ALAIZA BARROS LIMA MORAIS

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; SILVA, G. F. ; SILVA, M. A. A. P. ; PAGANI, A. A. C. . Bioactivation of Carbonated Mineral Water with Passion Fruit Microcapsules. International Journal of Nutrition and Food Sciences , v. 4, p. 310-319, 2015.

• SILVA, M. G. D. ; RAMOS, G. ; MORAIS, A. B. L. ; SANTOS, G. ; PAGANI, A. A. C. . Esferificação do alho (Allium sativum); obtenção e caracterização. Higiene Alimentar , v. 29, p. 4752-4756, 2015.

• PAGANI, A. A. C. ; OLIVEIRA, M. C. ; XAVIER, A. C. R. ; MORAIS, A. B. L. ; NUNES, T. P. ; SILVA, G. F. . Study of the process of getting the drops of papaya (Carica papaya L.) per basic spherifiication. International Journal of Engineering and Innovative Technology , v. 4, p. 1-9, 2014.

• PAGANI, A. A. C. ; ARAGÃO, C. T. ; MORAIS, A. B. L. ; MACHADO, C. T. ; SILVA, G. F. . EFEITO DA BIOPELÍCULA DE ALGINATO DE SÓDIO EM MAÇÃ MINIMAMENTE PROCESSADA. Revista GEINTEC: gestao, inovacao e tecnologias , v. 2, p. 436-444, 2012.

• MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; SILVA, G. F. ; SILVA, M. A. A. P. ; PAGANI, A. A. C. . Estudo microbiológico e microscópico de água mineral bioativada com microcápsulas de maracujá (Passiflora edulis). In: VII Internacional Symposium on Technological Innovation, 2016, Aracaju. Internacional Symposium on Technological Innovation, 2016. v. 3. p. 275-280.

• XAVIER, A. C. R. ; MORAIS, A. B. L. ; SILVA, D. P. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Pérolas de polpa de maracujá obtidas por gelificação iônica. In: VII Internacional Symposium on Technological Innovation, 2016, Aracaju. Internacional Symposium on Technological Innovation, 2016. v. 3. p. 239-246.

• PAGANI, A. A. C. ; SILVA, G. F. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; MORAIS, A. B. L. ; FRANCA, K. L. ; SANTOS, J. . Processamento de sorvete por congelamento convencional e criogênico: Teste de aceitabilidade. In: International Symposium on Technological Innovation, 2015, Aracaju. Innovation and Technological Development (Inovação e Desenvolvimento Tecnológico), 2015. v. 3. p. 47-58.

• XAVIER, A. C. R. ; MORAIS, A. B. L. ; SILVA, D. P. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Produtos a base de maracujá obtidos por processo de gelificação iônica. In: VII SIMPROD - Simpósio de Engenharia de Produção de Sergipe, 2015, São Cristóvão. VII SIMPROD - Simpósio de Engenharia de Produção de Sergipe, 2015.

• MAIA, J. D. ; ANDRADE, J. K. S. ; TRAVALIA, B. M. ; SILVA, G. K. C. ; ANDRADE, T. A. ; MORAIS, A. B. L. ; DINIZ, S. M. ; SANTOS, J. A. B. . Efeito de diferentes espessuras na cinética de secagem das rodelas de banana nanica (Musa sp. AAA Cavendish). In: X Semeali - Semana de Engenharia de Alimentos, 2012, Feira de Santana. X Semeali - Semana de Engenharia de Alimentos, 2012.

• RESENDE, L. G. M. ; MORAIS, A. B. L. ; SANTOS, B. S. ; CASTRO, A. A. . Efeito das características estético sensorial de pães de queijo após o processo de criocongelamento. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010, Aracaju. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010. p. 654-657.

• MORAIS, A. B. L. ; RESENDE, L. G. M. ; SANTOS, B. S. ; CASTRO, A. A. . Estudo do efeito de diferentes tratamentos térmicos no teor de vitamina C e carotenoides totais na cenoura (Daucus carota L.). In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010, Aracaju. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010. p. 284-287.

• MORAIS, A. B. L. ; FERREIRA, D. N. ; SANTOS, C. B. A. ; SANTOS, M. N. ; SANTOS, T. M. P. . Avaliação da ingestão de nutrientes antioxidantes precedente ao internamento de pacientes oncológicos. In: Congresso Nacional de Nutrição, 2019, Aracaju. Congresso Nacional de Nutrição, 2019.

• MORAIS, A. B. L. ; SILVA, G. F. ; SILVA, M. A. A. P. ; PAGANI, A. A. C. . Atributos sensoriais citados por consumidores na formulação da água bioativa com microcápsulas de maracujá (Passiflora edulis). In: Congresso Nacional de Nutrição, 2019, Aracaju. Congresso Nacional de Nutrição, 2019.

• MORAIS, A. B. L. ; PAGANI, A. A. C. ; XAVIER, A. C. R. ; PAGANI, G. D. ; SILVA, M. A. A. P. . ?Caracterização da polpa e das microcápsulas de murici (Byrsonima crassifolia L. Rich) obtidas pelo processo de gelificação iônica. In: Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• MORAIS, A. B. L. ; SANTOS, T. M. P. . Comparação de métodos subjetivos de avaliação nutricional em crianças hospitalizadas. In: Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• MORAIS, A. B. L. ; SANTOS, C. B. A. ; SANTOS, T. M. P. . Estudo comparativo entre a relação cintura/estatura e outros indicadores de obesidade em pacientes hospitalizados. In: Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• MOREIRA, F. K. V. ; MORAIS, A. B. L. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Caracterización de películas biodegradables de almidón incorporado con quitosano y ácido ascórbico y el uso de acetato de almidón como agente hidrofóbico. In: XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL), 2015, Buenos Aires. Tecnologías tradicionales y emergentes de conservación, 2015.

• MOREIRA, F. K. V. ; MORAIS, A. B. L. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Evaluación del potencial antimicrobiano de películas de almidón en la conservación de la masa de empanada. In: XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos (XV CYTAL), 2015, Buenos Aires. Tecnologías tradicionales y emergentes de conservación, 2015.

• MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; SANTOS, B. S. ; RESENDE, L. G. M. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Efeito de tratamentos térmicos na qualidade nutricional de hortaliças. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.

• MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; SILVA, G. F. ; MUNIZ, E. N. ; MUNIZ, A. V. C. S. ; PAGANI, A. A. C. . Efeito da microencapsulação nos compostos bioativos do cambuí (Myrciaria tenella). In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.

• XAVIER, A. C. R. ; ARIMATEA, C. C. ; MORAIS, A. B. L. ; PAGANI, A. A. C. . Quantificação de compostos bioativos de pérolas de tomates gelificados. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.

• SANTOS, G. P. ; MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; PAGANI, G. D. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Características termofísicas e físico-químicas do umbu (Spondias tuberosa) refrigerado. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beveregas, 2014, Aracaju. X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beveregas, 2014.

• XAVIER, A. C. R. ; MORAIS, A. B. L. ; PAGANI, G. D. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Pérolas de maracujá obtidas pelo processo de gelificação iônica. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beveregas, 2014, Aracaju. X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beveregas.

• SANTOS, G. P. ; XAVIER, A. C. R. ; MORAIS, A. B. L. ; PAGANI, G. D. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Estudo das propriedades termofísicas da uva (Vitis sp) em temperaturas de refrigeração. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beveregas, 2014, Aracaju. X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beveregas, 2014.

• MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; SILVA, G. F. ; SILVA, M. A. A. P. ; PAGANI, G. D. ; PAGANI, A. A. C. . Bioativação de água mineral gaseificada com microcápsulas de maracujá. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beveregas, 2014, Aracaju. X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beveregas, 2014. p. 1-1.

• MORAIS, A. B. L. ; RESENDE, L. G. M. ; SANTOS, B. S. ; SANTOS, E. D. A. ; CASTRO, A. A. . Efeito de tratamentos térmicos no teor de carotenoides totais e beta-caroteno em abóbora (Cucurbita moschata). In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• MORAIS, A. B. L. ; CASTRO, A. A. . Estudo do efeito de diferentes tratamentos térmicos na qualidade nutricional e física de algumas hortaliças. In: 20º Encontro de Iniciação Científica, 2010, São Cristóvão. Encontro de Iniciação Científica, 2010. p. 03-03.

• SOUZA, A. L. G. ; MORAIS, A. B. L. ; RESENDE, L. G. M. ; SANTOS, B. S. ; SILVA, J. V. ; CASTRO, A. A. . Estudo da Aceitabilidade de Pães Congelados e Criocongelados. In: Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas - SP. 8º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

• MORAIS, A. B. L. ; CUNHA, B. B. ; JESUS, A. M. D. ; BELLIN, I. C. . Utilização de Turfas Sergipanas para Adsorção de Vanádio. In: 18º Encontro de Iniciação Científica e 4º Encontro de Pós-Graduação da UFS, 2008, São Cristóvão, SE. 18º Encontro de Iniciação Científica e 4º Encontro de Pós-Graduação da UFS, 2008.

• MORAIS, A. B. L. ; FERREIRA, D. N. ; SANTOS, M. N. ; SANTOS, C. B. A. ; SANTOS, T. M. P. . Avaliação da ingestão de nutrientes antioxidantes precedente ao internamento de pacientes oncológicos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. ; SILVA, G. F. ; SILVA, M. A. A. P. ; PAGANI, A. A. C. . Atributos sensoriais citados por consumidores na formulação da água bioativa com microcápsulas de maracujá (Passiflora edulis). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, M. C. ; MORAIS, A. B. L. ; SANTOS, B. S. ; SILVA, G. F. ; RESENDE, L. G. M. ; PAGANI, A. A. C. . Estudo dos compostos bioativos nutracêuticos em gotas de mamão (Carica papaya L.) obtidas pelo processo de gelificação iônica. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. ; SILVA, G. F. ; SILVA, M. A. A. P. ; SOUZA, R. R. ; PAGANI, A. A. C. . Água bioativa com microcápsulas de maracujá: efeito da tecnologia e alegações nutricionais sobre a percepção dos consumidores. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. . Tecnologia de embalagens: inovações e perspectivas futuras. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MORAIS, A. B. L. . Bioquímica dos compostos bioativos nutracêuticos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MORAIS, A. B. L. . Comparação de métodos subjetivos de avaliação nutricional em crianças hospitalizadas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. . Estudo comparativo entre a relação cintura/estatura e outros indicadores de obesidade em pacientes hospitalizados. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. . Caracterização da polpa e das microcápsulas de murici (Byrsonima crassifolia L. Rich) obtidas pelo processo de gelificação iônica. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. ; ALVES, F. R. S. ; FERREIRA, D. N. ; FIGUEIRÊDO, J. B. ; TAVEIRA, G. S. ; JESUS, A. S. . Neofobia Alimentar Infantil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; SILVA, G. F. ; SILVA, M. A. A. P. ; PAGANI, A. A. C. . Estudo microbiológico e microscópico de água mineral bioativada com microcápsulas de maracujá (Passiflora edulis). 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MORAIS, A. B. L. . Segurança Alimentar no Setor Distribuição: aspectos relacionados à manipulação e industrialização. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, F. K. V. ; MORAIS, A. B. L. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Caracterización de películas biodegradables de almidón incorporado con quitosano y ácido ascórbico y el uso de acetato de almidón como agente hidrofóbico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MOREIRA, F. K. V. ; MORAIS, A. B. L. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Evaluación del potencial antimicrobiano de películas de almidón en la conservación de la masa de pastel. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; SILVA, G. F. ; MUNIZ, E. N. ; MUNIZ, A. V. C. S. ; PAGANI, A. A. C. . Efeito da microencapsulação nos compostos bioativos do cambuí (Myrciaria tenella). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; SANTOS, B. S. ; RESENDE, L. G. M. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Efeito de tratamentos térmicos na qualidade nutricional de hortaliças. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, G. P. ; MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; PAGANI, G. D. ; SILVA, G. F. ; PAGANI, A. A. C. . Características termofísicas e físico-químicas do umbu (Spondias tuberosa) refrigerado. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. ; XAVIER, A. C. R. ; SILVA, G. F. ; SILVA, M. A. A. P. ; PAGANI, G. D. ; PAGANI, A. A. C. . Bioativação de água mineral gaseificada com microcápsulas de maracujá. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. . Retrospectiva e avaliação sobre a implantação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos no Estado de Sergipe entre os anos de 2000 a 2012. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MORAIS, A. B. L. ; CASTRO, A. A. . Estudo do efeito de diferentes tratamentos térmicos na qualidade nutricional e física de algumas hortaliças. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MORAIS, A. B. L. ; RESENDE, L. G. M. ; SANTOS, B. S. ; CASTRO, A. A. . Estudo do Efeito de Diferentes Tratamentos Térmicos no Teor de Vitamina C e Carotenóides Totais na Cenoura (Daucus carota L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MORAIS, A. B. L. ; JESUS, A. M. D. ; BELLIN, I. C. ; CUNHA, B. B. ; ROSA, A. H. ; ROMAO, L. P. C. . Adsorção de vanádio por turfas coletadas em diferentes profundidades em Santo Amaro das Brotas, Sergipe. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, A. B. L. ; JESUS, A. M. D. ; CUNHA, B. B. ; BELLIN, I. C. . Utilização de Turfas Sergipanas para Adsorção de Vanádio. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2019

  Estado nutricional de pacientes oncológicos atendidos em um hospital público de Aracaju-SE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Coordenador / FERREIRA, D. N. - Integrante / Cynthia Barbosa Albuquerque dos Santos - Integrante / Tatiana Maria Palmeira dos Santos - Integrante.

• 2017 - 2018

  Registro de Hipertensão Arterial Sistêmica do Centro de Ensino e Pesquisa da Fundação São Lucas - TRATA-SE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Coordenador / FERREIRA, D. N. - Integrante / FIGUEIRÊDO, J. B. - Integrante / Antônio Carlos Sobral Sousa - Integrante / Andreza Almeida - Integrante.

• 2017 - Atual

  PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E PRODUTOS NATURAIS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alessandra Almeida Castro Pagani em 18/06/2017., Descrição: Desenvolvilmento de processos biotecnológicos Utilização de antioxidantes naturais em produtos derivados da carne Processamento e conservação de novos produtos alimentos aproveitamento de resíduos agroindustriais Elaboração de novos produtos microbiologia de alimentos Desenvolvimento de tecnologia em alimentos e produtos naturais Desenvolvimento de tecnologia em tratamento de água e efluentes processamento de novos produtos,armazenamento,caracterização fisico-química Aspectos físicos, químicos, bioquímicos e tecnológicos do processamento de frutos tropicais. Corantes Naturais: Fontes,Copigmentação, Estabilidade Usos e Aplicações. Microencapsulação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador / Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi - Integrante / Jucenir dos Santos - Integrante / Amanda de Lucena Pedral - Integrante / JOSE JOATAN RODRIGUES JUNIOR - Integrante / RAFAELA MENEZES DOS PASSOS - Integrante / BRUNA STEPHANNY SANTOS NEVES - Integrante / CARLA CRISLAN DE SOUZA BERY - Integrante.

• 2013 - 2015

  BIOATIVAÇÃO DE ÁGUA MINERAL COM ADIÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE SUCO DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS) OBTIDAS PELO O PROCESSO DE GELIFICAÇÃO IÔNICA, Descrição: Processamento e armazenamento de bebida a base de água mineral gaseificada aromatizada com microcápsulas de maracujá. Foi realizado o estudo da estabilidade física, físico-química, nutricional e microbiológica durante o armazenamento e; Avaliação do efeito da tecnologia e alegações nutricionais sobre a percepção dos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador / Gabriel Francisco Silva - Integrante / Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2009 - 2010

  ESTUDO DO EFEITO DE DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS NA QUALIDADE NUTRICIONAL E FÍSICA DE ALGUNS VEGETAIS, Descrição: Análise da influência de diferentes tratamentos térmicos sobre a estabilidade nutricional e físico-química de abóboras paulistas e cenouras (var. Nantes) com diferentes cortes e consistência padronizada (1kgf).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Alessandra de Almeida Castro - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

• 2008 - 2009

  SEQUESTRO DE CARBONO EM FLORESTA DE MANGUEZAL, Descrição: Determinação do teor de matéria orgânica e inorgânica, carbono orgânico total, carbono orgânico dissolvido e carbono inorgânico nas amostras coletadas na região do Baixo São Francisco.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Iramaia Corrêa Bellin - Integrante / Francisco Sandro Rodrigues Holanda - Coordenador., Financiador(es): Fundação Coordenação de Projetos, Pesquisas e Estudos Tecnológicos - Bolsa.

• 2007 - 2008

  REMOÇÃO DE ESPÉCIES METÁLICAS UTILIZANDO TURFAS, Descrição: Desenvolvimento de metodologia para remoção de vanádio, em água produzida utilizando turfas e estudo da influência de alguns parâmetros no processo de adsorção desses metais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Iramaia Corrêa Bellin - Coordenador / Amanda Maria Dantas de Jesus - Integrante / Bruno Barboza Cunha - Integrante / Luciane Pimenta Cruz Romão - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

Projetos de desenvolvimento

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alessandra Almeida Castro Pagani em 15/08/2016., Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alessandra Almeida Castro Pagani em 15/08/2016., Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alessandra Almeida Castro Pagani em 15/08/2016., Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alessandra Almeida Castro Pagani em 15/08/2016., Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alessandra Almeida Castro Pagani em 15/08/2016., Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alessandra Almeida Castro Pagani em 15/08/2016., Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alessandra Almeida Castro Pagani em 15/08/2016., Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2014

  Perolas de maracaujá obitidas por processo gelificação ionica, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alessandra Almeida Castro Pagani em 15/08/2016., Descrição: Análise físico-químicas, microbiológicas e aceitação sensorial de polpa de maracujá microencapsulada.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alaíza Barros Lima Morais - Integrante / Anne Caroline Rocha Xavier - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios