Fabiana Santos da Silva

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia. Possui Especialização em Nutrição Clínica sob forma de Residência atuando na Clínica Médica, Cirúrgica e Unidade Metabólica Pediátrica do Hospital Professor Edgar Santos (HUPES), Clínica Médica, UTI Geral e Cirúrgica do Hospital Geral Roberto Santos, Clínica Cirúrgica do Hospital Aristides Maltez e Opcional na Clínica Médica Pediátrica do Hospital Martagão Gesteira. Possui especialização em Nutrição de Pacientes com Enfermidades Renais (Instituto Cristina Martins). Possui especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional (Estácio de Sá). Licenciada em Ciências Biológicas pela UNOPAR. Experiência com docência, orientação de estágio e coordenação em ensino técnico em saúde. Atualmente é nutricionista clínica nas Obras sociais Irmã Dulce e discente do curso de de Especialização em Nutrição Materno Infantil (IPGS). Atuou como nutricionista voluntária no NANUP/UNEB realizando atendimento nutricional de crianças e adolescentes e preceptoria de estudantes de graduação.

Informações coletadas do Lattes em 15/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Materno Infantil

2023 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Especialização em Residência Uniprofissional em Nutrição Clínica

2021 - 2023

Universidade Federal da Bahia
Título: Risco nutricional avaliado pelo NUTRIC-score e mortalidade em pacientes críticos com COVID-19
Orientador: Carla de Magalhães Cunha
Bolsista do(a): Secretaria da Saúde do Estado da Bahia, SESAB, Brasil.

Especialização em Nutrição de Pacientes com Enfermidades Renais

2019 - 2020

Instituto Cristina Martins

Especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional

2014 - 2016

Universidade Estácio de Sá
Título: Terapia Nutricional Imunomoduladora no Câncer Gástrico
Orientador: Társia Fernanda Tórmena e Vanessa Fernandes Coutinho

Graduação em Formação Pedagógica em Ciências Biológicas

2020 - 2022

União Metropolitana de Educação e Cultura
Bolsista do(a): Educa Mais Brasil, EDUCA+, Brasil.

Graduação em Nutrição

2005 - 2012

Universidade Federal da Bahia

Formação complementar

2023 - 2024

Formação em Nutrição em Terapia Intensiva. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2023 - 2024

Capacitação: Autismo - Treinamento para Pais. (Carga horária: 100h). , Instituto Singular, IS, Brasil.

2021 - 2021

Curso KDOQI 2020 - Terapia Nutricional em Nefrologia. (Carga horária: 5h). , EMTN TULL Assessoria Nutricional LTDA, EMTN TULL, Brasil.

2021 - 2021

Curso Antropometria e Fluxograma no Ambiente Hospitalar. (Carga horária: 2h). , EMTN TULL Assessoria Nutricional LTDA, EMTN TULL, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição para um envelhecimento saudável. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição no Autismo. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2020

Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica. (Carga horária: 180h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Formação de Brigada de Emergência ? Nível II ? Intermediário. (Carga horária: 20h). , Instituição de Ensino Contínuo em Atendimento Pré-Hospitalar, IECAPH, Brasil.

2018 - 2018

Terapia Nutricional Enteral e Parenteral em Pediatria. (Carga horária: 60h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2018 - 2018

Interpretação de Exames Bioquímicos pelo Nutricionista Nutrição em Pediatri. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Oncologia: Evidências e Manejo Nutricional. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Manejo Nutricional nas Doenças Crônicas não Transmissíveis. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Avaliação Laboratorial Metabólica Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2017 - 2017

Doenças Endócrino-Metabólicas e Nutrição. (Carga horária: 15h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2017 - 2017

Avaliação Laboratorial Metabólica Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2016 - 2017

Nutrição Clínica - PRONUTRI. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2014 - 2014

Cicatrização de feridas. (Carga horária: 8h). , IMeN Educação, IMEN, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição e Envelhecimento. (Carga horária: 15h). , Programa Nacional Telessaúde Brasil Redes - UERJ, TELESSAÚDE UERJ, Brasil.

2013 - 2013

Fisiopatologia nas Doenças do Intestino. (Carga horária: 5h). , Centro Integrado de Nutrição, CIN, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição Oncológica:conduzir a terapia nutricional. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição nas doenças hépatica,biliar e pancreatite. (Carga horária: 10h). , Centro Integrado de Nutrição, CIN, Brasil.

2011 - 2012

Extensão universitária em Atendimento Nutricional Ambulatorial. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2011 - 2011

Terapia Nutricional Aplicada ao Paciente Crítico. (Carga horária: 14h). , Instituto de Aperfeiçoamento em Nutrição, INANUT, Brasil.

2011 - 2011

Disciplina Optativa - Nutrição Enteral. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2010 - 2010

Temas Contemporâneos em Nutrição. (Carga horária: 34h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2010 - 2010

Disciplina Optativa - Dietoterapia em Nefrologia. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Ambulatorial.

Participação em eventos

I Congresso Brasileiro de Doenças Crônicas On-line. 2022. (Congresso).

Congresso Virtual UFBA 75 anos. 2021. (Congresso).

IV Simpósio Internacional de Terapia Nutricional / IV Encontro de Nutrição em Pacientes Graves / V Encontro Científico de Nutrição / III Simpósio de Nutrição em Oncologia. 2021. (Simpósio).

VIII Encontro Nacional de Ensino de Biologia ? VIII ENEBIO, VIII Encontro Regional Nordeste de Ensino de Biologia ? VIII EREBIO-NE e II Simpósio Cearense de Ensino de Biologia ? II SCEB.Abordagem sobre agrotóxicos para alunos do nível técnico em saúde: um relato de experiência a partir de uma sessão científica. 2021. (Encontro).

Agrotóxicos, impactos ambientais e na saúde humana.Agrotóxicos, impactos ambientais e na saúde humana. 2019. (Outra).

Feira de Saúde da VIII Semana de Prevenção de Acidentes no Trabalho Portúario. Feira de Saúde durante a VIII Semana de Prevenção de Acidentes no Trabalho Portuário. 2019. (Feira).

XVII Congresso Internacional da ABOPREV. Análise de Risco da Periodontite na FOUFBA. Índice de massa corpórea e composição corporal. 2012. (Congresso).

XVII Congresso Internacional da ABOPREV. 2012. (Congresso).

XXXI Seminário Estudantil de Pesquisa e o XIII Seminário de Pesquisa e Pós- Graduação.Análise de Risco da Periodontia na Clínica de Periodontia I na Faculdade de Odontologia da Universidade Federal da Bahia. Associações com Índice de massa corpórea e composição corporal. 2012. (Seminário).

II Jornada de Nutrição da Universidade Federal da Bahia. 2010. (Outra).

IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral e do 1° Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE. 2010. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Crislaine Silva dos Santos

SILVA, F. S.; NOBREGA, G. S.; MOURA, L. E.. Avaliação dos efeitos da suplementação de ômega-3 em idosos com doença de Alzheimer: uma revisão integrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Pesquisas Aplicadas da UNIFACS.

Produções bibliográficas

SILVA, F. S. ; FONSECA, D. C. ; OSTOLIN, T. L. V. P. ; TREVISAN, C. M. ; PAGANO, R. ; SOUZA ; ROCHA, P. S. G. ; GUIMARAES, R. S. ; FERREIRA, A. C. B. . Alimentos ultraprocessados e marcadores de controle glicêmico em indivíduos com alto risco para DM2: dados basais do estudo PROVEN-DIA piloto. In: 16º Congresso Internacional da Rede Unida, 2024, Santa Maria. 16º Congresso Internacional da Rede Unida. Santa Maria: Editora Rede Unida, 2024. v. 10.
SILVA, F. S. ; FREITAS, T. S. . Agrotóxicos, impactos ambientais e na saúde humana. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, F. S. ; FREITAS, T. S. . Microbiologia dos Alimentos e Segurança Alimentar. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, F. S. . Feira de Saúde. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SILVA, F. S. ; FREITAS, T. S. . Palestra de Agrotóxicos, impactos ambientais e na saúde humana (Palestrante). 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, F. S. . Feira de Saúde durante a VIII Semana de Prevenção de Acidentes no Trabalho Portuário. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, F. S. ; FREITAS, T. S. . Microbiologia dos Alimentos e Segurança Alimentar. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, F. S. ; FREITAS, T. S. . Agrotóxicos, impactos ambientais e na saúde humana. 2019. (Palestra).

SILVA, F. S. . Feira de Saúde na VIII Semana de Prevenção de Acidentes no Portuário. 2019. (Feira de Saúde).

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Programa de Prevenção de Diabetes: estudo piloto - PROVEN-Dia, Descrição: Estudo multicêntrico randomizado controlado sobre a eficácia do Programa de Prevenção ao Diabetes na qualidade da alimentação e tempo de atividade física. O principal objetivo do estudo é mostrar a superioridade do Programa de Prevenção na melhora da qualidade da dieta e no aumento no tempo da atividade física em indivíduos pré-diabetes, comparado com o tratamento usual.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fabiana Santos da Silva - Integrante / Carla Hilário Da Cunha Daltro - Integrante / Viviane Sahade Souza - Coordenador / Renata Santos Guimarães - Integrante / Patrícia Sarmento Guimarães Rocha - Integrante.
2020 - Atual

Influência da terapia nutricional sobre prognóstico clínico em pacientes com COVID-19: um estudo multicêntrico de coorte retrospectivo., Descrição: COVID-19 é uma doença que pode levar à insuficiência respiratória grave em pessoas de qualquer idade, sendo mais prevalente em idosos. Devido a sua alta taxa de transmissibilidade, os portadores da doença precisam ser atendidos em unidades de assistência referenciadas e frequentemente precisam de assistência em unidades de terapia intensiva (UTI), em especial aqueles que têm inflamação sistêmica induzida pela obesidade e doenças crônicas não transmissíveis. A condição nutricional no momento da admissão e a implementação da terapia nutricional (TN) pode influenciar a evolução clínica e provavelmente afetar a gravidade do curso da doença, a alta hospitalar e a taxa de mortalidade dos pacientes portadores de COVID-19. Considerando as evidências científicas atuais sobre as manifestações clínicas e a relevância dos aspectos nutricionais e metabólicos apresentados na admissão hospitalar, é essencial avaliar a influência da terapia nutricional na evolução dos desfechos clínicos de pacientes hospitalizados por COVID-19. Objetivo: Avaliar a influência da terapia nutricional sobre prognóstico clínico em pessoas portadoras de COVID-19.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabiana Santos da Silva - Integrante / Carla de Magalhães Cunha - Coordenador / Carla Hilário Da Cunha Daltro - Integrante / Thaisy Cristina Honorato Santos Alves - Integrante / Viviane Sahade Souza - Integrante / Renata Santos Guimarães - Integrante.
2011 - 2012

Análise de risco da periodontite na Clínica de Periodontia I da FOUFBA. Associação com índice de massa corpórea e consumo alimentar, Descrição: Evidências cientificas demonstram associação entre estado nutricional e a doença periodontal. O potencial mecanismo de interação biológica entre estas condições envolve inflamação subclínica crônica, o metabolismo lipídico alterado e a resistência insulínica, condições mais prevalentes na obesidade. Objetivo: verificar a associação entre o Índice de Massa Corpórea (IMC) e Composição Corporal (CC) com os níveis de risco de doença periodontal em pacientes atendidos em primeira consulta na Disciplina de Periodontia I, da FOUFBA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) . , Integrantes: Fabiana Santos da Silva - Integrante / Gisela Estela Rapp - Coordenador / Rosângela Passos de Jesus - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Histórico profissional

Endereço profissional

Obras Sociais Irmã Dulce. , Rua Plínio de Lima, Bonfim, 40415065 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 33101100, URL da Homepage:

Experiência profissional

2011 - 2012

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Plano de trabalho: Análise de risco da periodontite na Clínica de Periodontia I da FOUFBA. Associação com índice de massa corpórea e composição corporal. Atividades desenvolvidas: Avaliação antropométrica e aplicação de questionários semi-estruturados e elaboração de resumos para publicação.

2008 - 2015

Centro de formação técnica em Enfermagem Irmã Dulce

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 30

Outras informações:
Ministrou as disciplinas: Nutrição e Dietética e Estudos Regionais para as turmas de Técnicos em Enfermagem do Centro de Formação Técnica em Enfermagem Irmã Dulce

2014 - 2015

Centro Master de Educacao Tecnica e Profissional Ltda

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Outras informações:
Docente das Disciplinas de Nutrição e Dietética / Microbiologia e Parasitologia / Higiene e Profilaxia / Saúde Pública / Epidemiologia / Psicologia e Relações Humanas / Biossegurança

2015 - 2021

Formação Técnica em Saúde

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor/Coordenadora Técnica, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Docente das disciplinas de Introdução à Nutrição / Fisiologia da Nutrição / Ética Profissional / Exercício Profissional e Legislação / Educação Nutricional / Nutrição e Dietética I e II /Nutrição em Saúde Pública/ Técnica Dietética / Avaliação Nutricional / Nutrição em Geriatria / Nutrição Materno-Infantil / Dietoterapia Aplicada / Suporte Nutricional / Alimentação e Nutrição para Pacientes com Necessidades Especiais / Tecnologia dos Alimentos / Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição I e II / Alimentos, Seleção e Controle de Alimentos / Higiene e Controle Sanitário de Alimentos / Nutrição e Dietética para Enfermagem / Humanização em Saúde / Fundamentos da Saúde / Noções de Administração/ Epidemiologia Regional / Microbiologia e Parasitologia / Educação Ambiental / Orientação do Estágio de Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição / Coordenadora Técnica do Curso Técnico em Nutrição e Dietética

2021 - 2023

Secretaria da Saúde do Estado da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação no Hospital Professor Edgar Santos (Clínica Médica, Clínica Cirúrgica e Unidade Metabólica); Hospital Aristides Maltez (Clínica Cirúrgica); Hospital Geral Roberto Santos (Clínica Médica e CTI Geral e Cirúrgica); Hospital Martagão Gesteira (Clínica Pediátrica).

2023 - 2024

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Núcleo de Atendimento Nutricional e Pesquisas em Pediatria - NANUP / Acompanhamento dos atendimentos a crianças e adolescentes com doenças endócrino-metabólicas / Preceptoria de discentes de graduação / Elaboração de postagens educativas para redes sociais / Discussão e apresentação de temas científicos.

2023 - Atual

Obras Sociais Irmã Dulce

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 36