Luísa Harumi Matsuo

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2016) e graduação em Educação Física pela Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC (2017). Mestre em Nutrição (2016-2018) e doutorado em andamento pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição da UFSC (2019-2023), na linha de pesquisa de "Diagnóstico e Intervenção Nutricional em Coletividades". É membro do grupo de pesquisa "Epifloripa - Condições de Saúde de adultos e idosos de Florianópolis" e do "Estudo de Prevalência de Obesidade de Crianças e Adolescentes de Florianópolis (EPOCA Floripa)". Experiência em estudos populacionais e epidemiologia nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 12/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Nutrição

2019 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina
Patrícia de Fraga Hinnig. Coorientador: Fernando Adami. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Nutrição

2016 - 2018

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Associação entre níveis séricos de vitamina D e déficit cognitivo em idosos de Florianópolis/SC - Estudo EpiFloripa, Ano de Obtenção: 2018
Julia Dubois Moreira.Coorientador: Cláudia Soar. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Pós-graduação Latu Senso em Nutrição Esportiva Fucional

2017 - 2019

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Estudo de Caso - Atleta de Ginástica Rítmica
Orientador: Brian Cordeiro

Graduação em Educação Física

2009 - 2017

Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: Revisão sistemática da produção científica relacionada a ginástica escolar
Orientador: Maria Helena Kraeski

Graduação em Nutrição

2009 - 2016

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Caracterização do consumo de proteínas na população adulta do município de Florianópolis
Orientador: Julia Dubois Moreira

Graduação interrompida em 2007 em Engenharia de Alimentos

2006 - Atual

Universidade Federal de Sergipe
Ano de interrupção: 2007

Formação complementar

2018 -

curso de Inglês. (Carga horária: 50h). , Minds English School, MINDS, Brasil.

2018 - 2018

Oficina inicial de análise de dados quantitativos: relembrando operações. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em I Seminário Temas Atuais em Epidemiologia do Envelhecimento. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2017 - 2017

Clínica Internacional de Ginástica Rítmica. (Carga horária: 40h). , Instituto Estadual de Educação, IEE, Brasil.

2016 - 2016

Suplementação Esportiva: aplicação prática no esporte e na clínica. (Carga horária: 8h). , Lizandra Lúcio Science Nutrition, LIZANDRA LÚCIO, Brasil.

2016 - 2016

Curso Internacional de Ginástica Rítmica. (Carga horária: 27h). , Tangra Eventos Esportivos, TANGRA, Brasil.

2015 - 2015

Terapia Biorreguladora. (Carga horária: 7h). , Grupo Fisioquântic - Biofísica a serviço da vida, FISIOQUÂNTIC, Brasil.

2014 - 2014

Avaliação Metabólica avançada e suplementação. (Carga horária: 8h). , Lizandra Lúcio Science Nutrition, LIZANDRA LÚCIO, Brasil.

2014 - 2014

Semiologia Nutricional. (Carga horária: 8h). , Lizandra Lúcio Science Nutrition, LIZANDRA LÚCIO, Brasil.

2014 - 2014

Semana Acadêmica de Nutrição. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2014 - 2014

Curso Estadual de Arbitragem em Ginástica Rítmica. (Carga horária: 30h). , Federação de Ginástica de Santa Catarina, FGSC, Brasil.

2014 - 2014

Exames Laboratoriais Avançado. (Carga horária: 10h). , VP consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2014 - 2014

Curso Extra-curricular de Inglês 3. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2014 - 2014

Curso Extra-curricular de Inglês 4. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Curso de aprofundamento: Rotas metabólicas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2013 - 2013

VII Curso de Empreendedorismo em Nutrição- VII CEN. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2013 - 2013

Curso Internacional de Ginástica Rítmica. (Carga horária: 48h). , Tangra Eventos Esportivos, TANGRA, Brasil.

2012 - 2012

Excel Nível 1. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Congresso Sul Brasileiro da Sonafe. Acompanhamento da ocorrência de lesões em atletas de ginastica rítmica antes e após a implantação de um programa preventivo. 2022. (Congresso).

XXVII Jornada de Jóvenes Investigadores. 2021. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN. Associação entre o padrão alimentar tradicional brasileiro e excesso de peso em escolares de Florianópolis, Santa Catarina. 2020. (Congresso).

IV Congreso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano. Associação entre níveis séricos de vitamina D e déficit cognitivo em idosos de Florianópolis/SC. 2018. (Congresso).

Seminário de Temas atuais em Epidemiologia do envelhecimento. 2017. (Seminário).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2017. (Congresso).

Estado Alimentario y Nutricional en los primeiros anos de vida en la Republica Argentina.. 2015. (Seminário).

Plan Nacional de Seguridad Alimentaria - Argentina e Plano Nacional de Segurança alimentar e Nutricional. 2015. (Seminário).

Efeitos do glúten na saúde. 2014. (Seminário).

Semana Acadêmica de Nutrição. 2014. (Outra).

Sweetness, Satiation and Satiety. 2014. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2014. (Congresso).

XLVII Jornada Catarinense de Debates Científicos e Estudos Médicos. 2013. (Outra).

Orientou

Sheila Luiza de Oliveira Matos

Estratégias de enfrentamento e prevenção do sobrepeso e obesidade na população de adolescentes no território da Unidade de Saúde Carlos Renato Dias, Belo Horizonte; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Sibele Batista Alves Castilho

Planejamento de ações de educação alimentar e nutricional para a prevenção e controle da obesidade infantil no centro de saúde Lagoa do município de Belo Horizonte - MG; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Tamara Rita Alves Januário

Análise e reformulação das atividades de promoção da saúde para o controle do sobrepeso e obesidade na população adulta do Centro de Saúde Santo Antônio, Belo Horizonte - MG; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Tatiane Fernandes de Oliveira

Redução do consumo de alimentos ultraprocessados e estímulo da prática de atividade física no controle do sobrepeso e da obesidade, Centro de Saúde Mantiqueira, Belo Horizonte - MG; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Valdênia Nepomuceno Pessoa Santos

Promoção da alimentação saudável por meio de ações coletivas multidisciplinares em adultos com sobrepeso e obesidade da área de abrangência do Pólo 9, Belo Horizonte - MG; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Victor de Oliveira Garcia

Ações de promoção de uma alimentação adequada e saudável na academia da saúde Paraíso, Belo Horizonte - MG; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Viviane Figueiredo de Almeida e Silva

Grupos de prevenção ao sobrepeso e obesidade do Centro de Saúde Ermelinda, Belo Horizonte - MG; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Wendell Giordani de Souza

Intervenção multiprofissional no tratamento da obesidade e sobrepeso em pacientes insulinodependentes do Centro de Saúde Independência, Belo Horizonte - MG; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Alisson Luiz Gonçalves de Oliveira

Programa academia da saúde: ferramenta para uma vida saudável; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Angela de Jesus Rodrigues

Plano de ação para a prevenção e tratamento da obesidade gestacional na Unidade de Saúde do bairro Bairro Dalvo Loureiro, Sooretama - ES; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Juliana Perin Zanini

Implantação do sistema de vigilância alimentar e nutricional (SISVAN) na Unidade Básica de Saúde (UBS) São José no município de Orleans- SC; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Késsia Caroline Gonçalves

Educação nutricional em escolares: Projeto de Intervenção município de Ressaquinha-Minas Gerais; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Milena Maria Santos Costa

Intervenção coletiva e multiprofissional para tratamento do Unidade Básica de Saúde Alfredo Dalla Costa, Cianorte - PR; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Natália Luzia de Andrade Bergamo Tramujas

Ações de educação alimentar e nutricional na Escola Municipal Pontal do Paraná-PR; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Patrícia Terezinha Savariz

Ações para melhorar a adesão dos usuários e profissionais aos relacionados à alimentação e estilo de vida, Centro de Saúde da em uma escola pública do sobrepeso e obesidade na Ernesto Tavares de Campos, grupos de promoção à saúde Família Sul, Chapecó - SC; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Suellen Fabiane Campos

Qualificação profissional para promoção da alimentação adequada e saudável e manejo da obesidade na Atenção Básica; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Atenção à Saúde das Pessoas com Sobrepeso e Obes) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Luísa Harumi Matsuo;

Produções bibliográficas

  • PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; BELCHOR, ANA LUÍSA LAGES ; CEZIMBRA, VANESSA GUIMARÃES ; ALVES JUNIOR, CARLOS ALENCAR SOUZA ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; SPANHOLI, MARIANA WINCK ; TEODOROSKI, ANA CAROLINA CLARK ; ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; DE SOUZA, LIDIAMARA DORNELLES ; DA SILVA, ANDRESSA FERREIRA ; SOAR, CLAUDIA ; LEAL, DANIELLE BIAZZI ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI ; KUPEK, EMIL ; DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; ROCKENBACH, GABRIELE ; LONGO, GIANA ZARBATO ; LUCHESI, KAREN FONTES . Methodological aspects and characteristics of participants in the study on the prevalence of obesity in children and adolescents in Florianópolis, Southern Brazil, 2018-2019: EPOCA study. ANNALS OF EPIDEMIOLOGY , v. 77, p. 13-23, 2023.

  • CEOLIN, GILCIANE ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; OCKER, GUILHERME ; GRELLERT, MATEUS ; D'ORSI, ELEONORA ; VENSKE, DÉBORA KURRLE RIEGER ; MOREIRA, JÚLIA DUBOIS . Adiposity and physical activity are among the main determinants of serum vitamin D concentrations in older adults: the EpiFloripa Aging Cohort Study. NUTRITION RESEARCH , v. 111, p. 59-72, 2023.

  • SPANHOLI, MARIANA WINCK ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; BELCHOR, ANA LUISA LAGES ; CEZIMBRA, VANESSA GUIMARÃES ; JUNIOR, CARLOS ALENCAR SOUZA ALVES ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; SOAR, CLÁUDIA ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI ; ROCKENBACH, GABRIELE ; LEITE, MAURÍCIO SOARES ; DE ASSIS, MARIA ALICE ALTENBURG ; DI PIETRO, PATRÍCIA FARIA ; KUPEK, EMIL ; LEAL, DANIELLE BIAZZI ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS . Trends in the prevalence of obesity, overweight, and thinness among schoolchildren aged 7-14-years from southern Brazil (2002-2019). AMERICAN JOURNAL OF HUMAN BIOLOGY , v. e24013, p. 1-15, 2023.

  • PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; DI PIETRO, PATRÍCIA FARIA ; DE ASSIS, MARIA ALICE ALTENBURG ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI . Association between lifestyle patterns and overweight and obesity in adolescents: a systematic review. British Journal of Nutrition , v. 1, p. 1-45, 2022.

  • MATSUO, LUÍSA HARUMI ; ADAMI, FERNANDO ; PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; LONGO, GIANA ZARBATO ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS . Age at menarche and its association with overweight including obesity and socio-economic conditions of Brazilian schoolgirls: A time-trend analysis. Nutrition Bulletin , v. 47, p. 68-78, 2022.

  • MATSUO, LUÍSA HARUMI ; TURECK, CAMILA ; LIMA, LUANA PUCCI DE ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS ; TRINDADE, ERASMO BENICIO SANTOS DE MORAES ; VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES DE . Impact of social isolation by Coronavirus disease 2019 in food: a narrative review. REVISTA DE NUTRIÇÃO , v. 34, p. e200211, 2021.

  • MATSUO, LUÍSA HARUMI ; ADAMI, FERNANDO ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; ASSIS GUEDES DE VASCONCELOS, FRANCISCO ; LONGO, GIANA ZARBATO ; SCHOUERI, JEAN HENRI MASELLI ; FRAGAS HINNIG, PATRÍCIA . Assessment of the median ages at sexual maturation stages of Brazilian schoolchildren according to overweight status and type of school over a 5-year period: 2007-2012/2013. American Journal of Human Biology , v. e23677, p. 1-10, 2021.

  • MATSUO, LUÍSA HARUMI ; CONFORTIN, SUSANA CARARO ; CEOLIN, GILCIANE ; SOAR, CLAUDIA ; XAVIER, ANDRÉ JUNQUEIRA ; D?ORSI, ELEONORA ; MOREIRA, JÚLIA DUBOIS . Association between lower serum vitamin D (25-hydroxy-cholecalciferol) concentrations and cognitive impairment in older adults - Data from a populational-based cohort study in a middle income-country. PUBLIC HEALTH NUTRITION , v. 1, p. 1-25, 2021.

  • CEOLIN, GILCIANE ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; CONFORTIN, SUSANA CARARO ; D?ORSI, ELEONORA ; RIEGER, DÉBORA KURRLE ; MOREIRA, JÚLIA DUBOIS . Lower serum 25-hydroxycholecalciferol is associated with depressive symptoms in older adults in Southern Brazil. Nutrition Journal , v. 19, p. 123, 2020.

  • CEOLIN, G. ; MATSUO, L. H. ; CONFORTIN, S. C. ; DORSI, E. ; MOREIRA, J. D. . Associação entre sintomas depressivos e excesso de peso em idosos - estudo EpiFloripa. In: II Congresso Nacional de Envelhecimento Humano, 2018, Curitiba. Anais II CNEH, 2018. v. 1.

  • PETRY R. ; MATSUO, L. H. ; KRAESKI, M. H. ; KRAESKI, A. C. . Ocorrência de lesões em atletas de ginastica rítmica antes e após a pandemia de covid-19. In: Congresso Sul Brasileiro da Sonafe, 2022, Florianópolis. Congresso Sul Brasileiro da Sonafe, 2022.

  • PETRY R. ; MATSUO, L. H. ; KRAESKI, M. H. ; KRAESKI, A. C. . Acompanhamento da ocorrência de lesões em atletas de ginastica rítmica antes e apos a implantação de um programa preventivo. In: Congresso Sul Brasileiro da Sonafe, 2022, Florianópolis. Congresso Sul Brasileiro da Sonafe, 2022.

  • SPANHOLI, M. W. ; PEREIRA, L. J. ; CEZIMBRA, V. G. ; BELCHOR, A. L. L. ; ROBERTO, D. M. T. ; ALVES JUNIOR, C. A. S. ; SILVA, A. F. ; MATSUO, L. H. ; PIETRO, P. F. ; ASSIS, M. A. A. . Tendência na prevalência do excesso de peso em escolares de Florianópolis: 2007 a 2019.. In: 11 Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Fortaleza. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021. v. 2. p. PE51.

  • HINNIG, P. F. ; MATSUO, L. H. ; SOAR, C. ; PEREIRA, L. J. ; ALVES JUNIOR, C. A. S. ; SPANHOLI, M. W. ; BELCHOR, A. L. L. ; ROBERTO, D. M. T. ; LONGO, G. Z. ; VIEIRA, F. G. K. . Associação entre maturação sexual e estatura, sobrepeso e obesidade central em escolares. In: 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Fortaleza. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021. v. 2. p. PE07.

  • MATSUO, L. H. ; BELCHOR, A. L. L. ; MARASCHIM, J. ; ASSIS, M. A. A. ; HINNIG, P. F. ; LEMKE, S. . Associação entre o padrão alimentar tradicional brasileiro e excesso de peso em escolares de Florianópolis, Santa Catarina. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2020, Online. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição, 2020. v. 11. p. 1153-1154.

  • LEMKE, S. ; MATSUO, L. H. ; MARASCHIM, J. ; HINNIG, P. F. ; ASSIS, M. A. A. . Padrões alimentares de escolares do 2º ao 5º ano de escolas públicas municipais de Florianópolis, Santa Catarina. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2020, Online. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2020. v. 11. p. 1158-1159.

  • ROBERTO, D. M. T. ; BELCHOR, A. L. L. ; TEODOROSKI, A. C. C. ; MATSUO, L. H. ; LEMKE, S. ; ASSIS, M. A. A. . Comparação entre análise fatorial pelo método da análise de componentes principais e análise de perfil latente na identificação de padrões alimentares em crianças. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2020, Online. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição, 2020. v. 11. p. 1187-1188.

  • MATSUO, L. H. ; CEOLIN, G. ; CONFORTIN, S. C. ; DORSI, E. ; MOREIRA, J. D. . Associação entre consumo diário de frutas e déficit cognitivo em idosos ? estudo EpiFloripa. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento, 2019, São Paulo. Anais CBNE.

  • CEOLIN, G. ; MATSUO, L. H. ; CONFORTIN, S. C. ; DORSI, E. ; MOREIRA, J. D. . Associação entre o percentual de gordura corporal e hipovitaminose D - estudo epifloripa idoso. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento, 2019, São Paulo. ANAIS CBNE, 2019.

  • CONFORTIN, S. C. ; ONO, L. M. ; FIGUEIRO, T. H. ; MATSUO, L. H. ; ANDRADE, S. R. . Fatores de risco associados à mortalidade em idosos longevos de florianópolis - Estudo EpiFloripa. In: IV Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano, 2018, Passo Fundo. ANAIS CIEEH, 2018. v. 4.

  • CEOLIN, G. ; MATSUO, L. H. ; DORSI, E. ; CONFORTIN, S. C. ; MOREIRA, J. D. . Associação entre o nível sérico de vitamina D e sintomas depressivos em idosos - Estudo EpiFloripa. In: IV Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano, 2018, Passo Fundo. CIEEH, 2018. v. 4.

  • MATSUO, L. H. ; CEOLIN, G. ; CONFORTIN, S. C. ; DORSI, E. ; MOREIRA, J. D. . Associação entre níveis séricos de vitamina D e déficit cognitivo em idosos de Florianópolis-SC. In: IV Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano, 2018, Passo Fundo. Anais CIEEH, 2018. v. 4.

  • MATSUO, L. H. ; ROBERTO, D. M. T. . Painel de artigos publicados pelo PPGN-UFSC sobre COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATSUO, L. H. ; CEOLIN, G. ; CONFORTIN, S. C. ; DORSI, E. ; MOREIRA, J. D. . Associação entre consumo diário de frutas e déficit cognitivo em idosos ? estudo EpiFloripa. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

PEREIRA, L. J. ; MATSUO, L. H. ; ROBERTO, D. M. T. ; VIEIRA, F. G. K. ; HINNIG, P. F. . Identificação de Padrões Alimentares por análise fatorial com método de estimação de Componentes Principais (ACP). 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATSUO, L. H. ; CEOLIN, G. ; FIGUEIRO, T. H. ; MEDEIROS, P. ; MARQUES, L. P. ; DORSI, E. . Curso de capacitação para entrevistador do projeto Epifloripa Idoso. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MATSUO, L. H. ; CEOLIN, G. . Rótulo de alimentos: como interpretar?. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DORSI, E. ; MARQUES, L. P. ; MEDEIROS, P. ; FIGUEIRO, T. H. ; MATSUO, L. H. ; CEOLIN, G. . Curso de capacitação para atuar como entrevistador do projeto EpiFloripa Idoso. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DORSI, E. ; MOREIRA, J. D. ; CONFORTIN, S. C. ; MARQUES, L. P. ; FIGUEIRO, T. H. ; WARMLING, D. ; MEDEIROS, P. ; MATSUO, L. H. ; CEOLIN, G. ; BITTENCOURT, B. ; IOP, D. ; PAIVA, K. ; SILVA, A. Q. ; JAKYMIU, J. ; ONO, L. M. ; COBRA, A. L. . Manual do Entrevistador EpiFloripa Idoso 2017. 2017. (Manual).

MATSUO, L. H. . Colaboração na supervisão de entrevistadores EpiFloripa Idoso 2017. 2017. (Supervisão de entrevista).

Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Análise da tendência da prevalência de obesidade e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos do município de Florianópolis (SC), Descrição: O monitoramento de indicadores de saúde tem sido uma importante estratégia no diagnóstico e acompanhamento nutricional de crianças e adolescentes. O presente projeto de pesquisa tem por objetivo analisar a tendência da prevalência de excesso de peso (sobrepeso/obesidade) e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos do município de Florianópolis, SC. Pretende-se estimar a prevalência de obesidade, sobrepeso e baixo peso, avaliar a tendência dessas prevalências e da composição corporal dos escolares, a partir da comparação com os dados obtidos em 2002, 2007 e 2012, constituindo-se em um estudo de painéis transversais. Além disso, pretende-se estudar os fatores associados com o intuito de detectar os comportamentos determinantes do excesso de peso. Serão coletadas variáveis antropométricas, de maturação sexual, sociodemográficas, de consumo alimentar, de atividade física e lazer e comportamentos sedentários. Espera-se que os resultados desta investigação possam gerar informações que possibilitarão um estudo comparativo entre as quatro pesquisas, bem como subsídios para reorientação na educação alimentar e atividade física de escolares desta faixa etária. Os resultados também deverão orientar outras intervenções na área de saúde pública em busca de um redirecionando mais efetivo para o problema da obesidade no país. Destaca-se a experiência do grupo de pesquisa em relação aos instrumentos e protocolos de pesquisa propostos, a característica de monitoramento sequencial de indicadores de saúde, assim como a relevância do problema de pesquisa no contexto atual da saúde pública. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Luísa Harumi Matsuo - Coordenador / Claudia Soar - Integrante / Patricia de Fragas Hinnig - Integrante / Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Gabriele Rockenbach - Integrante / Dalton Francisco Andrade - Integrante / Diego Augusto Silva Santos - Integrante / Emil Kupek - Integrante / Luciana Jeremias Pereira - Integrante / Elizabeth Nappi Corrêa - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Integrante / Ana Luisa Lages Belchor - Integrante / Denise Miguel Teixeira Roberto - Integrante / Carlos A. Souza Alves Junior - Integrante / Mariana Winck Spanholi - Integrante / Giana Longo - Integrante.

  • 2016 - 2018

    Associação entre níveis séricos de vitamina D e déficit cognitivo em idosos de Florianópolis - Estudo EpiFloripa, Descrição: Investigar a associação entre os níveis séricos de vitamina D e o déficit cognitivo na população idosa de uma capital localizada na região do sul do Brasil,. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luísa Harumi Matsuo - Integrante / Júlia Dubois Moreira - Coordenador / Claudia Soar - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Condições de saúde dos idosos de Florianópolis/SC, EpiFloripa Idoso 2017, Descrição: o EpiFloripa Idoso é um estudo longitudinal de base populacional sobre as condições de saúde da população idosa do município de Florianópolis, SC, cujo objetivo é investigar os diversos aspectos referentes à saúde desta população. A linha de base ocorreu em 2009-2010 e o seguimento em 2013-2014. Atualmente o estudo se encontra na segunda onda de seguimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luísa Harumi Matsuo - Integrante / Larissa Pruner Marques - Integrante / Deise Warmling - Integrante / Bianca Bittencourt - Integrante / Francieli Cembranel - Integrante / Antonio Fernando Boing - Integrante / Anna Quiaheiro da Silva - Integrante / Júlia Dubois Moreira - Integrante / Cassiano Ricardo Rech - Integrante / Débora Iop - Integrante / Thamara Hübler Figueiró - Integrante / Carla Elane Silva dos Santos - Integrante / Lariane Mortean Ono - Integrante / Eleonora d'Orsi - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Obesidade abdominal e dieta como determinantes de alterações metabólicas e de risco cardiovascular em adultos no sul do Brasil estudo longitudinal EpiFloripa, Descrição: Pretende-se coletar em 2014 convidar todos os participantes da pesquisa para acudir às instalações da Universidade Federal de Santa Catarina, quando serão coletadas amostras sanguíneas para realizar os exames laboratoriais e realizar exames de imagem (ultrassom de carótida e densitometria de corpo inteiro para determinação do percentual de gordura corporal). Entre outros aspectos, os exames de laboratório e de imagem serão fundamentais para investigar os pontos de corte da circunferência da cintura e da razão cintura altura (RCA) que melhor predizem alterações nestes marcadores biológicos, assim como a influência do consumo de alimentos ultra-processados. Parte destas amostras biológicas serão adicionalmente estocadas para análises futuras de marcadores de inflamação e demais fatores de risco para outras doenças crônicas, o que será de grande utilidade para gerar novos conhecimentos que ajudem na prevenção e promoção de saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luísa Harumi Matsuo - Integrante / Francieli Cembranel - Integrante / Eleonora d'Orsi - Integrante / David Alejandro Gonzalez Chica - Coordenador / Marco Aurélio de Anselmo Peres - Integrante / Karen Glazer de Anselmo Peres - Integrante / João Luiz Dornelles Bastos - Integrante / Diego A Silva - Integrante / Kátia Jakovljevic Pudla - Integrante / Doroteia Hoffelman - Integrante / Albert Navarro Gine - Integrante / Vanessa Goes - Integrante / Yara Maria Franco Moreno - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Aluno de pós-graduaçãP, Enquadramento Funcional: Doutorado em Nutrição

2016 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora voluntária, Carga horária: 10

Outras informações:
Colaboradora voluntária no estudo EpiFloripa idoso ?Condições de saúde dos idosos de Florianópolis/SC, EpiFloripa Idoso?. O EpiFloripa Idoso é um estudo longitudinal de base populacional sobre as condições de saúde da população idosa do município de Florianópolis, SC, cujo objetivo é investigar os diversos aspectos referentes à saúde desta população. A linha de base ocorreu em 2009-2010 e o seguimento em 2013-2014. Atualmente o estudo se encontra na segunda onda de seguimento.

2022 - 2022

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária docente

Outras informações:
Estágio de docência na disciplina de NTR5606 - Nutrição Humana ministrada para o Curso de Graduação em Nutrição com atuação nos seguintes módulos: Vitaminas lipossolúveis: propriedades, fontes, funções, necessidades, recomendações e biodisponibilidade; Água e eletrólitos: propriedades, fontes, funções, necessidades e recomendações; Guias Alimentares: como e porque utilizá-los para população.Professora Orientadora: Patrícia de Fragas Hinnig

2022 - 2022

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária docente

Outras informações:
Estágio de docência nas disciplinas de NTR5100 - Nutrição Básica ministrada para o Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos e NTR 5106 Princípios de Nutrição ministrada para o Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com atuação nos seguintes módulos: Lipídios: definição, funções, classificação, biodisponibilidade, fontes alimentares, necessidades e recomendações nutricionais; Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis: valor nutritivo, fontes alimentares, funções, biodisponibilidade, necessidades e recomendações.Professora Orientadora: Patrícia de Fragas HinnigProfessoras responsáveis: Patrícia Faria Di Pietro e Patrícia de Fragas Hinnig

2016 - 2018

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Estudante de pós-graduação, Enquadramento Funcional: Mestrado em Nutrição

2014 - 2015

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica do Projeto de Pesquisa: "Obesidade abdominal e dieta como determinantes de alterações metabólicas e de risco cardiovascular em adultos no sul do Brasil ? estudo longitudinal EpiFloripa", sob a orientação do professor David Alejandro Gonzalez Chica.

2014 - 2014

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Estudante de graduação, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitora da disciplina "Epidemiologia Nutricional", NTR5120, ministrada pelo prof. Gilberto Veras Caldeira ao curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) no semestre 2014/1. PERÍODO: 17 de março a 21 de julho de 2014. Carga horária semanal: 20 horas. CARGA HORÁRIA TOTAL: 364 horas

2014 - 2014

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto: "Ações para implantação do uso do leite humano (pool seletivo) na alimentação de prematuros internados na neonatologia do HU/UFSC". PERÍODO: 1 de janeiro a 31 de março de 2014. CARGA HORÁRIA TOTAL: 190 horas. Descrição: O projeto tem como objetivo possibilitar a implantação de um banco de leite humano no Hospital Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina.

Atividades

  • 08/2016

    Pesquisa e desenvolvimento, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA - UFSC.,Linhas de pesquisa

2015 - 2015

Hospital Infantil Joana de Gusmão

Vínculo: Estágio obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio obrigatório supervisionado em Nutrição Clínica realizado no ambulatório de oncologia do HIJG. Objetivo: capacitar o aluno para aplicação dos conhecimentos adquiridos, de maneira a permitir analisar, participar e sugerir condutas dietoterápicas, bem como atuar na orientação das mesmas, individualmente ou em equipe. Período: 9 de março a 8 de maio de 2015. Carga horária total: 270 horas.

2015 - 2015

Centro de Saúde da Família de Santo Antonio de Lisboa

Vínculo: Estágio obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio obrigatório supervisionado em Nutrição em Saúde Pública. Objetivos: Capacitar estudantes do curso de Graduação em Nutrição, através da prática de estágios de Nutrição em Saúde Pública, que podem ser desenvolvidas em Instituições de educação e de Saúde, ou outras instituições sociais, e em projetos de Extensão Comunitária, ressaltando a importância do domínio das técnicas disponíveis e de articulação efetiva com equipes interdisciplinares e organizações comunitárias. Período: 11 de maio a 10 de julho de 2014. Carga horária total: 270 horas.

2015 - 2015

Centro de Pesquisas Oncológicas

Vínculo: Estágio obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio obrigatório supervisionado em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, realizado na Unidade de Alimentação e Nutrição do Centro de Pesquisas Oncológicas. Objetivo: reconhecer as características do local de estágio; Conhecer a dinâmica do trabalho em uma UAN, identificando fluxos, produtos, processos e os diferentes atores envolvidos na produção de refeições; Elaborar e executar planos de ação conforme as demandas e as necessidades da UAN, de modo que o estagiário seja capaz de buscar e aplicar os instrumentos necessários para a solução de problemas no processo produtivo de refeições, visando à promoção e à manutenção da saúde dos comensais; Atuar no estágio buscando durante a prática a gestão participativa dos diferentes atores sociais envolvidos na produção de refeições. PERÍODO: 13 de outubro a 11 de dezembro de 2015. Carga horário total: 270 horas.

2018 - 2018

Escola Técnica Geração

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora da disciplina de Anatomia e Fisiologia que tem por objetivo compreender e identificar as diferentes estruturas anatômicas e sistemas do corpo humano, bem como suas funções orgânicas, relacionando esses conhecimentos com a nutrição.

2015 - 2015

instituto estadual de educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora em Caráter Temporário, Carga horária: 20

2014 - 2015

Doce Vida assessoria em nutrição

Vínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
A Doce Vida assessoria em nutrição trata-se de uma empresa que oferece às pessoas físicas e jurídicas serviços personalizados e especializados de assessoria em nutrição e alimentação. O estágio possibilitou o contato com diferentes áreas de atuação do profissional nutricionista.

2017 - 2017

Associação Brasileira de Saúde Coletiva

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 32

Outras informações:
Participação na equipe de apoio do ?X Congresso Brasileiro de Epidemiologia?, que ocorreu entre os dias 8 e 11 de outubro de 2017, auxiliando na organização dos materiais e atuando como monitora nos cursos do pré-congresso e do congresso Auxílio na organização das pastas com materiais para entrega no evento, monitoria nos cursos pré-congresso e nas palestras do congresso

2022 - 2022

Universidade Aberta do SUS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientador de Trabalho de Conclusão de Curso

Outras informações:
Orientações de Trabalhos de Conclusão do Curso de alunos do Curso de Especialização em Atenção Integral às Pessoas com Sobrepeso e Obesidade, promovido em parceria da UFSC/UNASUS/CGAN-MS