Camila de Campo

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• de Campo, Camila ; DICK, MELINA ; DOS SANTOS, PRISCILLA PEREIRA ; HAAS COSTA, TANIA MARIA ; PAESE, KARINA ; STANISÇUASKI GUTERRES, SILVIA ; DE OLIVEIRA RIOS, ALESSANDRO ; HICKMANN FLÔRES, SIMONE . Zeaxanthin nanoencapsulation with Opuntia monacantha mucilage as structuring material: characterization and stability evaluation under different temperatures. COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS , v. 558, p. 410-421, 2018.

• DA SILVA STEFANI, FERNANDA ; de Campo, Camila ; PAESE, KARINA ; STANISÇUASKI GUTERRES, SILVIA ; HAAS COSTA, TANIA MARIA ; HICKMANN FLÔRES, SIMONE . Nanoencapsulation of linseed oil with chia mucilage as structuring material: Characterization, stability and enrichment of orange juice. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 120, p. 872-879, 2018.

• CAMPO, CAMILA DE ; PAGNO, CARLOS HENRIQUE ; COSTA, TANIA MARIA HAAS ; RIOS, ALESSANDRO DE OLIVEIRA ; FLÔRES, SIMONE HICKMANN . Gelatin capsule waste: new source of protein to develop a biodegradable film. Polimeros-Ciencia e Tecnologia , v. 27, p. 100-107, 2017.

• CAMPO, CAMILA DE ; DOS SANTOS, PRISCILLA PEREIRA ; COSTA, TANIA MARIA HAAS ; PAESE, KARINA ; GUTERRES, SILVIA STANISÇUASKI ; RIOS, ALESSANDRO DE OLIVEIRA ; FLÔRES, SIMONE HICKMANN . Nanoencapsulation of chia seed oil with chia mucilage ( Salvia hispanica L.) as wall material: characterization and stability evaluation. FOOD CHEMISTRY , v. 234, p. 1-9, 2017.

• CAMPO, C. ; COSTA, T.M.H ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Effect of Incorporation of Nutraceutical Capsule Waste of Safflower Oil in the Mechanical Characteristics of Corn Starch Films. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. online, p. xx, 2016.

• Iahnke, Aline O.S. ; DICK, M. ; CAMPO, C. ; FLORES, S. H. ; RIOS, A. O. . FARINHA DE CACTO (OPUNTIA MONACANTHA) E RESÍDUO DE GELATINA: MATÉRIAS-PRIMAS POTENCIAIS PARA EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISA E PRÁTICAS CONTEMPORÂNEAS. 1ed.: Científica digital, 2022, v. 3, p. 124-133.

• Flôres, Simone H. ; Rios, Alessandro de O. ; Iahnke, Aline O.S. ; de Campo, Camila ; Vargas, Carolina G. ; Santos, Cassandra D.M. ; Caetano, Karine dos S. ; Stoll, Liana ; Crizel, Tainara de M. . Films for Food From Ingredient Waste. Reference Module in Food Science. 1ed.: Elsevier, 2017, v. 1, p. 1-40.

• de Campo, C ; TUPUNA, D. S. ; Rios, Alessandro de O. ; Flôres, Simone H. . EFECTO DE LA ADICIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE ACEITE DE CHÍA SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS Y DE PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUA EN PELÍCULAS BIODEGRADABLES DE GELATINA. In: XIV Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2018, Havana. Sostenibilidad alimentaria, una premisa del futuro, 2018.

• Stoll, Liana ; CAMPO, C. ; KAYSER, V. ; NACHTIGALL, S. M. B. ; FLORES, S. H. ; Rios, A.O . CAROTENOIDES NA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEO DE GIRASSOL: INCORPORAÇÃO DIRETA VS. INCORPORAÇÃO GRADUAL VIA EMBALAGEM. In: 6º Simpósio de segurança alimentar, 2018, Gramado. Anais do 6º Simpósio de Segurança Alimentar [recurso eletrônico], 15 a 18 de maio 2018. ? Gramado : SBCTA Regional, RS, 2018., 2018.

• CAMPO, C. ; Vargas, Carolina G. ; PAESE, KARINA ; GUTERRES, SILVIA STANISÇUASKI ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS DE ÓLEO DE LINHAÇA UTILIZANDO MUCILAGEM DE CHIA COMO MATERIAL DE PAREDE. In: 6º Simpósio de segurança alimentar, 2018, Gramado. Anais do 6º Simpósio de Segurança Alimentar [recurso eletrônico], 15 a 18 de maio 2018. ? Gramado : SBCTA Regional, RS, 2018, 2018.

• de Campo, C ; COSTA, T.M.H ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Characterization of corn starch films with different concentrations of gelatin capsule waste. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. CHARACTERIZATION OF CORN STARCH FILMS WITH DIFFERENT CONCENTRATIONS OF GELATIN CAPSULE WASTE, 2016.

• SANTOS, C. D. M. ; de Campo, C ; FACCIN, D. J. L. ; FLORES, S. H. ; CARDOZO, N. S. M. . Propriedades óticas de filmes produzidos a partir do resíduo da extração do óleo de abacate,amido e ácido cítrico. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. PROPRIEDADES ÓTICAS DE FILMES PRODUZIDOS A PARTIR DO RESÍDUO DA EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE ABACATE E ÁCIDO CÍTRICO, 2016.

• DICK, M. ; IAHNKE, A. O. S. ; de Campo, C ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Propriedades mecânicas de filmes biodegradáveis de resíduo de cápsulas de gelatina com adição de farinha de cacto (Opuntia monacantha). In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. PROPRIEDADES MECÂNICAS DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE RESÍDUO DE CÁPSULAS DE GELATINA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CACTO (OPUNTIA MONACANTHA), 2016.

• DICK, M. ; de Campo, C ; IAHNKE, A. O. S. ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Efeito da granulometria da farinha de cacto (Opuntia monacantha) nas propriedades físico-químicas de filmes de resíduo de gelatina. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. EFEITO DA GRANULOMETRIA DA FARINHA DE CACTO (OPUNTIA MONACANTHA) NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE FILMES DE RESÍDUO DE GELATINA, 2016.

• CAMPO, C. ; PAGNO, C. H. ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Aplicação de cobertura comestível obtida a partir de resíduos da fabricação de cápsulas gelatinosas em morangos cv. Aromas. In: II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Blumenau. Anais II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015.

• CAMPO, C. ; Teles, C.D ; FLORES, S. H. ; ANTONIOLLI, L. R. . Desidratação osmótica de morangos cv. Aromas. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Desidratação osmótica de morangos cv. Aromas, 2014.

• CAMPO, C. ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . PURITY OF ZEAXANTHIN EXTRACT OBTAINED FROM GOJI BERRY FRUIT. In: XXI Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de Alimentos organizado por la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes, 2017, Santiago. Anais XXI Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de Alimentos organizado por la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes,, 2017.

• de Campo, C ; DOS SANTOS, PRISCILLA PEREIRA ; PAESE, KARINA ; GUTERRES, SILVIA STANISÇUASKI ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Evaluation of Mean Diameter of Chia Seed Oil Nanoparticles After Lyophilization. In: II Congresso Internacional de Nanotecnologia, 2017, Novo Hamburgo. CINA - II Congresso Internacional de Nanotecnologia, 2017.

• SILVA, M. M. ; ASSIS, R. Q. ; de Campo, C ; PAESE, KARINA ; FLORES, S. H. ; Rios, A.O . Nanocápsulas de Núcleo Lipidico Carregadas de Beta-Caroteno e Alfa-Caroteno Extraídos de uma Fonte Vegetal. In: II Congresso Internacional de Nanotecnologia, 2017. CINA - II Congresso Internacional de Nanotecnologia. v. 2.

• CAMPO, C. ; COSTA, T.M.H ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Effect of addition of gelatin capsule waste in water-related properties of corn starch films. In: 18th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, 2016, Dublin. Effect of addition of gelatin capsule waste in water-related properties of corn starch films, 2016.

• CAMPO, C. ; COSTA, T.M.H ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Efeito da incorporação de resíduo de cápsulas nutracêuticas de óleo de cártamo nas propriedades mecânicas de filmes de amido de milho. In: 5° Simpósio de Segurança Alimentar, 2015, Bento Gonçalves. Efeito da incorporação de resíduo de cápsulas nutracêuticas de óleo de cártamo nas propriedades mecânicas de filmes de amido de milho, 2015.

• CRIZEL, T. M. ; CAMPO, C. ; IAHNKE, A. O. S. ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Antioxidant Effect of Biodegradable Films Based on Gelatin Capsules and Blueberry Wastes. In: Séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, 2015, Montevidéo. Séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos,, 2015.

• CAMPO, C. ; Alexandre, B ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Cobertura comestível a partir de resíduos da fabricação de cápsulas nutracêuticas aplicada em morangos. In: First International Workshop Innovation in Food Science, 2014, Florianópolis. Cobertura comestível a partir de resíduos da fabricação de cápsulas nutracêuticas aplicada em morangos, 2014.

• COSTA, A. P. D. ; ROSSATTO, E. ; MAIOLI, D. ; CAMPO, C. ; REIS, L. C. R. ; RODRIGUES, P. S. ; MANGOBA, P. M. ; THYS, R. ; FLORES, S. H. . INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE ALFA AMILASE E PECTINA EM PÃES PRODUZIDOS COM FARINHA VEGETAL DE SUBPRODUTOS DE ABÓBORA. In: First International Workshop Innovation in Food Science, 2014, Florianópolis. INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE ALFA AMILASE E PECTINA EM PÃES PRODUZIDOS COM FARINHA VEGETAL DE SUBPRODUTOS DE ABÓBORA, 2014.

• de Campo, C ; ASSIS, R. Q. ; SILVA, M. M. ; COSTA, T.M.H ; GUTERRES, SILVIA STANISÇUASKI ; Rios, Alessandro de O. ; Flôres, Simone H. . Incorporation of zeaxanthin nanoparticles in yogurt: influence on physicochemical properties, carotenoid stability and sensory analysis. FOOD CHEMISTRY , 2019.

• CAMPO, C. . Embalagens biodegradáveis para alimentos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMPO, C. . Embalagens biodegradáveis:uma tendência da tecnologia em alimentos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMPO, C. . Nanotecnologia aplicada em bebidas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• de Campo, C ; TUPUNA, D. S. ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . EFECTO DE LA ADICIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE ACEITE DE CHÍA SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS Y DE PERMEABILIDAD AL VAPOR DE AGUA EN PELÍCULAS BIODEGRADABLES DE GELATINA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMPO, C. ; COSTA, T.M.H ; Rios, A.O ; FLORES, S. H. . Efeito da incorporação de resíduo de cápsulas nutracêuticas de óleo de cártamo nas propriedades mecânicas de filmes de amido de milho. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CAMPO, C. . Embalagens biodegradáveis: desenvolvimento e aplicação. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2014 - Atual

  Nanoencapsulamento de óleo de chia e zeaxantina utilizando mucilagem de chia e mucilagem de cacto como material de parede: desenvolvimento, caracterização e aplicação, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Camila de Campo - Integrante / Simone Hickmann Flôres - Coordenador / Alessandro de Oliveira Rios - Integrante.

• 2013 - 2014

  Aproveitamento de resíduos da fabricação de cápsulas nutracêuticas para produção de biofilmes biodegradáveis, Descrição: O interesse no desenvolvimento de filmes biodegradáveis tem aumentado ao longo dos anos, devido às preocupações ambientais com o descarte de materiais não renováveis de embalagens para alimentos. O destino final dos resíduos de indústrias é apresentado como um problema bastante representativo, devido ao fato de que os mesmos, muitas vezes não podem ser reaproveitados pela própria indústria, e exigem custos altos para serem descartados. Neste trabalho, verificou-se a capacidade de desenvolver filmes biodegradáveis, pela técnica de casting, a partir de resíduos da fabricação de cápsulas nutracêuticas de óleo de cártamo, óleo de coco e óleo de coco e cártamo (compostos por gelatina, glicerol e água), bem como o efeito da adição em diferentes proporções (20:4, 30:4, 40:4 e 50:4) de resíduos de cápsulas de óleo de cártamo em soluções filmogênicas de 4% de amido de milho, através de análises físico-químicas, mecânicas, estruturais, de barreira, térmicas e morfológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Camila de Campo - Integrante / Simone Hickmann Flôres - Coordenador / Alessandro de Oliveira Rios - Integrante.

• 2013 - 2013

  Análise sensorial de diferentes formulações de pães com farinha vegetal de subprodutos de abóbora, Descrição: O estudo teve como objetivo avaliar a influência da adição de pectina e α-amilase na qualidade sensorial de três formulações de pão com farinha de casca de abóbora. A farinha da casca de abóbora foi produzida a partir de subprodutos de abóbora (casca, aparas e semente), obtidos da indústria de vegetais minimamente processados. Foram feitos os testes de Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) com 5 provadores treinados, teste de aceitação com 34 provadores não treinados, intenção de compra e análise dos parâmetros de cor. A partir dos resultados obtidos, percebeu-se que a adição da enzima α-amilase e de pectina não influenciou na ADQ, aceitação e intenção de compra, no entanto, a inclusão destes aditivos alterou os parâmetros de cor entre as amostras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Camila de Campo - Integrante / Simone Hickmann Flôres - Coordenador / Anne Porto Dalla Costa - Integrante / Luzia Caroline Ramos dos Reis - Integrante / Patrícia da Silva Rodrigues - Integrante / Paula Maria Alexandre Mangoba - Integrante.

• 2011 - 2012

  Desidratação osmótica de morangos cv. Aromas, Descrição: O morango possui conservação limitada após a colheita, por possuir elevada atividade de água, sendo suscetível às podridões causadas principalmente por Botrytis cinerea. A desidratação osmótica tem sido sugerida como uma operação unitária importante, em conjunto com secagem convectiva, na transformação de frutos perecíveis em novos produtos com maior vida de prateleira e maior valor agregado. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência de três concentrações de solução osmótica (40, 60 e 80 %), bem como a influência do tempo de imersão de morangos cv. Aromas nas respectivas soluções osmóticas por 60, 120 e 180 minutos em banho-maria, com posterior secagem em estufa à vácuo por 24 h a 65°C.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Camila de Campo - Integrante / Lucimara Rogéria Antoniolli - Coordenador / Camila Duarte Teles - Integrante.