Flávia Teixeira Kéller

Nutricionista, graduada pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO) em 2016. Mestra pelo Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário (PPGDC/UNICENTRO) em 2019. Doutora pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá (UEM) em 2024, com período de Doutorado Sanduíche no Instituto Politécnico de Bragança (IPB), junto ao Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Portugal. Atualmente é professora adjunta e coordenadora do curso de Bacharelado em Nutrição (modalidades presencial e a distância) no Centro Universitário Ingá (UNINGÁ). Atua nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em reaproveitamento de resíduos alimentares, desenvolvimento de farinhas alternativas e análises sensorial, nutricional, tecnológica, química e física de alimentos. Possui também experiência nas áreas de Unidades de Alimentação e Nutrição e Nutrição Social, com enfoque em estratégias interdisciplinares relacionadas à saúde, incluindo redução de sódio em alimentos e aumento do teor de fibras alimentares.

Informações coletadas do Lattes em 27/03/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2021 - 2024

Universidade Estadual de Maringá
Título: ENRIQUECIMENTO ALIMENTOS À BASE DE CEREAIS POR MEIO DA ADIÇÃO DE MATÉRIAS-PRIMAS DE ELEVADO VALOR NUTRICIONAL
Orientador: em Instituto Politécnico de Bragança ( Lillian Barros)
com Antonio Roberto Giriboni Monteiro.

Mestrado em Desenvolvimento Comunitário

2017 - 2019

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Aproveitamento de alimentos da Agricultura Familiar: Caracterização de geleia de laranja com adição de casca de laranja
, Ano de Obtenção: 2019.Daiana Novello.Coorientador: Kélin Schwarz. Bolsista do(a): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FAADCT/PR, Brasil.

Graduação em Nutrição

2013 - 2016

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: COOKIES ADICIONADOS DE FARINHA DA CASCA DE BETERRABA: análise físico-química e sensorial entre crianças
Orientador: Daiana Novello
Bolsista do(a): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FAADCT/PR, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Auxiliar administrativo

2012 - 2012

SENAI - Departamento Regional do Paraná

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2012

Colégio Estadual Santa Clara

Formação complementar

2022 - 2022

Reunião de capacitação de tutores e supervisores da educação a distância. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Ingá, UNINGA, Brasil.

2021 - 2021

Fundamentos metodológicos do ensino. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário Ingá, UNINGA, Brasil.

2021 - 2021

Minicurso Resumos gráficos: muito além de uma simples imagem. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Fronteira Sul, UFFS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Curso de Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Alimentos funcionais e suplementação no diabetes. (Carga horária: 3h). , Nutricionista funcional no diabetes, NFD, Brasil.

2020 - 2020

Manipulação de alimentos. (Carga horária: 3h). , SESI - Departamento Regional do Estado de Santa Catarina, SESI-DRSC, Brasil.

2020 - 2020

Conhecendo a Realidade da Saúde Indígena no Brasil. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Formação de Brigada Industrial de Incêndios. (Carga horária: 8h). , Corrente da Vida, cursos, treinamentos e eventos, CV, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em TÓPICOS ESPECIAIS EM NUTRIÇÃO. (Carga horária: 45h). , Faculdade Única, FU, Brasil.

2018 - 2018

Ciclo PDCA. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em MÉTODO LÓGICO PARA REDAÇÃO CIENTÍFICA. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2017 - 2017

Cuidados paliativos. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

Como otimizar a oferta proteica para seu paciente: Da enfermaria à UTI. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN/SBNPE, Brasil.

2017 - 2017

Programa de Treinamento no uso do Portal da CAPES. (Carga horária: 2h). , Ministério da Educação, MEC, Brasil.

2017 - 2017

Relação: Vitamina D e Doenças Inflamatórias Intestinais. (Carga horária: 1h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Oficina de Redação de Patentes. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2017 - 2017

Metodologias de ensino e a diferenciação pedagógica na aula universitária. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2017 - 2017

Programa de Treinamento no uso do Portal da CAPES. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Inglês. (Carga horária: 60h). , AMERICAN WAY SCHOOL, AWS, Brasil.

2016 - 2016

VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - CONTRIBUIÇÕES PARA A ORGANIZAÇÃO DO CU. (Carga horária: 30h). , REDE DE NUTRIÇÃO DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE, REDE NUTRI, Brasil.

2016 - 2016

II SIMULADO PREPARATÓRIO PARA ENADE. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2016 - 2016

REDAÇÃO CIENTÍFICA. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2016 - 2016

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. (Carga horária: 1h). , CERTIFICAS, C, Brasil.

2016 - 2016

I SIMULADO PREPARATÓRIO PARA ENADE. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2016 - 2016

AGENDA PARA INTENSIFICAÇÃO DA ATENÇÃO NUTRICIONAL À DESNUTRIÇÃO INFANTIL. (Carga horária: 30h). , REDE DE NUTRIÇÃO DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE, REDE NUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Suplementação Oral: Quem, Como e Quando?. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (SBNPE), BRASPEN, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em OFICINA: O USO DO SOFTWARE IRAMUTEQ NA ANÁLISE QUALITATIVA DE DADOS NA PESQ. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em A CIÊNCIA E A ARTE NO DESENVOLVIMENTO DE AROMAS. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em AÇÃO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. (Carga horária: 4h). , Prefeitura Municipal de Guarapuava, PMG/SMS, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em ASPECTOS AGRONÔMICOS DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DE MORANGUEIRO P. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em OFICINA: COMO PRODUZIR BISCOITOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

oportunidade de negócios em Nutrição. (Carga horária: 2h). , Ensino e conhecimento, EC, Brasil.

2015 - 2015

Atualização em nutrição esportiva. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

ESTRATÉGIA DE FORTIFICAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO INFANTIL COM MICRONUTRIENTES EM P. (Carga horária: 30h). , REDE DE NUTRIÇÃO DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE, REDE NUTRI, Brasil.

2015 - 2015

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA - NOVOS PRINCÍPIOS E RECOMENDAÇÕ. (Carga horária: 30h). , REDE DE NUTRIÇÃO DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE, REDE NUTRI, Brasil.

2015 - 2015

CURSO DE CAPACITAÇÃO, APOIO E CONSULTORIA DO 'PROGRAMA BOM NEGÓCIO PARANÁ -. (Carga horária: 66h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em ELABORAÇÃO DE PROJETO DE PESQUISA ENVOLVENDO SERES HUMANOS. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em NUTRIÇÃO FUNCIONAL. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Mini curso cuidados com a pele: Feridas, estomas e incontinências. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Guairacá, UNIGUAIRACÁ, Brasil.

2014 - 2014

NUTRIÇÃO FUNCIONAL. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2012 - 2014

secretariado, operador de caixa, atendente de farmácia, departamento pessoa. (Carga horária: 110h). , Digicom - Soluções em informática e papelaria, DIGICOM, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em OFICINA "TECNOLOGIA NA PRODUÇÃO DE PICOLÉS E GELADOS COMESTÍVEIS. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2012 - 2012

Tecnologia da informação - Competências transversais. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2012 - 2012

Meio Ambiente - Competências transversais. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2011 - 2012

Introdução em informática: windows, word, internet, excel, power point, acc. (Carga horária: 162h). , Digicom - Soluções em informática e papelaria, DIGICOM, Brasil.

2011 - 2011

Auxiliar de escritório e administrativo, secretariado e recepcionista. (Carga horária: 20h). , Instituto Ágape Brasil - Entidade filantrópica de qualificação Profissional, INSTITUTO ÁGAPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

Teixeira, Flavia . Aula Magna: Atualidades da nutrição. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . Semana do trânsito na Ordem dos Advogados do Brasil (OAB). 2023. (Outro).

Teixeira, Flavia . BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . Visita Guiada - Colégio Integração e Colégio Marista. 2023. .

TEIXEIRA, F. . VISITA GUIADA NO CENTRO UNIVERSITÁRIO INGÁ (UNINGÁ). 2023. .

TEIXEIRA, F. . MOSTRA DE PROFISSÕES ? COLÉGIO ESTADUAL PAIÇANDU. 2023. (Outro).

Teixeira, Flavia . Boas práticas de manipulação - MEGA OUTLET. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . Evento em comemoração ao dia do nutricionista. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . Semana Acadêmica de Nutrição da Uningá. 2023. (Outro).

Teixeira, Flavia . Evento O papel do Nutricionista na Indústria. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . Mostra de Profissões - Prefeitura Municipal de Maringá e Centro Universitário Ingá. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . Palestra Alimentação saudável. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . 2º Desafio Amigos da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE). 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . Orientação Nutricional. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . Palestra Nova Rotulagem de Alimentos. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. . Festa Junina da Uningá. 2023. (Outro).

TEIXEIRA, F. ; Sirotti, C.M. ; FURIO, R.P. ; POLINI, V. ; SILVA, C.R. . II Semana de Nutrição. 2022. (Outro).

Sirotti, C.M. ; TEIXEIRA, F. ; SILVA, C.R. . I Arraiá de Nutrição EAD. 2022. (Outro).

Sirotti, C.M. ; TEIXEIRA, F. . Boas Práticas de fabricação da feira Ponta de Estoque. 2022. (Outro).

Sirotti, C.M. ; SILVA, C.R. ; TEIXEIRA, F. . Ação Cidadania nos Bairros. 2022. (Outro).

CORREA, C. R. B. ; TEIXEIRA, F. ; POLINI, V. ; FURIO, R.P. ; Sirotti, C.M. ; SILVA, C.R. . Palestra Nutrição e Geriatria. 2022. (Outro).

Sirotti, C.M. ; TEIXEIRA, FLÁVIA ; FURIO, R.P. . Palestra Dia da Saúde e Nutrição. 2022. (Outro).

Sirotti, C.M. ; TEIXEIRA, F. ; FURIO, R.P. ; POLINI, V. ; SILVA, C.R. . I Arraiá de Nutrição Presencial. 2022. (Outro).

TEIXEIRA, F. ; Néia, V.B.M.J.C ; Vaz, D.S.S ; MERETTI, M. C. ; Sirotti, C.M. . I Semana de Nutrição da UNINGÁ. 2021. (Outro).

TEIXEIRA, F. ; Sirotti, C.M. ; Vaz, D.S.S ; Rodrigues, A.I.G. . Mostra de profissões Colégio Marista. 2021. .

Sirotti, C.M. ; TEIXEIRA, F. . Ação Social: Dia das Crianças na Uningá. 2021. (Outro).

FUJINAGA, C.I. ; TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; TORRES, C.M. ; SMOUTER, L. ; SOARES, J.M. . I Curso de Primavera do Programa de Pós Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário. 2018. (Outro).

TEIXEIRA, F. . FEIRA DAS PROFISSÕES 2014. 2014. .

Participação em eventos

Evento de Extensão CaFé com Saber - Religião e Saúde Mental na Atualidade. 2025. (Outra).

Evento de Extensão MULHERES QUE REALIZAM. 2025. (Outra).

V CICLO DE DEBATE SOBRE BIOÉTICA CLÍNICA: TOMADA DE DECISAO EM (BIO)ÉTICA CLÍNICA: ABORDAGEM INTERDISCIPLINAR.FINAL DE VIDA:EUTANÁSIA, DISTANÁSIA E CUIDADOS PALIATIVOS. 2025. (Outra).

21st European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop.BARLEY MALTED: A POSSIBLE APPLICATION IN BEVERAGES. 2024. (Outra).

5º SIEPS ? Simpósio Internacional de Ensino e Pesquisa em Saúde e 4º Workshop Café Virtual dos Comitês de Ética em Pesquisa. 2024. (Simpósio).

A EDUCAÇÃO 5.0 E A SUA IMPORTÂNCIA PARA O FUTURO. 2024. (Outra).

II Simpósio Estadual em Comemoração ao Dia Mundial da Alimentação. 2024. (Simpósio).

Seminário Interdisciplinar de Saúde Coletiva da Uningá - SISCU 2023: A interface das ciências sociais e biomédicas na promoção da saúde e bem estar da comunidade.Oficina Nutrição e Inovações. 2024. (Seminário).

II Congresso Euro Americano de processos e produtos alimentícios. 2023. (Congresso).

I Semana do Meio Ambiente da UNINGÁ. 2023. (Outra).

IV Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. 2023. (Congresso).

IV Encontro Anual de Iniciação Científica. 2023. (Encontro).

SIMPÓSIO - TEA UNINGÁ. 2023. (Simpósio).

V Ciclo de Palestras do Mestrado em Tecnologia de Alimentos. 2023. (Outra).

XVII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e EPEAL 2023.ANÁLISE SENSORIAL DE CEREAL MATINAL ADICIONADO DE DIOSCOREA CAYANENSIS LAM. 2023. (Encontro).

ENCONTRO EDUCAÇÃO UNINGÁ 2022: INOVAÇÃO E TRANSFORMAÇÃO DIGITAL. 2022. (Encontro).

I Simpósio Estadual em Comemoração ao Dia Mundial da Alimentação. 2022. (Simpósio).

Ciclo de Debates da Política Nacional de Alimentação. 2021. (Outra).

I CONGRESSO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR e III ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - UNINGÁ. Alimentos funcionais: adição de aveia e quinoa em alimentos à base de carne bovina. 2021. (Congresso).

VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (VII SEMEA) Online,. 2021. (Encontro).

Workshop Construção de Patentes Relevantes. 2021. (Outra).

17 ? Nutrição em UAN Transportadas ? Atividades e Empreendedorismo. 2020. (Outra).

(Palestra DEAGRO) Agricultura e Meio Ambiente: modelos, impactos, utilização dos recursos naturais e sustentabilidade. 2018. (Congresso).

1° Concurso de Queijos Artesanais do Paraná. 2018. (Outra).

II Encontro de Pesquisa em Alimentação e Nutrição da Unicentro- Eventro em comemoração ao Dia do Nutricionista. 2018. (Encontro).

O CNPq e a Ciência Brasileira. 2018. (Outra).

Palestra: "Saúde Mental do Estudante Universitário: Desafios da Pós Graduação. 2018. (Outra).

Palestra Acessando o SisGen. 2018. (Outra).

Seminário Doenças bucais relacionadas à Nutrição. 2018. (Seminário).

VII Concisa - Congresso Nacional de Ciências Sociais Aplicadas. 2018. (Congresso).

X SENUTRI - Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO. 2018. 2018. (Outra).

X Simpósio de Pesquisa, PósGraduação e Inovação Tecnológica da UNICENTRO. 2018. (Simpósio).

II SIMPÓSIO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS: Os direitos sociais e a cidadania no contexto atual.Oficina culinária com enfoque na Agricultura Familiar. 2017. (Simpósio).

IX Semana Acadêmica de Nutrição.FARINHA DE CASCA DE BANANA ALTERA O PERFIL SENSORIAL DE BISCOITO TIPO COOKIE. 2017. (Outra).

Programa Institucional de Formação Continuada de Professores da UNICENTRO: ENTREDOCENTES. 2017. (Outra).

VI CONGRESSO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR EM SOCIAIS E HUMANIDADES (CONINTER. FATORES ASSOCIADOS AO EXCESSO DE PESO EM ADOLESCENTES. 2017. (Congresso).

V Semana de Integração Ensino, Pesquisa, Extensão, Siepe-Unicentro, Direitos Humanos: Dialogando sobre a diversidade.ACEITABILIDADE DE GELEIAS COM TEOR REDUZIDO DE AÇÚCAR. 2017. (Outra).

V Semana de Integração Ensino, Pesquisa, Extensão, Siepe-Unicentro, Direitos Humanos: Dialogando sobre a diversidade. 2017. (Outra).

XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.FARINHA DE CASCA DE BETERRABA MELHORA O PERFIL NUTRICIONAL DE BISCOITO TIPO COOKIE. 2017. (Encontro).

33° SEMINÁRIO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA DA REGIÃO SUL.AÇÃO NUTRICIONAL PARA O CONSUMO DE ALIMENTOS NÃO CONVENCIONAIS ENTRE ADOLESCENTES: ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE PRODUTO. 2016. (Seminário).

34° SEMINÁRIO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA DA REGIÃO SUL.AÇÃO EXTENSIONISTA APLICADA EM ESCOLARES: DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE PRODUTO COM INGREDIENTE NÃO CONVENCIONAL. 2016. (Seminário).

9°Salão de Extensão - XXV EAIC. 2016. (Encontro).

II ExpoLobo KIds. Quantidade de açúcar presente nos principais alimentos consumidos pelos escolares. 2016. (Exposição).

Palestra - "Comida de verdade, no campo e na cidade". 2016. (Outra).

VIII semana acadêmica do curso de nutrição da Unicentro. 2016. (Outra).

VI Jornada de Nutrição - Empreendedorismo e Nutrição. 2016. (Outra).

33° Seminário de Extensão Universitária da Região Sul (SEURS). 2015. (Seminário).

Ciclo de palestras sobre educação nutricional - Patoral da Criança de Guarapuava, PR.Educação nutricional. 2015. (Outra).

EVENTO EM COMEMORAÇÃO AO DIA DO NUTRICIONISTA. 2015. (Outra).

IV SIEPE - SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE PRODUTO COM ADIÇÃO DE INGREDIENTE NÃO CONVENCIONAL ENTRE ADOLESCENTES. 2015. (Outra).

V ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2015. (Encontro).

VII Semana Acadêmica de nutrição Unicentro - Nutrição: A prática sob novos olhares. 2015. (Outra).

4° mini fórum em alimentos - aplicação de ingredientes funcionais. 2014. (Outra).

7° salão de extensão e cultura - extensão universitária e políticas públicas: conhecimento e transformação social. 2014. (Outra).

III Fórum regional de ética em pesquisa envolvendo seres humanos: valorização do homem. 2014. (Outra).

IV JORNADA DE NUTRIÇÃO, I JORNADA GASTRONÔMICA E I MOSTRA CULTURAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2014. (Outra).

SIMPÓSIO INTERDISCIPLINAR CIÊNCIAS DA SAÚDE. 2014. (Simpósio).

VI SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO DA UNICENTRO ? ATUALIZAÇÕES, DESAFIOS E PERSPECTIVAS. 2014. (Outra).

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO E DIA NACIONAL DO ENGENHEIRO DE ALIMENTOS. 2013. (Outra).

I ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNICENTRO: UMA INSERÇÃO NA CONTEMPORANIEDADE. 2013. (Outra).

III siepe - semana de integração ensino, pesquisa e extensão. 2013. (Outra).

IV encontro Paranaense de engenharia de alimentos. 2013. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Luciana Silva de Oliveira

CUMAN, R. K. N.; PARISOTTO, E. B.;TEIXEIRA, FLÁVIA; BATISTELA, V. R.; SILVA, G. M.. Obesidade como risco social e epidemiológico: desafios globais da saúde pública e um recorte em doenças crônicas entre diferentes territórios. 2026. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Paulo Leonardo Marotti Siciliano

FERNANDES, P. G. M.; ALMEIDA, T. T.;TEIXEIRA, FLÁVIA; FERRO, A. P.; BRACHT, L.. Obtenção de extrato funcional: extração de compostos bioativos de partes aéreas de Stevia Rebaudiana e refino de alta seletividade via processos de separação por membranas. 2026. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Bioquímica (PBQ)) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Cynthia Letícia Serra Cabeça

FERNANDES, P. G. M.; SA-NAKANISHI, A. B.;TEIXEIRA, FLÁVIA; SANTOS JUNIOR, OSCAR DE OLIVEIRA; ALMEIDA, T. T.. DESENVOLVIMENTO DE CONJUGADO PROTEICO COM FRAÇÃO POLIFENÓLICA DE STEVIA E AVALIAÇÃO DE SUA BIOATIVIDADE. 2025. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Bioquímica (PBQ)) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Luciana Silva de Oliveira

CUMAN, R. K. N.; SILVA, G. M.;TEIXEIRA, FLÁVIA. Obesidade como risco social: desafios globais da saúde pública e um recorte epidemiológico entre Brasil-Italia. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Matheus Menini Reis e Luiz Fernando Mendonça Soares

VIANA, B. C. L.;TEIXEIRA, FLÁVIA; BACHINI, V. M. F.. A importância da Nutrição na prevenção e recuperação de lesões. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá.

Aluno: Daniéla Alberti Carlesso

TEIXEIRA, F.; CASTAGNOLI, J.L.;NOVELLO, D.. Aproveitamento Integral de Alimentos: Ação Educativa para Crianças em Idade Escolar,. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Regiane Ogliari

NOVELLO, D.TEIXEIRA, F.; CASTAGNOLI, J.L.. Oficinas de Culinária Aumentam a Aceitabilidade Sensorial de Produtos Adicionados de Agrião entre Crianças. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Débora Alves Klosowski

SOARES, J.M.;TEIXEIRA, F.; AMARAL, L. A.. Avaliação e correlação de parâmetros de qualidade, propriedades funcionais e aceitabilidade sensorial de diferentes cultivares de cebola. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Gabriela Secato Rodriguero

TEIXEIRA, F.; MERETTI, M. C.; Zonetti, P.. Destinação de material orgânico produzido por unidades de alimentação e nutrição em hortas comunitárias. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá.

Aluno: Marines da Costa Gomes

TEIXEIRA, F.; Vaz, D.S.S; Néia, V.B.M.J.C. Suplementação de vitamina d no tratamento de pacientes com esteatose hepática não alcoólica e resistência à insulina. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá.

Aluno: Luana Padilha,

NOVELLO, D.TEIXEIRA, F.; SANTOS, E. F.. Elaboração de produtos adicionados de casca de berinjela em oficinas de culinária: aceitabilidade sensorial e análise físico-química. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Wleizieli Butke

NOVELLO, D.TEIXEIRA, F.; SOARES, J.M.. Adição de farinha de jenipapo em cookies: caracterização físico-química e sensorial. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Ana Julia Machado Coutinho

NOVELLO, D.TEIXEIRA, F.; SOARES, J.M.. Cupcake salgado com adição de farinha de folhas e talos de brócolis: caracterização físico-química e sensorial. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Jaqueline Machado Soares

NOVELLO, D.TEIXEIRA, F.; SANTOS, M. M. R.. Caracterização sensorial, química e nutricional de cultivares de batata-doce submetidas ao processo de cocção em água. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Teixeira, Flavia; JIMENES, D. R.; SCHULTZ, C.. Processo Seletivo - Edital 072 de 19 de Fevereiro de 2025 para Contratação de docente dos cursos de Graduação Presencial da UNINGÀ. 2025. Centro Universitário Ingá.

TEIXEIRA, F.. Moderadora de Palestra no I CONGRESSO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR e II ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA ? UNINGÁ,. 2021. Centro Universitário Ingá.

TEIXEIRA, F.. Debatedor dos trabalhos inscritos no XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica ? EAIC. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

TEIXEIRA, F.. Avalidor(a) de Painéis no V ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JÚNIOR, que integra o evento de extensão: V SIEPE DIREITOS HUMANOS: DIALOGANDO SOBRE A DIVERSIDADE,. 2017. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Orientou

TATIANE BORGES DE OLIVEIRA SILVA

A importância da Terapia Nutricional no climatério; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Juliana Beatriz Zanatta Balarotti e Larissa Lira Delariça

Influência do Tipo de Leite (A1A1 e A1A2) na Aceitabilidade de Queijos Tipo Cremoso; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Ricardo Domingues de Oliveira

Modulação da Microbiota Intestinal Através da Dieta Baseada em Plantas; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Dalva da Silva Santim

Adesão ao Tratamento Nutricional da Diabetes Mellitus Tipo 2: Revisão da Literatura; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Carolina Leticia de Freitas Schlogl

Efeito da Alimentação na Microbiota Intestinal; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Ana Paula Diniz Ramos

Suplementação de Vitamina B12 em Crianças Vegetarianas: Uma Revisão Bibliográfica; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Rita de Cássia dos Santos Costa

Obesidade: Fator de risco para Demência e Doença de Alzheimer; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Juceli Balen Libardoni

Kombucha: Benefícios das Propriedades Probióticas, Antioxidantes e Anti-inflamatórias ? Uma Revisão Bibliográfica; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Joyce Adeline Bernardes Satim

Intervenções Nutricionais no Tratamento da Constipação Intestinal; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Thais Caroline Leme

Saúde da Mulher - A Importância da Terapia Nutricional no Climatério; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Crislaine da Silva Oliveira

Efeitos da Dieta Materna na Programação Metabólica Fetal e Risco Aumentado de Obesidade na Idade Adulta: Revisão Bibliográfica; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Adriana Aparecida de Oliveira

Impacto da Suplementação da Vitamina B12 na Saúde: Uma Revisão Bibliográfica; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Suélen Silva de Oliveira Trindade

O Impacto da Mídia na Alimentação Infantil: Uma Revisão Bibliográfica; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Thainá dos Santos Rodrigues

Terapia Nutricional na Depressão: Uma Revisão Bibliográfica; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Simone Strack

Consumo Adequado de Macronutrientes e Micronutrientes e Seu Papel no Desempenho Esportivo de Praticantes de Crossfit: Uma Revisão Bibliográfica; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

TATIANE BORGES DE OLIVEIRA SILVA

Nutrição Esportiva: Análise Bibliográfica da Relação entre Dieta e Performance Física; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Flávia Carolina Azevedo Médice

Intervenção nutricional no tratamento da obesidade infantil: uma revisão bibliográfica; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

DANILO MARTINS MOTTA

Benefícios da casca do maracujá no tratamento do diabetes; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Daiane Cristina dos Santos Ramos

Alimentação pré-treino: importância do acompanhamneto nutricional; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Vanessa Menezes Ferreira Bachini

Efeitos ergogênicos da cafeína sobre o desempenho de desportistas praticantes de musculação; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Maria Fernanda Albenaz Iszczuk

Relação da alimentação com pessoas diabéticas; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Daiane de Oliveira

Alimentação e avaliação antropométrica para pacientes oncológicos; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Giovanna De Campos Morais

A relação da nutrição com os ovários policísticos; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Beatriz Paes Silva

Acerola e pitanga como alimentos funcionais, uma revisão bibliográfica; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Raquel Brizola

Anorexia nervosa e sua influência sobre indivíduos inseridos no mundo da moda; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Debora Ellen Borges

A importância da microbiota intestinal para a saúde; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Maria Eduarda Cipriano da Silva

Uma análise interrelacional entre alimentação e ansiedade; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Vitória Nunes Domingues

Mudança de hábitos e inclusão de fitoterápicos para tratamento de ovários policísticos; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Lais Fernanda Ferreira Medina

Análise nutricional de crianças na pré-escola do município de Cianorte; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Patrícia Cardoso Alexandre

A influência do veg(etari)anismo no desenvolvimento infantil; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Giovana Veloso

Consequências das dietas na moda para a saúde dos pacientes: Uma análise da composição nutricional de dietas da moda; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Milene Costa da Silva

A relação dos sintomas neurológicos causados pelo consumo de glúten; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Kelly Zaninelli

Enriquecimento de produto alimentício para atletas; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

ANGELA BEATRIZ DA SILVA OLIVEIRA

Elaboração de doce tipo brigadeiro com ingrediente funcional; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Indianara Proença Casado

O uso eficaz dos probióticos na dieta; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Geovanna Luiza Cazeloto Canedo

Relação entre a nutrição e transtornos de autoimagem em adolescentes: uma revisão bibliográfica; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Larissa Giovana Nunes Borges

Avaliação do consumo alimentar em indivíduos com Síndrome de Down; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Rodrigo Viana

Análise de um cardápio da merenda escolar de um município da região noroeste do Paraná; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Isabela Jaqueline da Silva

Paladar x obesidade: relação entre preferência por doces e obesidade; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Samanta Pinheiro Soares

Os efeitos da suplementação de nitrato via suco de beterraba em praticantes de musculação; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Sandra Satie Shiiba Menezes

Alterações no paladar em pacientes sob tratamento oncológico; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Ana Caroline Sogari Bove Da Silva

Suplementação como recurso nutricional - uma boa estratégia: revisão bibliográfica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Tamires Cordeiro Claro

Elaboração de receita de muffins com farinha de beterraba, farinha de beringela e farinha de trigo; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Thays Pereira Mouro Teshima

A importância da vitamina B12 em gestantes veganas; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Amanda Martinez da Silva

Dieta vegetariana e seus benefícios na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT): uma revisão bibliográfica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Sabrina Molinari de Freitas

Aspectos quantitativos e qualitativos das preparações de uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Bruna Aggio Betoni Sussai

A viabilidade de planos de negócio para implantação de loja de produtos naturais: uma revisão bibliográfica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Isabela Guerra

Influência das escolhas alimentares e das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) em pacientes acometidos pela COVID-19; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

LARISSA LIRA DELARIÇA

Utilização de resíduos alimentares de frutas; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Ingá, Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Juliana Beatriz Zanatta Balarotti

Utilização de resíduos alimentares de hortaliças; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Vitória Augusta Guimarães

Elaboração e análise de preparações alimentícias adicionadas de ingredientes não convencionais; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Maria Raianny Sales de Alcantara

Desenvolvimento de processo de malteação em pequena escala para produção de bebidas não lácteas; 2025; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Daiane de Oliveira

Monitoria na disciplina de Terapia Nutricional II; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Flávia Caroline Medice

Monitoria na disciplina de Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN); 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Isadora Maria Melo Torres

Otimização de formulação e processos de extrusados com elevado valor nutricional; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Giovana Nunes Borges

Monitoria na disciplina de Técnica dietética; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Indianada Proenca Casado

Monitoria na disciplina de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN); 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Jhuan Gabriel Moraes

Monitoria na disciplina de Terpaia Nutricional II; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Marines da Costa Gomes

Monitoria na disciplina de Terapia Nutricional II; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Vitória Augusta Guimarães

Monitoria da disciplina de técnica dietética; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Daiane Cristina dos Santos

Monitoria na disciplina de Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Isabela Jaqueline da Silva

Monitoria na disciplina de Terapia Nutricional II; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Isabela Guerra

Monitoria da disciplina de Técnica Dietética; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Rodrigo Viana

Monitoria na disciplina de ADMINISTRAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Flávia Teixeira Kéller;

Produções bibliográficas

SPERANDIO, BEATRIZ DE CASSIA ; FACHINI, MARIA BEATRIZ VIEIRA ; KELLER, FLÁVIA TEIXEIRA ; VIANA JUNIOR, CARLOS JOSE ; VIANA, BRUNA CARLA LEITE . DESENVOLVIMENTO DE MAIONESE FUNCIONAL ENRIQUECIDA COM ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO ENCAPSULADO EM --CICLODEXTRINA: AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E SENSORIALDEVELOPMENT OF FUNCTIONAL MAYONNAISE ENRICHED WITH BASIL ESSENTIAL OIL ENCAPSULATED IN - CYCLODEXTRIN: ANTIOXIDANT AND SENSORY EVALUATIONDESARROLLO DE MAYONESA FUNCIONAL ENRIQUECIDA CON ACEITE ESENCIAL DE ALBAHACA ENCAPSULADO EN --CICLODEXTRINA: EVALU. REVISTA DE GEOPOLITICA , v. 16, p. e941, 2025.
ZANINELLI, KELLY ; Teixeira, Flavia ; SARACHE, GABRIEL ; MONTEIRO, ANTONIO ROBERTO GIRIBONI ; SAQUETI, BRUNO HENRIQUE FIGUEIREDO ; SANTOS JUNIOR, OSCAR DE OLIVEIRA ; STAFUSSA, ANA PAULA ; MADRONA, GRASIELE SCARAMAL . Sensory evaluation and characterization of breakfast cereal formulated with yam flour (Dioscorea Cayanensis Lam). Food Science and Technology , v. 45, p. 1, 2025.
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QUEIROZ, B. C. ; MACEDO, J. J. ; Kéller, Flávia Teixeira ; BACHINI, V. M. F. . A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO, TRATAMENTO E SINTOMATOLOGIA EM MULHERES COM ENDOMETRIOSE: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. REVISTA MULTIDISCIPLINAR DO NORDESTE MINEIRO , v. 20.02, p. 1-16, 2025.
LIMA, KAMILLA RADECH DE ; MORO, ANA CLAUDIA LUNELLI ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; OGOSHI, ROSANA CLAUDIO SILVA ; SILVA, CAROLINA AZEREDO ; BEAL, SOLANGE DE BORTOLI ; AMARAL, ANA PAULA LUDWIG DO ; APARECIDA FAUSTINO, LAURITA ; TEIXEIRA, FLÁVIA ; ADAMI, ELIANA REZENDE . Transtorno do espectro autista: implicações dietéticas em crianças e adolescentes. Global Dialogue , v. 7, p. 150-168, 2024.
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SOARES, LUIZ FERNANDO MENDONÇA ; REIS, MATHEUS MENINI ; TEIXEIRA, FLÁVIA ; BACHINI, VANESSA MENEZES FERREIRA . A IMPORTÂNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA A PREVENÇÃO E RECUPERAÇÃO DE LESÕES EM ATLETAS: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. REVISTA FISIO&TERAPIA , v. 29, p. 26-27, 2024.
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Ferreira, Cintia Stefhany Ripke ; Scuisato, Isadora Sanches ; Vignoto, Maria Fernanda Miriani ; Ferreira, Carla Micaela Ripke ; Kéller, Flávia Teixeira ; Monteiro, Augusto César Ferreira ; Medeiros, Fernanda ; SAQUETI, BRUNO HENRIQUE FIGUEIREDO ; de Freitas, Marina Melliny Guimarães ; Santos, Oscar Oliveira . MINERALS IN SOIL AND FOOD: ORIGIN, AVAILABILITY, AND IDENTIFICATION TECHNIQUES. In: Lucas Gabriel Vieira Ewers. (Org.). Perspectives Without Borders: Multidisciplinary Scientific Studies - 1st Edition. 1ed.Curitiba: Aurum Editora Ltda, 2026, v. 1, p. 101-119.
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TEIXEIRA, F. ; LIMA, K. A. ; ALVES, V. ; MACHADO, T. W. M. . SÉRIE DE CASO: DOENÇA PULMONAR OBSTRUTIVA CRÔNICA (DPOC). 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, K. A. ; TEIXEIRA, F. ; ALVES, V. ; Vaz, D.S.S ; Mazur, C.E ; MACHADO, T. W. M. . SERIE DE CASOS: Doenças biliares e a relação com estado nutricional. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALVES, V. ; TEIXEIRA, F. ; LIMA, K. A. ; Vaz, D.S.S ; Mazur, C.E ; MACHADO, T. W. M. . IMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS ASSOCIADAS AO ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL ISQUÊMICO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; SANTOS, M. M. R. ; SANTOS, E. F. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PRODUTO COM ADIÇÃO DE INGREDIENTE NÃO CONVENCIONAL ENTRE ESCOLARES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, F. ; CANDIDO, C. J. ; NUNES, G. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . Análise sensorial de farinha de casca de beterraba entre crianças. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; SANTOS, E. F. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. . AÇÃO NUTRICIONAL PARA O CONSUMO DE ALIMENTOS NÃO CONVENCIONAIS ENTRE ADOLESCENTES: ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE PRODUTO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; SANTOS, E. F. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CROQUETE BOVINO ADICIONADO DE FARINHA DE CASCA DE MORANGA?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; SANTOS, E. F. ; RODRIGUES, B. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, N. M. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE PRODUTO COM ADIÇÃO DE INGREDIENTE NÃO CONVENCIONAL ENTRE ADOLESCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; SANTOS, E. F. ; CANDIDO, C. J. ; ZAMPIERI, D. F. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DE REQUEIJÃO COM REDUZIDO TEOR DE CLORETO DE SÓDIO: ESTUDO COM ADOLESCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; NOVELLO, D. . A importância da educação nutricional para o aprendizado de adolescentes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, F. . Ciclo de palestras sobre educação nutricional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; SANTOS, M. M. R. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, D. F. Z. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . Requeijão com teor reduzido de cloreto de sódio: Caracterização sensorial entre adolescentes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; VIEIRA, D. G. ; BENNEMANN, G. D. ; VIEIRA, R. L. D. ; MACHADO, T. W. M. ; FREIRE, P. L. I. . AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE CONHECIMENTO SOBRE GLÚTEN E SUA INTOLERÂNCIA EM UM GRUPO DE IDOSOS DA CIDADE DE GUARAPUAVA-PR.?,. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SERBAI, D. ; TEIXEIRA, F. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; SANTOS, K. A. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE FARINHA DE ENTRECASCA DE MELANCIA EM COOKIES: AVALIAÇÃO SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, F. ; RIBAS, B. A. ; AMARAL, L. A. ; TONINI, I. G. O. ; ANTONOVICZ, S. ; SA, C. A. G. ; OLIVEIRA, B. G. ; Cavagnari, M.A.V . ANÁLISE DA ACEITABILIDADE DE BOLO ENRIQUECIDO COM VITAMINA C. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, FLÁVIA . Árvore comum em Maringá produz flores comestíveis. Maringá: GMC Online, 2025 (Textos em jornais ou revistas).
TEIXEIRA, F. . Com ou sem uva-passa? Entenda os benefícios e como usar nas receitas de fim de ano - Publicado primeiro em GMC Online » Com ou sem uva-passa? Entenda os benefícios e como usar nas receitas de fim de ano.. Maringá: GMC Online, 2025 (Textos em Jornais ou Revistas).

Outras produções

TEIXEIRA, F. . Coordenadora de Nutrição realiza gravação com o Grupo RIC. 2025. (Programa de rádio ou TV/Outra).

TEIXEIRA, F. . Dia do Nutricionista: região oferta mais de 300 vagas diárias para áreas clínicas, industriais e educacionais. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

TEIXEIRA, FLÁVIA ; BENTO, L. A. ; PICOTTI, J. P. . CAFÉ COM SABER Alimentação e hidratação em fim de vida. 2024. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

TEIXEIRA, FLÁVIA . Live de Boas Vindas ao alunos de Nutrição EaD. 2023. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

TEIXEIRA, F. ; SILVA, A. . Como saber se seu corpo está inflamado. 2022.

TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; COELHO, D.H. . Palestra ?Vida saudável e orientação nutricional?. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

TEIXEIRA, F. ; Silva, C.C . Nutrição da Unicentro é o quarto melhor curso da área do Paraná, segundo Enade. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

TEIXEIRA, F. ; Santos, B.A . Oficinas e mini-cursos promovem a integração entre as áreas na Siepe. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

TEIXEIRA, FLÁVIA . Programa de Integração Escola-Comunidade. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

TEIXEIRA, FLÁVIA . O quanto consumimos de sódio e açúcar?,. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TEIXEIRA, F. ; TORRES, C.M. ; SUZUKI, C.S. . Oficina: Conteúdo Saúde nas Aulas de Educação Física: Uma Construção Interdisciplinar. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TEIXEIRA, F. . OFICINA DE ELABORAÇÃO DE PRODUTOS A BASE DE MORANGO. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2021 - 2025

Análise sensorial de preparações alimentícias adicionadas de ingredientes convencionais e não convencionais, Descrição: A indústria tem buscado produzir alimentos mais saudáveis. Um possível caminho para isso é adição de ingredientes convencionais e não convencionais em produtos alimentícios. Objetivo: Realizar ações interdisciplinares para o uso e aproveitamento de hortifrutícolas convencionais e não convencionais. Métodos: Ocorrerá uma palestra educativa, onde serão abordados temas como: Higienização, conservação e armazenamento de hortifrutícolas in natura e produtos derivados. Elaboração de produtos alimentícios a partir de hortifrutícolas. Para avaliar os produtos utilizados nos treinamentos, será realizada análise sensorial com adultos, divididos em equipe de 150 julgadores não treinados constituída por alunos, funcionários e professores pertencentes à Centro Universitário Ingá (UNINGÁ). Serão realizadas também análises físico química nos produtos utilizados durante a pesquisa, como acidez total titulável, sólidos solúveis e pH. Resultados: Espera-se obter um feedback positivo na participação da palestra. Além disso, tem-se o intuito de colaborar para uma ingestão de alimentos mais saudáveis pela população em geral, bem como contribuir com o melhor aproveitamento da produção de hortifrutícolas e derivados da região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Flávia Teixeira Kéller - Coordenador / Vitória Augusta Guimarães - Integrante / Juliana Beatriz Zanatta Balarotti - Integrante / LARISSA LIRA DELARIÇA - Integrante.
2016 - Atual

Métodos, técnicas e pesquisas interdisciplinares no contexto das Ciências da Saúde, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Daiana Novello em 28/09/2018., Descrição: O projeto tem por objetivo a pesquisa científica em diversas áreas das Ciências da Saúde, com diversas finalidades interdisciplinares relacionadas às: doenças crônicas não transmissíveis; aspectos metabólicos, fisiológicos e de reabilitação; alimentação e nutrição; questões ambientais e de sustentabilidade e; processos, métodos, inovações e tecnologias relacionadas às ciências da saúde. Todos os temas contemplam uma abordagem inter e transdisciplinar, visando à promoção, atenção e cuidado da saúde de indivíduos e coletividades.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Flávia Teixeira Kéller - Integrante / DAIANA NOVELLO - Coordenador / GRAZIELA NUNES - Integrante / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Luis Paulo Gomes Mascarenhas - Integrante / Katielle Córdova - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / David Livingstone Alves Figueiredo - Integrante / Evani Marques Pereira - Integrante / Marcos Roberto Queiroga - Integrante / Mário Umberto Menon - Integrante / Ivo Ilvan kerppers - Integrante / Rúbia Casagrande - Integrante / Adriano de Oliveira Torres Carrasco - Integrante / João Afonso Ruaro - Integrante / Marcus Peikriszwili Tartaruga - Integrante / Ricardo Key Yamazaki - Integrante / Welligton Luciano Braguini - Integrante.
2014 - 2014

Informação alimentar e nutricional em rede social - O que é divulgado no Facebook., Descrição: Avaliar a frequência de referências à alimentação, nutrição e bebida alcoólicas publicadas em uma rede social por universitários da Universidade Estadual do Centro-Oeste, Guarapuava, Paraná, Brasil, selecionados por sorteio aleatório, a partir de uma listagem de todos os alunos matriculados no primeiro e últimos anos de graduação. Postagens, compartilhamentos e curtidas disponíveis ao público, publicadas no período de um ano (fevereiro de 2013 a fevereiro de 2014).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Flávia Teixeira Kéller - Integrante / Carla Eveliyn Coimbra Nuñez - Coordenador / Clorine Borba - Integrante / Luane Aparecida do Amaral - Integrante / Lucas Colito - Integrante.
2013 - Atual

Métodos, técnicas e pesquisas interdisciplinares no contexto das Ciências da Saúde, Descrição: O projeto tem por objetivo a pesquisa científica em diversas áreas das Ciências da Saúde, com diversas finalidades interdisciplinares relacionadas às: doenças crônicas não transmissíveis; aspectos metabólicos, fisiológicos e de reabilitação; alimentação e nutrição; questões ambientais e de sustentabilidade e; processos, métodos, inovações e tecnologias relacionadas às ciências da saúde. Todos os temas contemplam uma abordagem inter e transdisciplinar, visando à promoção, atenção e cuidado da saúde de indivíduos e coletividades. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávia Teixeira Kéller - Integrante / GRAZIELA NUNES - Integrante / Luis Paulo Gomes Mascarenhas - Integrante / NOVELLO, DAIANA - Coordenador / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante.

Prêmios

2026

Patronesse dos Formandos da Modalidade de Educação à Distância (EaD), Centro Universitário Ingá (UNINGÁ).

2025

Paraninfa dos Formandos da modalidade da Educação à Distância (EaD), Centro Universitário Ingá (UNINGÁ).

2024

Título de mérito Comunitário, Poder Legislativo de Maringá.

2023

Paraninfa dos formandos na modalidade EAD, Centro Universitário Ingá.

2022

Nome de Turma 2022, Centro Universitário Ingá (UNINGÁ).

2018

Menção honrosa ao trabalho "Preferências alimentares entre crianças da rede pública de ensino de Guarapuava-PR", Universidade estadual do Centro-Oeste.

2018

Menção honrosa ao trabalho "Oficina culinária: elaboração de esfiha de chuchu por crianças em idade escolar", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2018

Trabalho destaque - Menção honrosa ao trabalho intitulado COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SEIS GENÓTIPOS DE MORANGO (FRAGARIA × ANANASSA DUCH.), Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2017

Menção honrosa ao trabalho intitulado FARINHA DE CASCA DE BANANA ALTERA O PERFIL SENSORIAL DE BISCOITO TIPO COOKIE, com destaque na categoria comunicação oral, Universidade Estadual do Centro Oeste (UNICENTRO).

2015

Destaque na modalidade de painel do trabalho intitulado: Caracterização sensorial de pães com redução de cloreto de sódio entre adolescentes. Apresentado na VII SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO UNICENTRO,, UNICENTRO.

2014

Menção Honrosa do Trabalho REQUEIJÃO COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO: AVALIAÇÃO SENSORIAL ENTRE ADOLESCENTES, VI Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO, UNICENTRO.

2013

Trabalho Premiado: ?USO DE SULFATO FERROSO NA GESTAÇÃO POR LACTENTES ASSISTIDAS PELO PROGRAMA SAÚDE DA FAMÍLIA NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA-PR?, UNICENTRO.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Universitário Ingá, Uningá. , Rodovia PR-317 (Saída para Iguaraçu), Parque Industrial 200, 87035510 - Maringá, PR - Brasil, Telefone: (44) 30335009, URL da Homepage:

Experiência profissional

2025 - Atual

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do Comitê de Ética, Carga horária: 1, Regime: Dedicação exclusiva.

2025 - Atual

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro Conselho Ensino, Pesquisa e Extensão, Carga horária: 2, Regime: Dedicação exclusiva.

2025 - Atual

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão de Avaliação Própria (CPA), Carga horária: 1

2023 - Atual

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 10, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplina de Introdução à Nutrição e Programa de Integração Escola Comunidade (PIESC)

2022 - Atual

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo Docente Estruturante - Nutri, Carga horária: 1

2022 - Atual

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do Colegiado Nutrição EAD, Carga horária: 1

2022 - Atual

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo Estruturante Nutrição Ead, Carga horária: 1

2021 - Atual

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - Atual

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do Colegiado Nutrição Presencial, Carga horária: 1

2023 - 2024

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Liga Acadêmica NUTRISAPIENS, Carga horária: 1, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Liga Acadêmica voltada ao aprofundamento teórico-prático por meio do desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão, contribuindo para a formação acadêmica complementar dos discentes.Atuação como coordenadora, com responsabilidade pelo planejamento, organização e execução das atividades da Liga; coordenação da equipe discente; articulação com docentes; e supervisão de projetos, eventos científicos e ações de extensão.

Atividades

02/2023
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução à Nutrição
02/2023
Extensão universitária , Uningá.Atividade de extensão realizada, Programa de integração Escola Comunidade.
11/2022
Direção e administração, Uningá.Cargo ou função, Coordenadora de Curso Presencial e EAD.
02/2022
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição EAD, Ciência de Alimentos EAD, Educação Nutricional, Higiene e legislação de alimentos EAD;, Técnica dietética EAD;, Terapia Nutricional, Planejamento Nutricional
03/2021
Pesquisa e desenvolvimento, Uningá.Linhas de pesquisa
03/2021
Estágios , Uningá.Estágio realizado, Supervisão de Estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição.
03/2021 - 12/2022
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição, Técnica dietética
03/2021 - 12/2022
Estágios , Uningá.Estágio realizado, Supervisão de estágio em Nutrição Social.

2018 - 2018

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Estágio pedagógico voluntário, Enquadramento Funcional: Estagio pedagógico voluntário, Carga horária: 6

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Observação: Participar das aulas teóricas, incentivando debates, solução de problemas, resolução de exercícios, atividades de pesquisa, levantamento de dúvidas e exposição de exemplos do conteúdo abordado; Participação em seminários, aulas teóricas e práticas: auxiliar na execução das atividades ao longo das aulas teóricas e práticas, como levantamento de conteúdos que possam contribuir para o melhor andamento da disciplina; Participação em atividades extraclasse: auxiliar o desenvolvimento de atividades que possibilitem o melhor andamento da disciplina como exploração de portais eletrônicos voltados à disciplina auxiliando os alunos no desenvolvimento e planejamento das atividades; Disponibilizar horários semanais para atendimento ao aluno, buscando o esclarecimento de dúvidas e discussão de conteúdos pertinentes a disciplina; Uso de materiais como textos científicos, documentários, filmes e documentos oficiais vinculados ao conteúdo apresentado em sala de aula; A duração do Programa de Estágio Pedagógico Voluntário é de um período letivo de acordo com a seriação da disciplina; Participação no planejamento das aulas teóricas e práticas, com a regência de classe sob a supervisão do professor orientador da disciplina.

2017 - 2017

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagio docência, Carga horária: 3, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: 1. Observação e participação das aulas teóricas, incentivando rodas de conversa e debates, solução de problemas, resolução de exercícios, estudos de casos, atividades de pesquisa, movimentação de discussões, levantamento de dúvidas e exposição de exemplos do conteúdo abordado. O acompanhamento do desenvolvimento da aula pelo professor responsável pela disciplina. Conteúdos abordados: atuação do profissional na atenção básica, na atuação com gestantes, crianças, adolescentes e idosos, nos diversos programas do Sistema Único de Saúde (SUS). 2. Participação em seminários, aulas teóricas e práticas: auxilio na execução das atividades ao longo das aulas teóricas e práticas, como levantamento de conteúdos que contribuíam para o melhor andamento da disciplina. 3. Participação em atividades extraclasse. Atendimento ao aluno. O auxílio no desenvolvimento de atividades possibilitou o melhor andamento da disciplina como auxílio nas atividades de escrita dos projetos e exploração de portais eletrônicos voltados à Saúde Coletiva, exploração de bases de dados como Science Direct e Portal de Periódicos, da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), auxiliando os alunos no desenvolvimento e planejamento das atividades. 4. Regência de classe com aulas elaboradas e ministradas sob a supervisão e presença do professor responsável pela disciplina. Conteúdos abordados: o que é pesquisa, tipos, benefícios para a sociedade, inserção do profissional da saúde na pesquisa; o que é metodologia, elaboração de um projeto passo a passo; elaboração de diário de campo, porque utilizar; principais bases de dados e como utilizar; como analisar um artigo científico; Treinamento Portal de Periódicos, da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), o que é, como utilizar, porque utilizar e benefícios; Utilização de software gerenciador de referências Zotero® e Menthor®. Carga horária total: 40h/a

2016 - 2016

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Ambulatório, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento clínico a pacientes em consultório com elaboração de planos alimentares e/ou orientações nutricionais; Orientações nutricionais para população sadia e enferma de Guarapuava e região; Vivência de atendimento ao público e trabalho em equipe. Avaliação de saúde nutricional e orientação nutricional adequadas ás necessidades do paciente; Realizações: Inúmeros casos de sucesso em tratamento de obesidade, diabetes, hipertensão, esteatose hepática, intolerâncias e alergias alimentares e demais doenças. Carga horária total de 204 horas.

2015 - 2016

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista projeto de extensão, Carga horária: 20

2014 - 2015

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de projeto de extensão, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2016

Hospital de Caridade São Vicente de Paulo

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Unidade de Alimentação e Nutrição, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Mensuração da temperatura inicial e final das preparações, elaboração de cardápio, avaliação qualitativa das preparações do cardápio da unidade, índice de desperdício, per capita, fator de correção, índice de conversão, política de compras e estoque, custos, recursos humanos, pontos críticos de controle, avaliação de boas práticas de fabricação, análise da estrutura física e equipamentos, educação nutricional para pacientes e funcionários, análise sensorial e desenvolvimento de pesquisas.

2016 - 2016

Associação de Saúde Frederico Guilherme Keche Virmond

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Clínica, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Diagnóstico nutricional, educação e orientação nutricional com vistas à promoção, prevenção e tratamento da saúde. Carga Horária Total: 204 horas

2016 - 2016

Ensino Municipal de ensino Fundamental Professora Julieta Anciutti

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Nutrição social, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aferição de medidas antropométricas de todos os alunos e funcionários da escola (Todos os turnos), observação e relato do funcionamento do Programa Nacional de Alimentação Escolar ( PNAE) e demais programas que a escola estava vinculada. Capacitação de professores sobre ações voltadas à alimentação dentro do ambiente escolar; desenvolvimento de estudos e pesquisas e aplicação de orientação e educação nutricional, com jogos e brincadeiras para os alunos. Carga horária total: 72 horas (12 dias) Observação: O estágio de nutrição social é divido em três locais de abrangência: escola, creche e Unidade Básica de saúde, totalizando uma carga horária de 204 horas.

2016 - 2016

Centro Municipal de Educação Infantil (CMEI) Primavera

Vínculo: Estagária, Enquadramento Funcional: Estagiária Nutrição Social, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aferição de medidas antropométricas de todos os alunos da escola (Todos os turnos) e aplicação de orientação e educação nutricional, com jogos e brincadeiras. Carga horária total: 30 horas (5 dias)

2016 - 2016

Estratégia da Saúde da Família Bonsucesso

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária - Nutrição Social, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento de atendimento ambulatorial e domiciliar, acompanhamento da realidade do Programa Melhor em Casa da cidade de Guarapuava, PR; acompanhamento das agnetes comunitários; acompanhamento do dia a dia de uma UBS; aplicação de orientação e educação nutricional, com jogos e brincadeiras, encontros com grupos de diabetes, hipertensos, idosos e gestantes. Carga horária total: 102 horas ( 17 dias) Observação: O estágio de nutrição social é divido em três locais de abrangência: escola, creche e Unidade Básica de saúde, totalizando uma carga horária de 204 horas.

2019 - 2021

SESI - Departamento Regional do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelos padrões de qualidade alimentar.