KLAUBERTH ALBERTH DA SILVA REIS
Possui graduação em Nutrição pela Faculdade Estácio do Amazonas (2012) e mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (2015). Atualmente é professor horista do Centro Universitário Estácio da Amazônia e nutricionista clínico - Secretaria Estadual de Saúde de Roraima. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição
Informações coletadas do Lattes em 08/07/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências de Alimentos
2013 - 2015
Universidade Federal do Amazonas
Título: Secagem de cortes de pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) salgados procedentes de áreas de reserva ambiental e de piscicultura do estado do Amazonas, Ano de Obtenção: 2015
Rogério Souza de Jesus.Palavras-chave: Pirarucu; salga seca; salga em salmoura; Secagem artificial.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Pesca. Setores de atividade: Alimentação; Pesca e Aqüicultura; Fabricação de Produtos Alimentícios.
Especialização em Gestão em Segurança Alimentar
2012 - 2013
Faculdade Estácio do Amazonas
Título: Avaliação higiênico-sanitário de um hotel localizado no centro comercial da cidade de Manaus/AM
Orientador: Flávia Amaro Gonçalves
Graduação em Nutrição
2008 - 2012
Faculdade Estácio do Amazonas
Título: As contribuições da vitamina E como agente antioxidante no organismo humano
Orientador: Carlos Victor Bessa Correa
Formação complementar
2016 - 2016
Suplementação no emagrecimento e hipertrofia. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.
2016 - 2016
Terapia Nutricional Oral. (Carga horária: 10h). , Federación Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Me, FELANPE, Brasil.
2012 - 2012
Beneficiamento do pescado. (Carga horária: 120h). , Centro de Educação Tecnológica do Amazonas, CETAM, Brasil.
2006 - 2007
Extensão universitária em Aperfeiçoamento em Manipulação e Preparo de NE. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: SEGURANÇA ALIMENTAR.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Serviços Alimentares.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docência.
Participação em eventos
GANEPÃO 2019. 2019. (Congresso).
Ganepão. 2018. (Congresso).
XXV CONBRAN. 2018. (Congresso).
GANEPÃO. 2017. (Congresso).
5 GANEPÃO. 2016. (Congresso).
Piscicultura - Cadeia Produtiva do Pirarucu na Amazônia.SECAGEM DE CORTES DE PIRARUCU (Arapaima gigas, Schinz 1822) SALGADOS PROCEDENTES DE ÁREAS DE RESERVA AMBIENTAL E DE PISCICULTURA DO AMAZONAS.. 2016. (Outra).
XV Congreso FELANPE. 2016. (Congresso).
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).
4 GANEPÃO. 2015. (Congresso).
I Jornada de terapia nutricional do Amazonas. 2006. (Outra).
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Secretaria Estadual de Saúde de Roraima, Hospital Geral de Roraima - HGR. , Avenida Brigadeiro Eduardo Gomes, 1364, Aeroporto, 69305455 - Boa Vista, RR - Brasil, Telefone: (92) 991992643
Experiência profissional
2013 - 2013
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AMVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Minis. do Curso Manip. e Seg. de Alimentos, Carga horária: 20
Outras informações:
Instrutor do curso Higiene e Manipulação de Alimentos, do programa PAS (Programa Alimento Seguro), com carga horária de 20 horas, durante o período dos meses de março a dezembro de 2013.
2013 - 2013
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AMVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Min. do Curso Inglês Instrumental, Carga horária: 20
Outras informações:
Instrutor do módulo Inglês Instrumental, do curso Organizador de Eventos e Cerimonial.
2013 - 2013
Centro de Educação Tecnológica do AmazonasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente módulo Adm. de Serviços Alimentares, Carga horária: 20
Outras informações:
Docente da disciplina Administração dos Serviços de Alimentação (ASA), nos municípios de Rio Preto da Eva (12/08 à 09/09) e Manacapuru (12/09 á 09/10), no estado do Amazonas.
2014 - Atual
SECRETARIA ESTADUAL DE SAÚDE DE RORAIMAVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 30
Outras informações:
Atua como plantonista, no setor de emergência do Hospital Geral de Roraima (HGR). Realiza avaliação clínica dos pacientes, supervisiona a distribuição e aceitação das preparações dietéticas aos mesmos e orienta quanto a conduta nutricional a ser seguida, após alta hospitalar.
2007 - 2012
GRUPO DE SOLUÇÃO EM ALIMENTAÇÃOVínculo: CLT - Efetivo, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade (GU) - Júnior, Carga horária: 51
Outras informações:
Implantou política interna de segurança alimentar, por meio de treinamentos e monitoramento de equipe composta por 32 colaboradores; planejava e controlava custos de restaurantes comerciais visando cumprir metas (prêmio em 2010) e desenvolvia relacionamento entre cliente e empresa, por meio do cumprimento de contrato, com intuito de obter parcerias produtivas (certificação OHSAS18000, em 2007).
2012 - 2012
Tropical Hotel ManausVínculo: Freelance, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 14
Outras informações:
Atuou na implantação das Boas Práticas de Fabricação, por meio da confecção de Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padrão e realização de constantes auditorias com o intuito de avaliar a evolução das Boas Práticas de Fabricação nas áreas de produção alimentícia do hotel.
2012 - 2013
Sodexo/PurasVínculo: CLT - Efetivo, Enquadramento Funcional: Gente de Unidade Operacional, Carga horária: 44
Outras informações:
Respondeu por fornecimento de 600 refeições no segundo turno, implantou novas políticas de Segurança Alimentar (após a fusão das empresas Sodexo e Puras), supervisionou e capacitou equipe operacional de 15 colaboradores.
2018 - Atual
CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DA AMAZÔNIAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 20
Outras informações:
Docente das disciplinas História e Antropologia da Nutrição, Nutrição Humana, Composição dos Alimentos, Química de Alimentos, Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição e Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, do curso Nutrição.
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