Daniela Goetze

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Produções bibliográficas

• DAL MAGRO, LUCAS ; GOETZE, DANIELA ; RIBEIRO, CAMILA TIEFENSEE ; PALUDO, NATALIA ; RODRIGUES, ELISEU ; HERTZ, PLINHO FRANCISCO ; KLEIN, MANUELA POLETTO ; RODRIGUES, RAFAEL C. . Identification of Bioactive Compounds From Vitis labrusca L. Variety Concord Grape Juice Treated With Commercial Enzymes: Improved Yield and Quality Parameters. Food and Bioprocess Technology (Print) , v. 9, p. 365-377, 2016.

• SALVATI, C. ; GOETZE, D. ; BUSSAMARA, R. ; VAINSTEIN, M. H. . Análise da Degradação de Petróleo em Meio Aquoso pela Ação de Micro-organismos Isolados do Solo. In: III Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente - Fiema, 2012, Bento Gonçalves. Anais - III Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente, 2012.

• BUENO, M. M. ; MAGRO, L. D. ; GOETZE, D. ; RIBEIRO, C. T. ; PALUDO, N. ; RODRIGUES, R. C. . Profile of bioactive compounds of grape juice treated with commercial enzymes. In: XIII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2015, Curtiba. Anais XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2015, 2015.

• MAGRO, L. D. ; GOETZE, D. ; PALUDO, N. ; RIBEIRO, C. T. ; RODRIGUES, R. C. ; HERTZ, P. F. ; KLEIN, M. ; RODRIGUES, E. . Effect of different enzymes on the extraction of bioactive compounds of grape juice. In: XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2015, Bento Gonçalves. Anais XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia 2015, 2015.

• MAGRO, L. D. ; GOETZE, D. ; RIBEIRO, C. T. ; PALUDO, N. ; RODRIGUES, E. ; HERTZ, P. F. ; KLEIN, M. ; RODRIGUES, R. C. . Increasing yield and quality of grape juice using different enzymes. In: XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2015, Bento Gonçalves. Anais XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia 2015, 2015.

• BUENO, M. M. ; MAGRO, L. D. ; GOETZE, D. ; RIBEIRO, C. T. ; PALUDO, N. ; RODRIGUES, R. C. . Profile of bioactive compounds of grape juice treated with commercial enzymes. In: XIII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2015, Curtiba. Anais XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2015, 2015.

• SALVATI, C. ; GOETZE, D. ; MARCONATTO, L. ; BUSSAMARA, R. ; VAINSTEIN, M. H. . Análise da Degradação de Petróleo em Meio Aquoso a partir da Ação de Micro-organismos Isolados do Solo. In: XIII Reunião Anual do Programa de Pós-graduação em Biologia Celular e Molecular -PPGBCM, 2011, Porto Alegre. Livro de Resumo - XIII Reunião Anual do Programa de Pós-graduação em Biologia Celular e Molecular, 2011.

• SALVATI, Caroline ; GOETZE, D. ; WEBER, J. C. ; FRACASSO, M. A. T . Fungicida Natural Alternativo: Utilização da Borra de Café como Inibidor do Crescimento de Fungos do Gênero Penicillium sp. em Laranjas Orgânicas. In: FEBRACE - Feira Brasileira de Ciências e Engenharia, 2010, São Paulo. FEBRACE 8 - Anais 2010, 2010.

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2014

  The effect of rice starch, potato starch and corn starch in gluten-free bread, Descrição: This study investigated the behaviour of starch from different botanical sources. The performance of the starch individually and in combination with other types was assessed by Rheometer, Texture analyser, Volscan and bread internal cell distribution.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniela Goetze - Coordenador / Anita Setarehnejad - Integrante.

• 2013 - Atual

  Aplicação de tecnologia enzimática para processamento e desenvolvimento de suco e bebidas funcionais a base de uva, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniela Goetze - Coordenador / Rafael Costo Rodrigues - Integrante / Lucas Dal Magro - Integrante / Plinho Francisco Hertz - Integrante.

• 2010 - Atual

  Biodegradação de Petróleo, Descrição: A pesquisa trata da análise do potencial degradador de petróleo, em meio aquoso, de micro-organismos isolados do solo. Micro-organismos do solo foram isolados e, na sequência, selecionados conforme seu potencial de crescimento em meio com petróleo. Com tais micro-organismos estão sendo realizados ensaios para verificar a efetividade dos mesmos na biodegradação de petróleo em meio aquoso e aquoso salino, com e sem nutrientes. Futuramente, será analisado o potencial de degradação de um consórcio de micro-organismos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniela Goetze - Integrante / Caroline Salvati - Integrante / William Lopes - Integrante / Marilene H VAINSTEIN - Coordenador / Letícia Marconatto - Integrante / Roberta da Silva Rodrigues Bussamara - Integrante.

• 2008 - 2008

  Fungicida Natural Alternativo, Descrição: A pesquisa trata da analise do efeito de resíduo de borra de café no desenvolvimento do fungo fito-patogênico Penicillium sp, visando a sua utilização como fungicida natural para laranjas orgânicas Foram realizados ensaios em laboratório, analisando o efeito de uma suspensão de borra de café sobre o crescimento de cepas isoladas do fungo, e ensaios em campo, onde foi analisado o efeito de uma suspensão de borra de café na inibição do crescimento de fungos em frutos recém colhidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Goetze - Integrante / Caroline Salvati - Integrante / Julio Cesar Weber - Integrante / Maria Angélica Thieli Fracassi - Coordenador.

Prêmios