Rosangela Silveira Rodrigues

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

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Orientou

Produções bibliográficas

• LATORRE, KAUÊ ROCHA ; PINTO, ALEXSANDRA MENDES ; VIEIRA, ALEXANDRE LEMOS ; CRUZ, DESIRÊ MENDIETA DA ; RODRIGUES, PRISCILLA DE LIMA ; CHOLLET, CAMILA BONEMANN ; RODRIGUES, ROSANGELA SILVEIRA ; MENDES, PABLO MACHADO . Educação ambiental em escola de ensino fundamental: compostagem e hortas verticais. CUADERNOS DE EDUCACIÓN Y DESARROLLO , v. 17, p. e10430, 2025.

• BOTELHO, JONATHAN MOREIRA ; SANTOS, CHARLINE CORRÊA DOS ; MENDES, PABLO MACHADO ; RODRIGUES, ROSANGELA SILVEIRA . A autoavaliação como instrumento de aprimoramento das práticas pedagógicas. CUADERNOS DE EDUCACIÓN Y DESARROLLO , v. 16, p. e4795, 2024.

• DE MOURA, LISIANA SILVEIRA ; SERRAT, NATHANA ISABEL MATTOS ; DA ROSA, LICIANE OLIVEIRA ; ARAUJO, THAYLI RAMIRES ; VIEIRA, ALEXANDRE LEMOS ; CORRÊA, ÉRICO KUNDE ; RODRIGUES, ROSANGELA SILVEIRA ; MENDES, PABLO MACHADO . Desenvolvimento de atividades de sensibilização ambiental em uma escola municipal na cidade de Pelotas. Brazilian Journal of Development , v. 9, p. 23524-23548, 2023.

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• VIEIRA, G. N. S. ; AVILA, J. L. R. ; LEAL, A. R. S. ; ZAICOVSKI, C. B. ; RODRIGUES, R. S. . Qualidade sensorial em geleia de beterraba orgânica. In: XXV Congresso de Iniciação Científica, da II Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão,, 2016, Pelotas. Anais do XXV Congresso de Iniciação Científica, da II Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão,, 2016.

• BOTELHO, J. M. ; RODRIGUES, R. S. . A autoavaliação como instrumento de aprimoramento das práticas pedagógicas. In: 12 o Jornada de Iniciação Científica do Instituto Federal Sul-rio-grandense, 2019, Pelotas. Anais da 12 o Jornada de Iniciação Científica do Instituto Federal Sul-rio-grandense, 2019.

• AVILA, J. L. R. ; RODRIGUES, R. S. . Doce de mandioca cristalizado orgânico. In: 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2016, Pelotas. Anais da 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2016.

• VIEIRA, G. N. S. ; RODRIGUES, R. S. . Pinhão (Araucária angustifólia) em conserva. In: 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2016, Pelotas. Anais da 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2016.

• LEAL, A. R. S. ; RODRIGUES, R. S. . Picles de couve orgânico. In: 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2016, Pelotas. Anais da 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2016.

• ZAICOVSKI, C. B. ; RODRIGUES, R. S. . Teor de antocianinas totais em frutos e polpa pasteurizada de mirtilo 'Bluebelle'. In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura: oportunidades e desafios, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura: oportunidades e desafios, 2014.

• SILVA, G. B. ; ZAICOVSKI, C. B. ; RODRIGUES, R. S. . Avaliação físico-química e sensorial de geléia de morango orgânica e convencional. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracajú. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.

• SILVA, G. B. ; ZAICOVSKI, C. B. ; RODRIGUES, R. S. . Qualidade físico-química e sensorial do doce de abóbora em calda orgânico e convencional. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracajú. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.

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• ZAICOVSKI, C. B. ; RODRIGUES, R. S. ; FONSECA, C. B. . Desenvolvimento de novos produtos na área de laticínios (Amendoim). In: VI Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2013, Pelotas. Anais da VI Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2013.

• ZAICOVSKI, C. B. ; RODRIGUES, R. S. ; FONSECA, C. B. . Desenvolvimento de novos produtos na área de laticínios (Goiaba). In: VI Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2013, Pelotas. Anais da VI Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2013.

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• SILVA, G. B. ; ZAICOVSKI, C. B. ; RODRIGUES, R. S. . Avaliação da qualidade do doce de figo em calda orgânico. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013, Ilhéus - BA. Anais do III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013.

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• PROCOPIO, J. P. ; SILVA, E. P. ; GONZALES, D. ; Vergara, L. P. ; RODRIGUES, R. S. ; Rocha, M. S. ; ZAICOVSKI, C. B. . Características físico-químicas de geléia de goiaba de três cultivares: "Paluma", "Pedro Sato" e "Século XXI". In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012.

• PROCOPIO, J. P. ; SILVA, E. P. ; GONZALES, D. ; Vergara, L. P. ; RODRIGUES, R. S. ; Rocha, M. S. ; ZAICOVSKI, C. B. . Rendimento frutas x geléias de goiaba das cultivares "Paluma", "Pedro Sarto" e ´"Século XXI". In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012.

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• OLIVEIRA, N. C. ; RODRIGUES, R. S. ; ZAICOVSKI, C. B. ; GONZALES, D. N. ; DOMINGUES, L. A. E. . Gerenciamento de resíduos de laboratório. In: V Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica, 2012, Sapucaia do Sul. Anais da V Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica, 2012.

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• GONZALES, D. ; ZAICOVSKI, C. B. ; SILVEIRA, M. E. C. ; SAINS, R. L. ; RODRIGUES, R. S. . Caracterização físico-química da casca e polpa de cultivares de uvas finas cultivar Chardonnay e uvas finas tintas cultivar Merlot. In: 9o SLACA-Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade, 2011, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade, 2011.

• GONZALES, D. ; ZAICOVSKI, C. B. ; PROCOPIO, J. P. ; SAINS, R. L. ; Vergara, L. P. ; RODRIGUES, R. S. . Compostos bioativos de cultivares de uvas finas brancas "Riesiling Itálico" e "Itália". In: 9o SLACA-Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade, 2011, Campinas. 9o SLACA-Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade.

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• RODRIGUES, R. S. ; Assis, L. C. ; Sganzerla, M. ; Schimiele ; ZAMBIAZI, R. C. . Processamento de geléias a partir de resíduos de abacaxi. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas. SLACA/CD-R, 2005.

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• RODRIGUES, R. S. . Redução de carga poluidora em esterco suíno líquido por filtração e compostagem. In: XXVIII Congresso Brasileiro de Ciência do Solo, 2001, Londrina, PR. Anais do XXVIII Congresso Brasileiro de Ciência do Solo. Londrina, PR., 2001.

• RODRIGUES, R. S. . Compostos fenólicos em suco/vinho elaborados com uva (Vitis labrusca L.,Vitis vinifera L.). 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, R. S. . Projetos de ensino, pesquisa e extensão aplicados no CST de Agroindústria. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, R. S. . Revalorização de resíduos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• GONZALES, D. ; ZAICOVSKI, C. B. ; Vergara, L. P. ; RODRIGUES, R. S. ; SILVA, E. M. P. . An assessment of the anthocyanins contents of the flora fine white grape cultivar x the merlot fine red grape cultivar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, R. S. . Tratamento de efluentes industriais e qualidade da água. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  Elaboração do vídeo de divulgação do CST em Agroindústria, Descrição: O projeto visa a criação das mídias sociais do CST em Agroindústria e a elaboração de um vídeo institucional de divulgação do curso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Coordenador / Jonathan Moreira Botelho - Integrante.

• 2018 - 2019

  A autoavaliação como instrumento de aprimoramento do projeto pedagógico e das práticas pedagógicas, Descrição: A autoavaliação de um curso superior é um instrumento que se concretiza, entre outras ações, através da coleta de informações com alunos concluintes pressupondo a maturidade acadêmica e a vivência integral de experiências inerentes à matriz curricular e às demais atividades previstas no Projeto Pedagógico de Curso (PPC). As observações e sugestões emitidas pelos discentes na autoavaliação do curso devem servir de base para o aprimoramento do Projeto Pedagógico de Curso refletindo-se na proximidade com o os aspectos relacionados no item referente ao perfil de egresso o que se verifica através das experiências profissionais vivenciadas durante o curso e ao longo do estágio obrigatório. A aplicação de um questionário de autoavaliação aos alunos concluintes permite a obtenção de informações importantes para o diagnóstico das possibilidades de melhoria do processo ensino-aprendizagem e a participação dos alunos em atividades que qualifiquem o curso e por consequência a formação dos estudantes. A análise dos dados obtidos no processo de autoavaliação em contraposição com os estudos de implantação de práticas pedagógicas reúne as condições ideais para aumentar a proximidade entre a proposição do Projeto Pedagógico e o perfil profissional obtido. Os objetivos do trabalho incluem a coleta e análise de dados que possam servir de apoio para delimitar sobre as possibilidades de inclusões de atividades e recursos no Projeto Pedagógico que venham atender à capacitação e impactar na qualidade do egresso. A adequação do Projeto Pedagógico ao perfil do egresso e vice-versa através das modificações em atividades de ensino-aprendizagem permitirá a formação de um profissional capacitado para transitar nas diferentes atividades produtivas que integram o mercado de trabalho na área agroindustrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Coordenador / Jonathan Moreira Botelho - Integrante.

• 2018 - 2018

  Qualidade físico-química da água do câmpus, Descrição: A água, por ser considerada como uma molécula definida deveria apresentar composição específica. Entretanto os elementos dissolvidos na água são variáveis de acordo com o tipo de solo terrestre que a mesma está em contato. Além disso a água então pode apresentar contaminação química de acordo com as atividades humanas e localização geográfica. A água destinada ao consumo humano deve preencher condições mínimas para que se possa ser ingerida tais como estar isenta de contaminação microbiológica e de substâncias orgânicas ou inorgânicas prejudiciais aos seres vivos. O objetivo deste trabalho é avaliar a qualidade química da água de consumo diário no campus. A qualidade da água de consumo no campus Pelotas Visconde da Graça é muito importante pois este insumo é fundamental para ingestão, no preparo de alimentos e higiene pessoal de servidores e estudantes. Os teores de cloretos, alcalinidade, dureza total e pH e cloro residual serão efetuadas para obter um perfil químico da água utilizada nas demandas diárias. A metodologia utilizada será através de análises químicas laboratoriais de cloretos, cloro residual, alcalinidade, dureza total e pH, com metodologia de acordo com FUNASA, (2004). Espera-se que a água utilizada no campus, em diferentes atividades humanas, seja adequada para esta finalidade. Os resultados serão publicados e disponibilizados para a instituição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Coordenador / Pablo Machado Mendez - Integrante / Fábio da Silva Duarte - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2014 - 2015

  Qualidade de novos produtos com alimentos orgânicos em formulações convencionais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Coordenador / Cristiane Brauer Zaicovski - Integrante / Jerônimo Luiz Rios de Avila - Integrante / Adão Renato da Silva Leal - Integrante / Gustavo Nunes Silva VIeira - Integrante.

• 2012 - 2013

  Qualidade de novos produtos com alimentos orgânicos em formulações convencionais, Descrição: O crescente interesse dos consumidores pelo consumo de produtos orgânicos tem sido observado pelo consumo cada vez maior deste tipo de alimento. A formulação de alimentos tradicionais com produtos orgânicos pode significar o desenvolvimento de novos produtos que se aproximam o máximo possível do sabor já aceito pelo consumidor em produtos convencionais. A relação dos aspectos sensoriais com as características químicas dos alimentos pode revelar diferenças que predominam entre alimentos convencionais e orgânicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Coordenador / Cristiane Brauer Zaicovski - Integrante / Glaura Borges da Silva - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos na área de laticínios, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Integrante / Crisatiane Brauer Zaicovski - Coordenador.

• 2012 - 2013

  Caracterização de azeite de oliva (var. Carolea) cultivada na cidade de Pelotas/RS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Integrante / Cristiane Brauer Zaicovski - Integrante / Vanessa Ribeiro Pestana Bauer - Coordenador.

• 2011 - 2012

  Compostos bioativos em variedades de uvas finas e comuns tintas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Integrante / Cristiane Brauer Zaicovski - Coordenador.

• 2011 - 2012

  Avaliação decompostos bioativos em suco de uva adicionado de taninos exógenos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Integrante / Cristiane Brauer Zaicovski - Coordenador.

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento de novos produtos através do aproveitamento de resíduos gerados na agroindústria do Campus Visconde da Graça, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Coordenador / Lisiane Vergara - Integrante / Crisatiane Brauer Zaicovski - Integrante.

• 2010 - 2011

  Desenvolvimento de novos produtos através do aproveitamento de resíduos gerados na agroindústria do Campus Visconde da Graça, Descrição: O projeto visa o estudo de alternativas que visam o aproveitamento industrial de resíduos gerados na agroindústria institucional como a farinha de couve-flôr e produtos de panificação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2004 - 2004

  Elaboração e padronização de doces a bases de frutas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Integrante / Rui Carlos Zambiazi - Coordenador.

• 2004 - 2004

  Alteração da estrutura curricular do curso bacharelado em química de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Integrante / Rui Carlos Zambiazi - Coordenador.

• 2003 - 2003

  Elaboração de produtos a partir de resíduos de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosangela Silveira Rodrigues - Integrante / Agelita Machado Leitão - Integrante / Rui Carlos Zambiazi - Coordenador.

Prêmios