença de Crohn.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Coloproctologia/Especialidade: Adipormônios e Inflamação.
Participação em eventos
61 Congresso Brasileiro de Coloproctologia. Níveis séricos e expressão de adipocinas em tecido adiposo mesenterial de pacientes com doença de crohn. 2012. (Congresso).
Cell Symposia Human Immunity.Serum levels and mesenteric fat tissue expression of adiponectin and leptin in patients with crohns disease. 2012. (Simpósio).
60 Congresso Brasileiro de Coloproctologia. Avaliação Nutricional na Doença de Crohn em Atividade e em Remissão - Análise Comparativa de Parâmetros Antropométricos e Laboratoriais. 2011. (Congresso).
8 Curso continuado em Coloproctologia de Ribeirão Preto. 2011. (Outra).
VP Consultoria Nutricional - Modulação da saúde pelo intestino. 2011. (Outra).
Intergastro. 2010. (Simpósio).
? Jornada Paulista- Pulmão do Obeso. 2009. (Outra).
Curso de Terapia Nutricional em Pediatria do Hospital da PUC. 2009. (Outra).
IX Curso de Introdução ao Grupo de Estudos em Oncologia na FCM Unicamp. 2009. (Encontro).
VI Simpósio de Nutrição do Hospital Vera Cruz. 2009. (Simpósio).
XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2009. (Congresso).
Palestra Terapia Nutricional para Pacientes Criticamente Enfermos. 2008. (Outra).
Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN). 2006. (Congresso).
IV Semana Universitária da Faculdade de Nutrição de Passos-UEMG. 2006. (Seminário).
Mini curso de Intervenção Nutricional em Terapia Intensiva na UEMG. 2006. (Outra).
Programa Cozinha Brasil- Alimentação Inteligente. 2006. (Encontro).
Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição da UFOP. 2005. (Congresso).
III Semana Universitária da Faculdade de Nutrição de Passos-UEMG. 2005. (Seminário).
Mini curso de Depressão. 2005. (Outra).
Mini curso de Hanseníase Diagnóstico e Prevenção de Incapacidade. 2005. (Outra).
II Semana Universitária da Faculdade de Nutrição de Passos-UEMG. 2004. (Seminário).
I Semana Universitária da Faculdade de Nutrição de Passos-UEMG. 2003. (Seminário).
Participação em bancas
RODRIGUES, V.S.. Avaliação dos Hábitos Alimentares de Praticantes de Musculação que objetivam Hipertrofia muscular. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES, V.S.. Peramo.Desenvolvimento de produtos elaborados a base de mandioca para celíacos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES, V S. Analise sensorial de produtos elaborados a base de mandioca para celíacos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES, V.S.. Consumo de suplementos nutricionais por praticantes de musculação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES, V S. Elaboração de instrumento para avaliar o nível de satisfação de colaboradores de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES, V S. Os benefícios da soja na prevenção do cancer de mama. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES, V S. Procedimentos das empresas de refeições coletivas em relação ao gerenciamento de turnover em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES, V S. Santos.Avaliação da qualidade de vida em funcionários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de Limeira. 2014.
RODRIGUES, V S. Leucemia linfóide aguda: efeitos adversos da quimioterapia relacionados à alimentação e terapia nutricional. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES, V.S.. Vieira.Escolhas alimentares e gastos com alimentação fora do lar: uma revisão da literatura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES, V S. Conhecimentos sobre normas de higiene e segurança alimentar entre manipuladores de alimentos da merenda escolar do município de Limeira SP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES,V S. desenvolvimento de um produto contendo quinoa para portadores de doença celiaca. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES,V S. Disponibilidade de alimentos transgênicos para compra em supermercados do município de Rio Claro-SP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES,V S. Avaliação nutricional de ciclistas amadores da modalidade de mountain bike da cidade de Conchal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES,V S. Aspectos da terapia nutricional para tratamento da anorexia nervosa. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES,V S. Relevância da alimentação no consumo de alcool e no tratamento do alcoolismo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES,V S. Estudo do binômio tempo X temperatura de refeições quentes transportadas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES,V S. Desenvolvimento e caracterização de bolos elaborados com batata yacon. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
RODRIGUES,V S. Perfil dos consumidores que frequentam a feira de alimentos orgânicos em Ipeúna-SP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
Orientou
Avaliação dos hábitos alimentares de praticantes de musculação que objetivam hipertrofia muscular; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Viviane Soares Rodrigues Ferreira;
Avaliação do perfil nutricional dos alunos que frequentam a praça de alimentação de uma universidade privada; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Viviane Soares Rodrigues Ferreira;
O efeito dos alimentos termogênicos no tratamento da obesidade; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Viviane Soares Rodrigues Ferreira;
Avaliação do estado nutricional e perfil alimentar dos alunos com síndrome de Down da APAE de Cosmópolis-SP; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Viviane Soares Rodrigues Ferreira;
Condutas nutricionais em individuos diagnosticados com transtorno de compulsão alimentar periódica; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Viviane Soares Rodrigues Ferreira;
Qualidade nutricional das refeições realizadas por universitários de uma instituição privada de ensino de Jundiaí; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Viviane Soares Rodrigues Ferreira;
Produções bibliográficas
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LEAL, R.F ; MILANSKI, M. ; AYRIZONO, M. L. S. ; COOPE,A. ; RODRIGUES, V.S. ; ARAÚJO,M.P.M ; OLIVEIRA, L. M. F. ; FAGUNDES, J.J ; Coy, Cláudio S. R. ; VELLOSO, L.A . Toll-like receptor 4, F4/80 and pro-inflammatory cytokines in intestinal and mesenteric fat tissue of Crohn?s disease. International Journal of Clinical and Experimental Medicine , v. 6, p. 98-104, 2013.
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RODRIGUES, V S ; FERNANDES, F. A. ; MARQUES, T. . Terapia Nutricional na Enteropatia Perdedora de proteina. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MARQUES, T. ; FERNANDES, F. A. ; RODRIGUES, V S . Terapia Nutricional no Cuidado Paliativo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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FERNANDES, F. A. ; MARQUES, T. ; RODRIGUES, V S . Abreviação do Jejum em Pacientes Cirúrgicos: uma Revisão da Literatura e Proposta de um Protocolo.Abreviação do Jejum em Pacientes Cirúrgicos: uma Revisão da Literatura e Proposta de um Protocolo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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RODRIGUES, V S . Níveis séricos e expressão de adipocinas em tecido mesenquimal em pacientes com Doença de Crohn. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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RODRIGUES, V.S. . Fisiopatologia das Doenças Inflamatórias Intestinais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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RODRIGUES, V. S ; LEAL, R.F ; MILANSKI, M. ; COY, C.S.R ; TORSONI, A. S. ; VELLOSO, L.A . Serum levels and mesenteric fat tissue expression of adiponectin and leptin in patients with crohns disease. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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NUNEZ, C. E. C. ; RODRIGUES, V. S ; BUTION, M. L. ; PEDRO, R. M. ; SILVA, M. J. ; ROMAN, E. A. R. ; VITORINO, D. C. ; SILVEIRA, W. D. ; ARAUJO, E. P. . Mesenterial fat UPR and TLR4 activation markers were associated with obesogenic gut microbiota. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEAL, R.F ; Marciane ; RODRIGUES, V. S ; ARAÚJO,M.P.M ; AYRIZONO, M. L. S. ; Fagundes, João J. ; COY, C.S.R ; VELLOSO, L.A . LC3-II sinaliza o papel da autofagia na gordura mesenterial de pacientes com Doença de Crohn. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RODRIGUES, V. S ; MILANSKI, M. ; COY, C.S.R ; VELLOSO, L.A ; TORSONI, A. S. ; NUNEZ, C. E. C. ; FAGUNDES, J.J ; LEAL, R.F . Níveis séricos e expressão de adipocinas em tecido adiposo mesenterial de pacientes com doença de crohn. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RODRIGUES, V. S ; MILANSKI, M. ; AYRIZONO, M. L. S. ; NUNEZ, C. E. C. ; FAGUNDES, J.J ; VELLOSO, L.A ; COY, C.S.R ; LEAL, R.F . Avaliação Nutricional na Doença de Crohn em Atividade e em Remissão-Análise Comparativa de Parâmetros Antropométricos e Laboratoriais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEAL, R.F ; Milanski, Marciane ; AYRIZONO, M. L. S. ; ARAÚJO,M.P.M ; RODRIGUES, V. S ; COOPE,A. ; VELLOSO, L.A ; Coy, Cláudio S. R. . Expressão de TLR4,F4/80 e citocinas pró-inflamatórias em mucosa e em tecido mesenterial de pacientes com Doença de Crohn. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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KODAMA, N. Y. ; RODRIGUES, V. S . Consumo de Fibras em Pacientes com Insuficiência Renal Crônica em Tratamento Hemodialítico. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RODRIGUES, V. S ; MINUCCI, L. . Alterações Glicêmicas Produzidas Pelo Extrato Hidroalcoólico da Folha de Syzygium cumini. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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RODRIGUES, V. S ; MINUCCI, L. . Ação Antibacteriana de Extrato Hidroalcoólico de Folhas de Syzygium cumini. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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MINUCCI, L. ; RODRIGUES, V. S . Alterações Glicêmicas Produzidas pelo Extrato Hidroalcoólico de Frutos de Passiflora Edulis. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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MINUCCI, L. ; RODRIGUES, V. S . Ação Antibacteriana de Extrato Hidroalcoólico de Frutos de Passiflora Edulis. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Outras produções
RODRIGUES, V.S. . Nutrição em Saúde Coletiva. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
RODRIGUES, V. S ; NUNEZ, C. E. C. . Discussão,planejamento e execução de experimentos com células dendríticas e cultura de adipócitos. 2012. (Universidad de Buenos Aires(Discussão,planejamento e execução de experimentos).).
RODRIGUES, V. S . Código de Ética do Nutricionista. 2011. (Aula no Curso de Graduação de Nutrição-UNICAMP).
RODRIGUES, V. S ; GOULART, D. S. . Método de Gavage em Ratos. 2005. (Monitoramento de aulas práticas sob orientação).
Prêmios
2012
Prêmio da Revista Brasileira de Coloproctologia com trabalho: Autofagia e expressão de citocinas pró-inflamatórias na mucosa intestinal e tecido mesenterial de pacientes com doença de crohn, 61 Congresso Brasileiro de Coloproctologia.
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - Atual
Santa Casa de Misericórdia de São Sebastião do ParaísoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2014 - 2018
Hospital Estadual Sumaré -UnicampVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2011 - 2011
Hospital e Maternidade Madre TheodoraVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista
2009 - 2010
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Aprimoramento/especialização, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2009 - 2010
Universidade Estadual de CampinasVínculo: AprimoramentoEscala de Plantão, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Escala de Plantão na Unidade de Emergência Referenciada do Hospital de Clínicas da Unicamp, durante o Aprimoramento/Especialização.
2008 - 2008
Universidade de São PauloVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio voluntário no Hospital de Clínicas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio realizado no Hospital de Clínicas de Ribeirão Preto, na área de clinica médica Nutrologia.
2007 - 2007
Hospital Santa Casa de Misericórdia de PassosVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio curricular realizado em clinica médica do Hospital santa casa de misericórdia de Passos.MG
2007 - 2007
Hospital Santa Casa de Misericórdia de PassosVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio curricular realizado no serviço de nutrição e dietética do hospital santa casa de misericórdia de Passos-MG
2007 - 2007
Centro de Atendimento NutriconalVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2006
Centro de Atendimento NutriconalVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2006
Diretoria de Educação e Cultura, Setor da Merenda EscolarVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio em merenda escolar, Carga horária: 16, Regime: Dedicação exclusiva.
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